친구가 사다준 데이지 빵들~~

그 중에서 오늘 볼 녀석은!!

쑥 카스텔라!!

시트에 쑥을 넣어 구웠으며, 시트 사이에는 버터크림이 샌드되어 있어요.

라고 함. 4500원.

그런데 사실 이거...

내가 친구한테 부탁하긴 했는데..

받고나서

'음? 이건 뭐지?? 녹차 카스테라인가??'

이놈의 기억력....

냉장보관해달라고 써져있다.

근데 정작 니네는 실온에서 판매하고있잖아.

두둥.

쑥카스텔라 등장!

사실 이때까지도 이게 무슨 케익일지 궁금해했다.

난 뭐, 녹차 케익일거라 생각했지.

냄새를 맡아봤지만 녹차냄새는 안나고..

...쑥냄새도 안났다.

직사각형으로 잘 절단해놓은 카스텔라.

사이에는 버터크림이 한층 샌드되어있음.

손으로 제품 윗부분을 꾹꾹 눌러봤는데

꽤 단단했다.

아 이거 단단한거보니, 왠지 퍽퍽한 식감일 것 같네.

맛없을 듯.

반으로 잘라봤다.

잘라봤자 똑같긴하지만서도.

포슬포슬한 느낌의 시트.

먹어봤는데...

아...

존맛.

날 환호하게 만드는 맛..

오오.. 진짜 짱이었다...

분명.. 퍽퍽한 식감일줄 알았는데,

완전 촉촉촉촉촉촉촉한 시트!!

적당히 달달하면서 쑥 자체의 쌉쌀한 맛이 은은하게 입속에서 퍼져나가는게 일품이었다!!

아 물론 맨처음엔 쑥카스텔라인지 몰랐으니까

녹차맛을 느끼려고 했는데

뭔가 맛이.. 녹차맛이 아닌거지!

뭐지? 뭐지? 하면서도 워낙 맛있다보니까

그냥 말없이 혀에 온 신경을 집중하고 수십초간 맛을 음미하고 있는데.

머릿속을 불현듯이 스치는 단어

쑥!

그래! 이건 쑥이다! 쑥이야!

쑥카스텔라였군!!

정말 맛있는 쑥카스텔라야! 대단하군!

정말 촉촉하고.. 쑥의 맛이 살짝쿵 달콤함과 함께 퍼지는 쑥카스텔라.

버터크림은

2013/11/15 - [빵/맛있는 빵들!] - 부산의 일본계 빵집 데이지(Daisy)의 통팥이 들어있는 카스텔라, '통팥 크림케익'

통팥 크림케익에 들어있는 버터크림과 동일한 크림 같은데,

쑥 카스텔라에는 버터크림이 그다지 많이 들어있지 않아서 느끼하다거나 하진 않았다.

적은 편이라서 오히려 전체적인 맛에 큰 영향을 주진 못했음.

단조로운 식감에 변화를 살짝 주는 정도??

어쨌든, 쑥카스텔라.. 생각 이상으로 매우매우 맛있었다.

쑥카스텔라 파는 곳 또 없으려나~~~?

부산 빵집 데이지에서 봤던 멜론빵 두종류!

'오이시 메론'과

'초코칩 소보로'

초코칩 소보로는 좀 별로라서 '오이시 메론'을 고르기로 했다.

봉지가 다른 애가 있는데, 그 녀석이 가장 상태가 좋길래 선택!

두둥.

크기는 살짝 큰 빵이다.

근데 엄청나게 가벼움 --;

격자무늬따윈 없고, 설탕도 뿌려져있지 않다.

쿠키생지는 레몬색-연두색-연갈색 그라데이션을 띠고 있다.

빛나고 있는건 그냥 쿠키 자체의 당분.

쿠키는 말라서 바삭해보이지만 매우 얇은 듯 하다.

그리고.... 이 빵은.....!!

밑에 마드레느 은박컵이 있다

빵이 워낙 가벼워서 굽기 전이나 후나 찌그러지기 쉬워서 은박컵을 깔은 듯.

그리고... 쿠키생지가 흘러서 굳은 흔적을 보니...

쿠키는.. 토핑물을 짜서 구워냈음이 분명하다.

반을 갈라봤다.

빠..빵의 단면이..!!

생지에 공기를 넣어 치댔는지 펀칭을 제대로 안했는지는 모르겠지만,

균일하지 않은 크고 작은 기공이 지 멋대로 포진해있다.

저율배합이면 모르겠지만 고율배합에서는 좀..

과발효가 되면 빵이 옆으로 퍼지고 큰 기공이 발생하긴 하는데 이건 과발효 되기 직전에 아슬아슬하게 구운 듯.

근데 일단 빵 결은 엄청 폭신폭신 부드러운 느낌!

실제로도 그렇고.

바로 먹어봤는데

씹히는 느낌이 없을 정도다

조금 밀도높은 솜사탕을 먹는 느낌.

입 속에서 녹아 사라진다.

식감은 그냥.. 부드러운 식감! 이거 말고는 아무것도 안떠올라

먹으면서도 '오 한국에서 먹은 멜론빵 중 가장 가볍고 부드러운 식감의 멜론빵인 것 같구만'이라고 생각.

쿠키는 토핑물계 쿠키라 생각보다 바삭하진 않았지만, 얇긴 얇았다.

빵은 기름지지 않고 그냥 적당한 촉촉함을 가진 담백한 빵이었는데,

쿠키는 토핑물계 쿠키인만큼 꽤 달달하고 사각사각 씹히는 맛이 있었다.

쿠키생지에는 약간 상큼한 맛이 나는 걸 보니.. 레몬설탕을 사용했을 가능성도 있다.

진짜 부드럽고... 맛있었다.

물론 빵이 워낙 폭신거리다보니 먹어도 먹은 것 같지 않음.

빵 반개 먹은 느낌도 안나고

빵을 다 먹고 빵 밑에 붙어있는 토핑물 쪼가리인 날개부분을 먹어봤다

이게 별미지 별미여

직접적인 철판 열을 받아서 캐러멜라아제도 되고 수분도 날라가서 약간 찐득거리면서도 달달하고 고소한 맛!

많이 달긴 했는데 맛있었다.

부산의 데이지 멜론빵, '오이시메론'.

한국에서 먹은 멜론빵 중 가장 폭신폭신 부드러운 멜론빵이었다!

부산의 데이지 방문!!

부산에서 가고 싶었던 빵집 중 하나다.

조금 한적한 도로변에 위치해 있었다.

바로 옆에는 로이스 초콜릿 매장이...

)

데이지는 100% 동물성 생크림과 100% 순수버터만을 사용한다고 함.

내부는 넓은 편이었다.

쿠키 등과 선물상자, 상패 등의 진열대

그리고 난 바로 목표를 찾아헤맸지!!

발견했다! 멜론빵!

'오이시메론'

멜론 모양의 달콤하고 부드러운 소보로빵.

1500원.

이름은 멜론인데, 설명에는 소보로빵.

근데 5개랑 1개가 봉투가 다른거다.

1개는..그냥 데이지 스티커를 붙여놓은 투명포장지.

나머지 5개는 데이지가 인쇄되어있는 포장지.

'오이시메론' 옆에는 '초코칩 소보로'가 있었다.

아무리 봐도... 초코칩 멜론빵인데. 얘는 이름부터가 소보로.

한국사람들에게는 소보로빵이 친숙한 빵이고하니까 이름을 저렇게 했을 거라고 맘대로 추측.

설명은 더 재미있다.

멜론빵에 초코칩이 듬뿍 뿌려져있어요.

달콤한 초코칩 소보로.

ㅋㅋㅋ

멜론빵이라고 언급했으면서 마지막에는 또 소보로라고 써져있다.

데이지에서는 그냥 멜론빵과 소보로빵을 혼용하는 듯.

근데 초코칩 소보로 옆에는 보통 소보로빵이 있는데... 아무리 봐도 다르잖아...

다른 과자빵들. 팥빵, 호두팥빵

크림빵, 흰앙금빵.

크림치즈빵, 호두치즈

코코넛호두, 호두꼬배

허니브래드, 이탈리안 도넛

슈크림도넛 케익도넛

찹쌀도넛, 카레도넛, 에그사라다

사라다 ㅎㅎㅎ

도넛종류가 꽤 되는 것 같다.

파이슈

방금전에 옵스에서 슈크림을 먹고와서... 파이슈는 패스!

그리고 데이지에서 유명한 마끼 시리즈가 등장!

실제로 보는건 처음이다.

롤케익...같은 그냥 케익.

100% 동물성 생크림을 사용했고, 초코, 마론, 블루베리, 딸기 4가지 맛이 있다.

장식도 그렇고 이쁘네.

동물성생크림을 사용하기때문에 크림 자체의 데코는 거의 없고, 다른 것들로 포인트를 주었다.

마론이나 초코가 땡긴다.

블루베리 좋아하는데 얘는 좀.

케익

카레난, 멕시칸타코스, 퐁듀

데이지피자, 수제소시지

밀크프랑스, 또띠아

크림치즈 데니쉬, 피자바게트

크림치즈 크로와상, 블루베리 크로와상

크로와상 BC

파리 크로와상

소시지 크로와상

팥 크로와상

여긴 크로와상 종류도 많네.

톰과 제리, 흰앙금 커피 소보로.

엉??

흰앙금 커피 소보로는 지금 봤다 --;

왜 사진 찍을 땐 못봤지??

파이만쥬, 생크림팥빵, 애플치즈

쿠리라운드, 모카빵

일본계 빵집답게 마끼나 쿠리 등 일본어가 간혹 보인다.

화이트 치즈롤, 크란베리 크림치즈

이제 제과류 쪽인데.. 쑥 카스텔라, 엔젤쉬폰.

호두 라볼레, 브라우니, 치즈쉬폰

통팥 크림케익

크림카스텔라

자보르

치즈머핀 초코머핀 초코쉬폰

후르츠스콘 오끼나와 라이스빈

리스틱도 있고..

에삐랑 양파베이컨.

팥바게뜨, 베이컨 치즈 더치, 크림치즈 더치

팥바게뜨는 독특하네 ㅎㅎ

가끔 인터넷에서 저런 제품 파는 곳 보긴 했지만 먹어본 적은 없다.

단팥빵을 과자빵 생지가 아니라 바게뜨 생지로 만든거라고 보면 될 듯.

마카롱도 팔고있고

나가사키롤!!!

내가 왜 이걸 안샀을까....

카스텔라, 모카롤, 녹차롤

찌까세?

식빵들.

블루베리식빵, 프리미엄식빵.

부산 빵집들은.. 블루베리식빵은 꼭 있는것 같다.

부산빵집들에서만 볼 수 있는 독특한 공통점?이란걸 몇가지 발견했는데 그건 나중에 쓰기로.

멀티시리얼, 팡도미, 밤식빵

팡도미도 뺑드미의 일본발음.

치즈팡도미, 로비고

내가 갖고있는 Bakery book에 일본의 데이지도 있었는데,

딱 그 페이지를 유리에 붙여서 장식하고 있었다. ㅎㅎㅎ

근데 언뜻 듣기로는 일본 데이지랑 상표명만 동일할 뿐, 본점분점 그런 관계는 아니라던데...

물론 정확하진 않지만 그런 이야기를 들었다.

월간 베이커리의 데이지와 마인츠돔의 제품소개 코너도 유리에 붙여놓았다.

그리고.. 데이지의 유명한 캐릭터빵!

호빵맨, 도라에몽, 토토로!

호빵맨은 팥, 도라에몽은 흰앙금, 토토로는 커스터드크림.

난 토토로 구매!

근데 내가 구매하고 난 후에 다 팔렸다. 손님은 내가 여기 10분넘게 머물동안 3명정도? 더 들어왔었는데...

어쨌든, 가고 싶었던 부산의 데이지 빵집에 방문해서 기분 업업!!

이제 맛있게 빵을 먹기로