336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

일본 패밀리마트의 우유휘핑 우레시이 - 휘핑 데니쉬 멜론빵

 

ミルクホイップうれしい ホイップデニッシュメロンパン

 

데니쉬로 만든 멜론빵. 이것 외에도 일본 편의점에서 거의 항상 볼 수 있는 크로와상계 멜론빵을 두 종류나 봤었는데 그것들은 패스하고 이번에 페스츄리계 멜론빵은 이 녀석만 살펴보기로 했다.

 

꽤 큰 크기에도 불구하고 128엔의 가격.

 

 

 

고베야에서 제조했다. 요새 고베야 제품 찾기가 힘들다보니 반갑네.

 

영양성분표시를 보면 열량이 무려 517kcal 지방은 26.6g

 

 

이름이 특이한, 패밀리마트 편의점의 '우유 휘핑 우레시이 - 휘핑 데니쉬 메론빵'

 

겉의 쿠키는 매우 단단하고 와작해보이며, 데니쉬를 반으로 접어서 구워낸 듯한 모양을 가진 제품이다.

 

크기는 조금 큰 편인데, 그를 감안해도 무게가 매우 묵직하다보니 쿠키가 꽤나 두껍나보다 라는 생각이 들 정도.

 

 

쿠키에 특정 무늬는 없으며 자연스럽게 갈라져있되, 설탕은 묻어있지 않다.

 

쿠키에 들어있는 당분이 반짝반짝 빛나보일뿐.

 

냄새는 꽤 기름지고 고소하다. 

 

 

 

옆면.

 

어.. 뭔가 프레데터 같기도 하고.. 또치 같기도 하고..

 

휘핑크림 주입구가 양쪽으로 하나씩, 총 두개가 보인다.

 

 

밑면.

 

이 제품은 밑면 또한 매우 단단했다.

 

밑면도 쿠키로 덮여져 있었기 때문인데 쿠키로 데니쉬의 위 아래를 전부 감싸놓았으니 묵직할 수 밖에.

 

반으로 갈라보자.

 

 

반으로 갈라서 열어보곤 생각보다 엄청나게 많이 들어있는 크림 비주얼에 엉덩방아를 찔 뻔! 어이쿠!

 

묵직한 이유가 쿠키 두께 뿐 아니라 내부의 크림 양에도 있었구나!

 

자세히 보면 하얀색 휘핑크림 아래로 노란색 커스터드크림이 보인다.

 

보통 이런 제품들은 구워낸 이후에 휘핑크림을 주입하기 위하여 내부에 공동을 만들어야 하는데

 

그런 공동을 만들어내기 위한 역할로 커스터드크림이 소량 이용된다.

 

커다란 네모난 데니쉬 반죽에 그 크기에 상응하는 쿠키 반죽을 밑에 깐 후, 하나하나의 제품 크기로 재단한 다음에 커스터드크림을 데니쉬 중앙에 하나하나 올리고 절반 접은 후 구워낸다.

 

소성 후 제품이 완전히 식으면 양 옆으로 구멍을 뚫어 휘핑크림을 주입.

 

이런 방식으로 만든 제품일텐데, 기계가 아닌 손으로 하면 꽤나 많은 정성이 가는 제품일 것이다.

 

 

 

먹어봤는데

 

내부의 휘핑크림이.. 정말 상상이상으로 많이 들어있었다.

 

먹을 때마다 마구 마구 삐져나오는 휘핑이!

 

휘핑크림도 밀크휘핑크림이라 그런지 생크림 느낌이 살짝 느껴지는, 많이 느끼하지 않은 휘핑크림이었다.

 

뭐, 크림도 크림이지만 사실 이 제품은 멜론피가 대박이기도 했다.

 

두꺼워서 완전 와작와작하게 부서지는 식감의 쿠키.

 

겨울이다보니 데니쉬는 기름이 쪼끔 떡져있는 느낌이 사알짝 들긴 했지만 쿠키 식감과 상반되는 식감이다보니 두 식감이 절묘한 하모니를 보여주었다.

 

와작와작한 쿠키 & 폭신하게 씹히는 데니쉬

 

특히 쿠키가 제품 아랫면까지 감싸고 있으면서, 철판에 직접적으로 닿아 더욱 고소하고 단단하게 구워져있다보니

 

와작한 식감이 일반 멜론빵의 2-3배 정도라는 점도 주목할 만 했다.

 

 

휘핑크림도 맛있고, 많이 들어있고, 완전 위 아래 와작와작한 쿠키와, 폭신한 데니쉬.

 

그리고 존재감은 미약하지만 시각적으로 그리고 아주 미미하게나마 휘핑크림의 뒤에서 맛과 식감을 서포트해주고 있는 커스터드크림.

 

데니쉬 멜론빵이 이렇게 만족스러운 경우는 흔치 않은데.. 허허.

 

전체적으로 만족스럽게 먹은, 패밀리마트의 우유휘핑 우레시이 - 휘핑 데니쉬 멜론빵이었다.

 

 

by 카멜리온 2016. 12. 20. 14:01
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

롯데제과의 포켓몬스터 빵 시리즈.

 

현재까지 7-8종류 정도 나온 것 같다.

 

그 중 가장 작은 포장지를 가진 파인애플츄라는 제품이 있는데,

 

이거.. 보이자마자 바로 구매해버렸다.

 

마치 '메론빵 껍데기, 구워버렸습니다'를 떠올리게 하는 비주얼이었기 떄문이다.

 

 

 

재료를 보면 내열성 파인애플잼이 들어가있다고.

 

 

크기가 작다보니 열량도 246kcal로 낮은 편이다.

 

허나 잘 생각해보면 이 정도 크기에 이 정도 열량이면 오히려 높은게 아닌가 싶기도.

 

크기가 작다하되 60g이나 되는, 쿠키같은 제품.

 

 

두둥.

 

멜론빵같은 격자무늬를 가진 파인애플츄.

 

멜론빵 껍데기, 구워버렸습니다를 떠올리게 하는 크기와 무늬.

 

크기는 그리 크지 않다. 빅파이보다 조금 더 큰 정도.

 

위에는 계란을 칠해서 구워낸건지 반짝거리는 갈변한 부분들이 격자무늬 윗면에 위치해있다.

 

 

포켓몬스터 스티커는 윈디가 나왔다.

 

불강아지아냐 너.

 

15년 전쯤, 포켓몬에 빠져있을 때 얻은 정보에 의하면 중국 신화에 나오는 걸 모티브로 한 포켓몬이 바로 이 윈디.

 

 

파인애플츄의 접사.

 

어찌보면 마가렛트를 닮아있다고도 할 수 있다. 크기는 더 크지만서도.

 

 

밑면.

 

이 제품은 만쥬에 가깝다는 것과, 그 크기로 의해서 샤니의 소보로만쥬를 떠오르게 한다.

 

 

무지앤콘의 소보로만쥬. 먹은지 별로 안된 것 같은데 벌써 2년이 지났네.. 시간 참 빠르다.

 

 

반으로 갈라봤는데 이런 형태. 내부에 파인애플쨈이 가장자리까지 잘 들어있다.

 

그런데 꽤나 바스러지는 질감으로, 칼로 자르는데 서걱서걱 아주 잘 잘리긴 하는데 가루가 아주 듬뿍 나온다.

 

 

쿠키라기보다는 조금 많이 퍼석한 만쥬같다.

 

 

먹어봤는데

 

어... 이거 정말 엄청 파삭거려.

 

거의 사브레 수준으로 파삭거리는데, 물론 그보다는 더 가벼운 식감이다.

 

내부의 파인애플잼은 사과잼쿠키의 그것과 비슷하되 더 수분이 부족한 느낌.

 

제품 전반적으로 달콤한 편이나 많이 달지 않다.

 

 

솔직히 좀 독특한 맛인데다가 크기로 인해 다른 제품들과의 선택경쟁에서 밀릴 것으로 예측되는, 그리 인기가 있을 것 같지도 않은 녀석인데......

 

참 독특한 제품을 만드는 것 같다 롯데도.

 

왜 하필 '파인애플잼 만쥬'같은걸?

 

 

그런데 사실 만쥬라고 보기에는 좀 힘든 것이 사실이다.

 

이렇게 퍼석한 만쥬는 없어.

 

사과잼쿠키말고 '애플잼쿠키' 그 제품보다도 더 수분이 부족하고 서걱거리는 식감이다.

 

 

그래도 개성있는 제품이라는 생각 때문인지 파삭파삭 나름 잘 먹었지만 또... 사먹을 것 같지는 않다.

 

파인애플츄. 멜론빵 껍데기 구워버렸습니다와 같은 비주얼이었지만 전혀 다른 맛과 식감의 제품이었다.

by 카멜리온 2016. 12. 18. 10:33
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

이번에 발견한 키무라야소혼텡의 고다와리 바나나빵.

 

멜론빵이라는 이름은 아니지만 딱 봐도 멜론빵이네 이거.

 

바나나 페이스트가 들어간 촉촉한 식감이라고 하는데, 전에 딱 맛만 다른 이 제품을 먹어본 것 같아.

 

 

제조원과 포장 디자인이 똑같은 고다와리 멜론빵...

 

사실 이건 '고다와리 바나나 메론빵'이라고 해야 맞긴 한데 '메론'을 그냥 과일로 치고 그 자리에 '바나나'를 채워 넣은 듯 싶다.

 

여하튼 이전에 먹은 고다와리 멜론빵은 매우 별로였는데 이건 어떨지...

 

솔직히 기대는 그다지 하지 않지만서도.

 

 

설명을 봉지 밑면에 써놔서 사진 찍기가 어렵다. ㅡ.ㅡ;

 

촉촉한 식감과 과일 맛에 장인정신을 불어넣은 후르츠빵.

 

바나나페이스트를 섞어 넣은 것로, 생지 전체에 그 맛이 퍼집니다.

 

 

바나나풍미 페이스트에는 바나나퓨레, 물엿, 설탕, 사과농축과즙이 들어간다.

 

빵 크기는 작지 않은 편인데 촉촉한 멜론빵이라 그런지 열량은 높지않다. 331kcal.

 

 

키무라야총본점의 고다와리 바나나빵.

 

노오란 쿠키생지가 눈에 띄는데 촉촉한 멜론빵 답지 않게 격자무늬가 있다.

 

역시 고정관념을 깨는 군. 상식에서 벗어나. 편견에 잡혀있지 않아.

 

아 그래도 설탕이 묻어있지 않은건 역시나다.

 

 

밑면.

 

쿠키가 빵 안쪽까지 깊게 파고 들어가서 감싸고 있다. 동그란 원형이 아름답다고 느껴질 정도다.

 

색은 적당한 편.

 

 

반으로 갈라봤다.

 

속에는 당연히 아무 것도 들어있지 않았고 두꺼운 빵만 한 눈에 들어오는 상황인데

 

엄청나게 풍기는 바나나냄새는 매우매우 화학적인 느낌.

 

 

먹어봤는데

 

쿠키도 빵도 촉촉한 편이지만 밀도가 조금 높다. 뻑뻑하다고 말하는게 더 잘 어울릴까.

 

그런데 맛이라도 좋으면 식감은 괜찮을 것 같은데... 맛도 없어...

 

 

 

 

단 맛 여부는 그렇다쳐도 빵 자체가 너무 뻑뻑한데 화학적인 바나나향과 바나나맛이 인상을 찌푸리게 만든다.

 

쿠키는 촉촉하다보니 빵과 일심동체가 되어 아무 존재감도 드러내지 못하고 있고

 

그냥 이상한 바나나맛 덩어리 빵 먹는 느낌이다.

 

대규모 훈련 중에 어쩌다보니 야전취사가 불가능해져서 전투식량만 먹다가 그 전투식량마저 다 떨어진 상황에

 

배고픔을 잊기위해 이걸 먹게되는 상황이 오더라도 맛있게 먹기는 힘들 것 같다.

 

이전에 먹은 고다와리 멜론빵보다도 별로인듯.

 

한국에서도 바나나 관련 제과류나 빵류가 유행했는데 그걸 따라 만든건가... 그런데 이건 너무 심하지 않은가.

 

도쿄 긴자 키무라야 총본점의 고다와리 바나나빵이었다.

 

by 카멜리온 2016. 12. 15. 20:42
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

이번에 살펴 볼 녀석은 믿고 먹는 파스코! 파스코에서 새로이 출시한 멜론빵이다.

 

이름이 꽤 독특한데, 스카이베리딸기멜론빵.

 

맨처음에는 '스트로베리딸기메론빵'인줄 알고 왜 딸기를 두 번이나 썼을까? 라고 생각했는데 자세히 보니 스카이베리였던 것이다.

 

스카이베리가 뭐지?

 

 

[스카이베리 딸기 가당 퓨레를 넣은

 

 

비스켓 생지 멜론빵에, 스카이베리 딸기잼과 마스카포네 넣은 휘핑크림을 샌드했습니다.]

 

라는 설명.

 

[치즈 속 91%가 마스카포네 치즈입니다] 라는 괄호 안의 설명까지.. ㅎㅎ

 

 

아니. 그래서 스카이베리 딸기라는게 뭐죠?

 

 

뒤에도 설명은 없었다...

 

그냥 딸기 품종인가 보다. 아니면 그냥 특정지역에서 생산하는 딸기 명칭.

 

원재료를 보면, 밀가루, 당류 다음으로 많이 들어가는 것이

 

'딸기잼' , '치즈크림'

 

오오.. 기대할만하군. 마스카포네 치즈 넣은 크림이라니.

 

 

이것이 바로 스카이베리 딸기 멜론빵이다.

 

핑크색 쿠키로 덮여진 멜론빵은 크기가 살짝 큰 편이었고, 빛을 보자마자 자신이 딸기를 품고 있다는 것을 세상에 강하게 어필하기 시작했다.

 

쿠키에는 격자무늬가 있었는데 마름모꼴이었고, 쿠키 겉면에는 설탕이 살짝 묻어있는 듯 하다.

 

 

바삭바삭해보이는 외관.

 

 

밑면.

 

쿠키가 잘 감싸져있어서 좋다.

 

 

뚜껑을 열어봤더니 속에는 요렇게 딸기쨈과 새하얀 휘핑크림이 샌드되어있었는데

 

여느 공산빵들과 마찬가지로 중앙에만 몰려있어서 비주얼 면에선 조금 아쉬웠다.

 

뭐.. 목마른 사람이 우물을 판다고 했지. 내가 직접 펴발라 먹어야지 뭐. 세루후 사비스.

 

 

칼로 반을 갈라보니 색이 참 좋다.

 

역시 쨈과 크림의 조합은 최고인 것인가.

 

이것은 이미 30년 전의 분식점 와플에서 그 맛을 검증받았으며 그 후 맘모스빵을 통해 확인사살까지 한 조합!

 

 

빵은 꽤나 폭신폭신해보이고, 딸기쨈은 투명도가 높은 상큼한 핑크색이라 더욱 맛있어 보인다.

 

딸기쨈과 치즈휘핑크림의 두께는 적당한 것 같고, 멜론피 또한 와작와작해보이는 귀부분이 눈길을 사로잡아 입맛을 돋우어 준다.

 

 

자 그럼 바로 시식!

 

....

...

 

스카이베리 딸기 가당퓨레라고 했나.

 

자네 참 괜찮군.

 

 

위에서 말한대로 딸기쨈과 휘핑크림의 조합은 가히 놀라울 정도였다.

 

딸기쨈은 살짝 산미가 있는데, 이게 오직 단맛 일색인, 달기만 한 딸기쨈보다는 훨씬 덜 물린다.

 

어제 올린 미니스톱의 크라운 멜론빵의 멜론크림같은 경우는

 

'멜론의 산미가 8, 멜론의 감미가 2'정도여서 산미가 너무 강했기에 밀크크림이 산미를 상쇄해주는 편이 좋았는데

 

이 스카이베리 딸기쨈의경우는

 

'딸기의 산미가 3, 딸기의 감미가 7'정도여서 다른 크림이 상쇄해줄 필요 없이 딱 좋았다.

 

그리고 위에 말한 것은 산미 0에 감미 10인 딸기쨈보다 훨씬 덜 질린다는 이야기.

 

 

어쨌든 딸기쨈의 신맛 단맛의 밸런스가 좋았고, 크림에서는 마스카포네 치즈의 맛은.. 솔직히 말하면 전혀 느낄 수 없었지만 일반 휘핑크림보다는 맛있었다.

 

크림 자체가 묵직하지 않은, 가벼운 편으로 보임에도 불구하고 막상 먹어보니 일반 휘핑크림보다는 묵직하다는 것을 느낄 수 있었고, 미끌거리는 뒷 식감도 많이 덜했다.

 

빵은 폭신폭신 보들보들 정말 최고의 상태! 역시 파스코군...

 

쿠키도 그렇고 딸기쨈도 그렇고, 이름에 걸맞게 딸기맛이 풍부한데, 이게 화학적인 느낌도 아니고 정말 맛있는 그런 딸기 맛이었다.

 

스카이베리 딸기가 무엇인지 설명해주지 않았다는 것 빼고는 흠잡을데 하나 없군! 아 이것도 세루후 사비스입니까. 직접 검색해보라는 파스코님의 깊은 뜻.

 

 

 

 개인적으로 딸기 멜론빵을 그리 선호하진 않지만... 딸기쨈과 크림의 힘 때문인지 매우 만족스럽게 먹은 파스코의 '스카이베리 딸기메론빵'이었다. 

 

by 카멜리온 2016. 12. 14. 17:06
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

폴 보큐즈. paul bocuse

 

다이마루 우메다 백화점을 비롯하여 백화점 지하에 입점해있는 베이커리로, 규모는 큰 편이나 빵 퀄리티는 백화점에 입점해있는 베이커리 중 가장 좋지 않은 곳이다.

 

DONQ나 Fauchon, Andersen, pompadour, Le bihan같은 곳들은 대량으로 만들어내는데도 불구하고 빵 퀄리티는 좋은 편이나

 

폴 보큐즈는 대량으로 생산한다고 해도 언제나 빵들이 눌리고 찌그러져있고 과발효되어있는 등 제품의 균일성이 매우 떨어지는 경우가 많다.

 

어느 매장을 가도 이 특징은 동일...

 

hokuo나 vie de france를 무시하는 건 아니지만 빵이 심플하고 단조로운 편인 이 두 프랜차이즈보다도 퀄리티가 좋지않다고 생각한다.

 

 

이번에 방문한 고베의 폴 보큐즈에서는 새로운 멜론빵을 무려 세종류나 만날 수 있었는데

 

그 중 하나가 바로 이 '크로와상 메론빵'이다.

 

 

크롸상에 멜론피를 올려 구운 제품인 것 같은데 위의 멜론피는 토핑물계 쿠키로 보인다.

 

무게는 꽤나 가벼운 편이며... 내 기준으론 발효가 살짝 지나친 것으로 보인다.

 

 

설탕이 덩어리째로 듬뿍 올라가있는 것이 독특.

 

 

밑면. 크로와상에 토핑물계 쿠키인걸 감안하면 색은 괜찮은 편이다.

 

 

단면인데 속결이 좋지 않다. 아무리 '메론 크로와상'이 아닌 '크로와상 메론빵'이라고 해도, 크로와상은 잘 만들어 줬으면 하는 바람.

 

 

먹어봤는데 완전 설탕이 아슥아슥 모래처럼 씹힌다.

 

설탕이 많아도 너무 많은 상황. 이건 거의 펄슈가 수준인데??

 

 

마카롱 토핑물을 뿌린 후 설탕을 추가로 더 뿌린 것 같은데 그래서인지 너무 달았다...

 

식감도 설탕식감밖에 느껴지지 않고 맛도 설탕맛 밖에 나지 않아.

 

크롸상은 완전 눌리고 눅눅하고 버터풍미도 없다.

 

크로와상과 쿠키 모두 별로.. 설탕이 지나치게 많아서 달다는 맛만 느껴진 폴 보큐즈의 '크로와상 메론빵'이었다.

 

by 카멜리온 2016. 11. 29. 22:11
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

이번 여행 계획을 세우고 있는 중, 교토에.. 특이한 멜론빵 가게가 생겼다는 정보를 입수했다.

 

바로, 世界で2番目においしい焼きたてメロンパンアイス(세계에서 두번째로 맛있는 갓 구운 멜론빵 아이스)라는 가게.

 

도쿄 쪽에만 매장이 몇개 있을 뿐, 그 외의 지역에는 매장이 없었는데

 

내가 방문하는 2014년 7월로부터 딱 한달 전인 6월에 교토에 생겼다고.

 

오오.. 정말 나이스한 타이밍이로구만.

 

칸사이쪽에는 이 교토의 매장이 최초 오픈이다. 오사카에도 없고 고베에도 없고 나라에도 없어! 오직 교토만!

 

지도를 찾아보니 가라스마라고 하는 교토에서 가장 큰 번화가에 위치해있다.

 

그 근처에 들릴 일도 있고, 그 근처 넷카페에서 머물 생각이었던지라 반드시 방문하기로 결심.

 

사실, 교토 이곳 저곳 구경하다가 뒤늦게 이 번화가에 도착해서, 마트도 들리고 편의점도 들리다가 이 가게 앞을 지나갔는데

 

그 때는 문이 닫혀있었다.

 

일단 넷카페로 ㄱㄱ

 

그리고 다음 날, 사전에 오픈 시간을 조사해두고 넷카페에서 나오자마자 가게로 다시 향했다.


 

 

다른 가게들은 아직 안 연 곳이 많았는데, 다행히 이 곳은 오픈!

 

오오..

 

설마 내가 이 가게 멜론빵을 먹을 수 있게 될 줄이야!

 

멀리서 봐도 초록초록 멜론빵 느낌 물씬나는 아웃테리어다.

 

 


 

가게 자체는 작았고, 설비도 단순했다.

 

오븐 발효실 빵카 아이스크림냉장고 정도가 전부인 듯.

 

물론 저 뒤쪽에 창고나 작업대, 믹서, 냉장실, 냉동실 등이 있겠지.


 

앞에 붙어있는 오픈 전단지.

 

[줄선다해도 먹고싶어! 화제의 식감!]

[행렬이 생기는 가게. 신감각 스위츠]

 

6월 20일에 2개 매장이 동시에 오픈한다고 한다. 그 중 한 곳이 바로 이 교토점.

 

멜론빵 아이스의 가격은 단돈 350엔이다.

 

조금 비싼 느낌이지만, 먹을만한 가치는 있지.

 

물론.. 멜론빵에 겨우 아이스크림 껴준 것 뿐이잖아? 라는 느낌도 없잖아 있었지만

 

맛이 궁금하긴 하다.


 

히데라고 하는 직원에게 받음.

 

바로 멜론빵을 꺼내서..   바닐라 아이스크림을 샌드해서 종이에 넣어 건네준다.

 

 


 

2014년 7월.. 더운 여름.

 

네.

 

드디어 만났습니다. 세계에서 두번째로 맛있는 멜론빵 아이스.

 

빵이 매우 따끈따끈하다.

 

빵 위에 쿠키가 마름모꼴 격자무늬로 덮여있는 멜론빵. 맞네요.

 

크기는 살짝 큰 편이다. 아이스크림때문인지 무게도 꽤나 묵직. 350엔이니 뭐.


 

 

쿠키는 바삭해보이지만. 설탕은 묻어있지 않다.

 

빵 색과 쿠키색은 거의 비슷하고, 황토색-갈색 계통.

 

꽤 맛있어보이는 외관이다. 색이나 생김새나.


 

재미있는건, 매우 따끈한 멜론빵을 갈라 아이스크림을 샌드한 제품이다보니

 

요렇게 순식간에 아이스크림이 녹아내린다는 것.

 

허.. 미쳤네 ~~

 

사진 찍고있을 틈이 없어.

 

받는 즉시 먹어야 하는 멜론빵아이스!


 

 

바로 먹어봤는데

 

??

 

띠용

 

엄청 맛있다!

 

전혀 예상치 못했어!!

 

이렇게 맛있을거라곤!!

 

 

멜론빵이

 

생각 이상으로 매우, 부드러웠다

 

따끈따끈해서 더 부드럽기도 한거겠지만서도

 

정말 최고의 빵 상태였다.

 

폭신하고 부드럽지만, 촉촉하기도 해.

 

식감이 정말 마음에 든다.

 

개인적으로 생각하기에는 유지가 꽤 많이 들어가는 빵 반죽일 것 같다.

 

부드러움과 촉촉함 그 뒷편에 유지 특유의 그 럭셔리한 풍미가 가득 느껴져.

 

계란도 꽤 들어갔겠지만 버터풍미가 더 강했다.

 

브리오슈에 가깝지 않을까.

 

 

위의 쿠키부분은 물론 바삭바삭한 식감.


 

이 따끈따끈한 빵과, 차가~~운 아이스크림을 한번에 먹으니 가히 최고의 맛..

 

차가운데, 따끈해.

 

이 언밸런스함이 절묘하다. 아니 언밸런스가 아닌가? 이 조합 자체가 끝내주는 건가?

 

왜냐하면...

 

빵은 따끈해야 맛있고

 

아이스크림은 차가워야 맛있는데, 그 둘을 '맛있는' 그 상태 그대로 합쳐놓은 것이니까.

 

아이스크림 식감도 너무 단단하지 않고.. 부드럽고 쫄깃했다.

 

원래는 젤라또처럼 쫄깃한 타입인데, 녹아내리다보니 부드러워졌다고 할 수 있겠다.

 

하..

 

누가 이런 기막힌 걸 만들어냈는지..

 

먹는 내내 감탄.


 

 

사실 아이스크림 자체의 맛은 엄청 뛰어난 수준은 아니었다. 워낙 일본엔 엄청난 아이스크림들이 많아서 말이지..

 

그래도 일본 유제품답게.. 꽤나 농후한 유지방의 맛과 은은한 바닐라풍미가 좋았다.

 

아이스크림 자체보다는... 내가 놀랐던 건 '메론빵 그 자체의 맛'과 '따끈한 메론빵과 차가운 아이스크림의 조화'

 

이 두 가지.

 

멜론빵이 정말 맛있었거든.

 

위에도 몇번이나 말했지만, 따끈해서인지 식감은 내가 맛본 멜론빵들 중 최상위에 드는 편이고, 맛 또한 정말 좋았다.

 

쿠키부분도 살짝 유지의 고소함이 느껴지면서 계란의 부드러운 풍미도 느껴지며 바삭바삭.

 

빵은 폭신하면서 부드럽고, 그와 동시에 촉촉.

 

나는 단언할 수 있다.

 

이 멜론빵은 방금 막 구워낸 거라는 걸.

 

 

이런 가게들 특성상, 사전에 구워낸 걸 손님이 오면 뎁혀서 혹은 붕어빵처럼 계속 따끈하게 뎁혀놓은 상태로 준비해두었다가 팔 가능성이 높은데

 

이름이 아무리 '갓 구운 멜론빵 아이스'라고는 해도,

 

빵은 발효라는 과정이 필요하고, 발효는 한번 시작하면 멈추기 힘들기 때문에

 

이를 더디게 하기 위해 냉장숙성이라는 좋은 공정을 추가한다고는 해도 손님이 올 때마다 반죽을 꺼내서 굽기에는 조금 많은 시간이 소요된다.

 

이러한 빵의 특성 상 적시의 빠른 제품 공급이 힘들기때문에

 

정말로 갓 구운 멜론빵을 주는 경우는 흔치않을 거다.

 

손님이 올 때마다 구워내서 판다면 비효율적이기도 하고 회전율도 좋지 않을걸.

 

호떡이나 붕어빵들과는 차원이 다르지. 그 시간이..

 

물론 2차발효까지 '끝난' 생지를 아예 급속 '냉동'해서 얼려두었다가

 

손님 오면 급속 해동해서 구워내면, 갓 구워낸 제품 제공까지 걸리는 소요시간 감축에 도움을 줄 수 있겠지만서도

 

그러려먼 꽤 좋은 설비를 갖춰야하고 그렇게 하더라도 제공까지 걸리는, 더이상 줄일 수 없는 한계 소요시간이 15분 가량 존재할 것이기 때문에 그것 또한 유효하지 않다고 본다.

 

결국, 붕어빵이나 와플처럼 미리 구워놓았다가, 따끈하게 유지시키고.. 따끈한 상태로 제공하는 방법을 택하는 수 밖에 없는데,

 

내가 가게에 방문한 시점이 가게 오픈시각으로부터 별로 되지않았다보니, 내가 받은 이 멜론빵은, 분명 뎁혀놓았던게 아니라 방금 막 구워낸 것일 가능성이 크다.

 

그래서 더더욱 맛있다 느꼈을 것이다. 방금 막 구워냈기에 엄청 맛있다고 느꼈고, 사실 이는 제대로 된 평가를 하는데에 방해요소로 작용될 수 있겠지만

 

이 제품 자체가 '방금 막 구워낸 따끈한 빵과 차가운 아이스크림의 조합'이 컨셉이라면, '방금 막 구워내서 맛있을 수 밖에 없다'라는 부분을 제품 평가 시 고려하지 않으면 안된다고 본다.

 

그 왜, 케이크나 파운드 등의 제과류와는 달리 빵들은 갓 구워낸게 가장 맛있잖아.

 

 

그러한 상태의 빵을 제공하는게 빵집으로선 매우 어려운 부분인데, 그걸 가능케했으니 후한 점수를 받을만 하지.

 

 

 

쨌든, 방금 막 구워낸 제품이라 그런지

 

멜론빵 껍데기인 쿠키도 정말 식감도 좋고, 맛도 최고였다..

 

하.. 지금도 기억에 남는다

 

최강의 멜론빵..

 

굳이 아이스크림이 없었어도 꽉 찬 별 5개를 다 줬을 그 멜론빵..


 

 

물론 아이스크림도 괜찮았다. 맛은 평범하다지만, 빵과 함께하니 시너지효과가 매우 대단.

 

정말 잘 어울리는걸 이 두 녀석.

 

와플 아이스크림 같은 느낌이긴 하지만, 그것과 비교하는게 이 멜론빵아이스한테는 실례인 것이라 감히 생각해본다.

 

빵 정말 폭신하고 부드럽고 맛있어...

 

마음같아선 하나 더 사먹고 싶어...


 

 

너무 맛있어서 가게 앞 쪽에서 이거 계속 먹으며

 

오오 와.. 진짜 와.. 하.. 나... 정말..

 

계속 감탄하며 한입 먹고 음미해가며 사진 찍고

 

한입 먹고 음미해가며 사진 찍고 ㅋㅋㅋ

 

지나가던 사람들이 이상하게 보는건 당연지사.


 

사진으로 보이는 저 빵의 질감.. 단면..

 

멜론빵 쿠키의 질감.. 볼 때마다 침이 고인다.

 

정말 저건 먹어봐야하는데.. 흐..


 

 

아이스크림도 들어있다보니 양이 제법 된다.

 

마지막 부분까지도 음미해가며 깔끔하게 야금야금.

 

멜론빵 자체는 그리 달지 않았지만 그래도 어느 정도 수준의 단 맛은 있다.

 

그런데 이게 아이스크림의 단 맛에 묻히거나, 서로 경쟁하거나 하는게 아니었고, 스타일이 다른 단맛인지라 오히려 조화가 됨.


 

 

포장해준 종이에 인쇄된 문구.

 

아기자기하고 마음에 든다.

 

정말 맛있게 먹은 멜론빵 아이스.

 

차갑게 먹어야 맛있는 아이스크림과 따뜻하게 먹어야 맛있는 멜론빵의 절묘한 조화.

 

구매하자마자 먹어야하는 불편함은 있지만, 그런 불편함을 감수할 정도의 엄청난 맛. 따끈함과 시원함이 입속에서 스펙타클하고 퐌타스틱한 하모니를 연출!

 

아이스크림을 배제하고 보더라도, 그 자체만으로도 높은 퀄리티의 방금 막 구워낸 맛있는 멜론빵.

 

교토에서 정말 내 인생에 남을만한 멜론빵을 먹은 듯 하다.

 

세계에서 두번째로 맛있는 갓 구운 멜론빵 아이스. 이름 잘 지었네.

 

 

 

*이 글은 2014.08.25 11:28에 비공개로 작성되었으나 RSS 등록을 위하여 날짜 변경/공개하였습니다.

 

 

*사족1 - 이 이후로 2015년 9월 10일에 도쿄 시부야 渋谷 에 있는 世界で2番目においしい焼きたてメロンパンアイス에서도 동일한 멜론빵을 사 먹었는데 사장이 엄청나게 불친절했던데다가 제품도 엄-청나게 맛이 없었다. 조만간 그 글을 올릴 예정.

 

*사족2 - 이 때 당시에는 이 교토 매장이 칸사이에서 최초의 매장이자 유일무이한 매장이었는데 현재는 오사카에도 오픈해서 성황리에 영업중이고, 일본 전역에 꽤나 매장 수가 늘어서 많이 찾아볼 수 있다.

by 카멜리온 2016. 11. 28. 16:17
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

편의점가면 볼 수 있는 삼립의 고구마임당

 

이름 참 귀엽슴당

 

가격이 800원인데, 과거에 이런 비슷한 제품을 꽤 많이 사먹었던 기억이 떠올랐다.

 

그것 역시 편의점에서 파는 제품이었는데 대략.. 15년 전에 나왔던 제품일 듯..

 

그 제품의 특징은 이 고구마임당보다 더 큰 사이즈였는데 2.5~3배 정도는 되었던 것으로 기억한다.

 

이름은 기억 안나지만 여하튼 한번 꽂혀서 엄청 많이 사먹었던 제품이었는데 가격은 500원 정도 되었던 것 같다.

 

여하튼 맛있었지. ㅇㅇ 진한 고구마 맛의 달달한 만쥬...

 

 

2016년 버전의 고구마 만쥬인 고구마임당은 어떨지 한번 살펴보자.

 

 

영양성분. 이거 하나의 열량은 156kcal.

 

지방은 2.7g 당류는 15g

 

 

두둥. 고구마임당은 이렇게 생겼다.

 

정말 고구마를 떠올리게 하는 색과 외관.

 

크기는 매우 작아서, 한입에도 넣을 수 있는 사이즈다.

 

 

밑면

 

 

단면인데, 생각보다 내부 고구마가 많이 들어있었다는 것에 놀람.

 

게다가 질감 또한 매우 촉촉해보였고, 달콤하니 맛있어보이는 고구마 색이라 저절로 군침이 날 정도였다.

 

 

고구마는 최고죠. 고구마 아이스크림도 맛있고, 고구마 빵도 맛있고, 고구마 케이크도 맛있고, 고구마 피자도 맛있고, 고구마 밥도 맛있고, 고구마 김치도 맛있고, 고구마 돈까스도 맛있고,

 

뭐 안어울리는 게 없는 그 이름, 돈까스. 아니 고구마.

 

 

먹어봤는데

 

뭐, 설명이 필요han.ji?

 

겉의 만쥬피는 살짝 퍽퍽한 식감이 없잖아 있지만 그래도 나름 촉촉한 식감을 보여주었고,

 

내부의 고구마 필링은 매우 달콤달콤 촉촉 부드러웠다.

 

찐 호박 고구마를 짓이겨서 설탕을 추가하고 백앙금을 좀 섞은 그런 맛이다.

 

일반적인 고구마무스보다는 조금 더 수분량이 적은 편, 앙금에 가까운 식감. 

 

 

근데 정말 맛있네.

 

 

너무 작아서 감질맛 나는 녀석인지라 다음에 사게 되면 2개 사야겠다.

 

노린 거겠지?? 이런 상황을..

 

달콤하니 맛있는 간식거리, 삼립의 고구마만쥬 고구마임당이었다.

by 카멜리온 2016. 11. 26. 20:38
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

요새는 편의점끼리 경쟁이 치열해서 pb상품처럼 해당 편의점에서만 구매할 수 있는 특별한 제품들이 많아지고 있는데,

 

업계 1, 2위를 다투는 GS25와 CU에서 그런 제품들을 특히나 많이 찾아볼 수 있다.

 

몇개월 전부터 GS25에서 밀고 있는 미니언즈 관련 제품들이 인기가 좋은데, 오늘은 그러한 미니언즈 제품 두가지를 살펴보도록 하겠다.

 

하나는 미니언빵, 하나는 미니언즈 우유.

 

미니언빵은 현재 2-3종류 시판 중인 것 같고, 미니언즈 우유는 현재까지 4종류가 유통 중이라는 것을 확인하였다.

 

오늘 살펴 볼 녀석은 그러한 제품들 중에서도, 뚜찌빠찌 미니언빵-슈크림, 미니언즈 옥수수우유다.

 

미니언즈 네 가지 우유 중 가장 독특하면서도 눈길을 끄는 녀석은 바로 옥수수우유가 아닐까?

 

 

*여담이지만 미니언즈 우유는 구매 시 미니언즈 노래가 2초 정도 흘러나오는데, 한번 들어보시길..(바코드 찍을 때 나오는 것으로 알고 있음)

 

 

옥수수맛 우유니까 일반 우유와 같은 취급을 하면 안되긴 하겠지만서도 원유가 겨우 40%밖에 들어가지 않았다는 것을 확인할 수 있다.

 

나머지는 정제수 + 정백당 + 탈지분유로 우유맛을 낸, 알만한 사람들은 아는 '그런' 제품.

 

(원유가 40%인데 정제수가 그 앞에 써져있는 것으로 보아 정제수 함량은 최소 40.1%. ㅎㅎ)

 

제조원은 데어리젠이고 유통전문판매원은 GS리테일이다.

 

 

영양성분표. 1회 제공량 270ml에 200kcal

 

당류는 높은데 반해 지방이 낮은 편이다. 전지분유가 아닌 탈지분유의 힘인가..!

 

영양정보 밑에는 유니버설, 일루미네이션 엔터테인먼트 등의 마크가 그려져있다.

 

 

뚜찌빠찌 미니언빵은 특이하게도 영양정보 가장 위에 나트륨이 기재되어있다.

 

제조 및 판매원은 씨케이하우스이며 원재료를 보면... 엄청난 것들이 많이 들어가있다. 심지어 백화수복까지.. ㅡ.ㅡ;

 

 

두둥.

 

뚜찌빠찌 미니언빵은 요렇게 생겼다.

 

크기는 그리 크지 않은데 잉어빵..보다는 약간 큰, 붕어빵 정도의 크기?

 

그런데 생긴거 참.. 이거 뭐 무슨 주먹도끼?? 혹은... 소지형 핸디 토템?? 같아서 샤머니즘 원시부족 그런 느낌이 강하다.

 

궁금했던 미니언 미니팝씰이란건... 엄청 옛날에 오리온 초코파이 사면 들어있던 두꺼운 종이 3D 하우스 퍼즐 그런 느낌의 장난감이다.

 

 

먹어봤는데

 

...미니언빵은 그냥 엄청 커다란 델리만쥬다.

 

빵이라고 하긴 좀 그런 풀빵 타입. 어찌보면 발효시키는 것도 아니고 마들렌같이 '반죽'을 구워내는거니 '빵'이라 부를 수도 없긴하지만...

 

 

어쨌든 미니언빵은.. 속에는 슈크림이 많이 들어있긴 했는데 많이 인공적인 맛이라 그리 좋은 인상을 주지 못했다.

 

그래도 빵 자체는 풀빵이라 맛없진 않았다. 촉촉하고 부드럽고 간식스러운 맛. ㅎㅎ

 

 

그리고 미니언즈 옥수수우유는 꽤나 호불호가 많이 갈리는 제품으로 알고 있는데

 

먹자마자 느낀건

 

 

 

'뭐야 이거.. 팝콘??'

 

 

 

 

옥수수라기보다 버터같은 고소한 맛이 강하게 느껴졌다. 그러면서 달아.

 

먹으면서 계속 어디서 많이 느껴본 맛이라 생각했는데.. 불현 듯 머리 속에 떠오른 그것.

 

뻥이요!

 

 

 

그렇다. 뻥이요의 그런 맛이다. 옥수수와 버터가 동시에 느껴지는 맛.

 

뻥이요 우유에 씻으면 이런 맛이 나올게야 분명.

 

 

 

그런데 난 괜찮았다. 미니언즈 옥수수 우유에 대해 느끼하다는 사람도 있고 토맛 난다는 사람도 있는데 나는 고소하고 달달해서 먹을만 했다.

 

사실 우유보다는 이 통이 더 마음에 들지만서도. ㅎㅎ

 

꽤나 튼튼하고 안정감있어서 내부를 씻어서 말려둔 후 장식해놓고 있다.

 

GS25 편의점의 재미있는 제품, 뚜찌빠찌 미니언빵과 미니언즈 옥수수 우유였다.

by 카멜리온 2016. 11. 25. 20:23
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

11월 11일, 빼빼로데이가 다가온다. 그래서 오랜만에 빼빼로 포스팅을!

 

우연히 발견한 일본 빼빼로인, 구리코 포키 소프트크림맛.

 

소프트크림은 소프트 아이스크림을 칭한다.

 

이거.. 아무리 봐도 봄 계절 한정판으로 나온 것 같은데 재고 파는 100엔샵에서 '가을'에 우연히 발견했네. ㅡ.ㅡ;

 

 

스누피.

 

 

밀가루, 설탕, 유당, 코코아버터, 전지분유, 식물성유지, 쇼트닝, 농축호에이, 호에이파우더, 크림파우더, 소금 등등

 

이야.. 무려 '코코아 버터'를 쓰고 있다.

 

웬만하면

 

[밀가루, 설탕, 유당, 식물성유지, 전지분유, 쇼트닝, ...] 이런 순서로 재료들이 나열되어 있을법한데 말이지.

 

코코아버터가 저 정도 들어갔다면 이건 '크림'이라고 부르기보다는 '화이트 초코'로 부를 수 있겠네.

 

 

내부 포장은 두 개.

 

반투명 포장에 파란 포키 로고를 박아놓아서 꽤 신경 쓴 느낌을 준다.

 

 

포장 하나당 들어있는 포키 수는 무려 14개.

 

두 봉지 합쳐서 28개나 들어있다.

 

역시 포키! 실하군.

 

 

먹기 전에 슈가님에게 포키 하나를 들이대어 반응을 살펴보았다.

 

슈가 : ..........이게 뭐nya..?

 

 

슈가 : 킁카 킁카

 

............?

 

 

 

슈가 : .......

 

뭐nya 집사. 이딴 걸 주는거nya.

 

드디어 미친거nya.

 

 

....

 

슈가는 좋아하지 않았다고 한다.

 

그래서 내가 먹었는데

 

음... 우유맛과 비슷한데, 그보다는 조금 더 강한 맛이다.

 

조금 더 달면서.. 바닐라 향? 크림 향? 그런 향이 강하다.

 

 

전에 먹었던 포키 중에서는 이 우유포키랑 비슷하긴 한데, 분명 다르긴 하다.

 

더 진하고, 달고, 화이트초코맛과 바닐라맛과 우유맛이 섞인 그런 맛.

 

맛있긴 한데 꽤 단 편이다보니 금방 질리는 맛이네.

 

기대에는 못미친 '일본 빼빼로 - 포키' 소프트 아이스크림맛이었다. 

 

 

 

by 카멜리온 2016. 11. 7. 23:51
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

2011년부터 일본 마트(주로 이온몰 계열 KOHYO마트)에서 보아왔던 제품.

 

봉지에 들어있는 '천연효모빵' 시리즈.

 

그 중에서.... 드디어 '메론빵'을 먹어보게 되었다.
 

 

천연효모빵 -멜론빵-


 

 

발아현미효모를 사용하고 은은하게 달콤한, 몸에 부담되지 않는 빵입니다.

 

원재료를 보면, 밀가루, 후라와페이스트, 설탕, 쇼트닝, 계란, 호에이 파우더, 마가린, 빵효모, 발아현미효모, 이성화액당, 식염,가공전분, 주정, 증점다당류, 향료, 착색료

 

만든 곳은, 아이치현의 식제관(食祭館)이라고 하는 곳.


 

 

개봉 후, 알콜제재는 버려주세요.
 

 

이게 빵과 함께 들어있던 알콜제재.

 

전자렌지나 오븐에 넣지 말라고 쓰여있다.

 

물론 먹지 말라는 말도...


 

 

이 천연효모빵 - 멜론빵은 특이하게도 멜론껍데기가 없는 빵이다.

 

쿠키없이 빵밖에 없는 멜론빵.

 

즉, 제품을 빵의 특성이 아닌 맛으로 분류해놓은, 그런 제품인 것이다.

 

예를 들면 '맘모스빵'이라고 할 때, 우리는 일반적으로..

 

[소보로가 한쪽 면에만 올라간 납작하고 넓적한 빵 2개 사이에 팥이나 크림, 잼 등이 샌드되어 붙어있는 빵]

 

정도를 떠올릴 것이다.

 

왜냐면 맘모스빵의 보편적 특성이 그러하니까.

 

그런데, 맘모스빵이라고 해서 구매했더니 [맘모스 맛이 나는 빵]이었다면?

 

틀린 말은 아니지... 것도 맘모스빵이야!

 

 

 

또 다른 예를 들자면,

 

이거랑 같은 종류로 '천연효모빵 - 단팥빵'을 판다고 했을 때,

 

일반 단팥빵처럼 단팥앙금이 빵 안에 덩어리째로 포앙되어있는 단팥빵이 아닌,

 

통팥이 팥배기채로 빵 반죽 속에 여기저기 막 박혀있는 그런 빵일 수도 있다는 것.

 

통상적인 이미지의 단팥빵이 아니지만, 결국 그것도 '단팥빵'이긴 한거니까.

 

 

 

그런식으로... 일본에서는 간혹 이렇게, 껍데기가 없는 멜론빵을 볼 수 있다.

 

사실 한국에서 더 많이 보이긴 한다. ㅡ.ㅡ;

 

쿠키없이 멜론맛이 날 뿐인 멜론빵.

 


 

밑면.


 

옆면

 

일본의 이런 멜론빵들의 특징이라면

 

밀크팡이나 치즈팡같이 빵 내에 접어 들어가는 롤링시트가 보인다는 것.

 

속에 멜론관련 필링이 들어있는 것이 아니고 롤링시트를 넣어 접어, 결을 만든 빵인 경우가 대부분이다.

 

윗 사진을 보면 연녹색의 빵 속에, 좀 더 진한 연두색 띠들이 보일 것이다.

 

치즈팡에 찐한 체다치즈색의 롤링시트 띠들이 몇개의 층을 이루고 있는 것처럼.


반으로 갈라봤다.


 

생각보다.. 결이 촘촘하고 거칠다.

 

기공도 좋지 않고...

 

빵 색은 연한 멜론색.

 

이런 빵들의 또다른 특징은, 상상이상으로 긴 유통기한을 가지고 있다는 것인데

 

보통은 한달 이상되는 유통기한을 가지고 있다.

 

보존제를 많이 넣었나 싶어서 알아보니

 

대부분 파네토네종을 사용하여 긴 유통기한을 가질 수 있게 되었다고 한다.

 

이 제품에는 파네토네 종을 사용하여 유통기한이 길다는 설명은 쓰여있지는 않지만

 

정황 상 발아현미종을 사용하여 유통기한이 길다라는 걸 유추해낼 수 있다.

 

그리고 이런 빵들은 저런 알콜제재같은 걸 꼭 넣어두고 있다. 이것 또한 빵의 변질을 막고 유통기한을 늘리는데 도움을 주겠지.

 


 

먹어봤는데

 

당연하지만... 멜론맛이 난다. ㅡ.ㅡ;

 

롤링시트로 인해 빵이 촉촉할 것이라 예상했지만

 

아니..

 

촉촉하면서도 뻑뻑해.

 

롤링시트 있는 부분은 촉촉하지만 빵 그 자체는 뻑뻑하다고 하는게 정확하겠지.


 

이러한 빵들 먹을때마다 느끼는 거지만, 빵이 꽤나 퍼석거려...

 

파네토네종을 사용해서 파네토네를 만들 생각이었던거야? 어찌보면 파네토네 식감과 비슷한 것 같아 ㅡ.ㅡ;


 

맛은 그렇게 달지 않다. 그리고 아주 살짝 끝맛이 씁쓸.

 

내가 보기엔 이 빵 반죽 자체에는 계란이 들어가지 않았다고 본다.

 

그리고 빵에 넣는 유지로는 쇼트닝을 사용했을 것 같아.

 

식감이 딱 계란 버터가 안들어간 빵이네...

 

원재료명에 써져있는 계란, 마가린은 롤링시트에 들어가는 것이라고 생각.


 

물론 롤링시트를 넣을 것까지 고려한 제품설계였겠지만

 

이 빵은.. 롤링시트가 없었으면 정말 맛없었을 것 같아.

 

유통기한이 길다는 면에서 캔에 들어있는 빵. 캔빵. 그것과 거의 동급인 맛과 식감이다.

 

물론 유통기한의 차이는 넘사벽 수준이지..

 

30~50일 VS 3년 이상 


 

보면 이 빵은 결이 이렇게 찢어진다.

 

어느 정도 탄력성은 있지만 투둑투둑 찢어지는 형태.


 

오랫동안 눈여겨보다가 드디어 먹어보게 된 천연효모빵 - 멜론빵이었는데..

 

아마 다시는 볼일 없을 것 같네.

by 카멜리온 2016. 10. 25. 19:04
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

로손 편의점의 브랜드, Machi cafe

 

여러 종류의 제품들을 판매하고 있는데 오늘 만나 볼 녀석은 바로 이 '우지말차 바움쿠헨(宇治抹茶バウムクーヘン)'이다.

 

 

제조사는 오이시스.

 

 

두둥.

 

생각보다 꽤나 진한 느낌의 말차 바움쿠헨이다.

 

색이 뭐 이리 진해;; 말차를 들이 부었나.

 

 

계란과 유지가 많이 들어간 녀석답게 매우 촉촉한 질감이 특징.

 

으으.. 기름진거 보소.

 

바움쿠헨 특유의 결은 보이긴 하는데 그리 선명하진 않다.

 

 

먹어봤다.

 

매우... 촉촉

 

매우.. 보들보들

 

그리고 강한 말차 풍미.

 

지나가던 사람 무작위 100명에게 눈감게하고 이걸 먹인 후 맞춰보라고 했을 시,

 

100명 모두

 

'이건 말차 바움쿠헨로소이다'

 

라고 대답할 것 같은 그런 맛이다.

 

 

아쉬운 점은 단 맛도 너무 강하다는 것.

 

말차 맛도 강하고, 계란 맛도 강한데, 달아.

 

그러고보니 보통은.. 내가 바움쿠헨에 대해서 '꾹 꾹 눌러놓은 카스텔라 식감에 카스텔라 맛'이라고 설명하는데

 

이건 많이 다르네.

 

바움쿠헨 전문점이나 빵집에서 직접 수제로 만든 바움쿠헨이 아닌, 이것저것 각종 첨가제 넣어 만든 공산 바움쿠헨은

 

더 기름지고 촉촉하다보니 이건. '꾹 꾹 눌러놓은 카스텔라 식감에 카스텔라 맛'이라기보다는 '파운드케이크 식감에 파운드케이크 맛'이라고 하면 얼추 비슷한 것 같다.

 

그만큼 더 기름지고 더 달다는 것. 계란 노른자 맛은 좀 덜나고.

 

이제까지 먹어 본 여러 종류의 말차 바움쿠헨 중 이것이 가장 진했던 것 같다.

 

뭐 그렇다고 엄청 맛있었다는 건 아니고, 그냥 보통 수준이었다.

 

 

 

 

 

by 카멜리온 2016. 10. 21. 21:03
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

마네켄 와플.

 

지나가다가 발견하는 마네켄 매장에서 사먹는 것도 맛있지만, 요렇게 양산되어 나오는 녀석들도 괜찮은게 많다.

 

일본 아니랄까봐 이것 역시 기간한정 제품이 엄청 많이 나오는데

 

이번에 발견한 건 처음보는 '적고구마(紫芋)' 맛.

 

물론 마네켄 매장에서 살 때도 기간한정 제품들을 찾아볼 수 있다.

 

 

 

아야무라사키 다이스와 츄라코이베니(ちゅら恋紅)페이스트를 합쳐서

 

묵직한 식감과 부드러운 단맛의 '무라사키이모와플'을 만들어냈습니다.

 

 

두둥.

 

모양이.. 내가 생각했던 것과는 달리 좀... 막 생긴 감자같은데?

 

 

색은 확실히 보랏빛을 띠고 있고, 중간중간 건포도처럼 찐한 보라색의 뭔가가 다닥다닥 박혀있다.

 

살짝 기름진게 느껴진다.

 

 

단면을보니

 

그 보라색 덩어리의 정체는...

 

 

바로 적고구마였던 것! 아야무라사키 다이스가 이것인가보다.

 

아무리 그래도 이렇게 큼직큼직하게 막 박혀있을 줄은 몰랐는데..

 

먹어봤는데

 

적고구마 다이스에는 설탕을 따로 더하지는 않았는지 단 맛이 강하지 않았다.

 

그냥 그 고구마 자체의 은은한 단 맛이 느껴질 뿐.

 

식감 또한 고구마의 그것이었다.

 

대신 와플이 적당히 달콤해서 괜찮았는데 식감이 묵직하면서도 부드러운 편.

 

생각보다는 전체적으로 그리 달지 않았고, 고구마 맛은 와플 생지의 맛에 묻히는 편이라

 

고구마 풍미를 강하게 느끼지 못했다. 이렇게 적고구마 다이스가 통째로 많이 들어있는데도 불구하고 말이지.

 

다음에는 그냥 마네켄 매장에서 사먹어봐야겠네.

 

일본 마네켄 와플, 기간한정 적고구마 맛이었다.

 

 

by 카멜리온 2016. 10. 21. 14:02
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

일본 편의점이라면 어느 곳이든 까츠산도를 하나 이상 꼭 판매하고 있다.

 

패밀리마트도 예외는 아니었는데 하나가 아닌 여러 종류의 까츠산도를 판매하고 있었고,

 

그 중 패밀리마트의 프리미엄 브랜드인 패미마 프리미엄 시리즈의 까츠산도가 하나 있었다.

 

 

이름하여...

 

 

히레까츠산도.

 

거의 모든 까츠산도가 저렴하진 않은 가격대를 보여주고 있지만, 이건 프리미엄에 히레라서 조금 더 비싼게 아닐까 싶다.

 

무려 소비세 포함 450엔.

 

포장이 꽤 멋있다.

 

 

이런 모습.

 

돈까스소스를 제외한 여타 소스가 전혀 들어있지 않고

 

센기리 양배추나 양상추, 오이 등의 채소류 또한 전혀 들어있지 않은

 

정통적인 까츠산도의 모습.

 

오로지 식빵과 돈까스 뿐...!

 

 

 

그런데 조금 짜보이는데 괜찮을까?

 

안그래도 이거 먹은게..

 

내가 일생동안 먹은 모든 닭튀김 중에 가장 짰던 카라아게를 먹은 다음 날이었던지라

 

조금이라도 짜 보이는 음식에 대해 거부반응이..

 

 

먹어봤는데

 

오오...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

짜다

 

좀... 먹기 힘들 정도야.

 

 

 

그래도 뭐 그 카라아게의 1/3 수준인 것 같아.

 

돈까스 자체는 질기지 않고 씹는 맛이 좋았지만 돈까스 소스가..

 

너무나도, 지나치게 짰다.

 

그나마 돈까스가 두껍고, 빵이 있으니 다행이지, 매우 얇은 돈까스를 이 소스에 담갔다 뺸다면....

 

그걸 먹는다면..

 

''

소금뿌려 따끈따끈하게 구운 두툼한 스팸 2개 사이에, 패티대신 명란젓을 통쨰로 넣고 채소로는 간장깻잎을 고이 접어 몇장 깔아주고 소스로는 새우젓을 뿌린,

 

그런 스팸버거를 먹는 수준의 충격을 받을 수 있을 것이라 일말의 의심도 하지 않는다.

 

 

 

 

 

 

짜.. 아무리 그래도 내가 까츠산도를 이제까지 몇 종류 먹어봤는데

 

가장 짠 것 같다.

 

믿었던 패밀리마트가 이럴 줄이야..

 

역시 까츠산도는 로손인가.

 

by 카멜리온 2016. 10. 4. 22:40
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

일본에 도착한 첫 날, 호텔 들어가서 짐 내려놓고 나와서 산책 좀 하려는데

 

호텔 바로 옆에 로손 편의점과 패밀리마트 편의점이 있었다.

 

로..손!!!

 

들어가자마자 모찌롤 없나 찾아봤는데

 

두둥

 

있다! 딱 하나!

 

 

이제까지 많이 먹어보진 못했고 딱 두 종류 먹어봤는데..

 

이번 녀석은 전에 먹은 그 일반 모찌롤이군.. 싶었지만,

 

이름을 자세히 보니

 

白バラ牛乳入りホイップ

 

시로바라 우유를 넣은 휘핑크림을 사용한 모찌롤이었다.

 

내가 가장 좋아하는 일본 우유 브랜드가 시로바라인데 그 시로바라 우유를 넣었다니!

 

 

시로바라는 일본 전역에 우유를 유통하는 유제품회사인데,

 

일본 대부분의 유제품회사가 그렇듯, 큰 목장을 가지고 있다.

 

시로바라 우유는 돗토리 현의 다이센이라고 하는, 산인지방에서 가장 높은 산에 시로바라 목장을 가지고 있는데

 

전에 가본 적이 있다. 거기서 먹은 시로바라 소프트크림이 정말 최고였지.

 

어쨌든, 꽤 맛있는 우유다. 시로바라. 요새는 커피우유 빼고 잘 안보이지만..

 

 

 

두둥. 오랜만에 보는 모찌롤.

 

한국관광객들에게 은근히 인기가 높아진 모찌롤이다.

 

6조각이 들어있다.

 

 

단면은 이러하다. 오리지널 모찌롤과 동일해서 뭐라 할 말은 없네.

 

 

먹어봤는데..

 

역시나 입에 들어가자마자 부드러운 크림이 혀에 닿아 달콤하고 고소한 우유의 맛을 느끼게 해준다.

 

케익시트는 씹으면 쫄깃쫄깃 탄력성이 좋으며 적당한 단맛. 모찌롤 최고의 특징인 쫀득쫀득한 시트의 식감!

 

이건 여전히 대단하군.

 

그런데 솔직히.. 시로바라 우유의 맛은 잘 모르겠다.

 

정확히 말하자면 휘핑크림에 시로바라우유를 넣은 것과, 동물성 생크림은 서로 식감은 살짝 다르긴 한데,

 

우유를 넣었다보니 아무리 휘핑크림이라고 해도 맛은 일반적인 동물성 생크림과 비슷하다보니, '시로바라 우유'라는 것의 맛을 따로 느끼기 어렵다는 것.

 

 

어쨌든, 오사카 가자마자 사먹은 일본 로손의 시로바라우유 넣은 휘핑크림 사용한 쫀득 식감롤 - 모찌롤이었다.

 

 

by 카멜리온 2016. 10. 2. 20:26
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

현대백화점 매그놀리아.

 

오픈 초에는 정말 사람들 줄이 장난 아니었는데

 

1년 가까이 지난 지금은... 주말에 가도 그냥 바로 사먹을 수 있는 정도.

 

이야기만 들어봤지 먹어볼 생각을 하지 않았던 곳.

 

아리가 먹어보고 싶어하는 것 같아서 먹어보기로.

 

사실 내가 자주 가는 여러 커뮤니티에서는 매그놀리아 평이.. 그리 좋진 않았다.

 

직접 먹어봐야 알겠지!

 

레드벨벳 컵케이크와 바나나 크림파이를 구매.

 

여기서 가장 유명한게 레드벨벳 컵케이크랑 바나나푸딩인가 그럴텐데

 

바나나푸딩은 그냥 패스;

 

 

바나나 크림파이.

 

심플하지만 나름 일관성있는 비주얼.

 

 

레드벨벳 컵케이크.

 

하루종일 크림치즈만 바르고 있는 직원들의 작품. 얘도 심플하지만 깔끔한 비주얼.

 

대량생산에 특화된 매그놀리아의 제품 디자인.

 

손이 많이 가지 않는.

 

 

먹어봤는데

 

어...

 

레드벨벳 크림치즈 맛이 내가 예상한거랑 전혀 달랐다.

 

일반적으로 느낄 수 있는 그런 크림치즈가 아니야.

 

생크림과 블렌드된 듯한 식감과 맛이었는데, 고소한 맛보다는 느끼함이 배가된 그런 크림.

 

난 크림만 먹고 패스;;

 

 

바나나 크림파이는

 

일단 크림을 먹어봤는데

 

어?

 

안달다?

 

아니, 단 맛이 느껴지긴 하네. 그런데 거의 무맛에 가까워.

 

설탕이 매우 적게 들어간 크림이다.

 

왜 이렇게 단 맛을 적게 해놨지... 라고 생각하며 밑의 파이를 우드득, 포크로 눌러 찍어내어 먹기 시작했다.

 

타르트지는 일부러 오래 구웠는지 매우 수분이 적고 바스러진다.

 

먹어보니 달콤 고소! 딱 좋군!

 

그리고 그 안쪽으로 들어가니..

 

바나나!

 

바나나가 들어있어!

 

뭔가 시부스트크림같은 것과 함께 내부에 슬라이스 바나나가 잔뜩 들어있었다.

 

어.. 근데..

 

달아!

 

달아!

 

밝은 달아~~

 

이태백이 놀던 달아~~~

 

 

 

음.. 이제야 알겠다.

 

필링으로 들어간 바나나가 매우 달기 때문에 위의 크림을 거의 달지않게 만든 거였어.

 

전체적으로 다함께 퍼먹으면 딱 밸런스가 괜찮다.

 

매우 단 필링과, 달지 않은 크림.

 

굿.

 

아, 허나...

 

이거.

 

계속 먹으면 엄청 느끼해.

 

아무리 그래도 바나나와 함께 있는 크림과 타르트지, 위의 크림 모두 매우 지방지방하고 느끼느끼하니까.

 

절반도 채 못먹은 상황에, 식도에는 위액이 소량 함유된 침이 끼기 시작하고, 머리는 지끈지끈 아파오기 시작하고

 

위는 울렁울렁하기 시작.

 

아.

 

이건 힘들다.

 

레드벨벳 컵케이크와 바나나 크림파이 둘 다 내 취향이 아니야..

 

궁금해서 먹어봤는데, 다신 안먹을 것 같다. 누가 사줘도 손대지 않을 듯. ㅡ.ㅡ;

 

아리도 이거 먹고 계속 느끼하다고 하다가 배탈나서 상태 골골.

 

매그놀리아의 레드벨벳 컵케이크, 바나나 크림파이였다.

by 카멜리온 2016. 7. 13. 16:31
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

메이지에서 나온 리치말차 비스킷.

 

이름이.. 리치 비스킷 말차맛 이런게 아니고, 이름 자체가 리치말차 비스킷.

 

이 시리즈 다른 버전 이런게 없고, 딱 이 제품만 나온 것 같다.

 

 

일본어로는 릿치맛챠비스켓토

 

초콜렛을 꾹 샌드.

 

이치방쯔마미맛챠 51%가 들어갔고 말차맛 농후한 리치한 초콜렛 38%를 사용했다고.

 

 

비스킷.

 

밀가루, 설탕, 쇼트닝, 코코아버터, 전지분유, 식물성유지, 코코아파우더, 말차, 식염, 팽창제 등이 들어있다.

 

총 개수는.. 2개씩 3봉지. 총 6개의 비스킷이 들어있다고.

 

 

리치 비스킷을 드시는 방법.

 

한입째 - 이치방쯔마미 말차 새순의 향을.

 

두입째 - 초콜릿의 진한 풍미를.

 

세입째 - 코코아비스킷과 말차의 깊은 맛을.

 

아까부터 이치방쯔마미 이치방쯔마미一番摘み 하는데.. 그게 뭔지는 잘 모르겠다.

 

추측해보건대 가장 처음으로 딴 말차를 이치방쯔마미말차라고 하지 않을까.

 

그리고 그 밑의 설명.

 

사알짝 딱딱한 편인 초콜릿을 천천히 음미하면서 이치방쯔마미 말차를 51% 사용한 말차본래의 쌉쌀함과 고급스런 향의 여운을 즐겨주시길.

 

 

 

 

 

뜯어봤다.

 

그런데말야....

 

왜 이쪽이 위지??? 여는곳을 열면서 느꼈어. 왜 여기가 위지??

 

보통은 제품명 크게 써있는 곳이 위잖아??

 

이.. 맛있게 먹는 방법을 설명해놓은 부분이 위쪽이라니. 편견을 깨부시는구만.

 

 

어쨌든 열어봤는데

 

두둥.

 

3봉지 등장이요!

 

그런데...

 

 

 

 

한봉에 들어있는 2개의 비스킷을 꺼내보고 너무 양이 적어서 어이없어서 상자에 넣고 사진찍어봄.

 

저 비스킷이 총 6개 들어있으니.. 다 합쳐봐야 박스를 25%나 채우려나.

 

예전에도 여러번 말했지만, 일본도 과대포장 장난아니구만.

 

메이지랑 후지야랑 롯데가 대표적이여. 아주.

 

 

 

 

어쨌든, 먹어야지.

 

먹기 전에 살펴보는데..

 

꽤나 단단하고 딥다크해보이는 두개의 쿠키 사이에 말차초콜릿이 샌드되어있다.

 

이렇게 내츄럴한, 아무 무늬없이 심플한 블랙쿠키. 일본 제품 중에 본 적이 있나??

 

어.. 좀. 마음에 든다야. 쿠키.

 

 

그리고 또 신경쓰이는 부분이라면...

 

이거. 비스킷.

 

엄청 무겁다.

 

오레오나 롯데샌드 까메오 같은거 생각하면 안돼. 걔네들보다 아주 살짝 큰 사이즈이긴한데, 무게는 걔네들의 3배는 되는 것 같다.

 

그냥 이 크기에서 상상할 수 있는 무게가 아니야.

 

 

 

 

먹어봤다.

 

와작.

 

쿠키 엄청 단단해. 경도가 장난이 아니야. ㄷㄷ

 

이 리치말차비스킷이 묵직한 이유가.. 속에 들어간게 크림이 아니고 초콜릿인데다가, 두께도 상당하고, 쿠키 자체도 구멍도, 무늬도 없고, 밀도가 상당하기 때문이었다.

 

그런데 정말 쿠키 와작와작 엄청 단단해. 그런데.. 맛있어!

 

상상 이상으로 맛있다!

 

속의 말차크림은 확실히 달콤하긴하지만 말차 특유의 씁쓸한 맛이 꽤 느껴진다.

 

쿠키도 코코아 특유의 씁쓸한 맛이 매우 강한 편.

 

둘의 조화가 꽤 괜찮은데?? 맛있네 이거..

 

설명해놓은대로 코코아비스킷과 말차초코의 깊은 맛을 느낄 수 있다. '리치'말차 비스킷이라는 이름. 인정.

 

코코아비스킷을 이 정도로 임팩트있게 만들어놓을 줄은 몰랐네 메이지.

 

맛있게 먹은, 메이지의 리치말차비스킷이었다.

 

 

 

 

by 카멜리온 2016. 1. 14. 19:20
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

아이모리는 스콘으로도 유명하다.

 

일본 도쿄에서 스콘으로 유명한 제과점인 퀴뇽의 레시피로 만든 스콘!

 

 

 

이번에 볼 스콘은 초코 스콘과 단호박 스콘.

 

초코 스콘은.. 초코칩과 호두분태가 박혀있는 것 같다.

 

그리고 매우 진한 초코색이 특징.

 

 

단호박 스콘은 해바라기씨가 박혀있는 것 같다.

 

노르스름한 단호박 색이 특징.

 

 

밑면

 

 

반으로 갈라본 단호박 스콘.

 

 

버터가 들어가지 않고 생크림으로 만든 스콘이다보니,

 

겉과 속이 모두 촉촉한 편이다.

 

달콤한 단호박 냄새가 진동한다.

 

 

먹어봤는데

 

속에는 해바라기씨 말고도 호박씨와, 꽤 작은 호박 덩어리가 많이 들어있었다.

 

고소한 유지방에 달콤한 스콘이 입 속에서 바스러지는 와중에, 섬유질 덩어리인 호박입자가 씹히는게 매력적.

 

스콘에서 진짜 호박식감을 느낄 수 있을 줄이야...!

 

진짜 호박을 섞어 넣었는지, 퓨레를 넣었는지는 모르겠지만 여하튼 나를 매우 놀라게 했던 장치였다.

 

해바라기씨와 호박씨는 오독오독하면서 고소한 맛.

 

 

다음으로 초코스콘은..

 

반으로 갈라보니 찐한 초코색이 한층 더 강해보인다.

 

 

호두 분태가 들어있고, 중간중간 초코칩같은게 보이는데

 

초코칩일지, 아니면 걍 코코아가루가 떡진건지 모르니 아직은 판단 불가.

 

 

먹어봤는데

 

오..

 

단호박 스콘보다 더더욱 묵직한 식감이다.

 

그러면서 많이 달지 않아. 은은한 단 맛. 그렇다고 씁쓸한 맛이 강한 건 아니다. 달콤하다면 달콤하다고 할 수 있는 초코 스콘. 

 

섞여 들어있는 호두의 고소한 맛도 초코와 매우 잘 어울린다.

 

 

 

중간중간 들어있는 건 초코칩이었고, 초코칩 부분은 더욱 진한 초코맛을 보여주었다.

 

그리고, 촉촉하고 묵직한 스콘 식감은 진한 초코맛을 더욱 부각시켜주는 것 같다.

 

 

단호박 스콘도, 초코 스콘도 정말 맛있었다. 역시 난 '이 스콘'에 길들여있는 건가.

 

맛있었던 아이모리의 단호박 스콘과 초코 스콘이었다.

by 카멜리온 2015. 9. 5. 16:10
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

 

경기도 성남시 미금역 금곡동에 있는 빵집, 라뜰리에 과자점.

 

이 곳에서 팔고 있는 쌀 크림치즈빵이라는 걸 먹어봤다.

 

 

보통 단과자빵보다 약간 더 큰 크기의 쌀 크림치즈빵.

 

위에 토핑물이 뿌려져 구워져있는 타입이다.

 

 

호두 분태도 같이 올라가있다.

 

크림치즈하면 호두다.. 이건가?

 

토핑물은 꽤나 얇게 빵을 감싸고 있다.

 

커피번 토핑물 정도.

 

 

밑면.

 

 

반으로 갈라봤다.

 

새하얀 크림치즈가 어느 정도 들어있네.

 

 

 

빵 단면을 보니.. 크림치즈가 너무 하얀 탓인지, 상대적으로 빵 생지는 살짝 회색빛이 도는 것 같다.

 

발효가 살짝 더 되어서인지 기공이 조금 크고, 그로 인해 폭신폭신 부드러울 것 같다.

 

 

한입!

 

크림치즈 많은 쪽부터~

 

크림치즈는 달콤한 맛이 나고 청량감이 느껴지는, 내가 좋아하는 타입이었다.

 

위의 토핑물은 조금 기름진 식감에, 미약하게 달콤하고 고소한 맛이 느껴진다.

 

허나 그 무엇보다 포인트가 되었던 것은,

 

빵의 식감!

 

쌀로 만든 빵이라 그런지... 매우 쫄깃한 것이 특징이다.

 

일반적인 크림치즈빵과는 달라!

 

쌀 크림치즈빵이라구.

 

 

 

쫄깃한 식감이 꽤 강했는데, 이게.. 너무 질기거나, 눅눅하게 쫄깃하거나 하면 완전 별로인데

 

이 빵의 쫄깃한 식감은 맛있는 쫄깃함이었다. 햇쌀마루가 생각나네.

 

빵이 조금씩 사라져가는게 아쉬울 따름.

 

 

위의 호두분태는 중간중간 오독! 하게 고소! 한 맛을 주었고, 더불어 쫄깃! 한 식감의 빵과 달콤!고소! 한 크림치즈의 조합이 마음에 들었다.

 

허나 라뜰리에 과자점은 가격이 저렴한 빵집은 아닌지라.. 이 빵 역시 가성비가 그리 좋다는 생각은 들지 않았다는 것.

 

또 사먹을 일은 없을 것 같다.

 

경기도 성남 미금역 빵집, 라뜰리에 과자점의 쌀 크림치즈빵 이었다.

by 카멜리온 2015. 8. 14. 16:23
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.


 

차차 베이커리에서 파는 넛츠 캐러멜.

 

비슷한 제품을.. 한 세군데 정도 빵집에서 본 적이 있는 듯. 츄리넛?

 

흔하다고 하긴 좀 그렇지.

 

어쨌든, 이 넛츠캐러멜을 살펴보면...

 

머핀틀 정도에 페스츄리 파지를 넣어 구워낸 후, 그 위에 헤이즐넛, 피칸, 아몬드, 피스타치오 같은 견과류를 올리고, 캐러멜로 글레이즈.

 

마무리는 피스타치오 다진걸 뿌리기.

 

 

먹어봤는데.. 크기는 작지만, 맛이 일품이다.

 

네다섯가지 견과류의 고소함과, 캐러멜의 살짝 씁쓸하지만 깊고 찐한 달콤함이 절묘.

 

아쉽게도 페스츄리 부분은 시간이 조금 지나, 눅눅하면서 버터가 떡진 그런 느낌이 없잖아 있었다.


 


단면.

 

내부에는 아무것도 없기에, 윗부분에 토핑된 견과류와 캐러멜부분을 페스츄리에 잘 배분하여 먹는 것이 관건이다.

 

사실 네번 입질하면 사라지는 정도라, 배분이고 자시고 그냥 스피디하게 먹으면 상관없지만서도.

 

경기도 분당 수내동 빵집, 차차 베이커리의 넛츠 캐러멜이었다.

by 카멜리온 2015. 6. 30. 21:37
336x280(권장), 300x250(권장), 250x250, 200x200 크기의 광고 코드만 넣을 수 있습니다.

 

 

작년 봄쯤 출시된 파리바게트의 초코칩 커피 소보루빵.


여태까지 모든 매장에서 찾아볼 수 있는 걸 보면, 인기는 괜찮은가보다. 


 

언젠가 먹어야지 먹어야지 하면서도 잊고 있었는데


친구가 놀러오면서 하나 사왔길래 먹게 됨.


가격에 걸맞는, 꽤나 큼직한 빵이다.


무게도 묵직.


 

위에는 소보로와 각종 견과류가 올라가있고, 분당이 뿌려져있다.


이것도 매장마다 편차가 커서...


분당을 안뿌리는 곳도 있고, 소보로가 듬뿍 올라가 있는 곳도 있고..


견과류만 있는 곳도 있고...


심지어 한 매장에서도 만드는 사람에 따라 전혀 다른 제품이 나온다 ㅡ.ㅡ;


 

이 제품은 소보로는 조금 적은 편, 견과류는 살짝 많은 느낌이다.


 

중앙에는 요렇게 분당이 듬뿍 뿌려져있어서, 소보로인지 견과류인지 확인이 어렵다.


 

견과류는, 아몬드 땅콩 호두를 작은 크기로 부순 것들이다.


 

반으로 갈라봤는데


음....


초코? 커피? 앙금같은 것이 아주 듬뿍 들어있다. ㅎㅎㅎ


 

빵은 촉촉하고 부드러울 것 같고, 그보다 저 필링이 궁금하군.


 

냄새는 커피냄새가 나는데, 꽤나 촉촉하고 매우 되직한 필링이다.


크림과 앙금 중간정도 되는 질감의 필링.


 

먹어봤는데, 커피맛과 초코맛이 둘다 나는 것같다.


커피맛이 매우 진한건 아닌데, 달긴 꽤나 달다.


식감은 시나몬롤에 들어가는 시나몬 롤링시트같은 식감과 비슷한데,


카스텔라가루같은, 크럼이 조금 들어갔나 싶은 느낌의 식감이기도 하다.


빵 펼치고 펴바를 때 편할 듯.



 

요런 질감.


위에 올라간 소보로와 견과류는 매우 바삭바삭 고소하고 맛있었다!


 

이거, 단 편인데 필링 너무 많이 들어있어 ㅋㅋㅋㅋㅋ


엄청나게 단 건 아니라서 좋지만. ㅋㅋㅋㅋ


 

초코칩은, 초코칩형태로 남아있는건 느낄 수 없었고


그냥 속에 필링 바를 때 초코칩을 몇개 넣은 듯하다.


위에 소보로, 견과류랑 같이 뿌려져있진 않았고, 그렇다고 빵생지에 박혀있지도 않았으니.




 

이 커피와 초코맛이 나는 필링이 포인트가 되었는데


개인적으론 맛있게 먹었다.


전체적으로 매우 단편!


분당과 소보로까지 있는데다가 필링도 단 맛이니...


소보로와 커피를 합치고 약간은 시나몬롤같은 느낌의 제품.


여자들에게 인기가 좋을 듯한 제품인 파리바게트의 '초코칩 커피 소보루빵'이었다.

by 카멜리온 2015. 1. 29. 17:21
| 1 2 3 4 |