레시피에 방문했다!

방문 자체는 3번째지만, 한번도 구매해보진 않았었는데, 이번에는 뭐라도 한번 사볼까 해서 들렸음. 

여성 쉐프가 하시는 곳이라 인테리어는 깔끔하고 아기자기하고 이쁘다.

내부 모습.

50종류이상 되어보이는 빵들이 가득!

레시피의 재료 원산지.

이 곳에서 오정동 농수산물 시장은 꽤 가까운 편이다. 신호만 잘 탄다면 자동차로 5분정도 거리?

야채피자 바게뜨

새우바게뜨, 마늘바게뜨, 롤치즈 바게뜨

크림치즈 베이컨

밤팥콩떡

통고구마.

SBS 모닝와이드에 소개되었다고 한다.

크림치즈 호두빵

쇼콜라클래식과 밀크파리

밀크파리는...

다른 가게에서는 밀크프랑스 정도의 이름으로 팔리는 녀석이랑 거의 동일제품.

우유모닝빵, 레시피만주 트리플쿠키 시몬 카스테라 모쌩빵 밤쏙쏙

호두범벅 밀봉카스테라

소보로

소보로는 해바라기씨나 아몬드 슬라이스도 소보로에 붙어있었당.

슈크림빵 앙금빵(완두앙금)

피자빵

착한단팥빵 우유크림빵 아몬드크림빵

식빵과자 중국호떡

통큰 소보로, 팀브레드

통큰소보로는

넓적하게 만든 소보로빵인데, 위에 해바라기씨 밤 등을 올린 녀석.

초콜릿 쉬폰, 호두 쉬폰

파이

블루베리, 애플, 살구 세 종류 각각 1500원씩

근데 페스츄리류가 이 세 종류밖에 없는 걸 보아 혹시나 냉동생지가 아닐까 하는 생각을 해본다.

옥수수모닝빵

생크림가득 과일빵

무가당크림 쏘옥~ 무가당 건강빵

스폐셜고로케, 구운고로케

크기 꽤 크당 ㄷㄷ

에그고로케 감자고로케

단팥, 밤 도너츠?

꽈배기도너츠

치즈핫도그, 쉬림프 페파로니, 후랑크 야채빵, 베이컨 스테이크.

은근히 조리빵류가 많은 것 같다.

근데 치즈핫도그, 피자빵, 감자고로케, 꽈배기, 단팥밤도너츠를 제외하고는

전부 저 스테이크소스.. 우스타소스 같은 걸 뿌려놨는데, 소스가 맛이 강하지 않으면 괜찮겠지만

맛이 강하다면 전부 비슷한 맛이 날 것같다.

먹어봐야 알겄지만..

케이크코너

생크림케이크는 국산생크림(우유100%)를 쓴다고 한다!

근데 소보로에 크림과 과일 넣어서 파는 '생크림 가득 과일빵'은 실온에서 파는 걸 보니..

이름은 '생크림'이지만, 동물성이 아닌가?? 여름인데.

식빵 코너.

여러종류의 맛있어보이고 신기한 식빵들을 팔고 있었다.

이게 혹시 뽀빠이와 올리브 식빵 이란건가?? ㅎㅎ

레시피 봉지.

빵 포장 봉지도 크기만 다르지, 무늬는 동일하당.

내가 베이커리에서 빵 고르는 우선순위는

멜론빵 > 소보로빵/단팥빵/건강빵/그 가게 유명제품 > 그 외 단과자빵 > 나머지

 멜론빵 없으니 과자빵 중에서도 소보로, 단팥빵을 고를까 하다가.. 유명제품을 한번 먹어보자!해서

내가 레시피에서 사온 건,

통고구마.

4000원.

크기는 가격에 비해서 그리 큰건 아닌데, 무게가 진짜 묵직하다.

거의 1kg정도는 될 듯.

TV에도 나왔다고 하고, 인터넷을 봐도 이게 유명한 것 같으니 한번 골라봄.

위에는 해바라기씨, 땅콩분태, 아몬드슬라이스, 호박씨, 호두분태, 통아몬드 등 견과류가 다닥다닥 붙어있다.

그리고 반으로 나있는 칼집 사이로, 크림치즈와 고구마 덩어리가 듬뿍듬뿍 보임.

우왕 ㅋ 맛있겠다!!

반으로 갈라봤다.

내부에는..

뭔가 걸쭉한 치즈같은 녀석(오른쪽)과 고구마 덩어리들과, 걸쭉하지 않은 치즈(왼쪽)가 보였다.

뭐여. 왼쪽 치즈는 크림치즈인지, 아니면 오른쪽처럼 녹아야 하는데 녹지않고 형체 유지하는 스트링치즈인지 모르겠는데

어쨌든 무지 많이 들었다. ㄷㄷ

이래서 무거웠구나 빵이. 

근데 잘 생각해보니까, 치즈가 저렇게 녹아있는 상태로 유지가 되나??

저렇게 녹아있으려면 상당히 뜨거워야하는디.

왼쪽의 고구마와 녹지않은 치즈 부분.

오른쪽의 녹은 치즈(?) 부분

질척거리며 흘러내린다.

먹어봤는데.

음...

왼쪽의 치즈덩어리는 크림치즈였다.

그리고 오른쪽의 녹아있는 듯한 녀석은, 찹쌀반죽이었다.

근데 처음 보는 찹쌀반죽;;

너무 묽게 만드신 듯.

어떤 느낌이냐면 고체보다는 액체의 성질이 훨씬 강한,

코감기 한창 때의, 쉴 새 없이 풀어야하는 샛 노오란 콧물 그런 느낌이다.

어렸을 때 할머니댁 가서 내가 한옥 전통문에 구멍 뚫어놨을 때,

할머니께서 '아이구 우리 똥강아지 구멍을 많이도 뚫어놨구나 ㅎㅎ'하시면서

그거 종이 덧대어 막으려고 밀가루풀 만들어서 걸쭉하고 끈적하게 만든

그런 느낌임. 뚝뚝 흘러내리면서 더럽게 끈적거리는거

근데 문제는...

이 빵 맛이.. 별로다;;;

일단 빵 자체가 단 맛도 하나도 없고 조화가 안됨;;

고구마도 맛있지가 않고, 크림치즈도 맛이 없다..

찹쌀반죽은 완전 별로였다.

차라리 찹쌀과 크림치즈를 합쳐서 반죽하고, 좀더 쫄깃하게 반죽했으면 훨씬 좋았을텐데..

일단 빵 자체가 담백하고 아무 단맛도 없는데,

고구마나 크림치즈도 단맛이 아예 없고, 찹쌀반죽은 살짝 씁쓸한 맛이 날 정도이니..

쫄깃한 맛도 아니고 그냥 안익은 밀가루풀 같은 맛에 식감도 쩍쩍 달라붙으며 끈적거리기만 한다.

조금은 설탕을 넣어서 만들었으면 좋았을 것 같다.

빵 자체가 기름도, 단맛도 아예 없고 목이 메이는 느낌이다.

건강빵류는 씹을수록 고소하고 맛있기나하지 이건 쫌...

그리고 위에 올라간 견과류는 고소하니 맛있긴 했지만, 조금 애매한 양이었다..

빵 크기에 비해 많은 양의 견과류가 들어간게 아니다보니, 어중간한 느낌?

개인적으로 저 찹쌀반죽이 가장 별로였던 것 같다.

내 입맛에 안 맞는 건지, 아니면 오늘만 잠깐 맛이 없었던 건지는 모르겠는데 다음에 가면 한번 다른 빵을 먹어봐야겠다.

파스코에서 나온 '휘핑크림메론빵 <카페오레>'

그 옆에는 9월달에 이미 본 고베야의 '휘핑크림 in 메론 <초코>'

후지빵의 '군고구마빵'

야마자키의 '군고구마풍 빵'

다이이치빵의 새로운 포켓몬스터빵 '폿차마의 밀크메론빵'

후지빵의 '작은 마론빵'

뛰어난 밤맛 소스를 넣어 구운 가볍게 즐길 수 있는 사이즈의 멜론빵.

타마야빵의 '호박메론빵'

야마자키의 '호박빵'

파스코의 '쿠키샌드 <밀크>' '쿠키샌드 <초코>'

패밀리마트의 빵들이 봉지가 새로 바뀌었다.

하긴 슬슬 바뀔 타이밍이긴 하지.. 매년 바뀌니까..

이건 내가 무지 많이 먹었었던 '휘핑크림 메론빵' 새로운 포장지.

큐슈갔을 때 발견한 후지빵의 '밀크메론 스틱'

호빵맨 시리즈 빵 중에 멜론빵이 하나도 없어서 맨날 실망했었는데, 있었다!

큐슈에서 발견한 Francois의 멜론빵, 아몬드멜론빵.

같은회사의 쁘띠멜론빵.

큐슈에서 발견한.. 냉동 빵들.

집에 사가서 렌지에 20초나 오븐토스터에 2분 돌리면 된다고 한다.

이게 바로 그 냉동 멜론빵!

큐슈 쿠마모토에서 발견한 '고교생의 코메론빵'

큐슈에서 꽤 큰 RYOYU라는 회사도 멜론빵 종류가 참 많았다.

이건 '비스킷 샌드 <밀크>' 전체가 전부 비스켓생지로 둘러쌓여있는 작은 파운드케이크 모양의 빵이다.

칼로리가 600정도였던것 같다..

RYOYU의 '맛있는 메론빵'

RYOYU의 '쿠키생지가 맛있는 메론빵'

큐슈 지역 편의점 한정, '슈퍼 블랙 메론빵'

이것도 RYOYU에서 각 편의점에 납품하고 있는 상품이고, 칼로리는 608..

큐슈에서 발견한 쌀가루 멜론빵.

큐슈 사쿠라지마에서 발견한 멜론빵.

88엔이 써져있는게 인상적.

시골빵같은 느낌..

그 옆에서 발견한 초코칩멜론빵.

 후지빵에서 나온 '군고구마 빵' 발견.

저번 달에 분명 이거랑 똑같은 빵을 먹었던 것 같은데...... 브레드 팩토리에서 나온, 이름도 똑같은 군고구마 빵.

안노이모(고구마 중 하나)의 앙금과 고구마 다이스를 넣은, 겉모양도 맛도 군고구마같은 빵입니다. 라고 함.

전자렌지에 돌려서 따뜻하게 먹으면 맛있다고 한다.

칼로리는 생각보다 낮은 323kcal.

고구마앙금에 안노이모가 100%라고 써있다.

두둥!

고구마같은 군고구마빵.

위에는 검은깨가 뿌려져있다.

밑면을 보니 빵은 보통 빵인듯. 쿠키생지만 고구마색이다.

근데 사실 이런 색 조합이 더 고구마같네. 고구마도 속살은 노란색이니.

반을 갈라보니....

.............

괜히 세로로 갈랐나. 보통때처럼 가로로 가를껄.

고구마앙금이 엄청 조금 들어있는 단면이 보인다.

고구마 앙금은 양도 적고.. 왠지 맛있어 보이지가 않아..

빵 사이를 조금 벌려보니, 단면에 보이는 것보다는 고구마앙금이 많이 들어있었다.

가로로 쪼개보니 그냥 뭐 그럭저럭 들어있는 듯.

빵생지는 글쎄, 맛있어보이진 않고 쿠키생지는 그냥 살짝 단단하고 질긴 식감정도만 줄 것같은 느낌.

시식!

음...

빵이 퍽퍽하다.

고구마앙금도 퍽퍽해. 전체적으로 수분이 부족해서 퍽퍽한 느낌.

심지어 쿠키생지도 퍽퍽하다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그래도 빵이 달진 않아서 좋았다. 앙금도 별로 안달고 쿠키는 전혀 안달고.

고구마다이스는 한 개정도 밖에 안보였지만 그래도 달콤한 향의 고구마맛이 어울리는 빵이었다.

앙금이 조금 더 많이 들어있고, 빵이랑 앙금이 조금 더 촉촉하면 좋겠음.

가을을 맞이해서 브레드팩토리에도 밤과 고구마를 이용한 상품들이 많이 나왔다.

그 중 마음에 드는 녀석을 발견했으니..

바로 요놈!

'군고구마 빵'이다.

정말 갓 구워져나온 따끈따끈한 군고구마를 종이봉투에 담아서 준 것같은 모습!

귀엽지아니한가!! 항가항가!

종이봉투에서 꺼낸 군고구마 빵의 모습은 군고구마 그 자체였다.

이 고구마 색에 고구마 질감을 가진 녀석은 쿠키생지.

멜론빵처럼 쿠키생지를 감싸놓았다.

비 드 프랑스에서 자주 쓰는 멜론빵 껍질같은 얇으면서 바삭거리지 않는 쿠키생지.

살짝 4군데를 찔러놓아서, 막 생긴 고구마의 모습을 재현했다.

뒷모습을 보면 쿠키생지의 정체를 더 쉽게 파악할 수 있음.

반으로 갈라보니 흰 빵생지와 고구마다이스가 들어있는 고구마앙금이 들어있다.

고구마앙금이 들어있을 거라고 생각했는데 달달한 고구마다이스가 듬뿍!

빵은 발효가 잘되었는지 꽤나 폭신해보이는 단면이고, 쿠키생지는 얇은 편이다.

시식을 해봤는데.. 빵 자체가 그리 크지 않은 편인데 고구마다이스앙금이 듬뿍 들어있어서 무지 맛있었다.

빵은 부드러웠고 쿠키생지는 촉촉한 타입도, 바삭한 타입도 아닌 딱 중간상태였다.

아 근데 고구마다이스가 달달하니 참 맛있네.

쿠키생지는 아주 살~~짝 질긴 식감으로, 빵과 앙금의 부드러운 식감과 대비되는 식감을 보여줬다.

전체적으로 촉촉하고 부드럽고 적당히 달달해서 맛있었다.

군고구마 빵 맛있엉!