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- 2015.04.05 경기도 양주 빵집, 팡코의 '메론빵' 4
- 2015.03.13 경기도 양주 고읍 스믈다섯가지 베이커리의 '홍차 브리오쉬' 26
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경기도 성남시 분당 정자동에도 있어서 작년 겨울, 찾아갔었는데
찾아간 당일... 간판을 내리고 있었다...
정자동 팡코는 폐업한 듯.
그래서 결국, 양주에 있는 팡코에 다녀왔다.
가게는 넓은 편이었지만, 이트인 공간이 넓어서인지, 진열대가 있는 매장 자체는 그리 넓진 않았다.
제품은 30종류 정도 될 듯.
감자고로케, 김치고로케, 카레고로케.
카레고로케 1600
이름에서 알 수 있듯, 일본식 베이커리다.
그래서 요렇게...
치기리빵도 팔고 있다.
앙버터 포함해서.. 대체적으로 저렴한 편이었다.
1500원. 이건 뭐 저렴한 느낌은 아니군...
- 일본의 대표 빵 !! 소보루 빵과 비교불가 ~ New !! 남녀 노소 누구나 좋아하는 빵
팡코 베스트 5.
식빵, 멜론빵, 존슨빌 소세지빵, 고로케, 지기리빵.
구매한 팡코의 멜론빵.
1500원.
크기는 일반 과자빵 정도이고, 꽤나 가볍다.
격자....무늬라고 할만한 건 없는 것 같고, 쿠키생지에는 설탕이 소량 묻어있다.
쿠키생지는 색이 조금 갈색으로 변한 상태.
눅눅해보이진 않고 바삭할 것 같지만, 얇아보인다.
밑면.
단면.
쿠키생지는 얇고, 빵은... 괜찮아보이는데??
가벼운데에는 이유가 있어.. 폭신폭신할 것 같아~~
먹어봤는데.
음...
맛있다?
솔직히 별 기대는 안했는데, 식감은 매우 폭신폭신 부드러워서
입 속에서 금새 사라질 정도.
맛은, 쿠키생지는 살짝 달콤한 편인데, 내 입에 딱 맞는, 적절한 단맛이었다.
유지의 향 보다는, 계란 향이 살짝 더 느껴지는 편.
빵으로 인해 그 맛이 상쇄되어, '은은하다'라고 표현하면 딱 좋을, 그런 단맛을 가지고 있으며,
폭신폭신 부드러워 입 속에서 사르르 녹아 사라지는 느낌의, 오랜만에, 꽤 순한 그런 느낌의 멜론빵을 만났다.
팡코는 이런저런 이야기도 많고, 실제로 가보니 주방 상태가.... 생각보다 좋지 않았기에
빵에는 별 기대를 안했는데, 기대 이상으로 너무 맛있어서 놀랐다.
이 정도 멜론빵이라면, 팡코라는 일본식 이름이 아깝지 않다고 생각한다.
맛있게 먹은, 경기도 양주에 있는 빵집, 팡코의 '메론빵'이었다~
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경기도 의정부시에서 옥정신도시로 가는 길에 있는 양주시 고읍동.
실제로는 양주시 광사동에 스믈다섯가지(스'물'다섯가지가 아님)라고 하는 빵집이 있다.
아는 친구랑 지나가다가 들어가게 됨.
오전 10시부터 12시까지 오픈 세일해주신다고.
가게는 아담하면서 아늑했다. 내부 인테리어는 목재와 은은한 조명이라 따뜻한 분위기를 연출.
제품은 종류가 그리 많지 않아보였다.
가게 이름이 혹시 25가지 빵을 팔아서 그런건가??
얼핏보니 25가지정도 되는 것 같긴한데...
소보로빵과 단팥빵.
홍차 브리오쉬.
다크서클, 굿~모닝롤.
녹차스콘, 초코스콘.
플레인 스콘도 판매하고 있는데, 품절이었다. ㄷㄷ
크림모닝롤.
팥카스테라
마들렌
시나몬 롤
생크림 단팥빵
봄이 부른 딸기
하양이
깜보
에그머니나
세레알 바게트
맛있어 보였다.
기장 차조 검은깨 호두 크랜베리가 들어갔다고.
100% 우유식빵
우유식빵 겁나 컸다.
고읍동 소세지빵
코코넛 바나나 크라상
무화과 톡톡, 세레알 크림치즈
치즈에 반했니?
감자 치아바타
김치 햄 키쉬
오오.. 키쉬도 팔고 있어!
스믈다섯가지는, 천연효모종을 사용하고, 100% 우유버터를 사용하고, 100%동물성 생크림으로 케익을 만들고,
당일생산 당일판매를 원칙으로 냉동빵은 판매하지 않는다고 한다.
케이크는 세종류를 파는데, Only 딸기 생크림 1호? 라는 거랑
음.. 가운데 자리는 아직 안나왔는데 치즈케이크라고 한다.
마지막거는 초코케이크인듯?
스믈다섯가지의 비닐쇼핑백.
꽤 큼직하면서 맛있어보이는 크림이 듬뿍 들어있는데
그에 반해 가격이 그리 비싸지 않은 것 같아서 고른 녀석.
홍차 브리오쉬
2700원이었던가..
이름처럼, 테두리 밑바닥 빵 부분은 브리오쉬일 것 같고,
속의 크림은 홍차 크림일 것 같다.
빵 직경은 켈로그에서 바나나스페이스 초코첵스에 덤으로 붙여주던 그릇 직경보다도 크다.
가운데에 들어있는 홍차크림은..
흰 색에 가까웠지만, 매우 연한 홍차색을 띠고 있었다.
그리고, 중간중간 홍차가루도 보였다.
홍차 우린 물을 채에 걸러내서 어떠한 크림과 섞은 듯 하다..
크림은 꽤 되직해보임.
밑면.
노르스름한데다가 꽤나 기름진걸 보니, 브리오슈가 확실힐듯.
빵을 만져보니 꽤 폭신폭신하면서 기름지고 꽤나 가볍거든.
단면.
촉촉해보이면서도 폭신폭신해보이는, 기름진 빵 위에 홍차크림이 두껍게 들어있다.
빵은 살짝 노오란게, 맛나보이네.
바로 한입 먹어봤다.
음....
빵의 식감은 확실히 매우 부드럽고 폭신폭신하다.
허나 그와 더불어 촉촉하고 기름진 느낌도 강한 편.
내가 좋아하는 브리오슈! 중에서도,
수분 부족하고 거친 브리오슈가 아닌, 촉촉하고 부드러운 브리오슈 타입이다.
빵 맛은, 단 맛이 거의 느껴지지 않는 편.
아주 미미하게 느껴질 정도.
대신, 유지의 고소함이 조금 더 강한 것 같다. 계란 맛도 살짝 느껴지고?
가운데의 홍차크림은
음...
과연 무슨 크림이 베이스일까 궁금했었는데..
이건... 크림치즈!
홍차 크림치즈인 것 같다.
크림이라고 하길래, 커스터드크림 정도로 예상했었는데, 크림치즈라니!
식감은 꽤 되직하면서, 입에 쫙쫙 달라붙음.
크림 또한 단맛이 적은 편이다.
하지만 촉촉하고, 청량감이 느껴지는 맛!
홍차크림에서는 은은한 홍차맛이 느껴지고,
크림치즈의 맛이 강하게 느껴지는데,
일반 크림치즈는 아닌 것 같다, 뭔가... 요거트의 맛도 살짝 느껴져...
홍차 향과 요거트 풍미와 크림치즈의 맛이 어우러진 크림.
정말 요거트가 들어갔는진 모르겠지만 그냥 그런 느낌임. ㅇㅇ
빵 맛과 식감은 정말 좋았고, 가격대비 만족스러웠다.
다만, 빵에 단 맛이 거의 없다보니... 크림이라도 좀 달았으면 좋았을 것 같은데
크림도 그리 단 편이 아니라서, 내 개인적인 입맛에는, 이 제품은 전체적으로 조금 심심한 느낌이었다.
물론 빵에 단 맛을 주기 위해서인지는 몰라도, 빵 윗부분에 설탕을 약간씩 뿌려놓긴 했으나,
그걸론 부족한 느낌...
그리고 크림도 정말 맛있긴했으나,
홍차향이 너무 약했던것 같다.
이름은 홍차 브리오쉬인데, 홍차향이 너무 미약..
홍차향이 조금 더 강하면 좋을 것 같다.
그냥 요거트맛이 나는 크림치즈가 들어간 넓적한 폭신히고 부드럽고 기름진 브리오쉬 먹는 느낌이었어.
그래도 꽤나 만족스러웠던 제품,
양주 스믈다섯가지 베이커리의 홍차 브리오쉬였다.
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