이번에 11-17에서 본 녀석중 꽤 눈길이 간 녀석.

바로 이 까만콩이다.

시식으로 준비되어있길래 먹어봤는데, 오. 매력적인 맛이여.

바로 하나 샀다.

건강빵인데, 크러스트가 단단하진 않다. 

겉에 수분을 많이 주지 않고 구워낸 듯.

단면을 보면...

요렇게 검정콩이 잔뜩 들어있다!

빵생지 자체도 색이 약간 거무튀튀한 것이, 호밀을 사용했을 것 같긴 한데, 검은콩때문에 색이 어두워졌을 가능성도 배제할 수 없다.

어쨌든, 중요한건 검은콩이 많이 들어있다는 것! 

과연 검은콩이 들어간 빵은 어떤 맛과 식감을 낼 것인지!

먹었는데, 식감은 처음부터 끝까지 부드럽다.

오오... 빵도 부드럽고, 심지어 검은콩도 부드러워.

검은콩은 조금 딱딱할지도 모를거라는 생각을 가졌었는데, 내 상상과는 정 반대의 식감이었다.

놀람.

이거.. 맛있다.

빵 자체는 단맛이 전혀 나지 않지만,

검은콩은 은은한 단맛을 가지고 있었다.

콩을 당적해놓았으려나 라고 생각했는데, 어느정도 해놓긴 하되 그리 달지않게 만든 듯 하다.

이건 거의 달지 않은데??

검은콩 특유의 맛이 잘 느껴질 정도로 약한 단맛이었다.

콩은 정말 전혀 단단하지 않아서, 푹 익은 통단팥처럼 부드럽게 으스러지는 식감이었고,

검은콩 특유의 그 맛이 너무 좋았다.

전혀 달지 않았다면 맛없었다고 느꼈을것 같지만, 은은한 단맛이 매력적인 11-17의 '까만콩'이었다.

시오코나에는 호밀이 들어간 빵이 몇 있다.

블루베리 호밀빵이 그러하고, 시골빵이라고 하는 제품에도 호밀이 들어가고.

호밀스콘에도 호밀이 들어가고.

맛남.ㅇㅇ

그리고 요 녀석은!

요거트 호밀빵.

요거트가 들어간 호밀빵이다.

모양이 알흠다움.

요건 호밀 함량이 꽤나 높았던 호밀빵.

그러나... 통밀이 들어갔던 빵은 시골빵을 제외하고는 거의 없었는데,

최근에 신제품 많이 나옴!!

통밀 호박 브레드랑 전라도 통밀빵도 새로 출시되었고,

그리고!!!!!

최근 들어 팔기 시작한, 레즌 통밀빵이다.

하루에 2개씩 판매하고 있당.

출시 기념으로 레즌 통밀빵 한번 잡숴보겠음. ㅇㅇ

겉에 덧가루가 좀 많지만,

이런 빵은 원래 그게 뽀인트지. ㅎㅎ

통밀빵이라 그런지 색도 조금 검고, 투박함이 느껴진다.

칼집 사이로 건포도가 보임.

밑면.

단면샷.

통밀이 들어가서 속색은 꽤나 어두운 색이다.

보통 빵같은 느낌의 단면임.

다만 통밀이라 뭔가 묵직한 느낌이지.

대망의 시식!

냠냠

음.

음...

생각보다 꽤나 씁쓸하군.....

식감도 거칠고..

촉촉하면서 중간중간 씹히는 건포도가 산미와 감미를 선사해주었지만

빵 자체가 맛이 없다.

그냥, 건강해질 것 같은 맛임;;

호밀빵보다 맛있기야 맛있는 것같다만....

크러스트는 단단하진 않고 질깃한 타입이고,

내게 이 빵은 좀... 별로라서,

딸기쨈을 찍어먹었다능!! ㅋㅋㅋ

레즌 통밀빵.

몇년 전부터 건강빵이 트렌드라서, 시골빵 다음으로 매우 오랜~만에 나오게 된 신제품인데,

호밀빵보다야 낫겠다만 통밀도 ㅠㅠㅠㅠ

오랜만에 성심당에서 하나 사온 빵.

건강빵들이 예전보다 더 많아진 것 같았다.

그 중에서도.. 언제나 가장 눈에 띄는 이 녀석!

예전부터 있던 녀석인데,

이름은 '죽엽찰빵'이로소이다.

요로코롬 생기셨소.

호박씨, 귀리, 해바라기씨 정도가 붙어있는 듯.

그리고 호밀가루? 통밀가루? 같은게 묻어있다.

하드빵 건강빵 애들은 이렇게 덧가루가 뿌려져있는 경우가 많은데,

(이유는.. 비주얼때문이겠지 아마?)

음.. 이 죽엽찰빵은 덧가루가 좀 어색한 느낌이네.

없는게 더 나을지도 모르겠다.

밑면.

밑면에도 해바라기씨, 호박씨, 귀리가 붙어있다.

빵은 매우 진한 갈색.

아까, 하드빵 중에서도 가장 눈에 띄는 녀석이라고 말했는데,

그 이유는...

단면이!

바로 요렇게 컬러풀하기 때문이다!

이름이 죽엽찰빵.

대나무잎 쫄깃한 빵이란 뜻인데,

단면의 저 녹색부분은 대나무잎이 들어간 부분.

그리고 그 안에는 찰떡과 팥배기 완두배기가 들어가있다.

이름이나, 냄새를 맡지 않고 그냥 육안으로 보기만하면

녹차빵인가? 클로렐라빵인가? 정도로 생각할 수 있을듯.

근데,

무려!

대나무잎임.

대나무잎이 들어간 빵은 처음본다.

따따베에서 트리플대나무 찐빵이란게 나오긴했지만 ㅋㅋ

냄새를 맡아보면, 정말 향긋한 대나무향이 난다.

팬더로 변한 란마아빠가 안경쓰고 두건두르고 대나무를 우걱우걱 씹어먹는 대나무숲의 이미지가 떠오른다.

단면을 보면, 손이 많이 가는 제품으로 보인다. ㄷㄷ

일단 죽엽이 들어간 녹색 빵생지를 펼친 후

그 위에 펼친 찰떡반죽을 놓고 그 한쪽 끝에 팥배기와 완두배기를 올린후 돌돌 말은 후에

그걸 펼쳐놓은 가장 겉부분의 하드빵 생지로 감싸주고

호박씨 귀리 해바라기씨를 꾹꾹 눌러 고루 묻혀준 후 빵 위에 칼집을 내준 듯 싶다.

빵은 우유와 함께.

녹색빵이니까 멜론맛 우유와 먹어야징.

먹어봤는데

음...

입안에서 향긋한 대나무향이 펼쳐진다.

꽤 향이 강하네. 오오..

그리고 당연한 소리지만, 전체적으로 달지않다.

안쪽의 찰떡반죽은 심하게 쫄깃거리진 않지만 적당히 탄력있는 식감을 주며

살짝 퍼석한 가장 겉부분의 빵생지의 식감과, 어느정도 촉촉한 내부의 죽엽빵생지의 식감과 함께

하나의 제품으로 여러가지 식감을 느끼게 해주는데에 일조했다.

물론 가장 겉부분의 호박씨, 해바라기씨, 귀리의 고소한 맛과 오독한 식감,

가장 안쪽의 팥배기와 완두배기의 달콤한 맛과 어느정도의 단단한 식감도 충분히 느낄 수 있었다.

독특한 점이라면, 안쪽으로 들어갈 수록 수분이 점점 많아진다는 것.

가장 겉부분의 씨앗류, 하드빵생지 < 죽엽빵생지 < 찰떡생지, 팥배기, 완두배기

그보다 궁금한건, 대나무잎만으로 정말 이정도의 색을 낼 수 있는가하는거다.

죽엽분말을 넣었을 것 같은데 그러면 말차만큼 색이 강하려나?

따로 색소는 안넣었을 것 같은데.

그보다..

이 빵은 정말 만드는 공정이 까다로운만큼, 괜찮은 빵인 것 같다.

단걸 좋아하는 사람에게는 안맞겠지만,

여러가지 식감과, 여러가지 맛을 느낄 수 있어서 좋았다.

이렇게 많은 장치를 해놓은 제품은 역시 각 제품들의 비율과 조화가 중요한데,

개인적으로는, 조화가 완벽하다고는 할 수 없었지만 어느정도 어울린다고 느꼈다. 이정도로 복잡한데도.

가장 독특한건 역시 죽엽?

가장 메인이 되는 죽엽의 향이 신선했다. 게다가 하드빵답지않게 멋진 단면 비주얼까지 만들어주니.

성심당의 건강빵.

이번에 처음 먹어본 것 같은데.. 성심당의 크라스를 느낄 수 있는 죽엽찰빵이었다!

오사카에서.. 4개 정도 본 빵집.

Copenharvest.

코펜하베스토.

유러피안 베이커리를 표방하고있다.

여기서 발견한 이거슨!!

쇼콜라바게트.

초코풍미가 매우 진할 듯하당.

한국에서도 뭐 가끔 찾아볼 수 있는 녀석이긴하지만

왠지 맛있어보여서.... 구매!

300엔!

그 외에..

깡파니 레즌 1/2이라는 녀석.

이거;;;

건포도 너무 많이 넣었어!!!!

징그러울 정도야!!

이 정도로 넣은건 처음본다 --;;;

건포도맛만 날거같은데??

그리고 멜론빵!

인기 No.2라고 한당.

조금 컸음.

어쨌든, 이번에 볼 녀석은 바로 요 쇼콜라 바게트!

절반으로 썰어왔음.

쿠페도 괜찮은 편이네.

단면.

기공이 매력적이진 않지만, 색감은 뭔가 땡기는군.

특이한 점이라면..

단순히 검은색의 바게트가 아니고,

요렇게 초코칩과 초콜릿이 뭉쳐있는 부분이 있다는 것이다.

시식평은....

생각보다 찐하고 묵직한 그런 초코맛은 아니었다..

한국에서는 찐하고 묵직한 초코맛 건강빵을 몇번 먹어봤어서 그런 맛을 기대했건만..

빵 자체는 그냥 씁쓸한 초코맛이 나는, 가벼운 식감의 바게트였고,

대신 저렇게 초코칩과 초콜릿이 뭉쳐있는 부분을 먹게되면!!

그 떈 신세계!!

초코맛이 아주 찐해서 기분이 좋아진다. ㅋㅋㅋㅋ

아 근데 초코맛이 찐하다는게, 달달하다 이 뜻이 아니고, 초코칩씹는 식감과

씁쓸하고 단맛을 억누른

다크초콜릿 덩어리의 맛이 입안에 퍼져나간다는 뜻임.

별로 달진 않다.

그래서 전체적으로 안단 빵이긴 함. 바게트니까 당연한건가?

기대했던만큼의 맛은 아니었지만,

초코칩과 초콜릿 뭉쳐진 부분은 짱짱이었당.

저 부분만 베어먹고 그랬음. ㅋ

예전에 로손에서 새로 나왔다고 포스팅했던 그 녀석이다.

Bran 촉촉 멜론빵.

한달만에 포장이 바뀌었네.

로손의 미노리베이커리(야마자키 제조)제품이다.

146kcal밖에 안된다는, 엄청난 저 칼로리의 멜론빵임.

있을 수 없어;; 멜론빵이 300kcal 미만이라니..

재미있는건 '후스마빵'에 속한다는 것이다.

말그대로 밀기울빵. Bran 빵.

일본에는 후스마빵이라는 종류가 따로 지정되어있나보다.

영양성분표.

146kcal에 지질 4.9 당질 16.4!

식이섬유는 5.1!

단백질은 6.6!

두둥.

이게 바로 Bran 촉촉 멜론빵이다.

보통 멜론빵과 비슷하게 생겼으므로 '뭔차이지?'라고 생각할 수 있을거임.

아암. 그럴거임.

밑면.

쿠키생지가 깔끔하게 둘러쌓여있다.

빵 아랫쪽을 보니.. 뭔가 느낌이 다르다?

브리오슈처럼 기름져보이기도 하고..

쿠키생지는 요렇다.

촉촉한 멜론빵이라고 대놓고 써놓은 것처럼, 쿠키생지는 매우 촉촉하다.

손으로 만지면 톰보지우개같은 느낌이다. ㅋㅋ 말랑말랑 부들부들

설탕은 안뿌려져있고, 마름모꼴 격자무늬임.

근데...

이 빵.

 이 멜론빵.

무지 작다!

146kcal밖에 안되는 대신에,

초코파이만한 크기임.

아니, 어떻게보면 초코파이보다도 작을 듯????

이러니까 칼로리가 낮지. ㅡㅡ

반으로 잘라봤는데..

속색이 엄청 검다???

회색빛.. 딱 곡류의 느낌이 나는 색이다.

흑설탕이나.. 호밀 그런 느낌이 물씬.

밀기울을 써서 나오는 색인가보다.

냄새는 아주 살짝 고소한 냄새가 난다. 곡류의 고소한 냄새. 달콤한 냄새도 조금 나고.

빵은 음청 맛있어보임.

촉촉하면서도 폭신폭신 부드러울 것 같다. 으으.. 저 기공.. 참을 수 없어!!

먹었는데, 으오

빵 정말 촉촉하다.

촉촉하면서 쫄깃함.

쿠키생지도 촉촉함.

아 맛있다.

근데 이거 어디서 느껴본 맛인데;;

뭐지?? 뭐지??

뭔가.. 고소하면서.. 달달한 이 맛.. 특이한 이 맛.. 어디서 느껴봤는데..

으으...

기억이 나지 않는다.

약간 계란맛도 나는게 특징임.

여튼 생각보다 되게 맛있어서 깜짝 놀랐다.

빵이 작아서 아쉬울 정도로..

밀기울 들어간다고 뭐 달라지겠나. 이 생각했었는데, 맛이 확실히.. 독특하면서.. 괜찮았다.

한번 더 먹고 싶음!!!

근데 더이상 없잖아 젠장.

특이한 단맛을 내면서.. 계란맛도 감돌고.. 곡류의 고소함도 느끼게해주는

로손의 미노리베이커리 - Bran 촉촉 멜론빵이었당.

내가 자주 갔었던 뚜르 드 프랑스!

이번에 갔는데 조금 늦은 시간에 가서.. 빵이 거의 없었다! ㅠㅠ

그런데.. 신기한 녀석을 발견.

바로 요 녀석이다.

이렇게 포장되어서 진열되어있길래

뭐지? 하면서 봤는데

빵 콘프레 오 후류이. 라는 녀석이었다.

재료는 밀가루, 카렌즈??, 산타나 건포도, 오렌지필, 레몬필, 무화과, 호두, 소금, 몰트인데,

그냥. 이름 그대로 건과일이 들어있는 하드빵임.

가격은 263엔!

높은 것 같지만..

한국에서 이런거 살려면 분명 3500-4500은 줘야할거다.

일본은 오히려 엄청 비싼 빵이 없는것 같다.

빵 콘프레 오 후류이는.. 비주얼부터가 장난아님 ㅋㅋㅋㅋ

이건 뭐 빵이여 건과일뭉치여

건포도가 가장 많이 들어있는 것 같다.

호두랑.. 무화과도 보이긴 하는데.. 무화과는 잘라서 넣은 듯.

씨가 뭉쳐있는 부분이 안보이는걸 보니..

빵 반죽을 엄청 얇게 밀어편 후에 호두와 오렌지필 레몬필 무화과 건포도 등을 잔뜩 넣고 돌돌 말아서

구워낸 제품 같다.

전부 직경이 일정한 걸 보니 틀에 원통형 틀에 넣어 구운 듯.

이제 그만 구경하고 처먹어야겠다. 궁금하다. ㅋㅋㅋㅋㅋ

음...

빵은.. 단단한 타입이다.

얇은데도.. 빵이 우지직 눅눅하게 뜯겨지는 느낌이다.

그리고 건포도와 호두, 오렌지필, 레몬필 등이 느껴짐.

엄청 많이 들었네 --;

아 근데 빵생지 맛이 뭔지 모르겠음.

빵생지보다는 럼의 맛이 엄청 강했다 ㄷㄷㄷㄷ

건포도랑 무화과를 럼에 절여놓은 듯.

오렌지필이나 레몬필은 절인건지 어떤건지 모르겠고..

럼주 맛이 가장 많이 느껴졌고, 오렌지필인지 레몬필인지 모를 상큼함이 두번째로 강하게 느껴졌다.

맛있긴 한데, 꽤나 강렬한 맛이라 계속 먹기 부담스러울 정도였다.

 슈톨렌에 들어가는 럼주에 몇년간 절인 듯한 건과일 급임.

그래서인지, 상미기간이 5일이상이나 되는 녀석이었다.

뭐 계란이나 유제품이 들어가지 않는것도 있지만, 역시 럼의 영향이 가장 클 듯.

하드빵이지만 감미와 산미가 무지 강한 녀석이었다.

빵 콤프레 오 후류이.

가끔 한장씩 먹어주면 괜찮을 듯.

석촌역에 있는 천연효모빵집, 르빵에 갔다.

Le Pain

이번에 새로 생긴 패스트리모니크에서 매우 가까운 곳에 위치.

라고는 해도, 사실 패스트리모니크보다 여기가 먼저 생긴거지만.

천연 발효종을 직접 배양하여 몸에 좋은 빵을 만들고 있으며 매일 매일 건강한 빵을 만들도록 더욱 더 노력하겠습니다.

내부 빵 진열대의 모습.

30종류 넘는 제품을 판매하고 있다.

여기서 유명한 거라면... 역시 베리넛!

무화과 호밀빵 옆에 있는 베리넛.

가격은 3500!

하나남았길래 내가 겟!

왼쪽은 패스트리모니크(라뜰리에모니크 2호점)의 후류이 아리꼬르쥬

오른쪽이 르빵의 베리넛이다.

요 베리넛은 나온지 1년도 채 안되는 녀석인데,

호수베이커리/르빵의 간판메뉴로 떠오를 정도로 인기다.

베리넛. 3500원.

크기는 작음.

하모니카보다 작음.

근데 견과류든 건과일이든 다닥다닥 붙어있는 저 비주얼이 참 쩌는 듯...

밑면.

윗면도 장난아닌데, 밑면도..

잘라봤는데,

음!!!

뭔가 엄청나다!

뭔가 잔뜩 들어있어!

여러종류가 잔뜩 들어있어!

먹어봤는데..

빵먹는 느낌이 아냐

그냥 견과류랑 건과일이랑 합쳐놓은거 먹는 느낌이다.

그래.. 이 느낌 어디서 많이 느껴봤어...

그..

닥터유 에너지바인가??

크랜베리랑 아몬드랑 그런거 잔뜩 들어있는 에너지바

그런 느낌이다

먹으면서 뭐가 들어있는지 찬찬히 살펴봤다.

일단...

일반적으로 빵에 넣는 견과류나 건과일 종류는 죄다 들어있는 것 같다.

크랜베리...

호두..

통아몬드..

건포도...

헤이즐넛...

그 정도가 끝이려나??

무화과나 피칸, 마카다미아, 땅콩, 피스타치오 이런건 들어있는지 어떤지는 모르겠다.

밤이나 팥, 블루베리는 안들어있는게 확실했음.

가장 맛이 강한건 크랜베리와 통아몬드인듯.

이것도 후류이 아리꼬르쥬처럼... 이렇게 느꼈다.

'맛있는걸 죄다, 잔뜩 집어넣어놓은 빵이잖아!'

맛있을 수 밖에 없군!

빵보다는 에너지바의 맛에 가까운.... 르빵의 베리넛이었다.

석촌역에 있는 카페 패스트리 모니크.

라뜰리에 모니크의 인기상품인 후류이와 후류이 아리꼬르쥬를 여기서도 만나볼 수 있다.

왼쪽 녀석이 패스트리 모니크의 '후류이 아리꼬르쥬'

오른쪽 녀석은 르빵의 '베리넛'

후류이 아리꼬르쥬는 5000원이고, 베리넛은 3500원이다.

후류이 아리꼬르쥬는 보통 두더지 정도의 크기이고,

베리넛은 이어달리기 바통이랑 비슷한 굵기와 길이다.

조금 더 짧은 느낌이지만.

어쨌든, 이번에 볼 녀석은 바로 요 후류이 아리꼬르쥬!

하드계열 빵이다.

후류이는 과일이란 뜻이고,

아리꼬르쥬는 팥이라는 뜻이라고 한다.

즉, 과일과 팥이 들어간 빵.

Fruits haricots rouges.

즉, 후류이와 후류이 아리꼬르쥬의 차이는, 팥의 유무.

밑면.

크랜베리정도로 보이는 녀석이 박혀있는 걸 확인 가능.

슬라이스 해봤는데,

단면 두둥

빵을 넓게 펼친 다음에 호두, 크랜베리, 팥앙금을 넣고 돌돌말아 성형한 모양.

중요한건,

호두와 크랜베리, 팥앙금이 아주 듬뿍!

들어있다는 거

근데 이건, 맛있는 것들만 모아놓은거잖아.

맛없을 수가 없는 조합.

게다가 빵 비율보다 속재료들 비율이 더 많은 것 같기도..

먹어봤는데

음..

크랜베리의 상큼함과

호두의 고소함,

단팥앙금의 달콤함이 어우러진 후류이 아리꼬르쥬!

근데 사실, 호두랑 크랜베리는 좀 느껴지는데 단팥앙금의 맛은 조금 약했다.

빵은 담백하고, 겉부분이 살짝 질깃했다.

전체적으로 그리 달지않은 녀석.

음.. 호두와 크랜베리를 듬뿍넣은 하드빵에 단팥앙금을 살짝 발라 먹는 그런 맛이었다.

맛있게 먹긴 했는데, 속재료가 너무 많다고 느꼈다.

빵맛이 묻힘;

개인적으로는 속재료 양이 살짝 줄었으면 좋겠다.

물론 소비자 입장에서는 완전 아리가또인 제품이지만! ㅎㅎ

부산 해운대역 앞쪽에 있는 OPS(옵스)에 방문했다!

부산에서 가장 먼저 방문한 빵집.

안쪽으로 긴 가게였다.

벽쪽 빵 진열대.

쿠키, 전병, 학원전 등이 있는 진열대.

초콜렛, 마카롱 등이 있는 냉장실.

유리쪽 진열대 중에서도 건강빵 코너.

여러가지 건강빵, 하드빵들이 많았다.

바게트생지로 만들었다는 식빵, 뺑드미.

식빵 자체를 뺑드미 혹은 잉글리쉬브레드라고 부르긴 하는데.

푸가스 치아바타 베이컨에삐

프로마쥬 쿠페, 명란바게트, 마늘 바게트, 세글 누아레장, 손넨블루멘 

그리고 옵스의 각종 선물용 제품들.

카스텔라, 마롱 케익, 오페라, 말차 롤 등등

여러가지 롤과 파운드케이크가 있다.

그리고... 옵스의 멜론빵이다!!!

들어오자마자 이게 눈에 뙇!!

근데, 이름은 소보로빵. --;;

오렌지 소보로빵이다.

부드러운 빵에 옵스에서 직접 만든 오렌지필이 듬뿍 들어가, 상큼한 오렌지의 향과 고소하고 바삭한 소보로 비스킷의 맛이 맛있는 빵입니다.

 설명 길다.

 1200원.

재료는 밀가루, 버터!, 오렌지.

가공버터도 아니고 레알 버터인가???

그리고 옵스에서 유명한 학원전.

빵인 줄 알았는데, 실리카겔이 들어있고 밀봉포장 되어있는 구움과자 같은 녀석인 것 같다.

신선한 버터와 계란과 순도높은 꿀이 들어간, 학원 가기전 엄마의 손길이 느껴지는 영양간식으로 우유와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

마들렌같은 녀석인 듯.

신기한 빵이 많아서 대충 몇개만 찍어봤다. 통팥앙금빵이 하나 있고, 이상한 빵 세개,.

 뭔가 과일이 듬뿍 올라가있는 우측의 빵들은

브리오슈 폼.

사과가 주가 되는 제품.

하겔슈거가 뿌려져있는 좌측 상단 빵은

브리오슈 데 로와

과일과 견과류를 올린 브리오슈.

카레 고로케와 아몬드 크로와쌍

참치빵과 명란피자

파삭한 피자 도우 위에 명란, 김을 올려 만든 제품.

김치 고로케

전통 술 앙금빵, 프룬 데니쉬

크림 소보로빵, 스타비씨

소보로빵에 소보로가 좀 약하네..

근데 가격이 저렴하다.

스타 비씨는 흔히 볼 수 있는 크로와상 비씨 같은 녀석인 것 같다.

쇼숑 사과, 고구마 데니쉬

고구마 진짜 많이 들었어

크림치즈 데니쉬

갈레뜨 데로와 퓨유떼

갈레뜨 파네. 오오

타르트 오 쇼숑 노르망디

사과가 주축이 되는 타르트.

치즈만주

요놈도 유명한걸로 알고있다.

다노와즈 그라스 시트론

고구마빵

금귤 브리오슈

유자모자빵

치아바타 야채빵

오키나와, 크로와쌍

말차롤

오페라

케이크 오페라가 아니라, 파운드처럼 만들어놓은 오페라.

카스텔라

스위스롤

팡도르도 판다 오오오

국내에서 팡도르 파는 곳 내가 간 곳 중에서는 이제까지 세네군데밖에 못봤는데.

학원전 세트.

뭔가... 80년대 틱한 디자인이 재미있다.

모카빵

라즈베리 데니쉬

윈나 데니쉬

크림빵

푸딩 데니쉬

마론 데니쉬

뺑 오 프로마쥬

유과 앙금빵, 참치 크로와쌍, 호박산

호박산은 이름이 특이하다.

영문이름은 호박빵인데...

쿠키가 올라간 빵 중 오렌지 소보로빵 제외한 나머지

 모카빵, 호박산, 유자모자빵들도 전부 다 먹어보고 싶었다.

살라미 조리

오렌지 데니쉬

쫄깃 도넛.

블루베리 데니쉬.

최근 계절상품으로 내놓은 것 같다.

쇼케이스에도 이렇게 블루베리 이용한 제품이 무지 많았거든.

블루베리 잼도 팔고있고...

다른 옵스도 갈거니까 이 지점은 간단하게 둘러봤다.

여하튼 옵스 첫방문 느낌은...

'신기한 빵 대빵 많아!! 가격도 저렴해!! 짱이다!!' 였다. ㅎㅎ

시오코나에도 건강빵이 꽤 많더라.

예~전에 먹었던 헬씨하트가 매우 만족스러웠기때문에

이번에는 블루베리 호밀빵을 골라봤다.

블루베리 좋아하니깐.

호밀이 얼마나 들어가있는지는 모르겠당.

크기는 약간 큰 편이다. 길이가 17cm 정도 될 듯.

4500원.

시오코나는 원래 가격이 비싸서 ㅡㅡ

블루베리가 빼꼼 삐져나와있다.

겉에는 호밀가루가 묻어있음.

밑면.

슬라이스해봤다.

오오... 환상적인 단면.

건강빵은 이런 맛에 먹는 걸거야 아마 ㅋㅋ

이것저것 막 다닥다닥 균일하게 듬뿍 들어있는 단면을 보면 아주 씬남!

물론 아무것도 안들어간 건 그냥 뭐 맛으로 먹는 거겠지.

어쨌든 단면을 보니 이것저것 많이 들어있당.

그리고 호밀빵이라서 그런지 거무틱틱한 속결을 가지고 있다.

호밀 한 30%정도 넣었을 것 같다.

속에 들어있는건.. 호두 분태랑 건포도, 블루베리로 보인다.

전부 블루베리인줄 알았는데 아님 ㅡㅡ

먹어봤는데

우왕 완전 맛있다.

단맛없이 담백 고소한 맛!

크럼은 폭신폭신

근데 건강빵치고는 크러스트가 단단하지 않다.

그냥 살짝 질긴 정도임.

블루베리~~ 나의 사랑 블루베리~~

블루베리 은근 잘 어울리네.

아니, 사실 호두가 어울리는 거지, 블루베리는 어울리는지 어떤지 잘 모르겠다.

그냥 먹는겨.

자를 때마다 환상적인 단면이 계속 나온당.

호두가 많이 들어있어서 일단 고소고소 짱짱맨.

호두도 많고

블루베리도 많드아아아아

근데 개인적으로 블루베리 좋아하긴 하는데, 블루베리가 이 빵에 어울리는 맛인지는 모르겠다.

들어있는 블루베리가 너무 물컹한데다가 덩어리는 큰데 맛이 좀 약함.

감미는 많이 떨어지는데 산미는 조금 있는 편. 아니, 그보다 맛이 별로 안남. 존재감이 부족하다고 할까.

식감은 물컹물컹 안묻히지만, 단맛이나 신맛은 건포도에 묻히는 느낌. 

건강빵류엔 크랜베리는 자주 사용하는데 블루베리는 잘 안넣지 않나?

그게 꼭 가격때문만은 아닌 것 같은데... 크랜베리가 더 잘 어울리니까 그런 거라 느꼈다. 이 빵 먹고.

그래도 뭐, 이 정도면 실패한 선택은 아니었다! ㅎㅎ

지나가다 들린 베이커스필드 반포점.

예전에 왔다가 그냥 나갔던 곳... 배가 고프니까 뭐라도 사먹어볼까??

냉장실에는 구겔호프, 머핀, 쇼트케이크, 홀케이크, 파운드케이크 등이 있었다.

그리고, 작은 진열대에는 조각 파운드케이크류와 포카치아, 타르트, 치아바타가 있었음.

포카치아는 어니언 포카치아.

그리고 저 앙큼 치아바타는, 앙버터 비슷하다고 보면 될 것 같다.

속에는 팥앙금과 생크림이 샌드되어있다고 한다.

치아바타는 와인 크랜베리 치아바타라고 했던 것 같은데 확실치 않당.

아래 진열대에는 가장 구석에는 소보로빵이 숨어 있었고,

그 옆으로는 플레인, 와인 크랜베리, 허브 치아바타가 줄줄이 진열되어 있었다.

여.. 여긴 치아바타 전문인가??

롤치즈 치아바타, 올리브 화이트 등도 있다.

올리브 화이트는 다 팔렸네. HOT이라고 붙어있는 걸 보니 인기 상품인 듯.

그 한칸 더 아래에는 브라운 크랜베리, 베이커스 올리브, 넛츠 브레드 등의 건강빵류가 있었다.

천연발효빵으로 유명한 베이커스 필드다보니, 건강빵 위주인 듯 싶다.

버터 설탕 계란이 들어가지 않는 빵들..

내가 단과자빵만큼 좋아하는 애들이당.

물론 단과자빵 종류인 멜론빵의 자리를 탐낼 수 있는 건강빵은 업숨.ㅋㅋ

멜론빵은 내 맘 속에선 항상 1등!

베이커스필드.

바게뜨를 메고 있는 파티셰 복장의 캐릭터가 귀엽구만.

내가 고른 것은 와인 크랜베리 치아바타~~

2800원~~

크기가 그리 큰건 아니다.

내 주먹 2개정도 합쳐놓은 크기.

겉 부분은 크러스트가 거의 형성이 되지 않았다고 할 수 있을 정도로 꽤 부드럽고 폭신폭신 했다.

색이 연한 살짝 질긴 얇은 빵 껍질이다.

겉에는 빨간 크랜베리가 박혀있는 것이 보인당.

반으로 갈라보았당.

커다란 기공이 보임.

폭신폭신 쫄깃쫄깃해보이는 속결~

유지나 계란이 안들어가서 흰색이고, 글루텐 막이 기가 막히당.

시식!

음.. 생각 외로 전혀 쫄깃한 식감은 없었다.

그냥 부드럽긴 하되 살짝 퍽퍽한 맛.

그리고.. 기대했던 것보단 별로였다..

계량제를 넣지않아서 그런 걸거라고 생각하긴 하지만, 그래도... 아무 감흥도 느낄 수 없었다.

보통 이런 빵을 먹으면 전혀 달지않고 기름지지않은 담백한 맛에, 씹을 수록 고소한 맛에,

탄수화물이 분해되어 느껴지는 미미한 그 단맛을 즐기는 편인데,

이건 이상하게 셋다 느끼기 어려웠다.

그냥.. 보통 빵의 느낌.

크랜베리도 별로 안들어 있었고, 넛츠도 조금 들어있긴 했는데 꽤 적었음.

그건 확실히 실망스러웠다.

적당한 양이 중요하다고는 해도.. 턱없이 부족하잖아..

사람마다 호불호가 많이 갈리지만,

그래도 빵에 있어서는 대부분의 사람들이 '재료가 많이 들어가있으면 좋겠다.'라는 생각을 가지기 마련인데..

뭐, 최근 이런저런 맛있는 치아바타를 많이 먹어버렸기 때문에,

베이커스 필드의 와인 크랜베리 치아바타는 별로라고 느낀 것 같다. 아쉽..

밀크앤허니에 갈 때마다 거북이 멜론빵을 획득할 수 없었다. -_-

직원에게 물어보니, 그건 아침 일찍 구워내기에 주로 오전이면 다 팔린다고 해서 이번에는 오전에 가봤다.

일단 여기는 예전에 찍었던 사진 재탕! ㅋㅋ

브리오쉬쇼콜라M

모자빵, UFO빵의 초코버전이다.

쫄깃소보루M 초콜릿소보루

맘모스

어니언치즈크림M

이거 먹어봤는데 맛있었음. 가격이 비싸서 그렇지...

역시 치즈크림은 왠만한거랑 다 잘 어울리는 마법의 필링이다 --;

마늘이랑도, 양파랑도, 호두랑도, 블루베리랑도, 밤이랑도, 사과랑도, 고구마랑도 다 잘 어울리는 듯.

무슬린M

생긴건 좀 이상해도 브리오슈 종류 중 하나임.

건포도브리오쉬M 피칸몽키M

찹쌀모카브레드M

녹차호박M

모양은 슈크림빵인데, 크기는 더럽게 크고.. 이름은 녹차호박M.

매우 궁금한 빵이다 --;

쇼콜라데니쉬롤, 우유한잔밀크로프

아침에 일찍 갔더니...

베이글이 아주 그냥 넘쳐났다.

어니언베이글M 건포도베이글, 통밀가루통통베이글, 블루베리베이글M, 담백한베이글M

베이글 가격 나름 싼 듯. 다 천원임.

슈브레드.

위에 토핑물과 슬라이스아몬드가 뿌려진 커다란 빵을 반으로 갈라서 속에 커스터드크림을 샌드.

먹어보고 싶다. 이번에 갔을 때 처음 발견함.

빵이 무지 커서.. 예전에 먹었던 박종근과자점의 생크림 슈 소보로가 떠올랐다.

크림을 제외하고 제품 크기만을 보자면 둘이 비슷비슷한 것 같다. 꽤나 큰 사이즈.

이것도 베이글처럼 가격은 싼 듯.

건강빵 쪽..

호밀헤즐넛브레드M 반달치즈브레드 마더도우사워 우리밀부드러운르방

곡물르방M 마더도우르방 까망브레드M 웰빙사워도우M

식빵과 번들빵류

이번에 처음 본 조리빵. 베이컨야채롤

이번에 처음 본 옥수수동글이M

꽤 인기가 좋은 듯 하다.

크기에 비해 가격도 저렴하고.. 딱 봐도 맛있어보이넹. 부드럽고 쫄깃할 듯한 식감에 고소한 옥수수맛의 빵이라...

치즈앙팡 치즈브리오쉬. 둘다 처음 봄.

진정한 앙금빵M

이것도 처음본다 인기 많으려나?

그리고... 드디어 발견한 '거북이메론빵'!!!!!!

오오.. 드디어 너를 보는구나.. 제갈량을 만나기 위해 3번이나 찾아간 유비처럼 나도 3번째 방문만에 널 뵙는군여 감격했어여

가격은.. 1300원!!

싼 것 같다.

재료는 소맥분, 우유, 내츄럴믹스메론에이[메론(국산)]

호오..

그리고 이쪽에도 있다!

근데.. 좀만 더 신경써서 만들어 주세요...

등딱지 안깨지고 머리사지 멀쩡한 녀석 고르느라 진짜 10분간 왔다갔다했다...

정말 고민 많이 했음. 10분동안 고민한 결과 고른 건...

너로 결정했다! 가라! 꼬북이!

귀여운 거북이멜론빵.

1300원.

근데 이 녀석.. 제법 묵직하다. 1300원의 무게가 아냐..

눈은 초코칩이다.

얼굴이랑 손발엔 계란물같은걸 끼얹나?

반들반들하네.

등딱지.

설탕이 보인다.

색은 진한 멜론색.

무늬는 정사각형 격자무늬.

근데 갈라져있다.

다른 녀석들도 그렇고.. 얼굴과 손발 때문에 등딱지에 균열이 가는 경우가 많은 듯.

밑면.

ㅋㅋㅋㅋ

거북이멜론빵은 백이면 백 이런 밑면을 가지고 있다.

안타까운 점은, 꼬리가 짧아서 겉에서는 보이지 않는다.. 등딱지에 꼬리 숨기고 있는 거북이멜론빵 모양임.

반으로 갈라보았다.

종으로 자를지, 횡으로 자를지 고민하다가...

얼굴부터 반으로.

오옷... 뭔가 들어있어!!

커스터드크림이다!

그것도 무지 많이 들어있어!

이러니까 빵이 아주 묵직했구만.

근데 너무 한쪽으로 쏠려있다.

거북이가 변비인듯. 똥꾸멍쪽부터 시작해서 아주 그냥 숙변이 지대로 쌓여있네.

크림 싸고 쿠키 올려 성형할 때 크림이 한쪽으로 쏠려버린 듯.

쿠키생지는 두꺼운 편이고, 바삭해보인다.

머리부분 빵 속결.

사실 내가 멜론빵 중에서 '초코칩멜론빵'과 '거북이멜론빵'은 별로 안좋아한다.

초코칩멜론빵은 흔해빠진 경우인데다가, 초콜렛을 그다지 안좋아해서 그렇다.

거북이멜론빵도 흔해빠진 경우인데다가, 이.. 머리부분과 팔다리 부분의 빵이 더럽게 맛없는 경우가 많아서 그렇다.

이 거북이멜론빵도 왠지 머리랑 팔다리는 맛없을 것 같음..

자! 시식!!

음...

이거...

대박!

이마트 내에 있는 밀크앤허니는 이마트 내에 있는 데이앤데이, 홈플러스 내에 있는 아티제 블랑제리, 롯데마트 내에 있는 보네스뻬 같은 이미지의 빵집이다보니

'맛있어봤자 한계가 있지'라는 생각을 갖고 있었고,(물론 보네스뻬, 데이앤데이, 아티제블랑제리가 급이 낮다는 건 아닌데.. 양산형 빵집같은 느낌이지. 많다보니.)

예전에 밀크앤허니에서 사먹었던 맘모스M이 진짜 미친듯이 더럽게 맛없었기때문에 그 생각은 더욱 확고해진 상태였었다.

거기에, 거북이멜론빵 자체를 그닥 안좋아해서 이 빵에 대해 전혀 기대를 갖고있지 않았는데(먹는데 의의를 둠)

근데...

그랬는데...

진짜.....

맛있다......

맛있다규..........

빵은 완전 부드럽고 입에서 녹아들어간다.

고소한 맛과 함께 은근한 감미도 가지고 있음.

쿠키부분은 완전 바삭바삭하니 맛있다. 쿠키는 좀 달다.

커스터드크림은 뭉글뭉글하면서 맛있다!!

입에서 묵직하게 느껴지는 부드러운 커스터드크림 특유의 달콤한 맛!

직접 만든게 아니고 크렘 파티셰리 믹스를 썼을 것 같은데.. 그렇지만.. 맛있다.....

일단 뭐 많이 들어있으니 거기서 먹고 들어감 --;

요롷게 듬뿍듬뿍 들어있음.

쿠키랑 커스터드크림과 빵의 조화가 좋다.

쿠키에서 멜론맛은 그리 느껴지진 않는다. 다만 쿠키도 두껍고 바삭하니 만족스럽고, 빵은 부드럽고 폭신해서 좋음.

커스터드크림은 더이상 말할 것도 없고.

내가 이 거북이멜론빵을 높게 치는 이유가..

빵이 정말 맛있다는 거다.

이 귀두(龜頭)가 아주 맛있음.

보통 거북이멜론빵의 귀두랑 사지는 조금 퍽퍽한 맛도 나고 별 특징없는, 아니, 맛없는 빵인데.

허니앤밀크껀 정말 맛있다.

폭신폭신 완전 부드럽고.. 살짝 달달하니 이것 또한 별미임.

계란과 유지, 설탕이 보통 단과자빵 생지보다 더 많이 들어간 듯. 브리오슈급.

쿠키가 두껍고 크림이 많다보니 그 둘에 밀려 힘쓰지 못하던 빵 부분이, 머리랑 팔다리에서 자신의 능력을 마음껏 뽐내고 있었다.

이게 겨우 1300원이라니... 가성비 최고라는 말은 바로 네녀석을 두고 하는 말이렷다.

머리부터 발끝까지 버릴 것 하나없이 매우 맛있었던 거북이멜론빵이었다.

다만 빵 모양을 조금 더 성의있게 만들어주면 좋겠음. ㅇㅇ