천안 뚜쥬루과자점!

언제였지.. 2011년 이후로 한번도 가보질 못했구나.

그.런.데!

두둥.

내 눈앞에 뚜쥬루과자점의 빵들이 등 to the 장!

오오오오

아는 동생이 천안갔다가 사옴. ㅋ ㄳㄳ

일단 요 녀석은.. 호밀빵이라는 건데,

호밀함량이 매우 높다고 한다.

80%이상이라고 들었는데..

중요한건, 크기에 비해서 가격도 싸다는 것!

보통 빵집이라면 요정도 크기의 호밀빵이면 5-6000원 할 것 같은데,

4000원정도라고 했다.

근데 안에.. 이상한게 많이 들어있어.

견과류 같은데 잘 보니까 씨앗단면이더라.

뭐지뭐지? 하고 보는데.

음.. 이정도 크기에다가 빵에 자주 쓰이는 씨앗이라면.. 호박씨밖에 없을 듯.

아 물론 호박씨 말고도 호두도 들어있었다.

먹어봤는데.

....

음..

.....미묘하다.

역시 호밀함량이 높아서 그런가.

설탕은 하나도 안들어갔을테니 단맛이 안나는건 당연할테고..

일단 맛이.. 예상은 했지만 쌉싸름한게 특징이다. 다만 신맛은 그다지 안나는 듯.

식감은 촉촉하고 살짝 쫄깃.

호박씨와 호두가 씹히면서 고소함을 주긴 하는데..

글쎄....

나는 많이 못 먹겠다 ㅡㅡ;;

음.. 호밀함량 높은 빵은 역시 아직.;;;

다음으로는 뚜쥬루과자점의 간판 상품인 거북이빵.

천연효모 사용 14시간 이상 발효. 냉동제품이 아님.

등등을 강조해놓았음.

거북이빵은 거북이 모양이 아니라.. 위에 써있다시피 번 종류의 빵이다.

지금은 찾아보기 힘든, 로티보이, 파파로티, 로티맘 등의 주력 메뉴였던 번.

두둥.

바로 요렇게 생겼다.

찌그러져서 안타깝지만... ㅠㅠ

커피향이 은은하게 나는 거북이빵 등장.

표면은

커피토핑물계 쿠키로 이루어져 있었다.

국내에서 파는 번의 특징이라면..

기본적으로 요렇게 토핑물계 쿠키로 둘러쌓여있고, 속에는 가염버터 정도가 들어있는게 특징이지. ㅇㅇ

반으로 갈라봤는데

으아...

완전 부드러운 빵 속결이다!!

이건.. 인정!

속결 인정! ㅎㅎ

완전 보들보들보들해보인당.

그리고 속에는 텅 비어있어는데

역시나 버터같은게 들어있었던 듯.

물론 구울 때는 녹아서 요런 모습이 되어버리긴 하지만.

먹어봤음.

음음...

진짜... 부드럽다...

완전 폭신폭신

국내에서 먹었던 빵 중 요만큼 부드러웠던 빵은 별로 못봤던 것 같음.

부드러움 그 자체로는 다섯손가락안에 들 것 같다!!

거북이빵은 보드라워!!

겉의 커피토핑물은 얇지만 커피맛이 포인트가 되어서 좋았음.

단맛은 그리 강하진 않았지만, 빵부분이 달지않기때문에 상대적으로 달다고 느껴졌다.

매우 부드럽긴하지만, 입에서 녹아 사라질 그럴 정도는 아니곸ㅋㅋ

수분도 적당히 있어서 촉촉하면서도 부드러운

그런 속결이었다.

속의 버터부분은 가염버터일줄 알았는데 무염버터인 것 같다.

짜지않았음.

다만 버터의 고소함같은게 느껴질뿐.

전체적으로 맛이 강하지 않은 거북이빵이었는데도,

매우 만족스러운 맛이었다.

부드럽고.. 또 부드럽고.. 은은하고.. 순수한.. 그런 맛? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

부산의 뚜쥬루과자점에서 발견한 '메론빵'

뚜쥬루과자점의 비닐쇼핑백.

분명 이 마크는.. 천안의 뚜쥬루와 동일한디.

개봉! 뚜쥬루의 멜론빵이다.

2000원.

외관은 그리 내 스타일은 아니다.

격자무늬가 있고.. 설탕은 안뿌려져있음.

구매 당시에는 꽤나 바삭해보이는 쿠키생지였다....만 습기를 먹어서 완전 촉촉해져버렸기에 오븐샤워를..

이렇게 보니 그나마 좀 맛있어보인다.

바삭해보이는 쿠키생지에, 보통 크기의 빵.

쿠키 바삭바삭해보임.

밑면.

반으로 갈라봤는데..

어디서 많이 본 비주얼??

파티세리 곽의 멜론빵과 매우 유사하다.

크기도 그렇고, 외관의 평범함도 그렇고, 내부의 살짝 밝은 녹색크림도 그렇고,

그 크림이 흔적만 남아있다는 점도 그렇고...

그냥 구멍이 뻥 뚫려있는 내부.

10개월간 정비안해서 물이끼가 껴있는 파이프 단면을 보는 느낌이다.

빵은 꽤 기름져보인다.

그런데 크림에서 새어나온 유지가 빵에 스며들어있는 흔적이 있는 걸 보아하니,

오븐샤워로 인해 크림의 유지가 녹아흐른듯.

허나... 어쩔 수 없었다..

크림은 멜론색에 찐득거려보인다.

먹어봤는데

음......

쿠키는 바삭바삭하지만,

빵은 퍼석하다.

보기에는 기름져보이지만 퍼석퍼석함.

구매 후 하루도 지난데다가 오븐에도 넣었다 빼서 빵의 수분이 많이 날라간 듯 싶다.

크림의 기름이 빵에 스며들어있는데

크림에서 멜론향은 안난다고 보면 된다.

파티세리 곽의 멜론빵과 거의 비슷하다.

다른점이라면, 파티세리 곽의 멜론빵은 빵은 촉촉하고 탄력성이 있었다는 것.

쿠키는 바삭바삭해서 그나마 괜찮. 쿠키 귀부분이 와작와작해서 맛남.

쿠키부분은 고소한 쿠키 맛이다.

유지의 고소함이라고 해야할지, 캐러멜화된 설탕의 고소함이라고 해야할지

여하튼 고소~~한 맛의 쿠키였음. 그다지 달지 않았고. 좋았다.

와작와작 두꺼운 쿠키 귀

퍼석퍼석한 빵.

음..

전체적으로 별로였던 멜론빵이었다.

물론 쿠키까지는 괜찮았지만, 빵이나 크림도 별로였고, 맛도 별로였다.

물론 구매 직후에 사먹었으면 엄청 맛있었을지도 모르는 거니까 단언할 순 없다.

구매한 다음 날에 먹은데다가, 멜론빵에 최악인, 습기도 많은 날이었기때문에 쿠키가 습을 잔뜩 먹어버려서

오븐에 한번 넣었다가 뺄 수밖에 없었기에....

다른 빵들도 마찬가지지만 멜론빵은 꼭 구매 직후에 먹어줘야 한다

다음에 또 부산에 가게되면 그 때는 바로 먹어봐야겠다.

천안에서 가장 유명한 뚜쥬루과자점.

나도 예전에 방문했던 적이 있는데,

부산에도 뚜쥬루과자점이 있다는 정보를 습득.

게다가 멜론빵도 팔고 있다는 정보를 습득.

찾아서 부산의 뚜쥬루에 방문하게 되었다.

진짜 있을줄이야!!!!

제과기능장의 가게에, 부산 명품빵집으로 선정된 곳.

그리고.. 이건 뭐지? 삼족오 최고 장인들의 모임?

이건 처음본다 -;

내부.

매장도 넓고 제품도 많다.

캐나단산 유기농

유기농 뭐죠?

유기농 밀?

밤롤 케이크, 녹차 카스텔라, 나가사키 카스텔라

아메리칸롤

보름달

나이테, 호두쉬폰

그리고... 멜론빵!

여기도 있네

삼각 러스크, 깨찰빵

고구마 브리오슈, 크림치즈 양파 베이글, 치즈 치아파타

맘모스빵, 콘브레드

견과류 듬뿍, 모카 크림 식빵

쑥덕쑥덕

천사의 빵

브리오슈 프랑 뭐시기.

치즈가 들어갔다면 프로마쥬..일것 같은데 프랑인걸보니 설마 프랑보와즈?

그리고 블루베리 브리오슈

크로와상 몽블랑 새우 바게트 팽드 폼므

모찌모찌 같은걸로 보이는 녀석인데.. 몽글몽글? 이름이 잘 안보임 --;

글고 오곡찰빵, 눈의 여왕, 크림치즈 페스츄리로 보이는 녀석

부메랑, 리얼 초코

여기는 진짜... 유명하다 싶은 녀석들은 다 모여있네

감자 브레드, 모카 코코넛, 데니쉬 페스트리, 카페모카

호두 크림치즈, 녹차코코넛 크림

식빵류와 모닝빵, 러스크, 시몬, 머핀, 공갈빵(부산에선 공기빵) 등등

단과자빵 코너. 소라빵, 아몬드크림빵, 버터크림빵, 슈크림빵, 통팥빵, 단팥빵, 소보로, 완두앙금빵 등등

부산은 꼭.. 단팥빵과 통팥빵 두종류를 파는 것 같다.

각종 파운드 및 쇼트케이크, 디저트류, 홀케이크, 롤케이크

부산 빵집엔 꼭 있는 블루베리 식빵

오리만주.

쇼콜라 오 노와

크랜베리 쇼콜라

호두바스크 고구마 타르트 카라멜 호두 타르트

호두 타르트, 복숭아 타르트

단호박 카스텔라, 황금 고구마 쌀빵

각종 도넛, 고로케류.

고로게.

고로게 좀 고르게. 고롷게말고 요롷게 고르게.

천연 발효빵코너에는.. 파리의 연인?

원래는 몇 종류 더 있을 듯.. 이거 하나만 있을리가..