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 경기도 판교 도서관 바로 앞에 아티장 베이커스가 7월 초에 오픈했다.

 

아티장 베이커스 레볼루션이라고 하는 빵집.

 

 

빵집 외관.

 

한남동과 서래마을에서 매우 유명한 그! 아티장 베이커스를 판교에서도 만나 볼 수 있다는 것! 오오...

 

깔끔한 전면부가 특징.

 

 

매장에 들어서니 진열대가 바로 나를 반긴다.

 

고객이 직접 고르는 것이 아닌, 원하는 제품을 말하면 점원이 골라주는 방식을 채택하고 있다.

 

 

많은 빵들을 판매하고 있는데 빵 외에는, 한남동 아티장 베이커스와 마찬가지로, 계산대 바로 옆의 작은 냉장 쇼케이스에서

 

샌드위치, 발효버터, 우유, 당근케이크, 가또 쇼콜라 등등을 판매하고 있다.

 

우유를 제외하곤 음료는 판매하지 않는 듯.

 

 

 

매장은 안쪽으로 긴 형태인데, 주방과 일체형.. 유리조차 없는 완전 개방된 오픈 주방이라

 

오븐에 어떤 제품을 넣고 빼는지, 작업대에서는 무얼 만드는지 등을 육안으로 바로 볼 수 있다.

 

 

진열대 앞에서 공방 쪽을 향한 시점.

 

 

빵 종류는, 아티장 베이커스가 자랑하는 사워도우 특공대가 레뒤하고 있고,

 

마늘 바게트, 통 호밀 프룻을 비롯해, 내가 좋아하는 단호박 치아바타까지도 손님의 지목을 두근두근해하며 기다리는 상황.

 

 

플레인 치아바타와 발아호밀 빵. 아티장 식빵, 통밀 식빵, 단호박 호밀 사워도우도 보인다.

 

기존에 못봤던 제품 중, 발아호밀빵과 단호박 호밀 사워도우가 땡긴다.

 

 

그리고 사워도우 시리즈 만큼이나 아티장 베이커스에서 추천하고픈 제품인..

 

프레젤 시리즈.

 

버터 프레젤, 프레젤, 라우겐 크로와상, 소세지 프레젤이 준비되어 있으나... 라우겐 크로와상은 품절??

 

내가 좋아하는 것인 거신디...

 

 

아티장 크로와상과 뻉오 쇼콜라, 햄치즈 크로와상, 아몬드 크로와상.

 

 

올리브 치아바타도 보이고..

 

못봤던 녀석인 쑥 단팥빵이 보인다.

 

블루베리 크림빵과 우유크림빵, 브리오슈 시리즈랑 스콘 시리즈는 한남동과 같은 듯.

 

 

쇼케이스 위에는 고르곤졸라 플람쿠헨, 플랫 브레드, 브리오슈 케이크 2종류가 준비되어있다.

 

 

진열대뒤에는 요렇게--

 

멋진 빵들이 두둥 두둥 진열되어있는데,

 

맨 위에 있는 애들 빼고는 파는 제품인 듯???

 

이름표가 있는 건 러스크와 바게트 뿐이었고, 나머지는 쇼케이스에 진열되어있던 녀석들.

 

 

그리고 진열대 반대편에는..

 

환상적으로 멋진 빵들의 사진이!!! 예쁘게 벽에 걸려있다.

 

크로와상부터 사워도우, 바게트, 프레첼, 호밀빵 등등

 

최근 국내에 제프리 헤멀먼의 브레드 라는 매우 유명한 책을 번역 출간하셨는데, 거기에 수록되어 있어도 손색없을 멋진 사진들.

 

 

안쪽에선 작업이 한창이었다. ㅎㅎ

 

 

아티장 베이커스의 바게트, 발아호밀빵, 브리오슈 케이크-딸기, 고르곤졸라 플람쿠헨, 쑥 단팥빵

 

5종류의 빵을 먹어보았다.

 

평은... 조만간!

 

판교에 입점한, 서울 유명 베이커리 아티장 베이커스.

 

이름 뒤에 레볼루션을 단 만큼, 빵 업계에 혁명을 일으킬만한 빵집인 아티장 베이커스가 되었으면 하는 바람이다.

by 카멜리온 2015. 7. 25. 14:01
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