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대전 아빠의 꿈에 해당되는 글 2건
- 2014.01.07 대전 아빠의 꿈의 '스톨렌'
- 2013.07.15 [소보로]대전 아빠의 꿈의 '소보로앙금빵'
글
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오랜만에 찾아간 대전 아빠의 꿈 베이커리.
크리스마스 시즌이라고 파네토네와 슈톨렌을 팔고 있었다.
구겔호프도 팔고있네.
일본애들처럼 구구로프라고 발음해야하나.
시식 먹어봤는데 괜춚!
이번에 새로 본 녀석들.
흑미찰호떡
크림치즈 레몬빵
오오.. 이거 맛있었음.
레몬과 크림치즈의 조화!
치즈빵
우리밀모찌모찌. 맛있었당. 블루베리와 크림치즈.
베리 맘모스
쇼콜라 크랜베리 베이글. 괜춚했다.
성심당의 토요빵과 비주얼이 다른 토요빵.
적고구마를 통째로 넣었네.
블루베리 프렌치는 봤던건데.. 무화과 반쪽을 넣은 미니프렌치는 첨봄.
바질치아바타, 고소미
과일나무 키다리콩콩
노아레즌, 서리태깜빠뉴, 펌퍼니클
그리고 인기제품인 우리밀 슈앙!!
우리밀 슈앙도 샀다. ㅎㅎㅎㅎ
어쨌든 이번에 볼 녀석은 바로 요 스톨렌!
거대한 크기에 비해서 가격이 참 착하다.
8000원이라니!!
내가 봤던 슈톨렌중 가장 싼 듯. ㄷㄷㄷㄷ
근데 크기에 비해서 조금 가볍긴 하다.
두둥.
표면에는 버터가 발라져있고, 분당이 듬뿍듬뿍 묻어있음.
사실.. 그닥 맛있어보이는 비주얼은 아니다만.. 괜찮을까?
두껍지만 중간중간 떨어져있는 분당.
한조각한조각 정성들여 커팅해봤는데에에!!
단면 환상! 우와아아아아아ㅏ아아아아앙!
크랜베리와 건포도? 가 들어있고
가운데에는 떡하니 마지판이 두껍게 들어있당.
후르츠가 크랜베리와 건포도뿐이라 조금 아쉽긴했지만 마지판때문에 만족.
아 오렌지필인가도 들어있구나.
글고 단면 엄청 맛있어보임. 으잉.
노르스름하면서.. 기름지면서.. 보슬보슬해보이는 결에.. 단단꼬소해보이는 크러스트부분.=ㅂ=ㅂ
바로 먹어봤숨!!
오옥...
으오오옥...
대박이야..
짱마시써.....
일단 겉부분은 아까 말했던 것처럼 버터층이 있는데다가, 두껍워서 씹는맛도 좋고 맛이 응축되어 있었당.
꼬소꼬소하고, 두꺼운 분당층때문에 매우 달콤함.
식감 짱! 보슬보슬하면서 사각사각? 냠냠!
크랜베리와 건포도와 오렌지필은 상큼함을 더해줬는데, 슈톨렌 반죽과 매우 잘 어울렸다.
내부 결은 기름지다고해야하나? 조금 퍽퍽한데, 이게 엄청 매력적이고 중독성있었다.
뭐 슈톨렌이 발효를 시키는 빵이긴 하지만, 많이 키우지도 않고 빵보다는 케이크에 가까운 식감의 제품이니..
요 마지판은
매우 달콤하면서 쫄깃끈적한 식감의 녀석!
살짝 퍼석한 슈톨렌과 대비되는 식감이라 요게요게 뽀인트였징.
슈톨렌은 주로 마지판 넣긴하는데, 안넣는 곳도 많음. 들어있으면 역시 좋지!
냠냠..
아.. 진짜 맛있었다.
꽤 큰 크기였는데도 앉은자리서 다 해치워버림. ㄷㄷㄷㄷ
하루에 한조각씩 잘라먹어야하는건디. 젠장.
그런 일은 나에게 있을 수가 없어.
가성비가 참으로 훌륭했던.. 대전 아빠의 꿈의 스톨렌이었다. 으으으.. 또 먹고 싶엉.
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대전 아빠의 꿈. 드림어브대디.
2013/06/25 - [빵/맛있는 빵들!] - 동물성 생크림과 달콤한 국산 팥앙금 빵. 아빠의 꿈의 '국산 생크림 앙금'
이번에 산건 바로 이 소보로앙금빵!
대전빵집 치고 튀김소보로가 없어서 '오오 여긴 안따라하넼ㅋ' 이 생각했는데
단팥앙금이 들어간 소보로빵이 있길래 구매해봤다.
위에 검은깨나 아몬드슬라이스도 올라가있어서 눈에 띄었고.
빵 직경은 보통 빵만하다.
소보로가루 묻힐 때 좀 많이 눌렀나 빵이 좀 납작한게 특징.
소보로에는 검은깨와 슬라이스아몬드가 토핑되어있다.
그리고 빈틈없게 두껍게 소보로가 잘 붙어있는게 맘에 듬.
굿. 소보로빵은 이래야지.
잘안보이지만 고소함을 더하기 위해 땅콩분태도 넣었을 것 같다.
소보로자체에 땅콩버터를 넣었겠지만.
반으로 갈라보았당.
팥앙금이 등장!
소보로는 기름지고, 그러다보니 모래같이 금방 으스러지는 타입이었다.
그래서 자를 때 부스러기 많이 나옴.
바삭바삭한 타입은 아니었다. 기름져서.
단팥을 포앙할때 너무 서둘러서 했나 빵 단면을 보니 가운데가 볼록 솟아올라서 앙금이 양 옆으로 치우쳐있다.
시식!
음..
빵은 살짝 쫄깃하고 맛있음.
빵은 전체적으로 달다
소보로자체가 기름지면서 고소하고, 단 편이라서..
튀김소보로만큼은 아니지만, 꽤나 기름지다. 튀긴건 아닌 것 같은데, 소보로자체에 유지가 많이 들어가는 듯.
소보로 식감은 아슥아슥 으스러지는 식감.
팥앙금도 무지 담.
근데 저번에 먹었던 '국산 생크림 앙금'과는 달리 통단팥앙금이 아니라, 그냥 고운 앙금이었다.(다만 팥 껍질은 들어있음)
이 빵집은 단팥빵도 중국산 앙금빵, 국산 앙금빵으로 나눠서 판매할 정도인데,
아마 여기에 사용한 단팥앙금은 중국산으로 생각된다.
생각보다 기름지고, 내 기준으론 좀 많이 단편이라 그닥이었다.
팥앙금은 적당히 잘 들어있음.
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