그렇게 아쓰타 신궁을 구경하고, 아쓰타 신궁 주위에서의 스케쥴을 모두 마치고서는

바로 야바쵸矢場町역으로 향했다.

사카에栄역과 야바쵸역 사이는 나고야에서 가장 번화가인 것으로 들었기 때문.

이미 아침에 갔었지만, 그 땐 맛뵈기였고,

12시가 살짝 지난 지금이라면 사카에역 주위의 많은 백화점들에 있는 빵집들이

한창 피크일테니까 ㄱㄱ싱.

야바쵸에서 사카에까지는 백화점이 정말 많긴 많다.

개인적으로는 식품관이 있는 곳을 백화점이라고 치는데(식품관 없고 패션몰만 있으면 '百貨店'이 될 수 없지라.)

쇼핑몰인 나고야 파르코パルコ를 시작으로, 

마쓰자카야松坂屋(이건 또 북관, 본관, 남관 3개의 건물로 나뉘어져있는데, 각각 엄청난 규모를 자랑)

라식크ラシック, 미쯔코시三越, 메루사メルサ, 마루에이丸栄 등등

나고야역 주위보다도 더 많은 것 같다.

일단 빵집을 제외한 것부터 올리자면, 가장 먼저 발견했던 '스텔라 아주머니의 쿠키'

그래도 나름 여러 군데서 볼 수 있었던 체인형태의 쿠키전문점이다.

신기한게 있어서 하나 찍음.

기간한정상품인... 수박맛 쿠키.

ㅋㅋㅋㅋ

그리고, 사카에는 쇼핑하기에 좋은 곳이니만큼, 이런저런 잡화들도 많이 구경.

귀여운게 많았다.

일본에서는 MINI ONE이나 DANISH HEART처럼,

작은 형태의 빵들을 파는 곳이 많은데, 인기가 꽤 좋다.

나는 관심도 없고해서 갈 일이 없는 곳.

사카에와 야바쵸사이에는 히사야오도리久屋大通り라는 거리가 있는데,

광화문광장이나 여의도공원같은 느낌이라고 보면 될 듯.

이 쪽은 히사야오도리공원.

월요일이지만 빨간날이라 그런지 12시 반 정도인데도 사람이 많다.

저기 엔젤공원에선 뭔가 축제같은걸 하길래 가봄.

독일 맥주 축제같은걸 하고 있었다.

배도 고픈데 시원하게 맥주 하나랑 쏘시지나 먹고 갈까 생각하다가

너무 더워서 포기. 그나마 19일 20일은 흐려서 그렇게까지 덥진 않았는데,

21일 이 날부터 개 미친듯 더웠지 시밤.

낮에 보통 34도는 되었던 것 같다. 

으음... 좀 시원한 곳에서 먹을 수 있으려면 좋겠건만.

메뉴. 위꼴 으.

이 더운 날씨에 텐트 하나에서 버티고 있는 사람들 보고 대단하다고 생각.

저 텐트 속으로 들어가도 후끈후끈한건 매한가지였다. 땀이 줄줄 흐르는 상황.

저 멀리 나고야 타워가 보인다.

그 옆에 오아시스21 이라는 곳도 유명하다고는 하는데..

대충 검색해보니 그냥 야경 정도로 유명하네.

볼일 없으니 패스.

지나가다 발견한 손에 껴서 쓰는 카멜레온 인형.

근데... 카멜레온같이 안생겼어...

그리고 이거 한국에서도 팔어..

그래도 갖고 놀아주기.

이 시리즈는 고베에서부터 오사카, 나고야까지 되게 많이 보이던데

유명한건가??

지나가다 발견한 애프터눈티 베이커리.

이미 고베에서 들렸으니까 패스.

지나가다 마트에서 발견한 교토 유명 베이커리, 신신도進進堂의 '우지말차와 화이트초코의 선라이즈'

나고야까지 보내서 팔고 있구나...

마리 카토리누.

오사카에서는 쿄바시역에서밖에 못봤던 베이커리다.

동크DONQ에서 낸 베이커리로 알고 있음.

그래서 그런지!!

DONQ에서 파는 히야시떼멜론(차갑게 먹는 멜론)을 팔고 있었다.

총 4가지 맛으로, 밀크, 딸기밀크, 멜론, 소금바닐라가 준비되어있는데,

여기는 밀크, 딸기밀크, 소금바닐라밖에 안팔고 있었음. ㅠㅠ

그래도 이번에 새로 나왔다는 소금바닐라가 심히 궁금하군.

재작년에 먹었던게 밀크랑... 뭐였더라.

소금바닐라맛 설명.

가격은 전부 세코미 216엔

동크의 계열답게, 동크 7월 신제품을 여기서도 팔고 있었다.

모짜렐라 치즈와 망고가 들어간 제품.

그 옆에 있던 안데르센. 이미 두세군데 안데르센 들렸던것같지만 또 가지 뭐. 난 한가하니까. ㅋㅋ

여기도 팔고있네. 인어공주빵.

근데 이 빵.... 유명하더라.

내가 갖고있는 책에 정말 유명한 빵집 몇군데 올라와있는데(키무라야, 동크, 안데르센 정도??)

그 중 안데르센 항목에 나와있는 11가지 빵 중 하나다.

(11가지 빵 전부 안데르센 동화에 나오는 것들을 빵으로 만들어 낸 거라서, 대중적으로 유명한지 어떤진 모르겠지만)

이전 포스팅에서도 언급했었지만,

이번에 일본 갔을 때 느낀 건

'아. 이번에 유행하는건 프렌치 토스트 종류구나'였었는데,

안데르센 역시 이 흐름을 타서

오렌지 프렌치토스트, 라즈베리 프렌치토스트 등을 새로 내놓았다.

건강빵 코너.

전설속의 새, 화질구지가 생각날 정도의 화질이다.

죠안johan에도 방문!

사실.. 오사카 우메다에도 이 johan 베이커리가 있는데,

일본 살 때 한번도 갈 수가 없었다. 우메다에 그렇게 많이 갔음에도 불구하고.

아무리 찾아봐도 없었거든!! 지도에만 있고 보이질 않아...ㅠㅠ

나중에 알고보니 미쯔코시 백화점이 오사카 역 건물에서도 뒷부근에 있더라.

그것도 모르고 계속 헤맸으니...

참고로 죠안은 미쯔코시백화점에만 입점해있는 것 같다.

전국의 미쯔코시 백화점 지하 식품관에는 무조건 이 죠안이 있음.

어쨌든, 내가 JOHAN에 방문하는건 이번이 최초!!

오오오... 사실 나고야 오면 꼭 가고 싶었던 곳이 이 JOHAN이었지.

꽤 넓은 매장을 자랑.

그런데 이 빵들.. 어디서 많이 본건데??

이... 이럴수가.

이 멜론빵을 보면 알 수 있어.

동크의 제품들을 그대로 가져다놨잖아???

죠안도 결국엔 동크 계열이었던 것이었다!!!

흑당호두.

사과 갈렛트.

딸기잼빵.

한국에는 보기 힘들지만 일본에서는 크림빵, 멜론빵, 단팥빵과 함께 과자빵의 한 축을 담당하고 있는 쨈빵.

근데, 죠안이 동크와 거의 동일한 제품을 팔고있긴 하나, 조금은 다르다.

그래서 둘의 관계를 살펴보니...

로랑 죠안이라는 프랑스인이 1983년, 긴자 미쯔코시 백화점에 동크와 함께 오픈한 것이 죠안이라고 한다.

고베가 본사인 동크가 도쿄 긴자에 가게를 오픈하는 걸 도와주었다..?

1983년이라면 동크가 이미 전국구급이 되어있을 상황이니까, 딱히 이상할 것도 없다.

어쨌든, 그때부터 지금까지 계속 협력관계를 유지해온 것 같다.

죠안 바로 앞에 있던 베이커리 피카소.

나고야에서는 나름 유명한 빵집. 

본점은 따로 있지만 유명해져서 데파치카까지 진출한 빵집.

한국 브레드05에서 팔고 있는 츠노つの빵.

여기도 피카소의 츠노빵이라고 해서, 꽤 인기리에 팔리고 있다.

일본에선 츠노빵은 대중적이니까.

포숑.

리뉴얼하기 전인지 이제까지 본 포숑들에 비해 투박한 외관이 특징.

인기 1위라는 프렛젤 오 자망드.

폴에서나 봤던 귀여운 사람모양 빵도 있네.

르 스위스.

스위스 병사 형태를 한 오렌지필이 들어간 브리오슈.

사카에역 북쪽에 있는 하브스HARBS 본점을 방문.

허나... 배가 고프지 않았기에 간단하게 사진만 찍었다.

하브스도 무지 유명한데(특히 한국인들에게 --;) 그 본점은 바로 요 나고야에 있다.

여기가 본점. 

사카에본점한정으로만 파는 베리베리 케익이 보이고, 

계절한정인 스트로베리케익, 피치 레어 치즈 케익, 그레이프후르츠 무스도 보인다.

이걸로, 야바쵸-사카에 빵집 탐방 끗!

에.. 근데 기대했던 것보다 사카에, 야바쵸에 빵집이 별로 없어서 아쉬웠다.

마쯔자카에는 안데르센 동크, 라식크에는 고베야키친, 미쯔코시에는 죠안, 베이커리 피카소, 

메루사에는 후스마베이커리, 마루에이에는 마리 카토리누, 포숑, 하트브레드앤티크 등이 있는걸로 조사하고 갔는데

안데르센, 동크, 고베야키친, 포숑은 이미 다른곳에서 많이 봤었고,

죠안은 동크와 같은 계열이라 결국 80%가 비슷한 제품. 마리 카토리누도 동크와 같은 계열.

후스마베이커리는 아무리 찾아도 없고, 하트브레드앤티크는 폐점했는지 그 자리에 없었다.

하트브레드 앤티크 본점이 나고야 근처에 있어서 가보고 싶지만 엄청 멀다고 들어서 최대한 많은 매장에 가보려 했는데.. 결국 나고야에선 2군데 밖에 못가보겠네.

시오코나에서 빵 세마리를 데려왔다.

오른쪽부터 보이겔, 참치와 감자, 쫀득쫀득 크림치즈.

겔러그에 나오는 우주선처럼 생긴 이 빵은 바로 보이겔이다.

겔러그에서 보이기때문에 보이겔이라는 이름이 되었다고 한다.

는 개뿔

보이겔은 독일어로 반지, 고리, 팔찌라는 뜻이다.

참고로 베이글이라는 이름도 이 보이겔에서 유래했다는 설도 있다.

어쨌든 이 보이겔은 오스트리아의 전통빵이다.

근데.. 전통빵이라고 해야할지 전통과자라고 해야할지 ㅡㅡ

국내에서는 이 보이겔을 팔고 있는 곳이 시오코나를 포함해서 3군데도 되지 않을 것 같다.

좀 희귀한 빵.

시오코나에서는 2000원에 구매할 수 있다.

겉보기엔 건강빵처럼 생겼다.

겉은 단단해보이는 질감과 색이고, 토핑되어있는 것도 없고 속도 그리 부드러울 것 같아보이지 않는다.

왠지 밀도가 높아보임.

크기는 별로 안크다. 그냥 보통 빵만함.

반으로 갈라봤는데

요상한 게 들어있다!

속에 들어있는 이것은 아몬드페이스트와 오렌지필을 섞어 만든 필링이다.

마지팬이라고 부르기도 하는 녀석인데,(정확히는 로마지팬) 원래부터 오렌지필을 넣는경우도 많음.

색은 당절임 밤보다 살짝 더 진한 느낌.

꿀이 들어갔다거나 유자청이 들어갔다거나 그런 느낌이다. ㅋ

실제로 보이겔에 꿀이나 시나몬을 넣는 경우도 많다.

그보다 우리가 주목해야 할 것은,

빵 단면은 발효빵이라기보다는 베이킹파우더로 만든 머핀, 스콘 같은 느낌이라는 것.

겉은 살짝 광택이 돌되 조금씩 갈라져있다.

계란물을 발라서 구운 느낌.

일단 시식!

속의 아몬드페이스트+오렌지필로 이뤄진 마지팬은 상큼하면서 달달하다.

이 느낌은...

홍콩 기화병가의 파인애플빵이랑 무지 닮아있다!

오렌지맛보다는 살구잼 혹은 파인애플잼 같은 맛이다.

어쨌든 무지 맛있음. 쩜!

쩐다! 가히 쩐다고 말할 수 있다.

빵 생지는 살짝 퍽퍽하면서 으스러짐.

비슷한 식감을 찾아보라면.. 스콘이나 생도넛 안쪽부분과 비슷하다.

살짝 수분이 부족한 듯 하면서 바스러지는 식감.

왜냐면...

보이겔은 이스트를 사용하긴하지만, 강력분이 아니라 박력분을 사용하기 때문이다.

즉, 이스트가 들어가니까 빵으로 분류해야 하지만, 그다지 발효시키지도 않고,

박력분이다보니 제대로 글루텐생성도 안되서 저런 포슬포슬한 식감이 되다보니

빵보다는 과자로 분류하는 느낌이 강하다.

스콘의 경우는 이스트가 아니라 베이킹파우더를 사용하니까 보이겔 생지와 스콘 생지의 풍미는 조금 다름.

유럽에서는 주식이 빵이다보니 이런 경우가 많은 것 같다.

슈톨렌같은 경우도 이스트를 넣지만 부풀리지않고 케이크 식감처럼 만들어내고 말이지..

보이겔.. 이거... 은근 맛있다???

겉보기에는  말발굽같은 녀석이었는데 완전 맛남 ㅋ

그리고 요 내부의 필링은

양쪽 끝부분까지 아주 잘 들어있다.

마지팬처럼 아몬드페이스트와 오렌지필을 되게 반죽한 후,

길게 성형한 후에 그걸 빵생지로 말아서 성형한 후 구워낸 것 같다.

거의 균일한 두께로 끝부분까지 알차게 들어있으니 굿굿.

진짜 맛있었다.

대 만족한 빵! 보이겔!

특이한 녀석이라 그런지 더 맛있었던 것 같다.

겉보기엔 맛나보이지 않는데.. 더 맛나 보이게 보이겔 만들어주셈.

다음은 참치와 감자.

3000원.

시오코나 자체가 가격이 비싼 편인지라, 요놈도 좀 센 듯.

겉부분은 단단한 하드계 빵이다.

위에 덧가루를 뿌려놓았음.

일본이나 국내의 인지도있는 빵집에서 흔히 볼 수있는 타입의 모양이다.

위에 십자로 틈을 만들어 빵 내부에 공동이 생기지 않도록, 그리고 내부의 필링이 보이도록, 잘 익도록 해놓았음.

내용물로 감자 덩어리가 보이고, 십자 가운데에는 마요네즈를 뿌려놓았다.

반으로 갈라봤는데.. 생각보다 커다란 감자크기에 놀랐음 ㅡㅡ;

감자 다져놓은 거에 마요네즈랑 참치를 버무려 놓은 걸 예상했는데 보기좋게 빗나가버렸다.

카레에 넣을 만한 큼직큼직 깍둑썰기한 감자가 보이고...

마요네즈는 안보이는 것 같고.. 참치도 안보인다 -_-

참치 다 어디갔냐

일단 한입 먹어봤는데

오!

이것도 진짜 맛있다.

크러스트는 바삭하진 않고 꽤나 질긴편이다.

바게뜨 생지나 깡파뉴 생지로 보면 될 것 같다.

유지나 계란 설탕은 안들어있는 것 같음.

어금니 꽉 꺠물고 드득 찢어먹으면, 속의 크럼은 수분이 어느정도 많고 쫄깃 탱탱 담백해서 맛난다.

특히 감자가 이 빵이랑 꽤 잘 어울림.

물론 그냥 감자가 아니고 어느정도 간이 되어있었다.

감자는 적당히 잘 익어서 부드럽게 씹히는 식감.

빵과 감자는 씹으면 씹을수록 담백 고소한 맛이 난다.

하드계 조리빵.. 진짜 맛났음. 이런 것도 있구나.. 싶었다. ㄷㄷ

근디 감자가 넘 적은데? 참치는 아직도 센과 치히로의 행방불명이고.

다른 쪽을 한입 베어먹었는데

??

참치가 다 요기잉네

참치가 듬뿍 들어있는 부분도 맛났다. 근데 아까 감자랑 빵만 먹을 때가 왠지 더 맛있는 것 같음.

분명 참치랑 먹어도 맛있긴 한데, 첫입의 컬쳐문화쇼크충격이 임퐉트있게 남아있어서 그런 것 같다.

가격이 비싸서 안타깝지만 분명 이 참치와 감자도 물건이긴 물건이다. ㄷㄷ

나 감자 별로 안좋아하는디 이거 먹고 감자에 대한 호감도 상승. ㅋ

마지막으로 쫀득쫀득 크림치즈.

이놈은 이젠 뭐 어떤 빵집을 가도 흔히 볼 수 있는 흔한 빵.

시오코나에서는 2000원이다. 크기는 보통 과자빵크기. 혹은 아주 살짝 더 작다.

위에는 파마산 치즈가루같은 것이 뿌려져있고,

빵은 좀 오래 구워서 그런가 갈변해있었다.

반으로 갈라봤는데 크림치즈 굿.

가격이 조금 세지않나 싶었는데, 크림치즈가 실허게 들어있으니 ㅇㅋ

살짝 수분을 머금은 새하얀 크림치즈가 빵과 1:1:1비율을 이루며 그 자태를 뽐내고 있었다.

한입 바로 베묵!

으앙

완전 맛있엉

크림치즈 특유의 고소하고 달콤하고 시원한 맛이 쫄~깃하고 담백한 빵과 입 속에서 어우러진다.

쫄깃쫄깃한 빵을 혀로 굴리면서 입 속에서 씹으면, 달이 지구 주위를 돌 듯

저작운동에 의해 미립자 크기로 다져지는 빵 주위로 크림치즈가 360도 스핀하며 

상큼 달콤 고소한 맛 처먹어라~ 하면서 강약중약약패턴으로 혀의 미뢰를 공격함.

빵은 쫄깃쫄깃 맛나고 크림치즈도 내 타입이었당 굿굿

가끔 크림치즈 이상한 거 넣는데 있음;;

크기는 그리 크지 않았지만 맛에서 만족했다.

오늘의 결과

보이겔은 맛도 좋았지만 그 희소성때문에 더더더욱 만족. 셋 중 최고!

참치와 감자는 예상외로 엄청난 맛이었기에 만족. 한번정도 더 사먹을 의향 있음.

쫀득쫀득 크림치즈는 어디서나 볼 수 있는 흔한 제품이었지만 시오코나에서 파는 것도 맛있었다.

근데 크림치즈 들어간 쫄깃한 빵 정도는 다른데서 사먹어도 될 듯. ㅋ

칸사이 공항 터미널에 유하임의 바움쿠헨도 팔고 있었다.

음.. 이제보니 클럽하리에의 바움쿠헨은 먹어본 적이 있지만 유하임 쪽 바움쿠헨은 먹어본 적이 없구낭.

한번 사볼까?

2013년 바우무쿠-헨투루무.

독일어로 바움쿠헨 텀.. 바움쿠헨 탑이라는 의미라고 한다.

이런 길쭉한 바움쿠헨을 먹어본 적이 읎엉.

부모님 선물로 사왔다.

아니.. 사실 내가 먹고 싶어서.. ㅋㅋㅋ

유하임 바움쿠헨텀 2013

계란 설탕 버터 화이트초콜렛코팅 소맥분 아몬드파우더 액당 식염 레몬과즙 바닐라빈 레시틴

본고장 독일에서 인정받은 바움쿠헨.

유하임 2012년 DLG금상 수상상품

5개 상품이 2년연속 금상수상, 4개상품이 1회(2012년) 금상수상

이 바움쿠헨 텀도 2년연속 금상수상목록에 들어있다.

독일과자의 전통은, 재료가 가진맛을 최대한으로 끌어내는 '자연의 풍미'.

[진짜일 것]과 [쓸데없는 것을 더하지 않을 것]이 당사의 과자제조 기본정신입니다.

[매우 안전하면서 안심할 수 있고, 매우 맛있고, 매우 신선하고 가치있는 과자]를 드시길 바라는 것이, 유하임의 소망입니다.

여기부터 열어주세요.

옆면.

바움쿠헨 특유의 나이테무늬가 보인당.

전체적으로 화이트초콜렛이 코팅되어있음.

근데 화이트초콜렛이라기보다는 살짝 투명한 것이 마치 글레이즈같당.

칼로 한칸씩 잘라서

오오.. 맛있겠다 ㅠㅠ

바움쿠헨은 일부러 사먹을 정도로 좋아하는 편은 아니지만.. 이 특이한 모양이 좋다.

부모님이랑 나눠서 냠냠

오..

맛있다!

내가 예전에 먹었던 바움쿠헨보다 더 촉촉하고 더 달달하다.

맛있다.

바움쿠헨도 좋은 브랜드를 먹어야 한다는 걸 느꼈다.

내가 바움쿠헨을 그리 좋아하지 않는 이유가 일단 식감이 보통 카스텔라랑 비슷한 느낌이고, 맛도 보통이라서 그랬지만

지금 생각해보니 이제껏 내가 먹어본 바움쿠헨이 전부 싸구려라서 맛이 없었던 것 같다.

이 녀석은 식감은 바움쿠헨 특유의 살짝 뻑뻑한 감이 없잖아 있지만 촉촉하면서 묵직한 맛이다.

부드러운 계란 맛도 나면서 겉의 초콜렛 코팅때문에 그런지 달콤한 편.

이제까지 먹어본 바움쿠헨 중 가장 맛있었던 것 같다!