토비라에서 본 앙버터

토카치 쯔부앙버터.

-홋카이도산 밀가루를 사용한 부드러운 프랑스빵에

홋카이도산 휘핑버터와 토카치산 쯔부앙을 샌드했습니다.

부드러운 버터의 깊은 맛과 팥앙금의 맛이 절묘해용-

오랜만에 일본에서 앙버터를 봤는데,

한번 먹어볼까??

그래서 구매.

토비라에서 샀지만, 아마 쿡하우스에서도 팔고 있을 듯.

실제로 종이 띠지에도 쿡하우스라고 적혀있다.

토비라는 쿡하우스에서 만든 베이커리니까.

두둥.

토비라의 토카치 쯔부앙버터!

근데 크기가 작다.

어느정도냐면

길이가.. 내 한뼘만큼도 안됨.

아마 18cm정도?

작은 프랑스빵.

내부에는 요렇게 팥앙금과 버터가! 들어있었다.

끝부분까지 잘 들어있네.

버터는 잘라놓은 버터가 아닌, 크림화시킨 버터를 넣은듯.

아니면 버터크림이든지.

근데 색을보니까 버터크림은 아닐것같고..

단면을 보니!

기공은 뭐.. 별거 없었고.

바삭바삭해보이는 바게트생지같은 느낌의 빵이었다.

크러스트는 바삭바삭, 크럼은 보들보들할 것 같음. ㅋ

그리고 팥앙금과 버터의 단면도 보임.

솔직히.. 단면은 별로였다.

다른쪽 단면.

먹어봤는데

음....

맛이.. 좀 약하군.

그리고 빵이 생각보다 바삭하지 않았다.

그냥 질긴느낌이 강함.

구매 당일에 먹은건디.

버터는 버터맛이 그리 강하지 않은 것으로 보아, 역시 찐한 버터 그대로는 아닌 것 같고,

어느정도 크림화를 시켰거나, 다른 크림과 섞어놓은 것 같다.

팥앙금도 별로였음.

빵은 그냥 속은 폭신 겉은 질깃.

기대하고 먹었는데 별로였던 빵이었다.

앙버터가 태어난 일본에서.. 이런 앙버터를 먹다니! 흥칫핏

 파스코에서 나온 코페릿치 - 호두&단팥앙금/마가린

30% 할인하는 녀석을 샀다!

사실.. 내가 포스팅 안해도 가끔 삘 꽂히면 몇번이고 막 사먹는 녀석들이 꽤 많이 있는데

이 녀석도 그 중 하나였다.

근데 산 김에 포스팅하려함.

사실 삘 꽂힌 애들은 포스팅을 잘 못하는 이유가..

사자마자! 바로! 먹어버리기 때문에..

참을 수 없어... ㅎㅎ

생각보다 높은 칼로리와 지방.. 사실 뭐 빵이 큰 편이긴 하니까.

짜잔~~

호두가 잔뜩 박혀있는 프랑스 빵!

보기에는 호두가 박힌 하드계열의 고소한 프랑스빵같지만,

사실 하드계열도 아니고, 안에는 이렇게 단팥앙금과 버터들어간 마가린크림이 샌드되어있는 녀석이다.

근데 내가 호두들어간 프랑스빵을 좋아하는데 이건 그런 특징도 조금이나마 갖고 있고,

거기에 꽤나 좋은 조합인 단팥앙금&마가린콤비가 샌드되어있어서 더 맛있는 녀석이다.

촉촉촉촉 단팥앙금과 마가린크림.

솔직히 마가린크림은 진짜 안좋아하는데.. 이건 맛있다...

근데 버터가 비싸니까 잘 안쓰고 마가린이나 쇼트닝 쓰는 건 잘 알겠는데

'버터 들어간 마가린'은 대체 뭐 어쩌라고;;

버터면 버터고 마가린이면 마가린이지..

버터향을 가진 마가린을 넣었다는 걸 말하고 싶었나. 버터랑 마가린의 향 차이는 꽤 극심하니까.

그런데 보통, 마가린은 버터향이 첨가된 상태로 판매되는 게 대부분인데..

빵 자체는 아주 살짝 질긴 감이 있지만 대체적으로 부드럽다.

빵 두께에 비해 샌드되어있는 앙금과 크림양이 많아서 맛 비율도 좋다.

오독오독 씹히는 고소한 호두도 맛있음!

빵 생지는 프랑스빵 용 밀가루를 사용해서 그런가 완전 흰 색은 아니고 살짝 회색빛.

그런데 T55같은 걸 사용했다면 베이지색 쪽이 나야 정상인데 회색빛이라니.. 호두가 들어가서 저런 색이 날지도 모르겠다.

호두가 들어간 빵 반죽은 색이 회색빛이 도는 경우가 많으니까.

허나 겉에 크러스트가 단단하게 형성되지 않았고(단단하게 형성되었다고 해도 비닐포장 유통판매에 30% 세일이었으니 눅눅해졌을 수도 있지만)

내부 속결으로 보나 식감으로 보나 일반적인 저율배합 프랑스빵 생지는 아니고 설탕(분유도 약간?)이 들어간 프랑스빵 느낌이다.

이름이 '코페 릿치'인 것 처럼, 빵이 코페빵과 프랑스빵의 중간 타입.

어쨌든 이거 꽤 맛있었다.

프레스코라는, 오사카에서는 한군데? 두군데 정도 본 마트가 있다.

비싼 편인데다가 일찍 문 닫아서 왠만하면 잘 안가는데 정말 오랜만에!

거의 한 3개월만에? 지나가다가 들렸는데 메인에 멜론빵이 뙇!

그것도 오리지날 멜론빵!

프레스코 창업 20주년 기념!

쿄-후- 메론.

교토풍 멜론빵이란 뜻일거다 아마..

속에는 백앙금이 들어있고, 생긴건 딱 오리지날 메론빵의 모양.

어떻게 보면 선라이즈 모양이라고 할 수도 있겠고..

백앙금 들어있는 멜론빵과

단팥앙금이 들어있는 말차맛 멜론빵 두가지를 팔고 있었다.

120엔.

바로 구매해서 찬찬히 살펴보기로 했다.

아몬드 모양.

오므라이스 틀 모양.

참외 모양.

럭비공 모양.

뭐, 부르는 건 여러가지지만 대충 그런 모양이다. 타원형.

쿠키에는 설탕같은 건 뿌려져 있지 않지만 꽤나 단단해 보인다.

격자무늬가 아닌, 줄무늬 모양이 눈에 띈다.

색은.. 갈색.

향은 그냥 살짝 단 빵 냄새가 남.

아랫 면은 그냥 이렇게 생겼음.

반으로 갈라보았더니 네모낳게 백앙금이 들어 있었다.

음.. 근데 빵에 비하면 양이 적어보이는 것 같은데.. 허나 두께가 어느 정도 되니까 많아보이는 것 같기도 하고..

쿠키는 뭐, 두께가 있는 편이긴 한데 처음 봤을 때랑은 다르게 단단하진 않았다.

으스러지는 편도 아니고.. 촉촉한 편..?

빵은 뻑뻑해보인다.

먹었는데.. 빵은 역시나 뻑뻑했다.

쿠키생지에서는 거의 아무 맛도 나지 않았다. 달진 않고 살짝 계란향정도?

두껍고 살짝 으스러지는 식감.

그나마 백앙금이 시원하면서도 촉촉하고 살짝 달아서 가장 임팩트있었다.

하지만 뻑뻑한 빵의 비율이 높다보니 전체적으로는 맛있지 않았다.

다음으로 교토풍 말차 메론.

역시나 럭비공모양.

하지만 내게는 이제 오므라이스틀 모양으로 보이지.

말차색 진한 쿠키생지.

뭔가 네녀석도 단단해보이긴한데.. 와작한 식감은 아닐 것 같다.

반으로 갈라보니, 확연히 구분되는 쿠키생지와 빵생지.

그리고.. 듬뿍 들어있는 팥앙금.

쿠키생지는 꽤 두꺼워보인다.

팥앙금은 쯔부앙인데 백앙금만큼 혹은 그보다 조금 더 많이 들어있는 느낌.

빵은 여전히 뻑뻑해 보인다.

쿠키생지는 으스러지는 식감이 강하다.

말차맛이 어느정도 있는 편.

팥 앙금은 촉촉하고 달달했다.

빵은.. 여전히 뻑뻑해.. 촉촉하지도, 쫄깃하지도, 부드럽지도 않은 단지 뻑뻑한 맛.

그래도 네녀석은 쿠키생지와 팥앙금이 어느 정도 살렸다.

나한테는 오리지널 교토풍 메론보다는 이 말차 교토풍 메론이 더 맛있었음.

말차향이 나는 두꺼운 쿠키생지와 달달하고 촉촉한 쯔부앙의 조화.