오사카 텐진바시스지에 있는 멜론 드 멜론(혹은 멜론 데 멜론. 일본애들조차 두 이름을 혼용한다. メロンデメロン과 メロンドゥメロン)

Melon de Melon에 두근거리는 마음으로 갔건만...

모든 빵들이 과발효상태!

이거... 3개 이상 사려는 마음은 쏙 사라지고

그나마 나은 제품을 찾기 위한 관찰이 시작되었다.

아무리 그래도 2개는 사야지.

그래서 구매했다!

시나몬 멜론빵과 메이플 멜론빵.

윗 사진은 멜론 데 멜론의 비닐쇼핑백.

참고로 Melon de Melon 텐진바시점에서는

플레인, 시나몬, 우지말차, 캬라멜, 딸기, 초콜릿, 메이플, 초코칩 멜론빵과

크로와상, 애플파이, 커스터드파이, 뉴욕치즈케이크파이 등의 페스츄리류를 판매하고 있었다.

이게 ㅂ로 시나몬.

음...

쿠키가 벌어진 정도만 봐도...

빵의 퍼져있는 정도만 봐도...

지나치게 발효되었다는 것을 알 수 있다.

쿠키에는 뭔가 시꺼먼 가루들이 묻어있는데 이 제품... 시나몬냄새가 엄청 풍기다보니...

저게 시나몬 파우더라는 걸 그 어떤 누구라도 알아차릴 수 밖에 없을거야!

맥아리없어보이는 빵.

서로 심하게 사이가 안좋은 마름모꼴 쿠키들.

크기에 비해 빵은 무척이나 가벼웠다.

밑면.

색은 적당한 편인데 시나몬냄새가 워낙 심하다보니 밑에도 뭔가 시나몬의 영향때문에 시커매졌을 것만같은 느낌적인 느낌이...

단면.

과발효되었다보니 나름 크면서, 눌려있는 모양의 기공들이 많이 형성되어있다. 

딱봐도 엄청 부드러워보일 것만 같은 속결.

빵 속색은 조금 어두운 편이며, 빵의 볼륨 또한 매우 좋지않다. 크림이 들어있지도, 무거운 쿠키가 올라가있지도 않은데 말이지.

계란을 많이 넣었어도 이런 내상은.... 적당한 발효상태에서는 나오기 힘들거라고 생각한다.

바로 먹어봤는데

음...

엄청나게 부드럽게 앞니에 잘리는 빵. 씹는 느낌도 매우 약하다.

물론 먹자마자 시나몬냄새가 풍기긴하는데

어... 생각보다 시나몬 향과 맛이 약해.

어떻게 이렇게나 약하지?? 아까 개별종이포장 오픈했을 때 풍기는 시나몬 향에서 온 힘을 다 썼나보다.

시나몬 멜론빵이라는 이름을 붙이기 애매할 정도.

'구워내기 직전 실수로 시나몬슈거 2g 살짝 떨어뜨린 그런 멜론빵'이라는 이름이 더 잘 어울릴 것 같다.

발효 상태도 매우 좋지않고 심지어 맛조차도 별로인 멜론빵이었다...

시나몬멜론빵이라는 이름이라면 좀 더 강한 시나몬 장치가 있어야 할 것 같다.

일반 멜론빵에 시나몬슈거 찍어서 구워내는 것 말고, 쿠키 자체를 시나몬쿠키로 한다든지 위에 시나몬 혼당을 뿌린다든지 빵반죽 속에 시나몬 필링을 섞어 넣는다든지 하는게 나을 것 같네.

많이 실망한 MELON DE MELON 텐진바시4쵸메 매장의 '시나몬 메론빵'이었다.

시오코나의 인기상품 중 하나인 시나몬 롤.

부드러운 빵의 식감과 달콤한 시나몬의 향이 매력적인 녀석이다.

모양이 매우 이쁜것 같다. ㅎㅎ

완전 잘 말려있네. 빵 색도 이쁘고. ㅇㅇ

시나몬 롤이란 이래야지! 라는 느낌.

위에는 혼당이 발라져있고, 분당이 뿌려져있다.

보기만해도 달 것 같아.

모양 너무 귀엽다. ㅎㅎ

내가 커피를 마셨더라면 이 녀석과 아메뤼카노를 한잔 마셔주는 상상을 하며 즐거워했겠지.

하지만 현실은 우융.

밑면.

밑면도 완전 잘 말려있음. 빈틈없이.

내부에 넣어 말아놓았던 시나몬 충전물이, 빵이 구워지면서 밑으로 흘러나와 찐득해진 느낌.

시나몬롤의 매력중 하나지.

찐득하고 시나몬맛이 농축되어있는 밑면!

반으로 갈라봤다.

매우 부드러워보이는 속결과 함께 시나몬 충전물이 들어있는 부분들이 눈에 띈다.

노르스름하면서.. 꽤나 폭신폭신해보이고 살짝 기름져보이는 걸 보니 브리오슈 생지일 것 같다.

완전 보들보들 폭신폭신할 것 같은 저 속결!

다만 수분은 좀 적어보이는데??

우유가 필요하겠소!

먹어봤음.

음음.

기이-가 막히구만 아주.

기-가 막혀.

시나몬 향이 매우 진하게 느껴진다.

그러면서 달콤달콤.

당연한 소리지만, 시나몬 충전물이 많이 들어있는 곳을 먹으면 달달하니 맛있고,

적게 들어있는 곳을 먹으면 은은한 단맛때문에 맛있당.

다만, 너무 많이 들어있는 곳을 먹으면 으어 너무 달어라고 느낄 정도.

왜냐면 시나몬 롤 겉부분에 혼당과, 분당도 아주 실허게 건재하기 때문에

시나몬 충전물과 함께 잡숴주면 꽤나 달게 느껴진다. 특히나 시나몬 롤 윗부분은 빵 부분이 적은편이니까.

근데 빵은 매우 부드럽고 폭신폭신해서 식감도 좋고 맛도 좋았당.

적당히 기름지고 계란맛도 살짝 나는 느낌. 비리다거나 하진 않았음.

단맛과 잘 어울리는 빵이었다.

맛있었다..

다만 시나몬 롤이 혼당을 듬뿍 뿌리는, 원래부터 매우 달달한 맛이지.. 생각하지만서도

 조금만 덜 달았으면 하는 작은 바람이...

달콤한 시나몬 맛과 부드러운 식감이 매력적인 시나몬 롤이었다. 

카라멜하면 유명한, 마망갸또에 갔다왔다.

신사동 가로수길에 있는게 유명한데,

오오

홍대에도 생겼음.

오오

마망갸또하면 역시 이거지!

카라멜 롤 케이크!

카라멜 덕후를 위한!!!!!!!!

올 카라멜 롤 케이크!

보기만해도 카라멜냄새 ㄷㄷ

6처넌.

그리고,

내가 좋아하는 당근케이크.

당근케이크는 사실 시나몬맛으로 먹는 느낌인데.. 오늘 땡기길래 구매.

당근당근

발음도 귀여운 당근당근

糖根이겠지? 한자어인데도 뭔가 귀여워.

두둥.

당근케이크와 카라멜 롤 케이크 등장.

당근케익님하는

4단이었고, 치즈 프로스팅이 고소하면서도 부드러운 맛이었다.

그러면서 시트 사이사이에는 당근 쪼가리와 피칸 쪼가리가 듬뿍 들어있어서

아작아작 씹는 맛도 좋았다.

전체적인 맛으로는, 시나몬향이 강함.

시트는 매우매우매우 촉촉했다.

역시 당케 굿.

치즈 프로스팅의 시원 고소한 맛에 부드러운 식감, 시트는 매우 촉촉하면서도 달콤하고 시나몬 향이 듬뿍,

거기에 당근과 피칸의 아작한 식감.

...

그냥 글로만 읽으면 그다지 맛있을것 같지 않아보이는 조합이지만

맛있다.

진짜임. 맛있어.

당근이 포인트여. 당근이.

당근맛은 안난다고 봐도 무방하지만 식감이 좋아. ㅇㅇ

그리고 카라멜 롤 케이크!

카라멜 크림을 카라멜이 들어간 시트로 돌돌 말아낸 후에 카라멜 글라사쥬를 씌운 녀석인 것 같은데

레알 맛남.

생각보다 달지도 않았다.

속의 카라멜 크림은 신선하면서도 부드러운 유지방 맛 일색이었고,

시트는 촉촉하고 부드러웠다.

크림이 많이 말려있어서 흡족스러웠ㅋ고,

역시.. 가장 마음에 들었던 부분은 가장 겉부분의 카라멜 글라사쥬.

광택때문에 비주얼면으로도 훌륭했고, 생 카라멜 먹는 느낌을 주기때문에 입에 넣자마자 눈이 사르르 감기면서

저절로 입에서 흘러나오는 그 대사.

'우으앙 쯔앙쯔앙미엔'

정말 맛있었다.

초콜릿이나 카라멜을 그닥 안좋아하는 나라서 겨우 저정도의 리액션밖에 안나왔는데,

카라멜 덕후가 먹는다면,

'오-.... 이제 죽어도 여한이 없어'

라는 대사를 날릴지도.

.....아니면 말고.

일본 오사카 텐진바시스지였었나..

쇼텡가이를 지나가다가, 처음보는 가게 발견!

최근에 생긴거겠지?? 처음보는데.

어떤 가게냐면.. 베이글 전문점.

가게는 매우 작아보였는데,

뭔가 정감가는 인테리어가 마음에 들어서

한번 들어가보기로 했다.

베이글전문점이니 뭔가 베이글 이런저런게 많을것 같았고.

베이글은 12종류 정도 판매하고 있었다.

플레인부터 호두, 검정콩 등등 여러가지 종류!

그 중에서 내가 구매한건, 시나몬피칸이란 녀석과 블루베리라는 녀석이다.

요게 바로 시나몬 피칸!

겉에는 입자가 커다란 설탕이 살짝 녹아서 붙어있다.

호두도 아니고 피칸을 넣은데다가 이 위쪽의 설탕부분이 괜찮은 것 같아서 구매결정 ㅋ

따뜻할 때 먹어야징! 하고 먹었는데!!!

우와

진짜 맛있다...

방금 막 나온거라서 완전 따끈따끈한 상태였는데

그래서인지 베이글답지않게 겉부분이 질깃한 식감이 전혀 없었고,

빵결 자체도 아주 살짝 쫄깃함이 느껴질 뿐, 부드러운 식감이 더 강했다.

피칸조각은 오독오독 씹히고,

위쪽의 설탕부분은 달콤하면서도 와작와작한 식감을 주었다.

이 설탕부분이 꽤 잘 어울리는 것 같았음. ㅋㅋㅋ

막상 먹으니까 시나몬향은 그리 강하지 않았는데,

식감면에서 쫭쫭이었다. ㅎㅎㅎ

아 물론 맛도 있었음. 담백한 베이글과 고소한 견과류, 달콤한 설탕토핑.

따뜻할 때 먹었으니 엄청 맛있었던거긴 하겠지만,

어쨌든 이거... 정말정말 맛있었다.

내가 먹은 베이글 중 Top3안에 들듯?

다음은 블루베리 베이글.

흔한 베이글 중 하나이긴 한데,

위에 귀리가 뿌려져있어서 한번 구매해봄.

귀리는 뭐 맛보다는 거의 데코.. 혹은 빵 구분용 정도로 보이긴 하지만서도.

이건 일찍 나온건지 완전 식어있었음. ㅇㅇ

그래서 식어있는 베이글의 맛을 느낄 수 있었다.

시나몬피칸처럼 따뜻해서 맛있는? 그런 효과를 누릴 수 없음.

 일단 베이글을 뜯어봤는데

속결도 부드러워보이니 괜찮고, 블루베리가 박혀있었음. ㅇㅇ

겉부분은 살짝 질깃했다. 역시! 베이글!

먹어봤는데

음.. 속은 나름 부드럽지만, 조금 탄력성이 있었고,

겉부분은 확실히 질깃질깃했다.

식어서그런지... 맛은 그닥....??

블루베리도 생각보다 별로 안들어있었고, 위의 귀리는 별 존재감이 없었다.

양이 적은것도 적은거지만 빵이 살짝 단단하다보니 귀리의 단단한 식감이 묻히는 듯.

오독한 식감의 넛츠류면 느껴졌을텐데.

어쨌든, 역시.. 빵은 따끈할 때 맛있다는 걸 새삼 깨닫게 해주었고,

역시 달콤함이 느껴지는 편이 맛있구나! 라는 것도 깨닫게 해준

일본 오사카 텐진바시스지의 Happy Camper Bagle의 베이글이었당.