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- 2013.11.12 부산 유명 빵집 옵스(OPS)의 '유자 모자빵'
- 2013.11.11 부산 유명 베이커리, 옵스(OPS) - 단호박과 완두배기, 브리오슈가 만난 빵 '호박산'
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친구가 사준 옵스 빵들.
그 중에.. 내가 전에 봤다가 못먹었던 요 유자모자빵도 2개 있당!
시트론 햇 번.
신선한 국산 유자로 만든 상큼한 페이스트와 고소한 소보로가 결합되어 유자의 향긋한 맛과의 조화가 일품인 맛있는 빵입니다.
2500원.
겉보기엔 그냥 토핑물이 올라가있는 번같은 빵.
크기는 보통 단과자빵보다는 조금 큰 편이다.
이름이 왜 유자모자빵일까? 라고 생각해봤음.
이렇게 토핑물 뿌려서 구워낸 빵을 '모자빵'이라고 부르는 경우가 많고,
이건 유자를 넣었으니
'유자 + 모자빵' 해서
유자 모자빵이라는 이름을 붙였을 거라는 결론에 도달.
구워진 토핑물계 쿠키는 꽤 찐득찐득해보인다.
달달해보이고..
냄새는 상큼한 냄새가 난다. 유자냄새로군?
유자가 들어간걸 미리 알아서 그런지는 모르겠지만, 토핑물이 조금 노란빛.. 주황빛이 도는 것 같기도 하고..
밑면.
반으로 갈라봤당.
새하얗고 기공이 조밀한 속결이 등장.
음..
뭔가 크림같은게 들어있을 줄 알았는데..
아니라니..
실망.
흑흑.
부드러워보이지는 않고.. 촉촉해보이지도 않네.
일단 궁금하니까 바로 먹어봤는데,
으음......
빵이 꽤나 퍽퍽하다;;
이거 먹기 전에 브리오슈인 호박산을 먹어서 그런지,
맛과 식감이 확연하게 차이났다.
이건 보통 단과자빵 생지인 것 같은데,
무지 퍽퍽함.
빵이 잘 끊어지지도 않는다.
너무 기공이 작네..
토핑은 많이 달지 않았는데,
빵 위 중앙부분에는 요렇게 잣?같은게 2-3개정도 올라가 있었다.
몰랐음;;
먹다가 알았다.
작은데다가, 빵도 퍽퍽하다보니 요거를 씹어도, 별다른 식감차이를 느끼질 못했다.ㅋㅋ
그리고 잘 몰랐는데,
토핑물에는 유자필이 들어있었다.
위 사진에도 두개 보임.
물론 작다보니... 요것도 제대로 씹지 않으면 모름. ㅋㅋ
근데 요 유자필을 씹게되면, 상큼한맛이 입안에 퐉~~ ㅎ
빵은 무지 퍽퍽해서 별로였는데,
위의 토핑은 뭐, 그럭저럭 괜찮았던 것 같다.
다만.. 이름을 모르고 먹으면 그냥 '오렌지맛빵' 정도로 오인할 것 같다.
그보다 유자를 사용했다는 점이나,
잣??같은걸 넣은 것 등을 보고, 역시 옵스는 뭔가 신기한 빵을 만들어 내는구나라고 새삼 느꼈당. ㅋㅋ
근데 유자모자빵과 호박산을 비교하자면.. 호박산의 압승.
호박산 사먹을테다! ㅋㅋㅋ
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친구가 부산에서 사다준 옵스 빵!
뭐뭐 들어있나 봤더닝....
학원전 5개들이 세트와, 오페라, 호박산 2개, 유자모자빵 2개, 이름모를 건강빵 1개!!
우와 많다 ㄷㄷ
내가 부탁했던건 호박산과 유자모자빵!
호박산은
위 사진에 있는 것처럼
영어로는 '호박빵'이라는 이름의 빵이당.
근데 왜 우리말론 호박산이라는 이름이 붙었는진 모르겠음. ㅋㅋㅋ
2000원.
자연 그대로의 호박맛을 잘 살려서 만든 빵이라고 한다.
먹어보고 싶었당.
그냥. 멜론빵같은 타입이라.
겉에는 토핑물계 쿠키가 붙어있는 빵이다.
노란 것이 특징.
토핑물계 쿠키다보니까
바삭하진 않고.. 그냥 바스러지는 식감으로 예상됨.
그리고.. 얇고.. 꼬소하고 달겠지?
밑면.
이건 은박컵에 놓고 만든 빵이당.
빵이 부드럽나??
반으로 갈라봤는데
전혀 예상치못한 단면에 적잖이 당황했다;;
완두가 들어있다니!!
이거.. 완두 맞지??
어째서 호박빵 속에 완두가 들어있는겐가.
은박컵 벗겨낸 호박산 밑면.
음..
좀 기름지고 폭신한 타입의 빵 같네.
한입 먹어봤는데
음..
완두배기당.
근데 완두는 특별한 맛은 없는 것 같당.
다만 씹는 식감은 있음.
많이 부드럽지도, 많이 단단하지도 않다.
그보다..
이거..
왜 이리 맛있지????
빵은, 샛노란 색인데,
브리오슈인 것 같다.
매우 폭신폭신하고 기름지다.
노란색은... 버터나 노른자로 인한 노란색은 아닌 것 같고,
이름처럼 호박이 들어가서 노란색인 듯.
근데 호박맛이나 호박향이 나는지는 잘 모르겠다;;
그냥 빵이 달콤, 고소할 뿐.
그런데 완두배기 주위에..
크림이나 앙금같은게 같이 들어있는 거 같은데..
백앙금?
근데 별로 특별한 맛은 없는 것 같으니 크림이나 앙금이 아닐 수도 있고..
위의 토핑물은 달달했다.
브리오슈 생지도 달달했기에, 전체적으로 꽤나 달콤한 빵이라 느꼈음.
고소하면서도 달콤달콤.
그리고, 식감이 짱이었음.
브리오슈다보니까 매우 부드럽고 폭신폭신해서 엄청 맛있었다.
중간 중간에 완두배기가 살짝 단단한 식감을 더해주며 포인트가 되어주고 말이지. ㅇㅇ
호박맛만 더 나면 좋겄다.
단순해보이는 빵이지만, 정말 맛있게 먹은 부산 옵스의 '호박산'이었다.
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