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- 2013.07.16 바닐라 빈 듬뿍 들어있는 커스터드 크림! 서울 이촌 밀가루(Milkkaru)의 '자가제 커스터드 크림빵'
- 2013.07.10 서울 밀가루(Milkkaru)의 '메론빵'
서울 이촌동에 있는 밀카루.Milkkaru.
저번에는 밀카루의 멜론빵에 대해 살펴봤당.
우유크림빵은 이젠 여기저기서 흔히 볼 수 있을 정도로 유명해진 제품.
사실 뭐 기본적인 제품으로 보는지라 어디서 시작되었는지는 잘 모르겠다.
저런 형태의 크림빵을 많이 다루고 있는 곳이 한두곳이어야지..
르뱅이나 아이모리나 브레드랩 등등 워낙 많아서..
뚜쥬나 파바에서도 잘 팔리고 있을 정도다.
우유처럼 순백색의 쫄깃쫄깃한 단맛이 없는 빵에, 속에는 우유크림이 들어있는 작고 둥근 형태의 제품.
그 옆에 있는 자가제 커스터드 크림빵에 눈이 갔다.
밀카루 자체가 빵 크기는 작으면서도 가격은 비싼 가게라 느꼈는데,
이 크림빵도 크기는 작으면서 가격은 비싸다.
자가제 커스터드크림이라 써붙여놨으니 비싼거겠징.
근데 요새 유명한 윈도우베이커리는 왠만해선 커스터드크림믹스 안쓰고 자가제조해서 쓸텐데..
어쨌든 자신있게 자가제 써놓은 제품이니 맛은 괜찮을 것 같은 느낌.
그래! 오늘은 너로 정했당! ㄱㄱㄱ
빵은 위쪽으로 조금 길쭉한 형태의 둥근 원기둥모양이다.
위에는 슬라이스아몬드가 붙어있고, 색은 먹음직스러운 갈색!
빵 크기는.. 매우 작다. 내 주먹보다 작음.
거짓말안보태고 빵 전혀 구기지않고서도 한입에 넣을 수 있는 크기. ㅋㅋㅋ
한입에 넣어 우걱우걱 먹어보고도 싶지만 난 교양있게 한입 크기로 아구아구 베어먹을거다.
반으로 갈라보았당.
내부에... 커다란 구멍이 있었고, 연한 색의 커스터드크림이 등장!
커스터드크림에는, 물론 자가제 커스터드크림이라고 써붙여놨을때부터 예상은 했지만,
바닐라빈이 듬뿍 들어있었다. ㅎㅎ
역시는 역시 역시군.
색은 베이지색정도로, 노란빛이라 보긴 어려웠다.
꽤 단단한 타입의 커스터드크림이다.
근데 사실, 이 빵 자체가 작다보니, 커스터드크림도 사진에서 보이는 것보다 훨씬 적은 양;;
빵 자체가 가벼워서 그리 기대는 안했지만 그래도 크림 많이 들어있을 줄 알았는데..
일단 시식!
커스터드크림이 없는 위쪽부터 베어먹었다.
빵은.. 그냥 껍질부분인지라 살짝 질기고 그다지 아무맛도 안남. ㅋㅋ
조금 말라붙어있는 커스터드크림의 향이 느껴진다. 달콤함이 섞인 바닐라냄새가 코를 자극하는구나~
그리고 드디어 커스터드크림이 듬뿍인 부분을 베묵!
오오..
이 커스터드크림 워낙 되다고 느꼈는데, 푸딩같은 식감이다.
몽글몽글
우유의 신선한 맛, 바닐라 특유의 향과 함께 달달한 맛이 느껴지는 크림이다.
이렇게 보니 크림 무지 많이 들었네 ㅎㅎ
단 맛이 거의 없는 것도 아니고, 너무 달지도 않고 딱 적당한 커스터드크림이었다.
바닐라빈이 많이 보여서 비주얼도 훌륭했다.
근데 아무리 그래도 좀 비싼 느낌이 없잖아 있었다.
바닐라빈이 비싸다곤해도, 바닐라빈 많이 넣으면서도 싼 곳을 요새 하도 많이 봐서;;
이 정도 커스터드크림 양에 이만한 빵이면 1500-1700정도가 괜춘할 듯...
어쨌든, 맛도 비주얼도 괜찮았던, 단 가격이 조금 아쉬웠던 밀가루의 '자가제 커스터드크림빵'이었당.
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서울 이촌동에 있는 밀가루 빵집에 갔다.
미루카레와는 관계없음.
Milkkaru.
Milk + karu인 듯.
가게는 작았다. 8평 남짓?
밀가루의 인기빵
가장 위에 써있는 저거슨 바로!
멜론빵!
그 밑으로 건포도식빵, 우유빵, 식빵
새로 나온 제품은 호밀후르츠, 팥이랑 치즈랑, 사과타르트, 밤식빵.
당일생산, 당일판매를 원칙으로, 식품유해물질 및 개량제를 사용하지 않습니다.
들어서자마자 진열대가 보인다.
25종정도 되는 제품을 판매하고 있다.
진열대 옆의 인테리어.
바게뜨 파는거임. 모양 두 종류.
잡지에 나온 부분들을 전부 모아놓은 것 같다.
진열대 안쪽은 바로 작업장인데, 냉장고 냉동고 발효기 덱오븐 등등으로 꽉꽉 들어차있었다.
팥빵.
아즈키 앙팡.
2200원.
스콘 플레인 2200 스콘 크랜베리 2800
모찌리(고구마) 3200
프렌치토스트 2800
못찌못찌 블루베리 크림치즈 2800
BEST!!! '메론빵'! 2000
밤식빵 4000
건포도식빵 3500
우유빵(뺑오레) 3500
자가제 커스터드크림빵 2000
우유크림빵 2000
팥이랑 치즈랑(크림치즈 앙팡) 2500
햄치즈 파니니 2800
전체적으로 가격이 꽤 비싼 편이다. 가장 싼게 2000원이고, 빵 크기도 전부 작은 편임.
그리고 가게가 작다보니, 페스츄리류나 튀김빵류는 못만드는 것 같다.
단과자빵, 식빵, 스콘, 바게뜨 정도만 가능한 듯.
맛으로 평가해봐야징.
봉지.
밀가루의 꿈.
'메론빵' 2000원.
크기는 보통 소보로빵 정도.
무게는 꽤 가볍다. 안에 아무것도 안들어있을거야 분명.
쿠키생지는 바삭해보이고, 설탕도 잘 묻어있다.
냄새는 고소한 버터향.
무늬는 네모난 격자무늬이고, 색은 노르스름함.
겉모습만 보면 꽤나 먹음직스럽다!
쿠키생지 꽤 두꺼운 듯
반으로 갈라보았다.
빵은 폭신폭신 맛있어보임.
쿠키생지는 확실히 두꺼웠다. 가장 두꺼운 부분은 0.8mm는 될 듯.
배고프니 바로 시식!
빵 맛있다!
폭신폭신 부드러운 빵생지와, 두껍고 바삭바삭 달콤한 쿠키생지가 꽤 잘 어울림.
쿠키생지가 워낙 두껍다보니, 쿠키 귀부분이 엄청난 두께라 와그작와그작 맛났음.
전체적으로 버터맛은 그리 강하지 않았는데, 살짝 달다고 느낄 정도의 단 맛이었다.
일단 설탕도 듬뿍 묻어있는데다가, 쿠키생지가 두껍다보니 달달한듯.
빵은 맛있긴 한데, 일본에서 기본 멜론빵을 먹을 때 느낄 수 있는 그런 맛은 아니었다.
일본에서 공부하고 오셨을 거라 생각해서, 일본 멜론빵의 느낌일지도 모른다고, 조금 기대를 했었음.
대신 이곳 멜론빵 만의 특징이 있는 것 같다.
쿠키생지가 두껍고, 투박한 단맛.
쿠키생지는 바삭바삭.
빵은 폭신폭신.
빵 식감도 괜찮았지만, 빵 두께도 딱 적당해서 뻑뻑하다거나 쿠키가 묻힌다거나 하지 않고 좋았다.
가격은 조금 나가지만, 만족스러운 밀가루의 '메론빵'이었다.
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