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- 2012.08.26 [일본 명물]오사카 명물, 551 HORAI의 니꾸망(고기찐빵;고기만두)!
- 2011.11.08 어학교의 중국친구가 준 중국만두와 중국찐빵 3
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오사카의 명물이라고 하면 역시
타코야끼 쿠시까츠 정도일까나.
오꼬노미야끼는 히로시마가 더 맛있다는 평이 일반적이고..
하지만, 오사카에 온 사람이라면 꼭 먹어봐야하는 것들이 있는데,
개인적으로는 리쿠로오지상 치즈케이크와 더불어 551 호라이 니꾸망을 추천하고싶다.
지금은 칸사이지역 데파치카라면 어디서든 쉽게 만날 수 있는 551 호라이.
본점은 아마 오사카 난바에 있는 이 곳인 것 같다.
이곳도 사람들이 항상 줄서서 사먹음.
니꾸망이 가장 유명하지만, 에비슈마이라든지, 당고라든지, 교자라든지 이것저것 팔고있다.
이 곳 니꾸망(고기찐빵;고기만두)은 정말 맛있다고 소문나있음.
가격은 1개에 160엔. 여러개가 들어있는 세트로 살 수록 싸진다.
가게내부에서는 직원들이 분주하게 계속 니꾸망을 만들어내고있다.
주문하면 방금 만들어나온 뜨거운 니꾸망을 줌.
2개들이는 가격이 그대로라 320엔.
카라시(머스터드)와 폰즈소스를 준다. 뿌려먹든 그냥 먹든 그건 자기 맘대로.
유통기한은 실온보관시 당일까지.
냉장보관시 2일 후 까지 먹을 수 있다.
재료는 간단하다.
밀가루, 돼지고기, 양파, 설탕, 전분, 간장, 소금, 이스트, 향신료, 조미료 등.
한국의 호빵과 비슷하거나 살짝 더 큰 크기의 니꾸망이 등장!
쫄깃하고 탄력성 있어보이는 빵의 외관이 먹음직스럽다.
반으로 갈라보니.. 맛있는 고기속이 짜잔.
고기속은 다진돼지고기와 양파를 넣어서 만들었다.
근데.. 이거 한덩어리가 아닌데, 꼭 그렇게 보인다. 그게 신기함.
색깔이 같은 녀석들을 꾹꾹 눌러놔서 그런걸까?
한입 먹으니
우오오오 니꾸망 참 맛있구망!
이거.. 맛있다.
빵부분은 담백한 느낌이지만 사실 단맛이 잘 느껴지는 편이다. 설탕이 쫌 들어간 듯.
그리고 환상적인 쫄깃거림. 식감도 쵝오!
그리고 고기속은 양파와 고기의 맛이 가히 우주 최강이라 할 수 있을 듯..
어떻게 이런 맛을 만들어내는지 심히 궁금하다.
육즙이 주륵주륵 나오면서 감칠맛이 기가막히다.
간장과 설탕과 후추(향신료)와 조미료의 힘이겠지.
정말 엄청 맛있음. 이렇게 맛있는 고기찐빵은 처음이다.
근데 더 대박인건 빵생지와 고기속의 조화가 완벽하다는 것이다..
큰 누나가 이거는 한번에 30개 사다놓고 냉동시켜놓고 먹고싶을 때마다 전자렌지 돌려서 먹는다고 하는데,
가장 많이 먹을 때는 5개 해동시켜서 먹을 때도 있다고 한다.
입맛 까다로운 큰 누나가 그렇게 말할 정도였는데, 나도 먹어보고 납득.
우스갯소리지만,
일본사람들은 돌아다니면서 음식을 섭취안하는 것이 예의라고 생각하는데, 이 551호라이 니꾸망만은 길거리에서
먹으면서 돌아다녀도 전부 '아아 저거라면 취식보행할 수 밖에 없지.'라고 넘어가는 분위기라고 한다.
엄청 유명한데다가 막 구워져 나온 니꾸망의 냄새를 맡는다면 그 자리에서 먹지 않고는 참을 수 없다고 하기때문에 ㅋㅋ
정말 고기 비린내같은것도 하나도 안나고
입에서 살살 녹는다..
이건 천천히 먹으면서 맛을 음미해야함.. 아아.. 츄릅..
빵 생지조차 맛있고, 고기 속은 사상 최강으로 맛있는 고기찐빵, 551 호라이의 니꾸망이었다.
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어학교에서 가장 먼저 친해진 친구는, 중국인이다.
첫 수업때, 그냥 빈자리 찾아서 앉았는데 중국인 옆이었음..
이 중국인은 일본에서 7년째 살고있다는 4살, 2살의 아들들을 둔 주부시다.
근데 20대 후반정도로 밖에 보이지가 않아서 주부같지 않음(실제나이 불명);;
일본어를 잘해서 이것저것 물어보기도 하고, 그냥 일본어 실력을 늘리기 위해서 이것저것 대화하기도 한다.
근데 일본과 한국과 중국의 만두에 대한 이야기를 하다가,
중국에서는 일본의 교자(한국의 만두)처럼 고기가 들어있는 것을 지아오즈(교자)라고 부르고,
빠오즈(포자)라는 이름을 가진 것은 일본의 앙망/니꾸망, 한국의 찐빵(팥이나 고기가 들어있는)이라고 한다.
그리고 중국의 만토우(만두)는 안에 아무것도 들어있지 않은 그냥 밀가루빵...
근데 빠오즈랑 지아오즈를 집에서도 만들어먹는다고, 갖다주겠다고 하더니 정말 갖다줬다.
고기가 들은 녀석과 팥이 들은 녀석을 각각 2개씩 받았다.
고기가 들은 녀석은 옥수수껍질 같은거에 감싸져 있었음..
이건 만둔데?
형 그만둔대?
돈키호테?
음.. 일본의 니꾸망과 비슷한 마무리 모양새다. 크기는 내 주먹만하다. 꽤 큼..
으어.. 내가 찍었지만 맛있게 찍질 못해서 혐오스럽게 나왔다.
주면서 말하기를, 고기가 들어있는데, 그냥 고기는 아니고..
돼지 연골(軟骨)가 들어있다고 했다. 뭐, 중국에서는 연골요리가 꽤 많으니..
그렇다고 연골만 들은게 아니고, 연골에 살점이 붙어있어서, 그냥 오독오독씹히는
고기만두라고 생각하면 될 거라고 했다.
정말 연골이 오독오독함 --;;
연골고기덩어리가 크게 한 7덩이는 들어있었던 듯..
조금 느끼하긴 했지만 돼지냄새도 안나고 맛있는 편이었다.
빵 반죽도 쫄깃하니 괜찮고..
이건 팥이 들어있는 만두.
한국의 찐빵이랑 거의 흡사한 생김새다.. 얘는 내 주먹보다는 조금 작다.
안에는 밤이 조금 섞여있는 통단팥이 가득 들어있었다.
일본의 앙꼬처럼 지나치게 달지도 않고 집에서 직접 만든거라서 그런지, 꽤나 맛이 깊었다.
흔치않은 맛임. 솔직히 조금 느끼한 연골고기만두보다는 이녀석이 내 입맛에 맞는 것 같다.
일본에 오니 한국인, 일본인, 중국인들 모두 음식 선물을 하는 경우가 많은 것 같다. 꽤나 많이 얻어먹은듯..
나도 받은 만큼 줘야 할 것 같은데 한국음식은 국물이 많은 음식이 많아서(국, 탕, 찌개, 전골 등)
적당한게 뭐가 있을지..
고기종류는 비싸니, 역시 떡종류가 나을까? 호떡 ㅋㅋ
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