죽전역에 있는 신세계 백화점 경기점에 다녀왔다. 한달 전에 갔었을 때는 지하 식품관이 리모델링 중이라서 볼 수 있는 곳이 거의 없었는데 이번에 가니 절반 이상이 오픈...!

 

그 중 이흥용과자점이 있길래 한번 구경해보았다.

 

2013년이었나 부산 갔을 때 꽤나 괜찮은 빵집이라 생각했는데 그 때는 매장이 3개였지만, 지금은 부산에도 매장이 더 많이 늘어난데다가 이제는 서울에도 진출... 그리고 경기도까지!

 

 

5-6명 정도 되는 주방직원들이 열심히 빵을 만들고 있었다.

 

뭘 하는지 전부 보이는 오픈 주방!

 

 

 

 

 

 

 

 

비스킷팥빵이라는게 진열되어있지 않았는데 이런저런 빵을 구경하고 있는 사이 직원 한 분이 카트에 빵을 잔뜩 싣고 나와서 진열하기 시작하셨다.

 

 

 

 

 

특이한 점이라면 소보로팥빵이라고 하지 않고 비스킷팥빵이라고 한 것.

 

'비스킷'이 올라가 있다는 것. 그런 면에서는 이걸 멜론빵으로 분류해도 될 듯 하나.. 비주얼 면으로 보면 아무리 봐도 소보로라고 볼 수 밖에 없기에 이것은 그냥 소보로빵이라고 분류해야 할 듯 싶다.

 

'오븐에 구워 기름지지 않고 밤과 팥이 들어간 바삭한 빵'이라는 설명이 붙어있는데

 

'오븐에 구워 기름지지 않고'라는 대목은 대전에 있는 유명한 빵집의 튀*소보*를 의식, 저격한 듯 싶다.

 

원래 소보로빵이든 단팥빵이든 오븐에 굽는건 당연한건데 그걸 굳이 장점인마냥 써놓은 것을 보면....

 

재료는 중국산 팥과 인도네시아땅콩으로 만든 땅콩버터가 사용.

 

땅콩버터가 들어간 걸 보니 비주얼 뿐만 아니라 재료면에서도 소보로빵이라고 말할 수 밖에 없겠네.

 

 

자갈치 명란바게트와 흰고무신 검정고무신

 

 

크로와상

 

 

바게트

 

 

느림보슈크림

 

슈크림에 느림보라는 별칭이 붙어있다니... 슈반죽을 오랫동안 숙성하나보다.

 

 

바질 크로칸트

 

Best 1이라고 한다. 3800원

 

 

천안 빵집 뚜*루가 생각나는 느림의 미학. 행복한 느림보.

 

 

신세계 경기점 지하식품관 도면으로, 이흥용과자점 외에 백미당, 로이즈, 베이크, 더 메나쥬리, 도쿄 밀크 치즈팩토리, 르푸도레, 몽슈슈 등이 입점해있는 걸 알 수 있다. 리뉴얼 전의 업체 수의 절반 정도 밖에 안되지만 그만큼 부스 하나하나가 꽤 크다.

 

예전에 있던 브랜드 중 살아남은건 신세계 자체 베이커리인 더 메나쥬리밖에 없는 듯... 로이즈도 원래 있었던가.

 

 

참고로 이 곳은 예전에 방문했던 서울 강남-서초 고속터미널 센트럴시티 쪽 신세계백화점 강남점의 이흥용과자점이다.

 

이 곳과 신세계 경기점 이흥용과자점의 제품 구성은 70%정도만 일치하고 나머지는 조금 다르다.

 

바질크로칸트도 내가 갔을 때에는 신세계 경기점 쪽이 퀄리티가 더 좋았고. 

 

 

 

행복한 느림보 이흥용과자점

 

 

내가 구매한 바질크로칸트.

 

바질을 좋아하는 편이라 바질페스토 들어간 제품을 꺼려하진 않고 나름 잘 먹는 편인데, 크로칸트라는 이름처럼 겉이 빠삭빠삭해보이는게 매우 인상깊어서 구매해보았다.

 

3800원에 이 정도면 가성비도 좋은 것 같고.

 

저 비닐포장지는 구멍이 뻥뻥 뚫려있어서 포장된 빵들이 눅눅해져버리는 걸 방지하고 있었다. 그럼과 동시에 빵이 빠르게 노화되는 것도 방지.

 

 

꽤 커서 그릇에 다 들어차지도 않는다.

 

 

구워지면서 터진 부분.

 

스팀을 쐈는지 빵 표면에 광택이 돌고 볼륨이 좋다.

 

 

내부에는 크림치즈가 들어있는데 바질과 함께 발라져있었다. 그래서 바질 냄새가 매우 강렬했고, 빵 색은 조금 거무튀튀한 편이었다. 호밀이 살짝 포함되어있다거나 멀티그레인 등이 조합된 듯 싶다.

 

 

크림치즈와 바질.

 

 

단면

 

크러스트는 매우 얇은편이고 크럼은 촉촉하고 부드러워보인다. 

 

헌데 빵의 단면이 놀라울 정도로 원형을 유지하고 있었길래 혹시나 싶어서 보니...

 

 

바게트 틀에 넣고 구운 것이 확인되었다.

 

밑면을 보니 빠삭빠삭할 듯한 식감이 더욱 강하게 느껴진다.

 

 

먹어보았는데

 

빵이 정말 파삭파삭했다. 크러스트가 얇은데다가 토핑물이 있다보니 한층 더 파삭파삭. 그러면서 속결은 예상대로 부드럽다보니 정말 식감면에서는 단점하나 발견하기 어려운, 멋진 퀄리티의 빵이었다.

 

내부에 들어있는 크림치즈와 바질페스토 또한 양이 적당해서 빵과의 궁합이 좋았고, 만족스러웠다.

 

그리고 중간중간 양파조각들이 아삭아삭씹혔는데 이것 또한 매력포인트.

 

물론 싫어하는 사람은 싫어할 수도 있는 조합이다. 양파와 크림치즈(+바질페스토)

 

허나 이 바질크로칸트. 쇤네에게는 최고의 빵이었습죠. 인기 1위라는 타이틀을 달게 된 것을 납득할 수 있었다.

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by 멜덕 카멜리온 2017.10.07 17:47
  • Favicon of http://nine-pm.tistory.com BlogIcon 포토구라퍼666 2017.10.08 00:52 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    카멜리온님 덕분에 요즘 편의점을 가도 빵부터 먼저 구경하고 있어요. 빵을 자주 먹지않던 제가 길가다 빵이 보이면 한번 더 보게 되었네요. 추석연휴 마무리 잘하세요. ^^

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.10.18 05:35 신고 EDIT/DEL

      아 그러신가요? ㅎㅎ 빵에 관심이 많아지셨다니 제가 좋아해야할 일인지 어떤지 모르겠네요~~ ㅋㅋ

  • Favicon of http://realog.net BlogIcon 악랄가츠 2017.10.08 03:01 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    지금 굶주린 배를 부여잡고 커피만 마시고 있는데 흑흑...
    제대로 테러당한 기분이옵니다! ㅠㅠ

  • Favicon of http://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun 2017.10.08 05:45 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    맛있을 것 같아요.
    전 부드러운 식감을 좋아하지만, 바삭한 식감도 맛에 따라 정말 괜찮기도 하더라구요.
    신세계 가게 되면 찾아봐야겠어요.
    센트럴시티 신세계는 얼마전에 갔었는데.. 빵집이 있긴 했으나 목표물이 있다 보니 어떤 곳인지 보지도 않았던 것 같네요. ㅎㅎ

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.10.18 05:47 신고 EDIT/DEL

      어제 갔던 영등포 타임스퀘어 신세계에는 없더군요. 아직은 센트럴시티 신세계랑 죽전 신세계에만 있나봐요~~

  • Favicon of http://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2017.10.08 06:47 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    맛나보여요

    잘 보고 갑니다
    먹고싶어져요

  • Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2017.10.08 09:34 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    전 여러빵중에 비스켓 팥빵을 제일 먹어 보고 싶어 집니다
    제 취향에 아주 딱 맞습니다 ㅎ

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.10.18 06:00 신고 EDIT/DEL

      그래서 저도 먹었지요!! ㅎㅎ 이런 제품을 선호하시는 분들이 많은 것 같아요~

  • 31HotelNY 2017.10.08 11:00 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    저도 바질과 바질페스토 무척 좋아해서 관심이 가네요. 근데 갑자기 사극?말투 쓰셔서 빵터졌어요..
    "쇤네에게는 최고의 빵이었습죠"
    뜬금포로 웃겼네요ㅎㅎㅎ

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.10.18 05:52 신고 EDIT/DEL

      그냥 갑자기 쓰고 싶어졌드랬습니다. ㅎㅎㅎ 바질 맛있죠~~ 오늘도 음.. 빵에 발라먹을까 생각 중이네요

  • Favicon of http://naturis.kr BlogIcon Naturis 2017.10.08 18:11 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    과자점이라고해서 과자같은게 있는 줄 알았더니 빵집같은 거군요..
    여러 빵들이 많있어 봅입니다. 특히 바질 크로칸트와 팥빵이 맞있어 보이네요^^

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.10.18 06:08 신고 EDIT/DEL

      저도 딱 그 두개를 골랐어요 ㅎㅎ 사람들 보는 눈은 거의 비슷한가봐요~~ 저야 물론... 소보로빵을 많이 먹는 편이긴 하지만요

  • Favicon of http://blahblah.pe.kr BlogIcon 블라 블라 2017.10.08 20:05 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    아 이거 완전 맛있을것 같아요!!!
    전 양파랑 크림치즈 바질 다 좋아라하는데 ㅎㅂㅎ!!!!

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.10.18 22:16 신고 EDIT/DEL

      오 그럼 딱이네요
      양파 크림치즈 바질.. ㅎㅎ
      저도 좋아하는 맛이었습니다.

  • Favicon of http://geniusjw.com BlogIcon GeniusJW 2017.10.08 22:57 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    빵돌이인데,,,
    바질이면 일단 고르고 볼 것 같아요!!ㅋㅋ

  • Favicon of http://qtdizzy.tistory.com BlogIcon 귀요미디지 2017.10.09 19:36 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    바질크로칸트
    크림치즈에 바질 그리고 중간 중간 양파의 아삭함까지
    넘 궁금한 맛이네요 ^^

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.10.18 22:17 신고 EDIT/DEL

      딱 크림치즈 + 바질 + 양파 그런 맛인데 이건 빵도 빠삭빠삭해서 매우 맛있었지요. 잘 어울렸어요

  • Favicon of http://tveye.tistory.com BlogIcon liontamer 2017.10.10 01:28 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    오오 저 바질페스토 좋아하는데 이거 엄청 궁금해요!!!

  • Favicon of http://bestwish.egloos.com BlogIcon 고양이씨 2017.10.12 23:27 신고 ADDR EDIT/DEL REPLY

    겉면이 확실히 빠삭해 보이는게 식사대용으로 괜찮아보이는 제품이네요 ㅠㅠ 이거 구해먹어봐야겠어요 ㅋㅋㅋ 처음엔 이거 달달할까? 싶었는데 그렇지 않은 제품이라고 하시니까 더더욱 흥미가요 ㅋㅋ

    • Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 멜덕 카멜리온 2017.10.18 05:53 신고 EDIT/DEL

      크림치즈가 아예 안달지는 않았습니다. 그런데 양파랑 바질때문에 뭔가 여러 맛이 섞여있어서.. 여하튼 제 입엔 괜찮았네요~~