대구 동대구역에 위치한 삼송빵집.

지나가다가 뭔가를 발견해서 들어가 보았다.

바로 문에도 붙어있던 이 포스터를 발견했기 때문.

중앙로에 있는 삼송빵집 본점에서는 멜론빵 비슷한 제품을 발견하기 어려웠는데 이 제품 역시 판매하고 있지 않았다.

NEW 라고 붙어있는 것을 보니 신제품인듯.

그런데 카카오빵이라서 카카오톡 네오가 붙어있는거......???

2000원.

크기는 조금 작은 편이다.

이건... 이성당에서 팔던 그거랑 비슷한데?

위에 올라간 쿠키도 왠지 쿠키를 씌운게 아니고, 토핑물계 쿠키를 사용한 것 같아.

랑그드샤 반죽은 아닐 것 같지만.

당연히 토핑물계 쿠키이다보니, 설탕이 묻어있진 않았고 특별한 무늬도 있지 않았다.

그래도 토핑물계 쿠키 치고는 꽤 단단해보이는 질감.

밑면.

밑면을 보고 토핑물계 쿠키라는 것을 더욱 확신할 수 있었다.

빵과 쿠키 양 쪽 모두 블랙 카카오파우더는 아니고 일반 카카오파우더를 넣은 것 같은 색이었는데

빵 밑면에는 내부 필링인 가나슈를 넣은 듯한 주입구가 남아 있었다.

아니.. 생각해보면 가나슈를 주입할 것 같진 않은데.

좀 단단해진 가나슈를 포앙해서 구우면 구웠지, 크림처럼 주입하기는 힘들 듯.

저건 아마 주입구가 아니라 가나슈를 싸는 과정에서 제대로 못 싸서 삐져나온 가나슈가 아닐까 싶다.

단면.

빵은 조금 거친 느낌이었는데, 전체적으로 많이 단단했다.

쿠키도 단단하고 빵도 단단한 편.

내부에는 가나슈가 들어있었는데 가나슈가 들어있는 공간을 보니, 주입이 아니라 포앙이 확실한 것 같다.

가나슈는 당연히 완전 굳어있는 형태가 아니었고, 생초콜릿보다 조금 더 단단한 타입이었다.

빵이 단단하다보니 저렇게 빵 단면이 하얗게 되어버리는 상황.

물론 빵이 단단한 것도 놀랐지만, 쿠키부분 또한 매우 단단해서 놀라웠다.

토핑물계 쿠키로 이 정도로 단단하게 만들다니... 아니면 단순히 오래 구운 걸까?

아무리 제품을 단단하게 만드는 특성을 가진 '코코아파우더'를 넣었다고는 해도, 쿠키뿐 아니라 빵까지 단단하다는 것은... 오래 구웠을 가능성도 있다.

먹어보았는데

어...

쿠키는 독특한 식감. 단단해서 바작바작 씹히는데, 단 맛과 초코맛이 적당해서 은근 맛있다.

빵은 수분이 적고 단단해서 별로일 것 같은데, 막상 먹어보니 이건 이것 나름대로 매력적이다?

가나슈가 적당히 부드럽다보니 바삭한 쿠키와 퍼석한 빵과도 조화가 되고...

전체적으로 많이 달지도 않다.

사실 큰 기대를 안 했는데, 이거... 먹다보면 중독되는 식감과 맛이야.

초코맛도 불량스럽지 않고 적당히 달콤하고... 식감이 특히 독특하다.

단단한 토핑물계 쿠키와, 버석한 빵이 이제까지의 빵들에서 찾기 힘든 신선한 식감을 선사해준다.

사실 빵이라기보다는 음..퍼석하게 만든 브라우니 같은 느낌이기도 하다.

생각보다 괜찮았던 제품...

대구 동대구역 삼송빵집의 '카카오빵'이었다.

오랜만에 간 판교 현백.

삼송빵집에 들렀다.

예전엔 빵 사기도 힘들었는데 주말에 와도 아주 널널하구만.

매그놀리아도 그렇고..

다만 삼진어묵은 아직도 대기줄 크리.

자주가는 커뮤니티에서 누가 이 먹물 통 옥수수빵 맛나다고 쓴 글을 봐서.. 한번 사먹어보기로.

그냥 마약빵은 2013년에 대구 삼송빵집 본점 껄로 먹어보기도 했고, 작년에 직접 만들어서 두세번 먹어보긴해서 맛을 아는데 그거랑 많이 다를런지 궁금하기도 하네.

신제품.

설명을 보면

[삼송빵집의 두번째 마약빵으로 통옥수수와 크림치즈 베이컨 각종 야채들과 타우린 무코다당류 등 몸에 좋은 성분이 가득한 영양만점 까만 먹물빵]

1900원.

하나. 사보겠습니다.

종이포장은 연회색.

보통 마약빵 위에는 옥수수가루를 베이스로 한 토핑물을 올려 굽는데, 먹물 통옥수수빵에는 먹물이 들어간 토핑물. 물론 얘도 옥수수가루를 넣었을 것 같지만서도.

그런데 아무리 그래도 마약빵의 이 토핑물까지 토핑물계 쿠키로 분류하기는 좀 그렇네;; 걍 '토핑물' ㄱㄱ

밑면.

꽤나 시껌시껌한 먹물빵.

단면.

크림치즈와 옥수수, 베이컨, 각종 야채.

빵은 단과자빵 생지에 가까울 듯.

꽤나 폭신해보인다.

먹어봤는데.

음...

일반 마약빵과는 많이 다른 맛.

일반 마약빵은 아마.. 옥수수 + 달콤한 마요네즈 이런 조합이었던 것 같은데. 걔도 크림치즈 들어갔던가..

얘는 마요네즈 대신 크림치즈!

거기에 베이컨과 채소가 들어있어서 고로케 느낌도 난다. 뭐.. 베이컨 향과 맛이 가장 강하네.

그리고 크림치즈때문에 단 맛도 강함.

먹물과 롤치즈 혹은 크림치즈 등의 조합은 괜찮은 편인데, 거기에 옥수수, 베이컨, 채소 등 고로케에 어울리는 녀석들을 접목.

그러면서도 내용물도 달고, 토핑물도 달고. 빵은 질기거나 단단하지 않고 보통 단과자빵 같은 느낌.

여러모로 독특하구만.

우리나라에서 먹물이 들어간 빵은 대체적으로 저율배합인 경우가 많은데, 이 빵은 고율배합쪽.

그러면서 토핑물과 빵, 크림치즈 등은 달아서 단과자빵 느낌이지만, 베이컨 옥수수 채소 등의 조리빵의 특징까지 갖춤.

마약빵 자체가.. '단 조리빵' 즉, 달면서 기름지고 고소한, 단과자빵 + 조리빵의 느낌으로 사람들 입맛을 당겼다보니 뭐 이 녀석도 똑같은 포맷이긴 하겠지..

아쉽게도, 첫 한입은 오! 맛있는데! 라고 느낄 정도였지만, 두번째로 베어먹었을 때부터는 아.. 이거 쫌 느끼하지 않은교. 라는 생각을 하게 되었다.

느끼해. 달고 느끼해. 베이컨과 채소의 풍미가 느껴지는데도 느끼해.

차라리 오리지날 통옥수수빵ㅡ마약빵이 더 맛있는 것 같다.

이상하네.. 맛없기 힘든 조합인데 왜 두입째 먹을 때부터 느끼하다 느낀거지.

판교 현백 삼송빵집의 먹물 통옥수수빵이었다.