안스베이커리에 갔다.

'초코메론빵'이 있었다.

우와아앙 초코칩 멜론빵 별로 안좋아하지만.. 여기까지 왔으니 함 사볼까..

포장 봉지.

멜론빵 뒤집혀있어여 님들.

내 사랑 멜론빵을 뒤집어 놓다니. 쿠키 뽀사지면 어쩔거임 ㅇㅇ?

안스베이커리의 초코멜론빵.

2200원.

크기는 보통 과자빵보다 크당.

보통 크기의 과자빵에 조금 두꺼운 쿠키생지가 씌어져있다고 보면 될 듯.

무게도 묵직~~허다.

가장 눈에 띄는 것은 연레몬색 쿠키생지에 다닥다닥 듬뿍 박혀있는 초코칩.

어렸을 적에 봤던 101마리의 달마시안을 떠올리게 하는 외관이당.

쵸코치뿌 이빠이 데스네 스고이 데스네

두꺼워 보이는 쿠키생지는 무지 단단해보였다. 바삭바삭바삭하겠네

초코칩도 듬뿍 묻어있고, 설탕이 삐져나온 듯 여기저기 반짝반짝 빛나고 있었당.

밑면.

단순한 초코칩 멜론빵인줄 알았는데, 코코아가루가 들어가서 초코색의 빵!

그래서 '초코칩 메론빵'이 아니고 '초코 메론빵'이구나.

반을 갈라봤는데...

묵직한게 단지 쿠키생지때문이겠지 라고 생각했었는데 그게 아니었다!!

내부에 초코크림이 들어있었다!! 우왕

안스베이커리 대단해 멜론빵을 이렇게 정성들여 만들어주다니.. ㅠㅠ

녹차멜론빵도 그렇고 감동감동 ㅠㅠ

초코크림은 꽤나 되직한 크림이었다.

내가 보기에는 커스터드크림을 기반으로 한 초코크림인 것 같다.

흔히 초코슈크림이라고 부르는 그것.

속결은 조금 수분이 부족해보이지만 매우 맛깔나보이고

쿠키는 진짜 두껍다 ㄷㄷ

기공이 살아있는 속결...

초코멜론빵.

저도 참 좋아하는데요.

제가 한번 먹어보겠습니다.

음...

안스노 멜론빵와 마싰데스네!!

진짜 맛있다

와.

내가 한국 일본 포함해서 이제껏 먹어본 초코멜론빵 중 3손가락 안에는 들어갈 듯.

일단 와작와작 바삭바삭한 식감의 쿠키는 매우 달콤달콤했고, 중간중간 초코 특유의 씁쓸하면서도 달달한 맛을 주는

초코칩이 오독오독 씹혀서 황홀황홀하게 내 혀를 사로사로잡았고,

뒤 이어서 초코맛이 느껴지되 달지는 않은, 쿠키와는 대비되는 폭신폭신 부드러운 빵이

엄청난 크고 작은 기공들을 뽐내며, 식감의 하모니를 보여주마!하고

쿠키와 손을 잡고 함께, 입에서 탭댄스를 열광적으로 추기 시작했다.

그 시점으로부터 약 1.2초 후, '근데 조금 수분이 부족한거 아닌가..'라고 대뇌의 전두엽이 느낄 즈음에

빵과 함께 입에 들어왔지만 구석에 은신해있던 초코커스터드크림이 이제 내 차례군 우와아아아앙! 하고 튀어나와서

그리 달지않지만 찐득하고 걸쭉하게, 입에서 그 존재감을 과시하며 시원하고 촉촉하고 부드러운 맛으로

탭댄스를 추고있는 쿠키와 빵 주위를 스카이콩콩을 타고 미친듯 뛰어다니며 왼손으로 꽃가루를 마구 뿌리기 시작했다.

진짜 맛있음. 오메

쿠키생지가 좀 두껍고 바삭하고 초코칩도 큼직하게 많이 박혀있어서 좀 달긴했는데,

빵과 크림이 그리 달지 않았당.

물론 전체적으로 초코초코한 맛이었음.

크림은 촉촉하면서도 시원하고 부드럽고 찐득한 맛이었다.

초코맛이 강하다거나 단 맛이 강하다거나 하진 않았당.

커스터드크림에 코코아가루넣어서 색감을 낸 느낌이랄까.

물론 쿠키 귀퉁이는 완전 와작와작 꿀맛. 으으

살아있는 빵결..

크림은 꽤 많이 들어있었다.

엄청 단 찐한 초코크림이 아니니까 물리지도 않고, 부담되지도 않음.

하악하악

정말..

안스베이커리 처음 가봤는데

빵 3개만으로 날 만족 120% 감동 130% 시켜준 빵집이었다.....

반드시 다시 꼭 가볼테야!!

안스베이커리 멜론빵 짱짱 맛있었다!!!

김포 롯데몰에 있는 안스베이커리에 갔다.

사람 진짜 많음 --;

인기많더라..

안스베이커리에서 멜론빵을 판다고 들었는데!

두 종류 팔고 있었다.

초코멜론빵과 녹차멜론빵.

근데 현재 초코멜론빵밖에 없음... 젠장..

일단 초코멜론빵 찜!

보니까 여기도 성심당처럼 빵들이 대체로 다 큼직큼직했다.

물론 가격도 거의가 2000원 이상..

고로케 구운카레 몽블랑 이탈리안 고로케

저 사과모양 큰 빵은 이름 뭔지 모름.

냉장 쇼케이스에는 크림이 들어있는 크로와상도 있었고, 옥수수베이글, 요거트 브리오쉬...인데

요거트 브리오쉬는 현재 없는 듯.

그보다 옥수수베이글 진짜 맛나게 생겼다... 노오오오란 색에 콘밀 묻어있고 쫄깃해보이고

속에 크림이랑 블루베리잼같은거 들어있고.. ㄷㄷ 나 옥수수빵 좋아하는디.

그리고 또 내 구매욕을 자극하던 두 녀석 --;

생크림소보루빵과 초코생크림소보루

슈가파우더를 뿌리면 그 어떤 빵이라도 참 맛있어보이게 변신하지. ㅇㅇ

크림치즈 코코넛.

요것도 맛나보였다.

역시 난 껍다구가 씌여져있는 빵을 좋아하나봐. 크림들어있고.

소보루슈

크기도 크고 맛나보였다. ㄷㄷ

그 옆에는 클로렐라 찰빵도 있었음. 이거랑 비슷하게 생겼는데 속 빵 색이 녹색..

요즘엔 나름 흔한 빵인 녀석.

에그타르트.

5개세트는 개당 100원씩 싸져서 총 500원 싸짐.

치즈식빵, 쑥떡 페스츄리, 밀크롤

베이컨토스트, 쇼콜라다망드, 버터모닝빵

크리토스트, 산딸기토스트.

그 옆에 있는 애는 이름은 잘 모르지만 대충보니 월넛크림빵 모카크림빵 이정도 되겠지 뭐.

홍차먹은 사과, 호두찰파이, 어니언 소세지

구리볼 베이비만쥬

모카빵 B.s브레드

무화과브레드, 고구마빵

소보루빵 초코소보루빵 초코소라빵

아 다들 무지 맛나보인다..

비주얼 ㄷㄷ해

소라빵 단호박크림빵

아.. 소라빵 단호박 크림빵 때깔봐...

슈크림빵 단팥빵

사실 이쪽 라인은 초코소보루빵 빼고 다 비어있다가 다시 새로 채워졌다.

그러고보니 요쪽은 전부 일본에서 태어난 단과자빵애들만 있네.

소라빵, 단팥빵, 슈크림빵, 크림빵 등등..

멜론빵 대신 소보루빵이 여기에 한자리 꿰고 있고. 멜론빵은 다른 곳에서 다른 대접 받고 있음. ㅇㅇ

물론 식빵류도 판다.

월넛브리오쉬, 햄치즈바게트

호두붓세 호두파운드 녹차코코넛 베이컨소세지

노아찰빵

핫치킨페스츄리 까망베르페스츄리 비엔나페스츄리 블루베리 페스츄리 체리페스츄리 등등

치즈바질 양파빵

갈릭바게트토스트 모카번 통소세지 바게트쇼콜라 고르곤건강빵 피자바게트

캄파뉴도 있고  마늘파이 그리고 마음에 들었는데 깜빡하고 못찍은 저 초코색 빵도 있다.

아마 저건 뺑 드 카카오라는 녀석이었던 것 같음.

워낙 넓고 사람 많다보니 빼먹은 곳이 좀 있음 ㅇㅇ;

타이거치즈 시나몬 뺑드오쇼콜라 옥수수찰떡빵 어니언치즈베이글 노아

나중에 가니 노아가 충전되어있었다.

노아도 맛있어뵈네

연유스틱 소세지페스츄리

아마 저 소세지페스츄리가 안스베이커리에서 가장 쌀듯.

건강빵 코너. 호밀빵 쇼콜라깜빠뉴 블루베리깜빠뉴

프랑스바게트 바게트러스크 식빵러스크 천연발효빵

우리밀바게뜨(다른애들은 바게트인데 얜 바게뜨) 모닝빵 통밀블루베리스틱 치아파타

크랜베리건강빵 그 옆에 있는 애는 검은깨깜빠뉴...이려나.

머핀류 및 쿠키, 만쥬, 잼, 초콜렛류

샌드위치, 롤케이크

케이크류

수플레 파이 케이크류

계속 구경하며 돌아다니고 있는데 녹차멜론빵을 들고 나타나신 직원님 으아~~~~

바로 달려가서 하나 받았당.

녹차멜론빵 놓는 중 ㄷㄷ 옆에서 계속 찍었음

죄송해여.. 이상한 새끼가 자꾸 옆에서 대인마크해서..

이렇게 보니 내 마음도 풍족해지는구나... 조흔 비주얼이다...

라즈베리번까지해서 애들 다 모인김에 이 쪽 라인도 사진 한방.

고르곤졸라 크림치즈모찌 팥도넛 크림도넛 초코멜론빵 녹차멜론빵 라즈베리번 눈꽃치즈번

정말 고르고 싶은 애들이 이렇게 많은 곳은 오랜만이었는데(좀 배고프긴 했다)

엄청난 인내력으로 충동구매를 억누르고 요렇게 3개만 골랐음.

7200원 나왔다.

안스베이커리 봉달희

개별포장 봉달희

명장이 만드는 명가에서는 천연 발효종으로 빵을 맹급니다.

반드시 10도씨이하로 냉장보관하십시오.

아.. 10도씨 이하면 냉장보관도 괜찮은 거구나.

난 왜 '빵은 냉장고 들어가면 개망함 ㅇㅇ' 으로 생각하고 있었지??

그보다 이거 방금 막 나온 따끈따끈 폭신폭신 보들보들 멜론빵을 샀었는데

봉지에 담아서 꽉 묶어주더라 --

다른 빵도 축축해지니까 그런거 금기되는데... 특히나 쿠키생지가 있는 멜론빵은 그런 짓을 하면 망함.

다행히 내가 발견하고 봉지를 풀러주었다. 헤헤

죽을뻔했넹 멜론빵 ㅠㅠ

어쨌든 난 멜론빵을 먹을테다.

안스베이커리의 '녹차 메론빵'

2500원.

두둥!

두두둥!

뭔가 있어보이는 멜론빵이다.

일단 무늬는 격자무늬가 보이고, 설탕이 아주 그냥 처발처발되어있다.

색은 녹차색..이라기보단 멜론색이 보이는데 쿠키생지가 가운데부분이 살짜꿍 캐러멜라이즈가 되어있음.

빵 크기는 이런 류 빵치고는 조금 큰 편이다.

한국의 보통 소보로빵보다 쫌 크다고 보면 됨.

이건 일본의 봉지형 멜론빵 정도의 크기임.

아마 칼로리 470-500정도 될 듯.

설탕이 듬뿍듬뿍 묻어있다.

밑면

빵은 연두색

쿠키생지는 베이지색-갈색 ㅇㅇ

반을 갈라보았는데....

호옹이!!!

내가 전혀 생각지도 못했던 비주얼이 등 to the 장!!!

설마 이런 내부로 되어있을 줄은.... ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

이게 뭐냐믄...

콩이여.

지금 시방 콩이 들어있는겨

것도 한종류도 아니고 세네종류는 되어보이능디

무지 많이 들어있다...

물론 난 콩 잘먹음 ^^

어렸을 적에는 호환마마보다 무서워하는 것이 콩들어간 밥 먹는거였으나(콩 빼내기 귀찮단말여)

지금은 콩 없어서 못먹음.

원래부터 콩 관련 음식 다 좋아하고(마파두부는 소스땜에 별로임).

완두도 있고.. 강낭콩도 있고.. 저건.. 메주콩인가? 노란거.

검은콩은 없넹. 쳇. 검은콩이 가장 맛있는 것인디. 비싸....

요로코롬 세 종류의 콩이 들어있었다.

물론 셋다 당조림 콩이다.

시럽에 적셔있어서 속까지 아주 달달한 콩.

근데 콩이 3종류라니.. 2종류로 22개 들어있으면 딱 좋은디.

쿠키 생지는 보통 두께였고, 바삭해보이진 않아도 단단해보이긴 했음.

멜론빵 귀부분은 요렇게 두꺼웠다. 맛있겠당 ㅎ

빵 결은 좀 촉촉한 타입으로 보임.

녹차멜론빵. 저도 참 좋아하는데요. 제가 한번 먹어보겠습니다.

오.. 빵은 촉촉하고 부드럽다. 그리고 꽤 묵직한 식감.

다만 녹차맛은 별로 느낄 수가 없었다.

단 맛은 빵에는 거의 없었지만 쿠키생지와 콩에서 좀 많이 느껴짐.

근디 겁나 맛있다. ㄷㄷㄷ

빵부터가 차원이 달러.

콩은 단단한 식감은 아니고 빵 식감이랑 크게 구분안되는 식감인데

그래도 단맛이 느껴지다보니 콩의 존재감을 느낄 수 있었다.

두둥

빵은 정말 쫄깃쫄깃 촉촉~~ 그러면서도 부드러움~~

쿠키생지는 바삭바삭한건 아니지만 어느정도 두꺼운 편이었고 단단한 식감을 주었당.

물론 달달함!!

먹으면서 계속 감탄함

ㅇ오오 으으음 오아오오옹앙!! 하면서

먹다 들춰보면 요러코롬 콩이 잔뜩 들어있당.

달달한 콩 양이 ㄷㄷ해

근데 빵도 어떤 부분은 요렇게 조금 덜 촉촉한 부분이 있었다.

그야 당조림콩이 없는 부분이라 그런 듯.

당조림콩에서 나온 수분이 빵으로 이동하니깐.

중요한건 덜 촉촉해도 맛났다는거!

쿠키 귀퉁이는 두꺼워서 맛있었당.

전체적인 평!

녹차 멜론빵인데 녹차맛이 안남. 그냥 색깔내는데 사용된 듯.

당조림 콩은 맛있었당. 강낭콩 크기 크당.

근데 콩 싫어하는 사람은 안먹을 듯. 나도 일본 있을 때 이런 콩 많이 들어간 빵은 많이 봤는데 생각외로 손이 안갔다.

콩 싫어하는 편 아닌데도.

그나마 이건 겉으로 보기엔 콩이 들어있는지 모르니까 모르고 사는 사람 많을 듯. ㅋ

전체적으로 그리 달진 않았다. 콩과 쿠키생지가 좀 달긴 했지만 빵이 꽤 묵직하게 비중을 차지하는데 달지 않다보니.

빵은 촉촉하고 살짝 쫄깃한 타입이었고 쿠키생지는 어느정도 단단한 식감이었다.

콩은 너무 양이 적지도 않게 꽉꽉 들어차있었당.

어쨌든... 무지 맛있었음. 굿굿.

안스베이커리가 꽤 실력좋은 베이커리라는걸 깨닫게 해준 빵이었다.

CT베이커리.

2층으로 되어있고 무지 큰 카페 베이커리다.

내부를 보니 이트인공간이 너무나도 넓어서 카페라는 이름이 더 어울리는 곳이라 생각했는데,

베이커리라는 이름답게 빵이나 제과류를 생각보단 많은 종류를 팔고 있었다.

뺑 오 레이즌, 뺑 오 쇼콜라, 미니 크로와상, 크로와상

근데 이름표가 안맞는 듯 ㅋㅋ

크로와상(그 뒤에 미니 크로와상), 뺑 오 쇼콜라, 뺑 오 레이즌, 커스터드 크림빵? 이런 순인 것 같다.

모카 레이즌 빵, 크랜베리 월넛빵, 멜론빵, 호두와 크랜베리 크림치즈 누아, 블루베리 크림치즈빵.

내가 그렇게 찾아다니던 멜론빵 발견!!!!

한국에서 보기 드문 '멜론빵'이라는 표기다. 오오.오오오오오ㅗ

이제까지 내가 간 한국 베이커리 중 '메론빵'이 아니라 멜론빵으로 표기한 여기가 3번째 정도인 듯 싶다.

음, 근데 여기도 이름표가 안맞는다.

이름표 안보고, 제품 보고 멜론빵을 딱! 집었는데

가격이 3300원이라서 식겁했다 --;;;;

뭐여.. 멜론빵이 삼처넌이 넘어가네???

이름보니까 호두랑 크랜베리, 크림치즈가 들어간 것 같은데.. 그래도 넘 비싸잖아 ㄷㄷ

이렇게 생각하고 있었는데, 알고보니 이름표가 잘못된 거였다. 멜론빵 1500원.

멜론빵은 쩌기 왼쪽에서 두번째에 있는 베이지색 빵이다.

근데 그 옆에 있는 빵들도 멜론빵 비슷하게 생겼음. 쿠키생지가 덮여있고..

하나는 모카레이즌빵으로, 모카빵이라 보면 될 것 같고, 다른 하나는 뭔지 잘 모르겠다 ㄷㄷ

C.T.베이커리는 100% 유기농 밀가루를 사용하여 빵을 만듭니다.

스콘 가격 후덜덜

크랜베리, 블루베리, 레몬 스콘과 올리브포카치아

오징어 먹물이 들어간 블랙 치아바타도 팔고 있었고,

무화과 캄파뉴도 팔고 있었당.

그리고 이렇게 샌드위치도 팔고 있었당.

크로와상 치아바타 캉파뉴 등을 이용해서 샌드하고 있었음. 맛있겠다......

그 외에도 각종 쿠키류도 많았는데, 사브레를 포함한 이런저런 쿠키와,

비스코티! 조금 특이하게 생긴 비스코티..

헤이즐넛쿠키, 미니파운드

마미스 너트. 이건 너트타르트?

초콜릿마블 파운드케익

근데 이거 하나가 25000원이라니... ㄷㄷ

미니 치즈 머핀, 블루베리 머핀, 모카 머핀, 잉글리쉬 프르츠 파운드 케익, 그리시니, 치즈스틱 등

통 아몬드 쿠키, 코코넛 쿠키

그리고 디저트류도 조금 있었다.

무스나 타르트, 티라미수 등

레어치즈케이크 당근케이크 크림치즈케이크

있을만한건 다있다! 아아.. 다 먹어보고 싶네

볼케이노, 핑거 스노우 케이크

물론 통째로도 팜.

멜론빵을 먹기로 했다.

멜론빵은, 극히 멜론빵스러운 모양을 하고 있었다.

멜론빵의 정석 그대로의 모습.

베이지색의 포슬포슬한 느낌의 쿠키생지에, 격자무늬가 있고, 겉에는 설탕이 묻어있는 그런 멜론빵.

냄새는 고소한 버터냄새가 난다.

쿠키생지는 그리 바삭해보이진 않는다. 설탕씹히는 그런 맛은 날 것 같지만.

설탕이 묻어있음..이라기보다는 쿠키생지만들 때 녹이지않고 남긴 설탕들이 보이는 느낌.

밑면. 쿠키 생지 너무 크게 밀어폈구만?

그래서 덮어 씌울 때 저렇게 막 접힌부분 생기고 그러지..

 너무 넓게 밀어 핀 나머지, 쿠키가 얇아졌다는 것도 알 수 있었다.

단면은, 그냥 폭신폭신해 보이는 내상이었다.

거의 흰 색에 가까운 빵결은, 퍽퍽해보이는 느낌도 아니고,

촉촉해보이는 느낌도 아닌, 그저 부드럽고 폭신폭신한 느낌이었다.

역시 넌 멜론빵의 정석 그대로구만 ㅋㅋ

쿠키생지는 얇은 듯.

시식!!

음...

외관도 멜론빵의 정석을 고대로 따라는 것 처럼, 맛도 정말 멜론빵의 정석 그대로였다.

근데, 보통수준보단 맛있다고 느꼈음.

뭐라고 해야하지.. 뭔가 부드러운 유지의 맛이 느껴져서 고소하면서 달달함도 어느 정도 있고...

빵 생지는 폭신폭신 부드러운데, 내 생각보다는 더 씹는 맛도 좋았다. 살짝 촉촉한 편.

겉의 쿠키생지는 바삭하면서 은은하게 상큼한 멜론빵 쿠키생지 특유의 맛을 주었음.

이런 은은하게 상큼한 멜론빵의 맛을 내려면, 레몬맛 설탕이 필수인 것 같다.

실제로 일본에서도 한국에서도 레몬맛 설탕을 사용해서 이런 맛을 내는 곳이 많았음.

어쨌든, 멜론빵의 정석 그대로 따르고, 맛도 좋았던 CT베이커리의 멜론빵이었다!

간만에 밀크앤허니에 갔는데 없었던 딸기 제품들이 많이 보였다.

그 중 내 눈에 띈 것은 바로 요놈!!

달콤한딸기쉬크레M

멜론빵과 매우 흡사하게 생긴 녀석.

이름만봐도 멜론빵류임을 짐작할 수 있다.

설명은

'바삭한 쉬크레와 연유딸기크림의 달콤함이 잘 어울리는 제품'

1200원! 싸다!

그 옆에 있는 녀석은 모찌딸기크림빵M인데, 쫄깃한 빵 속에 딸기크림이 들어있는 듯.

바로 구매했다.

딸기맛 멜론빵 그다지 좋아하는 건 아니지만, 궁금해서 구매.

크기는 보통 소보로빵 크기. 다만 무게는 나름 묵직했다. 안에 연유딸기크림이 많이 들어있는 것 같음.

재료는 밀가루, 가공버터, 딸기레진 등

다만, 모찌딸기크림빵M도 그렇고, 이렇게 딸기가 들어간 시즌한정처럼 보이는 제품들은

각 밀크앤허니 매장에서 만든 것이 아니라, 다른 곳에서 만들어져서 각 매장으로 배송되는 것 같다.

왜냐면 얘네들만 이렇게 포장이 되어있음.

파리바게뜨나 뚜레쥬르 등도 그러한 제품들이 몇몇 있듯이, 이 녀석들도 다른 곳에서 만들어져서 포장된 채로 온 듯.

개봉!

이런 쿠키생지는, 멜론빵으로 보이긴 하나, 어떻게 보면 틈이 넓어서 소보로빵처럼 보이기도 한다.

쿠키생지가 그리 많아보이지 않아서 '바삭하진 않겠구나' 생각했는데,

웬걸.

만져보니 단단함. 오올ㅋ

물론 개봉하자마자 달콤한 딸기향이 풀풀 풍겨져 나왔다.

그보다 책이 참 이쁘네.

쿠키생지에는 설탕같은건 뿌려져있지 않았지만, 쿠키생지 내에 입자로 남아있는 설탕들이 반짝반짝 거렸다.

밑면.

빵 자체는 연한 색으로 촉촉하고 쫄깃거릴 것 같음.

얘는 오히려 밑면에 쿠키생지가 많네.

뚜껑을 까봤는데

핑크색 연유딸기크림이 듬~~~~~~!뿍~~! 들어있었다.

이건 진짜.. 입맛을 자극하는군.

시큼한 맛을 그리 좋아하지 않는 나인데, 이 빵의 크림과 쿠키생지의 딸기향은 시큼한 느낌은 전혀 없고

달콤한 맛을 강하게 어필하고 있었기 때문이다.

게다가 보통 딸기휘핑크림도 아니고, 연유딸기크림이다보니 더 기대가 컸음.

아직 먹지도 않았는데 진한 우유맛도 느껴지는 듯함.

시식!!

오오..

크림 진짜 많이 들었어!!

게다가 맛있다!!

쿠키 생지는 내 예상과는 다르게 바삭바삭 달콤했고,

빵 생지는 촉촉하면서 살짝 쫄깃한 식감이었다. 물론 부드럽고 씹히는 맛도 좋았음. 흰 빵의 느낌임.

그리고 가장 중요한 연유딸기크림은...

환상적이었다...

가벼운 식감의 크림은 아니고 살짝 묵직한 식감인데, 촉촉하면서 부드럽고 달달한 딸기맛이 인상적이었다.

물론 연유크림이라는 걸 인식하고 먹어서 그런지는 모르겠지만, 진하고 부드러운 연유 맛도 느껴졌다.

딸기 + 연유는 환상이지 ㅇㅇ

근래 먹어본 딸기크림 중 가장 맛있다고 느낄 정도였음...

바삭한 쿠키생지와 쫄깃 촉촉 담백한 빵 생지, 그리고 부드럽고 담백하고 달달한 연유딸기크림의 조화가 끝내줬다. 

쿠키생지는 110% 만족!

빵 생지는 120% 만족!

크림은 130% 만족!

가성비가 뛰어난 무지 맛있는 빵이었다.

딸기맛 멜론빵 안좋아하는데 이건 지금도 눈 앞에 아른거릴 정도임. ㄷㄷ

시즌 한정일 것 같으니까 없어지기 전에 또 사먹으러 가야겄당!!

처음 방문한 브레드05

반지하의 느낌이 나는, 외관은 귀엽고 아담한 빵집이다.

어두컴컴하고 차갑고 습해보이는 시멘트 느낌의 벽과 바닥이 가장 먼저 눈에 띄고,

그에 반해 따뜻해보이는 목조 진열대, 은은한 조명이 인상적인 인테리어다.

빵은 그리 많은 종류가 있진 않았다. 20-30종류 정도?

가운데에는 5종류의 빵이 있었다. 깨알 단호박과 치즈 트위스트, 앙금빵, 초코크림빵

그리고...

내가 노리고 온 바로 그것!!!

애플 메론!!

멜론빵!!

멜론빵이라고!!

멜론빵 팔고 있다!!

근데 원산지 표시 리스트에 없는 걸 보니.. 오픈 멤버는 아니었나보다.

그보다 일본산 솨과를 많이 쓰는데.. '애플 메론'의 솨과도 혹시 일본산 솨과일까?

어쨌든, 구입한 '애플 메론', 살펴보기로 합시다!

가격 2000원.

주종으로 발효시켰다고 한다. 단과자빵은 역시 주종..이라는 느낌.

크기는 보통 단과자빵 크기.

무게는.. 가벼운 편이지만 흔들면 내부에 뭔가 들어있는 듯이 소리가 난다.

겉에는 설탕이 뿌려져있지 않고 쿠키생지는 황갈색으로 변해있다.

그리 단단해 보이지 않고,두꺼워 보이지도 않는다.

무늬는 격자무늬. 그래도 나름 깔끔해보이는 외형이다.

색은 황갈색으로 변했지만 그리 단단해보이지 않는 쿠키생지.

밑면.

음.. 살짝 기름진 느낌.

반으로 갈라보니!!

두둥!

텅 비어있는 빵 속에 사과다이스가 잔뜩 들어있었다!

대충.. 10개정도??

사과다이스라기보다는 프레저브링고-애플릿쿠같지만.

구멍이 없다보니 수분으로 인해 공동이 생겨 비어보이긴 하지만 이 정도면 사과가 꽤 많이 들어있는거라고 생각한다.

빵은 그나마 사과다이스가 들어있는 부분 쪽은 촉촉해보이지만 전체적으로는 수분이 약간 적어보인다.

쿠키생지는 얇은 편이다. 바삭해보이진 않음.

시식!

음...

빵은... 분명 촉촉해보이진 않았는데, 막상 먹어보니 부드럽고 촉촉한 속결이었다.

단 맛도 거의 안나는 매우 담백한 빵.

쿠키생지는 그리 달지 않았다. 물론 바삭하다거나 임팩트가 있는 쿠키생지도 아니었다.

그보다 내부의 사과다이스는..

촉촉하고 아주 살짝 산미가 있는, 조금 단 정도의 사과로, 꽤 달콤할 것이라 여긴 나의 예상을 뒤엎어버렸다.

물론 아삭아삭한 맛이 살아있어서 식감은 매우 뛰어난 편.

허나 전체적으로 보면 그렇게 매력적인 빵은 아니었다.

뭐라고 해야하지... 사과가 들어있는데도 매우 심심한 빵??

너무 단 맛이 부족해서 그런걸까? 생각 외로 많이 평범한 느낌이라는 생각을 지울 수 없었다.

사과다이스라고 하는.. 저런 포인트가 있는데도.. 매우 조용한 느낌의 빵이었다.

'사과는 말을 하지 않는다. 그저 중력에 의해 떨어질 뿐이고 하필 떨어진 자리에 멜론빵이 있었던 것 뿐이다.'

이런 느낌이랄까.

AK플라자의 베이커리, 라롬드뺑.

베즐리, 포숑, 델리카한스, 더메나쥬리, 달로와요, 파리크라상이랑 비슷한 급이라 볼 수 있다.

데이앤데이랑 밀크앤허니랑 아티제블랑제리, 보네스뻬는... 끼려면 낄 수 있을 듯.

다들 괜찮은 빵집이긴 한데 이마트, 롯데마트, 홈플러스 내에 입점해있는 경우에는 보통때보다 급이 낮아보여서..

어쨌든, 오랜만에 라롬드뺑에 갔다.

여러 종류 빵이 있는데 쿠키생지가 올려져있는 빵만 보자면,

이 카카오번.

뭐.. 어디서나 볼 수 있는 모카빵.

이젠 한국 빵집에 가면 흔히 볼 수 있는 빵이 되어버린 쑥떡쑥떡

그리고 보통 소보로빵이랑 이 '소보루 속 땅콩크림'이 있다.

근데 가격은 더럽게 비싼데 맛있어보이지 않아...

그래서 항상 빵을 안샀지. ㅇㅇ

근데 최근에 갔는데 이번엔 다른 사람이 만들었나 소보로가 실하고 맛나보였다. ㅎㅎ

그래서 구매!!

소보로빵 자체가 고소한 땅콩맛이 나는 빵인데, 땅콩크림이 들어간 소보로빵이라니. 맛나겠군..

라롬드뺑의 '소보루 속 땅콩크림'

1800원.

라롬드뻉의 봉지.

소보로가 아주 두툼하고 큼직큼직하게 붙어있다 ㅎㅎ

이런 소보로 바람직하오.

근데 워낙 두껍고 하다보니 바삭해보이진 않는다.

위에는 슈거파우더가 뿌려져있고 냄새는 고소함.

그리고 이 제품 자체가 꽤나 묵직하다.

소보로도 많이 붙어있는데다가 크림도 들어있어서 무거운 거겠지.

밑면을 보니..

오오..

밑에도 소보로가 잔뜩 붙어있다. ㄷㄷ

근데 밀가루도 묻어있다 --

슈거파우더가 아니라 덧가루로 쓴 밀가루인 것 같다.

그래도 밑에도 소보로 많이 붙여줬으니 봐줌.

뚜껑을 까봤는데 우왕

소용돌이 무늬로 꽤 되직한 땅콩크림이 들어있었다.

적진 않고, 보통에서 약간 많은 정도랄까?? 크림도 일단 눈으론 만족.

근데 꽤 부드러워보이는 크림형태다..

땅콩쪼가리라도 들어있다거나 그런걸 예상했는데. 거칠지가 않고 매끈해 ㄷㄷ

대망의 시식!!!

음음

빵은 부드럽지만 수분이 좀 부족한 느낌. 살짝 퍽퍽하다.

소보로는 바삭한건 아니지만 두툼해서 우적우적 정도의 식감.

고소하고 맛있당

빵 두께도 꽤 있는 편이고, 소보로도 두꺼운 편이고, 빵 자체도 작진 않다보니 식감은 꽤 묵직묵직!

내부의 땅콩크림은 촉촉해서, 퍽퍽한 빵의 단점을 보완해준다.

근데 그리 달지도 않고, 땅콩맛이 진하게 나지도 않는다.

그냥 땅콩향이 나는 정도의 촉촉한 크림의 느낌.

근데 빵이랑 소보로가 두꺼워서 그런가, 크림이 많은 것 같지 않았다;;

요놈도 소보로 귀퉁이 부분이 와작와작 맛남. 굿

처음부터 끝까지 맛있게 잘 먹긴 했는데,

크림이 조금 더 많거나, 빵이 조금 더 촉촉했으면 좋겠다.

소보로는 바삭한 식감이 아니더라도, 단단하게 씹히는 식감이랑 어느정도 고소하고 달콤한 맛이 괜찮았음. ㅇㅇ

그리고 크림에서 고소한 맛이 조금 더 났으면 좋겠다. 땅콩크림이 들어간 것 치고는 빵 전체적으로 땅콩맛이 약함 --;

뭐, 그래도 만족스러운 빵이었당 ㅎㅎ

1년 4개월만에 찾아간 마들렌과자점.

문을 들어가면 2011년에는 이런 풍경이 펼쳐졌었다.

2013년의 내부 모습.

비슷하지만.. 많이 바뀐 내부 인테리어.

이것저것 독특한 장식들이 많이 생겼다.

튀김 생크림팥 소보루

음... 튀김소보로 따라 만든거구나 ㅋ

대신 이건 생크림이 들어있는 듯 함.

후와후와 푸딩

후와후와 초코

멜론빵은 아직도 팔고 있었다. 하지만 여기 멜론빵 2번 먹어봤으니 이제 그만. ㅋ

가격도 1년 4개월 전에는 1500원이었는데 현재 1800원. ㅋ

그리고 눈의 여왕도 아직도 팔고 있었다.

근데 현재까지 많이 남아있는 애들은 멜론빵, 소보로빵, 크림치즈 들어있는 빵(이름표 안붙어있음)

이나까 브레드

국민 모찌 크림빵

근데 예전에는 이렇게 많고 독특한 빵들이 많았는데 이 녀석들은 다 사라졌더라....

물론 푸딩 푸딩은 후와후와 푸딩으로 변해서 남아있는 것처럼 새롭게 변한애들도 있음.

국민 야채빵, 국민 카레 고로케

왕 찹쌀 모찌, 부시맨 코요테

엘리게이트

체리파이

독특한 구조물 안에 진열되어있는 쌀 카스텔라

퐁당 도너츠

이건 예전에 가끔 사먹었는디 맛있었음.

밀감 프렌치 파이

애플 파이

카카오 퐁당 도넛

요놈도 특이한 곳에 담겨 팔리고 있음. -_-;

흑미 쌀 누룽지빵

커다란 저울 위에 진열되어있다.

쌀 누룽지빵

마늘 누룽지빵

코요타

이제보니 여기 누룽지빵이나 코요타류가 많넹.

근데 '부시맨 코요테'는 코요테인데, 이건 '코요타'임.

못난이빵

여기부터는 독특한 진열대 따로 언급 안함..

무랑그 쌕

갈릭 후렌치 토스트

빵 카스텔라

구움과자는 너무 많아서 안찍고 랑그드샤 and 쇼콜라만 찍음.

내가 랑그드샤 좋아하니깐. ㅋ

엔젤 연유크림 쉬폰

예전에 사먹었던 후르츠 프렌치 글라스.

살찌는 맛. ㅋㅋ

생강 라스크

가또 쇼콜라 라스크

생크림 카스텔라

크럼케이크 소프트 브라우니

레몬 마들렌

예전에 먹어봄.

레몬 미니롤 케이크

나가사키 카스텔라 생크림 카스텔라

보리 카스텔라

쌀 쉬폰 바닐라 쉬폰

컵 쉬폰

후와후와 카카오 롤케이크

후와후와 캬라멜 롤케이크

롤케이크는 나름 싼 것 같다. 2줄에 16000원이니..

카카오 듀엣

뉴욕치즈 무스케이크

카카로 오망스

트리커리 쇼콜라 아메르

각종 케이크류

케이크

케이크

거의다 마카롱이 올라가 있다. ㅋ

쨈도 팜.

인테리어는 정말 장난 아닌 것 같당.

보면서 감탄한게 여기 셰프는

빵, 케이크, 초콜렛, 구움과자 모두 마스터하신 느낌...(특히 구움과자와 초콜렛쪽으로 유명하다고 하심)

모든 분야에 있어서 기술이 뛰어나신 것 같다.

그러면서 가게 인테리어도 독특함. 물론 좀 난잡해 보이는 느낌도 있지만.

이런 가게가 대전에 있다는게 자랑스러울 따름임.

케이크 냉장 진열대

내가 요새 관심을 갖고 있는 우유쨈도 보인당.

밀크 생크림쨈.

카카오 프리첼, 유기농 수제 사탕

근데 카카오 프리첼은 뭐고 카카오 브리첼은 뭐시여.

아망드 타르트, 망고 카카오 스틱, 후르츠 코코, 갈레트 등등

초콜렛... ㄷㄷㄷㄷ

진짜 종류가 너무너무 많아서 다 보기 힘들정도다

눈이 돌아간다 돌아가...

예전에 먹어본 마카롱들..

구움과자 진열대

빵 진열대

카카오 스톨렌

맛있어보였음. 보통 슈톨렌이랑 좀 달라보임.

전병 쨈 등등

각종 소품들

나는 튀김 생크림팥 소보루와 국민 야채빵을 사서 나왔당.

마들렌과자점 봉지

요거시 바로 '튀김 생크림팥 소보루'

1800원

소보로가 골고루 푸짐하게 토핑되어있다. 그리고 땅콩분태도 다닥다닥 박혀있음.

기름을 듬뿍 먹어 더욱더 고소해보이는 소보로

밑면.

밑면에는 소보로가 없당.

대신 포크자국만 남아있음.

빵이 땡떙 부푸는 걸 막기 위한 것일까 아니면 튀김기름에서 건질 때 생긴 것일까

반으로 갈라보았다.

????

생크림 어디갔어?????

아무리 봐도 팥밖에 안들어있는뎁쇼...

이상하다..

생크림 넣는걸 까먹은 걸까?

사실 이 빵을 산 이유는 보통 튀김소보로와 다르게'생크림'이 들어있다고 하길래

'헐ㅋ 튀김소보로에 생크림까지 주입했다는 건가?? 단팥빵+소보로빵+도너츠+크림빵이네

한국에는 도너츠에 크림 넣는 경우 별로 없는데 한번 먹어봐야겠당'하고 산건데..

가게로 돌아가서 물어봤다.

그러자 하는 말

'생크림이 따로 들어있는게 아니고 생크림을 사용한 팥앙금을 넣었다는 이야기예요'

아아.. 그렇군...

근데.. 일반인들이 보기에 이름에 '생크림'이 들어있으면 생크림이 들어있는 줄 안다구여..ㅠㅠ

설명도 애매하게 해놨구만.

'부드러운 생크림 팥크림이 가득한 빵 위에 고소한 소보로를 입혀 튀겨낸 바삭하고 달콤한 맛의 추억의 튀김 도너츠'

이건... 백방 낚일 수 밖에 없는 듯.

맛은...

생크림을 넣은 팥앙금(크림)이라고 해도 난 잘 모르겠당;; 그냥 팥앙금 맛임.

기분탓인지는 몰라도 좀 부드러운 맛은 나는 듯함. 근데.. 그저 그랬음. 오히려 팥맛이 연해졌다고 해야할까.

소보로하나는 빠삭빠삭하더라...

대전에 있는 케익하우스 PaPa

예전에 지나간 적이 있었지만 방문은 처음.

내부는 매우 길쭉한 형태로 되어있는데

매우 간단한 인테리어였다.

그냥 양쪽 벽면에 길게 진열대를 몇단씩 쭉 만들어놓고 그 위에 빵을 잔뜩 진열한 구조.

근데 늦게갔는데도 빵 종류가 장난이 아니었다;;

다 팔린 빵도 많다고 하던데..

맘모스 모닝(소라)빵 야채모닝 크로와상

누룽지빵 공갈빵

모카찰빵 말발굽빵

밀크바

프랑스 밀크빵

크림치즈 통밀빵, 버터크림 통밀빵

모카앙금빵 찰떡빵

통밀찰빵 마른찹쌀빵

버거류

샌드위치류

레오파트 체리베리롤

베이비 슈

크림치즈베이글 멜론빵

오오오!! 멜론빵이다!!

이런 곳에서 멜론빵을 만나다닝!

게다가 한국에서는 드물게도 '메론빵'이 아닌 '멜론빵'이라는 이름을 쓰고 있음.

2000원.

다찌 브래드, 호박 고로케

이 케익하우스 PaPa는 수많은 제품을 시식해 볼 수 있다.

근데 시식 제품을 같은 쟁반에 그냥 막 잘라놓는게 특징 --;;

물론 시식용 그릇이 따로 준비되어있는 제품들도 많지만 위 사진처럼 쟁반에 그냥 막 잘라놓는 경우가 더 많은 것 같다.

그래서 좀 지저분해보일 수는 있음.

하지만 시식하긴 편함.

삼각 페스츄리

페스츄리를 삼각으로 접어서 샌드위치처럼 내부에 각종 재료를 샌드한 빵.

소보르.

소보로도 아니고 소보루도 아니고 소보르라고 하는 곳은 처음이네;;

레몬 타르트

못난이

단팥고로케

슈비스켓

치즈모찌

신세대앙금빵

고구마파이

블루베리앙금파이

블루베리꽃빵

레몬파이

크렌베리 바게뜨

찰뿌띠 닉케이크 팥도너츠 초코볼 슈깨찰빵

호두과자 소보루 크로와상 자색고구마파이 호박파이

고구마파이 블루베리앙금파이 블루베리꽃빵 레몬파이

호박고로케 롤링페스츄리 빅페스츄리

베리베리쿠키 모카빵

자색고구마파이 호박파이

소시지파이 쑥떡쑥떡

호두만주 미니페스츄리 소시지맛살파이

이름 없는데 파네토네 비슷한 빵

슈크림빵 라이스빈 마늘토스트 요규르트케익

요규르트... ㅋㅋㅋ

갸또 캬라멜 쇼콜라 아메르 오페라 크림치즈 무스

예약되어있는 케이크가 꽤나 많았당.

체리베리 1호

롤케이크는 딸기 빼고 다 팔림

조각케익 갸또캬라멜 조각 호두파이(대)

생크림카스텔라, 계피만쥬, 구리볼

미니호두파운드 블루베리파운드 모카파운드 쇼콜라 만델

각종 쿠키류

아 참고로 식빵류는 가장 맨 위쪽 진열대에 잔뜩 있다.

케익하우스 PaPa의 봉지.

내가 산 멜론빵.

2000원.

크기는 보통 과자빵보다 아주 살짝 큰 사이즈.

묵직하다. 

엄청난 종류의 제품을 막 늘여놓고 파는 성격이 강한 곳이었다보니

빵 하나하나의 상태는 그리 좋다고 할 순 없었다. 모양이 일정하지 않음. 빠르게빠르게 만들어낸 느낌.

빵 굽는 공방도 매장 내에 있지 않고.. 아마 다른 곳에 공방을 만든 후에 구워서 매장에서 파는 것 같다.

멜론빵도 뭔가 특정한 무늬가 있는 것 같아보이진 않는다.

쿠키생지는 살짝 노르스름한 색이고, 쿠키부분은 두꺼워보이나 겉은 찐득해보임.

설탕은 뿌려져있지 않당.

밑면.

쿠키가 빵을 제대로 감싸지도 않고 들쑥날쑥 지 멋대로임.

소보로를 막 붙인 소보로빵 밑면같은 느낌. ㅋㅋ

반으로 갈라봤당.

사실, 내부에 뭐 들어있을거라곤 생각못했는데, 무언가가 들어있었음.

오오..

커스터드크림인가 크림치즈인가

크림이 뭔지 확인하기 위해 시식!

빵은.. 폭신폭신 부드러운 타입은 아니고, 살짝 밀도가 높은 조금은 탄력성이 느껴지는 타입. 조금은 부드럽다.

쿠키부분은 두껍긴 하되 바삭거리진 않고 단단한 식감만 줌. 근데 달콤하고 맛있다.

내부의 크림은, 크림치즈였다.

근데 특이한 맛의 크림치즈.

맛없다는 건 아니고 뭔가 풍미가 이제껏 먹어본 크림치즈랑 조금 달랐다.

어디 크림치즈를 쓰는거지.. 특이한 맛이지만 맛있었음.

양도 적당히 괜찮음.

빵의 두께와 쿠키 두께와 크림치즈가 나름 괜찮은 비율인 것 같다. 식감도 서로 잘 어울리고..

첫입 먹었을 때는 으잉? 이런 느낌이었는데 먹다보니 점점 맛있다고 느낌. ㅎㅎ

다른 한 쪽은 크림치즈도 많이 들어있더라.

우오옹 크림치즈.

크림치즈 특유의 달콤하고 고소하고 신선한 그 맛이 약간 나면서, 약간 커스터드크림의 느낌도 나는 것 같다.

쿠키는 바삭하진 않아도 두꺼워서 임팩트도 있고 달달한 맛이 많은 영향을 끼침.

두껍다보니 이 멜론빵 쿠키 귀부분이 매우 맛있다. ㅎㅎ

기대치가 낮은 상태에서 먹어서 그런걸까?

겉모습도, 첫맛도 별로였지만 결과적으로는 매우 만족스러웠다.

2000원의 몸값이 아깝지 않음.

또 가서 사먹을 의향이 있다!

쿠키 귀부분 옆에서 본 모습.

철판에 닿아서 조금 더 단단하고 맛있게 구워진데다가, 접히는 부분이라 두껍고, 쿠키의 맛을 가장 진하게 잘 느낄 수 있는 부분.

멜론빵에서 저 부분이 가장 맛있당.

예전에 맨 처음으로 방문했던 프랑세즈과자점

거기서 팔았던 멜론빵은 이런 모양을 하고 있었다.

빵이라 할 순 없고 케이크류였음.

또다른 프랑세즈과자점.

이건 숍인숍 형태를 하고 있었다.

장사는 잘 되던 것 같았는데 여기는 아예 멜론빵이 없었음.

그리고 세번째로 발견한 프랑세즈과자점. 유성점.

사실 4번째인데, 3번째로 본 곳은 다른 빵집으로 바뀌어 있었다.(건물에 붙어있는 작은 간판에만 흔적이 남아있었음)

이 유성점은 재작년 10월 중순쯤에 지나갈 때는 다른 빵집이었는데, 프랑세즈과자점으로 바뀌어 있었음. ㅋ

아무 기대 안하고 들어갔는데...

!!!!!!!

멜론빵이 떡하니 눈 앞에 등 to the 장!

1500원이지만 바로 구매!

우연찮게 이런 곳에서도 발견하게 되다니 오오

이게 바로 프랑세즈과자점 유성점의 멜론빵.

1500원.

크기는 보통 단과자빵 크기.

봉지를 열자마자 멜론 냄새가 풀풀 풍겨져 나온다.

색은 멜론색이되 특정한 무늬는 없고, 쿠키부분에는 설탕이 뿌려져있고 바삭해보인당.

살짝 묵직한 느낌임.

밑면.

한입 먹어보았다.

바로 멜론색 크림이 보인당 오오

빵은 퍽퍽하지 않고 적당히 괜찮았고 쿠키 부분은 달고 으스러지는 식감.

근데 멜론크림이 무지 맛있다.

질감은 커스터드크림이고, 맛은 멜론맛.

녹색 멜론크림 별로 안좋아하는데 오 이건 맛있음.

크림도 듬뿍듬뿍 들어있고 입에서 몽글몽글 달콤달콤 향긋하게 퍼지는 맛이다.

순식간에 하나 다 먹었음.

빵도 부드럽고 맛있었다!

겉보기에는 별로였기에 기대 안했는데 기대이상으로 만족한 제품. ㅎㅎㅎ

대전 슬로우브레드에 오랜만에 방문.

멜론빵이 없었지만 혹시나 하는 마음에...

내 기억이 맞다면, 성심당에서 일하셨던 분이 차린 곳이 이 슬로우브레드다.

대전에서는 꽤 유명한 빵집임.

제과기능장의 집 붙여놓았음.

슬로우브레드는 그리 크지않은 규모지만 인테리어도 좋고 사람들도 항상 바글바글하다.

슬로우브레드의 제품을 보니.. 고구마, 양파/마늘, 호두, 크림치즈를 넣은 빵이 많은 것 같다.

감~자바쓰(이것도 이제 어린애들은 모르겠구나 -_-;)

나도 고구마 [고구마]

베리베리화이트 [크림치즈]

온통콩밭

호두크림치즈베이글 [호두/크림치즈]

모찌모찌 [크림치즈]

크림치즈 UFO [크림치즈]

클로렐라 깨찰빵

갈릭양파크림빵 [양파/마늘]

치즈바게트 [크림치즈]

그리고 이 뒤에 살짝 보이는 토요빵에는 [고구마]가 들어감.

우리밀 양파빵 [양파]

갈릭베이컨빵 [마늘/크림치즈]

황금고구마 [고구마]

촉촉한 마늘바게트 [마늘]

호두크림치즈 [호두/크림치즈]

호두찰떡 [호두]

월넛브래드 [호두]

이 쪽은 쿠키와 초콜렛 코너

초코반달케잌

찹쌀떡

롤케이크.

젤리롤, 쑥롤

쌀쉬폰

녹차롤 모카롤

샌드위치류

100% 순수우유생크림만으로 만든다고 한다.

케이크들.

스콘

마카롱 코너

이쪽은 과자빵/조리빵이 진열되어 있다.

소보로빵, 슈크림빵, 단팥빵

근데 제품이랑 가격표가 전부 다르네영;;

오븐고로케, 야채고로케, 후랑크도넛

매운 Hot dog

치즈, 햄 파이

까망베르파이

찹쌀 팥 파이(이건 이름표가 다른 듯)

소세지파이, 스테이크빵, 소세지빵, 슈공주

소세지빵으로 되어있는애도 이름표가 안보인다.

슈공주...

바로 옆 베이커리 별에서 사먹은 '슈~비스켓'이랑 똑같다!!!

설명을 보니 '크림없이 쿠키와 먹는 비스킷 슈'

오... 역시 크림이 원래부터 없는 거였구나 -_-;;

난 이거 보기 전까지 '실수로 크림 안넣은걸까.. 원래 없는 걸까..' 계속 이 생각 하고 있었는디.

중요한건 베이커리 별의 슈~비스켓은 500원인데 여긴 1800원!!

튀김소보로, 영떡

튀김소보로는 역시 성심당 명물이다보니 대전에서는 어느 빵집을 가도 보기 쉽다.

(물론 대전 이외 베이커리에서도 가끔 보임.)

쿠키랑 카스텔라류

식빵이랑 미니크로와상 모닝빵 등

구움과자류

모카크림빵, 좋은아침

깜빡하고 얘네를 제외한 가운데 라인은 사진을 못찍었다 ㄷㄷ

가운데 라인 보면 중형빵이 7종류 정도 더 있다.

초코머핀 바로 옆에 보이는게 토요빵.

슬로우브레드의 봉지.

블랑제리-파티셰리 슬로 브레드.

소보로에 아몬드랑 초코칩이 박혀있길래 사봤다.

1000원

빵은 납작한 형태고, 그리 크진 않음. 무게는 소보로가 많아서 그런지 가볍진 않다.

소보로도 두껍고 바삭해보임

밑면

한입 베어먹어보니..

빵은 보들보들하니 매우 맛있다.

소보로는 매우 달고 바삭하고 고소함.

중간중간 초코칩이 씹혀서 초코칩쿠키의 맛이 난다.

어렸을 때는 빵도, 크림도, 소보로도 초콜렛색이고, 초코칩도 박힌 그런 초코 소보로빵 자주 먹었는데

초코칩멜론빵을 안먹게 되다보니 이런 초코칩이 들어간 소보로빵도 안먹게 되어버렸당(이라기보다 빵집에서 초코칩 들어간 소보로빵 왠만하면 보기 힘들지)

아몬드도 씹혀서 한층 더 고소했던 슬로우브레드의 소보로빵이었다.

빵이 조금 작고 납작한 것만 걸리네.

소보로와 빵의 비율을 셰프가 이렇게 정했기때문에 일부러 빵을 작게 만들었을 거라고 맘대로 추측.

빵이 너무 크고 소보로가 적으면 일반적으로 맛이 없으니깐 말야.

그게 아니라면 소보로 붙일 때 너무 심하게 꾹꾹 눌렀을지도.

토요빵.

성심당에서 태어난 유명한 빵이다.

예전에 들은 기억으로는 토요일에만 팔았어서 토요빵이란 이름이라고..

성심당에서 사먹어 본 적은 없지만, 성심당에서 일하셨던 분의 베이커리이기도 하고, 겉모습도 완전 똑같으니까

슬로우브레드의 토요빵을 먹어보기로 했다.

크기는 중형~대형 정도의 크기다. 모카빵 정도.

3300원.

위에는 토핑계 쿠키생지가 올려져있다.

노란색에다가 매우 고소한 냄새가 난다.

근데 그렇게까지 단단해보이진 않고 매우 촉촉한 타입.. 그래서 토핑계 쿠키생지라고 부르기도 뭐하다;;

그냥 토핑물이라 불러야겠네.

입자도 매우 커보임. 고슬고슬함.

옆면.

빵 색은 붉은 계열이고, 깨가 듬뿍 박혀있으며

토핑물은 빵을 전부 감싸고 있진 않다.

밑면.

빵이.. 기름이 꽤 많음.

맨처음에 보고 '뭐여.. 이거 조리빵인가?? 뭐 이리 기름이 많지;; 안에 양파같은거 들어있나??'라고 생각.

단면을 보자!

단면은... 보라색!

적고구마를 넣어서 보라색이다.

그리고. 흰색 띠가 보인다.

저건 꽤나 쫄깃쫄깃해보이는게, 아마도 찹쌀인 것 같음.

이쪽도 마찬가지.

그리고, 위의 토핑물은 단단하진 않아도 두께는 얇진 않다. 보통 수준.

다만 토핑물이 매우 기름져보임

한입 먹어봤는데

와...

숨넘어가는 맛

이..이거 장난아니야..

빵 내부의 저 하얀부분.

찹쌀생지가 아니라 정확히는 크림치즈에 타피오카전분을 섞은 거라던데

무지 쫄깃쫄깃하고 맛있다! 살짝 달달하면서 시원한 맛.

빵도 맛있어.

깨가 씹혀서 고소고소하고 부드러우면서 살짝 기름져서 촉촉하게 느껴짐.

자색고구마가 들어가서 고구마 향도 느껴진다. 달콤한 풍미.

그리고, 내부의 타피오카 크림치즈, 빵 부분보다 훨씬 끝내주는 부분은...

바로.. 위의 토핑물 부분!!

위의 토핑이 가장 맛있다.

좀 많이 기름진게 옥의 티이긴 한데, 매우 고소하다. 왜 노랗나 했더니 옥수수분말을 넣어서 그런 것인 듯.

옥수수의 고소한 맛이 난다.

식감은 고슬고슬해서 알갱이가 으슥으슥 씹히는 맛. 옥수수분말로 토핑물 만들면 이런 식감이 되지.

근데 좀 기름진 것 뿐만 아니라, 달기도 쫌 달다.

꽤나 설탕이 많이 들어간 듯..

빵부분이 그나마 덜 달아서 많이 상쇄되긴 하는데, 그래도 빵 전체적으로 달다고 느껴짐.

근데 어쨌든 이거 진짜 맛있다.

위 토핑물은 매우 기름지고 매우 달고 알갱이가 으슥으슥거리는 식감에 옥수수의 고소한 맛.

빵은 적고구마의 달콤한 향에 고소하게 씹히는 깨에 조금 기름지고 부드러운 식감.

내부의 타피오카 크림치즈는 달콤하면서 매우 쫄깃쫄깃.

이 셋의 조화가 괜찮은 것 같다.

다만 기름기랑 설탕이 조금 많았다고 느꼈는데 그 부분은 아쉬웠네.

베이커리 별.

재작년에 한번 방문한 적 있었으나 사먹어보진 않았다. 멜론빵이 없었거든.

오랜만에 들렀는데 이번엔 멜론빵 있을까?

베이커리 별 들어서자마자 왼쪽 인테리어.

트러플 초콜렛을 비롯해서 여러가지 쨈, 땅콩크림, 초콜렛 등이 보인다. 판매 중인 상품.

중앙의 진열대

오른쪽 진열대

가장 위는 쿠키류

두번째는 머핀, 파운드, 카스텔라류

가장 아래는 과자빵, 조리빵, 식빵 등을 파는 듯.

들어서자마자 바로 오른쪽에 있는 진열대다.

밤만주 황남빵 베이비만주 등 만쥬류를 팜.

누네띠네 구리볼

과자빵.

소보로 800원 팥빵 800원 구운고로케

슈크림빵 900원 버터크림빵 900원 아몬드크림빵 900원

말굽파이 초코머핀

쿠키류

모카파운드 초코가또

크림치즈햄롤 소세지피자빵 롱롱소세지빵

블루베리식빵 롤-치즈 식빵

쑥쌀식빵 쌀식빵

밀봉 프룬케익

엥가디너 호두 로~올

베이비마들렌

쿠키류

쿠키류

크림을 한입에 넣은 소보루!

부드러운 생크림과 달콤한 슈크림을 욕심많은 소보루가 한입에~! 1300원.

카푸치노빵

모카빵같은건데 5군데정도가 3/5정도씩 잘려서 크림이 들어있음. 호두도 들어있는듯.

그래서 크기가 작은데도 불구하고 2000원.

양파크림치즈베이글

또띠아피자빵 호두패스츄리 후레쉬머핀

버터롤. 이런모양 빵도 은근 많은 듯.. 대부분 연유크림 아니면 우유크림이 들어있징.

크림치즈롤 파라간? 화이트 노아 빈

유자빵 소프트크림바게트

오타발견! 삼각토스트인데 삼감토스트....

고구마빵 씨리얼브레드

맘모스

평범한 맘모스는 노! 완두,크림,팥의 3단계 달콤해요~ 2200원.

맘모스 반짜리인데 2200원이었다.

예전에 내가 먹은 '앙상블'이랑 같은 구조인데 이게 조금 더 크기는 큼.

여기에는 뭐가 들어있는지 모르겠는데 앙상블에는 추가적으로 땅콩, 아몬드, 건포도, 밤까지 들어있었지만.

근데 내가 살펴보니까 마침 완두앙금이 없었는데.. 위아래 모두 팥앙금이 들어있던데.....-_-;;

내 눈이 이상한가하고 여러번 확인했음. 분명 팥앙금만 두 개였당.

감자바게트 햄치즈바게트

영양빵. 국진이빵이라고도 불리지.

여기 또 오타 발견. 크리치즈페스츄리..

모카속에 찰떡빵 연유 바게트

크림치즈 바게트 호두맛베

맛나보이는 샌드위치류

슈~비스켓 베이비슈~ 

중국호떡, 코요타 등으로도 불리는 공갈빵.

흑설탕이 꼭 들어가는 오끼나와

케이크

쇼콜라슈니텐 치즈볼 호두 롤~

화이트롤 호두파운드 모카롤

피칸파이 등등

넓진 않지만 빵 종류도 무지 많고 특징있는 빵들도 많은 편인 베이커리 별이었당.

멜론빵은 여전히 없음...ㅠㅠ

그래서 관심가는 '크림을 한입에 넣은 소보루!'랑 '슈~비스켓'을 구매했당.

베이커리별은....

바로 옆에, 진짜 딱! 바로 옆에! 파바가 있음 ㅡ,.ㅡ

어디가 나중에 들어왔는진 모르겠다.(근데 아무리 생각해도... 왠지.. 응... 거기가 나중에 들어온 거 같지?? -_-;;)

몇년 전부터 이런 상황인데 둘다 잘 버틴당.

이 근처는 슬로우브레드나 프랑세즈과자점도 있어서 손님 나눠먹기 힘들텐데....

베이커리 별의 봉지.

어린왕자가 빵셔틀 중.

일단 500원짜리 슈~비스켓!!

크기도 깨찰빵보다 약간 작은 크기 혹은 비슷한 크기로, 슈 치고는 그리 작진 않았는데 500원밖에 안하길래 구매!!

근데..

음... 밑면에 대부분 크림넣는 구멍이 뚫려있지않던가?? 이건 안뚫려있네...

불길한 예감은 언제나 빗나가질 않지~~~~

내부에는 텅 비어있었다. --;;;

크림 어디갔어!!!!!

넣는거 깜빡한건가??? 깜빡한거지?? 그런거지??

이거 아무맛도 안나고... 무슨 맛으로 먹어 --;;

슈다보니 하나도 안달고.. 위의 비스켓도 별로인데!

가서 물어볼까? 원래 크림 없는 거냐고.

근데, 크림이 없다는 사실에 적잖이 당황한 나는 이 사진을 찍고난 직후에 슈~비스켓을 땅바닥에 떨궈버렸다 --;;;

뭐.. 괘..괜찮아. 맛있는 것도 아니었으니....

다음 녀석은 '크림을 한입에 넣은 소보루!'

안에 무슨 크림이 들어있는지 궁금한 녀석!

베이커리 star! 라고 써있는 빵봉지.

모든 빵봉지에는 이 문구가 적혀있는 것 같아.

겉모습.

소보로가 튼실하게 잘 올려져있다.

위에는 슈거파우더가 뿌려져있음.

빵은 꽤 묵직하다.

크기는 보통사이즈이나 두께는 조금 두꺼운 편.

뚜껑을 열어봤더니!!!

이..이건..!!

응가크림 -_-

이것도 전혀 예상치 못했다.

응가모양으로 짜넣은 크림.. 최근 일년동안 두 개도 못본 것 같아.

수분이 적어 꽤나 단단한 크림이다.

예상과 달라서 이것도 당황;;

생크림과 슈크림(커스터드크림)이 들어있다고 해서 두 종류의 크림이 들어있는 비주얼을 상상했건만

까보니 흰색에 가까운 똥같은 크림이 돌돌돌..

그래도 일단 먹어보기로 한다.

폭신폭신하진 않고 그냥 조금 부드러운 보통 식감의 빵은, 두께도 조금 두꺼웠기에 처음엔 약간 별로였다.

근데 소보로는 바삭바삭 고소하니 맛있고, 크림은.. 솔직히 무슨 맛인진 잘 모르겠다.

커스터드크림맛도 아니오 생크림맛도 아니라능.

식감은 마가린 같았고 맛도 마가린 맛이 좀 남. 그거랑 계란 맛이 희미하게 느껴진다.

크림은 많이 들어있어서 빵 맛을 좋게 만들어주긴 했는데 식감과 맛이 좀 별로였다.

그래도 슈거파우더가 뿌려져있어서 한층 더 달달한 소보로가 바삭바삭하고 고소해서 좋았고,

이게 빵 밑부분에도 두껍게 있어서 만족!!

소보로빵을 만들 때, 일부러 빵 반죽 밑에도 소보로를 붙여서 구워내는 경우가 종종 있는데,

[좋아요]

다시 지나가다가 방문해서 '생크림+커스터드크림이 들어있을 줄 알았는데 좀 되직한 크림이 들어있어서 무슨 크림인지 물어보러 왔다'고 하니깐

커스터드크림과 생크림을 섞은 게 아니고, 커스터드크림을 만들 때 우유 대신 생크림을 넣어서 만들어낸 커스터드 크림이라고 한다.

그러면 크렘 디플로매트나 크렘 레제, 시부스트 크림(크렘 생토로네) 같은 건가??

아니면... 완전한 커스터드크림에 섞은게 아니고 공정 상에서 우유 대신 생크림을 넣었으니까 다른건가?

어쨌든... 난 좀 별로였다. 식감이랑 맛이...

개인적으로는 조금 더 촉촉하고 조금 더 달콤하면 좋겠다! 빵이랑 조화가 좋지 않았음..

밀크앤허니에 갈 때마다 거북이 멜론빵을 획득할 수 없었다. -_-

직원에게 물어보니, 그건 아침 일찍 구워내기에 주로 오전이면 다 팔린다고 해서 이번에는 오전에 가봤다.

일단 여기는 예전에 찍었던 사진 재탕! ㅋㅋ

브리오쉬쇼콜라M

모자빵, UFO빵의 초코버전이다.

쫄깃소보루M 초콜릿소보루

맘모스

어니언치즈크림M

이거 먹어봤는데 맛있었음. 가격이 비싸서 그렇지...

역시 치즈크림은 왠만한거랑 다 잘 어울리는 마법의 필링이다 --;

마늘이랑도, 양파랑도, 호두랑도, 블루베리랑도, 밤이랑도, 사과랑도, 고구마랑도 다 잘 어울리는 듯.

무슬린M

생긴건 좀 이상해도 브리오슈 종류 중 하나임.

건포도브리오쉬M 피칸몽키M

찹쌀모카브레드M

녹차호박M

모양은 슈크림빵인데, 크기는 더럽게 크고.. 이름은 녹차호박M.

매우 궁금한 빵이다 --;

쇼콜라데니쉬롤, 우유한잔밀크로프

아침에 일찍 갔더니...

베이글이 아주 그냥 넘쳐났다.

어니언베이글M 건포도베이글, 통밀가루통통베이글, 블루베리베이글M, 담백한베이글M

베이글 가격 나름 싼 듯. 다 천원임.

슈브레드.

위에 토핑물과 슬라이스아몬드가 뿌려진 커다란 빵을 반으로 갈라서 속에 커스터드크림을 샌드.

먹어보고 싶다. 이번에 갔을 때 처음 발견함.

빵이 무지 커서.. 예전에 먹었던 박종근과자점의 생크림 슈 소보로가 떠올랐다.

크림을 제외하고 제품 크기만을 보자면 둘이 비슷비슷한 것 같다. 꽤나 큰 사이즈.

이것도 베이글처럼 가격은 싼 듯.

건강빵 쪽..

호밀헤즐넛브레드M 반달치즈브레드 마더도우사워 우리밀부드러운르방

곡물르방M 마더도우르방 까망브레드M 웰빙사워도우M

식빵과 번들빵류

이번에 처음 본 조리빵. 베이컨야채롤

이번에 처음 본 옥수수동글이M

꽤 인기가 좋은 듯 하다.

크기에 비해 가격도 저렴하고.. 딱 봐도 맛있어보이넹. 부드럽고 쫄깃할 듯한 식감에 고소한 옥수수맛의 빵이라...

치즈앙팡 치즈브리오쉬. 둘다 처음 봄.

진정한 앙금빵M

이것도 처음본다 인기 많으려나?

그리고... 드디어 발견한 '거북이메론빵'!!!!!!

오오.. 드디어 너를 보는구나.. 제갈량을 만나기 위해 3번이나 찾아간 유비처럼 나도 3번째 방문만에 널 뵙는군여 감격했어여

가격은.. 1300원!!

싼 것 같다.

재료는 소맥분, 우유, 내츄럴믹스메론에이[메론(국산)]

호오..

그리고 이쪽에도 있다!

근데.. 좀만 더 신경써서 만들어 주세요...

등딱지 안깨지고 머리사지 멀쩡한 녀석 고르느라 진짜 10분간 왔다갔다했다...

정말 고민 많이 했음. 10분동안 고민한 결과 고른 건...

너로 결정했다! 가라! 꼬북이!

귀여운 거북이멜론빵.

1300원.

근데 이 녀석.. 제법 묵직하다. 1300원의 무게가 아냐..

눈은 초코칩이다.

얼굴이랑 손발엔 계란물같은걸 끼얹나?

반들반들하네.

등딱지.

설탕이 보인다.

색은 진한 멜론색.

무늬는 정사각형 격자무늬.

근데 갈라져있다.

다른 녀석들도 그렇고.. 얼굴과 손발 때문에 등딱지에 균열이 가는 경우가 많은 듯.

밑면.

ㅋㅋㅋㅋ

거북이멜론빵은 백이면 백 이런 밑면을 가지고 있다.

안타까운 점은, 꼬리가 짧아서 겉에서는 보이지 않는다.. 등딱지에 꼬리 숨기고 있는 거북이멜론빵 모양임.

반으로 갈라보았다.

종으로 자를지, 횡으로 자를지 고민하다가...

얼굴부터 반으로.

오옷... 뭔가 들어있어!!

커스터드크림이다!

그것도 무지 많이 들어있어!

이러니까 빵이 아주 묵직했구만.

근데 너무 한쪽으로 쏠려있다.

거북이가 변비인듯. 똥꾸멍쪽부터 시작해서 아주 그냥 숙변이 지대로 쌓여있네.

크림 싸고 쿠키 올려 성형할 때 크림이 한쪽으로 쏠려버린 듯.

쿠키생지는 두꺼운 편이고, 바삭해보인다.

머리부분 빵 속결.

사실 내가 멜론빵 중에서 '초코칩멜론빵'과 '거북이멜론빵'은 별로 안좋아한다.

초코칩멜론빵은 흔해빠진 경우인데다가, 초콜렛을 그다지 안좋아해서 그렇다.

거북이멜론빵도 흔해빠진 경우인데다가, 이.. 머리부분과 팔다리 부분의 빵이 더럽게 맛없는 경우가 많아서 그렇다.

이 거북이멜론빵도 왠지 머리랑 팔다리는 맛없을 것 같음..

자! 시식!!

음...

이거...

대박!

이마트 내에 있는 밀크앤허니는 이마트 내에 있는 데이앤데이, 홈플러스 내에 있는 아티제 블랑제리, 롯데마트 내에 있는 보네스뻬 같은 이미지의 빵집이다보니

'맛있어봤자 한계가 있지'라는 생각을 갖고 있었고,(물론 보네스뻬, 데이앤데이, 아티제블랑제리가 급이 낮다는 건 아닌데.. 양산형 빵집같은 느낌이지. 많다보니.)

예전에 밀크앤허니에서 사먹었던 맘모스M이 진짜 미친듯이 더럽게 맛없었기때문에 그 생각은 더욱 확고해진 상태였었다.

거기에, 거북이멜론빵 자체를 그닥 안좋아해서 이 빵에 대해 전혀 기대를 갖고있지 않았는데(먹는데 의의를 둠)

근데...

그랬는데...

진짜.....

맛있다......

맛있다규..........

빵은 완전 부드럽고 입에서 녹아들어간다.

고소한 맛과 함께 은근한 감미도 가지고 있음.

쿠키부분은 완전 바삭바삭하니 맛있다. 쿠키는 좀 달다.

커스터드크림은 뭉글뭉글하면서 맛있다!!

입에서 묵직하게 느껴지는 부드러운 커스터드크림 특유의 달콤한 맛!

직접 만든게 아니고 크렘 파티셰리 믹스를 썼을 것 같은데.. 그렇지만.. 맛있다.....

일단 뭐 많이 들어있으니 거기서 먹고 들어감 --;

요롷게 듬뿍듬뿍 들어있음.

쿠키랑 커스터드크림과 빵의 조화가 좋다.

쿠키에서 멜론맛은 그리 느껴지진 않는다. 다만 쿠키도 두껍고 바삭하니 만족스럽고, 빵은 부드럽고 폭신해서 좋음.

커스터드크림은 더이상 말할 것도 없고.

내가 이 거북이멜론빵을 높게 치는 이유가..

빵이 정말 맛있다는 거다.

이 귀두(龜頭)가 아주 맛있음.

보통 거북이멜론빵의 귀두랑 사지는 조금 퍽퍽한 맛도 나고 별 특징없는, 아니, 맛없는 빵인데.

허니앤밀크껀 정말 맛있다.

폭신폭신 완전 부드럽고.. 살짝 달달하니 이것 또한 별미임.

계란과 유지, 설탕이 보통 단과자빵 생지보다 더 많이 들어간 듯. 브리오슈급.

쿠키가 두껍고 크림이 많다보니 그 둘에 밀려 힘쓰지 못하던 빵 부분이, 머리랑 팔다리에서 자신의 능력을 마음껏 뽐내고 있었다.

이게 겨우 1300원이라니... 가성비 최고라는 말은 바로 네녀석을 두고 하는 말이렷다.

머리부터 발끝까지 버릴 것 하나없이 매우 맛있었던 거북이멜론빵이었다.

다만 빵 모양을 조금 더 성의있게 만들어주면 좋겠음. ㅇㅇ

봉사활동을 하러 자주 가는 곳이 있다.

근데 그 곳에서 빵을 팔고 있음.

내가 여길 또 그냥 지나칠 수야 없지.

작은 빵집인데 많은 종류를 팔고있진 않다.

과자빵과 조리빵이 전부임.

과자빵은 땅콩크림빵, 크림빵, 소보로빵, 단팥빵, 완두앙금빵, 슈크림빵, 초코크림소보로, 앙상블, 더블단팥빵, 맘모스 정도가 있고(브리오슈도 그냥 여기에 넣어주자)

조리빵은 피자빵, 크로크무슈, 찹쌀도너츠, 꽈배기도너츠, 케이크도너츠 정도가 있다.

그 외에는 식빵, 샌드위치, 생크림케이크, 쿠키, 파운드케이크 조금씩 팔고있음.

근데 가격이 완전 싼편이다.

과자빵은 보통, 빵집에서는 아무리 싸봐야 700원. 비싸면 1000원을 넘어가는데 여기는 500원.

다만 조리빵이나 식빵, 맘모스 등은 기존의 가격과 비슷했다.

한번 사먹어 봐야지..

뭐가 좋을까..

앙상블이라는 녀석이 있어서 골라봤다.

앙상블!!! 1000원!!!

시중에서는 '팥맘모스' 정도의 이름으로 팔리고 있는 녀석이다.

맘모스빵처럼 만들되, 위의 빵에는 팥앙금을, 아래 빵에는 완두앙금을 넣고, 두 빵 사이에는 크림과 쨈을 샌드하는 형태의 빵.

과자빵의 집합체라고 볼 수 있다.

소보로빵 + 단팥빵 + 완두앙금빵 + 크림빵 + 쨈빵....

물론 가게마다 조금씩 차이가 있긴 한데, 이 곳에서는 건포도와 당조림 밤다이스까지 듬뿍 샌드해 놓았다.

그리고 소보로부분에는 땅콩분태와 아몬드슬라이스까지 같이 토핑이 되어있음. ㄷㄷㄷ

이게 1000원이라니 ㄷㄷ 다른 빵집에서는 2000원정도는 받을 빵이다.

몇입 베어 먹었는데.. 먹어도 먹어도 앙금과 크림과 건포도와 밤다이스가 듬뿍 들어있는 비주얼에 만족.

맛있어서 하나 더 사먹었다. 내가 하루에 빵을 무지 많이 먹긴해도 같은 빵을 바로 또 사먹는 경우는 정말 흔치않은데..

크고 아름다운 단면.

크기는 보통 맘모스 1/2보다는 조금 작은 크기지만, 이 빵빵한 재료에 이 크기에 이 맛에 1000원은 엄청나게 뛰어난 가성비인것 같다.

소보로부분도 바삭바삭하고 땅콩과 아몬드 덕분에 더욱 고소함.

앙금류 때문에 꽤 단 편이다. 조금만 덜 달았으면 좋겠지만 어쩔 수 없겠지..

크림도 적당량 들어있어서 부드러운 크림의 맛이 앙금, 빵, 소보로와 어우러져 엄청난 조화를 이룸.

물론 밤과 건포도의 맛도 빠뜨릴 수야 없지~~ 많은 재료들의 앙상블이 좋았다.

그래서 이름도 '앙상블'!!

맛있었다.

정말 오랜만에 대전 성심당에 갔당.

예전에 갔을 때는 멜론빵을 안 팔고 있었는데, 멜론빵을 팔고 있다는 정보를 입수했기 땜시롱!!

오오오오오... 성심당의 멜론빵이라니..

먹어보고 싶다.. 먹어보고 싶다............

오전에 갔더니 그래도 사람이 좀 적었다.

대신 제품은 진열대가 넘치도록 많았음.

성심당의 특징이라면 주로 큰 빵 위주로 판다는 것이다.

작은 빵은 찾아보기 힘들다. 보통 중형/대형 빵들이 많음.

근데... 근데....

아무리 찾아봐도 멜론빵이 보이지 않는다...!!

어떻게 된 일이지? 불과 몇개월 전까지 팔고 있었던 것 같은데..

오전에 와서 아직 안나온 건가? 오후에 나오려나?

직원에게 물어봤당.

그러자 돌아온 대답.

[이제 안나오는 것 같네염.. ㅈㅅ]

헐 --;;

성심당의 그 뻘건 멜론빵 사러 왔는데.. 왜 없나여...

내가 오니까 이제 안파는 건가여...

요새 자꾸 멜론빵 허탕만 치네... ㅠㅠ

이쪽은 여러가지 건강빵, 전통빵, 자연빵 등을 팔고 있는 곳.

구석에 이 진열대가 따로 있다.

시식도 가능하고.. 직원이 빵을 잘라서 포장해줌.

케이크 진열대

성심당의 유명메뉴중 하나인 '대전부르스 떡'

대전 토박이이지만 먹어본 적이 없다...

한쪽 코너에는 쿠키와 구움과자, 초콜렛 등이 놓여져있다.

성심당의 메인메뉴 중 하나인 '판타롱 부추빵'

그나마 이건 소형빵이네.

인기가 많다보니 한명당 3개 한정으로 되어있다.

먹어본 적이 없다.(성심당에서 빵을 가끔 먹긴 했지만 뭘 먹었는지 기억은 안난다 --;)

또다른 메인메뉴인 '튀김소보로'

사실 이게 진짜 성심당의 간판메뉴지.

소보로빵과 단팥빵과 도너츠를 모아놓은 빵이다.

아니 뭐.. 간단하게 단팥도너츠에 소보로를 올린 빵이라고 해도 되겠지.

이건 6개씩 구매 가능.

막 튀겨져 나온다. 저 뒤에 보면 튀김소보로만 만드는 곳이 있음.

이것도 소형빵.

빵이 무지 많지만 사람도 너무 많아서 사진찍기가 힘들다. 크림치즈 화이트 번.

씹어야 아는 호박.

어허 이놈의 수전증..

모카밤.

쑥떡쑥떡.

저 뒤에 있는게.. 오징어먹물 연유바게뜨인가랑 토요빵.

토요빵도 성심당에서 만들어진 유명한 빵이다.

곡물 바게뜨.

성심당은 인기있는 대형 빵집답게, 많은 제품들의 시식이 가능하다.

그리고.. 직원이 시식제품 자르는 속도도 빠름. 사람 많은 시간대는 2-3명의 직원이 돌아다니면서 계속 시식제품을 낸다.

근데 손님이 워낙 많다보니 시식그릇에 시식제품이 잘려져 담기자마자 깨끗하게 비워지는게 문제 --;

근데 따라다니다 보면 먹기는 쉬우니까 두세바퀴만 돌아도 점점 배가 불러옴 ㅋㅋ

물론 나한텐 시식빵따윈 아무리 먹어도 기별도 안가지만 ㅠㅠ

2층의 테라스키친.

근데.. 아무리 오전이라고는 해도 서비스의 질이나 제품의 질이나 그리 좋지는 않았다.

여기서 성심당의 또다른 유명메뉴인 팥빙수도 주문 가능함.

겨울에도 파는진 모르겠다.

테라스키친은 음료가 비싼 편은 아니다.

모든 종류가 1000원대, 2000원대에서 끝남.

물론 커피의 질은 장담 못함.ㅋ 난 커피맛을 모르니까 상관없지만.

성심당은 이 곳 본점 외에 롯데점(대전 용문역 근처 롯데백화점 식품관), 대전역점 두 곳이 더 있다.

본점 있는 곳에서 대전역까지는 걸어서 20분정도도 안걸리는 거리인데..

제빵개량제 화학첨가물 안넣었다고 함. 처음 알았네.

유산균을 발효시켜 반죽했다함. 처음 알았네.

내가 산곤 튀김소보로(이하 튀소), 판타롱 부추빵, 후렌치 파이.

후렌치 파이는 내가 산건 아니라 별 관심 없음.

난 페스트리 류 안좋아해서... 간단하게 쓰자면 단 맛이 없다보니 위에 슈거시럽을 뿌려놓은 단순한 퍼프 페스트리였음.

튀소!

성심당 명물 1위! 1980년 5월 20일 탄생!

근데 튀소는 예전에도 먹어보긴 했지만 내가 튀긴 빵을 안좋아하다보니.. 별로 안 땡긴다.

튀소 백배 즐기기.

매장에서 즉시 먹으면 최고의 맛!

차가운 우유와 함께하면 더 굿!

1시간 이내에 드셔야 진정한 튀소의 맛!

방금 막 튀겨져 나온 튀소의 비주얼.

소보로가 아주 끝장난다 --;

소보로 사이사이에는 아몬드 슬라이스가 꼽사리 껴있음.

그리고 잘 보이진 않지만 아마 땅콩분태도 있을 거라 생각됨.

반으로 잘라보았다.

팥앙금이 아주 실허게 들었구마.

팥앙금은.. 통단팥앙금은 아니고, 고운 팥앙금. 완전 고운팥앙금은 아니고 팥껍질이 보이는 고운 팥앙금.

빵은 얇은 편.

흡유량이 장난 아닐 듯.

왜냐면 겉만 해도 이미 이렇게 기름 범벅인걸 ;;

소보로도 기름을 아주 그냥 흠뻑 잡수셨고.

물론... 맛있다.

튀소는 맛있음.

솔직히 이 조합은 맛있을 수 밖에 없을 듯.

고소하고 달콤한 소보로도 기름에 튀겨진 상태, 빵 자체도 기름에 튀겨진 상태, 내부에는 달콤한 팥앙금.

밀가루 + 설탕 + 기름의 콤보 앞에서, 인간이라면, 머리로는 싫어하더라도  입으로는 끌릴 수 밖에 없다고 생각함.

물론 내가 그러함.. 맛있는건 어쩔 수 없당.. 머리로는 그닥이라고 외치지만.. 혀는... ㅠㅠ

그.. 그래도 맛있다...

팥앙금은 엄청나게 단 건 아니고 보통의 달콤함임. 빵도 기름을 흡수해서 고소하고 맛있다.

슬라이스 아몬드 들어간 소보로도 빠삭빠삭 맛있다.

근데 역시 기름범벅인 빵이라는게 OTL

먹고 2시쯤 매장으로 내려오니... 손님이 바글바글거려 움직이기도 쉽지않았던 성심당 내부.

폭설오는 날 퇴근길의 신도림역같네.

대전에는 '레프쿠헨'이라고 하는 빵집은 총 5군데가 있는 듯 하다.

근데 이게 또 두 종류로 나뉨.

일단 임의대로 레프쿠헨A, 레프쿠헨B라고 부르기로 하자.

무슨 말이냐하면, 5곳중 세 군데의 매장은 '레프쿠헨A'에 포함되고, 나머지 두 군데의 매장은 '레프쿠헨B'에 포함됨.

'레프쿠헨A'는 판암동, 중리동, 도마동 세 곳에 매장이 있고, '레프쿠헨B'는 반석동, 신성동 두 곳에 매장이 있다.

A,B 이 둘은 아마 서로 관계없는 듯.. 이름만 같고..

일단 이번에 볼 레프쿠헨은 레프쿠헨A라고 부른 레프쿠헨이다.

도마동의 레프쿠헨.

작은 빵집이다. 인테리어는 푸르스름한 색의 나무로..

매주 토요일 전 품목 20%할인이라는 문구가 보인다.

운좋게도 내가 이 곳을 방문했던 날은 토요일.

6시가 다되어가는 토요일 오후라 빵은 별로 안남아 있었다.

머핀, 카스테라

파운드, 누네띠네

파운드

스테이크피자빵 커스터드크림치즈 갈릭크림치즈

호두나무 어니언베이글

슈크림빵 크림빵 꽈배기 초코파이

단팥빵 완두앙금빵 소보로

호두타르트, '메론롤'

응?? '메론롤'???

처음 보는 제품이다.

그냥 작은 롤케이크같은 빵인데, 2000원이고.. 멜론이 들어가있다고 해서 장바구니 담기 완료.

그리고....

레프쿠헨에서는 멜론빵도 팔고 있었다!!! 오오!!!

전혀 예상치 못한 곳에서 멜론빵을 발견!!

즉시 멜론롤이 뒹굴고있는 장바구니 속으로 덩크슛!

OK캐쉬백 가맹점이다. 세스코에도 가입되어있어 청결하게 관리중인 듯.

가게 자체는 그리 크진 않았지만 아늑하고 좋은 느낌이었다.

투박한 동네빵집의 제품들도 많지만 독특한 제품도 좀 있었음. 다만 제품 레벨이 높은 편은 아니었다. 개성적인 제품들.

레프쿠헨의 봉지.

멜론롤(발음 힘드네;;) 2000원 + 멜론빵 1000원을 20% 할인받아서 2400원에 구매.

판암동, 중리동, 도마동 세 곳에 가게가 있는 듯.

내가 처음으로 갔던 곳이 판암동의 레프쿠헨이었는데, 없어진 것 같다.

이번에 간 레프쿠헨은 도마동에 있는 매장.

자! 이게 바로 레프쿠헨의 멜론빵이다.

크기는 보통 과자빵의 크기.

근데 이제까지 본 멜론빵과는 다르다!!

딱봐도 달라!

무늬는 분명 멜론빵의 그것이지만, 만져보니 위의 부분은 전부 빵이야! 쿠키가 없어!

가까이서 보니..

멜론빵의 무늬를 낸 방법은, 빵 위에 커스터드크림을 짜서 구워 낸 듯하다.

근데 보통 커스터드크림은 아니고 보통 커스터드크림보다 묽은 커스터드크림 같다.

크렘 앙글레즈까지는 아니고.. 그냥 조금 묽은 정도.

물론 쿠키부분이 없다보니 이 멜론빵에는 설탕도 뿌려져있지 않다.

밑면.

조금 색이 진하긴 한데 괜찮.

쿠키가 없으니 감싸진 모양도 없다. 온리 빵.

이 빵은 반으로 가른 후에 크림을 샌드해놓았음.

크림 색은.. 밝은 멜론색.

뚜껑을 까보니 이렇게 되어있다.

크림은 많은 편임. 그리고.. 꽤나 되직하다. 끈적끈적함.

색은 밝은 멜론색... 착색료겠지..

냄새는 멜론향.. 착향료겠지..

먹어보았당.

음...

빵은 전체적으로 살짝 푸석하다. 수분이 부족한 느낌.

근데 멜론크림이 촉촉하고 시원한 맛이다.

식감은.. 뭉글뭉글한게, 아마도 커스터드크림에 멜론레진을 넣은 듯 함.

빵이 조금 푸석거려도 촉촉한 크림이 두껍게 들어있어서 커버쳐줌.

멜론 크림은 처음부터 끝까지 골고루 잘 들어있었다.

빵은 겉 부분은 너무 많이 익힌 듯, 조금 질기고 푸석거림.

윗 부분의 수분이 날라가 굳은 커스터드크림은 전체적인 맛과 식감에 거의 아무런 영향을 주지 못했다.

크림이 조금 인공적인 맛이 난다는 느낌을 받았음. 그리 만족스러운 멜론빵이 아니었다.

왜냐면.. 쿠키가 없는 멜론빵은 멜론빵이 아니야....ㅠㅠ

물론 이건 모양 + 크림을 멜론빵 컨셉으로 잡았다만, 맛이 좋질 않으니..

맛만 좋다면 내가 쿠키 유무에 상관없이 극찬했을텐데..

다음은 멜론롤.

과연 이건 멜론빵으로 무너진 레프쿠헨의 자존심을 세워줄 수 있을 것인가?!

가격은 2000원.

크기는.. 작다. 내 기준으로, 앞으로 4번 똥 닦을 정도밖에 안남아있는 화장실에 있는 두루마리 휴지크기임.

색은 멜론색이고, 위에는 초콜렛이 뿌려져있다. 그리고.. 견과류 같은것도 뿌려져있음.

밑면.

롤케이크시트는 매우 얇다.

크림이 조금씩 들어서 잘 말려있고, 내부에는 크림 외의 특이사항은 없는 것 같음.

분명 버터크림일테지.

윗면의 초콜렛, 견과류..

견과류가 뭔지 잘 모르겠다. 크런치인가 생각도 해봤는데 견과류인듯.

보는 눈이 많으므로 교양있게 조금씩 잘라서 시식.

사실은 그냥 들고 우걱우걱 씹어먹고 싶었다. 김밥처럼.

음....

으음....

이건... 이도저도 아니여.

먹기 전까진 멜론향이 살짝 났었으나, 먹으니까 멜론향이 거의 느껴지질 않음.

내부의 크림은 양이 적긴하나, 여러번 말려서 크림도 여러겹 들어있다보니 맛과 식감상으로는 괜찮은 것 같다.

롤케이크 시트는 폭신하고 부드럽긴 함. 위의 초콜렛과 견과류는 롤케이크와 조화가 안됨.

그냥.. 전체적으로 임팩트도 없고 뭔 맛인지 잘 모르겠는 제품이었다.

달지도 않고.. 특정한 맛도 없고.. 크림이 맛있는 것도 아니고.. 롤케이크 시트가 맛있는 것도 아니고..

초코렛과 견과류도 조화가 안되고..

차라리 멜론빵이 나은 듯 싶음. ㅜㅜ

도쿄팡야에 가서 멜론빵 2개를 사왔다.

멜론빵과 말차멜론빵.

멜론빵 글에 모두 써놔서 다시 쓰기 귀찮으므로 사진 설명은 패스.

자!

이게 바로 도쿄팡야의 '말차 메론빵'!!

가격은 무려 2500원!!!

이 멜론빵은 처음 먹어본다.

근데.. 2년전 논현동의 도쿄팡야에 갔을 때는 이 멜론빵 없었던 것 같은데.

아마 그냥 멜론빵이랑 초코칩멜론빵 두 종류였던 것 같음.

일단, 외관을 살펴보자면.

도쿄팡야의 그냥 멜론빵은 마름모꼴 격자무늬가 있지만 이 녀석은 무늬가 없다.

특이하게도, 일본에서 본 멜론빵도 녹색 멜론빵은 무늬가 없는 경우가 많았다.

보통 멜론빵은 무늬 있는 경우가 많았고.

이유는 아직도 모르겠다.

크기는 보통 멜론빵과 동일한 크기로, 살짝은 크게 느껴진다.

무게는 묵직한 편이다.

쿠키 부분은 아주 수분없이 잘 구워져서 바삭바삭해보이고,

설탕도.. 많이 묻어있다.

냄새는 말차냄새.

둥글고 이쁜 모양이며, 무늬는 없지만 자연스러운 크랙이 보인다. 색깔도 마음에 든다.

밑면.

두꺼워보이는 쿠키가 모든 부분을 잘 감싸고 있다.

빵 색이 조금 진한 느낌이지만, 쿠키를 확실히 바삭하게 하기 위해서 조금 더 구웠을지도.

반으로 갈라보니..

빵도 녹색!!!

속에 들어있는 필링조차 녹색!!!

이런 멜론빵은 한국에서는 거의 유일무이하다고 봄.

시오코나의 '녹차 메론빵', 미루카레의 '녹차 메론빵'도 쿠키부분만 녹색이고, 빵부분은 흰색.

필링은 안들어있거나 커스터드크림이건만..

물론, 필링이 녹색인 경우는 흔히 볼 수 있다.

멜론크림이랍시고 멜론레진 등을 넣어서 색과 향을 낸 크림을 넣은 멜론빵 등이 그러하니까.

빵이 녹색인 멜론빵은 뚜레쥬르 정도를 들 수 있겠네. 그 최악의 멜론빵..

어쨌든 조금은 충격적인 비주얼.

내부의 필링은 아주 만족스럽게 들어있다. 게다가 맛있어보임.

되직하면서 촉촉하니..

저게 말차커스터드크림이라고 하던데, 아마 저 크림을 쓰는 곳도 국내에선 이 곳이 유일무이할 것 같다.

빵 부분은 촉촉해보이는 타입.

쿠키부분은 두께를 파악하기 조금 어려운데, 보통 두께인 것 같음.

겉으로 보기에는 좀 두꺼워보였는데.

내부의 말차커스터드크림.

많이 들어있다.. 만족스럽다..

이런 빵을 만들 때는 주로 내부의 앙금을 무게를 재서 헤라질, 즉 포앙작업을 하지만, 

사실.. 어느정도 숙련숙달이 되면, 무게가 아닌 손 감각만으로 만드는 빵집이 대부분일 것이다.

그런데 도쿄팡야의 경우는 제빵사들이 포앙작업하는 걸 보니 저울로 재면서 하더라. 작업속도는 굉장히 느렸지만서도.

번거롭지만 그렇게 하나하나 재서 만드는 경우, 빵만 제대로 완성된다면 이렇게 만족스러운 단면 비주얼이 나올 수 있는 것이다.

자.. 그러면 이제 한번 먹어볼까???

시식!!

....

.................

...........................

이..이거..

무..

무지하게....

무지무지... 맛있다!

입에 넣자마자 내 눈앞에 펼쳐진 그거슨 바로.. 녹차밭!!!

하으아아아으아롸아아~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

말차맛과 향이 기가 막힐 정도다..

빵은 부드럽고 촉촉하면서 진한 말차맛.

쿠키는 매우 바삭바삭하여 촉촉한 빵 생지, 크림과 대비되는 식감. 물론 진한 말차맛이 나는데, 씁쓸한 말차맛보다는 달콤한 말차맛이 난다.

말차커스터드크림은 묽지 않고 되직한데 신선하면서도 진한 말차의 맛이 내 입맛에 아주 잘 맞았다.

커스터드크림에 말차를 섞는다라.. 

생크림이나 휘핑크림, 밀크크림에 말차를 섞는 경우는 나름 많이 봐왔지만

커스터드크림과 말차를 맞추는 경우는 별로 보지 못했기 때문에, 먹기 전까지는 조금 미심쩍었다.

맛있을까? 괜찮을까? 안어울리는거 아냐? 등등

왜냐면 커스터드크림은 역시.. 그 특유의 뭉글거리는 식감과, 계란 맛이 많이 난다는 인식을 갖고 있었기 떄문에.

근데.. 그런 걱정을 한방에 날려버렸을 뿐더러 오히려 내 입맛을 매료시킨 그 맛.

도쿄팡야의 말차커스터드크림! 완벽하다! 대단하다! 맛있당!

쿠키 부분은 이렇게 파삭파삭 갈라지면서 아주 그냥 식감부터 맛까지 좋았다. 조금 단 것 빼곤.

전체적으로 조금 달긴했다.

하지만 씁쓸한 말차맛이 더해져서 단맛이 상쇄되어 밸런스가 맞는 느낌. 굿.

쿠키, 크림, 빵 모두 완벽했다.

사실 빵, 쿠키, 크림 모두 말차로 하면 너무 지나치지 않을까라는 생각도 했었다.

예를 들면, 카레빵을 만드는데 

빵에도 카레가루를 넣고, 

내부에도 카레필링을 넣고, 

빵가루도 카레 듬뿍 넣어 만든 빵을 가루 내서 쓰고,

튀기는 기름에도 카레가루를 넣어서 카레기름을 만들어, 거기다가 튀긴, 그런 느낌이잖아.

근데.. 먹자마자 말차멜론빵이 입 속에서 나한테 말했다. '쓸데없는 걱정이야 임마 ㅋ'

응. 그러네. 네 녀석은 세 부분 모두 말차맛이라해도 완벽한 조화를 이루고 있구나.

국내에서는 시오코나의 녹차멜론빵이 최고라고 생각해왔는데, 이제.. 도쿄팡야의 말차멜론빵에게 그 자리를 내줘야겠다.

물론 시오코나의 녹차멜론빵도 현재는 3위 안에는 듬. ㅇㅇ

뭐, 어쨌든 무지무지 맛있었다. 도쿄팡야의 말차멜론빵.

2500원이라는 가격이 아깝지 않았다.

카페 두타트의 크림멜론빵과 도쿄팡야의 말차멜론빵이 각각 2500원으로, 가장 비싼 몸값을 자랑하고 있는데,

둘 다 몸값함. ㅇㅇ

그런 면에서 1500원인 시오코나의 녹차멜론빵의 위엄. ㄷㄷㄷ 가성비킹왕짱.

어쨌든, 일본에서조차 먹어보기 힘들 정도의 레벨이었다. 도쿄팡야의 말차 멜론빵!

맛있었다~

신사동 가로수길에 있는 유명한 빵집 세 군데를 돌았다.

르 알래스카, 뺑드빱바, 도쿄팡야.

근데 위 사진의 르 알래스카는.. 깜짝 놀랐음.

정말 잘 해놨더랑. 가게도 크고, 빵도 맛있어보이는 거 많고..

근데..

멜론빵이 없어서 패스 --ㅋ

나한테 있어서 빵집이란, 멜론빵의 판매유무가 가장 중요함.

르 알래스카에서 걸어서 1분거리에 뺑드빱바가 있다.

근데 내 예상과는 다른 이미지였다.

뺑드빱바는.. 뭔가 좀 더 고풍적인 인테리어에 조금 큰 가게의 이미지였는데.

가게가 확장준비중이라고 하던가.. 이전준비중이라고 하던가.. 여하튼 그런 이야기가 저기 들어가는 입구 옆에 붙어있었다.

오후쯤 가서 그런가 빵은 거의 없었다. 근데 손님은 꾸준히 들어옴.

내가 가게에 있는 그 몇분 동안 그나마 저기 남아있는 빵들도 다 털리더라. ㄷㄷ

오오!! 드디어 널 직접 보게 되는구나!

'난 있지... 속은 부드럽고, 겉은 바삭해'

이름이 기니까 줄여서 '난부바'라고 하자.

가격은 2000원.

4개 남아있어서 하나는 일단 내가 담음. ㅋ

뻉드빱바 1호기, 지구별빵.

뭐, 이녀석도 여기저기서 흔히 볼 수 있는 빵.

모자빵 혹은 UFO빵이라고 하지. 한때 유행했던 커피번의 모양이다.

위에 토핑물을 뿌려서 살짝 코팅한 빵.

사실 저 토핑물을 조금 더 두껍고 바삭하게 해주면 일본에선 멜론빵 부류로 친다.

(저런식으로 얇고 조금 촉촉한 느낌의 토핑물을 씌운 둥근 빵을 '보-루'나 '브-루' 라는 빵으로 부르는 경향이 있다.

프랑스 빵인 '불'에서 온 것 같긴한데 확실친 않음.)

완전호밀 펌퍼니클!

오오.. 짱이당.

겉에 잔뜩 붙어있는 건 귀리같은데..

손님들로인해 캐셔는 계속 바쁘다.

이쪽은 계란, 버터, 설탕을 넣지않았다는 빵들.

뭐.. 빵들도 거의 안남아있었을 뿐더러, 난 내가 원하던 난부바를 샀으니 복귀 ㅇㅇ

뻉드빱바.

종이봉투에 포장해주고, 뻉드빱바 도장이 찍혀있다.

종이 포장~~

뻉드빱바는 포장에서 마음에 들었다.

손님도 많아서 바쁜 때에, 빵 하나라도 정성들여 포장해주는 모습.

손님도 나 밖에 없었는데 봉지에도 안넣어주고 멀뚱멀뚱 있는 상수역 근처의 쿄 뭐시기 빵집이랑은 전혀 다르군.

모습을 드러낸 난부바.

설탕이 듬뿍 묻어있는 모습.

쿠키생지는 거의 흰색 계통이고, 무늬는 없다. 바삭해보임.

산호초같은 느낌이기도 하고..

설탕량이 조금 압박 --;

밑면. 폭신해보이는 빵생지다.

쿠키생지는 깔끔하게 덮이진 않았지만 괜찮.

빵 자체는 매우 가벼웠음.

반으로 절단식.

빵결은 조금 거칠어보이나 폭신하고 부드러운 타입인 것 같다.

쿠키생지랑 빵 색이 비슷해서 구분이 힘듬.

쿠키생지는 살짝 얇은 두께인듯.

시식!

음..

빵은 폭신폭신 부드럽고 맛은 담백하다.

쿠키생지는 설탕 덕분에 으슥거리는 식감과 바삭한 식감이 느껴지고, 조금 달다.

그리고 뭔가 조금 독특한 맛이 난다. 유지나 계란맛은 아니고.. 이게 뭘까??

설명에 레몬피가 들어갔다고 써져있었으니 그 맛이려나?

뭔가 신선한? 상큼한? 설명하기 힘든데 여하튼 그런 맛이 은은하게 났다.

쿠키생지가 조금 단 편이었지만 빵이 상쇄해줘서 괜찮았다.

확실히 속은 부드럽고 겉은 바삭했음. ㅇㅇ

맛있었다.

근데, 배고픈 상황에서 가장 처음으로 먹은 빵인데도 우와! 맛있다! 이런 느낌은 없었음.

보통

2년만에 도쿄팡야 방문.

그런데 이번에 간 곳은 예전에 간 곳과 다른 곳이다.

바로 신사동 가로수길에 있는 도쿄팡야!

특히 이 가로수길에 있는 도쿄팡야는 이전 논현동쪽에 있던 도쿄팡야보다 매장도 더 잘되어있었고,

가로수길에 있어서 그런지 손님들도 아주 그냥 바글바글했다.

논현동 도쿄팡야는 그대로 후지와라 야스마씨가 하고, 이 쪽은 코바야시 스스무씨가 담당하는 것 같다.

매장은 엄청나게 넓은 편은 아니었지만 진열대에 빵 종류도 많고 테이블도 많았다.

안쪽에서는 일본인 셰프랑 직원으로 보이는 두 명의 아가씨(라기보다는 여학생의 느낌이 강했지만)가 열심히 빵을 만들고 있었다.

3단 덱오븐 2개를 열심히 돌리고 있음.

'초코소라빵' 기본 중의 기본! 이지만 생각외로 동네빵집에서는 보기 힘든 소라빵.

어? 그러고보니 갑자기 궁금해지네.. 소라파이는 가끔 보여도 소라빵은 보기가 힘듬.

파바정도 가야 보이지..

호두 미소빵.

멜론빵 시리즈 3종류는 전부 텅텅 비어있었다.. --;

내가 갔던 때가 4시쯤이었는데, 5시쯤에 녹차 멜론빵이 다시 구워져 나온다고 한다.

저어기 보이는 포스트잇에 써져있었음.

마요에그빵, 계란 카레빵.

사실 도쿄팡야는 이 카레빵 시리즈들로도 유명하지.

시모키타자와의 안젤리카에서 일하다 온 분(후지와라 야스마)이 도쿄팡야를 만들었으니.

안젤리카는 카레빵이 8종류인가 있는데 꽤 유명한 빵집이다.

먹어보고 싶었던 소보로 딸기 단팥빵도 다 팔렸다...

이건 다시 나온다는 이야기도 없고. 흡 ㅠㅠ

단팥빵은 많네.

유자단팥빵.

카레빵, 밀크프랑스

하우두유두? 두유빵.

베이컨&포에티오

베이컨 에피

더치브레드, 미니더치

더치빵도 멜론빵처럼 바삭한 토핑물이 덮여있는 게 특징이다.

근데 토핑이 쌀가루임. 혹은 멥쌀가루. 그래서 더 독특한 맛인듯.

롱소바.

롱소바는 긴 소바란 뜻이 아니고,

롱 소세지 바게뜨의 준말이다.

참치 프랑스

데니쉬 페스츄리 류들.

도쿄 링고

가격이 후덜덜..

근데 사과 한개가 통째로 들어있다고 한다. 커스터드 크림도!

뭐, 이것저것 꽤나 많았다. 다 찍진 않았음.

워낙 손님이 많아서.. 찍기 힘드네..

음료, 차, 커피도 판다.

메론소다~

슈크림 무지 큼.

롤케이크도 거의 다 털려서 별로 안남아있었다.

한번 먹어보고 싶네..

난 케이크보다는 롤케이크를 좋아해서.

허억..

빠..빵푸딩 ㅠㅠ

코바야시 스스무 셰프가

막 구워진 멜론빵을 평철판에서 진열대로 한땀한땀..이 아니라 하나하나 옮기는 중. 학학.

빵 나오면 직접 '멜론빵 나왔습니다'라고 한국어로 말하면서 진열대에 담는다.

가져가려고 앞에서 얼쩡대고있으면 눈을 컨택트 하는데, 그 때 달라는 듯한 눈빛을 보내면 직접 옮겨 담아줌. ㅋㅋ

갓 구워져서 따끈따끈 열기가 나고 있는 멜론빵들.

근데 나..나만 기다린건가??? 왜 아무도 안가져가?? --; 이거 한시간 동안 기다렸는디

인기 4위인 '메론빵'

[일본에소도 한국에소도 대인기! 일본의 빵이라면, 역시 이것 메론빵!]

1500원!!!!!!

이어서 말차멜론빵도 나왔당!

이것도 직접 하사받음.

멜론빵덕후 냄새 나지 않았을까..

한시간동안 매장 사진이나 찍으면서 멀뚱멀뚱 서있다가 멜론빵 나오니까 1개씩 달랑 2개만 바구니에 담는 녀석이라니...

멜론빵 덕후로 보이진 않았겠지? 음. 자의식과잉이야. 아무도 신경안씀. ㅇㅇ 그럴꺼야.

인기 3위.

'말차 메론빵'

[TV에서 소개되어 엄청난 인기를 끈 도쿄팡야의 인기빵. 농후한 특제 말차 크림이 들어 있어요!]

2500원!!!

도쿄팡야 봉지.

예입.

말차멜론빵과 멜론빵.

일단 멜론빵부터 먹어보기로 하자.

뺑드빱바의 '난부바'를 먹은 직후인데, 괜찮을까?

난부바만큼은 아니지만 반짝반짝 빛나며 '나 있슈'를 강하게 어필하는 설탕이 꽤 보인다.

무늬는 마름모꼴로 낸 격자무늬가 보인다. 근데 칼집이 그리 깊진 않음.

색은 난부바처럼 흰색계통이다.

가까이서보니 설탕이 꽤나 많이 붙어있구낭.

쿠키는 바삭해보이고, 빵 자체는 보통보다는 조금 가벼운 편이다.

뻉드빱바의 난부바보다는 빵이 조금 더 크다.

밑면.

쿠키생지가 깔끔하게 처리되어있다.

커팅!!

이열. 쿠키생지 좀 두꺼워보이네?

빵 생지는 음.. 부드러워보이면서도 조금 뻑뻑할 것 같네.

쿠키생지는 확실히 보통보다는 조금 두꺼운 편 같다.

자아 이제.. 시식!

오옷..

마..마..맛있다!!

비교하고싶진 않지만 뻉드빱바의 난부바를 먹고서 먹었는데, 확실히 느낌이 다름.

난부바는 배고픈 상황에서 먹으면서도 '음.. 괜찮네' 이런 미적지근한 반응이었는데

이건 '옷.. 맛있다' 이런 반응이 나왔음. 난부바가 입맛을 돋게 한 다음에 먹어서 이걸 더 맛있다고 느낀걸까?

뭐 여하튼 맛있었다.

단면보고 빵이 뻑뻑할 줄 알았는데, 탄력성이 있으면서 부드러운 타입이었다.

살짝 상큼한 맛이 나는데, 레몬설탕은 아닌 것 같고.. 빵에 멜론과즙을 살짝 넣었을지도 모르겠다.

아니.. 쿠키에서 느껴지는 것 같다. 빵이 아니라.

보통 쿠키 맛은 아닌 것 같음. 뭔가 독특한 향미가 느껴진다.

그리고 쿠키생지의 맛이 진한데, 쿠키생지가 두껍다보니 이게 더 임팩트가 있었다.

쿠키생지는 달콤하면서도 고소했다.

뭐라 표현하기 힘든데 여하튼 이 쿠키생지가 입맛에 매우 잘 맞았다.

쿠키생지는 바삭바삭하면서.. 맛도 그렇고 식감도 그렇고 만족스러웠음. 빵은.. 평타?

도쿄팡야의 멜론빵은 2년만에 먹는건데 마..맛있네.. 예전에도 이렇게 맛있었나?? 

일본에서 맛보는 멜론빵의 맛이다.

기본기를 지켜서 만든 기본적인 멜론빵이지만, 매우 맛있었던 도쿄팡야의 '메론빵'이었다.

빵쟁이라고 하는 동네 빵집에 가봤다.

이 근처에는 빵집이 이 곳밖에 없어서 장사는 잘되는 것 같다.

작은 빵집이다.

케이크 종류는 나름 됨.

여러가지 파운드케이크, 롤케이크가 있었다.

작은 빵집이지만 정말 종류는 많음.

그리고... 빵들도 종류가 많다.

이전에도 몇번 방문했었는데, 워낙 종류가 많아서 놀랄 정도임. 근데 오늘은 시간대가 좋지않아서 종류가 많이 없었다.

파운드

식빵, 모닝빵

쿠키 진열대

상투과자, 만쥬, 밤과자, 큐벨쿠키 등도 있고, 아래쪽에는 단과자빵류와 붓세, 초코파이(초코봉) 등이 있다.

원래 빵이 꽉꽉 차있는데 많이 비어있음..

빵쟁이의 전체적인 느낌은,

-작은 빵집인데 종류가 무지하게 많다. 보통 동네빵집에서 파는 것은 다 있고, 그 외에 독특한 빵들도 많음.

-근데 가격은 싸진 않음. 엄청 비싼 건 아니지만, 싸다고는 절대 말할 수 없는 가격. 개인적으로는 살-짝 비싼편.

-보통 8개-10개의 제품을 시식해볼 수 있다.

빵을 2개 구매해왔다.

이 곳 하나밖에 없는 줄 알았는데 다른 곳에 또 지점이 있었다. 갈마 1호점.

그리고 since 2002. 그래도 10년정도 자리를 지켜온 빵집이네.

내가 사온 것은 '생크림 소보로'

가격은 1500원이다. 싼 가격은 아님. 크기도 보통크기니까.

이런 비주얼. ㅋ

슈거파우더가 뿌려져있는 소보로빵 사이에 크림과 과일 3종류가 꽂혀있다.

꽂혀있는 것은 오렌지

거봉, 키위.

크림은 듬뿍 들어있음.

이정도 크림에 과일 3종류면 1500원이라는 가격이 비싼건 아니려나..? 아니, 그래도 1200-1300원 정도가 괜찮을 것 같은데.

걱정되는 것 하나는 이게 냉장보관되어있지 않았다는 것.

즉, 크림은 동물성 크림(생크림)이 아니라, 식물성 크림(휘핑크림)일 확률이 높다.

그리고.. 과일이 시들고 말라버릴지도 모름. 시럽에 담겨져있지 않은 과일로 보이니까.

어쨌든 크림은 듬뿍 들어있다.

시식!!

역시나 크림이 대폭발 ㅋㅋㅋㅋ

음...

크림 맛은, 맛있다고 할 수 있을 정도는 아니었지만 뚜레쥬르의 '크림을 넣은 초코소보로'에 들어있던 이상한 크림보다는 훨씬 괜찮음.

근데 분명 식물성크림이었다.

입에서 사르르 녹는 유지방의 맛이 아니라, 미끌미끌한 식감이 입에 남고, 사르르 녹는 느낌이 없는...

딱 식물성크림의 특징이 제~~대로 느껴지는 그 맛! ㅋㅋㅋ

빵은 부드러운 편.

빵은 위의 소보로부분은 바삭바삭한 식감까지는 아니었으나 빵보다는 단단한 편이긴했다.

소보로는 고소하면서, 슈거파우더가 뿌려져있어서 달달함.

과일들은 말라있진 않았고 괜찮았지만, 전체적으로 조금 조화가 좋지 않았다.;;

소보로부분도 조금은 기대이하였고, 크림도 그다지..

가격이 싼편은 아닌데 말이지.

다음으로 볼 빵은 '크림치즈 번'

2500원짜리.

근데 크기는 작다.

보통 단팥빵보다 살짝 더 큰 정도임.

위에는 커피토핑물을 뿌리고, 아몬드 슬라이스를 뿌려서 구웠다.

내부에는 크림치즈가 들어있다고 한다.

근데...

토핑물을 너무 대충 짠 느낌이 팍팍 난다.

토핑물이 흘러내려 굳은 모양이 일정치도 않고 무늬가 남아있음.

일부러 무늬를 남기는 경우(소용돌이모양 등)도 있긴 하지만 이건 일단 일부러 무늬를 남긴 것 같아보이지도 않는다.

토핑물 올려서 굽는 원형 빵 중에 이렇게 모양 제대로 안낸 건 개인적으론 별로..

밑면.

토핑물이 아랫부분까지 제대로 내려오지 않았음.

반으로 갈라보자.

???

???????????????????

모여라 눈코입 신동엽도 아닌데 크림치즈가 한곳에 모여있네???

전체 단면 대비 1/12정도만큼 들어있는 듯 하다...

내가 기대했던 이미지랑 달라서 깜짝 놀랐음.

이야........

토핑물 쿠키부분.

반대쪽.

이쪽 크림치즈가 더 적어보인다. --;

빵 내상은 커피가 섞여 있어서 그런가 어두운 색이다.

먹어봤음.

음...

빵은 워낙 두껍다보니.. 살짝 뻑뻑한 식감.

그리 달진 않다. 토핑부분만 달달함.

크림치즈.

너무 조금 들어있어서 빵이랑 같이 먹으면 맛을 판단하기 어렵다 --;;

크림치즈만 따로 먹어봤는데 그리 맛있진 않았음.

개인적으로 크림치즈의 고소하고 시원하고 달달한 맛을 좋아하는데, 그게 덜함.

그나마 토핑부분이 커피의 맛과 달콤한 맛을 담당해서 제품을 먹여살리고 있는데 그것도 빈약했다.

빵이 쓸데없이 두꺼워서.

아니.. 그보다 크림치즈가 너무 적다고 보는게 낫겠지.

2500원의 크림치즈 번...

안타까운 맛이었다......

반포 빵 투어를 나섰다.

대치/도곡, 홍대 신사동 가로수길 쪽은 이미 여러번 가봤고 멜론빵 파는 정보를 입수한 '행복의 집'에 가기 위해 반포행을 택했다.

이쪽도 빵집 무지 많거든.

시작은 서울고속버스터미널.

일단 터미널 내에 마인츠돔이 있다.

마인츠돔 들렸으나 멜론빵 없네. 패스.

바로 옆 신세계에 갔다.

달로와요와 본누벨, 딘앤델루카가 입점해있음.

셋다 없당. 패스.

나와서 신반포역으로 향함.

신라명과 발견. 없당. 패스.

신반포역 도착해서 김영모 과자점 반포점에 들어갔다.

김영모 제과점은 도곡동에 있는 곳을 처음 방문했었는데 그 때도 멜론빵이 없었는데 여기도 없음.

와 근데 진짜 가격 비싸더라. ㄷㄷㄷ 김영모 제과점이 가장 비쌈

이제 구반포역으로 ㄱㄱ

파리크라상이 보이넹? 파리크라상 수는 적지만 이상하게 여기저기 가는 곳마다 보이는 것 같음.

물론 있을리 없지. 패스.

파리크라상 반대편에 베이커스필드가 있당.

근데 건강빵위주당. 패스.

여기서 조금 더 가면 '박종근 과자점'이 나타남.

들어가봤음. 멜론빵이 없어서 그냥 제품 하나 사들고 나왔당.

더 가다보면 연제과라는 곳이 있음. 없당. 패스.

더 가니 르뱅이라는 곳이 나옴. 건강빵 위주다.. 패스

이제 내방역쪽으로 방향을 꺾어서 가다보면 맨 처음에 '생크림 케잌 타운'이라는 동네빵집이 나옴.

없음. 패스.

더 가면 드디어! 내가 찾던!! 행복의 집에 도착!!!!

근데...

멜론빵 몇개월 전에 단종 OTL

아... 진짜 먹어보고 싶었는데... 비주얼 쩔었단 말이다...

리블랑제. 건강빵 위주. 패스.

나폴레옹 과자점 방배점.

사실, 행복의 집 다음으로 여기에 걸었었는데..

옛날에 대치동에 있는 나폴레옹 과자점에서 구매했던 크림치즈 멜론빵을 발견할 수 없었다.

여기 지점만 안파는 건지, 아니면 아예 단종된건지 모르겠음. 아오!

최소 2개는 구할 수 있을 거라고 생각했었는데, 제로다....

다시 내방역으로 향하다보니 파리바게뜨가 나옴.

혹시 단종된 멜론빵 여기는 있으려나 하고 들어가봤지만 있을리 없지.

가다가 발견한 빵굼터.

빵굼터 진짜 오랜만이다. ㅠㅠ

옛날엔 빵굼터빵 자주 사먹었었는데...

근데 들어가보니 예전에 내가 자주가던 빵굼터보다는 제품 레벨이나 퀄리티가 떨어졌다.

브레댄코 내방 직영점.

꽤나 컸다. 다시는 브레댄코 안가기로 했건만. 구경차 들어갔음.

첨보는 것들 많았다.

물론 얘네는 '크림치즈 비스켓'이라는 멜론빵을 가지고 있긴 하지만...

먹는 이를 패닉으로 빠뜨리는 그 엄청난 맛을 알고있으므로.... 패스!

가또 마들렌.

손님이 들어와도 인사도 안하고 지들끼리 웃고 떠드는 지점. ㅋㅋㅋㅋㅋ

물론 그럴수록 나는 좋음.

어차피 안사고 나가거든. 아주 대놓고 나가기 편하다.

반포 빵투어 결과.

19개의 베이커리 탐방.

멜론빵 제로!!!!!  0!!!!!!!!!! 빵!!!!!!

(브레댄코 제외)

이 많은 곳 중 단 한군데도 팔고있지 않다니...

자 그러면, 도중에 들렸던 박종근 과자점에 대해서 보기로 하자.

그 명성에 비해서 상상한 이미지와는 전혀 다른, 작은 가게였다.

빵집은, 그냥 투박한 느낌의 개인빵집.

모카빵이랑 고로케

파이소보로 먹어보고 싶었다.

가격은 대체적으로 좀 비싼 것 같다.

냉장실을 봤는데..

유명한 녀석을 발견.

'생크림 슈 소보로'

소보로빵 사이에 생크림과 커스터드크림이 들어가있다.

오오.. 맛있어보인다.

가격은 장난아니지만 --; 뭐 이리 비싸지???

생크림 통팥 소보로도 있음.

이건 소보로빵 사이에 생크림과 통팥앙금이 들어가 있는 것.

생크림 슈 소보로를 하나 구매했다.

박종근 과자점의 봉지.

자! 이게 바로 생크림 슈 소보로다. 3500원이라는 어마어마한 가격.

어째서 이렇게 비싼 걸까???

그 이유는.... 어마어마한 크기에 있다 --;;

과장 조금 해서 머스크멜론정도의 크기임.

내 주먹 2개를 합쳐놓은 것보다 크다.

빵 자체도 더럽게 클 뿐더러, 내부에 들어있는 생크림과 커스터드크림이 ... 보시다시피 아끼지않고 그냥 아주 막 퍼넣었음.

물론 크림 양도 장난아님 --;;

냉장실에 들어있는 걸 보면 알겠지만, 박종근 과자점이 생크림은 식물성 휘핑크림이 아닌, 동물성 생크림을 사용한다고 한다.

물론 나도 들은 이야기지만 그렇다고 함. 상온에 오래두면 상할 수 있음. 조심.

시식해보았다.

오오오옹..

오오오옹오오!!!!!

크림 진짜 쩐다 --;

크림은 신선하니 진짜 부드럽고 맛있다.

달지도 않아서 좋다!

게다가 동물성 크림의 특징인, 입에 들어가자마자 미끌거리는 뒷 식감도 남기지 않고 사르르 녹아내린다!

환상적인 식감 ㄷㄷㄷ 물론 대부분 가게들이 하는 것처럼 식물성크림도 조금 섞여있을 지도 모르겠지만,

일단 크림의 맛과 식감은 모두 만족!!! 

소보로빵도 기가막힘. 크림에 눈이 팔려서 제대로 못봤는데 소보로빵도  한두께 하더라.

위에 올려진 소보로도 전혀 눅눅해져있지 않고 바삭고소하니 맛있었다.