수내동에 가면 베이커리 차차와 더브라운 정도만 들리곤 했는데,

오팡이라는 곳도 있다는 정보를 입수하고, 방문해봤다.

차차와 더브라운에서 조금 더 올라가면 나옴.

빵은 한 30종류 정도 팔고 있었다.

녹차세이글.

녹차향과 3가지 콩이 들어간 건강빵.

오오.. 세이글인데 녹차?? 신기하군.

이나까.

리얼카카오.

요새는 이런 빵도 땡기더라.

앙버터!!

겉모습은 브레드05의 그것과 유사하다.

에그 타르트와 치즈스콘.

여기서 신기했던건..

에그 타르트랑 호두파이를 파이지를 모두 저렇게 초코 파이지로 한거였다.

너무 궁금해서 물어봤다.

나 : 쉐프님.

쉐프 : ?

나 : 에그 타르트랑 호두파이요. 왜 보통 타르트지가 아니고 초코죠??

쉐프 : ........

아니, 뭐, 그냥,

음, 그래, 개인적인 취향이라고 생각해둬.

나 : 아.

 네.

취향 존중. ㅇㅇ

그냥.

초코타르트를 좋아하시는 것 같았다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

베리베리랑 치즈랑 토마토.

에그토스트, 올리브포카치아

소보로, 흰둥이

연중무휴라고 함.

초코타르트지로 만든 에그타르트는 어떤 맛인가!

2300원이나 하지만 궁금했기에 사와봤당.

두둥.

조금 높은 원통형의 에그타르트다.

크기는 작은편임.

휴지심보다 15% 정도 더 두꺼운 정도.

속의 아파레이유는

연한 레몬색이었다.

노른자가 별로 안들어간건가? 아니면.. 생크림쪽 맛이 강한걸까?

바닐라빈은 없음. 꼭 들어가야될 이유는 없지만, 내가 먹었던 에타는 바닐라빈 들어있는 경우가 많았어서..

무슨 두부느낌 나기도 하고.. ㅎㅎㅎ

그래도 초코타르트와의 색 대비가 훈훈륭하다.

먹어봤는데.

어? 바닐라빈???

들어있었는가?

역시 들어있었는가! 오오.

맛은..

음...

나한텐 그닥이었다...

일단 타르트가 초코맛이니

계란맛과 좀 안어울려.....ㅠㅠ

개취는 말그대로 개취구나.

죄송합미당 사장님. 개인취향이 저랑은 쫌.. OTL

아파레이유 식감은 매우 촉촉 보들보들했다.

조금 푸딩같은 느낌도 있었음.

맛은... 은은한 단맛에 은은한 계란맛이었다.

강한 편은 아니었는데, 중요한건 타르트의 쪼꼬맛에 묻힌다는거! 으앙앙아!!

개인적으로 에그타르트는 아쉽게도.. 실패.

다음으로는 녹차세이글.

호밀빵에 녹차를 넣은건 처음봐서 궁금궁금구매구매.

3가지 콩이 들어가있다고 했는데.

호두랑.. 완두배기 보인다.

나머지 콩은 뭐 강낭콩이랑 메주콩정도 아닐까.

녹차가 많이 들어간듯 색이 꽤나 진하다.

먹어봤는데

음..

먹자마자 입안에 32만평의 보성녹차밭이 입안에 퐌타스틱하게 펼쳐지고

커다란 퀠리포니아 호두분태들은 꼬소하게 오독오독 오도도독

위아래 42개 이빨들에 마구잡이로 씹히며 한겨울의 부럼을 물씬 느끼게 해주었으며

당절임 콩들은 강강수월래를 하며 입안에서 신나게 뛰돌다가

팍 하고 씹히는 즉시 부족한 당류를  뤠디오 심야방송의 마지막 인삿말처럼, 혀끝에 단맛을 감미롭게 선사했다.

그러면서 달지않은 담백고소 그 자체인 호밀빵이 나를 들었다놨다들었다놨다들었다놨다들었다놨다.!

아 녹차세이글 맛있었음. ㅇㅇ

녹차랑 세가지 콩들과 호두가.. 꽤나 조화로웠당. 맛있었당. ㄷㄷ

성남 수내에서 유명한 빵집 베이커리 차차.

처음으로 가봤다.

가게 전면을 보니 작은 빵집 느낌.

내부에 들어섰는데, 진열대를 포함해서 매장은 4-5평 정도 되는 것 같았다.

쇼케이스 뒤쪽 직원 서있는 곳까지 포함하면 6-7평 정도?

근데 안 쪽으론 쭉 길게 공방이 있었다. 매장의 1.5~2배정도 면적으로 보임.

공방까지 포함하면 매장 전체가 20평가까이 될 것 같다.

이정도면 뭐, 그리 작은 빵집은 아닌 듯.

창문 쪽 진열대.

바게트

마늘바게트, 갈레트, 애플파이.

갈레트 파는 곳 오랜만이네 ㄷㄷ

다크체리 타르트, 블랙베리 피스타치오, 넛츠카라멜파이, 크랜베리 스콘

전체적으로 가격은 살짝 높은 수준인 것 같다.

크로와상, 블루베리자망드, 찹쌀모찌 페스츄리, 그린티 페스츄리

이쪽 진열대에는 페스츄리류가 많은 것 같다.

갈릭 난

베이컨 크림치즈, 크림치즈 어니언

차차 고로케, 누아레장, 갈릭 고다치즈

마롱 캄파뉴, 검은콩 찹쌀 바게트, 올리브차아바타

아니네, 꽤나 여러종류의 제품이 있다.

페스츄리류도 많지만, 조리빵류나 건강빵류도 진열되어있음.

벽쪽 진열대.

가장 위에는 식빵.

크로크무슈, 초코타르트, 에그타르트, 레몬타르트.

크림파스타 깔조네, 치킨데리야끼, 앙버터

종잡을 수 없는 제품 바리에이션;;

특이한게 많아서 좋긴허다. 허허허

크림치즈올리브 우유크림

소세지, 달콤고구마

브라우니, 코코넛머랭쿠키, 헤이즐넛머랭쿠키

아몬드 고르곤졸라, 후르츠 브레드

애플 캐롯, 현미 콩콩콩!, 베리치아바타

통밀무화과, 쇼콜라크랜베리, 크랜베리바게트, 단호박 캄파뉴

통밀 100%, 깜파뉴

베이커리 차차는 건강빵이 가장 많은 것 같다.

특히 이 통밀 100%는 유명한 녀석.

망캄에서도 70%랑 100% 본 것 같은데..

쇼콜라 비엔누와즈, 크랜베리 요거트

블루베리 브리오쉬

통밀 팥빵, 통밀 소보루

통밀 팥빵은 가득한 통팥앙금과 고소한 호두.

통밀 소보루는 프랑스 발로나사의 프라린을 넣은 고소함 가득 소보루.

라고 설명이 되어있다.

2개씩 포장되어있지만 1개씩도 구매 가능.

통밀 팥빵이 안보이지만

아직 철판 위에 있다.

냉철판에서 안식히고 철판에서 식히네.

냉장실에는 앙버터, 오랑주 쇼콜라, 블루베리 브리오쉬 등이 있었음.

타르트류와 리치 치즈스틱도.

케익 쇼케이스는 수시로 좀 닦아줍시다.

국내산 곡물을 매장에서 직접 제분하여 사용한다고 한다.

국내산 통밀, 호밀을 사용함.

음료 메뉴판.

사실 건강빵 사러 간거였는데

이상하게도 갑자기 건강빵이 안땡겨서 통밀 팥빵, 통밀 소보로빵을 구매했다.

베이커리 차차

유러피안 브레드

이게 바로 베이커리 차차의 '통밀 팥빵'이다.

겉보기엔 보통 단팥빵인데...

크기도 보통이고, 무게도 보통이다.

검은깨가 뿌려져있는 것도 보통이고 윗 부분이 찌그러져있는 것도 보통이고

색도 보통이고

아

뭔가 검은색 반점이 반죽에 들어있는게 보인다.

밑면.

갈라봤다.

음..

뭔가 보통 단팥빵과 다른게 확 느껴진다?

과자빵에서 보기 힘든 엄청 커다란 이 기공!

단면을 보자마자 두근두근대기 시작하는 심장이 2초만에 왼쪽 가슴 속에서 외쳤다.

'오오 이 단팥빵 짱짱!'

그래서 가벼웠군!

빵이 매우 폭신폭신 킹오브폭신의 느낌.

게다가...

빵 속결의 색도 다르다.

흰색이 아니라 조금 거무튀튀 어두췸췸한 느뀜.

냄새를 맡아봤는데, 보통 빵의 냄새가 아니라, 고소한 곡물의 냄새가 난다.

이거시 바로 통밀의 내음새인가!

통밀에 빠져서 팥앙금을 놓칠 뻔했군.

팥앙금은 작은 빵에 꽤 만족스러운 비율로 들어있고,

단면에는 호두도 보이는 등, 괜찮은 비주얼을 자랑하고 있었다.

단팥빵은 이래야지. 암.

한입 먹어봤는데

먹자마자 질소따윈 용납하지 않는, 입속에서 고소하게 통밀 덩어리가 와그작와그작 씹히는 통밀 다이제의

늠름한 모습이 눈앞에 떠올랐다.

통밀은 위대하군요 다이제느님.

다이제(초코x) : 암. 위대하고 말고. 내 몸값만해도 2천원이 되었는 걸.

근데 내 입속에서 와그작와그작 씹히는 이것은 통밀덩어리가 아니고 호두분태였다.

호두가 많이도 들어있네.

빵 생지는 정말 통밀의 고소함이 느껴지는 맛이었다.

진짜 이건... 빵 생지에 통밀 조금 넣은 것 만으로 이런 맛을 내다니 ㄷㄷ

솔직히 통밀팥빵이라고 해서

'에이 통밀팥빵이래봤자 통밀 조금 넣은걸로 구색갖춘거겠지 뭐. 별거 있겠나 똑같은 단팥빵이지 뭐'

이런 생각을 했는데, 내 기대를 깨부수는 녀석이었다. 으아앙!!

정말 대단한 맛과 식감이다.

폭신폭신 부드러우면서도 고소한 통밀의 맛...

빵과 단팥의 비율도 괜찮고, 무지 맛있었다.

아니, 사실 단팥앙금이 어땠는지는 뇌에 남아있지도 않다.

빵이 너무 대단해서 단팥이 묻힘. 맨틀까지 파고들어 묻힐 정도.

과자빵생지인데도 불구하고 통밀을 넣어서 풍미도 기가 막혔고, 발효도 잘 되어 속결이 예술이었던

베이커리 차차의 통밀 팥빵이었다.

또 먹고 싶다~~