서울 마인츠돔 목동점에 있는 멜론크림빵.

두 종류가 있었는데 일반 멜론크림빵과... 나머지 까만 녀석은 아마도 이름에 (블루베리)라고 쓰여있는 그것이 맞겠지?

까만 멜론크림빵.

이것은... '블루베리크림빵'이라고 불러야하나? 만약 원래 제품이름이 '크림메론빵'이었다면 '블루베리크림메론빵'이라고 불렀을텐데 하필 '메론크림빵'이라는 이름이라 '블루베리 메론크림빵'이라 부를 수 없게 되었다.

여하튼 이 제품은 크기에 비해 엄청난 무게를 자랑했다.

쿠키에는 설탕이 아주 듬-뿍! 묻어있었고 격자무늬와 자연스러운 크랙을 동시에 가지고 있었다.

밑면.

밑에는 크림주입구가 보였는데

음...

크림 색이... 아무리 봐도 블루베리는 아닌 듯 하오만....

반으로 갈라봤는데

속에는 초코크림!!이 듬뿍 들어있었다.

냄새를 아무리 몇번이나 맡아봐도 이건 초코크림이야.

이제야 저 위의 까만 쿠키가 블루베리 쿠키가 아닌 초코쿠키로 보이는구나.

네임택 이름이 잘못되었을 줄이야...

이 제품은 그냥 멜론크림빵 - 초코라고 보면 될 듯 하다.

초코멜론크림빵이라고 부르기는 애매하니까.

빵 속결을 보니 사실 발효상태가 그리 좋은 건 아니지만 일단은 볼륨은 좋으니 패스.

크림은 정말 있는 힘껏 넣었는지 정말 많이 들어있는 것 같다.

하긴 그냥 멜론크림빵에도 크림이 많이 들어있었지.

쿠키는 조금 두꺼운 편.

먹어보았는데

빵은 확실히 조금 단단한 식감이었다. 부드럽고 폭신하다기보다는 좀 씹는 맛이 있는 그런 상태.

초코크림은 되직했지만 그 와중에 프레시한 생크림 느낌도 살짝 느껴졌으며

초코맛이 생각보다 강하되 조금 느끼하기도 한 그런 크림이었다.

쿠키에서는 약간 불량스러운 초코맛이 났는데 설탕때문에 지나치게 달았다.....

쿠키 식감은 바삭해서 좋았지만 음... 이 제품도 전체적으로 너무 달아.

쿠키의 단맛을 조금 줄이고 빵 상태가 조금 더 개선되면 좋을 것 같다. 초코크림 양은 괜찮았는데 엄청 맛있지는 않아서 아쉽.

마인츠돔 목동점의 멜론크림빵 - 초코였다.

서울 목동에 있는 마인츠돔.

이 근처에 들릴 일이 있어서 여기도 들러봤다.

더불어 여기에서 조금 더 가면 있는 나폴레옹까지...

전혀 예상치 못했는데 멜론빵을 팔고 있었다! 이름은 '메론 크림빵'

두 종류를 판매하고 있었는데 네임택이 (블루베리)라고 써져있는걸 보면

하나는 멜론, 하나는 블루베리인듯.

가격은 2800원....!

마인츠돔 과자점

mainz dom

이 멜론 크림빵의 경우는 위에서 보면 조금 작아보이는 것이 특징.

하지만 직경이 작은만큼 높이가 높은 편이라 전체적인 부피는 일반 빵과 비슷하다고 할 수 있을 것 같다.

그리고 중량 자체도... 엄청 묵직해.

2800원이라는 가격값을 할 듯한 묵직함이야.

쿠키는 멜론색이고 특별한 무늬는 없으며, 설탕이 묻어있어 쿠키가 꽤 바삭할 것 같다.

그리고 밑에 주름 종이유산지가 깔려있는 것 또한 특징.

이런 주름 종이유산지 깔아주는 국내에선 멜론빵은 못본 것 같은데...

밑면을보니 크림이.. 주입식이었다!

빵의 묵직함이 주입식이라는 걸 암시하고 있었지만서도 우연히 발견한 멜론빵이 주입식일거라고는 예상하지 못했지.

밑면 색은 살짝 진한 편.

단면은 이러했다.

크림.. 멜론색 크림이... 정말 듬뿍 들어있고

쿠키 또한 두꺼운 편에 속한다.

빵은 볼륨이 꽤나 좋은데 단면을 보니... 크림으로 인해 강제적으로 볼륨이 좋아진 느낌이 없잖아 있네?

빵 속결은 내가 좋아하는 타입은 아니다. 크림때문에 그런지 뭔가 눌려서 맛없어보이는...

바로 먹어봤는데

크림은...

식물성 휘핑크림에 멜론레진을 섞은 그런 느낌이었다. 아니 완전 식물성은 아닌 것 같고 동물성생크림도 좀 들어간 크림인 듯.

빵은 살짝 수분이 부족한, 퍽퍽한 느낌이었으나 크림이 많이 들어있어서 괜찮은 편.

크림 자체는 그리 달지 않았다. 처음 먹고 음?? 맛이 왜이러지? 라고 느꼈을 정도였으니까.

다만 쿠키가 꽤나 달아서 제품 전반적으로 꽤 달다고 느꼈다.

물론 멜론풍미는 매우매우 진한 편;; 쿠키와 크림이...

크림이 많이 들어있다는 장점이 있었지만 맛은... 내 타입이 아니었다.

조금 더 질리지 않는 느낌의 멜론풍미였으면 좋았을텐데..

서울 목동에 있는 마인츠돔의 '메론 크림빵'이었다.

강남역에 있는 마인츠돔에 갔다.

마인츠돔은 은근히 여기저기서 볼 수 있는 프랜차이즈..같은 느낌의 베이커리인데,

카페베네가 올해 2월쯤인가에 인수한 걸로 알고 있다.

그런데 최근.. 반년만에 다시 매각을 추진중에 있다.

이유는 동반성장위원회의 규제로 인해

제과제빵업계에서의 대기업 계열 베이커리의 신점 출점이 까다로워져서 그런 것이 아닐까 추측중.

내가 오늘 여길 온 이유는??

바로 요놈!

말차크림빵을 사기 위해서다 ㅎㅎ

유기농 밀가루로 만든 말차크림빵.

말차의 진한 풍미가 살아있는 달콤한 크림빵.

그런데 가격이 조금 센

2800원!!!

이제까지 내가 먹어온 멜론빵 중 가장 비쌌던 건 에릭케제르의 '빵에크럼블'로, 2800원이었는데,

그거와 동일한 가격이다!

2500원 멜론빵들을 먹을 때만 해도

'이보다 비싼 멜론빵은 없을겨'라고 생각했건만..

여의도의 에릭케제르와, 강남의 마인츠돔은 가격부터가 다르구만.

아 그래도 아직 삼처넌 넘어간 멜론빵은 없네.

아 물론 내게 멜론빵 가격은 큰 상관없다. 바로 구매.

그런데 마인츠돔.. 에어컨이 너무 약하게 틀어놔서 그런지 실내가 너무 더웠다..

그리고 베이커리 내부에 이트인공간이 있긴 했는데, 조금 좁은 편.

테이블 2개 정도와.. 1인용 테이블로 5인석 정도?

그나마 테이블 2개는 사람들이 이미 차지하고 있었고.

아 어쨌든 본론으로 돌아가서,

말차크림빵은 요로코롬 생겼다.

위에 격자무늬같은건 없고, 그냥 자연스러운 크랙.

꽤나 바삭바삭해보이는 진한 말차색 쿠키가 빵을 덮고 있었고,

빵 크기는 보통 과자빵 크기와 비슷하거나, 약간 더 큰 크기였다.

설탕같은건 안뿌려져있고,

쿠키에서는 말차냄새가 강하게 풍겨져나온다. 

밑면.

빵은 좀 기름진 것 같다.

쿠키생지는 역시나 바삭바삭 꽤 맘에 드는 질감임.

반으로 갈라봤는데,

크림 많이 들었네~

쿠키생지와 거의 동일한 색의 크림이 내부에 두껍게 들어있었다.

빵 윗면이 너무 얇아서 주저앉을 정도인데,

포앙할 때 빵 아래쪽이 두꺼워지고 위 쪽이 얇아져서 이런 상황.

물론 조금 발효를 덜 시키거나 쿠키가 얇다거나, 아니면 반대로 매우 단단해서 골격형성을 할 수 있다거나

혹은 바짝 구워놓으면 이런 상황을 어느 정도 배제할 수 있다.

쿠키생지는 바삭바삭한 타입이었다.

완전 박살나고 가루 떨어지고 난리도 아니었음.

말차크림으로 보이는 요 녀석은,

베이스는 역시 커스터드크림같다.

근데 마치.. 도쿄팡야의 말차멜론빵을 떠올리게 하는 비주얼이었다.

하긴 한국에서 '녹차'가 아니라 '말차'가 이름에 들어간 멜론빵은 도쿄팡야랑 여기밖에 없는 듯.

미루카레나 안스베이커리, 시오코나는 '녹차메론빵'이고, 코트도르는 '녹차크림'이니..

아 물론, 이름때문에 비슷하다는 것이 아니라,

안에 들어있는 크림 때문에도 비슷한 것 같다.

미루카레의 녹차멜론빵은 아무것도 안들어있고,

안스베이커리의 녹차멜론빵은 안에 세종류의 당절임 콩이 들어있고,

시오코나의 녹차멜론빵은 커스터드크림이 들어있고,

코트도르의 '녹차크림'은 그나마 도쿄팡야의 '말차메론빵'이나 마인츠돔의 '말차크림빵'처럼 크림이 들어있긴 한데

크기가 달라서 그런지.. 아니면 색이 좀 연해서 그런지.. 말차멜론빵과 말차크림빵과는 느낌이 조금 달랐던 것 같다.

쿠키생지 색이나, 크림 색이 말차멜론빵과 말차크림빵은 서로 엄청 비슷했다.

이 둘이 단 한가지 다른 점이 있다면, 빵 색이 다르다는 것!

도쿄팡야의 말차멜론빵은 빵 색 조차 말차색!!!

전부 녹색!!! 쿠키부터 크림부터 빵까지!! 피콜로도아니고!!

어쨌든 더우니까 빨리 먹고 여길 빠져나갈테야

바로 한입

오..

정말 찐한 말차맛이 혀끝에서부터 입천장 혀아래 잇몸 충치 목젖까지, 지구 7바퀴 반을 42분만에 도는 속도로

향긋하게 퍼져나갔다.

빵은 완전 폭신폭신하고

쿠키는 완전 바삭바삭했으며

크림은 완전 촉촉했다.

물론 쿠키생지는 내 예상대로 엄청 달달했고,

크림도 단 맛이 나긴하지만 말차의 씁쓸한 맛이 카쿠시아지처럼 느껴지는 당도였다.

빵은 폭신폭신하면서도 어느 정도 탄력성 있었다.

말차크림.

정말 많이 들어있었다.

2800원이라는 가격이 납득이 가는 묵직함.

아마도 커스터드크림을 베이스로 한듯한 이 말차크림 속에는, 녹색 덩어리가 군데군데 들어있었다.

이것은 녹차잎이나 바닐라빈 시드가 아니라 말차가 덩어리진 것으로,

말차를 아무리 체를 몇번이고 쳐서 크림에 섞어도, 혹은 처음부터 섞어서 크림을 끓여도

저렇게 가루가 덩어리지는 부분이 발생할 수 밖에 없다

이 정도 수준이면 덩어리 없이 잘 끓였다고 말할 수 있다.

크림은 식감이 꽤 된 크림이었는데,

말차향이 가장 강했고, 씁쓸한 맛을 베이스로 한 단맛이 주를 이뤘다.

기름진 맛은 아니었고, 말차때문인지는 모르겠지만 깔끔한 맛이었다.

쿠키생지도 만족스러웠고, 크림도 식감도 맛도 굿. 빵도 폭신폭신 맛있는 타입이었지만,

쿠키가 살짝- 달다고 느껴졌기에 조금만 단 맛이 줄었으면 좋겠다는 생각.

마인츠돔의 말차크림빵.. 또 먹고 싶을 정도로 맛있었던 말차멜론빵이었다.

뚜레쥬르에서 2012년에 나왔던 신제품 중 하나인 '입안가득 율무한잔'

어느 날 뚜레쥬르에 갔다가 멜론빵처럼 생긴 이 모습을 보고 '어!'했었다.

근데 그때는 구매 안했음.

뭐였지.. 이거 한개 통째로도 팔고 반으로도 파는 그런 녀석인데

반으로 파는것도 꽤 비쌌던 것 같다. 1800원?? 가격보고 안샀짘ㅋㅋ

그 이후에 생각나서 여러 뚜레쥬르 매장을 갔었는데 파는 곳이 한 곳도 없길래 예전에 봤던 그 매장으로 갔음.

근데 거기도 없었다.

주인아줌마한테 물어봤다.

'여기.. 그 입안가득 율무한잔 이라는 빵 저번에 있었는데 오늘은 안보이네요?'

그러자 아줌마가 놀라며 말했다.

'허허.. 그거 찾는 사람도 있었네. 그거 인기 없어서 삼일 전부터 안들여와요.

그건 무조건 재고가 반 남더라구요. 4개 들여오면 2개는 꼭 남고...'

'아 그래요??;; 하긴 다른 매장 한 8군데 돌아다니는 동안에도 한번도 못봤는데.. 인기가 없어서 안들여온거였구나..'

일주일도 안되서 찾아갔지만 이미 이 입안가득 율무한잔은 그 매장에서도 단 to the 종!!

이렇게 매장 여러군데 돌아다니면서 점주들이랑 이야기해보면 각각 뭐가 잘나가고 뭐가 안나가고 하는지 알 수 있어 재미있다.

그리고 이 매장의 특징이라면, 주위에 중고등학교가 있어서 피자토스트같은 제품인 '크로크무슈'를 본사 지침인

1/2로 커트해서 팔고있지 않고 통째로 1/2가격에 팔고있었다.

그래서 가성비짱이라 나도 가끔 사먹음. ㅋㅋㅋ

게다가 기존의 2차가공 제품(러스크 및 토스트 류)들이 다 그렇듯 남은 식빵으로 매장에서 직접 제조해서 판매하는 것이기 때문에,

운이 좋을 때는 비싼 식빵으로 만든 크로크무슈를 먹을 수 있다.

곡물이 듬뿍 들어간 식빵 3장에 양파, 치즈, 마요네즈 등 토핑물을 올리고,

베샤멜소스랑 치즈랑 햄을 넣어서 구워 만든 크로크무슈를 단돈 1500원에 먹을 수 있다는 건 정말 짱임.

난 조리빵은 별로 안좋아하지만 크로크무슈는 꽤 좋아한다.

그렇다고는해도 정말 베샤멜소스를 만들어서 잘 만든 크로크무슈를 먹으려면 좀 좋은 대형빵집을 가야하지만...

어쨌든, 본론으로 돌아가서, 파리바게뜨의 새로 나온 멜론빵도 단종되서 못먹게 된 마당에 뚜레쥬르의 이 멜론빵 비슷한 녀석도 먹을 수 없게 된 것이다.

그러다 어느 날, 발견했다!!!

맨 처음엔 긴가민가했다.

모카빵인가?? 하지만 뚜레쥬르의 모카빵 시리즈들은 거의 다 길쭉하게 생겼는데.

하지만 '입안가득 호두듬뿍'같은 빵의 경우를 비롯해서 많은 종류의 빵들이 매장마다 전혀 다른 모양으로 성형되는 경우도 많기에

점주한테 무슨 빵인지 물어봤다.

돌아온 대답은 율무들어간 빵이란다. 오오!!

드디어 발견했어!!

근데 저번에 발견한 것과 다르게 멜론빵 특유의 격자무늬가 나있지도 않고, 쿠키생지도 뭔가 얇은 느낌이긴 한데

분명 입안가득 율무한잔이었다!!

사면서 점주한테 말했음.

이거 원래 반으로 나눠서도 팔지 않던가요?

점주 왈 '아닌데? 이거 원래부터 이렇게 1800원임 ㅇㅇ'

음.. 내 기억이 잘못되었는지는 모르겠는데 어쨌든 이렇게 1800원이라..

크로크무슈를 1/2로 자르지않고 통째로 팔되 1/2로 파는 가격을 받는 그 매장처럼

여기도 입안가득 율무한잔을 1/2로 자르지않고 통째로 팔되 1/2로 파는 가격을 받는 것인가?

또 물어봤다.

이거 원래 위에 막 이렇게 무늬있고 그런거 아닌가요?

점주 왈 '아닌데? 원래 이런거임'

음....

뭔가 많이 신빙성이 떨어지는 매장이었다.

어쨌든 괜찮아. 난 일단 이 빵을 발견했다는 것에 만족할 뿐이니깐.

근데 이 빵은 아마 뚜레쥬르보다는 마인츠돔에서 먼저 개발했던 빵이 아닐까 싶다.

조금 옛날 잡지긴 하지만 거기서 마인츠돔 기술인이 율무가 들어간 '율무건강빵'을 보여줬었는데

모양이 딱 뚜레쥬르 홈페이지에 있는 멜론빵무늬가 있는 입안가득 율무한잔이랑 똑같았음.

재료도 같고, 외관도 동일하니....

어쨌든 현재는 마인츠돔에서도 찾을 수 있을지 어떨지 모르는 빵이다.

쿠키 생지는 윗 사진에서 볼 수 있다시피 그리 두껍진 않다.

번의 토핑생지보다 조금 더 두꺼운 정도인 듯.

밑면. 쿠키생지긴 쿠키생지다.

크기는 뭐 크진 않지만 작지도 않다.

이걸 보면 분명 1/2에 1800원은 아니었던 것 같은데.. 지금 딱 이 크기가 1800원에 적당한 크기다.

원래가 이것보다 크거나(이건 반으로 자르지 않는 타입의 입안가득율무한잔이라든지), 혹은 내 기억이 잘못되었거나 둘 중 하나인데

홈페이지에 게재된 입안가득 율무한잔의 스펙을 보니,

총 중량이 281g. 총 칼로리는 1000kcal. 음!! 모든게 확실해졌다.

지금 이 빵의 경우는 기껏해야 180g정도 될 것 같음. 칼로리는... 크기랑 쿠키생지로 어림잡으면 대충 700정도 될 듯.

즉, 이 빵은 기존의 입안가득 율무한잔보다는 조금 작은 사이즈인 것 같다.

고로 기존의 입안가득 율무한잔은 1/2에 1800원에 파는 것이 맞는 것 같음.(물론 동일 제품의 가격들도 매장마다 다른경우가 많으니까 정확하진 않다)

분명 맨 처음 봤을 때 '헐 뭐이리 비싸'라고 생각해서 안산 기억이 있다고!! 반띵에 1800원이었던 것 같아.

그게 이 제품이 인기없게 된 이유 중 하나가 된 것 같다. 비싼 가격.

반으로 잘라봤다. 쿠키생지가 얇고 약해서 잘 뽀사진다.

안에는 필링이 아무 것도 들어있지 않았지만 고소한 율무냄새가 살짝 나면서 검은색 점들이 단면 군데군데에 박혀있었다.

이것들이 바로 율무 그런 거겠지.

쿠키생지는 가장자리도 얇음.

먹어봤다.

오오...

촉촉하고 고소하니 맛있다.

그리고.. 달다..

엄청 단 건 아닌데, 꽤나 달달하다. 그래서 입에 더욱 맞는다.

꽤나 완벽한 맛이다.

율무의 고소한 맛과 비스켓생지의 바삭한 식감, 빵의 촉촉하고 부드러운 식감. 전체적으로 달콤한 맛.

담백한 맛은 아니지만 씹을수록 고소하고 맛있다.

필링이 안들어있어도 맛있다.

물론 달아서 맛있는 거겠지.

설탕이 꽤나 많이 들어갔을 것 같다.

뚜레쥬르 홈페이지에 가면 이 녀석은 간식용 빵이 아니라 유럽빵으로 분류되어있는데

이건... 과자빵수준인데?? 어딜 봐서 유럽빵이지??

율무맛이 진하게 나진 않지만 어느정도 확실히 느껴짐.

빵 자체가 필링도 안들어있는데다가 큰데 이 정도 느껴지면 되는기지 뭐.

촉촉... 순식간에 다 먹었다.

엄청나게 단 그런 빵은 아니지만 분명 먹다보니 달다고 느꼈다.

보기에는 건강빵이지만 당류가 높슴다 ㅇㅇ

그보다 아저씨 상자들은 이제 좀 치우시지...

계속 안치우고 계시네. 손님이 줄지어오는 것도 아니구만.

내가 사는 곳 주변의 뚜레쥬르나 파리바게트같은 경우는 기존의 빵집들이 프랜차이즈로 바꾼 경우가 대부분이라서

원래 빵집을 하던 아저씨, 아줌마가 점주로 있는 매장이 많다.

여기도 그 중 하나.. 그래서 서비스도 불친절하고 기본적인 것도 안되어있는 경우가 많음.

그리고 입안가득 율무한잔에 멜론빵 무늬좀 내주쇼.