홈플러스 빵집 몽블랑제에서 초코칩 소보로를 발매했다.

사실 나온지는 1년정도 된 것 같다. 작년 가을에도 먹었던 기억이...

가격은 1000원인데 

요새 샤니 삼립 빵들도 대체적으로 1000원전후(라고는 해도 1000원 이상이 더 많은 것 같다)인 상황인지라,

그리 비싸다고 느껴지지 않았다.

정확한 빵 이름은 '프리미엄초코칩소보로'

너도띄어쓰기가좀필요할것같구나이름이긴것같아.

샤니/삼립이나 기린의 초코소보로같이, 빵생지에는 코코아가루가 들어가서 빵은 초코색이되

소보로에는 코코아가루가 들어가지 않아서 보통의 소보로색인 그런 초코칩 소보로가 아닌,

CU편의점의 '초코가득 초코크림 크런치'처럼, 소보로조차 초코색인 초코칩 소보로다.

빵 크기는 보통 소보로빵 크기.

물론 이름처럼 초코칩도 박혀있는 것이 특징.

근데 소보로빵인데 소보로가 별로 없다는 것도 특징.

어허허허

게다가 소보로가 눅눅해보인다.

어허허허

밑면.

초코크림이 샌드되어있을거라 예상했는데 예상 적중!

일단 뚜껑까서 보이는 크림은 충격적이진 않은 편.

다만 빵은 완전하게 잘려있지않아서 크림이 절대 들어가있을 수 없는 부분이 존재했다.

크림은 초코맛 크림이겠지.

뚜껑을 덮고 반으로 절단해봤는데

크림 두께가 장난아니었네 ㄷㄷ

바로 한입 먹어봤는데

아아 초코맛 진하다..

크림 많다..

매우 달다..

이 세가지가 가장 먼저 떠올랐다.

빵 식감은 촉촉한 편. 소보로는 많이 눅눅해서 별 특징이 없었다.

워낙 양도 적었고.

먹을 때마다 옆으로 삐져나오는 초코크림은 매우 달면서도 쫌 느끼했는데

식감은 부드럽다기보다는 뭔가 입자가 있는듯한, 삐직삐직하면서 미끌거리는 식감이었다.

빵도 촉촉하고 크림도 촉촉하고 소보로도 촉촉해서 전체적으로 촉촉한 빵.

중요한건 빵도 달고, 소보로도 달고, 크림도 달다.

그냥 달다.

크림은 많아서 좋긴했지만, 개인적으론 지금보다는 크림 양이 더 적은게 빵과 잘 어울릴 것 같다는 생각.

초코칩 소보로빵인데도 불구하고 초코칩은 별로 느껴지지 않았다.

초코칩도, 소보로도 단단한 식감이 아닌, 빵과 크림과 마찬가지로 촉촉한 식감이었던지라 식감적으로 구분이 힘들었다.

존재감 거의 없음의 느낌. 응.

초코칩 씹으면 초코맛이 강하게 느껴져야 할텐데, 빵도 크림도 소보로도 죄다 초코맛이니 묻히고...

그래도 뭐 가격에 비하면 괜찮았던 초코칩 소보로빵인 것 같다.

크기도 작지않고 크림이 많이 들어서 그런지 묵직하고 전체적으로 초코맛도 진한편이고. ㅎㅎ

개인적으론 단맛만 조금 조절하고 소보로가 바삭하면 괜찮을 듯!

오랜만에 찾아간 이봉구 케익 과자점.

이전 방문과는 빵 배치도 많이 바뀌었고 못보던 제품들도 많아졌다.

물론 사라진 애들도 있고.

언제나 시식으 풍부한 이봉구 케익과자점!

늦은 시간에 가서 빵은 별로 남아있지않았음에도 시식은 항상 풀로 제공!

전에는 파이와 도넛류가 있었던 자리같은데 쿠키류가 점령!

근데 보다보니... 바로 내 눈에 뜨인 녀석들이 둘 있었다!!

바로 이 녀석들.

두둥.

이건... 아무리 봐도 멜론빵입니다만.

빵집게로 들어보니 크기에 비해(물론 크기도 작진 않았지만) 묵직했다.

이름표가 없기에, 매장을 혼자 담당하고 있는 20대 초반으로 보이는 여직원에게 물어봤다.

이 제품 뭐죠?

아 그거 멜론빵이예요.

이건 초코칩 멜론빵?

네.

안에 뭐 들어있는거 같은데 뭐 들어있어요?

음... 안에 앙금... 들어있어요.

(뭔 앙금인지 모르나보다.)아 네. 제가 되게 오랜만에 왔는데, 새로 생긴것 같아서 물어봤어요.

혹시 여기서 일한지 얼마나 되셨어요?

어.. 이제, 한달 되었어요.

아아~ 그럼 언제부터 나온건지는 잘 모르시겠구나. 일 시작했을 때부터 이거 팔고있었나요?

네.

혹시 하루에 몇개씩 나오는지 알 수 있을까요?

하루에 여섯..개??인가 나오는데 잘 팔리는 제품이예요.

아 네 감사합니다.

하루에 여섯개 정도 나오고 속에는 앙금이 들어있긴하되 뭔진 모르는 앙금.

음.

그래도 '초코멜론빵'이면 모를까, '초코칩 멜론빵'이면서 필링이 들어있는 경우는 매우 드물지.

국내에서도.. 그런 경우는 안스베이커리밖에 없었던 듯.

라뜰리에모니크/패스트리모니크나 도쿄팡야의 초코칩멜론빵은 속에 아무것도 안들어있지. ㅇㅇ

가격은 상관없어. 먹어보자!!

초코멜론빵 하나를 구매했다. 가격은 2000원.

먹어보기 전이지만 가격은 적당한 느낌.

나중에 오전에 갔을 때에는 멜론빵과 초코칩멜론빵이 각각 3개씩 있었다.

시식도 준비!!

멜론빵은 속에 아무것도 들어있지않았고, 아마 가격은.. 1500원정도 하지않을까.

어쨌든, 구매해온 이봉구 케익 과자점의 초코칩 멜론빵.

봉투는 예전에 봤으니까 패스.

쿠키부분이 꽤나 노르스름하다.

개나리 뺨 후려칠 정도의 색.

초코칩은... 키세스모양의 초코칩이 아니고 둥근 형태의 초코칩인 것 같다. 지름도 더 넓고 말이지.

초코칩 멜론빵들이 거진 다 그렇듯, 특별한 무늬는 없음.

쿠키는 단단해보이고, 두꺼워보인다. 위에는 설탕이 좀 많이 묻어있었다. 단단하게 굳어있어.

냄새는 달달하면서도 고소한 냄새가 강하다.

밑면.

음... 빵이 살짝 연두빛이네... 설마???

반으로 갈라봤더니

아니나 다를까.

빵생지에 멜론농축액을 넣은 듯.

색이 연한 멜론색을 띠고 있고, 냄새도 멜론향이 살짝 난다.

근데 그것보다..!!!

속에 특이한게 들어있잖아??

뭐지 이건.

색이.. 황색.

아몬드크림느낌의 색.

질감은 유지와 수분이 분리난 이미지인, 촉촉하면서 거친, 서로 잘 안섞이는 듯한 느낌.

특이하다. 대체 속에 들어있는 이 필링은 무엇인가.

묵어봐야겠다.

일단 빵과 쿠키만 먹어봤는데

멜론향은 음... 안느껴진다. 색이 연한걸 보니 멜론농축액 조금만 넣은 것 같고, 거기에 향도 많이 날아간 듯.

빵은 촉촉하지도, 퍼석하지도 않고 그렇다고 부드럽지도 않은 그냥 보통 식감.

쿠키는 바삭했다. 씹으니 바스러지며 달콤한 맛이 강하게 느껴졌고, 중간에 오독, 하면서 초코칩이 씹히곤

이윽고 초콜릿의 맛이 강하게 입안에 퍼졌다. 

계속 먹어 들어가다보니

안에 필링이 나왔는데

음???

이건... 밤???

필링 자체는 밤맛이 그리 강하진 않았는데 중간중간에 당절임 밤 쪼가리들이 들어있었다.

초코칩멜론빵인데 밤이라니!!

필링 자체는 꽤나 달콤한 편이었고, 식감은 거친 입자가 느껴지면서도 촉촉했다.

촉촉함은 수분이라기보다는 유분의 느낌에 가까웠다. 그래서인지 필링 주위의 빵부분은 촉촉하게 젖어있었다. 허헝.

필링이 생각보다 신기했다. ㅋㅋ 식감도 신기하고 맛도 신기하고.

맛없지는 않았지만 쿠키도 달고 필링도 꽤 달아서 조금 부담스러웠다는 사실.

근데 이거 조합이 정말 신기하네.

멜론빵인데 초코칩 멜론빵이여.

근데 빵 자체는 또 멜론농축액이 들어갔어.

멜론농축액이 들어간 멜론빵과 초코칩의 조합은 흔치않다 --;

근데 여기에 한술 더 떠서 밤다이스가 들어간 아몬드크림 식감의 필링이라니.

국내에도 상식의 틀을 깨며 개성적인 멜론빵을 만들어내는 곳이 있잖아?! 좋당.

서울 서래마을 카페거리에 7월 17일에 오픈한 곤트란 쉐리에(GONTRAN CHERRIER)에 다녀왔다.

5월 말에 실장님이 곤트란쉐리에가 한국에 들어온다는 이야기를 들었었는데

에이~ 설마 했는데! 정말 생길 줄이야. ㄷㄷ

프랑스 파리에서 시작한 곤트란 쉐리에는, 도쿄에도 6개의 매장이 있을정도로 유명한 블랑제리&파티세리다.

한국에도 생기다니! 오오.

매장은 매우 넓은 편은 아니었지만, 꽤나 고급스러운 인테리어였다. 공방도 매우 넓더라.

제품은 하드빵, 조리빵, 페스츄리, 과자빵 위주였고, 샌드위치류와 각종 스위츠도 판매하고 있었다.

곤트란 쉐리에에서 가장 먹고 싶었던 그것. 크로와상.

2600원이지만 저 환상적인 결...

엄청난 비주얼.. 한번 먹어보고 싶었다.

과연 곤트란 쉐리에의 크로와상은 어떤 맛인가!

크로와상 옆에는, 데니쉬 페스츄리 계에서 뺄래야 뺄 수 없는 존재인 뺑오쇼콜라가.

이것도 맛나보이네.

빵오레장

베리 베리

캐러멜넛라스베리

쇼숑 오 뽐므

쇼숑 오 뽐므는 모양이 좀 일정치 않군.

보스턴 아스파라거스

쁘띠 소시지

번스 포카치아

커스터드크림빵.

가격이 후덜덜하네.

그런데도 기세좋게 팔려나가고 있었다..

단팥빵.

가운데에 보늬밤이 박혀있었던 것 같다.

그리고.. '메론빵'!

프랑스 빵집에서 멜론빵을 팔다니 --;

뺑 멜론.

기본 과자빵 중 하나인 커스터드크림빵보다 가격이 싼 멜론빵은 처음 보는군. 2300원이다.

특이한 점은 커스터드크림빵과 단팥빵, 멜론빵은 있지만 소보로빵은 팔고있지 않다.

아니, 딱히 특이할 것도 아닌가? 소보로빵과 멜론빵은 거의 비슷한 타입이니 둘 다 판매하고 있는 빵집이 오히려 드물지.ㅇㅇ

곤트란쉐리에는 프랑스빵집이긴 해도, 일본에 매장이 꽤 되기때문에 일본계 과자빵인 단팥빵, 멜론빵, 크림빵이 있되,

한국계 과자빵인 소보로빵이 없는 건 당연한 건지도 모르겠다.

프랑스에서 한국으로 바로 건너온게 아니고, 일본을 거쳐 한국에 들어온 느낌이 크니까.

동일한 이유로 모카빵, 맘모스빵, 갈비빵, 21세기빵, 낙엽소세지피자빵, 구리볼 등도 판매하고 있지 않다.

팡드카카오.

근데 같은 Pain이면서 어떤건 빵, 어떤건 팡 이라고 표기하는건...

비에누아즈 아라크렘

팡도르도 판매하고 있었다.

그리 크진않은 팡도르.

하드빵 라인.

된장이 들어간 하드빵도 있고, 꽤 퀄리티가 좋았다.

쇼케이스 위에 있던 곤트란쉐리에 관련 저서?

꽤나 미남형.. 으잉 잘생겼어

참고로 곤트란 쉐리에 근처에는 오페뜨나, 파리크라상, 베키아에누보 등이 위치해있는데 전부 50m이내에 있는 듯. ㄷㄷ

그리고 그 옆에는 작은 달롤 매장도 있었다.

예전에 먹었던 40192롤 이름 바꾼거로 알고있는데.. 맞나?

사람들이 숫자롤이라 부른다고 이름을 바꿨다고.

난 사공일구이롤이라고 잘 불렀는데.. 뭔가 입에도 쫙 달라붙고 좋았는디.

어쨌든, 이번에 구매한건 크로와상과 멜론빵.

크로와상의 결은 최고!! ㄷㄷ

허나 이번에는 멜론빵만 살펴볼 것이므로

등짝!

등짝을 보자!

연두빛이지만 왠지모르게 황금색 느낌도 드는 멜론빵 쿠키. 살짝 갈변한 부분도 있다.

특별한 무늬는 없고 그냥 자연스러운 크랙이다.

쿠키에는 설탕이 살짝 묻어있고, 쿠키에서는 멜론향이 살짝 느껴짐.

단단한 식감일 것 같고, 두께는 얇진 않은 것 같다.

빵 무게는 가볍진 않고 살짝 묵직한 정도.

빵 크기는 보통 멜론빵 크기다.

밑면.

반으로 갈라봤는데

.......

이건 마치 일본 고베야의 필링이 들어있는 멜론빵 시리즈를 보는 듯 한 단면이군.

빵 단면의 정확히 1/3만 들어차있는 필링!

빵은 꽤 촉촉하면서 부드러울 것 같은데 일단 눈에 보이는 필링의 양이 아쉽다.

필링은 바닐라빈이 듬뿍듬뿍 들어가있는 커스터드 크림.

냄새만 맡아도 바닐라향이 매우 강렬하다. 크아~~~

바로 먹어봤다.

꽤나 촉촉한 빵이기때문에 이렇게 베어먹은대로 형태가 눌린다.

빵은 아주 미미하게 단맛이 느껴지고, 촉촉하고 부드러워 식감이 매우 좋다.

쿠키는 바삭하거나 와작하진 않아도 단단한 타입.

그리고 그렇게 많이 달지는 않지만 단맛이 꽤 느껴지는 편. 은은한 멜론향이 느껴지는 듯 하다.

맛있어서 계속 먹게 되지만... 필링이 나타날 생각을 하지 않는다 --;

먹다보니 드디어 나타난 커스터드크림.

분명 커스터드크림빵에도 이와 동일한 커스터드크림이 들어있으리라.

물론 양은 다르겠지.

맛은...

바닐라빈이 듬뿍 들어있어서 그런지, 이제까지 먹어왔던 그 어떤 커스터드크림보다도 바닐라향이 매우 강렬했다. --;

그래서인지 많이 단 것 같지 않은데도 꽤나 단 것 같은 인상이...

막상 중심부에 들어서니 커스터드크림이 많이 들어있긴 했다.

저부분에 죄 몰려있었구만. --

커스터드크림은 워낙 바닐라향이 강해서인지 계란 비린내나 유지의 향을 거의 느낄 수 없었다. 몽글몽글한 식감은 굿.

빵과 쿠키와의 조화도 나쁘진 않았다.

전체적으로 꽤 맛있었던 멜론빵이었다. 쿠키는 적당한 두께에 단단하고 적당히 달콤해서 자기 역할을 톡톡히 수행하였고,

빵 또한 맛과 식감이 좋았다. 커스터드크림은 가운데에 몰려있는게 아쉬울 뿐이었지만, 내가 좋아하는 타입의 커스터드크림이었다.

다만 몰려있다고는 해도 워낙 크림이 안들어있는 부분이 많아서인지 크림이 적은 듯한 이미지였다.

그리고, 커스터드크림이 몰려있는데다가 바닐라빈이 많이 들어있어서인지,

크림이 몰려있는 부분을 먹을 때는 바닐라향이 너무 강렬해서 빵과 쿠키와의 조화가 좋지 못했다.

상기한대로 크림 자체의 빵과 쿠키와의 조화는 괜찮았되, 한번에 먹게 되는 크림의 양이 문제가 되었다는 것.

뭐, 이에 대해서는 크림을 알아서 잘 펴발라 먹어주면 해결되겠지.

맛있었던 곤트란 쉐리에의 멜론빵이었다. ㅎㅎ

ps.곤트란 쉐리에의 멜론빵 사진이 너무 적은 듯 하지만.. 여기엔 밝힐 수 없는 슬픈 비하인드 스토리가...... ㅋㅋ

경기도 성남시에 있는 주재근 베이커리. 서울과 경기지역에 몇 곳 있는 것 같다.

언제였지.. 작년이었나... 재작년이었나? 이 쪽 지역에 왔다가 발견했었는데, 정말 오랜만에 한번 찾아가봤다.

흑임자 소보루를 판매하고 있었다.

그 옆의 슈크림토스트도 다른 곳에서는 못본 녀석이네.

커스터드크림을 넣고 토스트로 만들어낸 제품.

어쨌든, 흑임자 소보루라니.. 맛있겠네.

구매했다.

주재근베이커리의 비닐쇼핑백.

본사는 경기도 광명시이고, 본점 역시 경기도 광명.

직영점도 두 곳 존재하고, 분점도 여러곳이 있다.

재미있게도, 뒷면에는 JUBELL 파티세리에 대해 써져있었다.

 매장 개수가 주재근베이커리와 상이한 것으로 보아 동일한 브랜드는 아닌 것 같다.

어쨌든, 사온 흑임자 소보루를 살펴보자.

가격 2000원이지만 빵 크기는 보통 소보로빵과 거의 비슷하다.

다만 무게가 훨씬 묵직함.

빵 위에 소보로도 꽤나 듬뿍 올려져있고, 두께 또한 상당하기때문에 비주얼은 만족스럽다.

보통 소보로빵과의 구별을 위해 위에는 검은깨를 뿌려놓았다.

소보로에는 아몬드슬라이스가 들어가있다. 보는 것만으로도 비주얼이 살고, 더욱 고소해보인다.

밑면.

반으로 갈라보았다.

흑임자앙금이 가로로 쭉! 듬뿍 들어있다.

검정색이라 그런지 눈에 확 띈다.

흑임자 소보로같은 경우는 특이한 제품이긴하지만 그래도 성남쪽에서는 파는 곳이 많은 것 같다.

안데르센 과자점에서도 팔고 있고, 시오코나에서도 팔고 있고.

빵은 꽤나 납작하다. 이건 내가 가져오다 눌린게 아녀. 원래 납작한겨.

그도 그럴것이, 소보로빵의 경우에는 위에 올리는 소보로의 무게에 의해 빵이 눌리기 쉬운 제품이다.

그런 소보로 빵에, 빵 내부에 수분으로 인해 공동을 생기게하는 필링을 넣게 되면, 빵이 납작하게 될 가능성은 더더욱 커진다.

단면을 보니 빵은 보통 단과자빵 생지일 것 같다. 부드러운 타입.

소보로는... 자르기 전에도 느꼈지만 꽤나 두꺼워 보인다. 빵과 앙금과 소보로 두께가 각각 1:1:1의 비율을 가지는 듯.

바삭바삭 고소하니 맛있겠네.

한입 바로 먹어봤다.

빵 부분이 생각보다 적다. 그래서인지 맛은 소보로와 흑임자의 맛이 강하고, 식감은 소보로의 식감이 강하다.

흑임자앙금은, 고소한 검은깨의 맛이 일품이다. 그러면서 살짝 달콤하고 맛있다.

크림치즈와 흑임자 페이스트를 섞은 앙금이라 추측.

소보로는 단단한 식감에, 꽤나 고소하다. 아몬드 슬라이스가 중간중간 씹히며 존재감을 나타낸다.

검은개 앙금 겁나 많이 들었엉. ㄷㄷ

빵보다 앙금과 소보로가 더 많아!!

소보로빵으로써, 앙금이 들어간 빵으로써 바람직한 비주얼이군.

허나 빵이 너무 적으면 빵으로서의 정체성이 상실되고 맛의 조화가 깨지니 빵도 적당히 있었으면 하는 작은 바람. 

과유불급이라는 말도 있지 않은가.

아 물론 이 제품이 빵이 적어서 아쉬웠다라는 말은 아니다. 이 빵 정도면 괜찮은 듯.

맛있다. 흑임자앙금이 겁내 달았으면 못먹을 뻔 했다.

앙금도 많이 들어있고, 소보로 또한 달달한 편이니.

그래도 다행히 앙금 자체가 그리 달지않고 고소한 맛이 강한 편이라 부담스럽지 않게 먹을 수 있다.

소보로는 두꺼운데다가 꽤나 오밀조밀하게 빈틈없이, 빵 윗면을 전부 뒤덮고 있어서 비주얼적인 면에서도,

맛과 식감적인 면에서도 매우 만족스러웠다.

2000원이지만 가성비가 끝내준다. 빵은 폭신하고 부드럽고, 소보로도 만족스럽고 검은깨 앙금도 만족스럽고. ㅇㅇ

꽤 대단한 제품.

다만 맨 처음 칼로 빵을 잘랐을 때도 느꼈지만, 흑임자 앙금을 만들 때 제대로 안섞은 듯 싶다.

위 사진처럼 크림치즈가 그대로 남아있는 부분을 몇군데 발견할 수 있었다.

그래도 저 부분은 저 부분 나름대로 크림치즈 소보로빵 같은 맛을 느낄 수 있었지. ㅋㅋㅋㅋㅋ

과거에 찾아갔던 서울 방배동의 빵집, '행복의 집'

그 때는 원하던 빵이 잠시 생산 중단되었다는 이야기를 점원에게 듣고,

앙치즈 크림빵이라고 하는 제품으로 만족하고 나와야했습니다.

그로부터 1년 6개월이 지나고나서, 오랜만에 다시 방문해보았습니다.

새로 나온 빵들도 몇몇 보이더군요. 특히 하드빵쪽 라인의 전력증강이 눈에 띄었습니다.

다만 이른 시간에 간 것이 아니었음에도 불구하고 메인 진열대에는 예전보다 적은 종류의 제품들이 있었습니다.

아직 진열 안된 것으로 보이는 진열대는, 주로 쿠키나 파운드 류인 비(非)빵 품목들 자리였습니다.

예전에 방문했을 때에는 못봤던 빵 몇개를 살펴보자면,

에멘탈 in Black

 특이하게 생긴 빵인데요, 아마도 먹물을 넣은 빵 속에 에멘탈치즈가 듬뿍 들어있을거라 봅니다.

위에만 발라져있는건 아니겠죠. ㅎㅎ

그리고 최고 인기쟁이라는 스티커가 붙어있는 밤빵.

이름도 단순한 밤빵.

가격이 매우 저렴해서 놀랐습니다. 2200원!!

크기가 그리 작은 편이 아님에도 불구하고, 게다가 인기가 좋은 밤식빵 류임에도 저렴한 가격이었습니다.

위에는 아몬드 슬라이스도 듬뿍 붙어있네요.

예전에 방문했을 때도 느꼈지만,

행복의 집은 저렴한 빵들은 정말 저렴하고, 비싼 빵들은 정말 비싼 것 같습니다.

이러한 밤빵이나

이런 야채야 같은 경우는 매우 저렴하다는 생각이 들었죠.

속에 야채가 듬뿍 들어있는 반으로 접힌 빵으로,

속에 내용물을 넣은 후에 살짝 구워내는 타입인 것 같습니다.

빵 생지는 하드빵 계열의 생지로 보였습니다. 부드러워보이진 않고 겉부분이 꽤나 단단해보였거든요. 흰색계통에..

그리고, 이번에는 제가 원하던 빵이 나와있었습니다.

원래 이름이 이 이름인지는 잘 모르겠지만,

보는 순간, 꽤나 특이한 이름이라는 생각이 들었습니다.

'진정 메론'?

제품에 진정이라는 단어를 쓰는 경우를 거의 못봤는데... 뭔 뜻이지?

가장 먼저 떠오르는건 역시 '진정한 모습'의 '진정'이 떠오르는데.. 그 다음으론 '흥분을 가라앉히고 진정해라'의 '진정'

네이버 국어사전에서 검색하면 '진정'이 15개나 뜹니다.

아마 가장 먼저 떠올린 그 '진정'이 맞겠죠.

[眞情]

보통은 형용사 형태로 '진정한'으로 많이 사용하는데 한자어만을 사용한 것이 특이합니다.

빵 설명에 써있듯, 100% 멜론 퓨레로 끓인 크림을 넣었기에, '진정 메론'이라는 이름을 붙인 것 같습니다.

가격은 2200원. 크기가 꽤 작지만 이 행복의 집의 특징은, 과자빵류가 비싸다는 것이지요.

이미 행복의 집의 다른 과자빵 애들을 살펴보고 왔던 터라 그리 비싸다는 생각이 들지도 않았습니다.

바로 구매 ㄱㄱ

행복의 집의 비닐 쇼핑백.

빵은 꽤 작은 편입니다. 보통 과자빵보다 살짝 작다고 보시면 됩니다. 성인 여자 주먹정도의 크기.

무게는 속에 필링이 들어있기에 완전 가볍지는 않은, 적당한 무게입니다.

쿠키 색은 멜론 색인데, 오래 구웠는지 갈색의 그라데이션이 생겨있습니다.

그럼에도 불구하고 쿠키는 단단해보이지 않는군요. 살짝 촉촉한 느낌입니다.

설탕은 묻어있지 않고, 특별한 무늬는 없는 것 같습니다만

자세히 보면 쿠키에 마름모꼴 격자무늬를 준 흔적이 보입니다.

근데 넣어준 무늬 깊이가 약했는지 매우 희미해져버렸네요.

밑면. 쿠키가 꽤 기름진 것 같습니다.

반으로 갈라봤습니다.

100% 멜론퓨레를 넣고 끓였다는 그 크림이 등장했네요.

생각보다 크림이 많이 들어있어서 저절로 미소가 지어집니다. 허허헣

빵은 꽤 폭신폭신 부드러울 것 같습니다. 쿠키생지는 보통 두께인데, 역시나 단단한 식감을 기대하긴 힘들 것 같군요.

크림은 멜론 색이고.. 수분이 조금 날라가서인지 되직한 편입니다.

그보다 정말 많이도 들었군요. 배고픈데 빨리 우걱우걱 먹고 싶네요.

바로 한입 먹어봤는데... 빵은 꽤 식감이 좋았습니다.

폭신 부드러운 타입이라기보다는 살짝 탄력성이 있는 부드러운 타입이었습니다.

크림은.. 멜론맛이 꽤 강합니다. 기본 베이스는 커스터드 크림인 것 같군요.

 유제품 혹은 계란의 맛이 미미하게 느껴집니다.

꽤 촉촉해서 좋네요. 단 맛이 살짝 강한 느낌이지만 빵과 잘 어울립니다.

쿠키는 전혀 단단하지 않았고, 식감이 빵과 비슷할 정도였지만,

얇지는 않은 두께로 달콤하고 고소한 쿠키의 맛을 진하게 주고 있기 때문에 나쁘지 않은 영향력입니다.

멜론맛도 나는 듯 하지만 크림의 멜론맛이 워낙 강하기 때문에

이렇게 쿠키만 따로 떼서 먹어봤는데 멜론맛. 나네요.

가장자리 부분은 꽤나 많이 촉촉한 쿠키였습니다.

가장 만족스러웠던건 역시 크림.

빵 식감과 맛도 괜찮았고 쿠키의 맛도 괜찮았습니다.

다만 크림의 양이 많은 만큼 단맛을 조금 줄였으면 하는 개인적인 바람이 있네요. 쿠키는 적당한 단맛이었지만, 크림은 제게는 살짝 달았습니다.

사람마다 입맛이 다르기때문에 단맛을 어디에 맞출지는 꽤 고민거리가 되지요.

그리고 하나 더... 크림 색이 너무 지나치게 밝은 연두색인 것 같습니다. 말차정도의 짙은 녹색계통의 크림은 괜찮은데

언제나 이렇게 밝은 느낌의 녹색, 적색의 크림들은 아주 조금이나마 거부감이 드네요. 맛있긴하지만요!

맨날 반말로 쓰다가 존댓말로 써봤는데 정신이 멍해지네요. 다시 반말투로 자유롭게 써야겠습니다.

오랜만에 찾아간 대전의 정성을 다하는 베이커리.

예전에는 뭐 별로 땡기는 빵도 없었고 해서 안사먹었었는데 이번에 가니...

헐. 신상품으로 두 종류가 나와있는데 그 중 하나는!!

'거북이'라는 녀석.

이름이 매우 심풀하군.

딱 하나 남아있었는데,  물어보니 아직 시험작이라 그런지 하루에 몇개 안나온다고 한다.

가격은 2200원.

구매.

정성을 다하는 베이커리의 비닐쇼핑백.

거북이 등장이요.

의외로 꽤 큰 크기다.

보통 소보로빵보다 1.5배 정도 큰 녀석.

거북이 머리와 손발까지 있어서그런지 더 커보인다.

근데 거북이...

 머리손발 너무 대충 만드신거 아님?

눈도 없고.... ㅠㅠ

거북이 등딱지는 정사각형의 격자무늬고, 색은 밝은 멜론색.

무게는 꽤나 묵직하다. 안에 필링이 많이 들어있을거라는 기대를 품게 만드는군.

쿠키부분에 설탕을 묻히진 않았다. 그래도 꽤나 달달해보이네. 아직 습도 안먹어서 단단할 것 같고.

밑면.

응..?

보통 거북이 머리손발 만들때는 왼쪽 발과 왼쪽 손, 오른쪽 발과 오른쪽 손을 이어서 만들고,

머리와 꼬리를 이어서 만드는게 보통인데 이건 전부 독립되어있네.

몸통을 만들고나서 작은 반죽들로 머리손발 만든듯.

근데 이거.. 뭔가 닮았어.

민지와쪄염 뿌우!

반으로 갈라봤다. 이름이 거북이(크림치즈)다보니, 크림치즈가 들어있을거라 예상하긴 했는데,

정말 크림치즈군. 빈 공간이 없을 정도로 빡빡하게 들어차있는 크림치즈.

빵은 꽤나 촉촉해보이고, 쿠키는 살짝 두꺼운 편.

크림치즈는 거의 흰색에 가깝고 꽤 되직하다.

아쉽게도 이녀석은 귀부분이 얇네. ㅠㅠ 와작와작한 귀부분이 짱인데..

일단 손을 떼서 빵이 어떤 맛인지 살펴봤다.

이건 워낙 반죽이 작다보니, 속 부분이 적었는데, 살짝 달콤한 맛이 나고, 유지가 섞여있는 전형적인 단과자빵 생지였다.

다만 크러스트부분이 많아서 식감이 빵치고는 조금 바삭한 느낌.

이제 본격적으로 거북이 몸통을 먹기 시작했는데,

오오.. 생김새와 달리 맛있잖아??

빵은 폭신 부드러운 타입은 아니고, 촉촉하면서 살짝 쫄깃한 타입이다. 아니, 쫄깃한 식감까지는 아니고 조금 탄력성이 있는 그런 식감.

쿠키는 나름 바삭했다. 맛은 꽤나 달달하긴한데 멜론맛이 나는진 모르겠다. 그냥 달콤한 맛 일색.

속의 크림치즈는 시원하면서도 상큼한 맛이 깔려있으면서 전체적으로 고소하고 달콤한 맛.

내가 좋아하는 크림치즈 맛이다.

겉보기에는 그저 그랬지만 생각보다 쿠키, 빵, 크림치즈 모두 만족스러운 거북이.

진짜 맛있어서 이 사진 찍고 순식간에 다 먹어치워버렸다.

2200원이지만, 크기도 크고 나름 실한, 가성비 좋다는 생각을 하게 한, 꽤 괜찮았던 멜론빵이었다.

파리바게트의 우리밀&국내산곡물빵 삼총사.

출시한지는 1년정도 된거같은데 계속 먹어봐야지 먹어봐야지 하다가 드디어 먹어보게 되었다.

우리땅 강낭콩 찰떡빵.

강원도 찰옥수수 소보루크림빵.

우리통단팥빵.

다들 크기에 비해 가격이 상당한 편이지만, 재료가 괜찮고 맛이 괜찮다면 충분히 허용할 수 있는 범위.

내가 고른건! 맛있어 보이는 강원도 찰옥수수 소보루크림빵.

뚜레쥬르도 옥수수 소보로 있는데 왠지 이게 더 맛나보여.

개인적으로 옥수수빵을 꽤 좋아한다. 고소하고 맛있잖아.

옥수수식빵이나 콘브레드도 좋아하고. 술빵도 좋아함. ㅇㅇ

특히 고딩때는 샤니/삼립에서 나온 봉지빵인 옥수수크림빵을 자주 먹었다.

그거 크기도 크고 옥수수크림이 맛있었거든. 크림양이 적고 빵은 좀 뻑뻑했지만.. 

지금도 나오고 있다. 하지만 요샌 안먹어. 맛없어.

어쨌든, 이 강원도 찰옥수수 소보루크림빵. 크기는 꽤 작다. 무게도 가벼운 편. 75g이니까 보통 봉지빵과 비슷한 정도다.

이 제품의 정식명칭은 '구수한 우리밀과 소박한 강원도 산골 찰옥수수가 만난 강원도 찰옥수수 소보루크림빵'

강원도 옥수수 설명.

영양성분표. 

바코드가 귀엽다.

당이 필요하니 빨리 먹어야겠어. 빨리 먹을테야.

겉모습은, 옥수수빵답게 매우 노르스름한게 특징이다.

먹음직스러운 노르스름함.

고소한 옥수수냄새와 기름진 냄새가 같이 풍겨져나와서 

시각적 후각적으로 더욱 군침돌게한다.

노오란 소보로는 다닥다닥 꽤 많이 붙어있다.

단단해보이지만 어느정도의 경도일지는 정확히 모르겠다.

밑면.

크림이 샌드되어있으니까 뚜껑을 열어봤다.

?

 꽤나 되직한, 떠먹는 플레인요거트 뚜껑 깠을 때 뚜껑에 묻어있는 양과 비슷하다.

연노란색의 옥수수향이 나는 크림.

못참겠으니 바로 베묵.

음...

캬

맛있네잉. 아직 크림도 안나오고 빵이랑 소보로부분만 먹었는데도잉.

먹자마자 입안에서 휘몰아치는 강원도 산간 옥수수님하의 폭풍!

노오랗게 익은 옥수수알갱이를 여기저기 수십개씩 흩뿌리는 동시에, 

녹색 옥수수잎사이로 잘 갈무리되어있는 옥수수 수염을 휘날리며 

강원도 산능성이를 달려내려오는 옥수수가 눈 앞에 아른거린다.

식감은 퍽퍽함은 그닥 느껴지지않고 폭신하고 살짝 쫄깃한 편이다. 부드럽지는 않음.

먹었는데 식감이 좀 쫄깃하길래.

'어엉 뭐여 이거. 찰옥수수라고 이름 붙여놓더니 찹쌀가루나 타피오카변성전분같은거 넣었나?' 라고 의심하게 될 정도.

바로 원재료명 살펴봤는데 그런거 안들어갔네.

소보로는 바삭와작하진 않았지만 눅눅하지도 않았다.

딱 단단한 식감이 느껴질 정도의 식감.

옥수수맛은 빵에서도 나지만 소보로에서 가장 많이 난다.

소보로자체가 옥수수맛의 결정체여. 근데 소보로 너무 달어.

먹어들어가다보니 숨어있던 귀한 몸이신 옥수수크림님이 드디어 등장.

옥수수크림은.. 먹자마자

으엑! 소리가 나왔다.

너무 달아! 달면서... 미끌미끌 느끼하다.

크림에서도 옥수수맛이 나는데, 그보다는 유지맛이 강했다.

미끌미끌 버터크림.

혹여 마가린크림인가 싶어서 재료를 살펴봤더니, 빵반죽에도, 소보로에도, 크림에도 마가린은 들어가지 않는 것 같다.

대신 가공버터가 두 번 써져있다. 

식물성유지 비율이 얼마나 되는 가공버터인지는 모르겠지만, 이 크림은 일단 버터크림이라 불러도 될 듯.

그래도 맛없어. ㅇㅇ 단맛과 옥수수향이 있는데도 식물성유지 특유의 느끼함이 강하게 느껴진다.

소보로도 꽤나 달았는데 크림까지 달아서 난감.

고소한 옥수수맛에.. 빵 식감도 좋고 소보로 식감도 좋고 전체적으로 맛있긴했는데

단 맛만 줄이면 좋을 것 같다. 크림도 뭉쳐있는거 골고루 잘 펴발라서 먹으면 괜찮을 듯.

조금 달긴했지만 옥수수의 고소함을 그대로 간직한 맛있는 강원도 찰옥수수 소보루크림빵이었다.

뚜레쥬르의 7월 신제품 대 공개!

주제는 쿨브레드인데... 정작 신제품 5가지중 쿨브레드는 2개밖에 없다는 사실!

생크림 들어있는 파운드케익도 7월 신제품이라면 절반이 쿨브레드겠지만서도.

어쨌든, 이번에 나온 쿨~브레드는 두 종류.

하나는 쿨~망고브레드

다른 하나는 쿨~녹차브레드

오오.. 당연하겠지만 내 눈에 가장 먼저 들어온 것은...

쿨~녹차브레드!!

하동녹차를 넣은 바삭한 녹차 소보로빵에 달콤한 생크림을 넣어 시원하게 즐기는 쿨~브레드.

아니 이게 무슨소리요... 뚜레쥬르냥반.. 녹차 '소보로빵'이라니..

딱 봐도 멜론빵처럼 생겼소만...

심지어 뚜레쥬르에서 팔고 있는 기본 멜론빵보다도 더더욱 멜론빵스럽게 생긴 녀석이오만..

근데...

내가 늦게 가서 그런지는 모르겠지만 쿨~브레드를 팔지 않는 매장이 너무나도 많았다.

블루베리브레드만 파는 매장도 많았고, 아예 7월 신제품 플래카드조차 없는 곳도 많았다.

그러다가... 드디어 발견!!

두둥.

쿨~망고브레드와 쿨~녹차브레드.

그리고 내가 예전에 포스팅했던, 크림을 넣은 초코소보로도 옆에 살짝쿵 보인다.

가격은 저렴하네.

1300원과 1400원.

쿨~녹차브레드의 설명은. 바삭한 녹차 소보로빵에 달콤한 생크림을 넣어 시원하게 즐기는 쿨~브레드.

쿨~브레드이다 보니.. 휘핑크림이 아닌 생크림이 들어있다보니.. 어쩔 수 없이 냉장보관을 하고 있더라.

일단 보자마자 바로 구매 후 시식 들어갑니다.

사진이랑은 많이 다르게 생겼는데 --;

메뉴얼보다 조금 더 발효를 시킨건지  위에 씌워 놓은 정사각형 격자무늬 쿠키반죽 간격이 서로 너무 벌어져있다.

그래도 녹차빛을 띠고 있다는 사실은 사실 사실이란거.

크기는 보통 단과자빵 크기이고, 무게는 살짝 묵직함이 느껴진다.

역시 속에 생크림이 들어있어서 그렇겠지.

냄새는 녹차향

쿠키부분은 바삭해보이고, 설탕은.. 묻어있다기보다는 쿠키생지에 남아있는 설탕이 보이는 것 같다.

쿠키는 색 변화 없이 전부 녹차색. 빵만 갈색으로 변해있네.

밑면.

쿠키생지를 잘 감싸려고 노력한 흔적이 보이고.. 크림 주입구가 보인다.

단면샷.

우와~!

사진만큼은 아니지만, 예상했던 것 보다도 많은 크림이 들어있다!

사진은 밝아보이지만..  실제론 어두운 곳에서 먹어서 흰색인지 살짝 베이지색인지 정확히 구분하기 어려웠던 크림.

써져있던대로 생크림일테지.

빵은 쿠키와 마찬가지로 녹차색이다.

두둥.

하동 녹차가 들어있다는 쿨~녹차브레드.

단면 예술. 크림 예술.

빨리 먹어보고싶으니 바로~~~ 한입!

음...

맨처음 한입의 느낌..

[빵 퍽퍽해]

[쿠키생지는 생각보다 바삭바삭하네??]

[녹차향과 맛이 나는구만.]

이었다.

이 제품을 구매한 시간이 오후 늦은 시간이었던데다가 계속 쇼케이스에 들어있었으니

쿠키생지는 습을 좀 먹었을 줄 알았는데 바삭바삭했다. 오오.

그런데 빵은 퍽퍽.. 녹차가루가 들어가는 제품은 원래 좀 어렵지.. 게다가 냉장보관중이었고.

녹차향은 강렬하진 않았고 보통수준이었으나, 녹차의 씁쓸함이 먹을 때마다 피날레를 장식했다.

끝맛이 씁쓸씁쓸. 그렇다고 녹차비린내가 나거나 기분 거스를정도로 쓰다거나 하진 않고 딱 좋은 정도.

단맛과 씁쓸한 맛의 이중주!

그리고 먹다보니.. 빵 속부분은 퍽퍽하지 않고 촉촉했다.

그래서 먹다보니 괜찮아졌음. 촉촉한 생크림도 있었고.

아. 생크림에 대해선 아직 일언반구도 하지 않았는데..

.....

내가 아는 생크림과는 사뭇 다른 생크림이었다.

일단 식감이 부드럽다기보다는 살짝 쫄깃쫄깃하다.

일반 생크림은 아닌거 같은데?? 계란맛도 나는거 같고......

먹고난 후에 입에서 미끌미끌 남는 식감은 거의 못느꼈지만 그래도 식물성이 조금은 섞이지 않았을까.

100% 생크림으로 넣으면 나중에 밑으로 다 줄줄 흘러 나올테고.. 판매가도 올랐겠지..

개인적으로는 커스터드크림 약간에 동물성생크림과 식물성크림을 블렌드한 크림인 것 같다는 생각.

그리고 내게는 좀 달았다.

빵이나 쿠키부분은 녹차맛때문인지, 많이 달지 않아서 좋았는데 생크림이 달아 --;

뭐, 그래도 핸디캡으로 쇼케이스에 들어있던 녀석이다보니 생크림의 쿨~~한 느낌이 좋았다.

신선한 맛을 느끼게 해줌.

크림은 조금 별로였지만 나머지가 괜찮았던, 가성비 좋은 뚜레쥬르의 쿨~브레드였다.

더운 여름에는 역시 빵도 쿨~~~~하게!

현대백화점 베즐리에서 신기한 소보로빵을 발견.

소보로앙금커피번.

띄어쓰기가 없으니 너무 길군요.

띄어쓰기의 필요성을 새삼 느끼게 해준 소보로앙금커피번.

이름만 보자면... '앙금이 들어있는 커피번 위에 소보로를 올린' 빵이겠구나~~

궁금하니 구매.

커피번처럼, 납작하지 않고 동글동글한 빵 위에 소보로가 잔뜩 올려져있고,

분당이 뿌려져있다.

크기는~~ 보통 커피번크기인데 소보로가 올려진 만큼, 조금은 더 커보였다.

소보로.

바삭할지 눅눅할지는 아직 모르것음.

커피번이라면 역시 겉부분에 커피엑기스가 들어간 토핑물이 토핑되어 흘러내린게 뽀인트지.

보니까.. 확실히 있다.

근데 빵을 다 뒤덮고 있진 않았음.

빵 윗부분에만 토핑물을 살짝 짜고, 거기에 소보로를 올려서 구워낸듯한 느낌이다.

밑면.

단면.

일단 빵 결은 매우 부드럽고 폭신해보이는데, 맛있을 것 같다.

근데 신기한게 내부에 들어있는 앙금이 내가 생각했던거랑 전혀 달랐다.

사진에 보이는대로 팥앙금위에 뭔가 노르스름한 앙금같은게 올라가있었다.

뭐지??? 이거??

뭔가 오렌지색 덩어리들도 들어있고.

먹어봤다.

오오...

오묘한 맛과 식감...

일단 빵은 기대했던대로 폭신폭신 부드러웠다.

그리고.. 위에 올려져있는 소보로는 바삭하진 않았어도 완전 눅눅한 편까지도 아니었다.

나름 단단한 식감이 느껴지는 편.

다만 커피번인데 커피맛이 안느껴진다는게 함정.

내부의 앙금은...

대체 뭐지???

오렌지색 덩어리를 먹어봤는데.

이..이것은...

호박???

호박인 것 같다.

색만보고 오렌지인가 싶었는데

이 식감과 이 맛은... 아마도.. 호박인듯!!

호박앙금과 단팥앙금을 넣은 소보로를 올린 커피번이라니!

그래서 이름이 소보로팥앙금커피번 혹은 소보로팥커피번 같은게 아니라

소보로앙금커피번이었구나.

근데 호박앙금이나 단팥앙금은 수분이 좀 부족해서 퍼석한 느낌이라.. 아쉬웠다.

양도 적은 편이었고.

그래도 특이한 빵이었음. ㅎㅎ 기대했던 맛은 아니었지만 평타이상 치는 듯.

맛있었다! 소보로앙금커피번.

다음부턴 띄어쓰기좀 해주세요.

수원 성대 옆에 자리잡고 있는 바네통 베이커리에서

멜론빵을 샀다!

1500원!

소보로빵 옆에 위치하고 있다.

이렇게 둘을 나란히 놓는 곳은 드문데 말이지.

바네통 베이커리의 '메론빵'

크기는 보통 단과자빵 크기이고,

무게는... 가벼운 편은 아니고 그렇다고 묵직한 편도 아니다.

가볍진 않은걸 보니 부드럽고 폭신한 타입의 빵은 아닐 것 같다.

쿠키생지는 특정 무늬는 없는, 무늬를 가지고 있는데,

색은 미묘하게 멜론색을 띠고 있다. 냄새는... 그냥 고소한 냄새.

밑면.

설탕같은건 안뿌려져있고,

쿠키생지는 바삭해보이진 않는다. 조금은 눅눅할 것 같다.

반띵!

....

역시나 속엔 아무것도 안 들어있군.

빵 속결은 촉촉해보이진 않고 그냥 부드러워보인다.

쿠키생지는 조금은 두꺼운듯??

바로 먹어봤음.

음.....

오.....

뭐지??

최근에 먹었던 이화당의 멜론빵과 비슷한 느낌이야.

한국에서는 보기 힘든 특이한 식감?

빵은 부드럽다기보다는.. 묵직한 식감이다.

촉촉하진 않은데 오밀조밀한 느낌이라고 해야할지.

그러면서 쿠키부분은  바삭하진 않았지만, 존재감이 어느 정도 있는? 단단한 식감이었다.

이화당의 멜론빵과 비교해보면, 쿠키생지가 훨씬 덜 바삭했지만,

이것도 이것 나름대로 독특한 식감이었다.

맛은, 꽤 맛있었다. ㄷㄷ

기대는 안했는데, 오오.. 오오.. 거리면서 먹을 정도였음.

미미하게 멜론향이 느껴지고, 빵에서도 적당한 단맛이, 쿠키에서는 기분좋은 달달함이 느껴진다.

빵은 언뜻 보면 퍽퍽할 것 같지만 생각보다 괜찮았다.

빵이 두껍고 밀도가 있는 만큼, 쿠키 부분 또한 나름 두껍고 달달해서 밸런스를 잘 맞춰주는 느낌?

기대 안했는데... 괜찮았다. 맛있었다.

바네통의 멜론빵. 굿.

이화여대 옆에 있는 이화당에 갔다.

최근에 멜론빵으로 텔레비전에 나왔던 곳.

원래부터 알고는 있던 곳이었는데, 벼르고 벼르다가 드디어 가게 되었다.

내부모습.

꽤 오래된 빵집같네 라고 생각했는데,

실제로 간판에 since 1979라고 써져있었다.

오랫동안 이 자리를 지켜온 것인가.

슈크림 도너츠.

커스터드크림을 도너츠에 넣는 곳은 생각 외로 찾기 어려운데.

플로랑탱.

근데, 쿠키 플로랑탱이 아니고, 파운드케익같은 플로랑탱이라서 신기했다.

그리고... 멜론빵 발견!!

연두색 혹은 갈색까지 색이 날 때까지 구워버린 멜론빵 위에는 분당이 뿌려져있다.

아 참고로 그 옆에 있는 녀석은 미니 슈톨렌이라는 제품이었는데,

진짜 슈톨렌은 아니고, 빵처럼 만든 슈톨렌이었다.

그래서 가격도 저렴한 2000원.

물어보니까 견과류와 드라이후르츠 등이 들어가있다고.

무슨 맛일까 궁금했지만 왠지... 실패할 확률이 높을 것 같아서 멜론빵만 구매했다.

빵카에 놓여져 진열되기만을 기다리고 있는 멜론빵들.

멜론빵 많이 만드네 이화당.

제과점 이화당.

이화여대 후문 앞

멜론빵.

1500원.

크기는 보통 단과자빵 크기.

격자무늬는 정사각형인데 그리 진하지 않다.

위에는 설탕이 아닌 분당이 뿌려져있고

쿠키는 단단한 타입으로 보임.

연두색인데 윗부분은 조금 갈색으로 변해있는 곳도 있다.

근데 분당 너무 대충 뿌린 느낌이야.

분당은 뭐든지 맛있어보이게하는 마법의 가루인데,

이건 너무 떡져있어서 오히려 맛없어 보인다.

분당이라기보다 전분같은 느낌. ㅡㅡ

밑면.

쿠키 바삭해보이구마.

단면.

빵이 크기에 비해 꽤 무게가 나가는 편이라서

속에 뭐 들어있을라나 라는 기대를 했었는데

아무것도 안들어있었음.

그랬음.

빵은 뭐 별거 없어보인다.

부드러울 것 같다.

쿠키생지는.. 자를 때 보니까 완전 단단하더라.

마구마구 바스러짐. 두께는 보통 두께.

단단한 쿠키.

맛있을지 어떨지.

먹어봤다. 이화당의 멜론빵!

냠냠

음음

으음...

보기엔 별거 없어보이는 멜론빵인데....

묵직한 맛이다.

식감이... 쫀득쫀득해.

빵 자체가 수분이 많고 탄력성이 좋다.

꽤 밀도가 높은 듯한 빵.

그러면서 쿠키는 완전 바삭바삭했다.

눅눅한 부분이 하나도 없고 완전 바삭바삭 와작와작.

이제껏 국내에서 먹어본 멜론빵 중에서 식감이 가히 독특한 멜론빵이었다.

보통 멜론빵은

쿠키생지는 바삭하되 얇은? 그런 느낌이 대다수였고,

빵은 그냥 폭신폭신 보들보들 가벼운 식감이었는데

이건 쿠키생지는 두껍지는 않지만 무슨 삐콤씨랑 구충제 씹어먹는 느낌의 200% 와작와작한 식감에

빵은 묵직묵직 쫄깃쫄깃.

외관은 평범한 편이었으나, 식감은 꽤나 신기한 녀석이었다.

맛은 뭐, 그냥 쿠키는 달달한 편. 분당때문에.

식감도 마음에 들고, 맛도 나쁘지 않았지만, 

단 하나의 단점이 존재했으니....

그거슨 바로 쿠키랑 빵이랑 그리 조화롭지 못하다는 거.

뭔가 따로 논다.

쿠키가 워낙 단단해서 분리되서 그런가.

차라리 빵은 폭신한 편이었으면 좋았을지도.

어쨌든, 맛은 나름 괜찮았던, 이화당의 '메론빵'이었다.

미즈호 베이커리.

처음 듣는 곳인데, 지도 검색으로 알게되서 찾아가봤다.

다만.. 오후 늦게 찾아가서 빵이 남아있을까 하는 걱정이..

다행히 아직 빵은 남아있었다.

물론 많진 않았음.

이쪽은 주로 단과자빵이...

그 중에서 내 눈에 바로 들어온 이것은!!

'메론 크림빵'

오오

가게 이름에서부터 일본느낌이 나서 혹시나 했는데 역시나!

카츠오 소세지빵, 사과빵

초코 코로네

카스타드 팥빵

단팥빵.

[직접끓인] 이 깜찍하군.

식빵도 팔고 있었다.

통밀 우유 잡곡

그리고.. 다 팔려서 없는 애들 네임택도 발견.

야키소바빵!!!

엥? 뺑오쇼콜라도 팔어?

아몬드 크로와상도 있는 것 같고..

장식들.

호빵맨과 그 친구들이 보인다 ㅋ

호시노 천연효모를 쓰시는지..

여기저기서 호시노 천연효모 굿즈가 보였다.

그리고 미즈호 베이커리 앞에는 ㅋㅋㅋ

원조 천원샵!!

천냥백화점이라고 하는 곳이..!!

딱봐도 최소 15년은 되는듯한 연륜이 느껴지는 간판인데.

어쨌든 구매해서 돌아왔다.

미즈호 베이커리의 '메론 크림빵'

1600원.

설탕은 많이 뿌려져있되 별다른 무늬는 없고,

쿠키 색은 윗부분이 더 구워졌다거나 하는 거 없이 모든 부분의 색이 동일한 흰색 계열.

크기는 보통 단과자빵정도의 크기로 보면 될 것 같고.

무게는 그리 가볍지도 않았지만, 묵직하지도 않았다.

쿠키는 바삭해보이네.

이 쿠키는 손수 밀대로 밀어 편 쿠키가 아닐 것 같다.

설탕은 보통 그라뉴당.

밑면.

단면샷!

이름값하네. 속에 '메론크림'같은게 들어있다.

근데 크림 개쪼끔. ㅋㅋㅋㅋㅋ 으악 젠장.

쿠키 두께는 보통보다는 조금 얇은 편이고,

빵은 보드랍기보다는 촉촉한 타입일 것 같다.

크림은 살짝 연두빛을 띠고 있음.

그리고 바닐라빈도 들어있다. 올.

대망의 시식.

음음...

쿠키부분은 바삭한 식감이고 설탕때문에 달달하네.

빵은... 촉촉하면서도 부드러운 타입이었다.

어느 정도 탄력성이 느껴지는 단과자빵 생지.

속의 멜론 크림은 특정 맛이 강하지 않았다.

커스터드 크림 맛이 난다거나.. 달달하다거나.. 그런게 없었음.

평범 그 자체.

멜론맛이 나는 것 같기도 하는데... 그건 색 탓일지도 모르겠음. 한마디로 기분 탓. ㅋ

다만 색이 멜론색인걸 보면 레진같은걸 넣었을 가능성이 높으므로 분명 멜론맛이 나긴 하겠지.

다만 그 '정도'가 미약했다는 것.

식감은 덩어리 진 느낌이 살짝 있었지만 대체적으로 부드럽다고 느꼈다.

근데 크림양 너무 적어서 별로 였음. -_-

전체적으로 보자면..

쿠키 색이나 식감이나 빵 식감 자체는 마음에 들었고,

크림도 뭐, 맛과 식감 자체는 나쁘진 않았지만

크림 양이 가장 큰 문제..

가성비로 따지면 조금은 실망스러운 멜론빵이었다.

일년여만에 찾아간 뚜레쥬르 특정 지점.

예전에 포스팅했던 크림을 넣은 초코소보로를 아직도 팔고있었다! ㄷㄷ

다른 곳 뚜레쥬르에선 못본 것 같은데..

최근에 포스팅했던 초코송송 딸기모자 여기서도 발견. ㅎ

그리고... 뭔가 치즈 제품이 많았다.

요새 치즈 페어인듯.

바삭바삭 리얼치즈랑 더 치즈.

치즈 크로크무슈

자연치즈로 만든 빵속에 순치즈

자연치즈로 만든 동글동글 순치즈

쫄깃한 치즈도넛

근데... 잘 보니까

이 뚜레쥬르 매장에는...

조리빵류가 무척이나 많은 듯 하다 --;;

일단 피자바게트 치즈바게트 갈릭바게트는 기본이고

각종 도넛과 각종 고로케

피자빵애들

소세지빵 피자빵 등

전 제품의 40%는 조리빵인듯했다.

그리고 그외 40%는 과자빵.

어쨌든 이번에 고른 녀석은!

왠지 맛있어보여서 구매한

'바삭바삭 리얼치즈'

바삭바삭하대서 구매해봄.

그보다...

빵에 꽂혀있던 'CHEESE'

이게 무척이나 맘에 들었었는데

포장을 풀러보니..

두둥

없었다.

아.....

회수해서 또 쓰는거냐?

그렇겠지? 당연히.

어쨌든 바삭바삭 리얼치즈의 겉면은

찐~~한 체다치즈의 색이고...

밑면을 보니 =_-

좀 탔네요.

치즈라 더 주의했어야했는데.

어찌되었든 반을 갈라보았는데,

텅 비어있는...... 단면샷 등장.

..... 일단 이 단면을 보고 기대감 대폭 하락.

뭐 들어있긴 한겨??

치즈가 들어있긴하겠다만, 완전 쪼금 들어있네.

먹어봤음.

먹어봤는데 으음...

치즈맛 별로 안난다;;

바삭바삭 리얼치즈라면서

치즈맛이 별로 안나!

그나마 식감은 좀 바삭바삭하다.

윗부분이.

설명을 보면, 빵은 브리오슈 반죽이고,

위에 올려진 치즈는 파마산 치즈.

속에 들어있는 치즈는 자연치즈라는데,

음..

안에 들어있는애 뭔맛인지 잘 모르겠엉.

진한 우유맛...같은거 안나고, 치즈맛도 잘 안나고...

오히려 빵 위에 토핑되어 구워져있는 파마산 치즈 쪽 맛이 강하게 느껴진다.

내부의 치즈는 촉촉한 편이었지만, 양이 정말.. 적었다.

밑바닥에 3mm정도 깔려있는 느낌.

빵은 브리오슈라면서 좀 퍽퍽한 맛이 강했다.

부드럽다는 인상을 받지 못했음.

빵은 솔까말. 별로.

내부의 치즈도 별 존재감이 없어서 슬펐다...

차라리 크림치즈라도 넣어줘...

이름이 바삭바삭 리얼치즈니까

이 치즈는 정말 리얼치즈일텐데,

난 입이 싸구려라그런지 리얼치즈 별로 뭐 잘 모르겠슈.

사실 이 녀석은, 예전에 먹어보려다가 못먹어본 파파로티의 치즈번이 떠올라서 구매해서 먹어본건데

음.. 내 마음속의 뚜레쥬르 이미지만 안좋아졌네.

어쨌든, 파마산 치즈의 향이 가득하고, 바삭바삭한 식감도 느낄 수 있되,

자연치즈는 생각보다 별로였던, 뚜레쥬르의 바삭바삭 리얼치즈였다.

올만에 파리바게트를 가봤당.

새로 나온 녀석 발견!

초코칩 커피 소보루빵.

근데 가격이 3800원이나 ㄷㄷ

맛있어보이긴 허네.

그리고 또 발견한 녀석.

쿨 복숭아 크림치즈빵.

그냥 지나칠뻔했는데

설명을 보니

'겉은 바삭 속은 부드러운 빵속에 상큼달콤한 복숭아 치즈크림을 듬뿍 넣어 시원하게 먹으면 맛있는 간식빵.'

겉은 바삭?

설마 쿠키를 씌운?

포장은 뭐, 매장마다 차이가 있으니까 그렇긴한데,

냉장 쇼케이스에서 판매중인 매장도 있고, 그냥 밑에 보냉팩을 받쳐줘서 진열대에서 판매하고 있는 매장도 있고 하더라.

그보다 크림치즈와 치즈크림은 분명 다른건데, 이름에는 크림치즈인데, 설명에는 치즈크림이라고 써져있어서 혼동..

어쨌든 하나 구매해봤음.

궁금해서.

위에 분당이 아주 듬뿍듬뿍 지나치게 듬뿍 뿌려져있는 쿨 복숭아 크림치즈빵.

역시 슈거파우더는 최고의 데코죠.

뭐든지 맛있어보이게 만드는.

아 근데 과유불급이라고, 이건 좀 지나치게 많이 뿌렸다.

세로로 칼집을 낸 후에 그 사이로 복숭아 치즈크림을 넣었음.

그리고.. 내 예상대로 겉은 쿠키반죽으로 싸놓았음.

쿠키는 베이지색에 별다른 무늬는 없었고, 바삭...해보이지는 않고 눅눅해보이는 타입이었다.

바로 한입 냠!

음음...

빵은 부드럽구만.

이 빵 자체가 그리 크지않기 때문에 베어먹는데에 불편함은 없었다.

분당을 많이 뿌려놓아서 옷에 묻지않게 먹어야하는 불편함은 있었지만.

쿠키는 역시나.. 바삭하진 않았음.

애초부터 바삭하게 구웠을 것 같진 않은데, 바삭하게 구웠다고해도 습을 먹었을 듯.

분당때문에 빵 전체적으로는 단 편이었고, 빵이 시원해서 그런지 분당이 많아서 그런지 시원한 느낌의 빵이었다.

이름부터가 쿨! 이 들어가니까 쿨하지않으면 안되겠지.

가장 중요한 정 가운데의 복숭아 치즈크림은 그냥 복숭아맛이 강했다.

상큼하면서도 달콤한 복숭아 맛의 크림.

그렇다고 복숭아맛의 생크림 이런 느낌은 아니었고,

치즈의 고소한 맛도 살짝 느껴지고, 식감도 살짝은 걸쭉함이 느껴지는

치즈크림 느낌이 물씬 나는 크림이었다.

맛있었음.

크림도 한쪽 끝에서 다른쪽 끝까지 빈틈없이 많은 양이 들어있어서 만족스러웠당.

파리바게트의 여름을 노린듯한 상품, 쿨 복숭아 크림치즈빵이었당.

대전 성심당!

원래 잘 안들렸었는데 타의에 의해 들리는 경우가 많아진 성심당.

이번엔 조금 일찍 가봤다. 음... 몇시 오픈인지는 모르겠으나 내가 갔을 때가.. 오전 11시정도였음.

근데 이 시간에 가니깐.

그 손님으로 바글바글거리던 성심당은 온데간데없고

손님은 나뿐.

올ㅋ

뭐지.

어서와. 시식없는 성심당은 처음이지?

아직 손님들의 러쉬가 없어서 그런지 시식이 하나도 없음.

성심당하면 시식인디!!

아 물론 난 어차피 빵만 바로 사서 출발해야되서 시식없어도 괜....괜ㅊ.....괜.......괜찮을리가. 

야끼소바 샌드위치.

예전에 왔을 때는 1개 남아있길래 별로 안만드나보다 생각했는데

알고보니 요렇게 잔뜩!

나도 야끼소바 만들어서 치아바타에 샌드해먹고 그러는데

맛남.

근데 이거 가격 좀 비싼것 같다.

구성이 실하다면 괜찮은 가격이겠지만.. 안떙김.

성심당의 크로와상이당.

성심당의 건강빵 코너당.

그리고 두둥.

이번에 처음 본(?) 밤 고구마 브레드.

크기는 그리 크지 않은 편인데 가격은 2800원.

근데... 맛나보인다.

밤과 고구마가 들어갔다니.

성심당에 왔으면 빼먹지 말아야 할...

튀김소보로 코너!

보통은 여기 산더미같이 쌓여있는데 아직.. 만들기 시작한지 별로 안되었나 그닥 없넹.

열심히 튀겨지고 있는 튀소들.

튀소는 사람이 직접 성형까지 해서 흰색인 상태로 저 터널식 오븐? 터널식 튀김기? 같은 거에 놓여지는데,

그러면 튀소가 갈색이 되어서 등장! 두둥.

일단 기계에서 나온 튀소는 튀김기 포지션의 직원분이 정리하신다.

저걸 튀김기에 넣고 튀기는지, 아니면 바로 판매하는지는 모르겠다.

튀김기만으로는 물량 공급이 부족해서 저 기계를 이용해서 튀소를 추가적으로 만드는지(그러면 아마 터널식 튀김기가 되겠지)

튀기기 전 단계에 구워야해서 저 기계를 이용하는지(그러면 아마 터널식 오븐이 되겠지) 모르니깐.

이번에 산건 요렇게.

예전에 먹었던 팡오레도 하나 구매.

두둥.

이번 포스팅의 주인공. 밤 고구마 브레드.

검은깨가 다닥다닥 박혀있는 노릇한 소보로가 얹어져있는 빵이다.

사실은 이건 거의 한 덩어리라 소보로라 하긴 애매하지만, 그렇다고 쿠키생지라 할 수도 없고...

오돌토돌한 느낌이 소보로랑 닮아서 소보로라 칭하겠음.

그보다 소보로가 꽤나 광택이 도는게, 달달할 것 같다.

갈라진 소보로 사이로는 빵의 속살과 밤, 고구마 필링이 살짝쿵 보인다.

마치, 산지 8개월 밖에 되지 않았는데 많이 신어서 그런지 새끼발가락 쪽에 살짝 구멍이 난, 귀여운 불독이 그려진 흰색 1000원짜리 양말을 신었더니

새끼발가락 쪽 작은 구멍사이로, 아주 유심-히 관찰해야만 보이는 새끼발가락 발톱같은 느낌.

아니, 지금 생각해보니까 필링이 그것보단 좀 더 잘 보이는 것 같은데?

엄지발가락 발톱으로 정정.

반으로 갈라봤다.

오옷! 필링이 한쪽 끝부터 다른 쪽 끝까지 완전 가득! 들어있었다.

다만 포앙 후 성형시의 문제인지는 몰라도 빵 가운데 부분의 필링 위치가 그닥...

그래도 가장자리쪽은 필링이 듬뿍 들어있네. 맛있보이는 호박고구마색의 앙금.

바로 한입 먹어봤다.

오오오

오오오오!!

맛있다!

맛이 강렬한건 아닌데

적당한 단맛이 괜춚-함.

위의 소보로는 꽤나 단단한 식감이었다.

역시 당에 의한 광택이 보일 정도로 구워진 녀석이라 그런지 와작와작한 식감의 소보로.

근데 보통의 소보로보단 덜 달았다. 그리 두껍지도 않은 의외성도 보이고.

내부의 필링은 고구마맛이 강했다.

근데 심하게 달짝지근한 고구마앙금은 아니었고 은은한 단맛과 적당히 부드러운 고구마맛이 느껴지는 고구마앙금이었다.

그렇다면 여기서 드는 의문 하나.

 이 제품의 이름은 밤 고구마 브레드.

.....대체

밤...은 어디있는거지???

소보로에 들었거나 아니면 앙금에 들었거나 둘중 하나인데.

소보로도 보통 소보로랑 다른 느낌이라 소보로에 들어간것도 같고..

앙금도 고구마맛이 그리 강하지 않은걸로 봐선 앙금에 들어간것도 같고..

에라이

모르겠다. ㅋㅋ

중요한건 밤맛은 그다지 느껴지진 않는다는거.

고구마맛이 많이 느껴진다.

고구마 브레드라고 해도 좋을 정도로.

......

아!

문득 깨달았다.

밤 고구마 브레드가 아니라, 밤고구마 브레드가 아닐까?

호박고구마가 아닌 밤고구마를 사용한 빵.

.....

제품 설명을 보니 이 밤고구마설은 바로 기각.

어찌되었든, 결론은 이 빵. 맛있다~~라는 거.

빵도 촉촉하고 부드러운 타입인데다가 그리 두껍지 않아서 소보로, 앙금, 빵의 비율이 괜찮았음.

앙금은 아까 말했던 것처럼 고구마맛이 조금 약하게 나는데, 이게 밤이 섞여서 그런건지는 모르겠음.

근데 심하게 단게 아니라서 난 좋았다. 고구마 앙금.

소보로는 와작와작하고 검은깨때문에 고소고소했는데

뭔가... 달랐음. 시럽을 발라서 구워서 단단해진 그런 식감?

밤다이스가 갈려서 들어가있을지도 모르겠다.

밤 다이스는 당적제품이니까 말여.

고구마앙금.

호박고구마가 생각나는 질감과 색.

빠삭빠삭. 얇은데도 단단한 소보로.

보면 알겠지만 느낌이 조금 다름.

그래서 맛과 식감도 다름.

가장자리에는 앙금이 많이 들어있었다.

뭐, 꽤나 맛있었던.. 성심당의 밤 고구마 브레드였다.

역시 성심당 크라스구만!

퓨어밀크 멜론형빵에 이어서, 퓨어스트로베리 멜론형빵을 보도록 하겠스트로베리.

몽블랑제의 퓨어스트로베리 멜론형빵.

무려... 당류가공품(딸기농축액;국산)이 들어간다. ㅋ

그보다 왜 '퓨어'를 붙였을까?

갑자기 궁금해졌네.

두둥.

이거시 바로 퓨어스트로베리 멜론형빵.

이름 너무 길어 임마.

퓨스빵이라고 줄여서 부르기로.

쿠키는, 퓨어밀크 멜론형빵과 마찬가지로

아 너도 이름 넘 길다. 줄여서 퓨밀빵으로 하자.

쿠키는, 퓨밀빵과 마찬가지로,

또렷한 마름모꼴무늬에, 설탕이 안뿌려져있고, 바삭해보이진않고 어느정도 기름진 그런 쿠키다.

다른 것이 하나 있다면?

색.

진분홍색의 쿠키임.

밑면.

역시나 기름진 느낌.

단면인데..

퓨밀빵과 색만 다르지 거의 동일하다.

빵은 딱 봐도 살짝 기름져서 촉촉한 식감일 것 같고,

크림은 음...

커스터드크림에 딸기레진 넣은거 같은데.

한입 먹어봤음.

쿠키랑 빵은 뭐, 퓨밀빵과 동일.

다만 딸기향이 강하다!!

퓨스의 스는 딸기의 스.

ㅇㅇ

빵은 촉촉하고, 퓨밀빵처럼 얘도 전체적으로 그리 달진 않았다.

크림은 많이 들어있고, 쿠키나 빵이 촉촉한 편이라 퍽퍽하거나 목마르거나 하진 않았다.

쿠키는 바삭하지 않고 눅눅한 느낌.

크림은 딸기맛이 나서.. 커스터드크림인지 어떤지 모르겠다.

근데 뭐 질감으로 볼때, 커스터드크림인 것 같음. 아마.

딸기향은 인공적인 느낌이 심하진 않았다.

불량식품같은 느낌이 안났음.

그렇다고 엄청 맛있는 그런 딸기맛은 아니었다.

그냥 평타치는 딸기맛.

퓨밀빵과 퓨스빵 둘 중 하나 고르라면...

글쎄..

둘다 거기서 거기인것 같다.

근데 생각보다는 퓨스빵이 괜찮긴했음.

딱 보고, 맛없는 딸기맛 멜론빵 이런 이미지였는데,

예상했던 것보단 딸기맛이 나쁘진 않았다.

몽블랑제의 퓨어스트로베리 멜론형빵이었다!

홈플러스 베이커리, 몽블랑제.

아티제 블랑제리에서 몽블랑제로 바뀌었다.

이번에 오랜만에 갔는데~~~

월드 브레드라는게 있었음.

음? 뭐징?

잘보니까...

영국 - 스콘, 잉글리쉬 머핀

독일 - 로겐브로트

벨기에 - 와플

프랑스 - 바게트, 크로와상

이탈리아 - 푸가스, 파네토네

미국 - 시나몬롤

일본 .....

일본!!! - 멜론빵!!

두둥

역시 일본하면 멜론빵이므니다.

그리고 내 눈앞에 펼쳐진 광경.

오오오...

멜론빵이다!!

모양도 이쁘다!!

게다가 두 종류야!!

퓨어 밀크 멜론형빵과 퓨어 스트로베리 멜론형빵.

근데, 홈플러스는 꼭 멜론빵이 아니라 멜론형빵이라고 쓰더라?

2013/06/22 - [빵/韓바삭달콤!] - 아티제 블랑제리의 '메론형 빵'

어쨌든, 내가 이걸 보고 걍 넘어갈리가 없지!

바로 샀당.

퓨어밀크 멜론형빵.

가격은 1500원!

모양 이쁘네.

기계로 뽑아냈을 것 같은 외관.

빵 크기는 보통 과자빵크기다.

무게는.. 음.. 뭔가가 들어있을거같앸ㅋ

기대되는데?

격자무늬는 마름모꼴이고, 쿠키 색은 진한 황토색.

쿠키는 두꺼워보이지만 바삭하거나 와작할 것 같진않음.

설탕은 안뿌려져있당.

냄새는 유지의 고소한 냄새.

쿠키가 꽤 기름져보인다.

그래도 쿠키색이 그라데이션이 아니네.

밑면.

기름지넹.

반으로 갈라봤다.

오오오!!

커스터드크림이 들어있구만?

것도 꽤 실하게 들어있다.

빵결은 촉촉해보임.

먹어봤는데.

음...

으으음....

전체적으로 쫌 기름진 느낌.

근데, 그닥 달지않다.

쿠키도 생각보다 별로 안달아.

그나마 크림이 달달한 편.

빵은 촉촉하다.

쿠키의 식감은 바삭하거나 와작하지않고,

그냥 두껍지만 눅눅한 느낌.

커스터드크림은 믹스를 쓰는걸까?

잘 모르겠는지만 맛있는 커스터드크림은 아니었다.

뭔가 애매한 맛??

커스터드크림 맛있는걸 하도 많이 먹고다녀 그런쪽으로 입맛이 예민해진듯.

외관보고 조금은 기대한 멜론빵이었는데, 맛은 기대이하였다...

전체적으로 임팩트가 없고, 심심함.

그리고 쿠키나 빵이나 기름지고 눅눅한 그런 식감이라 그닥이었다..

몽블랑제의 퓨어밀크 멜론형빵이었당.

시오코나 빵 중 요런 녀석이 있다.

슈브레드.

얼.

컴백한 빵!

없어졌다가 다시 나온 빵이다.

왜 없어졌었냐면...

그 이유는 조금 있다가!! ㅋㅋ

슈브레드.

이름이 왜 슈브레드일까?

슈브레드는 요렇게 생겼다.

둥근 빵 위에 토핑물계 쿠키가 덮여있고, 거기에 땅콩분태가 조금씩 박혀있고,

위에는 분당이 뿌려져있음. ㅇㅇ

색은 그라데이션 갈색.

크기는

33살먹은 딸을 데려가준 사위가, 토요일 저녁에 오랜만에 서울에서 딸자식이랑 함께,

오른손에는 선물용 제주 한라봉 1박스

왼손에는 정관장 홍삼 엑기스 120포들이 박스를 들고 방문해서

다같이 집에서 저녁식사를 하는데 안사람이 자꾸 씀바귀무침 맛있다고~ 사위 많~이 먹으라고 그쪽으로 그릇 갖다놓고

곤드레나물 맛있다고~ 사위 많~이 먹으라고 그쪽으로 그릇 갖다놓으며

우리 사위는 밥도 잘먹어~ 이뻐죽겠어~ 하며 해맑게 웃으며 사위가 이미 한그릇 뚝딱한 빈 밥그릇을 들더니

압력밥솥 뚜껑을 열고 다시 한번 수북~히 밥을 머슴밥으로 한가득 퍼주기에,

아이구 이양반아 억지로 멕이지 말어 알아서 먹게 놔둬 쫌 이라 말하며

밥그릇을 뺏어들었는데,

슈브레드가 요 머슴밥 정도 크기는 되는 것 같더라.

그렇다더라.

토핑물계 쿠키는 뿌려서 구운거.

번처럼 생각하면 된다.

그.. 일명 모자빵 혹은 UFO빵 처럼,

빵 주위에 흘러내린 토핑물계 쿠키 구워진게 뽀인트. ㅋㅋ

이게 이게 맛있는겨. 이게 없으면 안되는겨. 이게.

슈브레드는 반으로 갈라져있다.

크림 주입식이 아니고, 충전식도 아니고,

샌드식인데,

그래서 뚜껑을 열어보니,

오오

커스터드크림이 듬뿍듬뿍!

이제야 알았다.

이래서 슈브레드구낭.

커스터드크림(일반적으로 슈크림으로 알려진)이 듬뿍 들어있으니까말여.

한마디로, 슈크림빵이네.

근데, 정확히 말하자면 슈빵이지.

우리가 아는 그.. 홈런볼 같은 디저트인 슈는

원래 이름이 '슈'이고,

일반적으로 비어있는 그 안에 커스터드크림(크렘 파티시에르) 혹은 크렘 디플로매트같은걸 넣는데,

그런 경우는 슈 아라 크렘이라고 부르게 된다.

근데 일본에서 이걸 슈크렘이라고 부르다가.. 크림과 크렘을 혼동해서

어느 순간부터 슈크림이라고 부르게 되었고,

일본의 영향을 무척 많이 받은 한국의 빵 업계 또한, 이 와전된 말이 깊이 파고들었으리라.

아. 뭔진 모르겠지만 이거 맛있네.

이름이 슈크림이라고?

여기에 들어가있는 크림이 슈크림이구나.

..

그러다보니 한국의 빵집에서는 커스터드크림을 넣은 빵이, '슈크림빵'이라는 이름이 붙은 경우가 대다수.

아 근데, 방금전에 내가 '정확히 말하자면 슈빵이지'라고 했는데

그건 취..취소.

정말로, 정확하게 하자면 커스터드크림빵 혹은 슈아라크렘빵 정도가 괜찮지 않을까 하는 개인적인 의견.

근데 뭔가 이름 기니까

걍 슈빵으로 하자. ㄱㄱ

아 근데 슈빵은  ㅋㅋ

뭔가, 뭔가 말이지.

이미지 졸 없어보이자네.

어감도 뭔가 이상해. ㅋㅋ

이런 슈빵.

문화사대주의는 아니지만 영어로 하면 괜찮지 않을까?

빵은 결국 서양거고. 슈도 서양에서 넘어온 거잖어.

그러니까!

영어로 이름을 붙이자.

그래서 슈빵 -> 슈브레드.

이래서 슈브레드가 되었을거라고 감히 추측해본다.

슈브레드 이름 지은 사람이 이 글을 보면

'......................아니, 이게 뭔 개소리여?' 할지도 모르겠네.

어쨌든,

이 슈브레드는...

정말...

커스터드크림이 듬뿍!! 들었다.

장난 아님.

커스터드크림 두께가 빅맥 패티두께보다 두꺼운 것 같어.

바닐라빈도 아주 그냥 듬뿍 들어있어 아.

아..

쩌네.

쩔어.

커스터드크림은 꽤나 되직한 편이었다.

요건 토핑물계 쿠키 꼬다리 부분.

겁나 맛있당.

달당. ㅎㅎㅎ

베어먹은 단면.

오오...

진짜 맛있다.

진짜.. 장난아니고

빵은 완전 폭신폭신하고, 커스터드크림은 달달하면서도 무지하게 맛있는 커스터드크림임.

빵은 완전 폭신폭신 부드럽고, 럭셔리한 맛이다.

필시, 보통 과자빵생지가 아니라 브리오슈생지임에 틀림없어.

그리고 위의 토핑물계 쿠키도 완전 맛있음.

얇았지만, 고소하면서도 달콤한 맛이 퐉! 느껴진다.

커스터드크림의 단 맛과는 다른 단 맛임.

뿌려진 분당으로 인해서, 시원하면서도 달콤한 맛이 한층 더해졌다.

그리고, 가끔씩 씹히는 땅콩분태가 포인트!!

부드럽기만 한 빵부분과 크림부분의 식감 중간중간에 오독 오독 땅콩이 씹히면서

고소한맛이 입안에서 강약중약약으로 원투펀치를 날리니 황홀 그 자체.

땅콩분태를 위에 뿌리는 빵은 생각보다 별로 없는데,

호두나 아몬드같은애들말고 이따금은 말이지, 땅콩도 나쁘진 않은 것 같네.

라는 생각을 하게 해줬다.

아 근데 진짜 커스터드크림 짱짱맨

브리오슈 생지 짱짱맨.

이건 진짜 최강이다.

그 맛있는 시오코나 빵들 중에서, 맛있기로 세손가락안에 꼽을 수 있음.

진짜 맛있었당.

매우 만족스러운 빵. ㅇㅇ

가격이 좀 비싼게 흠... 2900원이라니!!

시즌아웃 후에 복귀하더니 몸값만 겁나 올랐어. 흑흑

그래도 커스터드크림 빵 2개 사먹을바에는 돈 조금 더 보태서 요거 사먹겠당.

아, 그리고 단점이 가격 말고 하나 더 있다면,

맨 처음에 말했던 그거임. 없어졌다가 다시 나왔다는 이유.

커스터드크림을 넣는 빵인데, 오븐을 통하지도 않고,

빵을 갈라서 커스터드크림을 샌드하는 타입이다보니,

크림이.. 금새 상할 우려가 있음. ㅇㅇ

빵이다보니 냉장보관하기도 그렇고, 실온에 두고 팔아야하는데,

우유 달걀 버터가 들어가는 커스터드크림이다보니, 기온이 조금 높다싶으면 바로 변질됨.

그래서 여름에는 팔지 않는 빵이다.

어쨌든,

무지 맛있었던... 입안에서 사르르 녹아내리는 듯한,

빵이지만 디저트같은 황홀감을 주는,

슈빵, 아니, 슈브레드였다!

오랜만에 도쿄팡야에 갔다왔다.

이번에 간 곳은 가로수길 도쿄팡야도 아니고, 논현동 도쿄팡야 본점도 아닌

판교 도쿄팡야!

가야지 가야지 하다가 드디어 가봄. 으어

근디, 이번에는 멜론빵을 안샀어!

도쿄팡야에 모카멜론빵이 새로 나왔대서 그걸 먹어보고 싶었는데

판교점엔 없더라.

그래서 사온건, 도쿄팡야만의 특이한 빵!

바로... 이 소보로딸기단팥빵!

정말 궁금증을 자아내는 녀석.

소보로단팥빵이면 뭐 상상가능한데, 소보로'딸기'단팥빵이라니!

유명한 녀석이고해서 이번에 한번 정체를 살펴보자! 하고 구매해봤다.

근데 예전부터 느낀거지만

소보로는 그냥 구색갖추기인것같다.

별로 올라가있지도 않고 항상 촉촉하게 젖어있어.

소보로빵의 소보로는 역시 단단하고 바삭해줘야한다고 생각하는데 말이지.

그리고 이 빵의 또다른 특징이라면, 항상 색이 연하다.

일부러 윗면을 연하게 굽는건가? 소보로 좀더 구워주면 좋겠는디.

반으로 갈라봤다.

으으..

단팥앙금이 들어있는데.. 물컹한 느낌.

빵도 물컹한 느낌인데 앙금조차 축축한 것 같아..

그리고 뭔가.. 빨갛다.

딸기..가 들어있겠지??

오! 단면에 딸기 덩어리 발견!

근데 뭔가 좀.. 비주얼은 그렇네.

빵 단면을 보니, 전체적으로 축축한 듯. 허나 그만큼 부드럽고 촉촉한 식감일 것 같다.

ㄴ

먹어봤다.

음...

음......

빵이 수분이 매우 많아... 물컹물컹해..

식감 그지같아. 개인적으로 내가 별로 안좋아하는 식감.

촉촉을 넘어서서 축축.

속에 들어있는 앙금조차 축축.

팥앙금은 달다.

글고 고운앙금이었음. 시판앙금인듯.

고운앙금이라서 더 질다고 느낀 것 같다.

근데 살짝 상큼한 맛이 났다.

딸기의 산미인 것이 분명하리라.

그래서 그런지 팥앙금 색이 보통의 팥색인 흑적색을 뛰어넘었다.

이 색은.....

홈플러스 익스프레스 과자코너 할인행사 매대 앞에서

때마침 행사중인 프링글스 오리지날 1+1을 살까말까 고민하고 있는,

뭔가 심부름중이었는지 양손에 코카콜라 1.25L를 2개를 힘겹게 들고있고

 '저건 좀 과하지않나'라는 생각이 살짝 들 정도로 샤넬 쥬 꽁뜨라스뜨 파우더 블러쉬 87 사쿠라로 진하게 볼터치를 해서

볼이 꽤나 붉으스름하지만 본디 피부가 하얗고 잡티가 왼쪽 뺨 아래쪽에 최근 일주일 이내에 난듯한

세개 정도의 뾰루지밖에 없기에 그러한 볼터치마저도 어울리는,

키 159cm 정도에 귀염상의 이제 막 19번째 생일이 지났을 것으로 추측되는

피자헛 유니폼과 빨간모자를 쓰고 있는 여자애가 상상되는 색이다.

근데 정작 중요한 맛은...

아..

내 입맛엔 안맞는다.

으아니 도쿄팡야 이게 무슨 소리요

자네의 빵이.. 내 입맛에 안맞는다니!

그 유명한 소보로딸기단팥빵이라는, 8글자나 되는데 띄어쓰기를 하지 않아서

답답해보이는 이름의 유명하고 특이한 이 빵이 내 입맛에 안맞는다니!

소보로는 존재감이 읎었다.

역시 소보로라면 바삭해야돼!

빵 속에는 딸기가 세네개 정도 덩어리째로 들어있었고,

아마도 당절임 딸기인걸로 추정된다.

고운 단팥앙금과 함께 온몸에서 과즙을 발산하며 빵 속에서 나뒹굴고 있었다.

으으.. 네놈이 빵을 전체적으로 축축하게 만드는 주범이로군.

단팥앙금과 함께 먹는 딸기는... 특이한 맛이었다.

좋은 의미의 특이한 맛은 아니었음.

조화가 안된다고 해야하나...

집에서 직접 만든 플레인요거트에 말린 멸치를 넣어서 먹는 느낌과 동급.

딸기가 달달한 편인데도, 단팥앙금의 단맛에 딸기의 단맛이 묻히는데, 그로인해 신맛은 두드러진다.

나 신맛 안좋아함;;

중요한건 딸기 식감이.. 너무 물컹물컹함.

유명한 빵이지만.. 나에겐... 맞지 않았다.

으앙앙아!!

도쿄팡야에서 실패한 빵이라니!!

역시 멜론빵이나 먹어야겠다. ㅠ

멜론빵.

오랜만에 찾아간 뚜레쥬르.

새로 나온 빵 발견!!

오오 이건...

딸기멜론빵????

이름은 초코송송 딸기모자였다.

새콤달콤 딸기잼을 가득 채운 딸기 빵 위에 초코칩이 송송 박힌 바삭한 비스킷을 토핑한 제품.

가격은 1700원!

내가 갔던 곳은 명동점이었으니까 좀 비싼듯..

다른데서는 1500원쯤 할거같다.

바로 구매.

초코칩이 박힌 딸기멜론빵이라...

거기에 딸기잼도 들어있고..

한국에서 보기 힘든 구성이네.

표면에는 별다른 무늬는 없고,

쿠키생지는 연한 핑크빛으로 딸기냄새가 난다.

설탕은 듬뿍 묻어있음.

꽤 바삭바삭해보임.

근디 초코칩이 박혀있담서??

색도 그렇고, 크기도 그렇고,

초코칩이 아니라 뭔 숯검댕이같은게 묻어있는 느낌인디. -_-

밑면.

빵도 핑크색.

그보다 이 엄청난 설탕 ㄷㄷ

쿠키생지가 반짝거릴정도로.

그보다 진짜 이건 뭐 초코칩이 아닌데??

초코칩 봉다리 바닥에 남아있는 찌꺼기로 만들었나??

하필 그걸 내가 산거고? 그런거겠징?

반으로 갈라서 단면을 봤는데

정말 딸기잼이 들어있었다. ㄷ

꽤나 푸딩푸딩한 느낌의 딸기잼.

비율은 뭐.. 적다고 보면 적은거고 많다고 보면 많은.

내가 보기엔 딱 적당해보인다.

빵 결은 살짝 촉촉하면서도 폭신할 것 같음.

먹어봤음.

음...

쿠키는 정말 바삭바삭하다.

역시 멜론빵이라면 바삭한 쿠키지!

빵은.. 촉촉함.

딸기느낌이 물씬 나네.

딸기빵이 안 촉촉하고 그냥 완전 폭신폭신 부드럽기만 하면 안어울릴 것 같음.

근데 쿠키에서는 초코맛 하나도 안나 ㅋㅋㅋㅋ

초코칩 같은거 읎음. ㅋㅋㅋㅋ

그냥 딸기멜론빵이라고 이름붙이는게 좋을 거 같다.

딸기잼.

젤리같은 식감이 살짝 나는데, 달긴 달다.

바삭한 쿠키.

쿠키생지는 식감이 참 맘에 들었다.

식감만.

맛은 별로였음... 설탕많아서 달기만하고.. 약간 인공적인 딸기맛 나고...

전체적으로는... 그닥...

딸기맛 빵 별로 안좋아하는데 딱 그런, 내가 그다지 안좋아할만한 맛의 딸기멜론빵이었다.

정말 맛있게 잘 만든 딸기맛 빵이라면 내 기호를 무시하고 찬사를 하게끔 만들었을텐데.

쿠키식감과 빵식감은 좋았음. 근데 쿠키맛과.. 빵색과.. 쿠키색이 별로 ㅠ

딸기잼과 빵맛은 뭐 보통이었다.

.왜 '초코송송'이라는 단어가 들어가있는진 모르겠는, 뚜레쥬르의 초코송송 딸기모자였음.

'딸기모자'는 그냥 쿠키반죽을 모자처럼 올린 빵이라서 딸기모자인듯.