지금은 매장이 바뀌었지만, 사진을 깜빡하고 안찍어서 예전 사진으로...

지금은 제과기능장이 아니라, 명장이 되신!!

매장도 더 커졌고, 백화점에도 입점했고, 수원에도 들어선 것 같다.

빵 퀄리티가 정말 괜찮았다고 생각했던 곳! 가까이 있다면 아마 자주 방문했을 것 같다.

후앙의 소보로빵.

납작한 소보로빵이 아닌, 볼륨감 있는 소보로빵!

바삭하고 고소해보이는 소보로도 듬뿍 붙어있는, 황갈색의 맛있어보이는 소보로빵!

냄새는 고소한 땅콩냄새가 강하다.

버터냄새도 어느 정도 느껴짐. 고소고소하구만.

반으로 갈라봤다.

빵부분은 촉촉하다기보다는 꽤 부드럽고 폭신해보이는 타입이었다.

먹어봤는데

아~ 이상적인 소보로빵의 맛과 식감!

소보로는 매우 두께도 적당하며 매우 바삭바삭 고소하고 달콤했고,

빵은 은은한 단맛을 내며, 폭신폭신 부드러웠다.

빵의 볼륨감이 좋다보니 소보로의 맛이 조금 진해야 전체적인 밸런스가 맞을텐데

소보로의 맛이 진해서 괜찮았음.

고소한 땅콩의 맛이나, 달콤한 맛 둘다 꽤나 진했기에,

'소보로빵의 정석이란 이런것이여'라는 느낌을 거침없이 느낄 수 있었다.

물론 소보로의 식감도 매우 바삭바삭해서, 부드러운 빵의 식감 속에서 부각되어 훌륭하기 그지없었다.

맛있었던 후앙의 '소보루빵'

이것 하나만으로도 후앙에 또 가고싶어졌다.

멀지만 않으면 자주 갈텐데.....

수원 성대 옆에 자리잡고 있는 바네통 베이커리에서

멜론빵을 샀다!

1500원!

소보로빵 옆에 위치하고 있다.

이렇게 둘을 나란히 놓는 곳은 드문데 말이지.

바네통 베이커리의 '메론빵'

크기는 보통 단과자빵 크기이고,

무게는... 가벼운 편은 아니고 그렇다고 묵직한 편도 아니다.

가볍진 않은걸 보니 부드럽고 폭신한 타입의 빵은 아닐 것 같다.

쿠키생지는 특정 무늬는 없는, 무늬를 가지고 있는데,

색은 미묘하게 멜론색을 띠고 있다. 냄새는... 그냥 고소한 냄새.

밑면.

설탕같은건 안뿌려져있고,

쿠키생지는 바삭해보이진 않는다. 조금은 눅눅할 것 같다.

반띵!

....

역시나 속엔 아무것도 안 들어있군.

빵 속결은 촉촉해보이진 않고 그냥 부드러워보인다.

쿠키생지는 조금은 두꺼운듯??

바로 먹어봤음.

음.....

오.....

뭐지??

최근에 먹었던 이화당의 멜론빵과 비슷한 느낌이야.

한국에서는 보기 힘든 특이한 식감?

빵은 부드럽다기보다는.. 묵직한 식감이다.

촉촉하진 않은데 오밀조밀한 느낌이라고 해야할지.

그러면서 쿠키부분은  바삭하진 않았지만, 존재감이 어느 정도 있는? 단단한 식감이었다.

이화당의 멜론빵과 비교해보면, 쿠키생지가 훨씬 덜 바삭했지만,

이것도 이것 나름대로 독특한 식감이었다.

맛은, 꽤 맛있었다. ㄷㄷ

기대는 안했는데, 오오.. 오오.. 거리면서 먹을 정도였음.

미미하게 멜론향이 느껴지고, 빵에서도 적당한 단맛이, 쿠키에서는 기분좋은 달달함이 느껴진다.

빵은 언뜻 보면 퍽퍽할 것 같지만 생각보다 괜찮았다.

빵이 두껍고 밀도가 있는 만큼, 쿠키 부분 또한 나름 두껍고 달달해서 밸런스를 잘 맞춰주는 느낌?

기대 안했는데... 괜찮았다. 맛있었다.

바네통의 멜론빵. 굿.

'

수원 성균관대 옆에 있는 바네통이라고 하는 빵집에 갔다.

생긴지 아직 1년 안되었을 듯..??

생각보다 큰 빵집이었다. 1층은 매장과 공방, 2층은 카페.

들어가자마자 보이는 단과자빵 라인.

슈크림빵, 초코슈크림빵

일오공 단팥빵, 쌀 단팥빵

멜론빵, 소보루 빵

닭가슴살 샌드위치 콘브레드 치아바타

깜장 고무신 찹쌀 도너츠

바질 토마토 피자빵 구루미 비스퀴 우유모닝

쿠키 및 떡, 도너츠, 구움과자, 만쥬 등등

고소미 마늘바게트

햄에그 롤

치즈롤

초코스콘

치즈 양파빵

모카빵

보헤미안

엘리에이트

크림치즈 갈릭파이

엘리에이트??

엘리게이트가 아니고??

동철 크림치즈

뺑오프로방스

파인애플 크림빵

쏘.바

햄 치즈 갈릭

앙버터

모찌모찌

올리브 치즈 치아바타

크림치즈 번

모카 번

팡 드 카카오

생크림 앙금 빵

빠네통

크림 바게트

쇼케이스에는 왕슈와 에클레어도 진열되어 있었고,

원형 케익이 많았다.

조각케익도 7종류 정도.

타르트

호두 브리오슈, 통밀빵, 크림치즈 캄파뉴, 블루베리 캄파뉴

바게트

쉬폰과 쇼콜라 클래식, 나가사키 카스텔라 등도 판매중.

바네통베이커리의 비닐쇼핑백.

이번에 사온 녀석은 앙버터다.

오랜만에 앙버터가 땡겨서.. ㅋㅋ

외관은.. 딱보니까 브레드05의 앙버터 타입.

2013/03/23 - [빵/맛있는 빵들!] - 쿄베이커리의 '깜장고무신'과 브레드05의 '앙버터' 비교!

단단한 빵 사이에 팥앙금과 버터를 샌드한 녀석.

가격은 3500원정도 할 것 같은데, 2500원이었다.

크기는 나름 컸다. 보통 모카빵과 비슷하거나 살짝 작은 편. 무게는 묵직함.

미리 커팅되어있다.

매우 단단하니까 그냥 들고먹기 힘들어.

밑면.

뚜껑을 열어봤는데

팥앙금 많이 들었네. 우와 ㅎㅎ

그 밑에 깔려있는 버터는 흰색으로, 발효버터가 아닌 무염 우유버터일 것 같다.

단면샷.

빵에는 크고 작은 기공들이 즐비했고, 촉촉함이 거의 느껴지지 않았다.

완전 바삭바삭함. 수분 다 날라가게 구워낸 빵 느낌.

크러스트도 바삭바삭하고 크럼도 거의 바삭한 느낌.

잘못 먹으면 입천장 다 까질 그런 느낌.

꺼끌꺼끌한 느낌.

우유가 필수인 빵.

먹어봤는데

역시나 브레드05의 앙버터처럼..

빵이 단단한 타입이다보니 속의 앙금과 버터가 바로 눌려서 삐져나왔다.

요로코롬, 먹는데 애로사항이 꽃피었지만 맛은 기대한만큼 괜찮았다.

앙금과 버터는 역시 기가 막힌 조합이었다는걸 깨달음.

빵 자체는 단맛이 아예 나지 않아서 달콤한 팥앙금과 고소 버터리한 버터의 맛을 부각시켜 주면서

또한 과하지 않게 상쇄시켜 주었다.

다만 식감은 역시.. 너무 바삭해서 별로다. 입 아퍼.

개인적으로는, 이보다는 덜 단단하고 덜 바삭한 바게트로 만든 앙버터나

2013/08/20 - [빵/맛있는 빵들!] - 최고 맛있었던 앙버터 빵집! 서울 천호 블랑제리 11-17의 '바게트 앙버터'

부드러운 치아바타로 만든 앙버터가 더 괜찮다고 느꼈다.

2013/10/27 - [빵/맛있는 빵들!] - 경기 성남 분당 구미동의 빵집, 파티슬리 애나스의 앙버터, '치아바타'

서울에 있는 유명 빵집 중 방문은 했되 구매한 적은 없는 가게 사진 방출!

김영모 제과점 반포점.

여기는 두 번 방문했었는데 한번도 사본 적이 없다..

와 근데 진짜 가격 비싸더라. ㄷㄷㄷ 

구반포역에서 내방역 가는 중에 나오는 생크림케잌타운.

역시나 구반포에서 내방역 방향쪽에 있는 리블랑제. 건강빵 위주라 패스.

나폴레옹 과자점 방배점.

옛날에 대치동에 있는 나폴레옹 과자점에서 구매했던 크림치즈 멜론빵을 발견할 수 없었다.

여기 방문 후 한달 후 쯤 대치동에 있는 나폴레옹 과자점 갔는데 크림치즈 멜론빵 여전히 팔고 있었음.

즉 방배점 나폴레옹에서만 멜론빵 안 파는 듯.

가다가 발견한 빵굼터.

빵굼터 진짜 오랜만이다. ㅠㅠ

옛날엔 빵굼터빵 자주 사먹었었는데...

요즘엔 보기 힘든 빵굼터...

내방역 쪽에 있는 빵굼터였다.

가또 마들렌. 내방역 옆.

손님이 들어와도 인사도 안하고 지들끼리 웃고 떠드는 지점. ㅋㅋㅋㅋㅋ

물론 그럴수록 나는 좋음.

어차피 안사고 나가거든. 아주 대놓고 나가기 편하다.

여기까지가 고속터미널역-구반포-신반포-내방 빵탐방 제품 안 산 곳 가게 사진.

아예 사진도 안 찍은 곳은 마인츠돔, 본누벨, 달로와요, 딘앤델루카, 신라명과, 파리크라상, 르뱅, 연제과, 브레댄코.

제품 구매한 곳은 베이커스필드, 박종근과자점, 행복의 집.

 김영모 과자점 도곡점.

정말 오랜만에 들렸는데 땡기는 게 없었다.

대치동 나폴레옹.

엄청 옛날에 여기서 크림치즈 멜론빵을 샀었지!

몇년 지난 지금, 아직도 있을까해서 와봤다.

아직 오후 2시쯤이었는데도 빵들 대부분이 품절...

크림치즈 멜론빵도 품절 ㅡㅡ

뭐 어쨌든 아직도 계속 팔고있다는 거 확인했으니 ㅇㅋ

롯데백화점 강남점 지하식품관 본누벨

여기저기 백화점 지하 식품관에 본누벨이 많이 들어섰는데 포숑이나 베즐리 등과는 다른 느낌이다보니 찍어봤당.

신세계백화점 강남점 지하식품관에는 본누벨 있긴하되 

빵 한 10종류정도만 팔고 있는 완전 작은 부스 하나만 있었는데.

서울 선릉에 있는 소보로빵집.

토요일에 방문했는데 쉬는 날이었다 ㅡㅡ

뭐지???

원래 토요일이 휴무일인가? ㅠㅠ

특이하게 건물 3층에 위치한 빵집.

빵집은 작다.

그래도 저 안쪽 공방까지 포함하면 12평은 그냥 넘을만한 면적.

나중에 꼭 다시 가봐야겠다.

여기까지가 도곡-대치-한티-선릉-삼성 빵탐방 제품 안산 곳 사진.

아예 사진도 안찍은 곳은 아티제, 파리크라상, 에삐과자점, 밀베이커리, 신명제과.

제품 구매한 곳은 씨티베이커리뿐. ㄷㄷ

이건 분당 쪽 지하철 역에서 흔히 볼 수 있는 즉석빵집.

근데 즉석빵집이라고 해도 쌀효모빵이라고 한다. 장사 잘됨. ㅇㅇ

쟝블랑제리 갈 때 들렸던 를리지외즈.

원래 멜론빵을 팔던 곳이었다.

근데 이제 멜론빵 안나온다고 하심 ㅠㅠ

구반포-내방에 있던 행복의 집도 이제 더이상 멜론빵 안나온다고 하는 등 멜론빵을 없앤 곳이 몇몇 있다..

미금에 있는 즉석빵집 인디오븐.

즉석빵집도 최근 약간씩 레벨이 나뉘는 느낌인데,

정말 딱 기본 빵들..

소보로빵, 팥앙금빵, 슈크림빵, 크림빵, 완두앙금빵 등 과자빵과

 꽈배기도넛, 찹쌀도넛, 생도넛, 깨찰도넛 등 도넛류와

식빵류, 그리고 맘모스 모카빵 등등 기본빵만 막 만들어 파는 곳이 있는가 하면

(시장빵집들이 주로 이에 해당됨. 그 중 이지바이가 인테리어도 깔끔하게 잘 해놓은 대표적인 곳.)

핫브레드는 이지바이보다는 조금 더 발전한 느낌이고,

인디오븐이나 잇브레드 등은 또 더욱 발전한 즉석빵집의 느낌이다.

즉석빵집으로 분류해야 할지, 프랜차이즈 베이커리로 분류해야 할지 애매한 상황이 됨.

인디오븐이나 잇브레드정도만 되도 적은 수의 제빵기사들이 막 제품을 만들어 내서

좁은 점포에서 팔아서 인건비와 임대료 및 인테리어비, 포장비 등을 최대한 낮춰서

저렴한 가격에 제품을 판매할 수 있는 장점이 있되,

제품 퀄리티도 그리 떨어지지 않는(대신 제품이 엄청나게 싼건 아님. 엄청 싼 미끼상품이 몇 있을 뿐.)수준이다.

잇브레드와 인디오븐은 개인빵집 느낌이 강하다. 가서 보면 땡기는 제품들도 많고. 바리에이션도 폭넓고.

여러종류의 케이크, 롤케이크도 파는 곳도 많으니.

여하튼 잇브레드는 대전에 있는 지점에서 사먹어봤는데 대 만족이었고,

여기 인디오븐도 괜찮은 제품들이 많았었다. 사진 않았지만.

라뜰리에 과자점.

늦게가서 빵도 별로 없었고.. 멜론빵 안파니까 아무것도 구매 안함.

다음에 한번 더 가봐야겠다.

여의도 브레드랩 쉬는 날 ㅡㅡ;

여의도 폴앤폴리나도 쉬는날 ㅡㅡ;

여의도 브레드피트도 쉬는 날 ㅡㅡ;;

이 날 재수 없었음.

보네스뻬 이렇게 건물로 되어있는 건 처음봤다.

항상 롯데마트나 롯데백화점에 있는 것만 봤었는디...

아니면 슈퍼에서 파는 봉지빵. ㅋㅋ

근데 들어가봤는데 땡기는 건 없었다.

서울 강동구 천호의 율베이커리.

작은 빵집이었는데 땡기는 제품이 없었다. ㅠㅠ

수원의 유명 빵집.

하얀풍차 제과점.

내가 간 곳은.. 역시나 내가 식욕을 자극하는 녀석이 없었다.

하얀풍차는 나중에 더 가봐야지.

경기도 성남 이매에 있는 블랑제리 드 르방.

여기도 3번정도 방문했지만 땡기는 건 없었다.

서울 신사동 가로수길에 있는 르 알래스카.

뭔가 분위기도 좋은 유명한 빵집인데, 역시나 땡기는 게 없었던 관계로 패스.

이 날은 뺑드빱바랑 도쿄팡야에서만 구매.

서울 홍대의 우스블랑.

여기가 본점은 아니고 2호점 정도 되었던 걸로 기억한다.

페스츄리류가 많았던 기억.

분위기 괜찮.

홍대의 퍼블리크.

무지 유명한 빵집이지..

2번 방문했는데 하루는 휴무일 하루는 빵 대부분 품 to the 절... ㅠㅠ