간만에 찾은 대전의 하레하레 과자점.

예전에 왔을 때에는 없었던, 새로운 녀석들 발견!

통팥치아바타.

쫄깃한 치아바타빵에 통팥과 우유버터를 샌드한 빵이라고 한다.

2800원.

치즈앙소보로랑 통팥치아바타 두 녀석을 구매.

통팥치아바타.

포장은 테이프로 해놨고, 스티커 하나로 뽀인트.

치아바타는.. 예전에 먹었던 하레하레과자점의 감자치아바타와 비슷한 생김새다.

2013/07/17 - [빵/맛있는 빵들!] - 하레하레(hare-hare) 과자점의 감자치아바타 / 무화과바게트

길~쭉한 직사각형 모양.

뚜껑을 열어봤는데,

단팥앙금과 하얀 우유버터가 들어있었다.

단팥앙금은 단팥입자가 어느정도 보이는 앙금이었고,

우유버터는..

얇다...

밑면.

겉부분은 조금 질깃한 타입의 치아바타일듯.

단면인데,

치아바타는 기공이 큼직큼직함. 속은 쫄깃한 타입인 것 같다.

먹어봤는데

우왕

치아바타 쫄깃쫄깃해

맛있네

단팥앙금이랑 우유버터도 맛있다.

단팥은, 생각보다 단단해서 오독오독한 식감도 느껴짐.

조금 달달하다.

우유버터에서는 고소한 유지방의 맛이 느껴짐.

단팥앙금에는 호두분태도 들어있었던 것 같다.

단팥앙금엔 역시 호두지. ㅎ

치아바타와 단팥앙금과 우유버터가 꽤 조화롭다.

입속에서 잘 어울린다.

앙버터는 뭐 진짜 더럽게 못만드는 이상 선택실패하기 힘든 제품이긴 한데,

하레하레과자점의 통팥치아바타는 매우 맛있었당!

오랜만에 찾아간 구미동 오리역 파티슬리 애나스.

여전한 제품 라인업을 보여주고 있었다.

맛있는 크림치즈 모찌도 잔뜩 팔고 있었고..

예전에 배달일 할 때 가끔 이거 사서 먹으면서 배달했는디. ㅋㅋ

인기제품 터틀파이도 있음.

이건 안먹어봤다.

페스츄리류 안좋아하니..

크레존도 아직 팔고 있고 크림치즈 바게트도 아직 있네.

흑미 블루베리는 못보던 녀석같다.

치즈 브리오쉬도 처음 보는 듯.

그리고 예전에 와서 보긴 했지만 안먹어봤던.. '치아바타'가 아직 있네?

이름은 치아바타지만, 보통 치아바타가 아니고

우유버터와 통팥앙금이 샌드되어있는 치아바타다.

앙버터 치아바타로 보면 될 듯.

유산균 + 통밀이라고 써있는데.. 통밀도 들어가나보다.

크림치즈 모닝빵.

요 녀석도 처음보는 것 같은데...

애나스 빵들은 주의깊게 본 적이 없었으니까.

가끔 사먹었던 보헤미안

맛있어서 자주 사먹었던 초코 슈크림

팥빵은 묵직해야한다.

묵직하고 맛있는 애나스 주력상품 '팥빵'

부드러운 빵과 크림이 일품인 부메랑.

왕소보루지만. 그리 크진 않은 왕소보루.

초콜렛도 여러종류 팔고 있는데 오늘은 아직 진열이 안된건지, 새로 만드는 중인건지 텅 비어있었다.

공방은 근처 어딘가에 따로 있음.

초코파이. ㅋ

샌드위치는 모닝, 크로와상, 천연빵, 롤, 계란 햄 샌드위치로 총 5종류.

가격도 저렴한 편이다.

직접 만드는 천연아이스크림도 365일 판매중.

이번에 구매한 치아바타.

예전에 처음 봤을 때부터 무지 먹어보고 싶었던 녀석이다.

비주얼에 반했지.

큼직하고 맛깔나보임. ㅜ

파티슬리 애나스의 '치아바타'

3500원이다.

매우 묵직한 것이 특징이고, 크기도 큰 편이다.

겉에는 덧가루가 묻어있음.

빵은 정사각형이 될랑말랑하는 사각형.

밑면.

밑면도 노릇노릇 잘 구워져있다.

깨끗하네.

뚜껑을 열어봤는데.

두둥

두둥

통팥앙금이었네.

아 그러고보니 통팥앙금이라고 써져있었던가.

통팥앙금이 아주 듬뿍듬뿍!!!!!

들어있었다.

너무 많이 들어있다고 느껴질 정도.

그리고 뚜껑부분에는 새하얀 우유버터가 붙어있음.

솔직히..

뚜껑까고나서..

버터가 안보여서 좀 실망했음.

근데 뚜껑에 버터가 붙어있는 걸 발견.

통팥 위에 바르면 힘드니까 뚜껑쪽에 발라놓은 거겠지.

근데 뚜껑에 붙어있는거 보니까 우유버터가 생각보다 적어보여서 더 실망했음.

뭐 어쨌든, 배고프니까 빨리 먹어야징!

하면서 뚜껑을 덮고 슬라이스!

근데 단면을 보니까, 생각보다 우유버터가 많이 들어있다?????

ㄷㄷㄷㄷ

치아바타는 매우 촉촉한 타입이다.

수분 많은 쫄깃 촉촉 치아바타임.

두둥.

빵도 이렇게 촉촉하고 기공도 조밀조밀하다보니

빵 자체가 무지하게 묵직할 수 밖에 없었던 거시다.

어쨌든, 단면 비주얼은 환상!

한입 먹어봤는데, 우유버터가 쭉 삐져나옴.

통팥앙금도 쭉 삐져나옴. ㄷㄷ

처음 먹자마자 탄성을 내질렀다.

우오오오오오 맛있다!!

치아바타 맛있다!!

진짜 맛있다!!

빵은 쫄깃쫄깃하지만, 질긴 정도까진 아니라서 딱 좋은 식감이었다.

통팥앙금은 오독오독(까지는 아니고, 조금 물컹하지만)씹는 맛이 있었고,

우유버터는 매우 부드럽고 풍미가 좋았음!

전체적으로 매우 촉초촉초곷고촉촉촉촉초고촉고촉촉촉한 제품!

비주얼도 내 스타일이고, 맛도 짱짱이었다.

근데 이거..

너무 커.

그리고

반 정도 까지 먹었을 때는 분명 '진짜 맛있다! 우왕 짱이다! 이럴수가 이럴수가'

남발하면서 먹었는데

절반 이상부터 물리기 시작.

이럴수가.

먹다보니 너무 달다고 느꼈다.

팥앙금이 너무 많은 듯.

통밀이 들어갔는지 어떤지는 잘 모르겠는데,

일단 확실한 건,

통팥앙금 짱 많이 들었음.

우유버터도 꽤 들었음.

빵이 묵직하고 커서 좋은데

쫌.

크다.

커서 그런지 먹다보니 질리는 빵이었음 --;

과유불급이로구나!

그보다 내 식욕이 충족되서 그런건가.

절반만 먹으면 맛있는,

경기 성남 오리역에 있는 파티슬리 애나스의 '치아바타'였다.

하레하레 두번째 방문.

예전에 갔을 때는 떙기는게 없어서 안샀는데, 이번엔 뭔가 사볼까해서 가봤당.

매장 모습.

그래도 이 정도면 좀 넓은 편인듯.

코코넛크림치즈, 소세지롤

버터크림빵 새우주머니

인기쟁이콩빵

카레고로케

고로케 찹쌀도넛

소세지도넛

꽈배기 찹쌀꽈배기

튀김소보로

역시 대전 빵집이다보니 튀김소보로. ㅋ

또띠아 스콘

모닝토스트, 고구미

카사바, 야키카레빵

고구마빵, 호두찰빵

치즈롤 김치소세지

토마토난

화이트노와르

모찌모찌

소세지미니크로와상

미니크로와상

몽블랑

보스톤소세지, 참치데니쉬

엘리게이터

단팥빵

밀크프랑스

야채소세지빵

다찌브레드, 치즈데니쉬

소보루, 에멘탈, 마늘바게트

오키나와, 카스테라

호두쉬폰, 쌀쉬폰

초코머핀, 호두머핀

쑥떡쑥떡 치즈바게트

호두마켓 우유모닝빵

식빵과 쿠키를 냉각시키고 있음.

쿠키코너.

아몬드쿠키, 딸기쿠키, 초코쿠키

식빵과 파운드류

가또쇼콜라 초코산딸기케이크

카라멜토르테 요거트베리

건강빵코너.

크랜베리바게트, 팥베리바게트, 무화과바게트, 롤감자, 로겐호밀빵, 후르츠캄파뉴, 감자치아바타, 천연발효빵, 호밀빵,

바게트, 호밀바게트

꽤 종류가 많당.

하레하레 과자점의 건강제안. 

가게 이름부터 일본어다보니, 가게 진열대 높~은 곳에 이렇게 제과제빵 일본책들이 많았다.

화질이 안좋아서 눈에 띄는건 인기빵가게 최신스타일 Book, 양과자 공예기법, 슈크레, 인기 이탈리안, 인기비스트로런치,

맛있는 케이크를 만들고 싶어, 맛있는 양과자 대사전 250레시피, 파티셰199인의 스위츠

그리고 각종 상패 등등

쇼콜라오랑주, 나가사키카스테라, 호두파운드, 스위트 크림치즈, 초코산딸기롤

티라미스, 블루블루, 고구마케이크, 초코무스, 아메르

각종 케이크도 보이고, 마카롱도 보인당.

하레하레 100% 수제쨈

1.냉동반죽이 아닌 생반죽을 사용합니다.

2.화학개량제가 아닌 100% 천연효모만 사용합니다.

3.휘핑크림이 아닌 우유에서 추출한 생크림을 사용합니다.

4.보존료, 유화제, 방부제 등을 전혀 사용하지 않습니다.

5.아침부터 저녁 8시까지 계속 빵을 굽습니다.

6.모든빵, 당일 생산, 당일 판매 합니다.

7.좋은 재료를 사용하여 정직하게 만들겠습니다.

정말 좋은 빵집인 것 같다.

특히 1, 2,3,4,6을 모두 지키는(7은 기준이 없으므로 애매) 빵집은 찾아보기 힘들다.

진짜 힘들텐데.. 정말로 저걸 다 지킨다면, 무지 정직하고 좋은 빵집인 듯.

보통 개인 빵집들도, 소량판매를 위해서, 한번에 많이 만들어 놓고, 냉동시켜놓고 며칠에 걸쳐서 파는 곳이 많다.

이곳은 제품 수도 많은 편인데, 매장주방 합쳐서 10명전후의 직원으로 

이 모든걸 하루만에 만들어내려면 아무리 생각해도 힘들 것 같다.

그런데 왠지 이 곳은 다 만들어 낼 것 같음. ㄷㄷ

다만 '모든빵, 당일생산, 당일판매'라고 써있는 걸 보니,

빵을 제외한, 케이크류나 파운드류, 쿠키류는(당연한거지만)며칠동안 판매하고 있을것이다.

그리고 페스츄리류도 직접 만들어서 파는 곳이다보니, 마가린이나 가공버터가 아닌,

'버터'만을 사용한다고 적어놓지는 않았다.

페스츄리에 들어가는건 거의 대부분 롤인마가린이다보니... 아마 버터만을 사용하기는 힘들겠지.

하레하레과자점에서는 빵을 두가지 사와봤다.

건강빵코너에 있었던, 감자치아바타랑 무화과바게트.

치아바타 파는 곳은 많은데, 감자치아바타를 파는 곳은 생각보다 적다.

시오코나의 포테이토치아바타와 비교를 위해 구매해봤다.

가격은 시오코나 포테이토치아바타 3500의 절반인, 1800.

부피는 시오코나의 포테이토치아바타와 거의 동일하나, 무게는 상대적으로 매우 가볍다.

갈라보았는데, 속에 큼직한 기공이 잔뜩 있었다.

그리고 엄청 촉촉한 타입은 아니고, 아주 살짝 수분기가 남아있는 정도.

오오 이래서 가벼웠었구낭.

크러스트는 매우 바삭바삭해보였고, 얇진 않았지만 엄청나게 두꺼운 것도 아니었다.

내가 생각하고 있는 속이 촉촉하고 기공이 큼직한 치아바타와는, 크럼의 수분함유량이 사뭇 달랐지만

맛있어보였다. 치아바타와 바게트의 중간느낌.

한입 베어먹어봤는데,

이렇게 푹 주저앉을 정도였음.

바삭바삭

크러스트가 무척 바삭바삭거렸고, 담백한 빵의 맛이 미뢰를 자극했다.

씹을수록 고소고소한데다가, 서서히 밀가루의 단맛이 느껴지기 시작.

크럼은 아주 살짝 촉촉하고 식감은... 그리 쫄깃하진 않았다.

크러스트가 바삭바삭하고 질기면 질겼지.

크러스트 중앙부분은 바삭거리고, 가장자리부분은 질김.

크럼은 단 맛이 없는 보통 빵 느낌.

그래도 이정도로 띠용띠용 탄력성 있음. 굿.

괜히 감자치아바타가 아님. ㅋㅋ

하지만 개인적으론 시오코나의 포테이토치아바타가 한수 위인 것 같다.

가격값 하는 듯.

물론 하레하레 감자치아바타도 맛있었다. 가성비로 보면 하레하레쪽이 나은 것 같다.

다음은 무화과바게트.

무화과가 맛나보여서 초이스.

반으로 갈라보았다.

치아바타보다가 이걸 봐서 그런가? 좀 빵이 뻑뻑해보이네. 발효가 넘 안된 느낌. 원래 이런건가?

먹어봤는데,

정말 빵이 돌덩어리같이 딱딱함 --;;

턱 아퍼. 내 턱이 빠게질듯. 그래서 빠게뜨.

엄청 질기고... 원래 이 빵은 이렇게 먹나부다. 뻑뻑한 맛으로. ㅋㅋ

아 그래도 위에 있는 무화과가 새콤달콤 맛났다.

하레하레 과자점..

대전에서 꽤나 비싼 동네에 위치한 빵집인데다가 이것저것 정직하게 만드는 빵집인데도

가격은 높다는 생각이 들지 않았다.

그리고 퀄리티좋고 맛있어보이는 많은 종류의 빵을 팔고 있어서 마음에 들었당.

좋은 빵집의 스멜~~