동대입구역 장충동에 있는 서울에서 가장 오래된 빵집, 태극당에서 만난 독특한 빵...

바로 망고빵.

Mango Bread

강력분(캐나다산, 미국산), 버터(말레이시아산), 계란(국내산)

망고퓨레(망고 인도산), 망고농축액(이스라엘산)

글로벌한 재료들의 집약체. 그 이름 망고빵.

태극당의 비닐쇼핑백

사실 이 망고빵은 태극당의 멜론빵과 같은 시리즈라고 봐도 무방하다.

크기도, 생긴 것도, 공정도, 전체적인 구성도, 가격도 거의 동일하니까.

다른 점이라면 멜론이 들어갔는지 망고가 들어갔는지 정도랑 색깔.

그리고 쿠키 위의 무늬.

그리고 멜론빵과 망고빵 외에도 초코누들빵이라는 초코멜론빵같은게 있었는데

그건... 많이 안땡겨서 구매는 하지 않았다.

상대적으로 더욱 컬러풀~한 멜론빵과 망고빵만 내 눈에 들어왔을 뿐.

이 망고빵 역시 태극당의 '메론빵'처럼 크기가 꽤나 큰 편에 속한다.

무게도 제법 묵직하며 종이 베이킹컵으로 인해 볼륨도 한층 더 좋아보이고 더욱 고급스러워 보인다.

그래서 가격 3000원이 납득이 가는 크기. 아니, 오히려 3000원이면 '싸네??'라고 느낄 정도의 비주얼이다.

위의 쿠키는 상기한대로 멜론빵과는 조금 다른 무늬를 가지고 있는데

태극당의 멜론빵이 멜론빵답게 격자무늬를 가지고 있는데에 반하여, 이 망고빵은 그냥 줄무늬를 가지고 있다.

서로 수평인 5개 정도의 줄무늬.

그리고 멜론빵과 마찬가지로 쿠키에는 설탕이 묻어있지 않고, 쿠키는 망고와 바나나 중간 정도 되는 색을 가지고 있으며 단단해보이기는 하는데 바삭하지는 않을 것 같다.

밑면.

이것 역시 쿠키가 잘 감싸진 상태로 종이 베이킹컵에 들어가서 구워졌다.

단면.

멜론빵과는 달리 내부의 공간이 그리 크지 않았다.

크림은 멜론빵과 동일한 양이 들어갔을 것 같지만... 망고빵의 크림이 더 적은 것 같은건 단지 내 기분탓?

태극당의 멜론빵이 [멜론색 쿠키 + 멜론색 빵 + 멜론색 크림]의 조합이었다면

이 망고빵은 [망고색 쿠키 + 망고색 빵 + 망고색 크림]의 조합.

그러하다면 초코누들빵은 [초코쿠키 + 초코빵 + 초코크림]이겠구나.

단면.

빵의 볼륨이 괜찮다. 적당한 기공과 함꼐 쫄깃한 듯한 질감.

크림은 구워지는 과정에서 수분이 날라가서 많이 쪼그라들었지만 분명 그 존재가 느껴진다.

태극당 멜론빵과 같은 두께의 쿠키일 거라고 예상했는데 단면을 보니 망고빵 쪽이 더 얇은 느낌.

먹어보았는데

??

음....

으음....

이...

이게..

이게 대체 무슨 맛이지????

멜론빵의 경우도 먹자마자 머릿속에 물음표가 떠올랐었는데

망고빵은 쌍 물음표가 떠올랐다.

종잡을 수 없는 맛. 무슨 맛인지 예측하기 힘든 맛.

일단 멜론빵과 마찬가지로... 쿠키에서는 뭔가 견과류의 맛이 나름 강하게 느껴졌다.

단순히 버터+계란+망고가 주가 되는 쿠키가 아니라고 확신해...

그런데 그 약한듯 하면서도 강한 특이한 맛이 제품 전체적인 맛을 주도해서... 전체적으로 이게 무슨 빵인지 알 수 없게 만들었다. 

향을 맡아봐도, 크림을 먹어봐도 망고맛이 나지 않는다.

사실 멜론빵의 경우는 '아.. 이게 멜론맛이구나.' 라고 인지하면서 먹으면 멜론맛같은 느낌이 나긴 했다.

그런데 이거는 아무리 머릿 속에 망고를 한 가득 채우고 먹어도 망고풍미가 전혀 나지 않는다.

쿠키의 독특한 맛도 맛이지만, 크림 또한 독특했다.

크림이.. 아 이것도 뭔가 설명하기 어려운 맛이다... 아예 아무 맛이 안나는 것 같기도 하면서 뭔가 이상한 향이 약하게 나는 것 같기도 하고...

여하튼 결론은

쿠키는 바삭하지 않고 그리 단단하지도 않고, 가루처럼 바스러지는 식감인데 독특한 견과류같은 맛이 느껴졌으며

크림은 단 맛이 강한 것도 아니고 망고의 맛이 느껴지는 것도 아니고, 그냥 아무 맛도 안나는 그런 크림이었다.

수분이 날라간 덕분에 크림 식감은 조금 쫄깃한 편이었는데 맛이 있어야 식감이 시너지 효과를 내지...

멜론빵의 경우도 내 입에 안맞았지만.... 망고빵의 경우는 더더욱 안맞았다. ㅡ.ㅡ;

태극당은 정말 독특한 곳인 것 같다. 한국이든 일본이든 다른 곳에서는 볼 수 없없던, 종이 베이킹컵에 넣은 큼지막한 그리고 컬러풀한 이런 개성있는 멜론빵 시리즈를 만들어내는데

맛 또한 다른 빵집들이 따라할 수 없는 엄청난 개성을 보여주고 있다니...

서울 장충동의 70년 이상 된 유명한 빵집, 태극당의 망고빵이었다.

*'멜론빵'의 사용 빈도가 높으므로 ''メロンパン'을 병용 표기함.

BAKERICH에서 새로운 멜론빵이 나왔다.

이제까지 BAKERICH에서 나온 メロンパン 중 내가 본건 총 3종류로,

휘핑크림 멜론빵, 프리미엄 メロンパン , 프리미엄 딸기 멜론이었는데,

프리미엄 メロンパン  첫번째 버전은 멜론맛이었고, 그 다음 버전은 딸기맛, 그리고 세번째 버전이 바로 이 망고맛이다.

첫번째 프리미엄 メロンパン이 별로였던지라, 이것도 왠지 별로일 것 같았지만 한번 골라봄.

BAKERICH는 오이시스의 브랜드.

프리미엄 망고 멜론은 프리미엄 メロンパン 과 프리미엄 딸기 멜론과 마찬가지의 모양과 크기를 하고 있다.

단지 색만 다르고 맛만 다를 뿐.

이 녀석은 망고색에 망고맛이 나겠지. ㅇㅇ 

망고냄새가 진동한다. 무게는 그리 묵직하지 않다. 빵 자체가 크지 않으니.

촉촉해보이는 쿠키생지가 특징이다. 무늬는 없고, 쿠키생지는 구워진게 맞나 싶을 정도로 전혀 단단해보이지 않음.

밑면. 쿠키생지가 그래도 잘 마무리 되어있다.

빵 생지에 쿠키생지를 씌운 후 8각형 틀 안에 넣고 발효를 시켜 구운 타입.

반으로 갈라봤는데

멜론맛 프리미엄 メロンパン 과 동일한 단면이다.

대신 얘는 색도, 향도, 맛도 망고맛인 크림이 들어있음.

근데 멜론맛 녀석도 색은 이거랑 비슷했지. ㅇㅇ 왜냐면 적과육쪽 크림이었으니까.

그때도 느꼈지만, 크림이 딱 빵 정중앙에 안정적으로 들어있는 것 같다.

틀에 넣고 만들다보니 기계로 뽑아내도 이정도 퀄리티로 나오는 건가.

크림은 꽤나 쫄깃해보인다.

맛있을 것 같네.

쿠키는 여전히 촉촉한 타입. 얇은 편이다.

빵 단면은 부드러워보인다.

바로 먹어봤다.

음..

예전에 먹었던 녀석은 분명 빵이 조금 퍽퍽했던 기억인데,

얘는 그래도 꽤 괜찮네.

빵이 퍽퍽하지않고 생각보다 촉촉부드러운 타입이다.

많이 촉촉한건 아니지만 어느정도 수분이 있음. ㅇㅇ

쿠키생지는 전혀 단단하지 않았지만 꽤나 촉촉해서 빵보다 쫀득한 느낌이 강했다.

치아에 쫀득쫀득하게 달라붙는 느낌.

크림은 오.. 생각보다 맛있었다.

달콤하면서 상큼한 망고맛이 강렬.

나 신맛 안좋아하는데 이건 신맛이 강하다기보단 달콤한 맛이 더 강해서 괜찮았다.

예전에 먹었던 프리미엄 メロンパン 보다 오히려 이 망고맛이 더 괜찮은 듯.

그건 쿠키도 빵도 조금 푸석한 느낌이었는데 이건 둘다 촉촉한데다가 망고맛 자체도 멜론맛보다 나았다.

기대치가 낮아서였는진 몰라도 적당히 먹을만 했던, BAKERICH의 프리미엄 망고 멜론이었다.

비드프랑스에서 새로운 멜론빵이 나왔다.

드디어 나왔구나 망고맛 멜론빵..

'망고 메론빵'임.

색은 제 멋대로임.

불그스름한 녀석도 있고, 노란색 녀석도 있고.

망고맛 비스켓 생지와 망고맛 폭신한 빵 생지, 망고과즙 들어간 크림.

폭신하고 촉촉한 타입의 빵이라고 한다.

뭔가 무늬가 있는 망고멜론빵.

목성같은 느낌.

근데 망고멜론빵인데 냄새는 복숭아냄새다.

쿠키생지로 감쌌다고 하는데, 예전에 다른 멜론빵들도 그렇고

비드프랑스는 뭔 쿠키생지가 전부 호빵껍질같은 느낌이냐.

그냥 호빵같은 느낌으로 부드럽고 촉촉하고 누르면 폭 들어가는 쿠키생지다.

뒷 모습.

봐봐..

역시 이럴 줄 알았어.

쿠키생지가 얼마나 부드러우면 저렇게 호빵이나 만두정리하듯이 한 곳으로 모아 찝어놓을 수 있겠어?

비드 프랑스 쿠키생지는 쿠키생지가 아냐..

반으로 갈랐다.

모모타로가 나올 것 같은 느낌.

아.. 복숭아가 아니라 망고지.

자꾸 복숭아냄새나서 헷갈렸다.

망고크림이 듬뿍 들어있었다.

근데 전혀 필요없는 무지 큰 기공도 있었다.

망고크림에 뭔가 들어있음.

망고 과육이라도 들어있는 겐가?

빵은 촉촉해보이고 크림도 촉촉달콤해보인다.

쿠키 생지는 뭐.. 존재감 없음.

빵이 부드러워서 한입 먹은 순간 이렇게 확 쪼그라든다.

망고크림은 듬뿍 들어있었고 촉촉하고 부드럽고 달달하고 맛있었당.

향긋하고 달달한 망고의 향이 입안 가득!

이 놈의 쿠키생지는 존재감도 없어서 식감과 맛에 그다지 영향을 못 주는 듯..

빵생지와 크림은 맛있는데 말이지.

비드 프랑스는 좀 더 쿠키생지다운 쿠키생지를 만들어주길 바람.