라뜰리에 모니크에서 궁금해 하던 수많은 빵 중 하나인 미숫가루 크림빵.

얘도 갈 때마다 없어서 못먹었는데 이번에 있길래 장바구니에 주섬주섬.

겉보기에는 일반 크림빵이다.

일반 크림빵보다는 조금 작은 사이즈. 원래 이 사이즈로 굽나?

어쨌든 앙증맞은 사이즈다.

촉촉하고 기름져보이는 미숫가루 크림빵.

순식간에 사라져서 못먹었지만 예전에 정모할 때 엄청난 인기를 끈 빵이었다. 호평일색.

밑면.

색이 진하지 않고 괜찮네. 단단하지 않고 촉촉함이 남아있다.

반으로 갈라봤는데

크림이 한쪽으로 쏠려있음.

이 모양 크림빵 만들 때 흔히들 나오는 광경.

빵은 꽤 폭신하고 부드러워보인다.

크림은 되직한 편. 색은 미숫가루 색이다. ㅎㅎ

먹어봤는데

흐음.. 식감은 커스터드크림이지만 맛은.. 미숫가루?

아니, 사실 미숫가루 크림빵이라는 이름이기에 미숫가루맛인 것 같다고 생각하게 되는거지, 그게 아니었으면

그냥 독특한 맛의 커스터드크림 정도로 생각했을 것 같다.

끝 맛이 살짝 미숫가루같은 맛이 나긴 하네.

고소함이 느껴지긴 하는데 조금 독특한 맛이다.

일반 커스터드크림이 부드러운 풍미를 가진, 달콤함에 치중한 크림이라면

이 미숫가루 크림은 커스터드크림에 비해 상대적으로 달콤함은 떨어지고 산뜻한 느낌도 부족한, 조금 고요하고 묵직한 그런 맛이다.

나도 미숫가루 크림처럼, 우유크림을 베이스로 한 콩가루크림을 개발해서 빵에 넣고 있는데 맛있긴 함.

미숫가루가 콩가루에 비해 더 한국적인 느낌이지만 그 임팩트가 부족한 것 같다. 콩가루가 더 고소한, 인절미같은 맛이니.

대신 미숫가루는 고소함이 콩 한 종류의 고소함이 아닌, 수많은 곡류의 고소함이 모여있다보니 조금 더 깊은 풍미가 난다는 장점이.

 빵이 살짝 촉촉하면서도 부드러워서 크림과의 상성이 좋았다.

예전부터 엄~청 기대했던 제품이었던지라... 기대한 만큼의 맛은 아니었지만 맛없기 힘든 제품이다보니, 평타는 친 듯.

한국에서 보기 힘든 독특한 제품들을 만드는 라뜰리에 모니크.

그 독특한 제품 중 하나인 미숫가루 크림빵이었다.

석촌역에 있는 카페 패스트리 모니크.

라뜰리에 모니크의 인기상품인 후류이와 후류이 아리꼬르쥬를 여기서도 만나볼 수 있다.

왼쪽 녀석이 패스트리 모니크의 '후류이 아리꼬르쥬'

오른쪽 녀석은 르빵의 '베리넛'

후류이 아리꼬르쥬는 5000원이고, 베리넛은 3500원이다.

후류이 아리꼬르쥬는 보통 두더지 정도의 크기이고,

베리넛은 이어달리기 바통이랑 비슷한 굵기와 길이다.

조금 더 짧은 느낌이지만.

어쨌든, 이번에 볼 녀석은 바로 요 후류이 아리꼬르쥬!

하드계열 빵이다.

후류이는 과일이란 뜻이고,

아리꼬르쥬는 팥이라는 뜻이라고 한다.

즉, 과일과 팥이 들어간 빵.

Fruits haricots rouges.

즉, 후류이와 후류이 아리꼬르쥬의 차이는, 팥의 유무.

밑면.

크랜베리정도로 보이는 녀석이 박혀있는 걸 확인 가능.

슬라이스 해봤는데,

단면 두둥

빵을 넓게 펼친 다음에 호두, 크랜베리, 팥앙금을 넣고 돌돌말아 성형한 모양.

중요한건,

호두와 크랜베리, 팥앙금이 아주 듬뿍!

들어있다는 거

근데 이건, 맛있는 것들만 모아놓은거잖아.

맛없을 수가 없는 조합.

게다가 빵 비율보다 속재료들 비율이 더 많은 것 같기도..

먹어봤는데

음..

크랜베리의 상큼함과

호두의 고소함,

단팥앙금의 달콤함이 어우러진 후류이 아리꼬르쥬!

근데 사실, 호두랑 크랜베리는 좀 느껴지는데 단팥앙금의 맛은 조금 약했다.

빵은 담백하고, 겉부분이 살짝 질깃했다.

전체적으로 그리 달지않은 녀석.

음.. 호두와 크랜베리를 듬뿍넣은 하드빵에 단팥앙금을 살짝 발라 먹는 그런 맛이었다.

맛있게 먹긴 했는데, 속재료가 너무 많다고 느꼈다.

빵맛이 묻힘;

개인적으로는 속재료 양이 살짝 줄었으면 좋겠다.

물론 소비자 입장에서는 완전 아리가또인 제품이지만! ㅎㅎ

서울 청담동에 있는 라뜰리에모니크.

내가 좋아하는 빵집이다.

그런데 이번에 석촌호수 근처, 석촌역에 새롭게 2호점이 오픈했다!

가게이름은 라뜰리에 모니크와는 다른, '패스트리 모니크'

페스츄리 모니크라고도 할 수 있을 듯.

진열대.

이전부터 먹어보고 싶었던 소금 캐러멜 스콘을 구매!

난 '페스츄리 모니크'가 입에 쫙쫙 달라붙는데.. 패스트리는 뭔가 이상해..

페이스트리도 아니고.

어쨌든, 페스츄리 모니크의 포장 종이봉투.

소금 캐러멜 스콘은 따로 종이포장을 해주셨다.

두둥.

소금 캐러멜 스콘!

2300원.

크기는 뭐, 보통 스콘 크기로, 조금 작은 편.

반죽을 두어번 겹친 후 원통형으로 찍어서 만든 모양.

음... 뭔가 이상한, 추측불가인 요상한 것들이 들어있다.

크게 두 종류 정도인데,

하나는... 호두같은 견과류로 보이고,

하나는 캐러멜 조각?

반으로 갈라서 살펴봐야겠네.

깔끔히 커팅!

은 실패.

스콘이 박살남.

스콘이 꽤나 퍽퍽한 타입이었다.

으엉..

어쨌든, 반으로 갈라보니.. 호두같은게 많이 들어있네.

식감은..

수분이 조금 부족한, 퍼석퍼석한 느낌.

그다지 기름지지 않다.

스콘에서 흔히 느껴지는, 고소한 맛이 나서 좋다.

식감은 내가 선호하는 타입은 아니고.. 맛은..

요렇게 캐러멜 쪼가리가 녹아있고 그런데,

이게..

캐러멜 맛이 별로 안느껴진다..

소금 캐러멜이다보니까

짠 맛이 더 잘 느껴지는 상황.

스콘은 겉 부분은 바삭한 편이고, 속은 퍼석퍼석한 느낌.

호두가 씹히기 때문에 오독오독한 식감이 섞여있다.

군데군데 들어있는 이 소금 캐러멜은..

내 타입은 아니었다.

그냥 뭐, 별로..

솔직히 캐러멜맛도 안나고, 단맛 안나고, 그냥 짜기만 한 이런 걸 좋아하진 않으니

아 물론 엄청 짠건 아니다.

그냥 적당히 짭짜름한 맛.

분명 특이한 녀석이고, 특이한 맛이긴 한데

한번 먹은걸로 만족.

그런데, 특이한 맛이라서 그런지 다 먹고나서도 계속 떠오르네..

마성의 제품인듯

패스트리 모니크의 소금 캐러멜 스콘이었다.