일본 코치현의 하란보 타레야끼.

생선??

토사 어부의 대접.

토사土佐는 코치현의 지명.

하란보 타레야끼

하란보가 뭔가 했는데, '참다랑어에서 토로(뱃살)부분'이라고 한다.

신선한 카쓰오의 하라미를 독자적으로 개발한 타레에 절여서 천~천히 만들어낸, 소재를 살린 토사의 진미.

재료는 참치, 설탕, 물엿, 本酸造？간장, 발효조미료, 벌꿀, 식염, 고추

대해원에서 잡힌 신선한 참다랑어의 하라미는 진미.

그 고장의 어부의 술안주예요.

뭐, 일단 한번 먹어봐!

시만토가와의 아오사노리.

시만토가와는 전에 시만토 아오노리이모켄삐 설명할 때 말했던, 코치현에 있는 강 이름.

2013/06/05 - [일상/먹을거리] - 코우치현의 '四万十아오노리이모켄삐(시만토 파래김 고구마 튀김과자)'

밑에 그려져 있는 캐릭터는 사카모토 료마다.

코치현이 고향인 일본에서 엄청나게 유명한 인물.

이건 전에 료마노 코만쥬 설명할 때 말했음.

2013/06/14 - [일상/먹을거리] - 일본 코치현의 오미야게, '료마노 코만쥬(료마 작은 만쥬)'

밥에 비벼먹는 녀석이당.

쉽게 말해서, 간장맛이 나는 액상형태의 김이라고 보면 된다.

시만토가와산 김이 40% 사용되었다고 함.

배고프니 일단 밥이랑 먹자!!

밥에 하란보 타레야끼 2홍 올리고,

시만토가와노아오사노리를 짜짜로니 스프 짜주듯 쭈욱 짜줌.

그러면 코에 블랙헤드 6개월 묵은거 빠져나온 것처럼 쭉 나온다.

아 물론 블랙헤드는 앞대가리만 검정색이지만서도.

김.

딱 봐도 간장맛과 김맛이 느껴진다. ㅎㅎ

참다랑어 뱃살 타레 야끼.

타레는 소스인데, 주로 간장을 베이스로 만든 소스를 칭한다.

야끼는 구이.

맨첨에 뻘건게 묻어있어서 멘타이꼬(명란젓)을 묻혀서 절인 것인 줄 알았다.

근데 아마 고춧가루인듯.

윤기 쫘르르르르..

고문이다.. 달콤짭짤한 냄새가 엄청난다 ㄷㄷ

이제 사진 그만찍고 먹어야겠당!

오오..

참치는 무지 쫄깃하고 담백했다.

근데 겉에 묻어있는 소스가 간장의 짭짤함과, 설탕과 벌꿀의 단맛이 아주 적절해서 맛있다!

참치가 워낙 얇은 편이다보니, 속까지 소스 맛이 배어있는 느낌이당.

일본사람들은 내 입맛보다 엄청 짜게먹고, 엄청 달게먹고 그러는데, 얘는 정말 내 입맛에도 딱이었다.

전혀 짜지도 않고, 그렇다고 너무 단 것도 아니고.

게다가 내가 싫어하는 시큼한 맛은 없고, 오히려 한국인 입맛에 맞는, 살짝 매콤한 맛이 가미되어있어서

그야말로.. 최고!였다!

밥이랑 같이 먹으니 아주 꿀맛임.

그리고 사진은 안찍었는데, 시만토가와노아오사노리도 밥에 비벼먹었는데

진짜 맛있었당.

얘도 별로 안짬.

단맛은 거의 없음.

김 특유의 풍미와 간장의 짭쪼름한 맛이 밥과 매우 잘 어울렸다.

코치현 사람들이 내 입맛이랑 비슷한가보당. ㅎㅎㅎ

四万十아오노리이모켄삐

코우치현에서 온 일본 과자다.

四万十는.. 코우치현에 있는 강 이름이라고 함. 시만토川

40010이라는 이름의 강이라니..

여튼 거기에서 난 파래김을 넣은 듯 하다.

이모켄삐는 고구마를 스틱모양으로 자른 후에 기름에 튀기고, 설탕을 묻혀 만든 일본 과자다.

모양이나 기름에 튀긴다는 것 까지는 감자튀김과 동일한데, 설탕을 듬뿍 묻혀서 달게 먹는다는 것만 다름.

코우치현의 특산품인데,

[일본인이 좋아하는 전국의 오미야게 랭킹]에서

18위를 차지할 정도로 유명한 녀석이다.

18위 - 高知県

芋けんぴ(고구마 스틱 튀김과자)

부드러운 풍미.

그럼 다른 풍미도 있나??

바삭한 풍미라던지.. 고소한 풍미라던지..

우리나라식으로 따지면 유탕처리식품.

튀김과자.

재료는 고구마, 설탕, 식물성유지, 파래김.

열었는데,

상상이상으로 많이 들어있었다 --;;;

그리고 열자마자 김냄새 쩔어!!!

근데 보통 김 냄새는 아니고, 파래김이 들어있는 센베... 딱 그 냄새다.

달달한 냄새에 고소한 과자의 냄새에 기름진 냄새까지 어우러진 파래김 냄새.

김 많이도 묻어있네

과자다보니 무지하게 단단하다.

수분이 거의 안남을 정도까지 튀긴 듯.

그것도 그렇고, 겉에 설탕도 아주 잔뜩 묻어있다.

아니, 설탕이 묻어있다기보다, 고구마 맛탕처럼 당시럽이 코팅되어있음;;;;

더럽게 단단함.

구라안치고, 끝 뾰족한 이모켄삐 하나 골라서 다트판에 던지면 꽂힐 듯.

사람한테 던지면 살인미수.

먹어봤는데...

고구마 맛도 나는데 김 맛이 아주 많이 난다.

고구마와 김맛 자체는 뭐, 나쁘진 않았다.

근데...

너무너무너무너무너무너무너무너무너무너무너무너무너무 달다!!!!

과자 1개당 30%가 설탕코팅인듯.. 진짜 더럽게 달어 아오

꿀 퍼먹는 곰돌이 푸도 아니고 ㅅㅂ

너무 달아서 머리가 어질어질 할 정도였다;;

뭐 금박이 붙어있는 만쥬라고 받은건데.. 이름이 '황금 갈매기알' ㅋㅋㅋㅋ

오슈라는 곳에 황금문화가 있었나보다.

오슈황금문화라고 작게 써져있음.

재료명에 정말 '금박'이 써있네 헐ㅋ.

제조원은 이와테현.

이와테현이 '오슈'에 속한다고 함.

찾아보니까, 이와테현의 이 '갈매기알(かもめの玉子)'는 꽤 유명한 녀석이었다!

일본인이 좋아하는 전국의 오미야게 랭킹에서

17위를 차지하고 있었음.

내부에는 이렇게 포장되어있는 만쥬 하나가 들어있당.

이 마지막 포장을 벗겨내면..

요렇게 황금 갈매기알이 등장!

고마타마고 같은 느낌.

일본에 이런 모양 만쥬 은근 많은 듯.

근데.. '황금'이라고 부르기엔 좀 그렇지 않냐? -_-

금가루 갈매기알이라고 부르는게 어떨지.

 살짝 간장에 졸여놓은 듯한 색의 이 똥그란 계란이 갈매기알이라니. ㅋ

크기는 보통 계란과 비슷하거나 조금 더 크다.

반으로 갈라봤는데.

팥앙금이 아니었어!!!!

대신 내부에 뭔가 들어있다??

뭔지 몰라서 재료들을 다시 살펴보니..

설탕 백앙금 밀가루 밤 계란 환원물엿 식물유지 마가린 유당 탈지분유 크림 코코아버터 코코아파우더 카카오매스 등등

즉, 속에 들어있는 요놈들은.. 정가운데에는 밤.

그 주위를 둘러싸고 있는 노란 크림은 백앙금과 크림, 설탕 등이 주체가 되는 앙금이고,

그 크림을 밀가루 물엿 계란 마가린 등을 넣은 만쥬생지가 감싸고 있고,

그 생지를 초코로 코팅해놓은 듯.

아아.. 이해했다.

황금 갈매기알이란, 겉에 금박이 붙어서 '황금' 갈매기알인 것이 아니라,

속이 황금처럼 전부 노란색이라 그런듯.

음... 아닌가? --;

원래 알은 노른자 들어있잖아..

.....

중요한건 그게 아냐! 맛이 중요한 거임. ㅇㅇ 먹어보장

음.. 밤은 딱딱하지 않고 부드럽당. 그리고 달다.

내부의 크림은 커스터드크림같은 맛. 근데 더 달고 수분이 적다.

백앙금과 커스터드크림을 섞어놓은 식감과 맛임.

만쥬다보니 전체적으로 아주 달구만 ㅜㅜ

근데 내 입에는 잘 맞음. 왜냐면 밤과 커스터드앙금, 겉부분 모두 조화가 좋당.

맛이 서로 잘 어울림 ㄷㄷ

내부의 밤과 커스터드백앙금은 매우 달지만, 만쥬생지랑 초코부분은 달긴달되 밤/커스터드앙금에 비해 상대적으로 덜 달다.

다 먹고나니 또 먹고 싶어지는 맛이었음.

그도 그럴것이, 밤식빵 등에 들어가는 시럽에 담궈놓은 밤이 들어있는데 이거 원래부터 맛있는거고

커스터드크림도, 백앙금도 원래부터 맛있는거. ㅎㅎ

만쥬 자체랑 초코도 맛있는 거임.

근데 이걸 다 합쳐놓으니까 어떻겠음.

기가막힌 맛이 나옴 ㅋㅋ

먹고나니 더이상 못먹어서 아쉬운 황금 갈매기 알이었당.