이번에 방문한 히지리안에서 본 '까만 黑 코코아 메론빵'

 

고베에 있는 히지리안에서 본 것으로, 오사카 우메다 히지리안 聖庵 에서는 보지 못했다.

 

 

이 제품도 판매중이었다. '도데카! (엄청 큰!) 메론빵 どでかメロンパン '

 

히지리안의 비닐쇼핑백.

 

 

이런 팜플렛도 넣어주었다.

 

 

히지리안 매장이 어디어디있나 궁금했는데 다이마루 우메다, 소고 고베, 나카노지마, 신사이바시 이렇게 네군데에다가.... 도쿄에도 하나 있다. 카페베이커리 히지리안이라는 이름으로.

 

비닐에 포장

 

 

두둥

 

꽤나 강렬한 비주얼이다.

 

까만 멜론빵 위에 초코칩이 아주 다닥다닥 붙어있는데,

 

 

초코칩도 모자랐는지 설탕까지 묻혀놓았다.

 

멜론빵의 공식을 잘 따르는구만.

 

그런데 더 충격적인 것은...

 

저 하양 + 초코 마블투성이 색이 멜론빵 자체의 색인 줄 알았는데 단지 쿠키색일 뿐이었다는 것.

 

아니, 쿠키가 덮여있으니까 쿠키색인거라는 건 알고있었지만, 빵도 저 색일줄 알았다.

 

하지만 빵은 그냥 일반 빵...

 

 

반으로 갈라봤는데 속에는 아무 것도 들어있지 않았다.

 

볼륨은 좋은 편이며 기공은 균일하진 않아도 꽤 잘 형성되어있어서 폭신해보인다.

 

 

먹어봤는데... 확실히 빵은 폭신하며 맛있다.

 

ALL 초코가 아니라 일부러 마블을 낸 듯한 쿠키는 꽤 진한 초코맛이었다.

 

초코칩은 오독오독하고 초코맛을 한층 더 진하게 내주었고, 설탕까지 묻어있는 쿠키는 꽤 바삭한 편이었다.

 

그래서 빵이 두꺼웠음에도 전체적으로 초코맛이 강한 멜론빵이었다.

 

일반적인 '초코칩메론빵'을 한 수준 강화한 버전이라고 해도 무방할 듯.

 

 

 

 

속에 아무 크림도 들어있지 않음에도 이렇게 맛있는 초코멜론빵은 오랜만인 것 같다.

 

일반적으로 '크림 無, 빵 평범'인 상태로 쿠키에만 초코장치를 해놓았을 경우, 만족스러운 경우는 드문데

 

이건 쿠키에 꽤 힘을 주어서 초코장치를 해놓았기 때문에 이 정도 수준의 맛을 보여줄 수 있었던 것이다.

 

히지리안... 역시 가끔씩 터뜨려준단 말이지. 맛있었던 히지리안의 '까만 코코아 메론빵'이었다~

 

 

 

*이 글은 2015.04.01 19:26에 비공개로 작성되었으나 RSS 등록을 위하여 날짜 변경/공개하였습니다

 

 

석촌역에 있는 천연효모빵집, 르빵에 갔다.

 

Le Pain

 

이번에 새로 생긴 패스트리모니크에서 매우 가까운 곳에 위치.

 

라고는 해도, 사실 패스트리모니크보다 여기가 먼저 생긴거지만.

 

 

천연 발효종을 직접 배양하여 몸에 좋은 빵을 만들고 있으며 매일 매일 건강한 빵을 만들도록 더욱 더 노력하겠습니다.

 

 

내부 빵 진열대의 모습.

 

30종류 넘는 제품을 판매하고 있다.

 

 

여기서 유명한 거라면... 역시 베리넛!

 

무화과 호밀빵 옆에 있는 베리넛.

 

가격은 3500!

 

하나남았길래 내가 겟!

 

 

 

 

왼쪽은 패스트리모니크(라뜰리에모니크 2호점)의 후류이 아리꼬르쥬

 

오른쪽이 르빵의 베리넛이다.

 

 

요 베리넛은 나온지 1년도 채 안되는 녀석인데,

 

호수베이커리/르빵의 간판메뉴로 떠오를 정도로 인기다.

 

베리넛. 3500원.

 

크기는 작음.

 

하모니카보다 작음.

 

근데 견과류든 건과일이든 다닥다닥 붙어있는 저 비주얼이 참 쩌는 듯...

 

 

밑면.

 

윗면도 장난아닌데, 밑면도..

 

 

잘라봤는데,

 

음!!!

 

뭔가 엄청나다!

 

뭔가 잔뜩 들어있어!

 

여러종류가 잔뜩 들어있어!

 

 

 

먹어봤는데..

 

빵먹는 느낌이 아냐

 

그냥 견과류랑 건과일이랑 합쳐놓은거 먹는 느낌이다.

 

그래.. 이 느낌 어디서 많이 느껴봤어...

 

그..

 

닥터유 에너지바인가??

 

크랜베리랑 아몬드랑 그런거 잔뜩 들어있는 에너지바

 

그런 느낌이다

 

먹으면서 뭐가 들어있는지 찬찬히 살펴봤다.

 

일단...

 

일반적으로 빵에 넣는 견과류나 건과일 종류는 죄다 들어있는 것 같다.

 

크랜베리...

 

호두..

 

통아몬드..

 

건포도...

 

헤이즐넛...

 

 

그 정도가 끝이려나??

 

무화과나 피칸, 마카다미아, 땅콩, 피스타치오 이런건 들어있는지 어떤지는 모르겠다.

 

밤이나 팥, 블루베리는 안들어있는게 확실했음.

 

가장 맛이 강한건 크랜베리와 통아몬드인듯.

 

이것도 후류이 아리꼬르쥬처럼... 이렇게 느꼈다.

 

'맛있는걸 죄다, 잔뜩 집어넣어놓은 빵이잖아!'

 

맛있을 수 밖에 없군!

 

빵보다는 에너지바의 맛에 가까운.... 르빵의 베리넛이었다.

 

 

 

 

 

성남에 두 군데 있는 걸로 알고있는 더 브라운.

 

수내점에 갔다.

 

사실 여기는 별 관심이 없었는데;;

 

베이커리 차차 바로 옆에 있어서 베이커리 차차 들렸다가 지나가는 길에

 

우연히 옆을 딱 봤는데 멜론빵이 내 눈앞에 뙇!

 

헐 ㄷㄷ

 

바로 입장 맨.

 

 

 

파리크라상이나 아티제 정도로 넓고 화려하고 깔끔하게 꾸며놓은 곳이었다.

 

 

한 쪽에서는 각종 쨈과 쿠키 기타 제품들을 판매하고 있었고

 

 

여러가지 식빵도 팔고 있음.

 

가격은 살짝 비싼 편이다.

 

 

쇼케이스.

 

조각케익과 마카롱 홀케이크 롤케이크 파운드케이크 등 판매중.

 

가격은 조금 비싼 편.

 

 

마카롱 종류

 

 

 

 

 

 

자 이제 본격적인 빵 사진!

 

가장 먼저 눈에 띄었던건 바로 이 코끼리 빵.

 

맨첨에 보고 슈크림빵 특유의 그 야구글러브모양인줄 알았기때문에 어? 슈크림빵인가? 했는데

 

딸기슈크림이었다.

 

 

그 옆에 있는 호랑이 빵.

 

초코슈크림.

 

한국에서 귀여운 캐릭터빵 파는 곳 의외로 없는데 더 브라운은 겉보기와 달리 귀욤귀욤하네 ㅎㅎ

 

 

쁘띠소시지빵

 

이쪽은 주로 어린 손님들을 위해 준비해 놓은 것 같다.

 

 

창문 쪽 진열대.

 

 

바게트. 4000원

 

 

바타르도 팔고 있었다.

 

아 참, 더 브라운은 천연효모를 사용하는 곳으로 텔레비전에 소개되었을 정도로 천연발효로 유명하다고 한다.

 

근데 요새는 윈도우베이커리 절반은 천연효모 사용한다 하는 둡..

 

 

마늘바게트

 

색감이 아주 기똥차다

 

 

먹물 바게트

 

먹물과 롤치즈.

 

 

베를린 브레드

 

통 아몬드, 건포도 넣은 호밀빵

 

색이 그래서 진갈색이었구나.

 

호밀빵하면 독일빵이지.

 

 

천연효모로 오랜시간 발효시켜 만든 건강빵 코너.

 

유기농 밀가루와 국산재료 이용해 천천히 정성껏 만들었습니다.

 

 

 

올리브치아바타

 

블랙올리브를 넣어 담백하게 만든 빵

 

누아레장

 

건포도와 호두로 맛을 낸 빵

 

뺑 오 후로마쥬

 

체다 치즈를 듬뿍 넣은 건강빵

 

 

뺑 오 올리브

 

엔쵸비로 맛을 낸 올리브 건강빵

 

깨콩떡

 

100%찹쌀과 국내산 검은깨, 견과류 가득

 

 

깜파뉴

 

호밀을 발효하여 만든 시골빵

 

멀티 씨리얼

 

무화과, 견과류, 씨리얼 가득담아

 

 

포카치아

 

모닝롤

 

더 브라운의 포카치아는 꽤나 두꺼웠다.

 

둥근 포카치아냐 틀에 만들어서 네모낳게 자른 포카치아냐 두 종류로 나뉘는데

 

여기는 사각형으로 자른 타입. 근데 두껍다보니 마치 카스텔라같은 느낌. ㅋㅋ

 

 

블루베리 쨈 식빵

 

슬라이스하지 않고 파는 식빵류인데, 크기는 작았지만 꽤나 묵직했다. ㄷㄷ 내부에 듬뿍 들어있을 듯.

 

 

흑임자 식빵

 

 

그린 피칸 번

 

녹차빵안에 통팥과 크림치즈와 피칸을

 

 

모카빵 월넛 후로마쥬

 

 

머슈룸 바게트, 새우 바게트

 

먹물바게트안에 양송이와 치즈가 가득, 매콤한 칠리소스와 통새우와 야채가 듬뿍

 

사실.. 이거 무지 궁금했다.

 

빠네처럼, 단단한 바게트(먹물넣은)안에 이것저것 넣어서 만든 것 같은데 먹어보고 싶은게 하도 많았어서

 

구매하고 싶어도 못샀다.. ㅠㅠ

 

 

허브양파빵

 

오꼬노미야끼 소시지빵

 

오꼬노미야끼 소시지빵도 언젠가 월간 베이커리에 나왔던 것 같다.

 

그래서 그런지 조금 큰 빵집들은 딱 저런 모양에 딱 저런 재료(오꼬노미야끼 소스, 가쓰오부시 등)를 넣어 팔고 있음.

 

월간 베이커리에 너무 어렵지않고, 괜찮다 싶은 제품이 나오면 바로 전국 빵집들도 만들기 시작.

 

 

아스파라거스&베이컨

 

 

고로케, 팥도넛

 

튀김빵은 이거밖에 없는 것 같다.

 

 

몽블랑

 

 

퀴니아망

 

오오 퀴니아망 팔고 있다!

 

게다가 사진까지 넣어줬네. 굿.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

더 브라운의 '메론빵'

 

1800원.

 

4조각으로 슬라이스 해줬다.

 

쿠키생지는 정사각형 모양의 격자무늬에, 캐러맬라아제가 되지 않은 균일한 베이지색 계통의 색을 띠고있다.

 

바삭바삭해보임.

 

 

쿠키생지에는 설탕이 뿌려져있지 않았다.

 

 

밑면을 보자!

 

하고 뒤집었더니

 

 꽃송이가 피어남.

 

 

단면 모습.

 

'메론 반죽의 일본식 간식빵'이라고 써져있길래, 빵 생지가 멜론색을 띠고 있을 줄 알았는데

 

아니었다.

 

내부의 필링에 멜론이 들어가는 듯.

 

빵은 보통 빵 색이고, 내부의 필링이 녹색빛을 띠고 있었다.

 

 

근데 구멍만 크고 이건 뭐 별로 들어있지도 않네 ㅡㅡ

 

보자마자 실망.

 

 

근데 이거... 커스터드크림에 멜론엑기스를 섞은 것 같은데.

 

그래서그런지 바닐라빈도 보인다.

 

 

요렇게. 다닥다닥.

 

 

한입 먹어봤는데,

 

먹자마자 '헐 레알 기똥찬 맛이드아아아!!'가 식도염걸린 목구멍 속에서 목젖을 레프트훅 라이트훅 2연콤날리고

 

음속으로 뛰쳐나와서 허공에서 메아리 4번 울리고 메추리알도 4개 깨먹고 사라졌을 정도로 맛있었다. ㄷㄷ

 

솔직히 커스터드크림 색이 멜론색이라서 '또또 이거 허접한 맛이겠구만'이랬는데

 

내 예상을 검은깨부수듯이 깨부수는 맛이었다.

 

빵은 정말 최고의 상태라 해도 과언이 아닐 정도로 수분도 적당하니 폭신폭신 맛났고

 

쿠키생지는 습도가 높은 날임에도 불구하고 눅눅한 맛 없이 바삭바삭하되,

 

거의 달지 않은 그 맛이 김왕장.

 

그리고 크림..

 

크림은 멜론향이 강하지 않고 '멜론맛 보여줄까 말까 보여줄까 말까' 하면서 혀와 코에게 장난질을 쳐대는데

 

은은하게 입 속에서 펼쳐지는 있는듯 없는듯한 멜론향이 매우 고급스러웠다.

 

게다가 사진에서 볼 수 있듯이 겉보기와는 달리 생각보다 크림층이 두꺼웠다.

 

난 한 2mm정도일줄 알았는데 8mm는 될 듯.

 

크림도 달지 않고 바닐라 특유의 향긋함도 느껴지며

 

전체적인 조화를 크림이 진두지휘하며 맞춰가는 느낌.

 

 

 

바닐라빈 콕콕의 뭉글뭉글한 식감의 크림.

 

근데 사실 크림의 식감이 그리 잘 느껴지는 편은 아니었다.

 

엄청 많이 들어있는건 아니니깐.

 

근데 이 정도 양이 딱 좋은 것 같다.

 

쿠키와 빵이 크림에 묻히지 않음.

 

 

빵도 정말 맛있다.

 

폭신폭신하고..

 

 

 

 

쿠키 생지도 바삭바삭바삭바삭바삭

 

크림만 많이 설명해놓았는데, 사실 이 쿠키생지도 짱이었음.

 

크림과 동급정도로 예찬할 수 있을 정도.

 

 

먹다보니 어느새 한조각만 남았다. ㅠㅠ

 

이 상태서 계속 내 머릿속에 든 생각은

 

'너무 맛있는데 멜론빵 하나 더 사묵을까? 아니면 2개 사갖고 집에 갈까?' 였음.

 

 

고민고민하다가 내린 결론

 

하나 더 먹으면 분명 처음 먹었던 이미지가 사라질거야.

 

두번째 녀석은 포만감이든 기대감이든 여러 요소에 의해 내게 실망만 주겠지.

 

였다.

 

그래서 그냥 다른 맛나보이는 빵을 더 사먹고 가기로 했다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

멜론빵이 이 정도로 맛있다면 다른 빵도 분명 맛있을거야 라고 생각했기 때문에.

 

그리고. 사실.. 먹어보고 싶은 빵들이 좀 있었음.

 

어쨌든, 기대와는 달리 엄청 맛있었던, 더 브라운의 멜론빵이었다.