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자연발효종빵
이건 내 책은 아니고 아리 책인데 아리가 일하던 곳의 제과장님이 내신 책이라고 한다.
이런 책 참... 많이 봤는데, 제과기능장 하시는 분마다 한 권씩은 꼭 내는 책 같다.
비슷비슷한 책인데 저자만 다른 걸 몇번 봤으니...
내용이 괜찮은 편이라 가끔 참고용으로 보곤 한다.
일하던 그 당시에 아리가 책에 받은 제과장님의 사인.
그러고보니 내가 시오코나 홈베이킹 책에 전익범 쉐프님 사인 받은 것보다 몇개월 전이네??
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