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나고야 갔을 때, 방문했던 나고야의 유명 빵집인, 르 슈프레무.

 

나고야역에서 두 역이나 떨어진 본점에 방문했을 때...

 

바다의 날이 월요일이었던 관계로 화요일에 대체휴무를 하는 바람에, 본점은 보질 못했다. ㅠㅠ

 

그래서 나고야역 백화점 지하에 입점해있는 르 슈프레무만 3번정도 방문했는데,

 

예전부터 책에서 보고 먹고 싶었던 그 제품을 운좋게 구매할 수 있었다.

 

워낙 인기가 좋아서 구하기 어려운데...

 

이름하여...

 

네기미소베-콘!

 

파 된장 베이컨이라는 이름의 제품.

 

이름 그대로다.

 

파와, 된장과, 베이컨이 들어간 하드계 빵이다.

 

나름 큰 편인데도, 249엔!!!

 

역시 싸군.

 

한국에서라면 이런거... 아무리 싸도 3800원에 팔 것 같은데? ㅡ.ㅡ

 

르 슈프레무의 비닐쇼핑백.

 

심플.


 


타카시마야에 입점해있다보니, 타카시마야 스티커를 붙여줬다.

 

 

두둥.

 

이것이 바로 파된장베이컨.

 

길이는, 내 한뼘이랑 비슷비슷.


 

 

위에는 약코네기를 썰어서 올려놓았는데,

 

그냥 올려놓은 건 아니고, 풀어놓은 계란으로 살짝 버무려놓은 느낌이다.

 

일단 이 파 때문에 눈길을 확~~ 잡지. ㅇㅇ


 

 

대충 보면.. 빵이 다 구워진 후에, 풀어놓은 전란에 약코네기를 섞어놓은 것을,

 

빵 위에 적당히 펼쳐 올린 후, 오븐에 살짝 넣었다가 빼서 굳힌 느낌.


 

 

바로 한입 먹어봤는데.

 

오오..

 

뭐지 이거.

 

빵 속에 빵이 들어있어!

 

근데, 겉에 있는 빵은, 단단한데, 속에 있는 빵은 촉촉해!

 

그렇다고 과자빵생지처럼 완전 부드러운 편은 아니고, 그냥 바게트 크럼같이,

 

계란, 설탕, 버터가 안들어간 빵의 부드러운 식감.


 

 

근데 꽤 짭짤하다??

 

그라취!!!

 

일본 된장인 미소가 들어있기 때문인지라~~

 

근데 살짝 달달하면서도 짭짤한게, 일반 미소는 아니고,

 

미소 소스라고 부르는게 나을 것 같다.

 

적당히 가염가당을 한 듯.

 

근데 내 입에 정말 딱 맞았다...

 

'으엑 짜.. 으엑 달어..' 이런 느낌이 안들고

 

'오옷? 맛있어?'

 

이런 느낌이 들었으니.


 

 

같이 먹은 음료는 멜론크림소다하이!

 

츄하이. 맛있다카이.

 

계속해서 먹어들어갔는데,

 

드디어 베이컨 등장이요!

 

가장 겉부분의 빵과, 속의 빵 사이에 베이컨이 위치해 있었다.

 

베이컨은.. 길쭉한거 여러개가 있는게 아니고, 길고 넓적한 베이컨이 하나 쫘아악

 

펼쳐져 빵을 감싸서 놓여져있었다.

 

일본 베이컨 짠 편인데, 이건 그닥 안짰음.

 

빵이 상쇄해줘서 긍가...


 

 

베이컨의 밑면 윗면 모두 미소소스가 발라져 있었다.

 

크아 이거 진짜 맛있네..

 

먹으면서 계속 환호를 질렀다능.

 

줄어드는게 아까워서 아껴먹게 되었다능.

 

식감은, 크러스트는 완전 단단하면서 살짝 질깃했고, 속의 빵읜 촉촉하고 부드러운 편.

 

베이컨은 수분이 좀 날라가서 질기거나 촉촉하진 않고 어느정도 구워진 식감.

 

위의 약코네기는, 거의 생파에 가까워서, 뭉쳐있는 부분이나, 두꺼운 뿌리부분의 파를 먹게되면, 

 

아삭아삭한 식감이 어느정도 느껴질 정도였다.

 

파는 후추로 간을 살짝 했는지, 후추맛이 살짝 느껴졌다.

 

미소소스의 맛은 위에 언급했으니 패스.

 

 

다만, 이 제품의 경우, 형태를 보면

 

빵을 넓게 펼쳐서.. 미소소스를 바르고, 베이컨을 깔고, 또 미소소스를 바르고, 

 

빵을 마름모꼴 모양으로 말아서 성형한 후,

 

제품 위에, 가장 겉부분 1장만 잘리게끔 칼집을 길게 내서,

 

터지게 만든 후, 구워내고서 약코네기 토핑을 올리고 살짝 열을 가한, 그런 느낌인데,

 

먹다보니, 그게 아닌 것 같다는 생각이 들었다.

 

왜냐면..

 

가장 겉의 빵과 속의 빵의 식감과 맛이 다른건, 

 

아무리 스팀을 주고, 열을 더 받은 크러스트와,

 

속에서 꽁꽁 보호받은 크럼의 관계라니까 그렇다쳐도,

 

빵 생지 하나를 돌돌 말았다기 보다는,

 

빵 생지 2개를 준비해서, 겉부분이 되는 빵 생지는 얇고 넓게 피고,

 

그 안에 들어가는 빵 생지는 따로 준비한 것 같았다.

 

왜냐면 먹어들어가다보니 하나의 생지가 돌돌 말린 형태가 아닌, 서로 이어져있다는 느낌을 받지 못했음.

 

뭉탱이를 껍질로 덮은 느낌.

 

즉, 빵 생지 하나로 다른 빵 생지를 감싼. 그런 형태...!

 

. 속의 생지가 더 수분량이 많은 것 같아보여도, 그 두 생지는 동일한 생지일 가능성이 크다.

 

귀찮게 돌돌 안말고 감싸는 형태를 한 이유는 잘 모르겠다.

 

그냥 최종 제품형태가 잘 나오게 하기 위해서려나..

 


 

 

그보다. 베이컨.. 완전 꼬다리부분에까지 들어가있어~~

 

만족스럽다! 꼬다리 속에까지 들어있는 베이컨과 미소소스라니!

 

꼬다리는 더 단단하고 빠삭빠삭해서 또다른 식감과 맛!


 


정말 맛있게 먹었다.. 네기미소베이컨...

 

적당히 짭짤하면서도.. 미미한 단맛..

 

미소소스도 정말 맛있었고, 빵도 식감과 맛 모두 최고였다..

 

위의 파 토핑도 알게모르게 아삭아삭한 식감과, 파 특유의 풍미를 느끼게 해주어서 좋았고. ㅇㅇ

 

이거, 2번째 방문 때 산건데, 너무 맛있어서 또 사려고, 르 슈프레무 3번째 방문을 했었는데,

 

품절되서 못 구했다는 후문이... ㅠㅠ

 

나고야 가면 또다시 먹을 빵, 르 슈프레무의 네기미소베이컨이었다.

by 카멜리온 2015. 2. 12. 10:09
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나고야에 도착하자마자 발견한 이것.

 

'甘熟メロン大福(감숙메론다이후쿠)'

 

기간한정판매야!

 

 

여름의 후르츠 찹쌀떡이라고 한다.

 

가격은 259엔!

 

그 밑에 애들도 살펴보자면..

 

통째로 거봉 찹쌀떡,

 

맛챠리(생크림, 단팥앙금, 휘핑크림 + 말차찹쌀반죽)

 

극소금콩찹쌀떡(쿄쿠시오마메다이후쿠極塩豆大福)

 

카푸치노 찹쌀떡

 

등등.

 

 

기간한정인데다가 수량한정(이건 당연한건가)이니

 

빨리 먹어봐야겠다.

 

 

 

 

그래서 사온 감숙 멜론 찹쌀떡.

 

두둥.

 

포장봉투가 상상했던 이미지랑 다르네 --;

 

 

생과자이므로 소비기간내에 드시길 바랍니다. (휘핑크림을 사용한 상품은 유성분을 포함하고 있습니다.)

 

유한회사인 요로켄ようろうけん은 기후현에 본사를 두고 있다.

 

 

 

여름의 후르츠 찹쌀떡. 맛있게 드시는 방법.

 

여름의 후르츠 찹쌀떡은 꽤나 수분이 많은 생 과육을 사용하고 있습니다.

 

차갑지 않다면 매우 흐물흐물한 상태가 되므로 부디 차갑게해서 드시길 바랍니다.

 

급할 때는 냉동실에서 10-20분간 차갑게 해서 드시면 맛있답니다.

 

가능한한 오늘내로 드시길 바랍니다. 

 

 

알겠심.ㅇㅇ

 

 

포장 봉투를 열어보니, 보냉제 하나와 후르츠 찹쌀떡 등장!

 

크기는 보통 찹쌀떡보다 조금 크다.

 

 

키세츠노다이후쿠.

 

계절의 찹쌀떡.

 

 

원래료를 보니, 설탕, 멜론(적과육), 멜론(청과육), 떡가루, 휘핑크림, 백앙금, 흰자, 멜론 플레버, 카제인나트륨, 유화제, 향료, 착색료.

 

헐.

 

생크림 넣었을 줄 알았는데 휘핑크림이었어??

 

냉장보관하라는건 결국 제품의 경도 및 과일을 위해서였군..

 

근데 두종류의 멜론이 들어있네? 적과육 청과육.

 

 

 

사실 이번 여행에서 오사카 한큐백화점 1층에도 입점해있는, 잇신도(一心堂)의 머스크멜론찹쌀떡을 사먹어보려했는데

 

그건 청과육만 들어있음. 적과육 없고. ㅇㅇ

 

 

 

근데 이건 크림치즈가 들어있다.. 휘핑크림이 아니라..

 

가게까진 가긴 했었는데 결국 구매는 안했다. 먹을게 워낙 많았어서 --;

 

 

포장지를 벗겨보니 요렇게 등장.

 

뒤집혀있구나.

 

 

뒤집어 놓으니, 요렇게

 

보들보들 뽀얀 느낌의 찹쌀떡이 등장-

 

 

찹쌀떡답게 덧가루가 묻어있고,

 

무게는 꽤나 묵직하다.

 

 

100엔짜리와 크기 비교.

 

100엔짜리는 한국 100원짜리와 거의 크기가 비슷하다고 보면 된다.

 

엄청 큰건 아니지만, 작지도 않은, 그런 찹쌀떡임.

 

 

반으로 갈라봤다.

 

호오..

 

내부에 하얀 크림이 듬뿍!!

 

그리고 살짝 비쳐보이는 멜론 과육.

 

 

근데 크림이 꽤나 묽다.

 

계속 냉장고에 넣어두었는데도 말이지.

 

그리고... 특이한게 크림 색도 조금 회색빛이 도는 것 같고,

 

질감도 조금 거친듯.

 

 

먹어봐야지 뭐.

 

한입 베어먹었는데,

 

찹쌀 반죽피가 얇다보니 그리 쫄깃한 식감은 아니었다. 금방 뜯기는 식감.

 

찹쌀떡 아이스랑 비슷한 식감인 것 같아.

 

속에 들어있는 휘핑크림은

 

음.. 조금 특이한 식감이었다.

 

과육에서 흘러나온 과즙과 조금 섞여서 그런건지

 

아니면 날이 더워서 크림이 좀 분리가 나서 그런건지

 

식감이 조금 거끌거끌하다고 해야하나? 묽긴 하되 부드럽진 않고, 특이했다.

 

 

속에 들어있는 적과육 멜론.

 

베어무는 순간 멜론 과즙이 쫙!

 

오오 맛있다.

 

엄청 달콤했으면 더 좋았을텐데 맛없는 그런 멜론은 아니었으니 만족.

 

찹쌀 반죽피와 휘핑크림보다 월등히 뛰어난 존재감을 드러냈다.

 

 

내 타입은 아니었지만 그래도 먹을만 하네. ㅎㅎ

 

 

과육은 적과육 2개, 청과육 3개가 들어있었다.

 

청과육도 맛있네.

 

크림만 좀 더 맛있었다면 좋았을텐데... ㅠㅠ

 

 

 불편한 점이라면, 과육들이 삐져나오고 베면 같이 딸려나온다는 점.

 

그냥 한입에 먹는게 속 편할 듯.

 

먹다보니 이렇게 걸레짝이 되어버렸는데,

 

이거이거

 

이대로 한입에 쏙 넣고 오물오물 먹는것도 기가 막히지 ㅋㅋㅋ

 

크림이 더 진하고 부드러웠다면 좋았을텐데...

 

그래도 가성비는 괜찮았던 나고야 요로켄의 감숙 멜론 찹쌀떡이었다.

 

by 카멜리온 2014. 9. 17. 18:28
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나고야에 도착해서 재빨리 이곳저곳 스위츠샵과 베이커리를 구경하고, 나고야역 주위 편의점들도 돌아다니다보니 어느새 21시가 넘어버렸다.

 

배가 고파서 여행계획 세울 때 봐둔, 메이테츠 백화점 9층에 있는 야바톤(矢場とん)이라고 하는 유명한 미소까츠 전문점으로 발걸음을 향했다.

 

23시까지 오픈하고 라스트오더가 22시까지니까 지금 가면 충분하겠지.

 

언제가도 대기 줄이 길다곤 하지만 1시간 이내면 들어갈거라 예상.

 

근데, 큰 문제가 생겼다.

 

메이테츠 백화점은 9층 레스토랑층을 제외하곤 여타 백화점과 동일하게 20시에 문을 닫는데,

 

아무리 찾아도 9층으로 올라가는 길을 못찾겠더라 --;;;

 

나고야역은 타카시마야백화점과 메이테츠백화점, 팟세(나고야 킨테츠백화점), 미드랜드 스퀘어 정도의 백화점 정도로 이루어져있는데,


이게.. 복잡하다는 거임.


내가 타고 온 킨테츠역은 팟세에 있는데, 팟세를 중심으로 메이테츠 백화점이 본관과 멘즈관으로 나뉘어져있다.


북쪽에 있는건 본관, 남쪽에 있는건 멘즈관. 멘즈관에는 또 그랜드호텔과 버스터미널, 라비나고야 등이 붙어있고..


메이테츠 본관에 야바톤이 있다고 해서 거기서.. 그리고 바로 옆에 있는 타카시마야와 팟세에서 계속 헤맸는데도


지하상가에서조차 올라가는 길이 안보이는 것이었다. --;


그래서 인터넷에 찾아보니 어떤 사람은 야바톤이 메이테츠 멘즈관에 있다고..


그래서 멘즈관에서 또 헤맸는데 도통 올라갈 길이 안보임.


백화점 문이 다 닫힌 상황에서 따로 올라가는 길같은건 분명 엘리베이터정도일텐데 


아무리 찾아도 9층으로 연결된, 20시 이후에 따로 이용 가능한 엘리베이터같은게 안보이는 것이다.


그래서 대략 40분정도를 헤맸다. 돌고 또돌고 돌고 또돌고.. 지하상가에서돌고 지상에서 돌고.


그러다가.... 

 

 

 


드디어 발견!!!


아 진짜 이런 곳에 있을 줄이야..

 


헤매면서 몇번 낚인 경험이 있어서, 다시 한번 확인.


음.. 야바톤 분명 써져있군. ㅇㅇ


고고싱

 




그래서 간신히 라스트오더 전에 도착한 야바톤.


근데 내가 도착했을 때도 아직 대기열이 길었다 --;


대략 15명정도가 줄 서 있었음.


근데 신기한게, 줄이 쫙쫙 줄어든다. 일본은 테이블순환이 빠른 것 같다.


거짓말 안치고 30초마다 한팀씩 쫙쫙 들어간 느낌?


이건 다른 가게에 줄서있을 때도 많이 느꼈음.(대신 은행 등 관공서에서는.....ㅋㅋㅋㅋ)

 

 

 

히레까츠샌드랑 미소까츠동도 판다.


둘다 테이크아웃 전용. 근데 미소까츠덮밥 만원이 넘어가는구만



가게 내에선 열심히 돈까스를 만들어내고 있었다.

 


가게 매장 천장 모습.


커다란 야바톤 돼지 캐릭터가 그려져있다.


조금 오래되긴 했는데 국내에서 표절시비가 붙었었다는 이야기를 들은게 문득 기억이 났다.




백화점 내에 입점한 식당이라 깔끔한 편이지만 그래도 원목재질 인테리어라 오래되고 친숙한 느낌의 가게임을 어필.

 


가게는 깔끔하지만 일부러 디자인을 어두운 느낌으로 한 것 같다.

 


이건 대기하고 있는 동안 찍은 메뉴판.


기다리면서 이 메뉴판 찍고 있었더니 어느새 내가 매장 들어갈 차례더라.

 


추천 오더 초이스

 


여기 유명한게 있네.


철판 돈까스!!


정식은 1700엔. 단품은 1300엔.


오른쪽에 있는건 와라지돈까스라고 해서, 1.5배 크기의, 한마리도 돈까스 곱빼기다.


정식은 1600엔. 단품은 1200엔.


소스는 돈까스소스, 미소소스 두가지를 반씩 뿌릴 수도 있음.

 


식사 인기랭킹은 1위가 와라지돈까스정식


2위는 히레돈까스정식


3위는 철판돈까스정식(파 토핑)


음.. 그러면 난! 와라지돈까스 정식 먹겠어!

 



 

 

 


그래서 와라지 돈까스 주문하고 기다림.


녹차가져다주는데 바로 원샷  목마르다고.


한 7-8분정도 기다리니...



 

 

 

나고야 명물 미소까츠 전문점, 야바톤


와라지돈까스 정식 등장이요!!!


근데 정식이래봤자 밥이랑 미소시루가 붙어 나올 뿐..


 

와 근데 돈까스 진짜 크긴 크더라.


아 참고로 소스는 안뿌려져서 나오는데, 나오자마자 소스만 들고다니는 직원이 와서 뿌려줌


듬뿍 듬뿍 뿌려서 먹어야 맛있다는 멘트와 함께.


미소소스는 아까미소를 사용한거라서 붉은색이 감도는 것이 특징이다.


근데 그냥 보면 보통 돈까스소스처럼 보이기도 하네.


 

어쨌든, 무지 좋아하는 돈까스.


나고야 명물이라는 미소까츠.


제가 한번 먹어보겠습니다.


 

아아 고기는 꽤나 두툼했다.


튀김옷은 바로 막 튀겨져서 나와서 아주 바삭바삭 그 자체.


다만 소스가 뜨거운 소스가 아니라서 매우 뜨겁진 않았다.


튀김옷은 두꺼운 편은 아니었으나 그렇다고 얇은 편도 아니었다.


맛은...


나고야 음식들이 대체적으로 짜다고 해서, 게다가 미소로 만든 소스라고 해서


꽤나 짤 줄 알았는데


음??


별로 안짜.


아니, 짜긴 짠데 생각보다 안짜.


먹을만한 수준이었다.



근데 고기가 지방이 꽤 많이 붙어있는 고기었다.


사진처럼 1/3정도가 비계임.


어렸을 때 비계 안먹었는데, 성인되고나서 먹을 수 있게 되었지만


아직도 이런 야끼메가 없는 비계는 못먹겄어. ㅎㅎ


비계 싫어하는 사람들은 이 돈까스 비추.

 


어쨌든 맛을 음미하며 아껴먹는다고 아껴먹었는데


눈떠보니

 




다 먹음.


야 맛있었다.


생각보다 내 입에 맞네.


엄청 짤 줄 알았는데 말이지.


양도 배고픈 나한테는 딱 좋았다.


전체적인 평은,


육질은 그리 부드럽진 않았다.


어느 정도 씹는 식감이 있는 고기였음. 입안에서 살살 녹는다 이딴거랑은 좀 거리가 멀었다.


내가 일본에서 먹었던 돈까스 중에서는 그냥 중간 순위정도?


튀김옷과 소스는 맛있었지만 고기가 조금 나랑 안맞았다.


미소시루도 적당히 맛있었음.


나고야에서는 미소까츠에 있어선 거의 독보적인 원탑 수준의 맛집이라 갔는데


그냥 보통 수준이었다. 한두번 먹으러 가기에는 괜찮은 정도의 가게?

 


1600엔이지만 올해 4월에인가 5%에서 8%로!!!! 오른 부가세때문에


128엔이 추가되어.. 1728엔!!


이게.. 이번 여행와서 가장 적응이 안되었다.


계산하기도 어렵고 말이지.


일단 돈이 더 많이 나가는게 체감될 정도이고..


1000엔짜리 사면 예전엔 1050엔 내면 되었는데 이젠 1080엔이니..

 

 

나와서 다시 백화점을 빠져나가려고 엘리베이터 쪽으로 가고 있는데


야바톤은 라스트오더가 끝나서 줄이 없었지만


바로 옆에 있던, 야바톤 만큼이나 줄이 길었던 이 가게(아마 초밥가게였던듯)는


아직도 줄이 길더라.


줄 가장 마지막에 써져있는건 


[이제 오더 스탑!]


어쨌든,


그럭저럭 만족했던, 나고야 맛집 야바톤의 미소까츠였다!

 

 

by 카멜리온 2014. 8. 16. 19:08
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나고야에 스가키야라고 하는 유명한 라멘집이 있다고 한다.

같이 일하는 누나가 나고야 놀러갔다가 스가키야에서 낸 '미소 니꼬미 우동'을 사와서 끓여 먹었다.


스가키야의 캐릭터.



누나가 사온 스가키야의 미소 니꼬미 우동.

1박스에 4인분이 들어있다.


개별 포장. 미소 니꼬미는 일본 된장을 푹 끓인다는 뜻이다.


내용물은 이렇게 다시스프와 액체스프 그리고 면으로 구성되어있다.


면은 튀기지않은(논프라이) 면인데, 이거.. 우동보다는 칼국수 느낌이지 않아?


추가 재료로 오리고기와 양배추를 넣고 스프를 만든다.


면과 액체스프와 다시스프를 넣고, 그리고 파를 넣고 촵촵촵촵 겁나 미친듯이 빠르게 저어줌

손이 안보일 정도로!!


내가 사진을 못찍어서 이렇게 나온게 절대 아니다.

이 미소 니꼬미 우동은 이렇게 미친듯이 저어주면서 끓여줘야 참맛이 난다.


다 익었으면 먹어주면 됨.

미소 우동인데 무지 맛있다. 오리고기도 쫄깃하니 맛있고 국물도 시원함 ㅋㅋ

나고야에 가면 꼭 스가키야에 가봐야겠다!!
by 카멜리온 2012. 2. 13. 13:31
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