올블랙입니다.

 

제가 좋아하는 멜론빵인데... 새까매서인지 생각보다는 적게 팔리는 멜론빵이에요.

 

초콜릿맛이라기보다는 오레오의 블랙쿠키.. 그런 맛이 은은하게 나는 제품입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

메이플 크림치즈 다음으로 새로 나온 녀석입니다.

 

밤 크림치즈라고 해서...

 

직접 만든 오독오독 작은 알갱이가 씹히는 밤앙금과 고소한 무가당 크림치즈가 들어있어요.

 

쿠키에는 설탕을 묻히지 않았지만 카라멜라이즈되어 식감도 맛도 괜찮은 제품이에요.

 

 

 

 

쿠키와 밤앙금이 단 맛을 담당하기 때문에 크림치즈는 전혀 달지 않습니다.

 

크림치즈 본연의 맛을 느낄 수 있어요.

 

이전의 메이플 크림치즈는, 크림치즈에 메이플시럽 100%를 섞었기에 크림치즈에서 메이플 맛이 나고 구운 호두도 들어있었는데

 

이 제품은 크림치즈 그 자체!

 

 

저번에 올린 아몬드 람쥐 쿠키에 이은 카네이션, 하트 람쥐 쿠키입니다.

 

아몬드 람쥐보다도 인기가 좋더라구요.

 

추가로 계속 만들어 내고 있습니다.

 

 

 

 

그리고 이래저래 테스트해보고 있는데...

 

그 중 가장 나았던 제품입니다.

 

촉촉한 블랙카카오 빵에 바삭한 쿠키와 구운 호두를 올리고, 초콜릿으로 코팅한 제품인데

 

바삭오독한 식감에 고소한 호두와 초코의 조화. 

 

 

 

 

이대로도 맛있다 느꼈지만...

 

손님들은 빵 속에 뭔가 들어가있어야 좋아하시니 말이죠.

 

속에 가나슈라든지 초코크림이라든지 아니면 하다못해 초코칩이나 호두라도 넣지 않으면 안될 것 같네요.

 

 

그리고 최근에는 멜론빵 쿠키를 테스트해보고 있습니다.

 

쿠키에 사용하는 버터가 그리 높지 않은 온도에서도 쉽게 녹아버려서... 여름이 다가올 수록 다루기도 힘들어지고 제품 모양도 들쑥날쑥한 경향이 있어서요..

 

설탕과 박력, 계란, 버터 등의 배합을 조금씩 바꿔보고 있어요.

 

쿠키배합만 다르고 발효시간, 중량, 굽는 시간, 성형법 등이 모두 동일한데 우측이 좀 더 나아보입니다.

 

우측이 새로 바꿔보고 있는 쿠키배합이고 좌측이 기존 쿠키입니다.

 

여기서 박력 비율만 약간 더 바꿔보면 좀 더 괜찮아질 것 같아요.

 

 

 

개인적으로 추구하고 있는 이상적인 멜론빵의 형태는 이런 모양이에요!

 

 

아 그리고 1주 전쯤에 빵튜브 유튜버 뽀니님께서 매장 다녀가셨더라구요. 저희 카멜리온 멜론빵 4종을 드셔보시고... 리뷰를 올려주셨어요. 정말 감사할 따름입니다.

 

 

빵튜브 뽀니님 유튜브 영상 주소

 

https://youtu.be/KJiNCUdwtbs 

 

궁금하신 분들은 한번 보세요. ㅎㅎ

 

 

그리고 한 달도 더 지난 일이긴 한데요. 루리웹 커뮤니티에 글을 올렸었는데 덕분에 많은 분들께서 방문해주셨어요.

 

방문해주신 분들, 관심 가져주신 분들께 모두 감사의 말씀 전합니다.

 

 

 

http://bbs.ruliweb.com/hobby/board/600001/read/413?search_type=subject&search_key=%EB%B9%B5

 

 

 

 

만들고 싶었던 멜론빵들 계속 만들 수 있으니 정말 좋네요!

 

조만간 병에 담긴 리얼멜론라떼와 또 다른 신제품이 나올 예정이니 많은 사랑 부탁드리겠습니다.

 

그리고 컴퓨터를 잘 켜지 못하다보니... 블로그보다는 인스타를 자주하게 되네요. 인스타도 놀러와주세요~

 

 

 

 

https://www.instagram.com/camelion02/

 

 

by 멜덕 카멜리온 2018.05.07 13:23
  • Favicon of http://deborah.tistory.com BlogIcon Deborah 2018.05.07 22:51 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    뽀니님 참 선전 잘하시네요. 예쁜 분을 섭외하셔서 광고를 하셨군요. 잘 하셨습니다. 조만간 대박의 조짐이 보이네요. ^^ 늘 맛난 빵을 연구하시는 그 모습이 아름다워요. 편안한밤되세요.

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.05.15 21:11 신고 EDIT/DEL

      섭외..한 것은 아니고 감사하게도 직접 유튜브에 소개해주셨어요! 또 뵙고 싶네요

    • Favicon of http://deborah.tistory.com BlogIcon Deborah 2018.05.15 21:12 신고 EDIT/DEL

      정말요? 저분 대단하세요. 인지도가 있으시던데요? 좋은분과 인연이 되셨군요. ^^ 저도 멀리서 응원해요. 아시죠? 마음은 늘 님이 구우신 빵을 먹고 싶어한다는 사실을요.

  • Favicon of https://moon-palace.tistory.com BlogIcon _Chemie_ 2018.05.08 07:15 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    와우 메론빵은 당연히 멋지지만 쿠키도 정말 귀엽고 이쁘네요!ㅋㅋㅋㅋ
    깜짝 놀랐어요!ㅋㅋㅋㅋ

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.05.15 21:12 신고 EDIT/DEL

      쿠키도 귀엽게 만들고 싶어요!
      더 귀엽게 만들고 싶은데 현재는... 제가 최선을 다해서 만들지 않고 있네요...

  • Favicon of https://amoeo.tistory.com BlogIcon 설근악 2018.05.08 14:35 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    저런 매니아 분들에게 소개되다니 엄청납니다. 카멜리온님 ㅎㅎ

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.05.15 21:13 신고 EDIT/DEL

      빵 좋아하는 사람들은 다 착한 사람들뿐이에요! 라고 믿고 있습니다.

  • Favicon of http://qtdizzy.tistory.com BlogIcon 귀요미디지 2018.05.08 15:20 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    하트다람쥐 카네이션 다람쥐 넘 귀여워요 ㅎ
    밤크림치즈 요 녀석 맛이 정말 궁금하네요
    제가 좋아하는 밤과 크림치즈의 만남이라 더욱이 더 궁금이요 ~~
    빵속에 뭔가 있어야하는거 같긴 해요 저만해도 빵속이 항상 궁금하고 그러니까요 ^^

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.06.25 17:24 신고 EDIT/DEL

      밤 크림치즈는 며칠 전에 판매종료되었고 다른 제품들 나오고 있어요 ㅎㅎ
      가을에 다시 나올 것 같네요! 밤맛 멜론빵은...

  • Favicon of http://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 2018.05.08 17:27 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    항상 새로운 제품을 이렇게 선보이는 군요..
    보는것 만으로도 침생을 자극하는것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

  • Favicon of https://blissinottawa.tistory.com BlogIcon Bliss :) 2018.05.08 21:24 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    오아~~~ 아몬드 다람쥐의 아몬드 대신 카네이션이랑 하트 넣은 거 너무 굿굿 아이디어이네요^^ 시즌별로 다양하게 활용할 수 있겠네요. 저는 워낙 크림치즈 좋아해서 밤 크림치즈도 꽤 맛있게 느껴져요!! 항상 고민하시고 품질과 모양까지 두루 섭렵하신 제품을 만드시니 인기가 핫한 것 같아요^^ 멋지십니다. 앞으로도 사업 쭉쭉 번창하길 바랄게요~

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.06.25 17:24 신고 EDIT/DEL

      원래 아몬드가 잘 어울려서 아몬드로 했는데 가정의 달에 카네이션을 해봤더니.. 괜찮아서 하트랑 꽃도 하고 있답니다.
      언제나 좋은 말씀 감사합니다!

  • Favicon of http://naturis.kr BlogIcon Naturis 2018.05.08 22:57 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    멜론빵이 블랙이라 좀 이상해 보이긴 합니다. 아무래도 고정관념이 있어서..

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.06.25 17:25 신고 EDIT/DEL

      그것도 완전 까만색이라...
      일본인 중에도 좀 신기해하는 사람들이 있을 것 같아요.

  • Favicon of http://luv-holic.tistory.com BlogIcon luvholic 2018.05.09 00:48 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    늘 새로운 시도를 하시는 모습이 참 좋습니다.^^ 초코가 겉면에 발라진 빵 너무나도 맛깔나보이네요!!!!

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.06.07 19:17 신고 EDIT/DEL

      저 초콜릿이 맛있어서.. 계속 하려고 하는데 조금 애매하기도 하네요...

  • Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun 2018.05.09 02:55 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    이런 바람직한 소문 정말 좋습니다.
    지치지 않는 열정. 부럽기도 하고, 배움이 되기도 해요. ^^
    맛있는 멜론빵을 위해 오늘도 달리시는 카멜리온님!!! 늘 화이팅입니다.

  • Favicon of http://datafile.tistory.com BlogIcon 신기한별 2018.05.10 07:25 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    유튜브 방송에도 나오시고... 빵튜브라는것도 첨 알았네요.

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.06.25 17:26 신고 EDIT/DEL

      저 유튜버님 며칠 전에도 또 와주셨더라구요. 다행히 알아봤어요. ㅎㅎ

  • Favicon of https://meloyou.com BlogIcon 멜로요우 2018.05.10 14:18 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    유튜브에서도 나오나보네요~ 멜론빵이 정말 맛있어보이기도하고 다람쥐쿠키도 이번에는 카네이션을 들고있네요

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.06.07 19:21 신고 EDIT/DEL

      네 ㅎㅎ 카네이션 다음에는.. 일반 꽃 들고 있답니다. 하트는 여전히 있구요

  • Favicon of https://fudd.kr BlogIcon 첼시♬ 2018.05.11 13:39 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    하트, 카네이션 쿠키 색감 진짜 예쁘네요.
    오븐 온도하고 굽는 시간 조절을 기가 막히게 하시는 것 같습니다. +_+

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.06.25 17:26 신고 EDIT/DEL

      보통 쿠키는 15분 정도로 굽는데.. 이 쿠키들은 얇고 작고 배합이.. 13분 정도로 구워야 하더라구요.

  • Favicon of https://dldduxhrl.tistory.com BlogIcon 잉여토기 2018.05.12 07:45 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    빵이 비주얼도 넘 좋고,
    이렇게 맛을 위한 연구도 꾸준히 하시니 맛있을 수밖에 없을 거 같아요.

  • 간유손미 2018.05.12 11:51 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    저런 빵유튜브 있는줄 몰랐어요 재미있네요 ^^ 항상 열심히 하시는 모습 보기 좋아요 응원합니다~~~

  • 저리 2018.05.13 21:41 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    루리웹 하지마세요 거기 친일파 후손들이랑 아청법 위반한 전과범 살인마들만 득실 거리는 사이트에요 얼마전 5살 고준희 살인했던놈도 루리웹 회원이였죠

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.06.07 19:23 신고 EDIT/DEL

      앗 그런가요...
      유저 수가 워낙 많다보니...
      활동은 잘 안하는 편이에요.

  • Favicon of http://hym9981.tistory.com BlogIcon 마니7373 2018.05.14 16:44 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    그동안의 노력으로 여신 가게가 잘 되는 것 같아
    저도 왠지 뿌듯하면서 뭔가 배워 갑니다~~
    앞으로도 더욱 번창하고 새롭고 맛난 제품들 출시해서
    유명한 가게가 되었으면 합니다^^

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.06.07 19:24 신고 EDIT/DEL

      감사합니다~~
      좀 더 열심히 해서 괜찮은 가게가 되게끔 하겠습니다.

  • Favicon of https://damduck01.com BlogIcon 담덕01 2018.05.15 14:06 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    저는 밤 크림치즈가 땡기네요.
    색도 그렇고 뭔가 맛있어 보이는..
    그런데 빵집 오픈하신건가요? ^^

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.06.07 19:23 신고 EDIT/DEL

      네 맞아요! 오픈했습니다. 다음에 시간 되시면.. 놀러와주세요 ㅎㅎ

  • Favicon of http://ckkimkk.tistory.com BlogIcon 싸나이^^ 2018.05.16 16:24 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    입안에 군침이 고입니다~ ㅎㅎ
    너무 맛나게 보이네요.
    등산할때 굳이 무거운 도시락 안가져가도 되겠다는...ㅎㅎ

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.06.25 17:40 신고 EDIT/DEL

      감사합니다. ㅎㅎ
      여름이라 더워서.. 시원한 멜론빵 먹고 싶네요

  • Favicon of http://the3rdfloor.tistory.com BlogIcon 슬_ 2018.05.16 19:58 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    밤크림치즈 맛있게 먹었습니다 :) 사진을 안찍었네요... 쫀득쫀득해서 좋았어요 ><
    쿠키도 잘 먹었습니다... 또 사진을 안찍었네요ㅋㅋㅋ 초코맛이 많이 나더라구요 +_+
    카네이션 든 쿠키는 못봤는데 저렇게 생겼었군요!

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2018.06.25 17:41 신고 EDIT/DEL

      밤크림치즈 입에 맞으셨다니 다행이네요!
      모양은 좀 달라지겠지만 밤맛 멜론빵은 가을에 다시 낼 예정이에요 ㅎㅎ
      방문해주셔서 감사합니다!