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홋카이도 도내에만 제품을 납품하고 있는 것으로 추정되는 제빵회사, 삿포로 파리 札幌パリ

돈키호테에서 이름표를 발견했지만 품절된 상태였어서 그 다음 날 다시 갔다.

허나 아직 채워지지 않은 상태...! 그래서 그 다음 날 아침에 다시 갔는데 드디어 돈키호테 알바, 일했다!

삼고초려해서 구매함 그 제품, 홋카이도 멜론빵.


쿠키생지에 멜론과즙이 들어간 제품.

그리고 멜론 플레이버 페이스트도 사용되었다.


이건 뭐... 편의점에서 흔히 보던 '촉촉한 멜론빵' 부류네.

살짝 작은 듯한 크기와 은은한 멜론색이 비슷하지만, 무엇보다도 쿠키의 질감이 가장 비슷해.


설탕은 묻어있지 않고 무늬도 없으며, 단단해보이지도 않는 멜론피다.

매끈한 질감이, 뭔가 아름답다고 느끼게 만든다.

 

밑면

 

촉촉한 멜론빵다운 밑면이다.

 

색은 적당한 연갈색으로, 더욱 촉촉해보인다.

 

 

단면

 

홋카이도 멜론빵이라는 이름이니, 홋카이도 특산이라 할 수 있는 적육멜론을 사용한 듯.

 

 

빵 속결은 새하얀데, 살짝 거칠긴하지만 기공도 균일하고 괜찮아 보인다.

 

크림은 많지는 않은 것 같고 쿠키 두께는 촉촉한 멜론빵답게 얇은 편이다.

 

 

먹어보았는데

 

처음 든 생각은

 

'쫄깃하다!'라는 것

 

빵도 촉촉해서 쫄깃하고, 크림도 쫄깃한 느낌이야.

 

쿠키는 바삭하지 않아 이 제품 자체에 바삭한 식감이란게 존재하지 않으므로 더욱 쫄깃한 식감이 부각되는 것 같다.

 

 

크림은 생각보다는 달진 않았지만 멜론맛이 적당히 잘 나는 편이었다.

 

솔직히 큰 기대를 하지 않은 빵이라 실망할 껀덕지도 없음.

 

기대 이상도 아니고 기대 이하도 아닌 제품.

 

 

홋카이도까지 와서 먹은 멜론빵 중에, 그나~마 홋카이도와 관련된 제품이라며 위안 삼을 수 있는 멜론빵이라면

 

이 제품 아닐까.

 

생각 외로 홋카이도 자체 멜론빵이라고 할만한 걸 거의 못 봤다.

 

가장 기대했던 라벤더바타케 팜도미타 멜론하우스도 가지 못했고 말이지.

 

이 제품에 진짜 홋카이도 멜론이 사용되었는지는 모르겠지만....

 

 

촉촉한 멜론빵. 그 이상도 그 이하도 아니었다.

 

그냥 흔히 먹을 수 있는 촉촉한 멜론빵이었다.

 

역시 난 바삭한 쿠키가 선호하는 타입이긴 한데 말이지....

 

 

2017/10/03 - [빵/日베이커리 멜론빵] - 후쿠오카 福岡 나카스 中州 빵집 Prunelle 의 '홋카이도 메론빵 北海道メロンパン' ★★★☆

2017/09/05 - [빵/日편의점/마트 멜론빵] - 일본 편의점 LAWSON 로손의 '촉촉한 메론빵 しっとりメロンパン - 국산 메론' ★★★

 

2017/03/02 - [빵/日베이커리 멜론빵] - 에비나(海老名)SA 멜론빵전문점 포르토가루(ぽるとがる)의 '홋카이도 메론빵(北海道メロンパン)' ★★★★☆

 

2016/12/17 - [빵/日편의점/마트 멜론빵] - 일본 편의점 로손 lawson의 '촉촉한 메론빵 야마가타현산 라 프랑스(しっとりメロンパン山形県産ら・フランス)' ★★★★☆

 

2016/09/15 - [빵/日편의점/마트 멜론빵] - 로손의 '촉촉한 메론빵(しっとりメロンパン)-세토우치 레몬' ★★★★☆

 

2015/03/04 - [빵/日편의점/마트 멜론빵] - 로손의 '아마오우딸기 촉촉한 메론빵(あまおう苺のしっとりメロンパン)' ★★

 

2013/06/30 - [빵/日편의점/마트 멜론빵] - 로손의 미노리 베이커리 - '메론과즙이 들어간 촉촉한 메론빵' ★★

 

2013/05/12 - [빵/日편의점/마트 멜론빵] - 야마자키의 '촉촉한 메론빵' ★★★☆'

 

2012/12/27 - [빵/日편의점/마트 멜론빵] - 로손의 '촉촉한 메론빵' ★★

 

2012/04/24 - [빵/日편의점/마트 멜론빵] - 야마자키의 '촉촉한 메론빵 - 딸기' ★★★★

 

2012/04/19 - [빵/日편의점/마트 멜론빵] - 야마자키의 '촉촉한 메론빵' ★★★★

 

삿포로파리 제빵회사의 '홋카이도 메론빵'이었다.

by 카멜리온 2018. 10. 23. 22:37
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야마자키에서 새롭게 출시한 신제품, 샤인머스캣빵. シャインマスカットパン

 

청포도를 사용한 멜론빵이다.

 

청포도를 넣은 멜론빵을 한 번인가 본 적은 있는데 먹어보는 것은 처음...!

 

건포도 넣은 건 몇번 먹어봤는데 말이지.

 

휘핑크림이 많이 들어가있는데, 포도 플레버 페이스트와 포도퓨레도 사용했다.

 

 

두둥

 

이것이 바로 청포도 멜론빵, 샤인 머스캣빵.

 

샤인머스캣 퓨레를 사용했다고 써놓았는데, 빵 봉투를 열자마자 화아악 풍겨져나오는 청포도향.

 

코코팜이 눈 앞에 아른거릴 정도야.

 

 

쿠키에는 특별한 무늬가 없고, 자연스런 크랙도 잘 보이지 않는, 그냥 심플하게 둥근 형태의 멜론빵이다.

 

잘 보이지 않지만 쿠키에는 그라뉴당이 묻어있다.

 

쿠키 색은 연한 청포도색.

 

사실 멜론색이라고 해도 될 듯 싶지만서도.

 

 

밑면

 

야마자키답지안게 빵 밑면이 별로 좋지 않다. 쿠키 마감처리하며... 빵 밑 부분하며...

 

 

뚜껑을 열어보았는데

 

청포도 휘핑크림이 6방울 짜져 있었다.

 

한 녀석만 왕따~~

 

 

반으로 가르면 이런 형태.

 

이 정도면 그래도 휘핑크림 적진 않은 편이네.

 

빵 기공은 생각 외로 균일했고, 빵 볼륨도 괜찮다.

 

쿠키는 조금 두꺼운 편.

 

 

 

휘핑크림도 살-짝 청포도 색을 띠고 있다.

 

 

청포도향은 뭔가 상큼하면서도 달콤한 그런 느낌.

 

솔직히 말해서.. 빵에 과일을 사용하는 걸 그리~ 좋아하는 편은 아니다.

 

멜론이든 딸기든 바나나든 청포도든.

 

그런데 이건... 생각보다 식욕이 동하는 향이다.

 

 

먹어보았는데

 

음... 쿠키는 바삭하진 않고 그냥 살짝 촉촉하면서 설탕이 아스슥 씹히는 식감.

 

빵은 조금 퍼석하지만 크림 때문에 촉촉한 느낌이다.

 

맛은... 처음에는 청포도맛이 별로 안 나지만, 뒤로 갈 수록 달콤한.

 

새콤한 맛보다는 달콤한 맛이 더 강한 그런 청포도 맛이 난다.

 

 

물론 휘핑크림은 미끌거리고 조금 느끼하지만

 

청포도맛이 생각보다 괜찮았어서,

 

청포도가 의외로 나쁘지 않구나라는 생각을 하게 해주었다.

 

청포도 퓨레가 들어갔다지만 과육이 씹히는 건 없었는데, 야마자키라면 나중엔 청포도 과육도 씹히는 제품을 내 줄 것 같다.

 

야마자키의 청포도 멜론빵, 샤인 머스캣빵이었다.

 

by 카멜리온 2018. 10. 22. 11:29
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안녕하세요 멜론빵 전문점 카멜리온입니다~

인스타에는 이미 올렸는데 블로그에는 너무 늦게 올리게 되었네요.

10월 초부터 할로윈 기간한정 멜론빵 3종을 판매하고 있고 이벤트도 진행하고 있습니다~


이 제품은 9월 신제품으로, 속에는 체다치즈, 할라피뇨, 소스, 페페로니가 들어있고

위에는 파마산치즈, 페페로니, 옥수수 쿠키가 올라간 제품입니다.

매콤하니 맛있는 멜론빵이에요~



이건 할로윈 제품은 아니고 10월 신제품인 '밤밤'인데요,


속에는 충남 공주의 국산 통밤과 밤 크림치즈 앙금이 듬뿍 들어있어요~

이건 찍은지 좀 된 사진이고 현재는 밤 맛을 더 내기 위하여 넣는 통밤 양을 늘렸습니다!




가을에 딱 어울리는 멜론빵인 밤밤도 요즘 잘 나가고 있어요~


이건 기존의 양버터의 할로윈 버전인 '고양버터'입니다.

별을 보고 있는 검은 고양이가 포인트입니다.





이렇게 단팥앙금과 이탈리아산 고급버터를 샌드해드리고 있는 제품으로, 단과자빵 + 바삭한 쿠키 + 버터 + 단팥의 조합이 극강인 제품이에요. 더운 여름이 끝나고 재 출시된 양버터가 거의 바로 할로윈 버전이 되었네요. ㅎㅎ


그리고 최근, '단호박'을 제치고 인기를 끌고 있는 '잭 오 랜턴'입니다.

이 제품은 쿠키가 단호박쿠키이구요, 속에는 


얍!


진한 말차 커스터드 크림이 들어있습니다.

직접 만드는 말차 커스터드 크림인데 단 맛을 조금 낮추고 말차의 쌉쌀한 맛이 잘 느껴지게끔 만들었어요~


쿠키가 바삭할 때 드시면 최고입니다. ㅎㅎ


이 제품 역시 잭 오 랜턴, 고양버터오ㅓ 함께 할로윈 제품인데요.

기존의 누텔라네가 초코듬뿍으로 바뀌고, 그 초코듬뿍이 할로윈 버전으로 나왔습니다.

그래서 이름은 여전히 '초코듬뿍'인데요.

속에는 초코칩이 아닌, 가나슈가 듬뿍 들어있어요. 가나슈는 생크림과 초콜릿을 섞은, 굳지 않는 찐-한 초콜릿이라고 보시면 됩니다. 치즈 퐁듀의 그런 질감이에요.




이 초코듬뿍 할로윈 버전은 하트눈 해골 모양입니다.

원래는


이 팬더 모양이었죠.


할로윈 이벤트는 이 할로윈 제품 3종 중 2개 구매시마다 멜론빵 러스크를 드리는 이벤트입니다.

멜론빵 러스크는 총 네 종류로, 아무거나 선택 가능합니다.



그리고 이 쿠키들은 파는 제품은 아니고 이벤트 한정 쿠키들인데요. 자세한 내용은 아래 이벤트를 참고해주세요!




감사합니다~~
by 카멜리온 2018. 10. 18. 17:31
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이온 핫사무점에서 쇼핑하다가 발견한 초코크로 매장.

 

옷 보러 다니는 중이었는데 잠시 쉬었다 갈까 하는 타이밍에 딱 눈에 띄었다.

 

게다가... 지금 구데타마랑 콜라보를 한다고!

 

구데타마 초코크로는 190엔(소비세 미포함)인데 푸딩풍미라고 한다.

 

 

이건 견본품인데

 

구데타마 포장지가 귀여워서 찍어봤다. ㅎㅎ

 

 

여기 초코크로는 이트인 공간은 넓었으나 매장 자체는 꽤나 작았는데

 

일단 진열/판매되고 있던 초코크로는 위에 보이는 것이 전부였다.

 

일반 초코크로도 판매중.

 

 

포장지는 최소 5종류인 듯 하다.

 

그런데 포장지 하나만 색이 요상해서

 

직원에게... '이거는 왜 색이 이러죠?? 원래 그런가요??' 라고 물어보니

 

아마 단순 알바생이긴 할텐데 남자 직원이 아마... 원래 그런 것일거라고 대답해주었다.

 

하~~~~필 저 녀석 딱 하나만 색이 요상해서 궁금했다... 불량품이거나 직사광선에 색이 바랬거나 했을까봐...

 

원래 저 표정 짓는 구데타마는 색이 저렇게 변하려나 싶기도 하고.

 

 

여하튼 내가 고른 것은 이 포장지.

 

카리카리슨나 라고 말하고 있는 구데타마

 

 

 

 

뒷면도 귀엽다.

 

산마르크 카페 - 초코크로 サンマルクカフェ - CHOCO CRO

 

 

푸딩맛 초코크로를 포장에서 빼서 먹으려 했는데

 

 

뭐여 이거 모양 왜 이려

 

대충 만들었네 이거

 

뭐여

 

다슬기여?

 

한 쪽만 뾰족하고 한 쪽은 짧고 뭉툭하잖어

 

 

 

 

 

물론 이런 모양이 된 이유는... 크로와상 꽤 오랫동안 만든 입장에서.... 잘 알 것 같다.

 

크로와상을 만들 때 재단을... 최대한 파지가 덜 생기는 방식, 로스가 덜 생기는 방식으로 해서 이런거겠지.

 

일본이나 프랑스에서도 그런 식으로 만드는 경우가 있는데, 그러면 이런 식으로 좌우대칭이 아닌 크로와상이 나온다.

 

 

밑면

 

 

 

 

결은 요러했다.

 

볼륨도 없고 모양도 별로지만 그래도 결은 살아있네.

 

적게 접어서 살아있는 것 같다만....

 

 

단면.

 

역시 접게 접어서 속결은 심히 좋지 않았다. 떡지고 말이지.

 

크로와상 전문점....이라고는 해도 사실 막 만들고 카페에 더 중점을 두고 있는 곳이다보니 고퀄의 크로와상을 원해선 아니 되겠지...

 

그래도 내부의 초코스틱은 푸딩스틱이라서, 푸딩같은 색을 가지고 있었다.

 

 

저 떡진 부분이 심히 걸리적거린다.

 

200엔이 넘어가는 제품인데 크기는 사실 내 엄지손가락 2개 정도나 되려나 싶기도 하고.

 

 

먹어보았는데

 

음....

 

그냥 뭐 평범한 맛인데??? 크로와상은 겉만 아주 조금 파삭파삭하고 부스러기 겁나 떨어지고, 내부의 푸딩스틱은 그냥 아주 약-간 달기만 하지 푸딩맛..이란걸 전혀 느낄 수 없었다.

 

내 기준으론 푸딩만 재현에 실패.

 

 

좀 바짝 구워진 푸딩스틱은 요런 느낌인데

 

따로 먹어봐도 뭐 심하게 달다거나 특별한 맛이 있다거나 하진 않았다.

 

 

 

무표정으로 먹게 되는 구데타마 초코크로.

 

 

모양이라도 괜찮았으면 좋은 말 하고 넘어갔을지도 모르는데...

 

모양과 맛 모두 기대에 미치지 못한 산마르크 카페의 구데타마 초코크로 콜라보 제품, 구데타마 초코크로였다.

by 카멜리온 2018. 10. 5. 17:29
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대구 동대구역에 위치한 삼송빵집.

 

지나가다가 뭔가를 발견해서 들어가 보았다.

 

 

바로 문에도 붙어있던 이 포스터를 발견했기 때문.

 

중앙로에 있는 삼송빵집 본점에서는 멜론빵 비슷한 제품을 발견하기 어려웠는데 이 제품 역시 판매하고 있지 않았다.

 

 

NEW 라고 붙어있는 것을 보니 신제품인듯.

 

그런데 카카오빵이라서 카카오톡 네오가 붙어있는거......???

 

 

 

 

2000원.

 

크기는 조금 작은 편이다.

 

 

이건... 이성당에서 팔던 그거랑 비슷한데?

 

 

위에 올라간 쿠키도 왠지 쿠키를 씌운게 아니고, 토핑물계 쿠키를 사용한 것 같아.

 

랑그드샤 반죽은 아닐 것 같지만.

 

 

 

당연히 토핑물계 쿠키이다보니, 설탕이 묻어있진 않았고 특별한 무늬도 있지 않았다.

 

그래도 토핑물계 쿠키 치고는 꽤 단단해보이는 질감.

 

 

밑면.

 

밑면을 보고 토핑물계 쿠키라는 것을 더욱 확신할 수 있었다.

 

빵과 쿠키 양 쪽 모두 블랙 카카오파우더는 아니고 일반 카카오파우더를 넣은 것 같은 색이었는데

 

빵 밑면에는 내부 필링인 가나슈를 넣은 듯한 주입구가 남아 있었다.

 

아니.. 생각해보면 가나슈를 주입할 것 같진 않은데.

 

좀 단단해진 가나슈를 포앙해서 구우면 구웠지, 크림처럼 주입하기는 힘들 듯.

 

저건 아마 주입구가 아니라 가나슈를 싸는 과정에서 제대로 못 싸서 삐져나온 가나슈가 아닐까 싶다.

 

 

단면.

 

빵은 조금 거친 느낌이었는데, 전체적으로 많이 단단했다.

 

쿠키도 단단하고 빵도 단단한 편.

 

내부에는 가나슈가 들어있었는데 가나슈가 들어있는 공간을 보니, 주입이 아니라 포앙이 확실한 것 같다.

 

가나슈는 당연히 완전 굳어있는 형태가 아니었고, 생초콜릿보다 조금 더 단단한 타입이었다.

 

 

빵이 단단하다보니 저렇게 빵 단면이 하얗게 되어버리는 상황.

 

물론 빵이 단단한 것도 놀랐지만, 쿠키부분 또한 매우 단단해서 놀라웠다.

 

토핑물계 쿠키로 이 정도로 단단하게 만들다니... 아니면 단순히 오래 구운 걸까?

 

아무리 제품을 단단하게 만드는 특성을 가진 '코코아파우더'를 넣었다고는 해도, 쿠키뿐 아니라 빵까지 단단하다는 것은... 오래 구웠을 가능성도 있다.

 

 

 

 

 

 

 

먹어보았는데

 

어...

 

쿠키는 독특한 식감. 단단해서 바작바작 씹히는데, 단 맛과 초코맛이 적당해서 은근 맛있다.

 

빵은 수분이 적고 단단해서 별로일 것 같은데, 막상 먹어보니 이건 이것 나름대로 매력적이다?

 

가나슈가 적당히 부드럽다보니 바삭한 쿠키와 퍼석한 빵과도 조화가 되고...

 

전체적으로 많이 달지도 않다.

 

 

 

 

사실 큰 기대를 안 했는데, 이거... 먹다보면 중독되는 식감과 맛이야.

 

초코맛도 불량스럽지 않고 적당히 달콤하고... 식감이 특히 독특하다.

 

단단한 토핑물계 쿠키와, 버석한 빵이 이제까지의 빵들에서 찾기 힘든 신선한 식감을 선사해준다.

 

 

사실 빵이라기보다는 음..퍼석하게 만든 브라우니 같은 느낌이기도 하다.

 

 

생각보다 괜찮았던 제품...

 

대구 동대구역 삼송빵집의 '카카오빵'이었다.

 

 

 

by 카멜리온 2018. 10. 4. 20:12
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이번에 워낙 '로손 모찌롤 - 떡으로 감싼 모찌롤(정확히는 모찌로 감싼 모찌식감롤) ; 키나코모찌'를 맛있게 먹어서...

 

급 한국의 모찌롤이 궁금해졌다.

 

내가 기억하기론 GS25 편의점에서 모찌롤을 제일 먼저 출시했는데 현재 초코 딸기 오리지날 세 종류가 있고,

 

뒤 이어서 CU 편의점에서도 모찌롤을 출시했는데 현재 오리지날 초코 커피 이렇게 세 종류가 있는 것으로 알고 있다.

 

커피맛이 나온 걸 발견했을 때, 먹고싶다는 생각이 들었지만 계속 참아왔었는데

 

이번에 한번 구매해서 먹어보게 되었다.

 

CU 띵작 오리지날 모찌롤 커피

 

 

일본 로손 편의점의 모찌롤과 비교하면 조금 작은 사이즈다.

 

조각도 6조각 vs 5조각으로 차이가 있고, 조각 자체도 크기가 작을 것으로 판단된다.

 

원조격인 로손의 모찌롤이 소비세 8% 포함하여 350엔으로, 가격은 조금 더 비싼 편.

 

CU의 모찌롤은 3000원이었다.

 

 

업소명 및 소재지로 푸드코아가 있는데

 

음...

 

로손 모찌롤을 야마자키에서 만들고 있다는 것만큼이나 좀 아쉬운 제조원이네...

 

아니, 야마자키도 일본에서 가장 유명한 제빵회사이고, 푸드코아도 이쪽 방면에선 인지도가 높으니까 당연히 이 둘이 만드는거려나.

 

 

헌데 원재료명을 보면, 커피롤 99.99%인데 일본산이라고 쓰여있다.

 

일본제품을 냉동시켜 바로 들여온다던데 그 말이 맞나보다.

 

사실 내가 단골처럼 가장 많이 애용하는 GS25의 모찌롤을 사 먹지 않고 잘 가지 않는 CU의 모찌롤을 사 먹은데에는 이유가 있는데, CU의 모찌롤이 일본 로손의 모찌롤에 더 가깝다는 이야기를 들어서였다.

 

생각해보니..... 그러면 제조원은 푸드코아가 아니고 이걸 만들어 보내는 일본 제조회사가 되는 것이려나??

 

물론 커피롤 99.99%와 어떤 0.01%를 조합하여 100%의 제품을 '제조'하였다는 명분으로 '제조원'이라는 타이틀을 국내 회사가 가질 가능성도 있을 것 같다.

 

'커피롤 99.99%'로 거의 모든 재료를 묶은 것에 이유가 있을테니...

 

 

CU 띵작 오리지날 모찌롤 커피의 영양정보

 

 

 

 

모찌롤 커피의 모습은 이러했다.

 

GS25의 모찌롤은 시트가, 좀 기공이 큰 제누와즈 느낌이었는데

 

이 제품은 로손의 모찌롤에 좀 더 가까운 비주얼이네. 큰 기공이 거의 없어서.

 

뚜껑을 열자마자 커피향이 확~ 풍겨져 나왔다.

 

 

자세히 보니..

 

일본의 모찌롤과는 다르게 시트가 매우 얇은 편이었다.

 

그래서 상대적으로 크림이 더 많이 들어있는 듯 보인다.

 

 

크림에는 우유조제품으로 만들어졌다고 하는데, 100% 식물성크림은 아닐 것 같고, 적당히 우유생크림과 식물성크림을 조합했을 것 같다.

 

잔탄검이나 변성전분같은 첨가물도 들어가서 크림 모양이 잘 유지되고 있는 듯.

 

어쨌든 제품을 보니 시트가 쫄깃할 것 같아보이긴 하네.

 

 

먹어보았는데,

 

음...

 

사실 로손의 모찌롤도 쫄깃하다...라는 식감을 느끼지 못할 때가 대부분이긴 한데,

 

이 CU 띵작 오리지날 모찌롤 역시...

 

쫄깃한 느낌은 아닌데?

 

그냥 좀 축축한 시트야.

 

물론 '폭신하다'라는 식감은 아니지만 그렇다고 '폭신하지 않다'가 '쫄깃하다'가 되는 것은 아니니까.

 

 

 

 

그래도 커피맛이 은은한 듯하면서도 잘 느껴져서 맛있다.

 

크림은 조금 느끼하지만 크림 자체에도 커피맛이 나서 먹을만하네.

 

 

한 가지 단점은, 시트가 이렇게 잘 풀린다는 것이었다. 거의 모든 조각이 이런 상황.

 

한 입에 하나 다 넣고 먹어야 할 듯 싶다.

 

 

시트는 확실히.. 쫄깃하다기보다는 그냥 축축하게 젖어있는 느낌이 강했다.

 

원래 그런건지 어떤지는 모르겠지만, 역시 로손 모찌롤이 원조이고, 넘사벽이구나 라는 생각을 하게 되었다.

 

뭐 그래도 나름 맛있게 먹었지만...

 

다음에는 먹게되면 초코맛이나 오리지날을 먹어봐야겠다.

 

한국 편의점 CU의 띵작 오리지날 모찌롤 커피맛이었다.

 

 

 

카멜리온의 글을 읽어주셔서 감사합니다~

 

목동 멜론빵 전문점 카멜리온

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by 카멜리온 2018. 10. 3. 11:40
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홋카이도 편의점, 세이코마트 seico mart 의 PB제품 멜론빵 중 하나

 

'데니쉬 메론빵'이다. 이건 '초코&휘핑크림'맛인데,

 

나중에 '커스터드&휘핑크림'맛도 발견했지만 그건 사먹지 않았다.

 

신상품이라는 스티커가 붙어있는 걸 보니 이게 커스터드&휘핑크림맛보다 나중에 나왔거나, 아니면 둘 다 최근에 나왔거나 한 듯.

 

세이코마트의 기본 멜론빵과 초코칩 멜론빵, 그리고 매장에서 직접 구워서 파는 멜론빵과 초코칩 멜론빵 이렇게 총 네 종류도 있었는데

 

그건... 먹지 않았다. 나중에 다시 가게되면 그 때에나 도전해볼까.

 

데니쉬 멜론빵(초코&휘핑크림)

 

어디에서 만든건가 싶어서 살펴보니..

 

삿포로파리 札幌パリ 라는 곳.

 

홋카이도에만 유통 판매하는 제빵회사인 것 같다.

 

야마자키일 줄 알았는데 아니었네...

 

 

양산빵답게, 마가린을 사용한 데니쉬이고 초코크림과 휘핑크림이 들어갔다는 것을 원재료명에서 살펴볼 수 있다.

 

 

두둥

 

이것이 바로 세이코마트의 데니쉬 멜론빵.

 

이런 삼각형 형태의 데니쉬 멜론빵이야 많이 봐왔고 많이 먹어봤는데

 

이건 아무리 마가린을 사용했다고는 해도, 데니쉬 페스츄리 + 쿠키 + 초코크림 + 휘핑크림인데

 

128엔이라는 엄청나게 저렴한 가격이 가능하다는 것이 놀라울 따름이다.

 

공장빵인데다가 일본이니 가능하고 생각하지만서도.

 

 

쿠키에 특별한 무늬는 없고 쿠키는 습을 먹고 살짝 촉촉해진 상태였다.

 

구매한 바로 다음 날 먹었는데, 소비기간 막바지였으니..

 

쿠키는 설탕이 묻어있고, 일반적인 쿠키색을 보여주고 있었다. 

 

 

옆을 보니, 뭐야... 빵 생지는 또 초코 생지였어?

 

은근 장치가 많네.

 

옆면에는 초코크림과 휘핑크림을 주입한 주입구가 보였다.

 

 

밑면

 

쿠키생지가 철판에 닿아 구워졌기에 진하게 구워진 형태.

 

 

 

반으로 갈라보았는데

 

내 생각보다 깔끔한 단면이었다.

 

오오.. 뭐 이리 깔끔해 니네

 

내부의 기공도 뻥 뚫려서 시원-하고

 

휘핑크림이랑 초코크림 양도 괜찮은데??

 

 

쿠키 두께는 조금 있는 편이었다. 빵은 위에 말한대로 초코빵반죽.

 

 

다만 마음에 걸리는 것은, 초코크림 색감이랑 질감이 좀 내 타입이 아닌 것 같은데...

 

과연 맛은 어떨지....!

 

 

먹어보았는데

 

음... 쿠키의 설탕은 아삭아삭 씹히고, 쿠키는 촉촉해져서 솔직히 별 존재감은 없었다.

 

데니쉬는 수분이 부족하고 좀 퍼석한 편.

 

일본의 봉지빵 데니쉬는 거의 대부분 이런 식감이지만... 그래도 좀 많이 퍼석하네.

 

역시 소비기간 임박해서 그런가. 아니면 초코빵이라서?

 

코코아파우더가 들어간 빵은 대체적으로 좀 더 퍼석하고 거친 경향이 있으니까.

 

 

휘핑크림은 식물성크림이지만 그래도 촉촉하고 부드러운 느낌을 주며 달콤했고,

 

초코크림은 초코커스터드크림같은 식감이었다.

 

맛은...

 

우려한대로 조금~~은 불량식품스러운 맛.

 

 

휘핑크림이 초코크림보다는 약간 더 많이 들어있는 느낌이어서 그나마 다행이었는데

 

초코크림이 더 맛있었으면 괜찮았을지도 모르겠다.

 

헌데 쿠키는 촉촉하고 존재감 없어, 빵은 초코빵인데 색감빼고는 식감이나 맛이나 그닥이야,

 

크림 둘은 많이 들어있긴 한데 막 맛이 뛰어나진 않아.

 

장치는 많았지만 뛰어난 수준의 양산형 제품은 아니었다.

 

역시 맛이 중요하긴 한 것 같다. 초코크림 하나의 맛이 더 뛰어났으면 평가가 달라졌을 수도 있는데...

 

홋카이도에 있는 편의점, 세이코마트의 '데니쉬 메론빵 - 초코&휘핑크림'이었다. 

by 카멜리온 2018. 10. 2. 15:08
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오타루의 르타오 본점을 나와서...

 

응? 생각해보니 르타오 이름 오타루 거꾸로 한 느낌인데??

 

본점이 오타루에 있다는 걸 보면 왠지 정답일 것 같은 느낌.

 

아니 중요한건 이게 아니고, 르타오 본점을 나와서 롯카테랑 키타카로를 찾으러 옆으로 돌아가 보았다.

 

오타루는 르타오 뿐 아니라 롯카테이랑 키타카로도 유명하다고.

 

 

 

이건.. 키타카로겠구나

 

北菓楼 북과루

 

멀리서 보면 눈에 안 띄는 건물인데, 인식하고 보면 독특하게 잘 지어놓은 건물 같다.

 

 

그런데 키타카로는 나한테는 별 매력포인트가 없었다.

 

바움쿠헨으로 유명한 곳인듯.

 

 

그리고 롯카테

 

六花亭 육화정

 

키타카로 바로 옆에 붙어있는데 건물 스타일이 비슷해서 무심코 지나가지 않게 조심해야 한다.

 

많은 사람들이 롯카테이라고 부르는데, 장음처리해서 롯카테라고 부르는 것이 맞다고 생각한다.

 

센세를 센세이라고 하진 않으니까.

 

 

 

 

 

롯카테는 나도 몇번 들어본 곳인데, 이유는 역시 그 유명한... 마루세이 버터 샌드 マルセイバターサンド 때문.

 

 

바로 이것. 마루세이 버터샌드.

 

[화이트 초콜릿과 홋카이도의 버터로 만들고 건포도까지 넣은 크림을 비스켓으로 샌드.]

 

4개에 소비세 포함 500엔

 

전에 일본 살 때 홋카이도 잠깐 다녀온 누나가 선물로 사다줘서 먹어봤었는데

 

그 때는 이게 그리 유명한 것인지 몰랐다.

 

그냥 주변에서 흔히 볼 수 있는 럼레즌샌드라고 생각했었는데...

 

 

 

아 그런데 마루세이 버터샌드는 마루세 버터샌드라고 해야할지 고민하다가 그냥 마루세이라고 표기하기로 했다.

 

히라가나로 まるせい라면 마루세라고 읽기야 하겠지만 카타카나로 マルセイ라고 쓰여있으니..

 

マルセㅡ 라면 마루세라고 읽었을 것.

 

물론 이 마루세이가 丸成 에서 온 것이 분명하니 마루세라고 읽어야 할 것 같긴한데, 이 경우는 카타카나 표기의 특수성때문에 그냥 마루세이로 표기하기로.

 

 

담배같네

 

 

구경하던 중에 내 눈에 띈 것이 있었으니...

 

어? 이거 그거 아니야? 한국에서 파는 아이스크림. 쿠키오.

 

자세히 보니 유키콩 치즈 雪コンチーズ 라는 제품인데, 베이크드 치즈케이크를 코코아 비스킷으로 샌드했다고 한다.

 

유기농콩 치즈 ㄴㄴ 유기 콘치즈 ㄴㄴ 유키콩치즈 ㅇㅇ

 

200엔인데 2층에서 판매하고 있다고.

 

 

왠지 쿠키오 느낌일 것 같아서 먹어보기로 했다.

 

이 정도 양은 부담되지 않을 듯 싶기도 하고...

 

2층으로 올라가니 이런 진열대가.

 

소프트크림에 코코아 비스켓을 꽂아주는 제품도 있었다. 그건 300엔이고 판매 시간이 따로 정해져 있었다.

 

방금 전에 르타오에서 소프트크림을 먹었으니 그냥 유끼콩치즈나 먹어야겠다.

 

 

2층 공간.

 

어쩐지 롯카테 들어왔을 때부터 2층에 사람이 뭔가 바글바글하다 생각했는데 인기 좋구나.

 

 

야끼콩치즈는 주문받자마자 만들어준다.

 

치즈케이크와 코코아비스켓을 주문 즉시 샌드해주는데, 역시 코코아비스켓의 바삭함을 살리기 위해서인듯 싶다. 물론 치즈케이크를 시원하게 제공하겠다는 이유도 있겠지만.

 

저 포장지에도 '2시간 이내에 드시는 걸 추천해요'라고 되어있다.

 

그리고 커피는 무료 서비스.

 

커피에 우유까지 넣어서 가져왔다.

 

 

이게 바로 유키콩 치즈.

 

생긴건 쿠키오 비슷해. 정말.

 

 

 

물론 식감과 맛은 전혀 달랐다.

 

 

 

 

유키콩치즈를 다 먹고 내려와서 다시 둘러보니

 

아까는 눈에 띄지 않았던 코코아 비스킷인 유키야콘코 雪やこんこ 가 눈에 띈다.

 

근데 이름 왜 이래? ㅎㅎ

 

[블랙 코코아 넣은 비스킷으로 화이트 초콜릿을 샌드했습니다.]

 

아.. 쿠키만 있는게 아니고 화이트초콜릿 샌드구나.

 

이거 시로이 코이비또랑 쪼-끔 비슷하겠네. 맛이랑 식감은 많이 다르겠지만.

 

 

 

 

롯카테를 나와서 다시 처음 이 거리에 들어섰던 곳으로 돌아가는데, 아까보다 길거리에 사람이 좀 늘어난 느낌이다.

 

 

 

아까 스누피 차야 오타루에서 '아 여기서 밥이나 먹고 갈까'하고 메뉴를 봤었는데

 

정말... 내가 아무리 스누피를 엄청 좋아한다고는 해도 떙기는 메뉴가 없었기에 살 것들만 사고 나와버렸다.

 

그러다가 돌아가는 길에 괜히 미련 남아서 스누피 차야 들어가서 다시 메뉴판 정독.

 

그런데.. 정말 먹을 것이 없는 걸.

 

내가 잘 안 먹는 음식들이 몇 있는데

 

아예 못 먹는 음식은 탕수육 소스(탕수육 자체는 가능. 그래서 부먹 극혐)라서 일본에서도 스부따나 앙카케류 음식들은 안 먹었다.

 

먹기는 하되 좋아하지는 않는 음식은 오므라이스 계열로, 정확히 말하자면 밥과 케첩의 조합을 좋아하지 않는 편이다.

 

면과 케첩 조합인 나폴리탄 같은 건 먹는데, 밥과 케첩을 섞어 놓은 볶음밥 류는 불호.

 

그리고 그 연장 선상으로 카레라이스(이건 정말 너무 많이 먹어서 질린 음식)나 하야시라이스 같은 계통도 그리 좋아하지 않는다. 데미그라스 소스를 밥에 얹은 것도 그다지...

 

공통점을 따 보면 '새콤 느끼하면서 걸쭉한' 애들을 그리 좋아하지 않는 듯..

 

오므라이스는 보통 케첩이나 데미그라스 소스 등이 꼭 포함되므로 오므라이스를 잘 먹지 않게 된다.

 

 

 

 

그런데 하필 스누피 차야의 음식들은 절반 이상이 오므라이스, 데미그라스 소스가 들어간 제품군이었다.

 

 

내가 스누피 다다음 정도로 좋아하는 무민도 오타루에서 한 코너 차지하고 있었다.

 

 

 

다시 호텔로 돌아가는 중.

 

 

 

 

오타루의 편의점들은 텅텅 비어있다. ㅎㅎ 홋카이도 지진의 여파로.

 

 

그래도 로손 모찌롤은 많이 들어왔네

 

키나코모찌 모찌롤은 안보이지만..

 

 

 

신발매 되었다는 수량한정 고디바 콜라보 제품 2종류는 어딜가든 보였다.

 

얘네도 거의 매달 꾸준히 2개씩 나오는 것 같은데... 이젠 먹고 싶은 마음도 안 드네.

 

 

 

 

 

로손의 프리미엄 롤케이크도 이번에는 시즌한정 제품이 없나보다.

 

기껏해야 오리지널과 이 초코롤케이크가 전부였다. 홋카이도에서는..

 

 

오타루의 상점가.

 

시간이 시간인지라 사람은 별로 없다. 이 상점가 끝에 내가 머물었던 호텔이 있다.

 

 

자전거 렌탈샵도 보였는데

 

생각해보니 자전거 탈 생각을 안 했네. 아까 철도에서 사진찍을 때 보니까 관광온 듯한 4인 일본인가족이 렌탈사이클로 돌아다니던데...

 

다음에 또 오타루 오게 되면 3일은 오타루에 있으면서 날 좋은 날은 자전거나 타고 돌아다녀야겠다. 다음에는 겨울에나 홋카이도 오게 될 것 같지만.

 

 

이 상점가에 온 이유 중 하나. 빵집.

 

근데 이 빵집엔 멜론빵이 아예 없었다. ㄷㄷ 일본 빵집에 그런게 가능하다니...

 

 

호텔에 들러서 체크아웃하면서 맡겨놓은 짐을 받아들고 다시 오타루역으로 향했다.

 

오타루 역은 도착했을 때에는 작다고 생각했는데, 잘 보니 그리 작지도 않은 것 같다.

 

 

그리고 첫날 오타루 역 오자마자 들른 역사 내 빵집.

 

그 때는 멜론빵이 5개인가 밖에 안 남아있었는데...

 

근데 평범한 멜론빵이라 구매하지 않았다.

 

소비세 포함 173엔.

 

 

삿포로로 가는 JR을 기다리는 중.

 

 

 

 

 

근데 내가 타려고 기다리던 삿포로행 열차가 취소되었다고, 신치토세행 쾌속을 타라는 안내방송이 나왔다.

 

그래서 다른 탑승 플랫폼으로 이동했다. 그건 20분 더 늦게 출발하는데...

 

 

 

르 타 오

 

 

 

 

기다리다가 삿포로로 가는 전철에 몸을 실었다.

 

바다를 바로 옆에 끼고 달리는 전철은 참 인상적이었는데, 그렇게 바다를 보고 달리다가 바다가 보이지 않게되고나서 십여분 지나자 삿포로에 도착했다.

 

오타루에서 삿포로까지는 쾌속으로 50분도 채 걸리지 않는 듯.

 

 

개찰구 나오자마자 보이는 리틀 머메이드.

 

리틀 머메이드가 홋카이도에도 있을 줄 몰랐는데... 전국구급 빵집이었구나.

 

그런데 여기도 멜론빵은 없었다... 뭐지 홋카이도... 멜론빵 불모지인가.

 

 

배가 고파서 일단 바로 밥을 먹으러 갔다.

 

대학교 동기 누나가 인생 식당이라고 강추한 잇핀의 부타동을 먹으러...

 

토카치 부타동 잇핀 十勝豚丼 いっぴん

 

삿포로 JR역의 스텔라 플레이스 ステラプレイス  6층인가에 있다.

 

 

 

 

하루 50식뿐이라는 수량 한정 부타잔마이를 먹고 싶었는데...

 

저건 품절이라고 ㅠㅠ

 

 

 

 

여기서는 고기양, 밥 양을 각각 골라서 조합하여 주문 가능하고, 고기 잘라주는 크기랑 소스 양 등을 고를 수 있다.

 

밥과 고기 모두 가장 적게 한 '하프'는 594엔

 

고기는 기본에 밥을 적게 한 '고항스쿠나메'는 777엔

 

고기는 적게하고 밥은 기본인 '하프 오오모리'는 658엔

 

기본 부타동은 842엔

 

고기를 많게하고 밥은 기본인 '토쿠모리'는 1166엔

 

고기는 기본이고 밥을 많게 한 '오오모리'는 907엔

 

고기와 밥 모두 많은 '토쿠토쿠'는 1231엔이다.

 

그리고 미소시루는 216엔, 129엔 두 종류.

 

 

배부르게 토쿠토쿠로 먹고 싶었지만 그렇게 먹으면 다른거 먹기가 힘들 것 같아서 고기는 기본에 밥이 많은 오오모리로 주문. 그리고 216엔짜리 미소시루도 주문했다.

 

 

그렇게 나온 나의 잇핀 부타동!

 

 

 

 

 

어... 별 기대 안 했는데 맛있네;; 연한 숯불구이 돼지고기에 살짝 달짝지근 짭짤한 소스의 절묘한 조합!!

 

어제 배고플 때 먹었던 오타루 와키사카 텐동보다 맛있는 것 같아.

 

와키사카텐동은 가장 비싼걸로 먹어서 2200엔이지만 여기는 아무리 돼지고기 덮밥이라고는 해도 가장 비싼게 1200엔대... 내가 먹은 오오모리는 900엔!

 

원래부터 해산물 튀김보다 숯불돼지고기가 더 맛있는건가??

 

일본의 덮밥인데 짜지 않아서 놀라웠고 고기도 질기지 않아 좋았다.

 

뭔가 한국스러운 맛이긴 한데, 그 말은 내 입에 잘 맞는다는 이야기.

 

 

 

배부르게 먹고 호텔로 향했다. 이번에는 잇핀에서 부타동 먹으면서 예약했는데

 

공실에 따라 가격이 변동되는 플랜이라, 본래 가격에 비해 정말 저렴하게 땡처리 처럼 나온 곳이 있어서 그 곳으로 예약했다. 남은 3일간 게속 거기서 지내려고 찾아봤는데 딱 하루 이 날만 저렴하고 나머지는 다시 엄청 비싸져서 하루만 숙박하기로.

 

호텔 위치도 가장 번화가처럼 보이는 스스키노에서 멀지도 않아서 괜찮은 것 같다.

 

 

월요일은 일본에서는 국경일이라, 토.일.국휴일에만 구매할 수 있는 삿포로 지하철 일일패스권인 도니치카를 구매할 수 있었다.

 

520엔에 삿포로 지하철을 마음껏 탈 수 있다. 물론 버스랑 삿포로 시덴(시영 노면전철)은 불가능.

 

 

도니치카 티켓으로 삿포로역에서 탑승하여 스스키노 역에 내려 호텔 체크인하고 짐을 두고 바로 오도리 공원 大通公園 으로 향했다.

 

 

 

처음 본 삿포로 TV 타워.

 

하지만 지금은 시간이 없으니 여기 구경은 다음에 하기로 하고 오도리역에서 도자이센 東西線 을 타고 종점인 미야노사와 宮の沢 역으로 향했다.

 

시로이 코이비토 파크 白い恋人バーク가 미야노사와역에 있기 때문인데, 6시에 영업을 종료하기 때문에 빨리 가야 했다.

by 카멜리온 2018. 9. 23. 16:31
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대구에서 유명한 빵집 중 하나인 밀밭베이커리

 

매장이 여러개 있는데 내가 간 곳은 중앙로역에 있는 이 매장으로, 국채보상로에 있는 밀밭베이커리 문화점이다.

 

간판에는 '이준욱 쉐프의 카페 밀밭'으로 되어있긴 한데 아래쪽에 잘 보면 밀밭베이커리라 적혀있다.

 

 

들어가자마자 보이는 것이 바로 이 멜론빵.

 

멜론빵과 데빌스치즈번, 대구 미인빵 세 종류의 빵이 눈에 띄게 진열되어있다.

 

 

 

멜론빵은 2300원. 전용 종이포장이 되어있는데 비싼 느낌이 없다. 파리바게트 멜론빵도 요즘 이 정도 가격 할텐데..

 

 

빵은 종류도 많고 꽤 많이 진열되어있었다.

 

 

 

 

 

빵 맛있게 먹는 방법에 공감해서 찍어봤다. ㅎㅎ

 

[조금씩 자주 사 먹는다.]

 

명답아닌가? ㅎㅎ 그리고 구매 당일에 전부 먹는 것이 좋고... 만들어진지 6시간 내로 먹는게 가장 최고라 생각한다.

 

 

제품 구성이 쪼끔 오래된 동네빵집 느낌인데, 그 와중에 크루아상 퀄리티 무엇?

 

모양은 좀 아쉬워도 크루아상 결과 때깔은 기가 막힌 것 같다.

 

 

머랭쿠키도 있고

 

 

코하쿠토까지...!

 

 

내가 구매한 멜론빵.

 

이거랑 데빌스 치즈번 두 종류를 샀는데 그건 친구들이랑 나눠먹느라 사진은 없는데.. 바나나맛이 나고 바나나크림이랑 크림치즈같은 것이 들어있는 빵이었다.

 

어쨌든 멜론빵을 살펴보면...

 

일본어로 メロンパン 도 쓰여있고 종이 포장 재질이나 디자인도 마음에 드는 편.

 

 

뒤에 주소가 적혀있는데...

 

그러면 이 종이포장지는 이 매장에서만 사용하는 것일까??

 

다른 밀밭베이커리의 멜론빵은 어떻게 되어있을지 궁금해지네. ㅎㅎ

 

 

멜론빵의 모습.

 

밀밭베이커리의 멜론빵은 크기가 살짝 큰 편이다. 그리고 묵직하기까지 하다.

 

다만 모습이 멜론빵이라기보다는 슈 같은 느낌이랄까.

 

색도 그렇고 모양도 그렇고 쭈글쭈글한 쿠키 무늬도 그렇고 크림 주입구에서 크림 삐져나와있는 것도 그렇고...

 

 

쿠키 색은 진한 황갈색이었는데 특별한 무늬는 없고 자연스러운 크랙이 특징이다. 다만 그 크랙이 꽤 오밀조밀.

 

쿠키는 바삭한 타입이라기보다는 촉촉해보이고, 얇은 것 같다. 멜론맛은 나지 않을 것 같고, 쿠키에 설탕 또한 묻어있지 않은 듯.

 

크림은 은은하게 멜론색이 나는 걸 보니 멜론크림일 것으로 추측.

 

 

밑면

 

밑면을 보니 확실히 쿠키가 씌워져있는 멜론빵이란 걸 알 수 있다.

 

빵 밑면은 색이 연해서 더욱 촉촉해보인다.

 

 

단면

 

엄청나게 많은 크림이 들어있었다..!

 

이러니 그렇게 묵직하지.. ㄷㄷ

 

슈처럼 보인다고 했는데, 이건 그냥 '멜론맛 크림 넣은 쿠키슈...를 멜론빵처럼 만든 느낌'이다.

 

예전의 그 제품이 생각나네.

 

교토에서 먹은 '블랑제의 슈크림'

 

슈 아라 크렘을 빵처럼, 아니, 빵을 슈 아라 크렘처럼 만든 제품.

 

 

저게 다 멜론크림...!

 

향긋한 멜론냄새가 잘 느껴지는데, 색이 쨍한 형광색도 아니고 녹차같은 색이라 거부감도 들지 않는다.

 

쿠키가 촉촉해져있을법하네 이건.

 

저렇게 크림이 듬뿍 들어가있고, 냉장 보관되어있는데 촉촉해질 수 밖에...

 

 

먹어보았는데

 

당연한 것이지만 빵은 매ㅡ우 촉촉했다.

 

쿠키는 존재감이 없었지만, 그 대신 크림이 압도적인 존재감을 보여주고 있었다.

 

크림은 미끌거리는 식물성크림은 아니었으나 그렇다고 완벽하게 입에서 녹아 사라지는 그런 크림도 아니었다.

 

동물성크림이 주가 되긴 하나 100%는 아닌 것 같은 느낌. 그래도 프레쉬하고 많이 느끼하지 않아 맛있었다.

 

멜론향도 과하지 않고 크림이 심하게 달지도 않고 괜찮네.

 

이게 바로 밀밭베이커리의 멜론빵...!

 

 

빵도 촉촉하고, 가장 중요한 크림도 맛이 나쁘지 않아 좋았다. 가성비도 좋은 것 같고.

 

쿠키가 좀 아쉬웠지만 나머지가 전부 괜찮은 멜론빵인지라, 나중에 대구에 가면 한번 더 사먹어볼 의향이 있다.

 

대구 빵집, 밀밭베이커리의 멜론빵이었다.

 

 

by 카멜리온 2018. 9. 13. 23:25
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대구 중앙로 동성로 근대골목길에 있는 빠다롤뻉프랑스 라고 하는 빵집.

 

뭔가 이름이 독특하다.

 

빠다 롤 뺑.... 프랑스....

 

심플하지만 강렬한 느낌의 빵 진열대.

 

 

 

 

호두마켓, 밤식빵, 딸기식빵, 오징어먹물

 

 

체다슈레드, 크랜베리 크림치즈

 

 

빠다롤

 

이게 빠다롤뺑프랑스의 시그니쳐인 것 같다.

 

 

 

 

맛나보이는 크로크무슈.

 

반조각에 3천원

 

매콤핫도그, 앙 크림치즈, 엉덩이

 

 

 

코코넛브레드, 꼬물꼬물, 치즈프레첼

 

 

맛나보였던 아몬드 크로와상

 

 

그리고...

 

메이플 프로마쥬

 

4000원

 

아니... 멜론빵 있을거라 기대 안한 곳인데 멜론빵이?

 

 

 

 

 

대구 빠다롤뺑프랑스 빵집의 비닐쇼핑백

 

 

구매한지 별로 안 되었는데도 바스러지고 찌그러져있었다.

 

식은 제품이었지만 빵은 좀 말랑말랑했고, 쿠키는 잘 바스러지는 타입이었다.

 

눌러 구운 멜론빵이다보니 쿠키에는 특별한 무늬는 없었고, 구워진 색은 마음에 드는 색이었다.

 

쿠키에는 설탕이 묻어있지 않았고 색도 일반적인 쿠키색.

 

빵은 생각보다 묵직했다. 190g 정도 될 것같은 느낌. 

 

또한, 아무리 눌러 구운 빵이라고는 해도 크기 역시 작지 않은 편.

 

 

 

 

밑면

 

 

 

 

 

 

단면

 

묵직한 이유는.. 속에 크림치즈가 듬뿍 들어있었기 때문!

 

 

 

 

크림치즈에서는 메이플 향이 은은하게 풍겨져 나왔다.

 

쿠키는 얇은 편.

 

 

먹어보았는데,

 

쿠키는 역시 지나치게 바스러지는 식감이었다.

 

헌데 그게 독특하게도... 나름 매력적이었다.

 

까끌까끌한 입자가 느껴지는 쿠키.

 

옥분같은 식감이다. 음... 옥수수맛이 나지 않으므로 아몬드파우더라고 말하는 것이 더 나을까.

 

크림치즈는 살짝 새콤하면서 달콤했다. 어느 정도 가당이 되어서 맛있네. 양도 충분하고.

 

 

빵과 쿠키와 크림치즈의 비율이 정말 괜찮았다.

 

빵은 촉촉하고, 쿠키는 얇지만 그 특유의 식감때문에 존재감이 살아있고, 크림치즈는 더 많았으면 느끼했을 것 같은데 이 빵의 정체성을 인지시켜줄 정도의 '적당하게 많은' 양이 들어있었다.

 

 

그런데 솔직히 메이플향과 맛은 그리 강하지 않았다.

 

빵 고르기 전에 홀직원에게 이 빵 특징에 대해 물어보고, '속에 메이플이랑 크림치즈 들어있어요'라는 대답을 들은 상태로 먹었는데도 메이플이 들어있다는 걸 자꾸 까먹으니...

 

크림치즈가 양도 많고, 풍미도 강한 편이라 메이플 향을 눌러버리는 듯 하다.

 

그냥 크림치즈넣은 납작한 멜론빵 먹는 느낌.

 

그래도 맛있게 먹은, 만족스러운 멜론빵이었다.

by 카멜리온 2018. 9. 7. 23:50
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일본에서 유명한 빵인 콧페빵 コッペパン

 

콧페빵은... 가장 기본적인 단과자빵이라고 보면 된다. 초등학교 급식에 나오는 일반적인 빵.

 

물론 요즘 급식에는 모닝롤이 주로 나오지만 과거에는 콧페빵이 더 많이 나왔다고.

 

일본에서는 추억을 부르는 오래된 빵 중 하나다.

 

단팥빵, 멜론빵, 잼빵, 크림빵과 거의 같은 급이지만 아무 재료도 들어가지 않는, 한국으로 따지면 모닝빵 같은 포지션의 빵.

 

간단히 말하자면... 콧페빵에 야끼소바를 끼워넣으면 야끼소바빵이 되고, 소세지를 끼워넣으면 미국식 핫도그가 된다.

 

한국에서는, 이마트 트레이더스나 코스트코 등에서 핫도그빵이라는 이름으로 판매하고 있는 제품이 콧페빵에 가장 가깝다고 볼 수 있다.

 

도쿄 기치죠지에 갔을 때, 콧페빵 전문점 팡노타지마 パンの田島 를 발견해서 잠시 기웃기웃거렸다.

 

 

 

일본의 '카페 스위츠 cafe sweets' 잡지에서 몇번 본 콧페빵 전문점... 팡노타지마는 아니었던 것 같은데...

 

여하튼 콧페빵 전문점을 실제로 본 것은 처음이다.

 

꽤 오래 전부터 유행한 것으로 알고 있는데, 찾아보질 않았어서...

 

 

콧페빵 전문점은 서브웨이를 떠올리면 된다.

 

정확히는 서브웨이보다는 즉석와플집이라고 해야하나..

 

여하튼 콧페빵에 샌드해서 먹을 재료를 골라서 주문하면 그대로 바로 만들어주는 시스템이다.

 

서브웨이처럼 자기가 모든 재료를 조합하는 것이 아니라, 이미 한정적으로 만들어져있는 메뉴 리스트에서 고르는 거니까 확실히.. 즉석와플집에 더 가까울 것 같다.

 

메뉴판을 보면 소자이콧페빵 12종, 달콤한 콧페빵 12종, 튀긴빵 6종이 기본 메뉴라는 것을 알 수 있다.

 

 

 

 

달콤한 콧페빵의 경우는 이렇게

 

통팥 + 마가린, 딸기쨈 + 마가린, 커스터드크림 + 휘핑크림, 검은콩 콩가루 크림, 생캬라멜 + 초코칩, 땅콩버터 + 마가린 등이 준비되어있다.

 

반으로 가른 콧페빵 한 쪽은 마가린, 한 쪽은 딸기잼 이런 식으로 양 쪽 다 팔라서 준비해 준다.

 

 

 

 

 

소자이콧페빵의 경우는

 

햄 계란(하무타마고), 야끼소바빵, 나폴리탄 도그, 아쯔기리 햄까츠, 니꾸쟈가고로케 등이 준비되어있다.

 

 

참고로 빵노타지마는 도토루 커피와 콜라보를 하고 있다.

 

 

다른 곳 구경갔다가 한번 먹어볼까 해서 돌아왔더니 줄이 생겨 있었다.

 

오전에는 한명 정도 밖에 없었는데..

 

그래도 5분 정도 기다리고 주문할 수 있었다.

 

 

'타지마 블렌드'

 

도토루가 타지마의 빵과 상성이 좋은 커피를 블렌드했습니다.

 

핫 또는 아이스 250엔

 

그 외에도 우유 두 종류와 라무네 기본을 팔고 있었다. 

 

 

 

 

우유도 타지마의 자체 브랜드인줄 알았는데

 

하라다 原田 우유라는 브랜드였다. 커피맛과 일반 우유 각 120엔

 

라무네는 150엔.

 

 

팡노타지마는 건물 하나를 통째로 다 사용하고 있었는데

 

2층에는 먹고갈 수 있는 공간이 있었다.

 

16석.

 

 

타지마.

 

이 건물 자체를 아예 새로 지었나보다..

 

체인점이던데 어마어마하군.

 

 

니꾸쟈가고로케 콧페빵을 구매했다.

 

300엔

 

이 가격에 이 정도라면.. 만족.

 

생각보다 빵이 크다.

 

일반적인 콧페빵이라기보다는.. 서브웨이 15cm같은 길이와 너비.

 

 

 

 

돼지고기와 감자를 섞어 만든 고로케와 돈까스소스, 그리고 센기리 양배추의 조합이 실로 훌륭하다.

 

마요네즈도 들어있었다. 그리고 콧페빵은... 엄청 부드러웠다. 내가 먹어 본 콧페빵 중 최고?

 

매우 부드럽고 입에서 녹는 듯한 식감... 콧페빵이 이 정도라니... 퀄리티가 끝내주네.

 

구워낸지 2시간도 채 지나지 않았을 것 같아.

 

 

하나만 먹어도 배가 부를 정도다.

 

빵은 부드러운데 속재료가 볼륨이 꽤 좋은 편.

 

 

이건 야끼소바빵.

 

이것도 맛있었다.

 

다음에도 콧페빵 전문점을 만나면 야끼소바빵을 사먹어야겠다 라는 생각을 하게 만들 정도.

 

솔직히 뭔가를 샌드해서 먹는 제품.. 샌드위치나 햄버거 같은 것들...

 

내가 먹어 본 그런 것들 중 빵의 존재감이 이렇게나 뛰어난 제품은 처음인 것 같다.

 

별거 아닌 것 같지만 부드럽고 임팩트 넘치는 식감의 콧페빵... 고급스러움마저 느껴지는 맛과 식감, 그리고 외관.

 

 

 

커피와 우유를 주문했는데 난 우유를 먹었다. 역시 빵에는 우유지.

 

하라다 우유에는 닭과 병아리가 그려져있었다.

 

......음... 근데 왜 닭이랑 병아리???

 

멍청해서 순간 깜빡 속아넘어갔네 ㅋㅋ

 

잠시나마 우유를 닭이 만드는 거라고 착각.

 

 

 

 

 

 

성분무조정에 우유 100%라고.

 

 

 

 

유지방분이 3.5% 이상.

 

 

100ml당 지방함량이 3.7이나 된다.

 

 

갓 구워낸, 갓 튀겨낸, 갓 만든

 

팡노타지마 パンの田島

 

 

현재 매장은 이렇게 7군데가 있다.

 

카나가와 사이타마에 하나씩 있고, 도쿄에 5개 매장.

 

내가 책에서 본 콧페빵 전문점은 이와테에 있는 후쿠다빵 福田パン 이었고, 그 곳이 도쿄에 낸 콧페빵 전문점은 요시다빵 吉田パン이라는 곳인데 타지마와는 관련이 없는 것 같다.

 

공통점은 상호명에 田가 들어간다는 것... ㅎㅎ

 

기치죠지 吉祥寺 의 콧페빵 전문점, 팡노타지마였다.

by 카멜리온 2018. 8. 2. 16:58
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CU에 새로운 멜론빵이 등장했다.

 

이름하여 초코크림 가득 초코 멜론빵.

 

크림 가득 멜론빵이 나온지 2년...만인가??

 

 

 

그리고 이 제품들이 나온지 1년 만.

 

 

 

 

초코크림 뿐만 아니라 초코칩도 들어있다고 한다.

 

 

준초콜릿, 준초콜릿, 멜론

 

 

...................

 

응?

 

 

 

멜론!??

 

 

0.13%???

 

 

원재료명을 보니

 

밀가루, 설탕, 식물성크림, 밀가루, 준초콜릿, 마가린, 전란액, 준초콜릿, 난황액, 우유, D-소르비톨액, 효모, 혼합분유, 코코아분말, 혼합제제, 정제소금, 곡류가공품, 멜론 등이 들어있다고 쓰여있다.

 

멜론 0.13%는 대체 무엇일까...

 

아무리 봐도 멜론맛은 안 날 것 같은 초코초코한 초코멜론빵인데 말이지....

 

.....

 

설마 ['메론빵'이니까 멜론을 넣기는 넣어야해!]라는 느낌으로 넣은 것인가??

 

구색갖추기??

 

 

 

 

영양성분표

 

 

두둥

 

이것이 바로 CU 펴늬점의 '초코크림 가득 초코 메론빵'이다.

 

멜론빵 특유의 마름모꼴 격자무늬를 가지고 있다.

 

그리고 쿠키에는 당연하게도 설탕이 묻어있다.

 

냉장제품이다보니 습기를 먹어서 설탕이 흔적밖에 보이지 않지만.

 

 

쿠키는 꽤 촉촉해져있는 상태라서 전혀 바삭할 것 같진 않지만

 

빵도 나름 묵직하고.. 질감도 알게모르게 괜찮은 느낌.

 

 

 

 

밑면

 

빵 색은 진하지 않게 구워져있다.

 

 

내부의 크림.

 

초코크림이 들어있는데

 

 

초코칩이 눈에 띄지는 않는다.

 

그냥 초코크림이 샌드되어있는 느낌.

 

초코크림은 양이 적지 않아 보이고, 색감은 진한 초코색은 아니지만 진한 초코우유 비슷한 색이다.

 

 

단면

 

크림!

 

많이 들어있어!

 

 

 

빵은 역시 공장빵이라서 그런지 기공이 작고 거친 느낌이 든다.

 

퍼석하고 맛이 없을 듯한 질감.

 

크림에는 초코칩이 들어있는게 보인다. 속에 파묻혀있어서 안 보였던거구나.

 

쿠키 두께는 그리 두껍지 않다.

 

 

 

 

 

먹어보았는데

 

음...

 

쿠키는 전혀 바삭하지 않고 촉촉하고 찐득거리는 상태.

 

냉장보관되어있어서인지 빵은 단단하고 뻑뻑한 느낌.

 

허나 초코크림은 부드럽고 달콤했다. 물론 식물성크림이라 미끌미끌 입에 남고 살짝 화학적인 맛이 느껴지지만 쿠키와 빵이 영 아니다보니 크림의 촉촉함과 달콤함이 절실한 상황.

 

 

그래도 이거...

 

일반적인 초코 소보로보다는 맛있는 것 같아.

 

초코크림도 듬뿍 들어있고 크기도 큼직하고.

 

헌데, 초코크림에 들어있는 초코칩의 존재감이 느껴지지 않았다.

 

오독오독 씹힐 줄 알았는데 부드럽게 씹혀, 초코크림과 분간되지 않는 초코칩.

 

 

그리고 마지막으로,

 

이 제품이 냉장 보관이 필요한 이유가 무엇인지.. 궁금해졌다.

 

물론 식물성크림들도 냉장보관하는 경우가 있긴하다. 아무리 그래도 변질되기까지의 시간을 늦춰주겠지. 

 

헌데 국내에 유통되는 공산빵, 양산빵들의 경우

 

'실온'에서 보관하는 제품들도 죄다 식물성크림인데 굳이 이 제품만 냉장보관을 해야하는 이유가 뭘까.

 

냉장온도가 빵의 노화에는 더 치명적인데 말이다.

 

이 제품의 원재료를 보면 냉장보관을 요하는 재료는 보이지 않는다.

 

이전의 '크림 가득 메론빵' 부터 수박빵, 망고빵, 복숭아빵은 식물성크림이었어도 과일이 들어있었으니 냉장이 필요했다 쳐도...

 

이 제품은...

 

 

 

 

 

 

아!!

 

 

멜론!!

 

 

 

이 제품에는 0.13%의 멜론이 들어 있었다.

 

맛은 전혀 느껴지지 않았지만 여하튼 들어 있었다.

 

그 때문에 냉장보관이 필요할지도 모르겠다...는 생각이 들었다.

 

그렇군... 이를 위한 멜론이었나...

 

멋진 설계에 무릎을 탁 치게 만드는, CU 편의점의 '초코크림 가득 초코 메론빵'이었다.

by 카멜리온 2018. 6. 22. 22:15
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 기치조지에 있는 또 다른 안텐도.

 

많은 안텐도 매장 중 세번째로 방문한 매장이다.

 

이 곳 역시... 내가 찾는 그 멜론빵은 판매하고 있지 않았다.

 

 

하지만 한정상품이라고 하는, 소금빵멜론빵 이라는 것을 만날 수 있었다.

 

塩パンメロンパン

 

시오팡멜론빵

 

보통은 소금멜론빵이라는 이름을 붙일텐데,

 

소금빵과 멜론빵을 합쳐놓아서인지 소금빵멜론빵이라는 독특한 이름의 멜론빵이었다.

 

 

하나 남아있던 스노맨.

 

귀여워서 마지막까지 살까말까 고민했는데... 워낙 배가 불렀던 탓에 패스...

 

 

카..카와이스기...

 

 

베이커리 안텐도 ANTENDO

 

소금빵멜론빵.

 

크기는 그리 크지 않다. 정말로 시오팡(소금빵)위에 멜론빵 쿠키만 올린 듯한 그런 사이즈다.

 

쿠키는 특별한 무늬는 없고, 아래에 있는 빵은 길쭉한게, 딱 시오팡 모양인 것 같다.

 

버터롤보다는 조금 더 길쭉한 그 모양.

 

 

그리고 쿠키 위에는 이런 작은 입자가 올려져 있었는데, 먹어보지 않았지만 분명.... 소금.....이겠지??

 

 

밑면

 

시오팡 맞다. ㅎㅎ

 

쿠키는 토핑물계 쿠키는 아니고, 일반적인 멜론빵에 올리는 쿠키를 성형된 시오팡 반죽 위에 그대로 올린 듯 싶다.

 

 

단면

 

시오팡이니 속에는 버터가 들어있겠지! 싶었는데 이것 역시 적중.

 

빵 속에는 버터 혹은 마가린이 들어있었던 흔적이 보인다.

 

가염버터이지 않을까.

 

 

빵은 돌돌 말아서 성형했다보니 결도 돌돌 말려져있는 형태였고,

 

기공은 그리 크진 않았다. 하지만 빵은 꽤 촉촉해보이는 편.

 

쿠키는 꽤 두껍다.

 

하긴 쿠키가 빵 아랫부분까지 말려들어가있지 않으니 발효됨에 따라 쿠키가 점진적으로 얇아지는 그런 상황이 이 제품에서는 일어나지 않으리라.

 

 

먹어보았는데

 

속에는 마가린 풍미...라기보다는 버터 풍미가 나는 듯 하다.

 

그리고 그 덕분에 빵은 꽤나 촉촉하고 고소한 편!

 

가염버터가 들어있을 줄 알았는데 가염버터는 아니었다는 것이 의외!

 

아니, 아주 약간 짭짤한 것 같기도 한데.. '기분탓일지도 몰라'라고 생각할 정도로 매우 미묘한 맛이다.

 

내가 예상하던 그런 짭쪼름한 가염버터의 맛이 아니었으니...

 

 

쿠키는 두꺼워서 와작와작한 타입.

 

설명에는 사쿠사쿠라고 되어있는데 사쿠사쿠 サクサク라기보다는 가리가리 ガリガリ 자쿠자쿠 ザクザク같은 느낌.

 

자쿠와는 다르다! 자쿠와는!

 

빵은 폭신하고 부드럽고 버터 쪽은 고소하며 촉촉.

 

쿠키는 와작와작.

 

소금덕분에 짭쪼름한 맛까지 더해져 단짠 단짠

 

다만 빵은 양 끝 부분이 많이 말라서 좀 퍼석한 편이었고, 다른 안텐도에서 산 파티셰의 멜론빵보다는 많이 심한 맛이었다. 브리오슈랑 비교당하니 어쩔 수 없는 것이겠지만...  하필 두 개를 동시에 먹어서....

 

뭐 그런 부분들만 뺀다면 생각보다는 괜찮았던 멜론빵이라 할 수 있다.

 

기치조지 빵집, 안텐도의 塩パンメロンパン 이었다.

 


 

by 카멜리온 2018. 6. 12. 00:07
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일본에서 친구들이 놀러왔다.

 

친구도 몇년 전부터 가게를 하고 있어서 길게 놀러오진 못하고 1박 2일로 왔는데, 인천공항에서 바로 우리 가게로 와주었다.

 

사실 가게 문 닫고 친구들 마중을 나갈 생각이었지만 빵을 먹고 싶다고... 빵 사러 갈테니 가게는 열어달라고 해서

 

저녁식사를 같이 하기로 하고 가게는 열기로 했다.

 

그리고 친구들이 가져온 선물. 멜론빵!

 

로손의 말차멜론빵 -화이트초코 들어있음-이다.

 

먹고 싶었던 녀석이라 엄청나게 감동. 그리고 한국에는 없을 것 같아서 일본에서 사왔다며 거꾸로 접히는 우산도 주었다.

 

인터넷에서 몇년 전쯤 봤던 것 같은데, 오프라인 상에서는 파는 걸 본 적 없는 우산.

 

안그래도 며칠 전에 어떤 손님이 우산통에 꽂혀있던 내 우산을 가져가버려서 우산이 필요한 상황이었는데, 정말 고마웠다.

 

 

본론으로 돌아와서, 로손의 '말차메론빵 화이트초코 입'을 살펴보면

 

음....

 

역시.. 로손의 이 포장은 너무나도 마음에 들어.

 

포장에 나와있는 말차멜론빵이 정말 맛있어보인다.

 

말차는 우지말차 宇治抹茶 를 사용했다고 쓰여있다.

 

 

 

 

원재료명을 보면, 밀가루, 당류, 초콜릿, 마가린, 식물성유지, 초코스프레드, 말차, 빵효모, 덱스트린, 소금, 전분 등이 들어있다.

 

결국 쿠키는 마가린으로 만들었겠네.

 

 

말차멜론빵의 등장.

 

크기는 조금 가벼운 편이지만 크기는 일본에서 흔히 볼 수 있는 멜론빵의 그것과 같다.

 

특별한 무늬는 없으며 쿠키는 말차색.

 

바삭해보이는 쿠키에는 하얀 설탕이 적게 붙어있었다.

 

 

제품 자체에서 말차향이 느껴지는데, 그와 함께 뭔가 부드러운...?? 그런 향도 느껴졌다.

 

우유나 초콜릿....이라고 하기에는 뭔가 부족한 느낌.

 

뭐라 해야할까.

 

말차밭을 연유솜사탕을 먹으며 걷는 그런 느낌?

 

 

밑면

 

포장에서 봤던 것처럼 말차빵 생지이다.

 

쿠키는 잘 덮여있는 편.

 

 

단면.

 

두둥..

 

속에 화이트초코칩이 이렇게나 듬뿍...!!

 

빵과 쿠키의 말차색은 거의 비슷하다.

 

 

 

 

단면을 보니 수분은 좀 부족해보이나 폭신폭신 부드러울 듯하다.

 

 

먹어보았는데

 

음...

 

전체적으로 말차의 씁쓸한 맛은 잘 안 느껴지고 꽤 달콤한 편.

 

쿠키도 달콤하고, 특히.. 빵 속의 화이트초콜릿이 많이 달콤하다.

 

화이트초콜릿은 달콤하기만 한 것이 아니라, 꽤 시원한 청량감을 보여주고 있었다.

 

그리고 부드러운 우유같은 맛도 살짝 느껴지는 편.

 

말차 풍미와 잘 어울리는 맛이었다.

 

 

빵 이쪽 편에는 화이트초콜릿이 많이 들어있어서 말차 풍미보다는 화이트초콜릿 풍미가 압도적이었다.

 

쿠키는 나름 바삭한 편이었으나 완전 바삭바삭한 상태는 아니었다. 역시 포장이 되어있었으니...

 

 

빵은 확실히... 폭신폭신한 타입이었고, 수분이 부족하다고 느꼈으나 화이트초콜릿의 단 맛과 청량감으로 인하여,

 

그런 단점은 충-분히 보완되고도 남을 정도였다.

 

결론적으로, 말차와 화이트초콜릿의 조화가 좋은 멜론빵이라기보다는 화이트초콜릿에 말차가 좀 밀리는 그런 느낌의 말차멜론빵이었다.

 

[말차멜론빵 -화이트초코 入]이 아니라, [화이트초코가 들어있는 말차멜론빵] 정도의 이름이 어떨까 싶다.

 

그래도 맛있게 먹은, 일본 편의점 로손의 '말차메론빵 화이트초코 入'이었다.

 

 

by 카멜리온 2018. 6. 1. 19:23
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이제껏 방문했던 일본의 멜론빵 전문점들.

 

 

 

 

 

2011년에 방문한 오사카의 '루팡'

 

이동식 베이커리다. 한국식으로 말하자면 푸드트럭 - 베이커리.

 

일본에서 처음 만난 멜론빵 전문점.

 

동네 구석진 마트 주차장에서 판매중.

 

사실 이런 이동식 멜론빵 베이커리는, 찾기가 매우 어렵다.

 

매일 나타나는 곳이 달라지는데 일반인이 가기 힘든, 역에서 떨어져있는 먼 지역으로 가는 경우가 많기 때문...

 

그리고 가보지도 못한 이상한 이름의 도시에서 판매하고 있는 경우가 많다...

 

홈페이지에 장소와 시간 등의 일정을 알려줘도... 갈 수 없어...

 

 

어쨌든 루팡의 기본 멜론빵은 150엔.

 

 

호두 들어간 멜론빵이나

 

 

초코칩 들어간 멜론빵은 160엔이었다.

 

물론 모든 멜론빵 속에는 아무 것도 들어있지 않다.

 

 

그리고 오사카의 파네파네.

 

이곳 역시 멜론빵 전문점인데 점두판매를 하고 있다.

 

가게 전면을 제대로 찍은 사진이 없어서 2015년 2월에 찍은 사진을 가져옴.

 

 

2011년에 찍은 사진과 비교하면 큰 변화는 없는 듯 하다.

 

 

2011년에 갔을 때.

 

멜론빵 무늬도 좋고.. 가격도 저렴한 편이다.

 

기본 멜론빵 120엔

 

딸기 멜론빵 130엔.

 

 

초코 멜론빵 160엔

 

캬라멜 멜론빵 130엔

 

오렌지 멜론빵 130엔

 

말차 멜론빵 160엔

 

물론 모든 멜론빵 속에는 아무 것도 들어있지 않다.

 

 

2012년에 갔을 때.

 

10개월 만에 왔는데 말차 멜론빵만 가격이 그대로이고 나머지는 전부 10-20엔씩 올라있었다.

 

 

 

 

2011년의 오사카에서 방문한 이동식 멜론빵 전문점.

 

뭇슈.

 

루팡처럼.. 사람 잘 지나다니지 않는 길목 파칭코 주차장에 위치해있었다.

 

하루종일 자리 잡고 판매해야하므로 문제가 발생하지 않을만한 한적한 장소 위주로 고르는 듯 싶다.

 

루팡보다는 멜론빵 종류가 많았다.

 

 

멜론빵 가격들은 150엔, 180엔에 형성되어 있었다.

 

 

물론 뭇슈 역시 모든 멜론빵 속에는 아무 것도 들어있지 않았다.

 

멜론빵은 쿠키로 먹는 빵이기 때문에...

 

 

2014년 여름에 방문한 나고야의 멜론빵 전문점. 포포.

 

문이 닫혀있어서 재방문했다.

 

 

멜론빵 한 종류와 러스크만을 판매하는 곳.

 

150엔.

 

 

 

 

 

2014년 7월 교토에서 방문한

 

'세계에서 두번째로 맛있는 갓 구운 멜론빵 아이스' 교토점.

 

매장이 도쿄쪽에만 있었는데 칸사이 쪽에 처음으로 생긴 곳이 바로 이 곳이었다.

 

2014년 6월에 오픈.

 

 

이때 당시에는 멜론빵 아이스 한 종류만을 판매했었다.

 

350엔.

 

이 매장은 2017년에 확인했을 때는 폐점한 상태였다.

 

 

2015년 2월에 고베에서 지나가다 발견한 루팡.

 

아직 오픈 준비중이었다.

 

이동식 베이커리가 아니라 점두 판매를 하는 듯 하다.

 

 

2015년 9월에 방문한 도쿄 아사쿠사의 화월당(카게츠도)

 

 

 점보멜론빵 1개에 200엔, 3개에 500엔이었다.

 

 

 

2015년 도쿄에서 시즈오카 가는 길목에 있는 에비나의 포르토가루.

 

휴게소(서비스 에리어)에 위치한 멜론빵 전문점이다.

 

 

 

포르토가루의 멜론빵은 보통 200엔대이다.

 

 

 

2015년에 방문한 도쿄 이케부쿠로의 핫텐도.

 

유일하게 멜론빵 전문점인 핫텐도 매장이다.

 

지하철 역사 내에 위치해있다.

 

멜론빵은 네 종류. 가격은 250엔씩.

 

헌데 2017년에 재방문했을 때에는 멜론빵은 판매하지 않고 크림빵만 판매하고 있었다.

 

직원에게 물어보니 멜론빵은 더이상 안나온다고.

 

 

2015년 방문한 도쿄 시부야의 '세계에서 두번째로 맛있는 갓 구운 메론빵 아이스' 매장.

 

교토점에선 정말 맛있게 먹었는데

 

주인이 혐한 일본인이었는지 매우 불친절했고 멜론빵도 과발효되어 정말 맛없는 걸 준 곳이다.

 

 

멜론빵 아이스는 여전히 350엔

 

멜론빵은 200엔

 

파인애플 들어간 멜론빵 아이스는 400엔이었다.

 

멜론빵 러스크는 300엔

 

 

2015년에 방문한 도쿄 츠키시마에 있는 멜론빵 전문점 큐에이.

 

 

멜론빵으로 두 종류의 러스크를 만들어 판먜하꼬 있었다.

 

하이러스크(멜론빵 빵부분으로 만든 러스크)는 260엔/910엔

 

하이러스크 로얄(멜론빵 쿠키부분으로 만든 러스크)은 350엔

 

 

멜론빵은 한 종류만을 판매하고 있었고

 

페스츄리도 몇종류 있었다.

 

멜론빵은 180엔.

 

 

2016년 도쿄 아사쿠사의 멜론빵 전문점. 아르테리아 베이커리.

 

가장 접근성이 좋은 아르테리아 베이커리는 아사쿠사에 있는 이 매장이었다.

 

 

기본 멜론빵은 200엔.

 

메이플 멜론빵이.. 250엔이었던가...

 

러스크는 350엔이었다.

 

 

 

2017년에 오사카에서 방문한 멜론 드 멜론 텐진바시스지점.

 

점두 판매를 하고 있는 곳.

 

 

기본 멜론빵, 시나몬 190엔

 

초코칩, 우지말차, 초코초코, 딸기, 메이플, 캬라멜 210엔

 

크로와상 180엔 애플파이, 커스터드파이 280엔

 

 

일본 멜론빵 전문점들의 특징은...

 

우선 페스츄리를 같이 판매하는 경우가 많은데, 일본은 한국보다 냉동생지를 쉽고 저렴하게 구할 수 있어서 그런 것도 같이 구워 파는 듯 하다.

 

그리고 점두 판매가 많고, 러스크를 판매하는 경우가 99%다.

 

내가 방문했던 멜론빵 전문점 중 러스크 안 파는 곳이 없었으니.

 

그리고 속에 필링이 들어간 멜론빵을 파는 곳이 매우 드물다.

 

핫텐도 이케부쿠로점(이제는 멜론빵은 안 팔지만)이나 에비나 SA 포르토가루 정도가 필링이 들어간 멜론빵을 팔았고

 

나머지는 쿠키만 달라지는 멜론빵.

 

뭐 일본에서는 메론빵 전문점이라고 하면 쿠키만 바꾸는 경우가 대부분이니까..

 

오히려 멜론빵 전문점이 아닌 곳 중에 괜찮은 멜론빵 파는 곳들이 많았다.

 

호쿠오 신주쿠점이나 신주쿠 다카노, DONQ, 잼아저씨의 빵공장, 이스즈베이커리, 고베야 레스토랑 도쿄역점, 르비앙, 브레드팩토리(IN Aeon),  등...

 

괜찮은 멜론빵들을 한번에 4개 이상씩 선보이는, 선보였던 곳들.

 

마지막으로, 이건 비단 일본만의 문제는 아닌데, 빵을 크게 만들려고 과발효한 멜론빵들이 많이 보였다.

 

쿠키 사이의 간격이 지나치게 넓거나 볼륨이 없고 옆으로 퍼진 빵들.

 

물론 잘 만드는 곳은 잘 만든다. 언제나 케바케.

 

 

 

방문했을 때 비정기휴무일이었다거나 해서 못가본 멜론빵 전문점들이 아직도 많은데,

 

빨리 다 가보고 싶다.

 

by 카멜리온 2018. 5. 23. 19:56
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안녕하세요. 멜론빵 열심히 만들고 있는 카멜리온입니다.

 

오늘은 오랜만에 제품들 간략히 소개하려고 해요!

 

 

 

처음 볼 친구는... 쿠키앤크림 맛이 나는 제품인 블랙앤화이트라는 멜론빵입니다.

 

쿠키에는 설탕도 묻히지 않고 무늬도 내지 않아 바삭한 식감은 덜하지만

 

꽤나 맛있고 잘나가는 제품입니다.

 

제가 고객분들로부터 '멜론빵이 멜론맛 나는 빵 아니에요?' 다음으로 많이 듣는 질문이,

 

'이 빵들은 모형이에요?'라는 질문인데...

 

프랑스버터 멜론, 올블랙과 더불어 이 블랙앤화이트에 대해 그런 질문을 많이 받고 있습니다..

 

초기에는 이 멜론빵 위에 슈거파우더를 뿌리지 않았는데, 그랬더니 모형인줄 알고... 구매하시는 분이 적더라구요.

 

만능 데코인 슈거파우더를 뿌리니 판매율이 올랐다는 사실.

 

 

신제품 중 하나인 누텔라네 nutellane 입니다.

 

하얀색 쿠키가 특징인 제품이죠.

 

 

몇차례 수정을 거듭해서 지금 이 모습으로 완성되었습니다.

 

빵 반죽 종류, 쿠키 종류, 내부의 필링 종류, 필링 배합, 필링 중량, 빵 중량, 쿠키 크기, 쿠키 설탕 유무 등등 전반적으로 싹 다 바뀐 것 같네요.

 

많이 큰 것은 아니지만 꽤나 묵직한 녀석입니다.

 

 

내부에는 로스팅한 견과류와 누텔라를 섞은 필링이 들어가있습니다.

 

누텔라는 단팥앙금보다 무려 4배나 더 비싼 필링이죠....

 

 

견과류를 섞었기 때문에 무작정 달기만 한 것은 아니고 고소한 맛과 오독한 식감도 느낄 수 있습니다.

 

 

위의 쿠키가 바삭할 떄 먹는 것이 가장 좋은데, 누텔라는 비닐포장을 해둬야하기 때문에...

 

저녁 때쯤 먹으면 그리 바삭하지 않아요.

 

 

다음 제품은 키나코네 きな粉ね 입니다.

 

 

이 제품도 많은 테스트를 거쳐 이 모습이 되었는데요,

 

완벽하게 확정된 것은 아니지만 현재는 계속 이 외관으로 가고 있습니다.

 

 

키나코네 역시 일반 빵과 달리 '멜론빵'으로 만들었기 때문에...

 

바삭한 쿠키가 빵을 둘러싸고 있다는 특징이 있어요.

 

전체적인 식감과 맛은 쫄깃하고 달콤한 크림치즈떡 + 부드러운 빵 + 바삭한 쿠키 + 고소하고 은은하게 달콤한 인절미콩가루.

 

이런 느낌입니다.

 

 

 

키나코네 마무리 작업 중입니다. 콩가루를 열심히 묻혀야 하죠!

 

 

원래는 키나코네 역시 쿠키에 비정제당을 묻혀서 더욱 바삭한 식감을 노렸지만, 단 맛을 줄이는 것이 더 나은 것 같아서 일반 쿠키로 만들고 있습니다.

 

키나코네는 인절미가루가 묻어있어서 그런지 출시 이후로 단 하루 빼고는 계속 품절된 제품이에요.

 

평은 괜찮은 것 같습니다.

 

 

이건 신제품은 아니고 기존에 있던 제품인데... 바로 멜론빵의 앙버터 버전,

 

'양버터'입니다.

 

최근에 일본 손님들께서 방문하셨는데

 

이 제품 네임택에 쓰여있는 Sheep Butter 를 보고... 이해를 하지 못하시기에 이름이 어째서 양버터인지를 설명드렸는데

 

제 설명이 부족했는지.. 이해하신 척 하고 그냥 넘어가신 것 같았습니다. ㅠ_ㅠ

 

노력해야겠네요..

 

 

 

이 제품은 내부에 통팥앙금과 버터를 샌드해놓았습니다.

 

앙버터가 국내에서도 유행한지 이제 10년 가까이 되어가지만 앙버터를 처음 접하시는 분들이 많다보니,

 

저도 양버터에 대해서 질문을 많이 받네요.

 

 

그 중 대표적인 질문 두 가지는,

 

 

 

1.이거 안에 치즈예요?

 

2.렌지에 돌려 먹는 건가요?

 

 

 

인데요, 이대로 드셔서 팥앙금과 부드럽고 고소한 버터풍미를 즐기시는 제품입니다!

 

앙버터라는 제품 자체가 먹기 전 까지는 부담되는 비주얼이죠. 맛도 없을 것 같고...

 

하지만 실제로 먹어보면 버터와 팥의 조화가 엄청나서 십중팔구는 또 먹게 된다고 생각합니다.

 

저 또한 앙버터 먹기 전까지는 '그런걸 어떻게 먹어'라는 생각을 가지고 있었는데

 

먹고 나서..... 앙버터에 빠져 살았던 기억이 있죠....

 

 

보통 앙버터는 치아바타나 바게트 등 하드계열 빵으로 만드는 경우가 많은데 저는 멜론빵으로 만들어 보았습니다.

 

바삭한 쿠키 역시 버터풍미를 내는 멜론빵 쿠키이고, 빵이 고율배합이다보니 질기지 않고 폭신하여 색다른 앙버터를 즐기실 수 있어요.

 

가리쿠로 멜론과 더불어 추천하는 제품이 양버터입니다!

 

매번 양버터만 잔뜩 구매해가시는 고객분들도 몇 분 계셔서 기쁠 따름입니다.

 

 

 

 

누텔라네 키나코네 양버터 모두 사랑해주세요! 감사합니다~~

 

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by 카멜리온 2018. 4. 16. 18:43
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도쿄역 고베야에서 두 종류의 멜론빵을 판매하고 있었다.

 

스폐셜 멜론과 키요사토 저지크림 멜론빵.

 

스폐셜 멜론은 [멜론과즙을 넣은 과자빵생지를 멜론풍미 비스킷생지로 감쌌습니다.]라고 되어있는데 그다지 땡기지 않아서

 

키요사토 저지크림 멜론빵만 구매하였다.

 

저질크림 아니고 저지크림.

 

 

 

 

 

보기에는 모자빵, UFO빵같은 비주얼.

 

흘러내리는 토핑물계 쿠키를 사용했을 가능성이 높다.

 

쿠키에는 특별한 무늬는 없고, 쿠키 색은 평범한 색. 설탕은 묻어있진 않지만 쿠키자체의 당분이 반짝거리고 있다.

 

챙으로 인해 나름 커보이는 것일 뿐, 크기는 작은 편이고 무게 또한 그에 걸맞는 무게를 가지고 있었다.

 

 

 

쿠키는 적당히 바삭해보이고 쿠키에는 바닐라빈시드가 박혀있는 듯이 보이는데 냄새가...

 

바닐라빈시드인 것 같지는 않다.

 

바닐라의 달콤한 향보다는 그냥 고소한 유지 & 고소한 견과류 같은 느낌이 나니까.

 

 

 

밑면.

 

색은 연하지는 않은데 쿠키 비중이 높아 고소하고 맛있을 것 같다.

 

밑면을 보니... 토핑물계 쿠키인 것 같지는 않아보이는데...

 

 

단면

 

챙때문에 볼륨이 없어보였지만 지나치게 과발효된 그런 빵은 아니었고, 적당히 볼륨있는 단면을 보여주었다.

 

다만 크림이 들어있긴한데... 위치도 별로고 양도 적어보인다...

 

대신 빵 속결은 퍼석할 것 같지도 않고 적당히 씹는 식감도 있을 듯하다.

 

 

키요사토 저지우유를 사용했다는 이 크림은 바닐라빈시드가 적당히 들어있었고, 되기는 일반 커스터드크림보다는 살짝 묽은 편이었으며 색도 레몬색에 가까워 연하다 느껴졌다.

 

 

그리고 멜론빵의 귀부분!

 

일부러 귀 부분이 많아지도록 신경쓴 듯한 외형의 멜론빵.

 

멜론빵의 귀부분을 참 좋아하는 나로서는 정말 마음에 드는 제품이다.

 

 철판에 직접 닿아 구워진 쿠키 + 두 방향의 쿠키가 만나 접혀있어 두껍게 형성된 쿠키

 

 와작와작하고 고소하며 맛이 응축되어있는 부분....!

 

 

먹어보았는데

 

음...

 

크림 맛이 생각보다 강하지는 않다.

 

빵이 적고 (숨겨져있던) 크림이 많은데도 불구하고 크림이 조금 묽어서인지 맛 자체가 강렬한 맛인 것은 아니다.

 

오히려 와작한 쿠키부분이 더욱 돋보이는 상황.

 

빵 부분은 역시 부드러운 와중에도 씹는 맛이 있다.

 

 

 

 

크림은 커스터드크림이라고 하기에는 바닐라향만 아주 살짝 날 뿐의 크림으로, 우유풍미도 거의 느껴지지 않는다.

 

단 맛은 쿠키랑 거의 비슷한 수준이었다.

 

쿠키는 고소한 맛이 강하고, 설탕도 묻어있지 않아서 단 맛이 약한 편인데 그런 쿠키랑 단 맛이 비슷한 크림.

 

키요사토가 어디인지는 안 가봐서 잘 모르겠지만..

 

키요사토 저지크림 멜론빵은 살짝~ 아쉬웠다.

 

크림의 맛이 조금 더 살아있었다면 개성적이고 맛난 멜론빵이 되었을텐데.

 

허나 이 상태로도 나쁘지는 않다! 멜론빵 귀부분이나 빵 부분이 나름 만족스러웠기 때문.

 

도쿄역 고베야의 키요사토 저지크림 멜론빵이었다.

 

by 카멜리온 2018. 2. 11. 16:11
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메이지진구마에 - 하라주쿠에 갔다.

 

2016년 12월에도 여길 왔었는데 이번에도 12월에 왔네.

 

어제에 이어 오늘도 날씨가 참 좋았다.

 

일주일 여행 내내 비나 눈이 온다는 이야기는 없었다.

 

하루만 흐리고 나머지는 다 맑다고... 역시 겨울에는 맑은 날이 많아서 좋아.

 

 

아침 일찍부터 여길 온 이유는, 쟈니스 샵이었나.

 

아라시나 칸쟈니에이토가 소속된 그 유명한 엔터테인먼트. 쟈니스 스토어가 여기에 있기 때문.

 

이 사진을 찍은 곳이 메이지 신궁 들어가는 입구 앞 횡단보도에서 찍은 것인데,

 

눈에 보이는 저 건물들 중 가운데에 있는 두 건물 사이로 들어가면 쟈니스 샵이 나온다.

 

어쨌든 쟈니스 샵가서 지하에서 사진들을 고른 후 1층에서 계산하고 나왔다.

 

사람들 엄청 많네... 죄다 일본인 여성들. 한국인은 보지 못했다.

 

 

배가 고파서 우선 밥을 먹으러 갔다.

 

2015년 9월이었나 2016년 4월이었나... 고베 레드락 본점에서 맛있게 먹었던 레드락이 떠올라서

 

레드락으로 향했다.

 

도쿄에는 레드락이 두 군데 밖에 없기 때문.

 

그 중 하나가 바로 이 하라쿠주 原宿 에 있다. 나머지 하나는 타카다노바바 高田馬場

 

사실 스테키동, 로스트비프동으로 유명한 레드락을 갈지,

 

아니면 오꼬노미야끼를 직접 만들어 먹을 수 있는 하라주쿠 맛집인 사쿠라테 桜亭 sakuratei 를 갈 지 고민했었는데

 

결국 레드락으로 결정하게 되었다.

 

하라주쿠 오꼬노미야끼 맛집은 사쿠라테인데 이 레드락에서 가까운 곳에 위치해있다.

 

여하튼 사쿠라테는 나중에!

 

하라주쿠 레드락은 오전 11시에 오픈하는데 우리는 10시 40분쯤 도착했다.

 

어제도 이 시간쯤에 신주쿠 모토무라 규카츠에 줄 섰던 것 같은데...

 

이번에도 갔더니 웨이팅 중인 사람들이 몇명 있었다.

 

우리 앞에 3팀! 6명 정도가 있었다.

 

생각보다 대기인원이 적길래 '뭐야.. 레드락이 인기가 없나?' 싶었는데

 

우리가 티켓판매기에서 티켓을 사는 동안 사람들이 우르르 몰려들었다.

 

윗 사진이 티켓 뽑은 뒤에 줄 선 상태로 찍은 사진인데, 커플들이 몇팀 오고, 10대 남학생 5명 정도도 왔다.

 

아 하라주쿠의 레드락은 지하에 위치해있었다.

 

그래서 1층에서 지하로 내려가는 계단에 줄서는 구조.

 

모토무라 규카츠도 그렇고 다들 지하로 들어가네.

 

아 하라주쿠 레드락 위치는.. 하라주쿠 타케시타 스트리트 takeshita street 남쪽 입구 근처다.

 

메이지 도오리. 

 

 

저번에는 내가 로스트비프동 대, 아리는 스테이크동 기본 이렇게 먹었었는데

 

이번에는 둘다 로스트비프동 대를 구매했다. 大ロースとビーフ丼

 

1150엔

 

표를 뽑은 후 줄 서서 오픈까지 기다리면 된다.

 

줄부터 서지말고 꼭 표를 뽑으시길... 오픈 전에는.

 

 

 

11시가 되자마자 입장을 시작했는데

 

우리는 입구로부터 4번째 떨어진 테이블에 앉았다.

 

테이블은 7개 정도 있고, 바 좌석도 준비되어 있었다.

 

그리고 가게 안에 있는 문 안쪽으로도 자리가 많은 듯 했다. 그 안 쪽으로는 안 가봐서 잘 모르겠지만 테이블에 앉아서 보는 것만으로도 꽤 넓어 보였다.

 

여하튼 하라주쿠 redrock은 고베 본점에 비해 자리가 많다는 것.

 

 

직원들은 열심히 음식 만드는 중.

 

 

아직 바 좌석은 하나도 차지 않았다. 아마 저 안 쪽부터 손님을 앉히는 것 같다.

 

꽤 많은 사람들이 들어온 상황인데도 밖을보니 줄이 엄청나게 길었다.

 

11시 오픈 즈음 해서 줄 선 사람들이 많은 듯..

 

 

우리 앞에 서있던 사람들은 음식이 나와서 열심히 사진을 찍고 있는 것 같다. ㅎㅎ

 

테이블 순서대로 음식이 바로바로 제공된다.

 

우리 앞에 있던 팀 중 한 커플만 중국인이었고 나머지는 일본인들이었다.

 

우리 뒤에 선 사람들도 일본인이 대부분이었는데 그 뒤에 줄 선 사람들 중에는 한국인이 꽤나 많았다.

 

하라주쿠에 있는데 레드락이 맛집이긴 맛집인지 현지 일본인들도 많이 오는구나.

 

 

 

 

드디어 나온 로스트 비프동.

 

고베에서 먹었을 때와 비교하면 비주얼이 살짝 다르다. 고기가 조금 더 잘게 썰려있는 느낌.

 

고베에서 먹은 로스트 비프 덮밥의 고기들은 한장한잘 넓적하고 깔끔하게 썰려있었는데

 

이건 좀 덜 깔끔하게 썰려있었다.

 

그래도 비주얼은 나쁘지 않지만.

 

 

 

 

 

 

아리의 로스트 비프동

 

이전에는 스테이크 덮밥을 먹었으니 이번에는 로스트 비프 덮밥을 먹는다고..

 

그 때 아리꺼랑 내꺼랑 비교하면서 먹어봤는데 음... 난 스테이크 덮밥보다는 로스트비프 덮밥이 더 입에 맞았다.

 

그래서 나는 이번에도 로스트비프동.

 

 

수북히 쌓여져 나오는 로스트 비프...!

 

 

이건 아리가 찍은 내 로스트비프동

 

확실히 고기가 좀 큼직큼직하진 않다. 하지만... 왠지 이게 더 맛있어보여.

 

 

 

 

 

 

먹었는데

 

와...

 

역시 Redrock!!

 

정말 맛있다.

 

그런데 개인적으로는... 고베 본점에서 먹은 것보다 하라주쿠 레드락이 더 맛있는 것 같다.

 

일단 고기가 안 질겨!

 

고베 레드락은 스테이크도 그렇고 로스트비프도 그렇고 맛은 좋았지만 조금 질긴 감이 없잖아 있었는데

 

여기는 고기가 아주 부드럽다.

 

고베 레드락의 로스트비프랑 스테이크가 질긴 정도가 100중 80이었다면

 

하라주쿠 레드락의 로스트비프 질긴 정도는 100중 17정도 되는 것 같다.

 

'맛은 좋은데 매우 질겨.. 먹기 힘들 정도야' VS '맛있는데 질기지도 않고 완전 최고!' 이런 느낌?

 

그때 그때 고기 상태에 따라 질긴 정도가 다르겠지만, 어찌되었든간 난 하라주쿠 레드락이 더 맛있다고 느꼈다.

 

물론 전체적인 맛은 고베 레드락과 동일.

 

 

 

 

노른자를 터트려서 섞어 먹기도 하고...

 

수북히 쌓인 고기 아래와 밥 사이에는 저기 보이는 저 고추가루가 살짝 섞인, 매콤한 소스가 들어 있어서 맛있고, 간도 딱 맞아서 짜지 않았다.

 

가끔 짜다고 하시는 분들을 봐서 걱정했지만, 내 입맛이 짠 편이 아닌데도 난 고베 도쿄 레드락 모두 안 짜고 적당한 간으로 먹었다고 본다.

 

 

 

고기가 정말 부드럽고 맛있었다...

 

최고네.

 

 

 


 

맛있어서 순식간에 다 먹고 나왔는데

 

여전히 줄이 이렇게 긴 상황이었다.

 

지하로 내려가는 계단인데, 여기가 줄이 끝이 아니고

 

 


 

보행자들 통행에 방해되지 않게

 

인도 저 옆쪽으로 또 줄이 길게 늘어서있다.

 

맛있게, 든든하게 레드락 로스트비프 덮밥 먹고 나와서 하라주쿠를 구경하러 돌아다니기 시작했다.

 

하라쿠주는 저번에도 많이 봤으니까 이번에 갈 곳은...

 

Sostrene grene 이랑 키디랜드, 도미니크 앙셀 베이커리 오모테산도, 그리고 다시 타케시타 takeshita 스트리트.

 

만약 여행 중에 하라주쿠에 가게된다면 한 번의 식사로 레드락을 고려해봐도 괜찮을 것 같다고 생각한다.

 

하라주쿠 추천 맛집, 로스트비프동과 스테이크동으로 유명한 레드락이었다.

by 카멜리온 2018. 1. 16. 09:56
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여행 첫 날, 날씨가 매우 좋았다. 여행 중 딱 하루만 흐리고 나머지는 전부 맑은 겨울 하늘!

 

점심식사로 이전부터 모토무라 규카츠를 생각하고 있었기에, 아침 일찍부터 신주쿠를 여기저기 돌아다니다가 모토무라 규까츠 오픈 시간에 맞춰 모토무라 가게로 갔다.

 

20분 정도 미리 도착했는데도 5명 정도가 이미 와서 대기 중이었다.

 

이 모토무라 매장말고 먼저 갔던, 신주쿠의 모토무라 규카츠 다른 매장은 대기 인원이 한 명도 없었기에 여기가 아닌가? 싶어서 좀 검색해보니 근처에 리뷰도 많고 리뷰 내용도 좀 더 좋은 모토무라 규카츠 본점?이라고 하는 매장이 있다고 해서 이쪽으로 온 것이었다.

 

신주쿠에 매장이 3-4군데 있으니 잘 찾아서 가는 것을 추천.. 구글 리뷰에 의하면 매장마다 조금씩 차이가 있다고 한다.

 

여하튼 따스한 햇살을 받으며 스키야에서 아점으로 사람들이 덮밥 열심히 먹는 걸 구경하며... 대기.

 

 

오픈시간이 되자 직원이 가게 문을 열고 대기 중인 손님들을 모두 안으로 불러들였다.

 

오픈 시간에는 우리 뒤에도 손님이 10명 가까이 늘어서있었다. 인기가 좋긴하네...!

 

모토무라 규카츠 가게는 지하에 있었고, 입구 계단은 이렇게 좁은 편.

 

 

5번째 팀으로 들어가서 테이블석에 앉았는데, 모든 테이블이 이런 식으로 세팅되어있었다.

 

 

앉으면 여기에 불을 붙여주는데... 규카츠를 자신의 기호에 맞춰 구워먹는 돌판이다.

 

비단 규카츠 뿐 아니라 햄바그나 함박스테이크도 이런 곳에 지져서 조금 더 구워먹는 경우가 많다.

 

지금은 한국에서도 많이 찾아볼 수 있어서 생소한 시스템은 아니지만...

 

 

드디어 나온 모토무라 규카츠의 규카츠!

 

기본적으로 명란이 딸려나오는데, 나는 명란에 토로로(마)까지 나오는 걸로 주문했고 아리는 명란만 나오는 걸로 주문했다.

 

규카츠 가격은 각각 1500엔, 1400엔.

 

 

리뷰에 의하면 양이 적은 편이라고, 규카츠 맛만 살짝 볼 수 있는 정도라고 하던데

 

음... 먹는 양이 꽤나 줄어든 내게는 배부르게 먹을 수 있을만한 양으로 보이는데??

 

일단 밥이 생각보다 많고, 명란젓도 많이 준다.

 

소스는 2종류이고, 규카츠 먹을 때 꼭 나오는 와사비도 나온다.

 

양배추도 많아서 좋았고 장국도 맛있어보였다.

 

 

때깔 끝내주는 규카츠...

 

우선 처음에는 돌판에 추가적으로 굽지말고 따끈한 그 상태 그대로 먹어보자!

 

바삭.

 

겉의 튀김옷이 두껍지도, 기름지지도 않아 소고기의 맛을 해치지 않았으며, 오히려 부드러운 소고기와 잘 조화되는 느낌이다.

 

사실, 나는 규카츠를 한국에서 처음 먹어보았는데, 그게... 생각보다 많이 실망했어서(규카츠 전문점이 아니긴 했다) 그 이후로 사람들과 규카츠 이야기를 하게 되면 규카츠에 부정적으로 반응했다.

 

난 규카츠 맛없다고 생각한다고, 그냥 돈까스를 먹겠다고. 내가 먹었던 규카츠는 튀김옷이랑 고기랑 아예 따로 놀고 양도 지나치게 적었다고 비판했었다.

 

그러다가... 이번에 일본가서 뭘 먹을까 생각하던 중, 사람들이 맛있다 맛있다 하는 규카츠를 한번 제대로 하는 곳에서 먹어보자! 라고 생각하게 되어 규카츠로 유명한 모토무라를 찾아오게 된 것.

 

그리고 먹어본 결과,

 

후회없을 정도의 맛이었다. 한국에서 내가 먹었던 규카츠는 규카츠가 아니었다고 생각한다. 이렇게 심하게 차이가 날 줄이야;;

 

위에서 말한대로 고기도 정말 부드럽고... 튀김옷도 마음에 들었다.

 

이전에 먹은 규카츠는 고기와 튀김옷 둘 다 별로였는데, 여기는 둘 다 만족!

 

 

 

 

 

다음은 와사비를 살짝 올려서 먹어보았다.

 

음... 와사비 조금 올려서 먹는게 더 맛있네.

 

다들 규카츠에는 와사비가 가장 잘 어울린다고 하는데, 나도 동의!!

 

 

그 이후로는 그냥 먹기보다는 거의 와사비를 조금씩 올려서 먹었다.

 

물론 토로로와 명란젓도 밥과 함께 열심히 먹었는데,

 

정말 먹을게 많아서 오랫동안 먹어야 했다.

 

 

물론, 규카츠를 돌판에도 구워먹었는데

 

 

 

이렇게 돌판에 올리면 바로 치지직 하는 소리와 함께 고기가 구워진다.

 

2-3초만 지나도 고기의 붉은 색이 사라져버릴 정도로 달궈진 돌이므로 자신의 기호에 맞춰 잘 구워먹으면 된다.

 

보통은 살짝만 구워서 따끈하게 먹는데

 

아주 살짝 양면을 구워먹는게 그냥 먹는 것보다도 더 맛있었다.

 

한번은 사진찍는다고 고기를 돌판에 올려두고 십여초 동안 뒤집지 못하고 좀 오래 구운 뒤에 먹었더니... 당연한 거지만 고기가 질겼다.

 

엄청 질긴 것은 아니었지만 그냥 먹거나 아주 살짝만 구워먹는 것과 비교하면 확연하게 질겨졌다.

 

적당히 굽는 것이 중요!

 

 

겨우 몇초 두었다가 뒤집었는데 색이 벌써 이렇게...

.

 

다 먹고 난 후.

 

맛있어서 정말 싹싹 비웠는데 포만감이 엄청났다. 하나하나 맛을 음미해가며 먹었더니 식사시간은 대략적으로 30-40분 정도 걸린 듯 싶다.

 

도쿄 규카츠 맛집으로 유명한 곳에 온 보람이 있구나!

 

사람들이 그렇게 추천하고 자주 가는 이유가 있었어.

 

한국에서 제대로 먹지 못한 규카츠. 정말 맛있게 먹었다.

 

입에서 살살 녹는 듯한 규카츠였어... 만족.

 

 

 

 

다 먹고 출입구 계단으로 나오는데 웨이팅이 엄청났다...

 

대기 인원이 15명-20명 정도는 되는 듯 했는데, 한국인이 꽤 많이 보였다.

 

아까 우리 앞에 줄 서 있던 5명 중 2명도 한국인, 우리 뒤에 줄 서 있던 사람 중 또 몇명은 한국인일 정도로

 

한국인이 많이 오는 곳이긴 하다.

 

다음에는 다른 규카츠 가게를 찾아봐야겠네.

 

 

계단 밖에까지 줄 서있는 사람들.

 

맛있게 먹은 일본 도쿄 규카츠 추천 맛집, 모토무라 규카츠였다.

 

유명한 도쿄 맛집을 찾으신다면 이 모토무라 규카츠에 한번 방문해보라고 추천하는 바이다.

by 카멜리온 2018. 1. 10. 17:48
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미니스탑의 평평하게 구운 멜론빵 시리즈 그 세번째.

 

이번에는 초코맛에 초점을 맞춘 듯한 녀석이다.

 

바로 초코칩 히라야끼 멜론빵.

 

이제까지는 히라야끼를 '평평하게 구운' 으로 풀어서 의역했는데 이번 제품은 그냥 제목에 히라야끼라고 써보았다.

 

포장에 그려진 이미지를 보니, 겉은 초코칩 넣은 비스킷 생지, 속은 촉촉한 빵생지, 빵 속에는 초코크림이 들어있다고.

 

 

밀가루, 당류, 초코 후라와페이스트, 초콜릿, 쇼트닝, 전란, 버터, 흰자, 빵효모, 탈지분유, 마가린 등이 들어갔다고 한다.

 

특이하게도 쇼트닝, 버터, 마가린 셋 다 사용했네.

 

제조원은 야마자키.

 

 

모습을 드러낸 초코칩 히라야끼 멜론빵.

 

초코칩이 여기저기 박혀있는 연한 쿠키색의 쿠키. 그리고 그 쿠키에 설탕이 많이 묻어있는 듯 하다.

 

 

납작한 멜론빵이다보니 쿠키에 특별한 무늬는 없다.

 

쿠키에서는 버터와 마가린 그리고 초코칩의 냄새가 섞여서 난다.

 

 

밑면

 

야마자키에서 만든 것 치고는 좀... 좋지 않은 밑면.

 

 

단면

 

속에는 초코크림이 들어있긴 했는데, 보기에는 크림 양이 그리 많아보이지 않는다.

 

 

쿠키는 그리 두껍지 않고, 눌러 구운 제품이다보니 빵은 좀 뻑뻑해보인다.

 

초코크림은... 초코커스터드크림에 가까운 질감인 듯 하다.

 

 

 

 

 

먹어보았는데 음...

 

애매한 맛이네...

 

속의 초코크림은 살짝 불량식품스러운 맛이 느껴지는 초코맛...

 

빵은 조금 단단하여 씹는 식감이 있긴 하지만 생각만큼 뻑뻑하지는 않았다.

 

쿠키는 바삭할 것 같았지만 빵과 거의 비슷한 식감이었고, 초코칩 또한 단단한 식감은 아니었다.

 

그래도 초코칩 부분 먹을 때는 초코칩 멜론빵의 그 느낌이 잘 느껴지네. 쿠키와 초코칩 맛.

 

 

초코크림이 맛있었다면 괜찮았을지도 모르겠다.

 

처음엔 초코크림 양이 적다고 생각했지만, 초코크림 맛이 강한 편이라 존재감만은 초코칩과 쿠키를 넘어서서, 제품의 맛을 가장 크게 좌우하는 요소였던 것은 예상 밖.

 

그게 오히려 마이너스로 작용했다는 것이 안타깝지만서도..

 

미니스탑의 '초코칩 히라야끼 메론빵 チョコチップ 平焼き メロンパン'이었다.

 

by 카멜리온 2018. 1. 9. 22:34
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