일본 효고현 아시야의 케이크 전문점 푸란  plein 에 방문했다.

오픈 30분 전부터 줄서있다가 오픈하자마자 들어간 거라서 엄청난 수의 케이크들이 나를 반겼다.

으으... 신세계야 여긴!

예전에 무화과 타르트를 사먹었지만 맛이 조금 아쉬웠기에 이번에는 넉넉하게 세 종류의 케이크를 구매했다.

원래 몽블랑을 구매하려했는데 지금 안팔고 있다고 해서... 다른 걸로 세 종류... 셋 중에 그래도 괜찮은게 있지 않을까?

푸란의 포장 박스.

우리가 고른 것은

왼쪽부터

타르트 피스타슈 タルト・ピスターシュ (피스타치오 시부스트 & 라즈베리 타르트)

스파클링 페슈 スパークリング・ペーシュ (백도복숭아 샴페인 무스 & 적도복숭아 크림)

쇼콜라 카라이브 ショコラ・カライブ (카라이브산 카카오 초콜릿 무스 & 크렘 뷰르레)

두둥.

이 화려한 자태 보소...

제일 먼저 먹은 것은 이동 중에 복숭아색 초코장식이 녹아서 상태가 안좋아진 스파클링 페슈였다.

구조가 그리 복잡하지 않은 무스케이크였는데, 거진 다 하나의 무스로 이뤄져있었다.

복숭아맛 무스..

매우 피치피치할 줄 알았는데 생각보다 복숭아 풍미가 강하지 않았고, 무스 식감도 살짝 뽀글거리며 지나치게 탱글거리는 느낌이었다.

위에 올라가있는 건 복숭아 콤포트와 미로와를 섞은 듯한 그런 식감과 맛이었고 색감을 위해서 피스타치오를 다져서 뿌려놓았다.

맨 아래에는 제누와즈가 깔려있고 무스 윗부분 가운데에는 무스와는 식감이 사뭇 다른 복숭아 크림이 들어있었는데 무스와 한번에 많이씩 퍼서 먹으니 둘이 큰 차이를 보이진 않았다.

둘 다 결국 복숭아 맛이니까...

대신 무스는 복숭아 특유의 새콤한 맛이 조금 느껴졌던 것에 반해, 크림은 달콤한 맛이 주를 이뤘다는 것이 가장 큰 차이.

크림은 원래 커스터드크림이 기본이 되는지는 몰라도 바닐라빈 시드가 콕콕 박혀있는 것을 발견할 수 있었다.

장식 초코는 너무 얇아서 손으로 잡으면 바로 녹을 정도.

두번째로 먹은 녀석은 바로 이 타르트 피스타슈.

개인적으로 피스타치오가 산딸기나 딸기와 조합된 걸 꽤 선호하는 편이다. 이제껏 먹은 케이크나 타르트 등의 디저트 중 그 조합이 맛있는 경우가 매우 많았어!

딸기타르트도 일반 아몬드크림이 아닌 피스타치오 크림을 써서 만들었었는데 환상적인 맛..

어쨌든 가장 기대하는 제품이 바로 이 타르트 피스타슈다.

위에는 산딸기와 피스타치오 다진 것이 올라가 있다.

위에 올라가있는 것은 피스타치오 시부스트.

입에 들어가자 달콤한 맛을 내며 살살 녹는 피스타치오 시부스트!!

그리고 시부스트가 올라가 있던 녀석은 산딸기를 내부에 품고 있던 타르트였다.

라즈베리 퓨레 같은걸 섞어 만든 타르트용 크림은 아니었고, 고소한 아몬드 크림 속에 라즈베리 꿀리같은게 박혀있는 그런 크림이 들어가있었다.

타르트 필링용 크림은, 산딸기 씨가 끄작끄작 씹히며 식감에서 포인트를 주었고, 바짝 구워져서 유지의 고소함과 쿠키의 달콤함을 보여주는 타르트와 부드러우면서도 매우 달콤하며 피스타치오 특유의 풍미를 지닌 피스타치오 시부스트와 함께 입 안에서 시공의 폭풍을 만들어냈다.

기대한 만큼의 맛이야! 굿.

저번 무화과 타르트와는 다르게 타르트지가 너무 지나치게 구워지지 않아서 만족.

마지막으로 먹은 것은 바로 이 쇼콜라 카라이브.

초코 무스 케이크인데 위에는 코팅아몬드같은 것과 초코장식, 금박이 올라가 있고

옆에는 크로캉같은게 붙어있는, 초코 글라사쥬로 코팅한 외관의 케이크다.

비주얼은 셋 중에 이게 가장 압도적이라 생각한다.

먹어봤는데

아까 먹은 스파클링 페슈와는 달리 엄-청나게 부드러운 초코무스였는데,

문제는 엄-청나게 부드럽기도 부드러웠지만 엄-청나게 달다는 것.

달아~~~!!

속에는 푸딩같은게 들어있었는데 식감이 푸딩보다는 시부스트 크림 쪽에 가까운 걸 보니 크렘 뷰르레가 이것인것 같다.

이런 크렘뷰르레는 처음 보네 ㅡ.ㅡ;

그런데.. 어쨌든 초코 글라사쥬랑 초코무스랑 크렘 뷰르레 셋 다 엄청나게 달아.. 혀가 녹을 것 같아.

이번 여행 때 먹은 케이크 중 고칸의 우지말차&깨 오페라와 함께 달기로는 투 탑에 들어갈 듯 싶다.

그래서 솔직히 이 쇼콜라 카라이브는 가장 별로였다.

스파클링 페슈도 마음에 들지는 않았고... 타르트 피스타슈가 괜찮았네.

네가지 케이크 먹어봤는데 마음에 드는게 한가지뿐이라니..

역시 몽블랑을 먹었어야 했나보다. 허나 몽블랑을 갑자기 안팔아.. 푸란..

몽블랑 재 판매는 어려운 것인가?

일본 효고현 아시야의 타베로그 食べログ 최상위권 맛집 케이크 전문점인 푸란이었다.

점심 때 쯤 방문한 일본 오사카 기타하마(北浜)에 있는 고칸(五感) 본관.

뭘 먹을까 하다가 나는 우지말차와 깨 오페라(宇治抹茶と金胡麻のオペラ) 케이크를 고르고,

아리는 국산 일본밤 몽블랑(国産和栗のモンブラン)을 골랐다.

이야.. 최근에 국내 케이크집 좀 돌아다니며 느낀건데 역시 일본 쪽이 훨씬 싸긴 하네.

한국은 이 정도 급 가서 먹으면 개당 8000-9000원은 줘야하는데..(최근에 간 몽상***, 메종**, 가토드***, 듀자* 등만 봐도...)

일본은 이 정도 퀄리티인데다가 소비세 8% 포함해도 500엔 넘어가는걸 찾기가 힘들 정도.

물론 이건 일본과 한국의 사정이 워낙 다르다보니 어쩔 수 없긴 한 것 같다...

시장 규모도 다르고 수요도 공급도 차이나고 제품에 대한 이해도나 대우, 업계에 대한 인지도도 다른데다가

 재료 종류나 수급 용이성 및 유통과정도 차이나고 인적자원 및 기술에 대한 지원, 연구개발 등도 다르니..

물론 가격에 대한 가장 큰 영향을 끼치는 건 역시 시장에 형성 된 임대료, 제조업 부가세 종소세 건보료 등 부동산이나 세금에 대한 정부 정책인 것 같긴하다. 재료비, 인건비랑 공과금도 중요하지만 역시 세금이랑 임대료가 엄청나니..

뭐 그래도 맛있는 건 비싸도 팔린다는 것.

소비자의 입장에서는.. 어느 정도 비싸도 맛있으면 사먹을거야! 이거니까.

주문한 음료. 시즌한정이었던, 뭔가 엄청 긴 이름의 홍차였는데 라임과 시럽이 같이 나온다.

드디어 등장한 오페라와 몽블랑.

국내에서도 레드벨벳 크레이프 케이크, 티라미수 크레이프 케이크, 말차 크레이프 케이크나

말차 레드벨벳, 티라미수 레드벨벳, 말차 티라미수 등등

기존의 제품에서 맛을 어레인지한 제품들이 나오긴 하지만

'오페라'를 다른 맛으로 만든 경우는 아직까지 직접 보지는 못한 것 같다.

커피맛이 아닌 오페라라니.. 오페라는 보통 커피버터크림과 가나슈 정도로 이뤄지는 케이크인데

이 우지말차 깨 오페라는 색만 봐도 말차 맛 일색일 것 같네.

몽블랑.

가장 아래는 타르트지가 아닌 파이지로 이뤄져있었고, 복숭아맛 샤베트와 같이 제공되었다.

이건 포크로 엄청 조금만 먹어서 정확히 뭔 맛인지 기억이 나지 않는다.

몽블랑 노래를 부르던 아리가 드디어 먹게 된 제대로 된 몽블랑.

고칸 오기 이전까지 두 종류의 몽블랑 비슷한 걸 먹었지만 진짜 몽블랑은 아니었으니..

내가 고른 우지말차&깨 오페라 케이크!

몽블랑은 가을한정이었다면, 이건 기타하마 고칸 본관 한정 제품.

이 곳에 방문해야만 먹을 수 있는 제품이다.

맨 아래는 시트, 그 위에는 우지말차 가나슈,

또 다시 시트, 그 위에는 깨 버터크림,

또 다시 시트, 우지말차 가나슈,

또 다시 시트, 글라사쥬를 위한 약간의 깨 버터크림, 그리고 우지말차 글라사쥬로 코팅.

맨 위에는 미로와가 칠해진 통팥 2개가 반짝반짝 빛나고 있었고 화이트초콜릿 장식과 금박으로 마무리.

크으.. 맛나보인다..

먹어봤는데

....

어.. 기대를 많이 해서 그런가, 내가 생각하던 그런 맛과는 쫌 다르...다...

우지말차의 쌉쌀한 맛과 진한 말차 풍미를 기대했는데

그냥 엄청나게 달기만 하고 정작 말차 풍미는 느껴지지 않을 정도.

씁쓸한 맛은 제로에 가깝고 그냥 엄청 달다는 생각 뿐.

깨 버터크림 맛이 말차 맛을 좀 죽여버리는 건지는 모르겠는데

두 층으로 이뤄진 말차 가나슈가 엄청나게 달다.

이번에 먹은 케이크 8종류 중 달기로는 두 손가락 안에 들어갈 녀석.(다른 한 녀석은 푸란의 초코 무스...)

그리고 버터크림은 깨 버터크림이 맞는지 궁금해질 정도로 깨 맛이 나지 않았으며

가나슈 만큼은 아니지만 버터크림 역시 매우 달았다.

방금 막 냉장실에서 꺼냈는지 식감은 조금 단단한 편이었고 버터크림의 맛을 크게 벗어나지 않았다. 고소한 깨 맛은 음.. 잘 모르겠네.

조금 기대했던 녀석인데 너무 달아서 머리 아플 정도의 오페라였다.. 오페라가 원래 단 케이크이긴 한데 이 정도일 줄은;;

오히려 같이 나온 복숭아 샤베트와 그 밑에 깔려있는 작은 바움쿠헨 조각이 더 마음에 들 정도였다.

다음에 가면.. 다른 걸 먹겠어..

오사카 유명 케이크 가게, 고칸 본관의 우지말차&깨 오페라 케이크였다.

한국 관광객들에게 가장 유명한 일본 초콜릿이라고 한다면 역시 이것이 아닐까.

로이스 royce' 초콜릿.

아니.. 유명한 초콜릿은 많으니까 유명한 '생 초콜릿'으로 한정을 하는 것이 좋으려나.

어쨌든 꽤나 유명한, 홋카이도 일본 생 초콜릿. 로이스 초콜릿.

말차 맛을 먹어봤다.

nama chocolate royce maccha

사실 이런 파베초콜릿 - 생 초콜릿은 만들기 쉬운 제품이지만

이 로이스 생 초콜릿은 뭔가 포장도 고급스럽고 인지도도 높은데다가

실제로 맛도 상당히 좋아서 인기가 좋은 것 같다.

이렇게 20조각이 들어있다.

열자마자 풍기는 말차의 찐한 향.

냉장보관해야하는 초콜릿이다보니 냉기가 얼마나 남아있느냐에 따라 초콜릿의 식감이 좌우된다.

먹자마자 입에서 사르르 녹아 사라지는 걸 원한다면,

24도 실온 기준으로 냉장고에서 꺼내서 20분 정도 뒤에 먹는 것을 추천한다.(사실, 24도라면 냉기를 더 빼고 나서 먹어도 상관없지만)

 정말 달콤-하고 부드럽게 입에서 살살 녹아 사라지는 식감의 생 초콜릿.

말차맛이라 말차맛이 꽤 강한편이지만 말차의 씁쓸한 맛은 거의 느껴지지 않는다.

역시 초콜릿은 초콜릿이야. 매우 달구나 당 충전이 아주 그냥 지대로 되다못해 과충전이 될 정도구나.

한국에서 매장이 몇 군데 있어서 이제는 어느 정도 쉬이 구할 수 있는 제품이 되었으나

일본 공항 면세점에서 사오는 가격이 여전히 한국의 절반도 안되는 가격인지라(내 기억이 맞다면 한국은 18000원, 일본은 800엔 미만)

여행가면 꼭 사오는 제품이기도 하다.

선물용으로 많이 부탁받기도 하는 제품이고..

냉장제품이라 보냉팩을 구매해야하는데 그건 고정되는 비용이다보니 제품을 많이 살 수록 좋다.

맛있는 로이스 생 초콜릿 말차맛이었다.

로손 편의점의 브랜드, Machi cafe

여러 종류의 제품들을 판매하고 있는데 오늘 만나 볼 녀석은 바로 이 '우지말차 바움쿠헨(宇治抹茶バウムクーヘン)'이다.

제조사는 오이시스.

두둥.

생각보다 꽤나 진한 느낌의 말차 바움쿠헨이다.

색이 뭐 이리 진해;; 말차를 들이 부었나.

계란과 유지가 많이 들어간 녀석답게 매우 촉촉한 질감이 특징.

으으.. 기름진거 보소.

바움쿠헨 특유의 결은 보이긴 하는데 그리 선명하진 않다.

먹어봤다.

매우... 촉촉

매우.. 보들보들

그리고 강한 말차 풍미.

지나가던 사람 무작위 100명에게 눈감게하고 이걸 먹인 후 맞춰보라고 했을 시,

100명 모두

'이건 말차 바움쿠헨로소이다'

라고 대답할 것 같은 그런 맛이다.

아쉬운 점은 단 맛도 너무 강하다는 것.

말차 맛도 강하고, 계란 맛도 강한데, 달아.

그러고보니 보통은.. 내가 바움쿠헨에 대해서 '꾹 꾹 눌러놓은 카스텔라 식감에 카스텔라 맛'이라고 설명하는데

이건 많이 다르네.

바움쿠헨 전문점이나 빵집에서 직접 수제로 만든 바움쿠헨이 아닌, 이것저것 각종 첨가제 넣어 만든 공산 바움쿠헨은

더 기름지고 촉촉하다보니 이건. '꾹 꾹 눌러놓은 카스텔라 식감에 카스텔라 맛'이라기보다는 '파운드케이크 식감에 파운드케이크 맛'이라고 하면 얼추 비슷한 것 같다.

그만큼 더 기름지고 더 달다는 것. 계란 노른자 맛은 좀 덜나고.

이제까지 먹어 본 여러 종류의 말차 바움쿠헨 중 이것이 가장 진했던 것 같다.

뭐 그렇다고 엄청 맛있었다는 건 아니고, 그냥 보통 수준이었다.

마네켄 와플.

지나가다가 발견하는 마네켄 매장에서 사먹는 것도 맛있지만, 요렇게 양산되어 나오는 녀석들도 괜찮은게 많다.

일본 아니랄까봐 이것 역시 기간한정 제품이 엄청 많이 나오는데

이번에 발견한 건 처음보는 '적고구마(紫芋)' 맛.

물론 마네켄 매장에서 살 때도 기간한정 제품들을 찾아볼 수 있다.

아야무라사키 다이스와 츄라코이베니(ちゅら恋紅)페이스트를 합쳐서

묵직한 식감과 부드러운 단맛의 '무라사키이모와플'을 만들어냈습니다.

두둥.

모양이.. 내가 생각했던 것과는 달리 좀... 막 생긴 감자같은데?

색은 확실히 보랏빛을 띠고 있고, 중간중간 건포도처럼 찐한 보라색의 뭔가가 다닥다닥 박혀있다.

살짝 기름진게 느껴진다.

단면을보니

그 보라색 덩어리의 정체는...

바로 적고구마였던 것! 아야무라사키 다이스가 이것인가보다.

아무리 그래도 이렇게 큼직큼직하게 막 박혀있을 줄은 몰랐는데..

먹어봤는데

적고구마 다이스에는 설탕을 따로 더하지는 않았는지 단 맛이 강하지 않았다.

그냥 그 고구마 자체의 은은한 단 맛이 느껴질 뿐.

식감 또한 고구마의 그것이었다.

대신 와플이 적당히 달콤해서 괜찮았는데 식감이 묵직하면서도 부드러운 편.

생각보다는 전체적으로 그리 달지 않았고, 고구마 맛은 와플 생지의 맛에 묻히는 편이라

고구마 풍미를 강하게 느끼지 못했다. 이렇게 적고구마 다이스가 통째로 많이 들어있는데도 불구하고 말이지.

다음에는 그냥 마네켄 매장에서 사먹어봐야겠네.

일본 마네켄 와플, 기간한정 적고구마 맛이었다.

서울 논현역에 있는 유명한 케이크 가게,

가토 드 보야주.

줄리앙 파바리오 셰프님이 운영하는 곳이다.

우리나라에 있는 르꼬르동 블루 숙명 아카데미의 교수/제과장으로 근무하셨던 20년 경력의 파티셰라고 한다.

평일 점심 때 쯤 가서인지 다행히 많은 제품들이 남아있었다.

gateaux de voyage

무화과 타르트는 안나왔다고 한다.

쇼콜라 타르트, 카페 타르트, 라티튜드

미스터 캐러멜

디자이어 슈크레

트로피칼 치즈 케이크

듀플로

로쉐 오

바닐라 밀푀유

핑거 잔두자

파리-서울

체리시모

각종 마카롱들

저런 케이크 류와 마카롱만 있는게 아니었고, 페스츄리와 파운드, 구움과자도 판매하고 있었는데

입구에 써져있던 그 문구들이 여기도 써져있었다.

1.목초유로 만든 천연 버터만을 사용합니다.(쇼트닝이나 마가린, 가공버터는 절대 사용하지 않습니다)

2.프랑스산 우유로 만든 생크림만을 100% 사용합니다.(화학제를 넣은 식물성 생크림은 사용하지 않습니다)

3.프랑스산 및 벨기에산 순수 초콜릿만을 사용하여 만듭니다.

4.제품의 모든 초콜릿은 수작업으로 만듭니다.

요새는 수준 높은 빵집들이나 케익집들이 많이 생겨서

이 정도 좋은 재료를 쓰는 곳은 전보단 많아진 것 같다.

내가 국내에서 두번째 세번째로 일했던 곳만 해도 웬만한 재료들이 다 좋은 것들...

첫번째로 일했던 곳은 워낙 안좋은 재료들을 사용해서 언급하기도 싫지만서도.

물론 좋은 재료들을 사용한다는 사실을 저렇게 써놓는 것은 무조건 괜찮다고 본다.

'우리가 이렇게 좋은 재료를 사용하고 있다, 좋은 품질의 제품들을 만들고 있다'를 고객들에게 어필해서 나쁠 것 없지.

가또 시트롱

가또 오라주

가또 쇼콜라

피낭시에 누아제

피낭시에 아몬드

쇼숑 오 뽐

까눌레

아몬드 크로아상

아리와 내가 고른건,

이 곳에서 가장 유명하다는 디자이어 슈크레.

그리고 귀여워보이는 라티튜드.

케이크 2개와 아메리카노 세트를 비롯해 여러 구성의 세트가 있었는데,

디자이어 슈크레와 로쉐 오였나? 9000원의 가격인 두 케이크는 세트로 고를 수 없기에

디자이어 슈크레를 위해... 그냥 하나하나 주문했다.

라티튜드는 코코넛 다쿠아즈, 레몬 그라스 무스, 열대 과일이,

디자이어 슈크레는 크런치, 밀크초콜릿, 헤이즐넛, 오렌지콩피가 들어갔다고 한다.

꽤나 퀄리티 좋은 제품들..

몽상클레르나 메종엠오가 떠오른다.

....요새 몽상클레르는 매장 수가 많아져서인지 퀄리티 유지가 안되고 있지만.

이제 먹어봅시다.

디자이어 슈크레는

요렇게..

초코초코한 제품으로, 맨 밑에는 파트 슈크레가 있을 줄 알았는데 조콩드같은 녀석이었고,

그 위에는 잘 안보이지만 휘앙티누와 프랄린, 가나슈를 섞은 듯한 초콜릿 층이 있고

그 위에는 어느 정도 분쇄되어있는 로스티드 헤이즐넛이 들어간, 살짝 쫀득한 초콜릿이 두툼하게 올라가 있다.

그리고 그 위에 올라가있는건 초코크림...이라기보다는 초코 무스가 한 줄 두껍게 짜여 있다.

그리고 그 위에 얇은 밀크초코 판이 올라가있고, 그 위를 미로와와 씰로 장식.

총 5층인 듯.

오렌지콩피가 어디에 들어갔는지는 겉으로 보기에는 전혀 모르겠다.

먹어보니

맛있네. ㅎㅎ

가장 마음에 들었던 부분은 아래에서 두번째 층인 크런치 부분과, 세번째 층은 헤이즐넛층.

크런치 부분은 와작와작하며 가장 달코옴-한 초콜릿 맛을 보여주었고,

헤이즐넛층은 층 자체가 캐러멜처럼 쫄깃하면서도, 크런치 층보다는 덜 달며, 쩐내없이 향긋 고소한 헤이즐넛이 오독오독 씹히는 식감이라 맛있었다. ㅎㅎ

네번째 층인 초코무스 부분에서 오렌지 맛이 느껴지긴 했는데 원래 무스를 그리 좋아하는 편도 아니고

오렌지도 좋아하지 않다보니... 나에겐 그다지...

전체적인 조화는 음... 난 잘 모르겠다. 시그니쳐 제품이라고 하기에는 좀 아쉬운 느낌.

내가 케이크를 잘 먹는 편도 아닌데다가 프랑스 케이크를 거의 안먹어봤기 때문에 뭐라 평하기 어렵네.

라티튜드.

탱글탱글하면서 둥근 곡선을 보여주는 오렌지 색 무스케이크가 너무 앙증맞다.

위에 올라가있는 녀석은 코코넛 다쿠와즈인가 싶었는데 음. 이 정도면 그냥 조금 덜 구운 코코넛머랭 정도로 봐줘야 할 듯.

무스 아래에 있는게 코코넛 다쿠와즈인 것 같다.

아 참고로 맨 위에 꽂혀있는 풀떼기 2개는 초콜릿 장식. ㅎㅎ 먹을 수 있는 거였다.

무스는 광택나는, 더 진한 색의 글라사쥬로 코팅되어 있었는데

무스와 함께 포크로 스윽 퍼서 먹으면 입안에서 사르르

크으..

상큼한 레몬맛이 입안에서 퍼진다. 그리고.. 파인애플 같은 맛??도 나는데, 아마도 망고 맛에 가까운 것 같다.

레몬맛과 망고맛이 동시에 나는 무스라니.

별로 시지 않아서 나도 먹을 수 있을 정도다.

그래봤자 두 번 정도 포크로 먹고 더 이상 안먹었지만.. 이유는.. 무스케이크라서?

예-전에 일하던 곳에서 남은 케이크들 폐기할 때

젤라틴 많이 들어간 무스, 치즈케이크, 티라미수 등을 지나치게 많이 먹었다가

머리가 엄청 아프고 위도 안좋아지고 피부도 1년동안 엄-청나게 안좋아졌던 경험이 있어서 젤라틴을 조금 기피하게 되었다.

뭐... 다른 재료때문에 그런 것일지도 모르겠지만 내가 느끼기에는 젤라틴이 문제였어..

유명한 실력파 프랑스 오너셰프가 매일 직접 만드는 프랑스 케이크집, 가토 드 보야주.

솔직히 기대한 이상도 이하도 아닌, 기대한 만큼의 맛이었다.

현재로썬 메종엠오보다는 더 접근성이 좋은 만큼,

다음에 또 갈 것 같은데 다음에는 다른 걸 먹어봐야겠어!

내가 일본에 가있는 동안 발매된 일본 세븐일레븐의 디저트 신제품.

바로.. '둥근 푸딩의 욕심꾸러기 롤케익'

제품명이 まんまるぷりんの欲ばりロールケーキ인데

좀 더 구체적으로 써보자면 '엄청 둥그런 푸딩의 욕심꾸러기 롤케익'...

뭔 뜻이지?

포장 디자인에 밤...에 보름달... 토끼..를 그려놓은 것을 보면 보름달 혹은 달맞이와 관련이 있는 것 같은데,

우리나라의 추석과 엇비슷한 시기에 하는 츠키미(月見;달맞이)를 노리고 만든 제품인 것 같다.

가격은 220엔.

일단 포장 디자인이 너무 예뻐서 마음에 드네.

발매일은 9월 6일 즈음.

두둥.

요렇게 생겼다.

내가 4년 전, 처음으로 먹었던 도지마롤이 오리지널 도지마롤이 아니고

이렇게 생크림 중앙에 노오란 뭔가가 들어있던거였는데

도지마롤의 경우는 커스터드크림이 들어있었고, 이 롤케익의 경우는 '푸딩'

마구 먹다보니 이런 혐짤이..

뭐, 신제품이라는데 생각만큼 맛있었다.

롤케익 시트도 폭신폭신 촉촉했는데, 계란 맛이 강한 편.

크림은 일반 생크림이라 보면 될 것 같고, 푸딩은 식감은 일반 푸딩과 동일. 탱글탱글 푸링푸링.

맛은.. 그렇게 강한 푸딩 맛을 보여주진 못했다.

생각보다 밍밍한 맛?

으음... 왜 그럴까 생각해보았다.

아마도 푸딩을 푸딩 하나만 먹으면 그 맛이 진하게 느껴질텐데

요렇게 시트와 생크림과 함께 먹었기에 영향을 받아서 그런 것 같다.

그래서 롤케익과 푸딩과의 조화를 따져봤는데

솔직히 절-대로 맛없지 않아. ㅡ.ㅡ;

이 롤케익 자체도 내 입에 꽤 맞았고, 푸딩도 보통 이상 하는 맛이었는데

이 둘이 서먹서먹한 사이도 아니고, 완전 친구사이아냐.

같이 항상 냉장고에서 냉기먹고 앉았고, 같은 책에서 다루고 말이지.

그래서 둘이 합쳐서 먹었을 때 조합이 괜찮을 수 밖에 없는거야.

그리고 잘 생각해보면,

220엔에 푸딩과 롤케익을 한번에 먹을 수 있다고 생각하니 또 괜찮네 이거.

츠키미를 노리고 나온 듯한 일본 편의점 세븐일레븐의 신제품 롤케익,

まんまるぷりんの欲ばりロールケーキ였다.

일본에서 가장 유명한 타르트 가게를 하나 꼽자면?

많은 한국사람들이 바로 이 곳을 외칠 것이다.

키르훼봉

キルフェボン

qu'il fait bon

키르훼봉은 일본 전역에서 매장을 찾아볼 수 있긴 하지만, 그 수가 그리 많진 않다.

현재 10개!

하긴 유명해도 10개 매장도 채 안되는 곳들이 많지.

매장 수가 많다고 좋은게 아니니까.

어쨌든, 내가 말하고자 하는 것은...

도쿄 긴자, 도쿄 스카이트리, 요코하마, 아오야마, 시즈오카, 하마마쯔, 교토, 센다이, 후쿠오카.

오사카에는 키르훼봉이 없었다.

그래서 교토가는 관광객들이나 키르훼봉에 가볼 수 있었지..

한국인들이 자주 가는 도쿄나 후쿠오카에서도 키르훼봉 인증이 많이 올라오긴 했지만 어쨌든! 오사카에는 없었어.

허나, 2013년 4월 26일에

그랑프론트 오사카(그랜드 프론트 오사카Grand front osaka)가 대대적으로 오픈!

그 곳에, 키르훼봉이 입점했다.

이름하여 키르훼봉 그랑프론트 오사카점.

나도 도쿄 갔을 때 가본게 고작이라 키르훼봉 간다는 소식에 두근두근.

오사카역 쪽에서 키르훼봉으로 쭉 들어가면, 금방 찾을 수 있다.

허나.. 웨이팅이 상당했다.

테이크 아웃은 줄 안서고 바로 주문이 가능하지만, 먹고 가려면... 40분 기다려야 한단다.

대략 16명 정도 줄 서 있는 상황.

우리는 일단 줄을 섰다가, 이내 시간이 그리 넉넉하지 않음을 깨닫고는 주문하겠다고 안으로 들어갔다.

이렇게 많은 종류의 타르트가 준비되어 있다.

작년에 먹었던게 조금 특별한 기간한정 머스캣타르트, 그리고 베리류가 잔뜩 올라간 기본적이면서도 인기있다는 타르트 두 종이었는데

이번엔 한정 위주로 골라보자. 하고 두 종 고름.

현재 가을 점포한정 타르트는

긴자는 '르 레크치에와 밀크티 타르트'

스카이트리는 '[결정형태]살구 머스캣 바바루아 타르트'

아오야마는 '[파도형태]밤과 바나나 클래식 쇼콜라 타르트'

요코하마는 '머스캣과 키위후르츠 타르트'

센다이는 '마론크림과 서양배 타르트'

그리고 그랑프론트 오사카점은 '고구마 브류레와 유자 타르트'

후쿠오카는 '밤과 우지말차 클래식쇼콜라'

를 판매하고 있다고 한다.

결국 우리는 사가지고 와서 한큐로 돌아와서 먹기로...

키르훼봉 포장 박스는 처음보네.

꽤 귀엽다.

두둥.

등장이요.

뒤쪽 녀석이 가을 그랑프론트 오사카점 한정인 고구마브류레와 유자 타르트(サツマイモブリュレと柚子のタルト) 728엔

앞에 녀석이 가을한정 제품인 야마가타현산(山形県産) 봉만옐로(峰満イエロー)살구타르트(スモモのタルト). 722엔

그냥 고구마도 아니고 고구마브류레라니..

그리고 유자까지 있어서 가운데 부분은 유자크림과 콘포트, 씨? 정도로 보이는 녀석들이 위치해있다.

고구마와 유자의 조합이라..

자 이제 대망의 시식!

음.. 봉만옐로峰満イエロー....라는 살구.

야마가타현에서의 품종명인지 뭔지는 모르겠지만 여하튼 이 살구.

엄청 맛있는데??

타르트에서 살구의 존재감이 아주 압도적이다.

입안에서 사르르 녹는듯한 부드러운 살구는, 식감은 부드럽지만 그 풍미는 매우 강렬.

아래의 크림층은 살짝 단단했는데 살구의 맛을 서포트 해주는, 단맛이 그리 강하지 않은 크림이었다.

타르트지는 단단. 역시 키르훼봉.

그리고 고구마브류레&유자타르트.

앞쪽의 유자부분부터 먹어봤는데

생각보다 새콤하지 않다. 달콤한 맛이 강한 편. 아주 사알짝 새콤하다.

크림 층 위에는 유자 소스가 발라져있는데 이게 유자 풍미가 매우 강한 편.

고구마는 부드럽지 않고 조금은 단단했다.

고구마 브류레라는 이름은, 위 쪽의 고구마가 아닌 내부의 크림층때문에 붙은 이름이지 않을까.

내부의 크림층은 생각보다 두꺼웠는데 위의 고구마보다도 조금 더 달콤한 크림이었다.

고구마를 베이스로 한 크림인데, 아마 브류레처럼 만들려고 뭔가를 섞었겠지. 캐러멜 소스라든지..

그래서 맛이 조금 달랐다. 뭐, 브류레 맛인지는 잘 모르겠지만..

크기는 이 고구마브류레&유자 타르트가 더 두꺼웠고, '브류레'나 '고구마+유자 조합'이라고 하는 여타 타르트와 비교되는 독특한 특성을 가지고 있었음에도

살구 타르트가.. 더 맛있었다는 이야기.

내가 복숭아, 살구, 자두, 매실 이 쪽 계통 과일을 그리 좋아하지 않는데도 불구하고 맛있게 먹었다. 허허.

키르훼봉의 오사카 한정, 가을 한정 타르트였다.

다음에 가면 꼭 매장에서 먹어야지.

키르훼봉은 매장에서 먹어야 하는겨...

일본 편의점 로손의 유명한 롤케익.

프리미엄 롤케익(プレミアムロールケーキ)

일본 내에서도 엄청난 판매고를 기록한, 로손 베스트 셀러의 한 축을 담당하는 제품이다.

국내에서도 이 제품을 따라한 제품을 이제는 편의점에서 흔히 볼 수 있는데,

한정제품이나 폭 넓은 바리에이션을 좋아하는 일본답게, 이 제품은 매우 많은 종류를 볼 수 있다.

이번에 본 이 녀석은 블루베리 치즈 롤케익.

이전에도 나왔던 녀석인지는 모르겠지만 여하튼 이 시즌에 잠깐 나오고 있는 녀석임에는 분명하다.

오히려 오리지널 프리미엄 롤케익을 볼 수 없어서 아쉽구만. 보통은 오리지널도 같이 팔텐데 찾기 어렵네..

포장 전면부의 설명을 보면

블루베리 소스와 시럽이 들어있다고 한다. 그리고 치즈는 끼리 크림치즈를 사용한 듯이 보인다.

가격은 소비세 포함 195엔.

칼로리는 223kcal

재미있는건...

나 이제까지 이거 오이시스에서 만든건지 몰랐어 ㅡ.ㅡ;

나에게 오이시스란, 저퀄리티의 제품을 만드는 이미지였는데;;

다시 보게 되었다.

두둥.

등장한 프리미엄 블루베리 치즈 롤케익.

시트에도 블루베리가 들어갔는지 색이 보라빛이다.

반으로 갈라봤다.

속에 들어있다는 블루베리 소스와 시럽이.. 쪼끔 보이네.

위에 박혀있는건 블루베리. 두 알.

먹어봤는데

오.. 역시 환상..

시트는 촉촉하며 부드럽고 폭신하고, 크림은 입에서 부드럽게 녹으며 깔끔하게 사라지는 편이다.

유지방의 고소한 맛이 강하진 않지만 식감도 풍미도 괜찮은 크림.

그리고 블루베리 시럽이 생각보다 괜찮았다.

내가 블루베리를 좋아하긴 하지만 그건 조금 달콤한, 혹은 달콤하게 만든 블루베리일때고,

새콤한 맛이 강한 일반 블루베리는 그리 좋아하지 않는데

이 블루베리 시럽도 약간 새콤했으면 내 취향이 아니었을 듯.

그나마 달콤한 쪽의 시럽이라 좋았다.

그래도.. 사실..

오리지널이 더 맛있는 것 같아.

크림치즈 맛은 나지도 않았어. 블루베리 맛이 강해서.

그냥 기본적인, 프레시한 우유 생크림과 폭신하고 부드러운 일반 시트의 조합이 최고인듯 싶다.

일본 로손의 프리미엄 롤케익 - 블루베리 & 크림치즈 버전이었다.

과일찹쌀떡 명가 一心堂 잇신도

오사카 우메다 한신백화점 식품관에 입점해있다.

인기가 좋은 곳이라 언제 가도 손님이 꼭 있는 부스.

이번에 갔을 때도 월요일 이른 아침이었음에도 불구하고 3-4명의 손님이 주문&대기하고 있었다.

가을 계정상품인 몽블랑 찹쌀떡.

303엔.

상시 판매 제품인 머스크멜론 찹쌀떡

그리고 레드멜론 찹쌀떡

그리고 딸기 단팥 찹쌀떡

연유 딸기 찹쌀떡.

그 외에도 수많은 종류의 과일을 찹쌀떡-모찌에 넣어 판매하고 있다.

냉장 제품.

요렇게 들어있다.

좌측이 아리가 고른 몽블랑 찹쌀떡(303엔)

우측이 내가 고른 레드멜론 찹쌀떡(357엔)

머스크멜론은 443엔인데, 그건 머스크멜론 외에 크림치즈도 들어있어서 그런 것 같다.

크림치즈가 거진 1000원이나 하는지는 의문이지만.

팜플렛.

보기에는 그냥 조금 색이 다른 찹쌀떡 같다.

크기는 작은 편으로, 쑤셔넣으면 한입에도 넣을 수 있을 크기다.

몽블랑 찹쌀떡.

안에.. 보늬밤이 들어있는데

앙금같은 것도 함께 들어있다.

밤 찹쌀떡이 아니고 몽블랑 찹쌀떡이니 밤만 들어있진 않겠지.

앙금같은 것에서도 밤맛이 나는데,

설명을 보니 밤 킨톤(구리킨톤;栗きんとん)과 생크림을 블렌드 한 크림이라고 한다.

허.. 밤 킨톤을 이런데서 듣다니.

따끈따끈 베이커리에서 밤 킨톤을 처음 알게 되었는데, 지역 명물 정도의 화과자..? 정도로 보면 된다.

스위트포테토(고구마를 칭하는게 아님)처럼, 밤을 주 재료로 사용하여 제품으로 만든 것.

사실 나도 아직은 밤 킨톤을 먹어본 적은 없다.

명물같은 녀석이라 선물용으로 많이 판매한다고.

어쨌든, 이 몽블랑 찹쌀떡은.. 어. 그래도 맛있었다.

찹쌀떡은 쫄깃쫄깃하고, 연하지도, 진하지도 않은 밤 맛이 조화가 괜찮았다.

사실 몽블랑 + 떡 이라는게 잘 어울릴지 의문이었지만, 괜찮네.

이건 레드멜론 찹쌀떡.

머스크멜론 찹쌀떡 고르려다가 레드멜론으로 변경.

이건...

레드 멜론 자체가 꽤나 부드럽고 달콤하고 맛있다.

부드럽다고는 해도 망고정도는 아니고, 씹히는 느낌이 적잖이 있는 그런 과일 식감.

골드키위 말고 일반 키위 정도의 식감?

맛도 멜론맛이 나고 과육도 많이 나오는데...

그런데...

안어울려 ㅡ.ㅡ;

정말이지... 이렇게나 안어울릴 수 있는건가?

사실 전에 나고야에서도 사먹어봤고,

포스팅은 하지 않았어도 일본에선 이런 과일모찌가 흔한 편인지라

다른 과일 찹쌀떡도 두어번 먹어봤는데

아, 그리고 한국에서도 '모찌이야기'에서 파는 제품 몇가지 먹어보긴 했는데..

다들 과일만 들어있는게 아니고 앙금같은게 같이 들어있었어.

그런 앙금이 과일과 떡을 이어주는 매개체 역할을 해주는 것 같은데,

이 레드멜론 찹쌀떡은, 멜론만 들어있다보니

어.. 안어울린다 ㅡㅡ;

레드멜론 위에 떡 올려먹는 느낌이라고 생각하면 이해하기 쉬울까.

과일은 그냥 과일 채로 먹든지, 아니면 다르게 먹으려면 달콤한 뭔가를 더 넣어야하는게 맞는 것 같다.

예를 들면 쥬씨에서도 시럽 팍팍 넣잖아? 그런 느낌이겠지.

과일만 가는 것보다는 시럽을 넣는게 더 맛좋아서 잘 팔릴테니.

일본 과일모찌 명가 잇신도의 몽블랑 찹쌀떡, 레드멜론 찹쌀떡이었다.

일본 편의점에는 여러가지 특이한 디저트가 많다.

이건 이번에 처음 본 제품인데, 모찌식감 오믈렛이라고 하는 스위츠.

모찌식감 롤케이크를 쫄깃식감 롤케이크(떡 식감 롤케이크보다는 이쪽이 나은 듯 싶다)라고 하지 않고

간단히 모찌롤이라고 부르는 것처럼, 이 제품도 쫄깃식감 오믈렛이라고 부르기보다는 모찌 오믈렛이라고 부르는게 많은 이의 공감을 사기에 좋지 않을까.

야마자키에서 나온 제품이고, 초코칩&쿠키크림맛인데 이 맛 외에 다른 맛도 판매하고 있었다.

쿠키크림맛은 국내에서는 쿠앤크맛, 오레오맛 정도로 보면 될 것 같다.

가격은 소비세포함 125엔.

양생과자로 분류.

요렇게 생겼다.

크기는 그리 크진 않지만 작지도 않다.

길이가 일반 두루마리 휴지의 1.1배 정도.

시트 자체가 쫄깃한 녀석이라 그런지 크기에 비해 묵직한 느낌. 

오므라이스의 모태가 된 오믈렛.

2009년에 제과기능사 준비할 때 있었던 시험품목으로, 시험에서나 보이지, 이걸 팔고있는 빵집은 생각보다 보기 힘들다.

붓세나 시몬을 파는 곳을 보는 곳보다 찾기 어려운 느낌. 조금 옛날 느낌 나는 빵집 가면 간혹 보인다.

이거 파는 빵집 이제까지 한 세군데 본 듯?

일본에서는 어떤 대접을 받고 있는지는 모르겠지만 이렇게 편의점 디저트로도 나와있구나.

틈 사이로 쿠앤크스러운 크림이 보인다.

반으로 갈라봤는데

단면을 보니.. 오레오 쿠키같은 저거! 꽤 많이 들었네.

크림 자체도 쿠앤크느낌 팍팍나는 회색빛&달마시안 느낌의 색.

그리고, 이거 자를 때 시트가 매우 촉촉하고 쫄깃하다는 걸 느낄 수 있었다.

먹어봤는데

저 까만건 쿠키가 아니라 초코칩이었다는 것..

'쿠키크림'이라는 건 그냥 저 크림만을 칭한 것이었다. 쿠키크림맛 크림 + 초코치.

사실 쿠앤크맛이 맛없기는 힘들다보니 크림 자체는 정말 맛있었다는 것.

시트도 쫄깃쫄깃.

모찌롤보다도 더 쫄깃하다. 그 녀석은 아무리 그래도 롤케익이고, 이 녀석은 크림을 넣어 접은 오믈렛일 뿐이니..

다만

크림과 이 시트가 조화가 좋았다고는 보기 힘들었다.

식감은 모르겠지만 맛에 있어서는 솔직히.. 따로 노는 느낌이다.

시트는 계란맛이 꽤 나는 쫄깃 촉촉한 녀석이고, 크림은 초코칩이 오독오독 씹히고 많이 되직하며 마치 아이스크림같은 식감인, 많이 달지 않고 적당히 달콤한 쿠앤크크림인데

맛있는 쿠앤크 크림을 이 시트와 같이 먹으니 오히려 맛이 죽는다는 느낌이 들었다.

시트가 맛없다는 건 아닌데, 이런 시트보다는 오히려 폭신하고 부드러운 시트가 더 잘 어울릴 것 같다는 생각.

뭣하러 이 크림을 이렇게?? 라는 느낌이 먹는 순간 확 들었다고

후지빵에서 만들었던가.. 여하튼 '마운트 휘핑크림'이라는 제품. 그게 떠올랐다. 거기에 넣으면 지금보다는 나을 듯. 

이 초코칩&쿠키크림맛 말고 다른 맛이 메인일지도 모르겠다.

보통 이런 쿠앤크, 초코같은 맛은 오리지널 맛이 아닌, 바리에이션 중 하나일 뿐인 경우가 대부분이니 이게 메인 제품은 아니겠지.

메인 제품 - 오리지널 맛은 보통 커스터드크림 같은 맛일테니.

그래... 아마.. 이 맛 말고 다른 맛 팔고있던게 커스터드크림맛이었던 것 같다. 그게 메인이 아닐까. 이 맛은 후에 추가 발매된 버전이고.

만약 다음에 볼 수 있다면, 그걸 먹어봐야겠다.

야마자키에서 낸 일본 편의점 디저트, 모찌 오믈렛이었다.

자주가는 커뮤니티 어떤 분께서 꼭 먹어보라고 추천해주셨던 그 제품.

모찌롤 말차&팥크림...

여행하고 2일째 되는 날에도 발견하지 못했다.

으.. 달이 바뀌어서 이제 안나오는거 아냐? 라고 생각했는데

발견.

모찌롤 우지말차&팥 휘핑크림.

이건 특이하게도 이제까지의 모찌롤들과는 다르게 투명한 케이스가 아니다.

게다가 이미지까지 그려져있어서 전혀 다른 제품처럼 보이는구만.

가격은 소비세 8% 포함해도 295엔.

참 착한 가격이다.

휘핑크림, 쯔부앙, 계란, 설탕, 유지가공품, 물엿, 유화유지, 우유 등을 주 원료로 하는 식품, 밀가루, 쌀가루, 전분, 말차, 말차풍미 파우더, 소금, 가공전분, 소르비톨, 팽창제, 유화제 등등

6조각 들어있다.

부드러운 말차색을 가진 시트.

두둥-

크림이.. 정말 단팥크림이야!

오구라 휘핑크림.

말차하면 역시 단팥이지.

시트는 딱 봐도 쫄깃한 식감이 느껴진다.

저 떡져있는 듯한 부분이 쫀득함의 핵심!

밝은 곳에서 다시 한번 크림을 관찰.

코시앙(고운앙금)도 아니고 쯔부앙(통단팥앙금이되, 알알이 으깨져있는 앙금)이다보니

팥 껍질들이 휘핑크림 중간중간에 콕콕 박혀있다.

자 그럼 이제 한번 먹어보자.

두둥.

이..이거..

오리지널 모찌롤과는 또 다른 매력이..!

아니, 식감만 닮았을 뿐 전혀 다른 제품이야.

진한 말차의 향이 입안 가아득 퍼지면서 코 쪽 후세포를 적극적으로 자극하기 시작하였고, 시원하여 더욱 프레시하게 느껴지는 단팥휘핑크림이

부드럽게 혀 위에서 녹아 아밀라아제와 끈적하게 몸을 섞고는, 편도선의 흔적이 남아있는 곳을 슥 둘러보더니 목젖을 간지럽히며 이내 목구멍을 타고 신나게 내려가버렸다.

쫄깃쫄깃한 시트의 식감은 이미 상정범위 내였던지라 내 관심을 끌기엔 역부족이었고,

이제까지의 모찌롤과는 조금 다른 스타일인 말차와 단팥의 풍미에 넋이 나가 있었으나,

이내 정신을 차리고 모찌롤 한조각씩을 집어들어 한입씩, 야금야금 베어먹으며 그 맛을 음미하였다.

추천해준 이유. 잘 알 것 같다.

모찌롤 자체도 엄청난 물건이지만, 이 말차&단팥 조합은 가히 끝판왕 수준.

로손 편의점의 쫄깃 식감롤 ; 모찌롤 - 우지말차 & 팥 휘핑크림 맛이었다.

일본에 도착한 첫 날, 호텔 들어가서 짐 내려놓고 나와서 산책 좀 하려는데

호텔 바로 옆에 로손 편의점과 패밀리마트 편의점이 있었다.

로..손!!!

들어가자마자 모찌롤 없나 찾아봤는데

두둥

있다! 딱 하나!

이제까지 많이 먹어보진 못했고 딱 두 종류 먹어봤는데..

이번 녀석은 전에 먹은 그 일반 모찌롤이군.. 싶었지만,

이름을 자세히 보니

白バラ牛乳入りホイップ

시로바라 우유를 넣은 휘핑크림을 사용한 모찌롤이었다.

내가 가장 좋아하는 일본 우유 브랜드가 시로바라인데 그 시로바라 우유를 넣었다니!

시로바라는 일본 전역에 우유를 유통하는 유제품회사인데,

일본 대부분의 유제품회사가 그렇듯, 큰 목장을 가지고 있다.

시로바라 우유는 돗토리 현의 다이센이라고 하는, 산인지방에서 가장 높은 산에 시로바라 목장을 가지고 있는데

전에 가본 적이 있다. 거기서 먹은 시로바라 소프트크림이 정말 최고였지.

어쨌든, 꽤 맛있는 우유다. 시로바라. 요새는 커피우유 빼고 잘 안보이지만..

두둥. 오랜만에 보는 모찌롤.

한국관광객들에게 은근히 인기가 높아진 모찌롤이다.

6조각이 들어있다.

단면은 이러하다. 오리지널 모찌롤과 동일해서 뭐라 할 말은 없네.

먹어봤는데..

역시나 입에 들어가자마자 부드러운 크림이 혀에 닿아 달콤하고 고소한 우유의 맛을 느끼게 해준다.

케익시트는 씹으면 쫄깃쫄깃 탄력성이 좋으며 적당한 단맛. 모찌롤 최고의 특징인 쫀득쫀득한 시트의 식감!

이건 여전히 대단하군.

그런데 솔직히.. 시로바라 우유의 맛은 잘 모르겠다.

정확히 말하자면 휘핑크림에 시로바라우유를 넣은 것과, 동물성 생크림은 서로 식감은 살짝 다르긴 한데,

우유를 넣었다보니 아무리 휘핑크림이라고 해도 맛은 일반적인 동물성 생크림과 비슷하다보니, '시로바라 우유'라는 것의 맛을 따로 느끼기 어렵다는 것.

어쨌든, 오사카 가자마자 사먹은 일본 로손의 시로바라우유 넣은 휘핑크림 사용한 쫀득 식감롤 - 모찌롤이었다.

롯데에서 나온 리락쿠마 빵 네 종류 모두 섭렵..

하지만... 가장 처음에 빵 두 종류와 함께 나온 '쿠키앤크림 치즈케익'을 단 한번도 찾아볼 수 없었다.

대부분의 씨유에선 안파는 듯??

빵이 아닌 케이크로 나온 그 녀석...

왜 없는거지?? 왜.... 왜...!!

기획하고 테스트제품 뽑아 낸 후 제조유통판매하던 도중...

뭔가 큰 문제점을 발견하게 되어 롯데측에서 아예 생산을 중단한 건가..

판매율때문은 아닌 것 같고 재료나 제품자체. 혹은 유통과정 등에서 문제가...?

이유를 모르겠다..

정말 먹어보고 싶은건데

없네.

라고 하던 찰나.

아리로부터의 연락.

'리락이 쿠앤크 치케 서치 디엔드데스'

네. 아리가 발견한 쿠키앤크림 치즈케익.

당연한거지만, 씨유 편의점에서 발견했다고 한다.

발주 넣은 물건이 들어와있는 상태의 매장이었는데

유동인구가 꽤 많은 곳. 역세권의 씨유.

매일 들여놓는 카카오빵, 리락쿠마빵만해도 20개가 훌쩍 넘어가는 CU.

 삼면이 투명한 씨유 매장이었던지라 보면서 지나가고 있는데

케익 진열하는 곳에

뭔가 특이한 녀석 하나를 발견했다고.

들어가서 보니 바로 요 녀석~~

가격은~~~~~~~ 3000원이라고 한다.

이야.. 한국에서 이제 요런 것도 파는구만.

카카오빵 애들은 카카오프렌즈 애들 이용해서 스위츠는 안내나?

95g에, 가공유크림, 유크림, 식물성유지 등등.

열량은 322kcal 지방 22g

다른 리락쿠마빵과 마찬가지로 산엑스(san-x) 마크가 찍혀있다.

3000원인데 리락쿠마 씰 하나 들어있구나.. ㅠㅠ

20세기 세기 말, 국민학생에서 초등학생으로 전직 한 직후가 떠오르는 군.

포켓몬스터 게임이 유행해서

노오란 고무줄로 묶여있는, 1.4MB 정도로 분할압축한 포켓몬 게임 파일들을 넣은 1.44메가 플로피 디스켓 3개 세트가

초딩들 사이에서 암암리에 대여 및 판매, 도난당하던 시절.

샤니에서 포켓몬 빵이 출시되어 인기폭발이던 그 때,

모든 포켓몬 빵을 먹었다고 자부하고 있던 씰부심 쩔어주던 나였다.

그러던 어느 날, 집에서 조금 떨어진 어떤 마트를 구경갔는데

포켓몬스터 햄버거 번을 발견.

햄버거 번만 6개인가 들어있는거였고, 꽤 커다란 봉지였다.

가격도 일반 포켓몬스터 빵의 배 이상이었던걸로 기억.

솔직히 전혀- 보지못하던 포켓몬스터빵이었던데다가, 그 스케일 또한 남달랐기 때문에 엄청난 충격이었다.

그 커다란 포켓몬스터 햄버거 번 봉지에 압도되어 생각하는 것을 그만 둔, 전혀 움직일 수 없었던 그 초딩은

수 십초 후 겨우 몸을 움직일 수 있게 되자 뭔가에 홀린 것 처럼, 그 맨 햄버거빵만 잔뜩 들어있던 샤니 공산품을 들고 계산대 아줌마에게 향했다. 

그리고 그는 그의 기대와 달리, 그 엄청난 스케일의 크기와 가격의 제품에

띠부띠부씰이 하나 들어있다는 것을 발견하곤 써드 임팩트에 버금가는 제 2차 충격을 받게 된다.

음음. 그 때가 떠올라.

15년이 넘은 지금, 충격을 주는 주체가 샤니에서 롯데로 바뀌었다는 것과 가격이 각각 3배 가량 올랐다는 것만 다를 뿐.

어쨌든 이것이 바로 리락쿠마 쿠키앤크림 치즈케익.

전체적으로 치즈의 비중이 높은, 초코가 더해진 치즈케익이었다.

그리고...

샤니의 카카오빵도 신제품이 출시되었다.

그런데 얘도 치즈케익이네.

리락쿠마가 뉴욕 치케타입이었다면 라이언은 수플레 치케타입이지만.

분명 카카오프렌즈 캐릭터 중 무지만 핑크도넛, 초코롤 총 두 제품 모델이었는데

라이언도 이 '동글아이언 치즈케익'이 출시되고 나서 초코호떡, 치즈케익 두 제품의 모델이 되었다는 사실.

라이언이 인기가 좋긴한가벼.

그냥 라이언 얼굴 찍혀있는게 전부.

항상 보던 그 샤니 치즈케익이다.

아니, 이제는 삼립 치즈케익이라고 해야겠군.

놀라운건,

여기서 나온 띠부띠부씰.

띠부띠부씰이 아니었어!

씰 포장종이에 써져있는 걸 보니 판박이다.

오오

여름한정 10종 판박이.

이제까지 튜브 하나 밖에 못봤는데 요렇게 또 하나 더 얻게되는구나!

과연 뭐가 나올까???

네.

튜브 중복.

2006년에 가보고 그 이후로 한번도 가보지 않았던 서울 혜화. 대학로.

아리가 가고 싶어하는 케이크가게가 있어서 10년만에 오게 되었다.

너무 더워서 스벅에서 쉬다가 그 케이크 집으로 ㄱㄱ

두둥.

생각보다 금방 발견할 수 있었다.

바로, 쁘띠 렌(petite reine)

저 3층짜리 건물 하나를 다 쓰고 있었다. 허허.

케이크 전문점 답게 많은 케이크들이 진열되어 있었는데

무스케이크도 보이고..

타르트 애들도 보이고.. 마카롱 애들도 보이고..

티라미수랑 오레오, 마스카포네, 초코 종류 케이크들도 보이고..

각종 쇼트케이크와 쉬폰 조각케이크들도 보인다.

치즈케이크랑 무지개 케이크까지;

독특하게 생긴 '수박'도 보임. ㅋㅋ

홀 케이크도 판매하고 있다.

오픈시간인데다가 평일인지라 손님은 우리 밖에 없었다.

2층과 3층 모두 텅텅 비어있고 조용한데 에어컨 빵빵.

쁘띠렌 계단은 이런 느낌.

우리가 고른건 마스카프로네와 에르도.

그리고 아메리카노.

나..나도 먹을거야

마스카르포네는

마스카포네치즈와 크림치즈로 만든 무스 속에, 초코시트와 모카크림이 들어있다.

맨 밑에는 호두시트.

5000원!

가격 꽤 괜찮네.

이거 꽤 맛있었다. 마스카포네 치즈보다 크림치즈 맛이 더 강렬해서 아쉬웠지만

적당히 달면서 부드러운 식감.

거기에 모카크림과 초코시트의 존재감도 좋았다.

다만 모카크림의 커피풍미가 좀 더 강했다면 좋았을거라고 생각.

에르도같은 경우는

여성형 거인이 한입에 꿀꺽

아니 그 에르도가 아니지.

밑에는 앙글레즈 무스. 위에는 산딸기 무스로 이뤄진 아주 무시무시한 무스케이크다.

속에는 걍 시트가 들어있는 듯.

이거는 음.. 기대했던 맛이 아니었다.

조금 더 상큼한 라즈베리의 맛을 기대했는데

뭔가 불량식품같이 애매한, 조금 임팩트가 부족한 어정쩡한 라즈베리의 맛...

식감은 엄청 부드러운 무스케이크는 아니고 살짝 탱글탱글한 무스케이크였다.

기대했는데 속에도 시트밖에 안들어있고해서 아쉽네..

얘도 5000원이다.

개인적으로는 에르도보다 마스카르포네가 좋았다.

마스카르포네는 만족하며 먹었지만 에르도는 실망.

그래도 매장 인테리어도 괜찮고 분위기?도 괜찮고 에어컨도 빵빵하니 매우 쾌적쾌적해서

여러모로 만족.

아리도 에르도를 제외하곤 나름 만족한 듯??

쁘띠 렌은 혜화 말고도 총 다섯군데정도? 수도권에 매장이 있다고 하니

언젠가 다른 매장에 들릴 일이 있을지도 모르겠다.

그 때는 다른걸 골라봐야겠군.

서울 대학로, 혜화역 케이크 전문점.

쁘띠 렌의 마스카르포네, 에르도였다.

시오코나에서 파는 쁘띠 슈.

6개가 들어있다.

 포장 참 이쁘단 말이지.

시오코나의 쁘띠 슈.

위에 분당이 듬뿍! 뿌려져 있다.

똥글똥글한게 귀엽네.

잘 보면 일반 슈가 아니고, 위에 쿠키가 올라가있는 쿠키슈다.

크기는, 쁘띠 슈라는 이름답게 한입 크기.

작고 앙증맞다. ㅎㅎ

옆에서 보면 하얀 모자를 쓴 꼬맹이들 같아.

밑면에는, 연노랑색 계통에 바닐라빈이 조금씩 보이는 것으로 보아, 커스터드 크림. 아니,

조금 묽은 느낌인 걸 보니 거기에 생크림을 섞은 디플로마트 크림을 넣은 듯한 주입구 흔적이 있다.

배고프니 이제 관찰은 그만하고 먹어볼까!

먹어봤는데

??

크림이 두 종류야!

위쪽에는 생크림..으로 보이는 녀석.

아래쪽에는 크렘 디플로마트.

이 작은 녀석에 이런 장치가!

슈는 냉장보관 되어있던 녀석임에도 불구하고 바삭함이 아직 살아있었다.

크림은 시원-하네. 그리고 위의 쿠키+분당과 속의 두 종류의 크림으로 인해... 달콤해!

역시 슈는 달콤달콤이지.

그런데 다음 녀석을 먹었는데..

??

크림이 한 종류인뎁쇼.

조금씩 먹어가며 자세히 살펴봤지만,

네.

한종류 맞네요.

고 다음 녀석도... 한 종류.

고 다음 녀석도!!

똥글똥글하고 크림이 꽉찬 비주얼이 좋기야 하다만

이게 대체 뭔 상황일꼬.

다 먹었는데 결국 맨 처음 한 녀석만 두 가지 크림이 들어있었다.

흐음..

맛있게 잘 먹고 곰곰이 생각해보다가 내린 결론.

생크림을 짜던 깍지와 짤주머니를 사용해서 이 슈에 크림을 짰을 것이다! 라는 것.

아무리 쭉 짠다고 해도 깍지에는 전에 짜던 크림이 소량 남아있는데

그 짤주머니에 커스터드크림과 생크림을 블렌드한 크림을 넣고 고대로 쁘띠슈에 짠거지.

맨 처음에 짠 쁘띠슈에 그게 들어간 거고!

그렇다면..

그 진열되어있던 많은 쁘띠슈 중 저 쁘띠슈를 사고

게다가 그 쁘띠슈 6개 중, 저 두 종류의 크림이 든 녀석을 처음으로 먹다니.

이런 우연이... ㅎㅎ

어쨌든, 크림도 슈도 정말 맛있었다.

경기도 용인 죽전 빵집, 시오코나의 쪼매난 슈크림, 쁘띠슈였다.

경기도 용인의 유명한 빵집 뺑오르방.

5번째(?) 매장인 광교점에 다녀왔다.

5번째 매장 맞겠지?? 초창기의 동백 두 군데 매장에 해피수지점에 상현점, 그 뒤에 오픈한 곳이 광교점 같은데.

이전에 다른 매장에서도 많이 봤던, 쇼콜라 클래식.

오늘은 왠지 얘가 떙기는데...

우울한가? ㅎㅎ

그래서 사왔다.

여기서 먹은 초코 제품들은 그래도 보통 평타 이상은 쳤으니까 얘도 괜찮을 것이라는 기대.

초코 파운드라기보다는 초코 시트 쪽에 가까울 것 같은 외관.

왜냐면... 크기에 비해 꽤 가벼웠어. 브라우니나 파운드류의 무게가 아니야...

크기는 케익 1호 사이즈로, 가격에 딱 어울리는 살짝 작은 크기다.

위에는 분당이 뿌려져있고

갈라진 시트 사이에는 아마도 버터크림이 발라져 있는 듯.

바로 먹으려고 그랬는데

엥.

아래쪽 유산지는 붙어있구만 ㅡ.ㅡ;

종이까지 먹을 뻔.

반으로 갈라봤는데

음. 역시나 찐한 그런 초코케익은 아니고, 포슬포슬한 식감의 초코시트 정도로 보인다.

버터크림은 생각보다 적게 발라져있네.

먹어봤는데

....

꽤나 퍼석퍼석하다.

포슬포슬을 넘어서서 수분이 거-의 안느껴지는 마른 시트 느낌이야.

아니, 비닐로 안싸놓고 에어컨에 직빵으로 놔서 바짝바짝 마른 그런 시트 느낌은 아니고

잠깐 냉장 쇼케이스에 두었다가 까먹고 세네시간 후에 뺀, 시럽을 안 친 그런 초코시트 느낌.

에...Emiya mulzomdao

위의 분당은 달았지만

원래 분당이.. 시원하게 약간이나마 청량감을 주기 마련인데 너무나 대단한 존재감인 초코시트에 묻힐 정도였고

버터크림도 양이 적어서인지 초코시트의 위용을 꺾을 수 없었다.

시트는 매우 퍼석퍼석했고, 먹으려고 집어 들 때마다 바짝 말라 만지기만 해도 부스러지는 낙엽같은 모습을 보여주었다.

냉동시켜놓은지 좀 오래 된건가??

꾸덕하고 찐한 초코머핀 혹은 브라우니 정도의 식감을 바라진 않았지만

이건 너무 흩날려라 천본앵인데...

아쉬웠던 뺑오르방의 쇼콜라 클래식이었다.