기욤에 갔다.

압구정 로데오 역 근처 청담동인데 여기도 기욤이 있는줄 몰랐음.

한남동 기욤만 알고 있었는데..

뭐, 예전에 한남동 기욤 갔을 때 내가 찾던 빵이 없어서 그냥 나온 기억이 있었기에 안들어가려고 했지만

여긴 어떤 느낌일지 한번 들어가봤다.

들어가보니 뭐, 빵 종류가 그리 많진 않았지만 독특하고 맛있어보이는 녀석들이 많았다.

그 중 내 눈에 띈 것은...!!!

'초콜릿 크림 브리오쉬'

이.. 이거.. 뭐랑 닮았는디.

뭐냐면...

뚜레쥬르의 '입안가득 초코듬뿍'

ㅋㅋㅋㅋ

크기도 그렇고 색도 그렇고 모양도 그렇고 완전 입안가득 초코듬뿍이랑 똑같네.

2013/01/20 - [빵/韓바삭달콤 멜론빵!] - 뚜레쥬르의 '입안가득 초코듬뿍' ★★★★

근데 가격은 2배 --;;;;;;;;;;; 2800원이라니..... 이 조그만한 거 하나가 2800원이라니!!!!!

하지만 딱 봐도 위에 바삭한 쿠키반죽이 올려져있는 것 같잖아?

직원에게 물어봤다.

'이거 위에 바삭한 건가요?'

그러자 직원이

'바삭하긴 한데 보통이예요. 심하게 바삭하진 않아요. 괜찮아요.'라고 대답.

음...;; 난 바삭한걸 원하는데 마치 '바삭하면 안사겠다'라고 생각하고 있다고 오해받는 듯..;;;;; 아니예요..

어쨌든 쿠키반죽이 올려져있음 + 뚜레쥬르 입안가득 초코듬뿍이랑 비교해보고 싶은 심리 + '딱 하나 남았다!!!' 효과로

비싼 가격임에도 불구하고 구매 결정!!

기욤의 빵들.

작은 빵 하나임에도 이렇게 럭셔리한 종이봉투에 포장해준다..

가격이 비싼 이유가 포장의 영향도 있었군.. 음.

재질을 보면 알겠지만 보통 종이봉지도 아니고 좋은 종이봉지 --;

호오.. 정통 프랑스빵 법에 의거해서 만든 빵이라는 군.

내가 처음으로 방문했던 한남동 기욤은 유엔빌리지에 있었다.

이번에 방문한 기욤은 청담동.

그 외에도 강남 신세계백화점 식품관과 압구정 현대백화점 식품관에도 있는 듯.

꺼내보니 종이에 똘똘 감싸져있었다.

기욤의 빵. 귀욤이 등장!

비싼 몸값이라 그런 위의 크랙 모양과 슈거파우더가 뿌려져있는 모양도 고급스러운 느낌 -_-;;

쿠키는 매우 바삭해보임.

뚜레쥬르의 입안가득 초코듬뿍같은 경우는, 쿠키부분이 조금 촉촉해져서 슈거파우더가 흡수되거나 떡지거나 한 느낌이 있었는데, 이건 전혀 안그렇다.

물론 이 쿠키도 토핑물을 뿌려서 구워내 만든 쿠키.

그래서 옆면을 보면 틀과 붙어있었을 부분까지는 쿠키가 감싸져있지않다.

밑면.

빵부분.

반으로 갈라보았다.

?????

입안가득 초코듬뿍과는 전혀 다른 비주얼!!

안이 텅 비어있었다.

뭐여 이거.. 당황스럽네..

대신 아랫부분에는 1cm정도 되는 두께로 초코색 크림이 들어있었다.

색을 보니 그냥 초콜렛 크림은 아닌 것 같고.. 초코 커스터드 크림같다..

이름은 '초콜릿 크림 브리오쉬'이지만만. 커스터드 크림도 초콜렛 크림 부류에 들어가니..

일단 시식해보았다!!

음...

오...

오......!!!

입안가득 초코듬뿍을 떠올리며 먹었는데, 전혀 다른 맛이다.

일단...

보기와는 다르게 안달아!

빵도 크림도 쿠키도 초코렛이 들어간 것이 분명한데, 생각했던 것보다 훨~~씬 달지 않다.

물론 살짝 단 맛은 느껴지긴 하지만 이건 거의 달지않은 정도임.

오오..

다크초콜렛을 사용한 것 같다. 아니면 이렇게 달지 않을 수가 없어. 

쿠키 부분은 역시나 바삭했다.

게다가 쿠키에 붙어있는 빵 부분도 얇다보니 바삭한 식감이 더 강조된다.

초콜렛 크림은.. 보기와는 다르게 전혀 달지 않음.

아니.. 보이는 것처럼 달지않다고 해야하나;; 색이 좀 희멀건하니까.

식감은 뭉글뭉글하고 신선하고 부드럽다.

그보다 이 빵부분도 꽤나 신기함.

아랫쪽 빵을 보면 보통 빵은 아닌 것 같고 초콜렛이 조금 농축되어있는 느낌.

이름이 브리오쉬니까 브리오슈 생지겠지.

확실히 결을 보면 유지와 계란이 많이 들어간 느낌이다.

쿠키부분과 빵부분.

꽤나 얇은데 저 부분도 나름 매력있다.

가장 윗부분은 바삭바삭

중앙의 크림은 촉촉 부들

전체적인 식감은 촉촉한 크림에 쩔어있는 슈와 브라우니의 중간 쯤 되는 식감. 거기에 바삭한 쿠키가 플러스.

전체적인 맛은.. 그냥 '달지 않은 초코맛'.

겉모습은 뚜레쥬르의 입안가득 초코듬뿍과 비슷했으나, 전혀 다른 맛이었다.

그리고 뚜레쥬르의 그것은 크림을 주입했는데, 이건 충전한 후에 구웠다는 것도 차이점.

프랑스 밀로 만든 초코 브리오슈에 초콜렛 크림을 넣고 토핑물을 토핑하여 구워낸 '초콜릿 크림 브리오쉬'.

괜찮은 편이었다. 근데 너무 달아도 질리겠지만 이 녀석처럼 단맛이 거의 없어도 조금 질리는 것 같다.

그냥 달지않은 빵이면 좋아하는데, 이건 초코빵이면서 달지않으니까 질림.

그리고...... 가장 중요한 것은...

비싸서 자주 못사먹겄다!

뚜레쥬르에서 팔고 있는 '입안가득' 시리즈 중 하나.

'입안가득 초코듬뿍'이다.

초코머핀과 매우 흡사하게 생긴 생김새.

하지만 이 녀석은 빵인데다가, 위에는 멜론빵처럼 비스켓생지가 올려져있다.

바삭한 초코비스킷을 입힌 달콤한 빵속에 부드러운 초코슈크림이 듬뿍! 입안 가득 달콤함이 느껴지는 초코듬뿍!

1400원.

그런데 이 녀석에 대해 설명해보자면, 그다지 인기는 많지 않은 듯 하다.

왜냐면, 이 제품이 있었던 뚜레쥬르 매장에 재방문을 했을 때, 이 녀석이 사라진 것을 알게 되었다.

그래서 점주(로 보이는 아저씨)에게 물어봤더니 그 제품이 인기가 없어서 이제 들이지 않는다고 했다.

그래서 이유를 물어보니 '아마.. 좀 작은 크기인데다가 씨커멓고 그래서 인기가 없는 거 아닐까요?'라는 대답이 돌아옴.

흐음.. 그런가?

그리고 실제로 다른 뚜레쥬르 매장 10군데 정도를 돌아다닌 결과, 이 입안가득 초코듬뿍을 판매 엔트리에 넣고 있던 곳은

단 두 곳에 불과했다.

또한, 클로즈에 가까운 시간에 또다른 뚜레쥬르 매장에 방문했을 때, 남아있는 빵 종류가 매우 적었었는데

위 사진처럼 입안가득 초코듬뿍은 '남아있는 빵'에 포함되어있었을 뿐더러, 3개나 남아있었다.

(다른 '남아있는 빵'은 각각 1~3개 남아있는게 고작임. 3개나 남아있는 빵은 3종류 정도뿐이었다.)

뭐, 여하튼 그다지 인기는 없는 듯한 빵.

하지만 난 구매!

이미 3번정도 먹어봤는데 초콜렛을 좋아하지않는 나이지만 이건 꽤나 맛있었기 때문이다.

게다가 내가 갔던 매장은 초코크림도 듬뿍듬뿍 넣어줘서.. 이 제품이 좋은 이미지로 남아있음

위에는 비스켓생지로 감싸져있는 것이 보이고, 슈거파우더가 뿌려져있다.

크기는 한 손 안에 잡히는 보통 머핀정도의 크기.

쿠키 생지는 바삭해보인다. 근데 겉부분은 살짝 촉촉해보이기도 하고.

거의 밑면 가까운 부분까지 쿠키생지가 감싸져있다.

물론 이건 그냥 쿠키생지가 아니라, 토핑물로 만든거지만.

밑면.

빵은 팔각형 정도 되어보이는 별모양이다.

밑면을 보니 촉촉해보이는 빵생지와, 크림을 채워 넣은 듯한 구멍이 보인다.

이거.

크림이 보인다.

반으로 갈라보았다.

이 매장도 나를 실망시키지 않는구나!

크림이 많이 들어있다.

빵 단면은 촉촉해보이고, 초코칩이 군데군데 박혀있다.

시식!!!

아오..

진짜 맛있다.

초콜렛 비스킷 생지에 초콜렛 빵에, 초코칩에, 초코크림!!

초코 덕후가 좋아할만한 빵이다.

물론 초콜렛맛이 많이 나는 빵임.

다만 찐한 초콜렛 맛은 아니고, 그냥 초코빵의 맛.

쿠키생지는 바삭바삭했고, 크림은 부드럽고 달콤했다.

빵은 촉촉하고 중간중간 씹히는 초코칩도 괜찮았다.

크림이 많이 들어있어서 만족스러웠다

전체적으로 좀 많이 단 편인게 흠. 근데 그건 어쩔 수 없나.. 하나부터 열까지 초콜렛투성이 빵인걸.

다만 빵 크기가 크진 않아서 나한텐 딱 좋았음. 좀 더 컸으면 먹다 달아서 질렸을꺼야.