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롯데마트 내에 입점해있는 빵집, PAMU 빠뮤

 

보네스뻬는 어디가고 처음 보는 브랜드가...

 

자주 가긴 하는데 동종업계 베이커리들에 비해 많이 떨어지는 것이 사실.

 

점포에 따라 다르겠지만 개인적으로는

 

 

이마트의 밀크앤허니 > 홈플러스의 몽블랑제 > 롯데마트의 보네스뻬

 

 

이런 느낌이다.

 

생각해보니 세 대형마트 모두, 기존 베이커리 브랜드가 다른 브랜드로 바뀌었거나, 아니면 바꿔가고 있다거나 하고 있네.

 

이마트는 기존의 데이앤데이와 새로운 브랜드인 밀크앤허니를 동시에 운영중이지만 대체적으로 밀크앤허니로 바꿔가고 있는 것 같고, 

 

홈플러스는 아티제블랑제리를 몽블랑제로 아예 바꿔버린 것 같고, 롯데마트 또한 기존의 보네스뻬를 빠뮤로 조금씩 바꿔갈 예정인 것 같다.

 

빠뮤는 롯데계열 빵집 중 고급브랜드인 프랑가스트와 중저가형 브랜드인 보네스뻬 중간에 위치한 브랜드라고 한다.

 

현재 전국에 10개 매장 정도 밖에 없다고.

 

그런데.. 내가 가는 빠뮤 매장은, 보네스뻬 매장 중 중간 이상 가는 매장보다 조금 떨어지는 정도인데;;

 

포스팅은 안했지만 이제까지 4개정도 사먹어본 결과, 그리 맛있다는 느낌을 받지도 못했고..

 

 

무엇보다 이름이 별로다.

 

맨 처음에 보자마자,

 

'음... 이 빵집 이름 뭐 이러지... pamu... 팜유?? 왜 팜유?? 빵집으로는 매우 나쁜 이름 아닌가 ㅡ.ㅡ;;'

 

라고 느꼈으니.

 

사실 PAMU는 pain과 museum의 합성어라고 한다. 빵 박물관. 허허.

 

그렇구나.

 

 

 

며칠만에 방문한 빠뮤.

 

내 눈을 의심케하는 빵을 발견했다.

 

 

 

멜론빵이로군요.

 

이름은.. [쿨브레드 녹차]

 

음.

 

뚜레쥬르가 생각난다.

 

 

 

아리가 사줘서 먹어보기로.

 

 

PAMU의 포장지.

 

루브르박물관을 모티브로 한 로고가 인상적이다.

 

 

 

쿨브레드녹차.

 

1800원.

 

속에는 크림이 들어있는 듯 하다.

 

재료를 보니 '팜스테아린에스테르화유' '팜핵경화유'

 

하하.

 

 

 

모습을 드러낸 쿨브레드 녹차.

 

녹차느낌 나는 쿠키로 감싸진 빵.

 

크기는 일반 단과자빵 정도이며, 무게는 가볍진 않지만 무겁지도 않다.

 

그런데 이 색.. 녹차이긴 녹차인데.. 마치 거북이를 떠올리게 하는 색이다.

 

거북이.. 거북이 같아 이거!

 

 

쿠키에는 설탕은 전혀 묻어있지않고 격자무늬도 없다.

 

바삭해보이진 않지만 그렇다고 찐득하거나 촉촉할 것 같지도 않다.

 

색은 녹차 아니 거북이색 일색이고 그라데이션 없음.

 

다른 쿨브레드 녹차들은 좀 진하게 구워진 부분도 많았는데, 쿠키도 잘 감싸져있고 쿠키색도 일정한 녀석을 골랐지.

 

 

 

밑면

 

밑면에 크림을 주입한 구멍이 보인다.

 

그런데 신기한건..

 

저게 소성 후 크림을 주입하는 과정에서 생긴 구멍이 아니라, 기존부터 있었던 구멍처럼 보인다는 것이다.

 

크림을 주입하기 전에 이미, 그 자리에 존재하고 있었던듯한 모냥새..

 

밑면 색은 조금 진해서 단단할 것 같지만 크림 주입구에 정신이 팔려있어서 그런건 아무래도 좋았다.

 

 

 

단면샷

 

추후에 주입한 크림다운 단면샷이다. 차있는 정도나 그 모양새나 질감이나.

 

크림에도 녹차가 들어있는지 연녹색빛을 띠고 있었고 크림 자체는 휘핑크림으로 보였다.

 

빵은 수분이 조금 적어보이지만 폭신한 타입일 것 같은 느낌.

 

 

크림은 나중에 섞은 듯한 흔적의, 작은 입자로나마 덩어리진 녹차가루가 부분부분 섞여있는 그런 녹차휘핑크림.

 

쿠키는 생각보다는 두꺼운 타입이었다.

 

 

 

먹어봤는데

 

엇??

 

생각보다 전혀 다른 식감과 맛.

 

빵은 수분이 부족하여 조금은 퍼석할 줄 알았는데 생각보다 수분이 많아 괜찮았다.

 

퍼석한 타입도, 폭신한 타입이 아니고 괜찮은, 보통 빵 식감.

 

그리고 쿠키부분은 설탕이 묻어있지 않아 바삭거리진 않을것이고, 그다지 달지도 않을거라 예상했는데

 

전자는 맞았지만 후자는 틀렸다. 바삭거리진 않았어도 진한 녹차의 맛과함께 매우 달콤한 맛을 보여주었기 때문이다.

 

쿠키가 생각보다 달아! 녹차 맛도 진해!

 

 

크림부분은 부드러운 식감이었으나 생각보다 그리 달지 않았고 녹차 풍미도 적었다.

 

크림은 기대보다 별로였지만 빵과 쿠키가 꽤나 괜찮았다고 해야하나.

 

바삭한 식감까지 살아있었으면 정말 '의외의 빵 랭크 1위'에 올랐을 듯.

 

이제까지 빠뮤에서 먹었던 빵들 중에서는 가장 나았던 것 같다.

 

롯데마트ㅡ 빵집, 팜유, 아니 빠뮤의 녹차 멜론빵. 쿨브레드 녹차였다.

by 카멜리온 2016. 7. 5. 13:11
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김포 롯데몰에 있는 안스베이커리에 갔다.

 

 

사람 진짜 많음 --;

 

인기많더라..

 

 

안스베이커리에서 멜론빵을 판다고 들었는데!

 

두 종류 팔고 있었다.

 

초코멜론빵과 녹차멜론빵.

 

근데 현재 초코멜론빵밖에 없음... 젠장..

 

일단 초코멜론빵 찜!

 

 

보니까 여기도 성심당처럼 빵들이 대체로 다 큼직큼직했다.

 

물론 가격도 거의가 2000원 이상..

 

고로케 구운카레 몽블랑 이탈리안 고로케

 

저 사과모양 큰 빵은 이름 뭔지 모름.

 

 

냉장 쇼케이스에는 크림이 들어있는 크로와상도 있었고, 옥수수베이글, 요거트 브리오쉬...인데

 

요거트 브리오쉬는 현재 없는 듯.

 

그보다 옥수수베이글 진짜 맛나게 생겼다... 노오오오란 색에 콘밀 묻어있고 쫄깃해보이고

 

속에 크림이랑 블루베리잼같은거 들어있고.. ㄷㄷ 나 옥수수빵 좋아하는디.

 

 

그리고 또 내 구매욕을 자극하던 두 녀석 --;

 

생크림소보루빵과 초코생크림소보루

 

슈가파우더를 뿌리면 그 어떤 빵이라도 참 맛있어보이게 변신하지. ㅇㅇ

 

 

크림치즈 코코넛.

 

요것도 맛나보였다.

 

역시 난 껍다구가 씌여져있는 빵을 좋아하나봐. 크림들어있고.

 

 

 

소보루슈

 

크기도 크고 맛나보였다. ㄷㄷ

 

그 옆에는 클로렐라 찰빵도 있었음. 이거랑 비슷하게 생겼는데 속 빵 색이 녹색..

 

요즘엔 나름 흔한 빵인 녀석.

 

 

에그타르트.

 

5개세트는 개당 100원씩 싸져서 총 500원 싸짐.

 

 

치즈식빵, 쑥떡 페스츄리, 밀크롤

 

 

베이컨토스트, 쇼콜라다망드, 버터모닝빵

 

 

크리토스트, 산딸기토스트.

 

그 옆에 있는 애는 이름은 잘 모르지만 대충보니 월넛크림빵 모카크림빵 이정도 되겠지 뭐.

 

 

홍차먹은 사과, 호두찰파이, 어니언 소세지

 

 

구리볼 베이비만쥬

 

 

모카빵 B.s브레드

 

 

무화과브레드, 고구마빵

 

 

소보루빵 초코소보루빵 초코소라빵

 

아 다들 무지 맛나보인다..

 

비주얼 ㄷㄷ해

 

 

소라빵 단호박크림빵

 

아.. 소라빵 단호박 크림빵 때깔봐...

 

 

슈크림빵 단팥빵

 

사실 이쪽 라인은 초코소보루빵 빼고 다 비어있다가 다시 새로 채워졌다.

 

그러고보니 요쪽은 전부 일본에서 태어난 단과자빵애들만 있네.

 

소라빵, 단팥빵, 슈크림빵, 크림빵 등등..

 

멜론빵 대신 소보루빵이 여기에 한자리 꿰고 있고. 멜론빵은 다른 곳에서 다른 대접 받고 있음. ㅇㅇ

 

 

물론 식빵류도 판다.

 

 

월넛브리오쉬, 햄치즈바게트

 

 

호두붓세 호두파운드 녹차코코넛 베이컨소세지

 

 

노아찰빵

 

 

핫치킨페스츄리 까망베르페스츄리 비엔나페스츄리 블루베리 페스츄리 체리페스츄리 등등

 

 

치즈바질 양파빵

 

 

갈릭바게트토스트 모카번 통소세지 바게트쇼콜라 고르곤건강빵 피자바게트

 

 

캄파뉴도 있고  마늘파이 그리고 마음에 들었는데 깜빡하고 못찍은 저 초코색 빵도 있다.

 

아마 저건 뺑 드 카카오라는 녀석이었던 것 같음.

 

워낙 넓고 사람 많다보니 빼먹은 곳이 좀 있음 ㅇㅇ;

 

 

타이거치즈 시나몬 뺑드오쇼콜라 옥수수찰떡빵 어니언치즈베이글 노아

 

 

나중에 가니 노아가 충전되어있었다.

 

노아도 맛있어뵈네

 

 

연유스틱 소세지페스츄리

 

아마 저 소세지페스츄리가 안스베이커리에서 가장 쌀듯.

 

 

건강빵 코너. 호밀빵 쇼콜라깜빠뉴 블루베리깜빠뉴

 

 

프랑스바게트 바게트러스크 식빵러스크 천연발효빵

 

 

우리밀바게뜨(다른애들은 바게트인데 얜 바게뜨) 모닝빵 통밀블루베리스틱 치아파타

 

 

크랜베리건강빵 그 옆에 있는 애는 검은깨깜빠뉴...이려나.

 

 

 

 

머핀류 및 쿠키, 만쥬, 잼, 초콜렛류

 

 

샌드위치, 롤케이크

 

 

케이크류

 

 

수플레 파이 케이크류

 

 

계속 구경하며 돌아다니고 있는데 녹차멜론빵을 들고 나타나신 직원님 으아~~~~

 

바로 달려가서 하나 받았당.

 

 

 

 

녹차멜론빵 놓는 중 ㄷㄷ 옆에서 계속 찍었음

 

죄송해여.. 이상한 새끼가 자꾸 옆에서 대인마크해서..

 

 

 

이렇게 보니 내 마음도 풍족해지는구나... 조흔 비주얼이다...

 

 

라즈베리번까지해서 애들 다 모인김에 이 쪽 라인도 사진 한방.

 

고르곤졸라 크림치즈모찌 팥도넛 크림도넛 초코멜론빵 녹차멜론빵 라즈베리번 눈꽃치즈번

 

 

정말 고르고 싶은 애들이 이렇게 많은 곳은 오랜만이었는데(좀 배고프긴 했다)

 

엄청난 인내력으로 충동구매를 억누르고 요렇게 3개만 골랐음.

 

7200원 나왔다.

 

 

 

안스베이커리 봉달희

 

 

개별포장 봉달희

 

명장이 만드는 명가에서는 천연 발효종으로 빵을 맹급니다.

 

반드시 10도씨이하로 냉장보관하십시오.

 

아.. 10도씨 이하면 냉장보관도 괜찮은 거구나.

 

난 왜 '빵은 냉장고 들어가면 개망함 ㅇㅇ' 으로 생각하고 있었지??

 

그보다 이거 방금 막 나온 따끈따끈 폭신폭신 보들보들 멜론빵을 샀었는데

 

봉지에 담아서 꽉 묶어주더라 --

 

다른 빵도 축축해지니까 그런거 금기되는데... 특히나 쿠키생지가 있는 멜론빵은 그런 짓을 하면 망함.

 

다행히 내가 발견하고 봉지를 풀러주었다. 헤헤

 

죽을뻔했넹 멜론빵 ㅠㅠ

 

 

어쨌든 난 멜론빵을 먹을테다.

 

안스베이커리의 '녹차 메론빵'

 

2500원.

 

두둥!

 

두두둥!

 

뭔가 있어보이는 멜론빵이다.

 

일단 무늬는 격자무늬가 보이고, 설탕이 아주 그냥 처발처발되어있다.

 

색은 녹차색..이라기보단 멜론색이 보이는데 쿠키생지가 가운데부분이 살짜꿍 캐러멜라이즈가 되어있음.

 

빵 크기는 이런 류 빵치고는 조금 큰 편이다.

 

한국의 보통 소보로빵보다 쫌 크다고 보면 됨.

 

이건 일본의 봉지형 멜론빵 정도의 크기임.

 

아마 칼로리 470-500정도 될 듯.

 

 

설탕이 듬뿍듬뿍 묻어있다.

 

 

 

 

 

 

밑면

 

빵은 연두색

 

쿠키생지는 베이지색-갈색 ㅇㅇ

 

 

반을 갈라보았는데....

 

호옹이!!!

 

내가 전혀 생각지도 못했던 비주얼이 등 to the 장!!!

 

설마 이런 내부로 되어있을 줄은.... ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

 

 

이게 뭐냐믄...

 

콩이여.

 

지금 시방 콩이 들어있는겨

 

것도 한종류도 아니고 세네종류는 되어보이능디

 

 

무지 많이 들어있다...

 

물론 난 콩 잘먹음 ^^

 

어렸을 적에는 호환마마보다 무서워하는 것이 콩들어간 밥 먹는거였으나(콩 빼내기 귀찮단말여)

 

지금은 콩 없어서 못먹음.

 

원래부터 콩 관련 음식 다 좋아하고(마파두부는 소스땜에 별로임).

 

 

완두도 있고.. 강낭콩도 있고.. 저건.. 메주콩인가? 노란거.

 

검은콩은 없넹. 쳇. 검은콩이 가장 맛있는 것인디. 비싸....

 

 

요로코롬 세 종류의 콩이 들어있었다.

 

물론 셋다 당조림 콩이다.

 

시럽에 적셔있어서 속까지 아주 달달한 콩.

 

근데 콩이 3종류라니.. 2종류로 22개 들어있으면 딱 좋은디.

 

 

쿠키 생지는 보통 두께였고, 바삭해보이진 않아도 단단해보이긴 했음.

 

멜론빵 귀부분은 요렇게 두꺼웠다. 맛있겠당 ㅎ

 

빵 결은 좀 촉촉한 타입으로 보임.

 

 

녹차멜론빵. 저도 참 좋아하는데요. 제가 한번 먹어보겠습니다.

 

 

오.. 빵은 촉촉하고 부드럽다. 그리고 꽤 묵직한 식감.

 

다만 녹차맛은 별로 느낄 수가 없었다.

 

단 맛은 빵에는 거의 없었지만 쿠키생지와 콩에서 좀 많이 느껴짐.

 

 

근디 겁나 맛있다. ㄷㄷㄷ

 

빵부터가 차원이 달러.

 

콩은 단단한 식감은 아니고 빵 식감이랑 크게 구분안되는 식감인데

 

그래도 단맛이 느껴지다보니 콩의 존재감을 느낄 수 있었다.

 

 

두둥

 

 

 

빵은 정말 쫄깃쫄깃 촉촉~~ 그러면서도 부드러움~~

 

쿠키생지는 바삭바삭한건 아니지만 어느정도 두꺼운 편이었고 단단한 식감을 주었당.

 

물론 달달함!!

 

 

먹으면서 계속 감탄함

 

ㅇ오오 으으음 오아오오옹앙!! 하면서

 

 

먹다 들춰보면 요러코롬 콩이 잔뜩 들어있당.

 

 

 

달달한 콩 양이 ㄷㄷ해

 

 

근데 빵도 어떤 부분은 요렇게 조금 덜 촉촉한 부분이 있었다.

 

그야 당조림콩이 없는 부분이라 그런 듯.

 

당조림콩에서 나온 수분이 빵으로 이동하니깐.

 

중요한건 덜 촉촉해도 맛났다는거!

 

 

 

쿠키 귀퉁이는 두꺼워서 맛있었당.

 

전체적인 평!

 

녹차 멜론빵인데 녹차맛이 안남. 그냥 색깔내는데 사용된 듯.

 

당조림 콩은 맛있었당. 강낭콩 크기 크당.

 

근데 콩 싫어하는 사람은 안먹을 듯. 나도 일본 있을 때 이런 콩 많이 들어간 빵은 많이 봤는데 생각외로 손이 안갔다.

 

콩 싫어하는 편 아닌데도.

 

그나마 이건 겉으로 보기엔 콩이 들어있는지 모르니까 모르고 사는 사람 많을 듯. ㅋ

 

전체적으로 그리 달진 않았다. 콩과 쿠키생지가 좀 달긴 했지만 빵이 꽤 묵직하게 비중을 차지하는데 달지 않다보니.

 

빵은 촉촉하고 살짝 쫄깃한 타입이었고 쿠키생지는 어느정도 단단한 식감이었다.

 

콩은 너무 양이 적지도 않게 꽉꽉 들어차있었당.

 

어쨌든... 무지 맛있었음. 굿굿.

 

안스베이커리가 꽤 실력좋은 베이커리라는걸 깨닫게 해준 빵이었다.

by 카멜리온 2013. 5. 23. 14:23
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