시오코나는 유명한 제품이 참 많다.

스콘도 유명하고.. 포테이토 치아바타도 유명하고.

그런데 포테이토 치아바타 말고도 플레인 치아바타와 올리브 치아바타도 팔고 있다는 사실!

포테이토 치아바타 다음으로 좋아하는 올리브 치아바타를 살펴보도록 하겠다.

올리브 치아바타는 포테이토 치아바타와 가격이 동일하다.

3500원.

조금 비싸다는 느낌은 있지만, 요만한 치아바타... 요새 왠만한 빵집들보면 다 3천원 넘어감;;;;;

평범한 가격이라 보면 될 것 같다.

그런데, 올리브 치아바타.. 크기에 비해서 매우 가볍다.

포테이토 치아바타보다도 훨씬 가볍다는 것을 느낄 수 있다.

포테이토 치아바타는 그래도 꽤 묵직하거든.

사실 크기 자체도 포테이토 치아바타가 살짝 더 크긴 하다.

크기와 무게로 따지면 포테이토치아바타 > 올리브 치아바타 ≥ 플레인 치아바타 정도로 볼 수 있음.

겉을 보면, 블랙올리브들이 반죽 속에 잔뜩 들어있는 것을 알 수 있다.

그렇다.

이 올리브 치아바타는.. 그린올리브는 안들어가고 블랙올리브만 들어간다.

보통, 올리브 빵 하면 블랙올리브 뿐 아니라 그린올리브까지 넣는 곳이 많은데, 시오코나는 블랙올리브만 넣는다.

개인적으론, 이 블랙올리브만 넣는게 더 괜찮은 것 같다.

그린올리브..... 너무 짜.....

맛있긴한데.. 짜...

진짜 상상을 초월할 정도로 짜...

식감이나 맛 자체는 좋은데 염도가 지나치게 높다

블랙올리브는 식감은 그린올리브와 거의 엇비슷하지만

아니, 그린올리브가 대체적으로 블랙올리브보다는 더 큼직하게 들어있기 때문에 엄밀히 말하면

그린올리브 쪽 식감이 더 좋은 것 같다. 더 탱글한 식감도 느껴지고..

어쨌든, 식감은 그린올리브가 더 좋을진 몰라도, 블랙올리브가 짜지 않아 더 맛있는듯.

어렸을 때, 피자를 먹을 때, 이 블랙올리브는 뭔가 술맛 비슷한게 느껴져서, 빼버리고 피자를 먹었었는데,

피자헛에서 오래 일하고 난 후부터 이 블랙올리브를 잘 먹게 되었다. ㅋㅋㅋ

내 입맛은 어렸을 때랑 거의 정 반대가 된 상황이니..

밑면.

치아바타가 꽤나 색이 이쁘다.

물론 색 이쁘기로는 포테이토 치아바타가 짱이지만.

칼로 썰어봤는데, 속에 블랙올리브가 들어있다.

속의 기공은... 엄청나게 큼직하고 많다.

이래서 크기에 비해서 가벼운 것임..!

빵은 치아바타답게 겉부터 속까지 수분함량이 많아서, 매우 촉촉하고, 부드럽다.

전혀 딱딱한 느낌이 없다. 말랑말랑하고 탄력성이 살짝 느껴진다.

냄새는 블랙올리브의 향이 강하고, 그 저변에 담백한 밀가루의 향미가 깔려있다.

정말! 블랙올리브 많이 들었다!

환상. ㅋㅋ

빵은 매우 부드럽고, 촉촉하다.

완전 쫄깃한 타입은 아니고, 촉촉하며 부드러운 타입. 살짝 탄력성이 있다.

씹을 수록 고소하면서 입에 쫙 달라붙는 맛이다.

먹을 때마다 블랙올리브가 듬뿍듬뿍 씹혀서 기분이 좋다.

그래! 이 정도는 되어야 올리브 치아바타지!

엄청나게 많이 들어있는 올리브 치아바타.

그래도 짜지않고 맛있다.

그린올리브가 들어있었다면..... 엄청 짰겠지. ㅡ.ㅡ

이 정도면 3500원이라는 가격이 나쁘지 않은 것 같다.

인정!

역시 시오코나 빵은 맛있어.

경기도 성남시에 있는 주재근 베이커리. 서울과 경기지역에 몇 곳 있는 것 같다.

언제였지.. 작년이었나... 재작년이었나? 이 쪽 지역에 왔다가 발견했었는데, 정말 오랜만에 한번 찾아가봤다.

흑임자 소보루를 판매하고 있었다.

그 옆의 슈크림토스트도 다른 곳에서는 못본 녀석이네.

커스터드크림을 넣고 토스트로 만들어낸 제품.

어쨌든, 흑임자 소보루라니.. 맛있겠네.

구매했다.

주재근베이커리의 비닐쇼핑백.

본사는 경기도 광명시이고, 본점 역시 경기도 광명.

직영점도 두 곳 존재하고, 분점도 여러곳이 있다.

재미있게도, 뒷면에는 JUBELL 파티세리에 대해 써져있었다.

 매장 개수가 주재근베이커리와 상이한 것으로 보아 동일한 브랜드는 아닌 것 같다.

어쨌든, 사온 흑임자 소보루를 살펴보자.

가격 2000원이지만 빵 크기는 보통 소보로빵과 거의 비슷하다.

다만 무게가 훨씬 묵직함.

빵 위에 소보로도 꽤나 듬뿍 올려져있고, 두께 또한 상당하기때문에 비주얼은 만족스럽다.

보통 소보로빵과의 구별을 위해 위에는 검은깨를 뿌려놓았다.

소보로에는 아몬드슬라이스가 들어가있다. 보는 것만으로도 비주얼이 살고, 더욱 고소해보인다.

밑면.

반으로 갈라보았다.

흑임자앙금이 가로로 쭉! 듬뿍 들어있다.

검정색이라 그런지 눈에 확 띈다.

흑임자 소보로같은 경우는 특이한 제품이긴하지만 그래도 성남쪽에서는 파는 곳이 많은 것 같다.

안데르센 과자점에서도 팔고 있고, 시오코나에서도 팔고 있고.

빵은 꽤나 납작하다. 이건 내가 가져오다 눌린게 아녀. 원래 납작한겨.

그도 그럴것이, 소보로빵의 경우에는 위에 올리는 소보로의 무게에 의해 빵이 눌리기 쉬운 제품이다.

그런 소보로 빵에, 빵 내부에 수분으로 인해 공동을 생기게하는 필링을 넣게 되면, 빵이 납작하게 될 가능성은 더더욱 커진다.

단면을 보니 빵은 보통 단과자빵 생지일 것 같다. 부드러운 타입.

소보로는... 자르기 전에도 느꼈지만 꽤나 두꺼워 보인다. 빵과 앙금과 소보로 두께가 각각 1:1:1의 비율을 가지는 듯.

바삭바삭 고소하니 맛있겠네.

한입 바로 먹어봤다.

빵 부분이 생각보다 적다. 그래서인지 맛은 소보로와 흑임자의 맛이 강하고, 식감은 소보로의 식감이 강하다.

흑임자앙금은, 고소한 검은깨의 맛이 일품이다. 그러면서 살짝 달콤하고 맛있다.

크림치즈와 흑임자 페이스트를 섞은 앙금이라 추측.

소보로는 단단한 식감에, 꽤나 고소하다. 아몬드 슬라이스가 중간중간 씹히며 존재감을 나타낸다.

검은개 앙금 겁나 많이 들었엉. ㄷㄷ

빵보다 앙금과 소보로가 더 많아!!

소보로빵으로써, 앙금이 들어간 빵으로써 바람직한 비주얼이군.

허나 빵이 너무 적으면 빵으로서의 정체성이 상실되고 맛의 조화가 깨지니 빵도 적당히 있었으면 하는 작은 바람. 

과유불급이라는 말도 있지 않은가.

아 물론 이 제품이 빵이 적어서 아쉬웠다라는 말은 아니다. 이 빵 정도면 괜찮은 듯.

맛있다. 흑임자앙금이 겁내 달았으면 못먹을 뻔 했다.

앙금도 많이 들어있고, 소보로 또한 달달한 편이니.

그래도 다행히 앙금 자체가 그리 달지않고 고소한 맛이 강한 편이라 부담스럽지 않게 먹을 수 있다.

소보로는 두꺼운데다가 꽤나 오밀조밀하게 빈틈없이, 빵 윗면을 전부 뒤덮고 있어서 비주얼적인 면에서도,

맛과 식감적인 면에서도 매우 만족스러웠다.

2000원이지만 가성비가 끝내준다. 빵은 폭신하고 부드럽고, 소보로도 만족스럽고 검은깨 앙금도 만족스럽고. ㅇㅇ

꽤 대단한 제품.

다만 맨 처음 칼로 빵을 잘랐을 때도 느꼈지만, 흑임자 앙금을 만들 때 제대로 안섞은 듯 싶다.

위 사진처럼 크림치즈가 그대로 남아있는 부분을 몇군데 발견할 수 있었다.

그래도 저 부분은 저 부분 나름대로 크림치즈 소보로빵 같은 맛을 느낄 수 있었지. ㅋㅋㅋㅋㅋ

경기 용인 수지 동천동에 있는 폴인브레드라고 하는 빵집..

여기 오는 중

음?? 여긴... 설마!!! 라고 느꼈다.

왜냐면.. 2011년이었나. 바이크타고 싸돌아댕길때 지나가다가 발견했던 빵집이라 들어갔었던 기억이.

최근에 '그 빵집은 어디었을까'. 라고 생각하고 있었는데

여기가 바로 거기였다. ㅎㅎㅎ

2년도 전에 왔을 때보다 주위가 더욱 발달해 있었다.

그 때는 그냥 공터만 잔뜩 있었는데. 아직 개발중이라서.

그 땐 멜론빵이 없었기에 그냥 나왔었는데 이번에 다시 구경!

작은 빵집으로, 공방은 다른 곳에 있고 매장만 있는 빵집인데

장사는 잘되었다.

손님들 꽤 북적북적함.

2년전보다... 장사 잘되네여. 몇배나.

천연효모 진열대.

꽤 종류가 많았다.

난 달라.

초코빵!

무화과 쏙쏙

봉쥬르파리

포카치아, 치아파타

우리밀 바게트

건강한 소세지빵

더치브레드

르방레쟝, 이나까

구르미리스틱, 치즈먹은 혿ㅜ

에멘탈 치즈 베이글, 예삐.

에삐가 아니라 예삐라니.. 프랑스발음으론 예삐든 에삐든 같나 보다.

까망베르롤

호밀빵

브레드비스켓

펌퍼니클 허니, 잡곡후르츠브레드, 무화과 월넛, 후르츠사워

오곡찰빵 맘모스 연버터

내이름은 바통, 쌀치즈

허니치즈, 쫀득 단호박

치즈스콘, 옆에있는건 에그베이컨이었던가.. 그런 이름이었다.

까망베르치즈, 모찌모찌치즈

프레젠트, 우유한잔.

가을향기.

그 옆에있는건 잘모르겠당.

차이가 있다면 고구마와 단호박의 차이.

바통 카라멜 넛트, 쇼콜라타르트

내안에 밤있다, 우리밀 바닐라

메이플 갈릭, 소프트 바게트

수빈이도 먹는 빵, 커피랑 먹는 빵

통팥빵, 블랙올리브

초코 슈크림, 슈크림빵

초코슈크림 ㅋㅋ 돼지모양

카푸치노 크림빵, 소보루빵

만주, 파이만주, 양갱, 초코칩쿠키

식빵류..

만쥬, 파운드류, 카스텔라, 쿠키류, 잼류 등등

폴인브레드 오너쉐프님의 화려한 경력. ㅎㅎ

얼그레이 초코번

프로방스의 프로방스

도너츠, 고로케

도우넛과 도넛. ㅋㅋ

도너츠나 도우너츠 도나쓰도 있었음 재밌겠네. ㅋㅋㅋ

신제품 두종류.

베이컨을 품은 치아파타 궁금한 트위스트

키리쉬 콘브레드, 고르곤졸라

색다른 크로와상, 애플파이, 보스톤쏘세지, 아임쏘핫

루가르 치즈 페스츄리, 햄치즈 페스츄리, 햄치즈 토스트

롤케익과 여러종류 화려한 케이크, 파운드 등이 진열되어 있었다.

마카롱~~

샌드위치도 5종류나!! ㄷㄷ

치아파타, 포카치아, 크로와상, 크림치즈 샌드위치와 터키브레스트.

폴인브레드의 비닐쇼핑백.

녹색의 투명비닐.

내가 구매한건... 프레젠트다!

팥과 호두가 들어있는 페스츄리..

얼그레이 초코번과 요놈 둘 사이에서 고민고민했다능.

프레젠트.

2200원.

폴인브레드는..

가격이 꽤나 비싸다고 느낀 빵집이었다.

여기보단 그 옆에 있는 라라뺑이 조금 더 비싼느낌이었지만. ㅋㅋ 여기도 장난아님.

이 녀석도.. 크기는 많이 작다.

소보로파이라던지, 팡콩파이라던지 파이만쥬라던지

이런 단팥앙금이 들어있는 작은 페스츄리같은게 최근에 눈에 자주 띄길래 초이스. ㅋㅋ

반으로 갈라보니..

음?

팥과 호두 외에도 떡이..그리고 아몬드크림같은게 들어있는 듯??

통단팥과 호두를 감싼 찹쌀반죽을 놓고 그 위에 아몬드크림도 올린 후 만든 듯.

으흠.

요거요거..

괜찮네.

페스츄리는 바삭한 맛이 덜하고 좀 눅눅하지만 속에 들어있는게 괜찮네.

통단팥은 그리 달지않고 씹는 식감이 좋고,

호두야 두말할 것도 없이 고소고소하며 통단팥보다 더더욱 오독거리는 식감. ㅎ

찹쌀반죽은 그리 많이 들어있진 않지만 쫄깃한 느낌이 적잖이 느껴지고, 아몬드크림은..

별 존재감이 없었다.

그냥 시각적으로 '아 있구나' 이런 느낌.

진짜로 아몬드크림인지 뭔지도 모르겠고. 그냥 내 추측일뿐. ㅋ

찹쌀반죽과 아몬드크림.

맛있당.. 달지만 많이 달지 않아.

페스츄리 부분이 좀더 파삭파삭했으면 좋았을 것 같당.

데니쉬 페스츄리가 아니고 퍼프 페스츄리인 것 같은데도 그다지 바삭하지 않다니..

도심의 공원에서 맛있게 이 프레젠트를 먹고 있는데, 풀숲에서 어떤 녀석이 내 앞으로 튀어나왔다.

음?

보니까... 조그마한 생쥐.

들쥐인듯.

먹을걸 찾아서 돌아다니고 있는 것 같다.

열심히 코를 움직이며 서서 여기저기 두리번거리고 있다.

귀엽쥐.

빵이 먹고 싶은건쥐?

내가 먹던 빵을 던져주니 다른데로 가는 척 하다가.. 재빨리 돌아오고 있는 쥐.

그리고는 엄청난 속도로 빵을 낚아채갔쥐. ㅋㅋㅋㅋ

진짜 속도가 장난아니구만 ㅋㅋㅋ

쥐에게 프레젠트를 프레젠트해줬다.

좋은 프레젠트가 되었으면 좋겠구만.

성남 수내에서 유명한 빵집 베이커리 차차.

처음으로 가봤다.

가게 전면을 보니 작은 빵집 느낌.

내부에 들어섰는데, 진열대를 포함해서 매장은 4-5평 정도 되는 것 같았다.

쇼케이스 뒤쪽 직원 서있는 곳까지 포함하면 6-7평 정도?

근데 안 쪽으론 쭉 길게 공방이 있었다. 매장의 1.5~2배정도 면적으로 보임.

공방까지 포함하면 매장 전체가 20평가까이 될 것 같다.

이정도면 뭐, 그리 작은 빵집은 아닌 듯.

창문 쪽 진열대.

바게트

마늘바게트, 갈레트, 애플파이.

갈레트 파는 곳 오랜만이네 ㄷㄷ

다크체리 타르트, 블랙베리 피스타치오, 넛츠카라멜파이, 크랜베리 스콘

전체적으로 가격은 살짝 높은 수준인 것 같다.

크로와상, 블루베리자망드, 찹쌀모찌 페스츄리, 그린티 페스츄리

이쪽 진열대에는 페스츄리류가 많은 것 같다.

갈릭 난

베이컨 크림치즈, 크림치즈 어니언

차차 고로케, 누아레장, 갈릭 고다치즈

마롱 캄파뉴, 검은콩 찹쌀 바게트, 올리브차아바타

아니네, 꽤나 여러종류의 제품이 있다.

페스츄리류도 많지만, 조리빵류나 건강빵류도 진열되어있음.

벽쪽 진열대.

가장 위에는 식빵.

크로크무슈, 초코타르트, 에그타르트, 레몬타르트.

크림파스타 깔조네, 치킨데리야끼, 앙버터

종잡을 수 없는 제품 바리에이션;;

특이한게 많아서 좋긴허다. 허허허

크림치즈올리브 우유크림

소세지, 달콤고구마

브라우니, 코코넛머랭쿠키, 헤이즐넛머랭쿠키

아몬드 고르곤졸라, 후르츠 브레드

애플 캐롯, 현미 콩콩콩!, 베리치아바타

통밀무화과, 쇼콜라크랜베리, 크랜베리바게트, 단호박 캄파뉴

통밀 100%, 깜파뉴

베이커리 차차는 건강빵이 가장 많은 것 같다.

특히 이 통밀 100%는 유명한 녀석.

망캄에서도 70%랑 100% 본 것 같은데..

쇼콜라 비엔누와즈, 크랜베리 요거트

블루베리 브리오쉬

통밀 팥빵, 통밀 소보루

통밀 팥빵은 가득한 통팥앙금과 고소한 호두.

통밀 소보루는 프랑스 발로나사의 프라린을 넣은 고소함 가득 소보루.

라고 설명이 되어있다.

2개씩 포장되어있지만 1개씩도 구매 가능.

통밀 팥빵이 안보이지만

아직 철판 위에 있다.

냉철판에서 안식히고 철판에서 식히네.

냉장실에는 앙버터, 오랑주 쇼콜라, 블루베리 브리오쉬 등이 있었음.

타르트류와 리치 치즈스틱도.

케익 쇼케이스는 수시로 좀 닦아줍시다.

국내산 곡물을 매장에서 직접 제분하여 사용한다고 한다.

국내산 통밀, 호밀을 사용함.

음료 메뉴판.

사실 건강빵 사러 간거였는데

이상하게도 갑자기 건강빵이 안땡겨서 통밀 팥빵, 통밀 소보로빵을 구매했다.

베이커리 차차

유러피안 브레드

이게 바로 베이커리 차차의 '통밀 팥빵'이다.

겉보기엔 보통 단팥빵인데...

크기도 보통이고, 무게도 보통이다.

검은깨가 뿌려져있는 것도 보통이고 윗 부분이 찌그러져있는 것도 보통이고

색도 보통이고

아

뭔가 검은색 반점이 반죽에 들어있는게 보인다.

밑면.

갈라봤다.

음..

뭔가 보통 단팥빵과 다른게 확 느껴진다?

과자빵에서 보기 힘든 엄청 커다란 이 기공!

단면을 보자마자 두근두근대기 시작하는 심장이 2초만에 왼쪽 가슴 속에서 외쳤다.

'오오 이 단팥빵 짱짱!'

그래서 가벼웠군!

빵이 매우 폭신폭신 킹오브폭신의 느낌.

게다가...

빵 속결의 색도 다르다.

흰색이 아니라 조금 거무튀튀 어두췸췸한 느뀜.

냄새를 맡아봤는데, 보통 빵의 냄새가 아니라, 고소한 곡물의 냄새가 난다.

이거시 바로 통밀의 내음새인가!

통밀에 빠져서 팥앙금을 놓칠 뻔했군.

팥앙금은 작은 빵에 꽤 만족스러운 비율로 들어있고,

단면에는 호두도 보이는 등, 괜찮은 비주얼을 자랑하고 있었다.

단팥빵은 이래야지. 암.

한입 먹어봤는데

먹자마자 질소따윈 용납하지 않는, 입속에서 고소하게 통밀 덩어리가 와그작와그작 씹히는 통밀 다이제의

늠름한 모습이 눈앞에 떠올랐다.

통밀은 위대하군요 다이제느님.

다이제(초코x) : 암. 위대하고 말고. 내 몸값만해도 2천원이 되었는 걸.

근데 내 입속에서 와그작와그작 씹히는 이것은 통밀덩어리가 아니고 호두분태였다.

호두가 많이도 들어있네.

빵 생지는 정말 통밀의 고소함이 느껴지는 맛이었다.

진짜 이건... 빵 생지에 통밀 조금 넣은 것 만으로 이런 맛을 내다니 ㄷㄷ

솔직히 통밀팥빵이라고 해서

'에이 통밀팥빵이래봤자 통밀 조금 넣은걸로 구색갖춘거겠지 뭐. 별거 있겠나 똑같은 단팥빵이지 뭐'

이런 생각을 했는데, 내 기대를 깨부수는 녀석이었다. 으아앙!!

정말 대단한 맛과 식감이다.

폭신폭신 부드러우면서도 고소한 통밀의 맛...

빵과 단팥의 비율도 괜찮고, 무지 맛있었다.

아니, 사실 단팥앙금이 어땠는지는 뇌에 남아있지도 않다.

빵이 너무 대단해서 단팥이 묻힘. 맨틀까지 파고들어 묻힐 정도.

과자빵생지인데도 불구하고 통밀을 넣어서 풍미도 기가 막혔고, 발효도 잘 되어 속결이 예술이었던

베이커리 차차의 통밀 팥빵이었다.

또 먹고 싶다~~

성남에 두 군데 있는 걸로 알고있는 더 브라운.

수내점에 갔다.

사실 여기는 별 관심이 없었는데;;

베이커리 차차 바로 옆에 있어서 베이커리 차차 들렸다가 지나가는 길에

우연히 옆을 딱 봤는데 멜론빵이 내 눈앞에 뙇!

헐 ㄷㄷ

바로 입장 맨.

파리크라상이나 아티제 정도로 넓고 화려하고 깔끔하게 꾸며놓은 곳이었다.

한 쪽에서는 각종 쨈과 쿠키 기타 제품들을 판매하고 있었고

여러가지 식빵도 팔고 있음.

가격은 살짝 비싼 편이다.

쇼케이스.

조각케익과 마카롱 홀케이크 롤케이크 파운드케이크 등 판매중.

가격은 조금 비싼 편.

마카롱 종류

자 이제 본격적인 빵 사진!

가장 먼저 눈에 띄었던건 바로 이 코끼리 빵.

맨첨에 보고 슈크림빵 특유의 그 야구글러브모양인줄 알았기때문에 어? 슈크림빵인가? 했는데

딸기슈크림이었다.

그 옆에 있는 호랑이 빵.

초코슈크림.

한국에서 귀여운 캐릭터빵 파는 곳 의외로 없는데 더 브라운은 겉보기와 달리 귀욤귀욤하네 ㅎㅎ

쁘띠소시지빵

이쪽은 주로 어린 손님들을 위해 준비해 놓은 것 같다.

창문 쪽 진열대.

바게트. 4000원

바타르도 팔고 있었다.

아 참, 더 브라운은 천연효모를 사용하는 곳으로 텔레비전에 소개되었을 정도로 천연발효로 유명하다고 한다.

근데 요새는 윈도우베이커리 절반은 천연효모 사용한다 하는 둡..

마늘바게트

색감이 아주 기똥차다

먹물 바게트

먹물과 롤치즈.

베를린 브레드

통 아몬드, 건포도 넣은 호밀빵

색이 그래서 진갈색이었구나.

호밀빵하면 독일빵이지.

천연효모로 오랜시간 발효시켜 만든 건강빵 코너.

유기농 밀가루와 국산재료 이용해 천천히 정성껏 만들었습니다.

올리브치아바타

블랙올리브를 넣어 담백하게 만든 빵

누아레장

건포도와 호두로 맛을 낸 빵

뺑 오 후로마쥬

체다 치즈를 듬뿍 넣은 건강빵

뺑 오 올리브

엔쵸비로 맛을 낸 올리브 건강빵

깨콩떡

100%찹쌀과 국내산 검은깨, 견과류 가득

깜파뉴

호밀을 발효하여 만든 시골빵

멀티 씨리얼

무화과, 견과류, 씨리얼 가득담아

포카치아

모닝롤

더 브라운의 포카치아는 꽤나 두꺼웠다.

둥근 포카치아냐 틀에 만들어서 네모낳게 자른 포카치아냐 두 종류로 나뉘는데

여기는 사각형으로 자른 타입. 근데 두껍다보니 마치 카스텔라같은 느낌. ㅋㅋ

블루베리 쨈 식빵

슬라이스하지 않고 파는 식빵류인데, 크기는 작았지만 꽤나 묵직했다. ㄷㄷ 내부에 듬뿍 들어있을 듯.

흑임자 식빵

그린 피칸 번

녹차빵안에 통팥과 크림치즈와 피칸을

모카빵 월넛 후로마쥬

머슈룸 바게트, 새우 바게트

먹물바게트안에 양송이와 치즈가 가득, 매콤한 칠리소스와 통새우와 야채가 듬뿍

사실.. 이거 무지 궁금했다.

빠네처럼, 단단한 바게트(먹물넣은)안에 이것저것 넣어서 만든 것 같은데 먹어보고 싶은게 하도 많았어서

구매하고 싶어도 못샀다.. ㅠㅠ

허브양파빵

오꼬노미야끼 소시지빵

오꼬노미야끼 소시지빵도 언젠가 월간 베이커리에 나왔던 것 같다.

그래서 그런지 조금 큰 빵집들은 딱 저런 모양에 딱 저런 재료(오꼬노미야끼 소스, 가쓰오부시 등)를 넣어 팔고 있음.

월간 베이커리에 너무 어렵지않고, 괜찮다 싶은 제품이 나오면 바로 전국 빵집들도 만들기 시작.

아스파라거스&베이컨

고로케, 팥도넛

튀김빵은 이거밖에 없는 것 같다.

몽블랑

퀴니아망

오오 퀴니아망 팔고 있다!

게다가 사진까지 넣어줬네. 굿.

더 브라운의 '메론빵'

1800원.

4조각으로 슬라이스 해줬다.

쿠키생지는 정사각형 모양의 격자무늬에, 캐러맬라아제가 되지 않은 균일한 베이지색 계통의 색을 띠고있다.

바삭바삭해보임.

쿠키생지에는 설탕이 뿌려져있지 않았다.

밑면을 보자!

하고 뒤집었더니

 꽃송이가 피어남.

단면 모습.

'메론 반죽의 일본식 간식빵'이라고 써져있길래, 빵 생지가 멜론색을 띠고 있을 줄 알았는데

아니었다.

내부의 필링에 멜론이 들어가는 듯.

빵은 보통 빵 색이고, 내부의 필링이 녹색빛을 띠고 있었다.

근데 구멍만 크고 이건 뭐 별로 들어있지도 않네 ㅡㅡ

보자마자 실망.

근데 이거... 커스터드크림에 멜론엑기스를 섞은 것 같은데.

그래서그런지 바닐라빈도 보인다.

요렇게. 다닥다닥.

한입 먹어봤는데,

먹자마자 '헐 레알 기똥찬 맛이드아아아!!'가 식도염걸린 목구멍 속에서 목젖을 레프트훅 라이트훅 2연콤날리고

음속으로 뛰쳐나와서 허공에서 메아리 4번 울리고 메추리알도 4개 깨먹고 사라졌을 정도로 맛있었다. ㄷㄷ

솔직히 커스터드크림 색이 멜론색이라서 '또또 이거 허접한 맛이겠구만'이랬는데

내 예상을 검은깨부수듯이 깨부수는 맛이었다.

빵은 정말 최고의 상태라 해도 과언이 아닐 정도로 수분도 적당하니 폭신폭신 맛났고

쿠키생지는 습도가 높은 날임에도 불구하고 눅눅한 맛 없이 바삭바삭하되,

거의 달지 않은 그 맛이 김왕장.

그리고 크림..

크림은 멜론향이 강하지 않고 '멜론맛 보여줄까 말까 보여줄까 말까' 하면서 혀와 코에게 장난질을 쳐대는데

은은하게 입 속에서 펼쳐지는 있는듯 없는듯한 멜론향이 매우 고급스러웠다.

게다가 사진에서 볼 수 있듯이 겉보기와는 달리 생각보다 크림층이 두꺼웠다.

난 한 2mm정도일줄 알았는데 8mm는 될 듯.

크림도 달지 않고 바닐라 특유의 향긋함도 느껴지며

전체적인 조화를 크림이 진두지휘하며 맞춰가는 느낌.

바닐라빈 콕콕의 뭉글뭉글한 식감의 크림.

근데 사실 크림의 식감이 그리 잘 느껴지는 편은 아니었다.

엄청 많이 들어있는건 아니니깐.

근데 이 정도 양이 딱 좋은 것 같다.

쿠키와 빵이 크림에 묻히지 않음.

빵도 정말 맛있다.

폭신폭신하고..

쿠키 생지도 바삭바삭바삭바삭바삭

크림만 많이 설명해놓았는데, 사실 이 쿠키생지도 짱이었음.

크림과 동급정도로 예찬할 수 있을 정도.

먹다보니 어느새 한조각만 남았다. ㅠㅠ

이 상태서 계속 내 머릿속에 든 생각은

'너무 맛있는데 멜론빵 하나 더 사묵을까? 아니면 2개 사갖고 집에 갈까?' 였음.

고민고민하다가 내린 결론

하나 더 먹으면 분명 처음 먹었던 이미지가 사라질거야.

두번째 녀석은 포만감이든 기대감이든 여러 요소에 의해 내게 실망만 주겠지.

였다.

그래서 그냥 다른 맛나보이는 빵을 더 사먹고 가기로 했다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

멜론빵이 이 정도로 맛있다면 다른 빵도 분명 맛있을거야 라고 생각했기 때문에.

그리고. 사실.. 먹어보고 싶은 빵들이 좀 있었음.

어쨌든, 기대와는 달리 엄청 맛있었던, 더 브라운의 멜론빵이었다.

시오코나에도 건강빵이 꽤 많더라.

예~전에 먹었던 헬씨하트가 매우 만족스러웠기때문에

이번에는 블루베리 호밀빵을 골라봤다.

블루베리 좋아하니깐.

호밀이 얼마나 들어가있는지는 모르겠당.

크기는 약간 큰 편이다. 길이가 17cm 정도 될 듯.

4500원.

시오코나는 원래 가격이 비싸서 ㅡㅡ

블루베리가 빼꼼 삐져나와있다.

겉에는 호밀가루가 묻어있음.

밑면.

슬라이스해봤다.

오오... 환상적인 단면.

건강빵은 이런 맛에 먹는 걸거야 아마 ㅋㅋ

이것저것 막 다닥다닥 균일하게 듬뿍 들어있는 단면을 보면 아주 씬남!

물론 아무것도 안들어간 건 그냥 뭐 맛으로 먹는 거겠지.

어쨌든 단면을 보니 이것저것 많이 들어있당.

그리고 호밀빵이라서 그런지 거무틱틱한 속결을 가지고 있다.

호밀 한 30%정도 넣었을 것 같다.

속에 들어있는건.. 호두 분태랑 건포도, 블루베리로 보인다.

전부 블루베리인줄 알았는데 아님 ㅡㅡ

먹어봤는데

우왕 완전 맛있다.

단맛없이 담백 고소한 맛!

크럼은 폭신폭신

근데 건강빵치고는 크러스트가 단단하지 않다.

그냥 살짝 질긴 정도임.

블루베리~~ 나의 사랑 블루베리~~

블루베리 은근 잘 어울리네.

아니, 사실 호두가 어울리는 거지, 블루베리는 어울리는지 어떤지 잘 모르겠다.

그냥 먹는겨.

자를 때마다 환상적인 단면이 계속 나온당.

호두가 많이 들어있어서 일단 고소고소 짱짱맨.

호두도 많고

블루베리도 많드아아아아

근데 개인적으로 블루베리 좋아하긴 하는데, 블루베리가 이 빵에 어울리는 맛인지는 모르겠다.

들어있는 블루베리가 너무 물컹한데다가 덩어리는 큰데 맛이 좀 약함.

감미는 많이 떨어지는데 산미는 조금 있는 편. 아니, 그보다 맛이 별로 안남. 존재감이 부족하다고 할까.

식감은 물컹물컹 안묻히지만, 단맛이나 신맛은 건포도에 묻히는 느낌. 

건강빵류엔 크랜베리는 자주 사용하는데 블루베리는 잘 안넣지 않나?

그게 꼭 가격때문만은 아닌 것 같은데... 크랜베리가 더 잘 어울리니까 그런 거라 느꼈다. 이 빵 먹고.

그래도 뭐, 이 정도면 실패한 선택은 아니었다! ㅎㅎ

서울에 있는 유명 빵집 중 방문은 했되 구매한 적은 없는 가게 사진 방출!

김영모 제과점 반포점.

여기는 두 번 방문했었는데 한번도 사본 적이 없다..

와 근데 진짜 가격 비싸더라. ㄷㄷㄷ 

구반포역에서 내방역 가는 중에 나오는 생크림케잌타운.

역시나 구반포에서 내방역 방향쪽에 있는 리블랑제. 건강빵 위주라 패스.

나폴레옹 과자점 방배점.

옛날에 대치동에 있는 나폴레옹 과자점에서 구매했던 크림치즈 멜론빵을 발견할 수 없었다.

여기 방문 후 한달 후 쯤 대치동에 있는 나폴레옹 과자점 갔는데 크림치즈 멜론빵 여전히 팔고 있었음.

즉 방배점 나폴레옹에서만 멜론빵 안 파는 듯.

가다가 발견한 빵굼터.

빵굼터 진짜 오랜만이다. ㅠㅠ

옛날엔 빵굼터빵 자주 사먹었었는데...

요즘엔 보기 힘든 빵굼터...

내방역 쪽에 있는 빵굼터였다.

가또 마들렌. 내방역 옆.

손님이 들어와도 인사도 안하고 지들끼리 웃고 떠드는 지점. ㅋㅋㅋㅋㅋ

물론 그럴수록 나는 좋음.

어차피 안사고 나가거든. 아주 대놓고 나가기 편하다.

여기까지가 고속터미널역-구반포-신반포-내방 빵탐방 제품 안 산 곳 가게 사진.

아예 사진도 안 찍은 곳은 마인츠돔, 본누벨, 달로와요, 딘앤델루카, 신라명과, 파리크라상, 르뱅, 연제과, 브레댄코.

제품 구매한 곳은 베이커스필드, 박종근과자점, 행복의 집.

 김영모 과자점 도곡점.

정말 오랜만에 들렸는데 땡기는 게 없었다.

대치동 나폴레옹.

엄청 옛날에 여기서 크림치즈 멜론빵을 샀었지!

몇년 지난 지금, 아직도 있을까해서 와봤다.

아직 오후 2시쯤이었는데도 빵들 대부분이 품절...

크림치즈 멜론빵도 품절 ㅡㅡ

뭐 어쨌든 아직도 계속 팔고있다는 거 확인했으니 ㅇㅋ

롯데백화점 강남점 지하식품관 본누벨

여기저기 백화점 지하 식품관에 본누벨이 많이 들어섰는데 포숑이나 베즐리 등과는 다른 느낌이다보니 찍어봤당.

신세계백화점 강남점 지하식품관에는 본누벨 있긴하되 

빵 한 10종류정도만 팔고 있는 완전 작은 부스 하나만 있었는데.

서울 선릉에 있는 소보로빵집.

토요일에 방문했는데 쉬는 날이었다 ㅡㅡ

뭐지???

원래 토요일이 휴무일인가? ㅠㅠ

특이하게 건물 3층에 위치한 빵집.

빵집은 작다.

그래도 저 안쪽 공방까지 포함하면 12평은 그냥 넘을만한 면적.

나중에 꼭 다시 가봐야겠다.

여기까지가 도곡-대치-한티-선릉-삼성 빵탐방 제품 안산 곳 사진.

아예 사진도 안찍은 곳은 아티제, 파리크라상, 에삐과자점, 밀베이커리, 신명제과.

제품 구매한 곳은 씨티베이커리뿐. ㄷㄷ

이건 분당 쪽 지하철 역에서 흔히 볼 수 있는 즉석빵집.

근데 즉석빵집이라고 해도 쌀효모빵이라고 한다. 장사 잘됨. ㅇㅇ

쟝블랑제리 갈 때 들렸던 를리지외즈.

원래 멜론빵을 팔던 곳이었다.

근데 이제 멜론빵 안나온다고 하심 ㅠㅠ

구반포-내방에 있던 행복의 집도 이제 더이상 멜론빵 안나온다고 하는 등 멜론빵을 없앤 곳이 몇몇 있다..

미금에 있는 즉석빵집 인디오븐.

즉석빵집도 최근 약간씩 레벨이 나뉘는 느낌인데,

정말 딱 기본 빵들..

소보로빵, 팥앙금빵, 슈크림빵, 크림빵, 완두앙금빵 등 과자빵과

 꽈배기도넛, 찹쌀도넛, 생도넛, 깨찰도넛 등 도넛류와

식빵류, 그리고 맘모스 모카빵 등등 기본빵만 막 만들어 파는 곳이 있는가 하면

(시장빵집들이 주로 이에 해당됨. 그 중 이지바이가 인테리어도 깔끔하게 잘 해놓은 대표적인 곳.)

핫브레드는 이지바이보다는 조금 더 발전한 느낌이고,

인디오븐이나 잇브레드 등은 또 더욱 발전한 즉석빵집의 느낌이다.

즉석빵집으로 분류해야 할지, 프랜차이즈 베이커리로 분류해야 할지 애매한 상황이 됨.

인디오븐이나 잇브레드정도만 되도 적은 수의 제빵기사들이 막 제품을 만들어 내서

좁은 점포에서 팔아서 인건비와 임대료 및 인테리어비, 포장비 등을 최대한 낮춰서

저렴한 가격에 제품을 판매할 수 있는 장점이 있되,

제품 퀄리티도 그리 떨어지지 않는(대신 제품이 엄청나게 싼건 아님. 엄청 싼 미끼상품이 몇 있을 뿐.)수준이다.

잇브레드와 인디오븐은 개인빵집 느낌이 강하다. 가서 보면 땡기는 제품들도 많고. 바리에이션도 폭넓고.

여러종류의 케이크, 롤케이크도 파는 곳도 많으니.

여하튼 잇브레드는 대전에 있는 지점에서 사먹어봤는데 대 만족이었고,

여기 인디오븐도 괜찮은 제품들이 많았었다. 사진 않았지만.

라뜰리에 과자점.

늦게가서 빵도 별로 없었고.. 멜론빵 안파니까 아무것도 구매 안함.

다음에 한번 더 가봐야겠다.

여의도 브레드랩 쉬는 날 ㅡㅡ;

여의도 폴앤폴리나도 쉬는날 ㅡㅡ;

여의도 브레드피트도 쉬는 날 ㅡㅡ;;

이 날 재수 없었음.

보네스뻬 이렇게 건물로 되어있는 건 처음봤다.

항상 롯데마트나 롯데백화점에 있는 것만 봤었는디...

아니면 슈퍼에서 파는 봉지빵. ㅋㅋ

근데 들어가봤는데 땡기는 건 없었다.

서울 강동구 천호의 율베이커리.

작은 빵집이었는데 땡기는 제품이 없었다. ㅠㅠ

수원의 유명 빵집.

하얀풍차 제과점.

내가 간 곳은.. 역시나 내가 식욕을 자극하는 녀석이 없었다.

하얀풍차는 나중에 더 가봐야지.

경기도 성남 이매에 있는 블랑제리 드 르방.

여기도 3번정도 방문했지만 땡기는 건 없었다.

서울 신사동 가로수길에 있는 르 알래스카.

뭔가 분위기도 좋은 유명한 빵집인데, 역시나 땡기는 게 없었던 관계로 패스.

이 날은 뺑드빱바랑 도쿄팡야에서만 구매.

서울 홍대의 우스블랑.

여기가 본점은 아니고 2호점 정도 되었던 걸로 기억한다.

페스츄리류가 많았던 기억.

분위기 괜찮.

홍대의 퍼블리크.

무지 유명한 빵집이지..

2번 방문했는데 하루는 휴무일 하루는 빵 대부분 품 to the 절... ㅠㅠ